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谷雨時(shí)節該注意的養生常識
谷雨節氣在清明節之后，處在由春轉夏的氣候轉變期。溫度應該算是二十四節氣中比較宜人的。二十四節氣養生中谷雨節氣養生有哪些注意事項呢?趕快來(lái)看看下文的介紹吧。
民間俗諺“春雨貴如油”說(shuō)的就是谷雨時(shí)節，也是春季的最后一個(gè)節氣。谷雨也是“雨生百谷”的意思，是每年4月20日或21日太陽(yáng)到達黃經(jīng)30°時(shí)。此時(shí)田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說(shuō)在這個(gè)春季將盡、夏季將至的季節，池塘里的浮萍開(kāi)始生長(cháng)，春茶也在這個(gè)時(shí)節前后采收。此時(shí)此刻，給人一種萬(wàn)物生長(cháng)、蒸蒸日上的景象，正所謂“一年之計在于春”。
谷雨宜食菠菜
1、谷雨之后，春季將盡，夏季將至
按照中醫“春養肝”的觀(guān)點(diǎn)，要抓緊時(shí)機調理肝血。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養肝清肝、滋養明目。在眾多蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。中醫認為，菠菜性甘涼，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。
2、谷雨之后，溫度升高，稍顯燥熱
適當多吃一些滋陰的寒涼性食物，比如：西瓜、香蕉、甘蔗、芒果、蘋(píng)果、梨、柿子、桑椹等水果，或是西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜、海藻、海帶、螃蟹等蔬菜和海鮮。但食用涼性食物并不等于吃很多冷飲，溫度一升高，很多人就已迫不及待地吃起冷飲，過(guò)量吃冷飲，胃腸道局部受冷刺激，反會(huì )導致脾胃虛寒，對身體不利。
谷雨節氣適多吃的食物
1、多吃減壓谷類(lèi)食物
谷雨前后適宜食用一些能緩解精神壓力和調節情緒的谷類(lèi)食物，谷類(lèi)食物中富含B族維生素，對改善抑郁癥有明顯效果。
2、少吃多餐、停食刺激食品
谷雨節氣還是胃病的易發(fā)期，消除病因要戒煙戒酒，不暴飲暴食，饑餓無(wú)度，少吃多餐，并停止食用對胃有刺激的食品和藥物等。
3、吃香椿健胃理氣
谷雨前后正是香椿上市時(shí)節，此時(shí)香椿醇香爽口，營(yíng)養價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)�？梢韵愦话瓒垢�、香椿煎雞蛋，用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷等。
結語(yǔ)：通過(guò)對上文的閱讀我們不難發(fā)現，谷雨時(shí)節雖然氣候適宜，但是飲食還是有很多的注意點(diǎn)的。因為它處于氣候轉變期，氣溫經(jīng)常是忽冷忽熱的，所以在谷雨時(shí)節出行的時(shí)候還是要注意保暖預防感冒。
谷雨的來(lái)歷
關(guān)于谷雨節氣來(lái)歷，據《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動(dòng)地的大事，黃帝于春末夏初發(fā)布詔令，宣布倉頡造字成功，并號召天下臣民共習之。這一天，下了一場(chǎng)不平常的雨，落下無(wú)數的谷米，后人因此把這天定名谷雨，成為二十四節氣中的一個(gè)。
谷雨的傳說(shuō)故事介紹
谷雨節氣的傳說(shuō)故事1
在民間，陜西省關(guān)中流傳著(zhù)這樣一個(gè)故事：
相傳在四千多年前，軒轅黃帝急需一位掌管史料的官員史官。一天，黃帝發(fā)現了德才出眾的倉頡，任命倉頡做了史官。他以結繩記事，國家大事記得清清楚楚，很受黃帝賞識。后來(lái)結繩記事日顯落后。一次，倉頡隨一個(gè)獵人外出狩獵，獵人指著(zhù)地上留下的各種野獸的蹤跡講述野獸的去向。倉頡深受啟發(fā)：“一個(gè)足印代表一種事物呢!”回家后，倉頡便打點(diǎn)行裝外出考訪(fǎng)。他爬山涉水，不恥下問(wèn)，把看到的各種事物都按其特征表示出來(lái)。依類(lèi)象形，始創(chuàng )文字。因他制字有功，感動(dòng)了天帝，當時(shí)天下正遭災荒，便命天兵天將打開(kāi)天宮的糧倉，下了一場(chǎng)谷子雨，天下萬(wàn)民得救了。
倉頡死后，人們把他安葬在他的家鄉——白水縣史官鎮北，墓門(mén)刻了一副對聯(lián)：“雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵�！比藗儼鸭漓雮}頡的日子定為下谷子雨的那天，也就是現在的“谷雨節”。如今，每逢谷雨節這天，白水縣史官鎮一帶都舉行拜倉頡的廟會(huì )。
谷雨節氣的傳說(shuō)故事2
相傳唐高宗年間，黃河下游爆發(fā)了一次洪水，年輕人谷雨將村民轉移到城墻上，還順帶救起了一朵牡丹花，并將其種在百花園中悉心照料。
為了報恩的牡丹花仙丹鳳化為人形，救治谷雨重病的母親，不料丹鳳卻被禿鷹抓走，被迫用血釀酒。
得知此事的谷雨趕到禿鷹的山洞救出了丹鳳，自己卻不幸犧牲。
百姓們?yōu)榱思o念他，將這一天命名為“谷雨”，這就是谷雨節氣的由來(lái)。
谷雨的氣候特點(diǎn)
谷雨的天氣最主要的特點(diǎn)多雨，有利于谷物生長(cháng)。
中國古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生;第二候鳴鳩拂其羽;第三候為戴勝降于桑�！笔钦f(shuō)谷雨后降雨量增多，浮萍開(kāi)始生長(cháng)，接著(zhù)布谷鳥(niǎo)便開(kāi)始提醒人們播種了，然后是桑樹(shù)上開(kāi)始見(jiàn)到戴勝鳥(niǎo)。
谷雨節氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)我們在養生中應遵遁自然節氣的變化，針對其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調養。同時(shí)由于天氣轉溫，人們的室外活動(dòng)增加，北方地區的桃花、杏花等開(kāi)放;楊絮、柳絮四處飛揚。雨生百谷。雨量充足而及時(shí)，谷類(lèi)作物能茁壯成長(cháng)。谷雨時(shí)節的南方地區，"楊花落盡子規啼"，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時(shí)至暮春了。這時(shí)，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區外，已達20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。
華南東部常會(huì )有一、二天出現30以上的高溫，使人開(kāi)始有炎熱之感。低海拔河谷地帶業(yè)以進(jìn)入夏季。華南春季氣溫較高的氣候特點(diǎn)，有利于在大春作物栽培措施上抓早。
適宜紅苕栽插的溫度為18℃至22℃，這時(shí)已能滿(mǎn)足。華南老旱區的經(jīng)驗證明，紅苕在谷雨后早栽，能夠在伏旱前使藤葉封廂，增強抗旱能力，獲得高產(chǎn)穩產(chǎn)。
谷雨習俗
谷雨茶
在谷雨這一天，桃江、安化縣一帶村民在谷雨這天采摘鮮茶葉炒制，加上芝麻、炒綠豆、花生仁制作成擂茶，俗稱(chēng)“谷雨茶”。會(huì )喝茶的人都懂，“吃好茶。雨前嫩尖采谷芽”。清明見(jiàn)芽，谷雨見(jiàn)茶，真正的好茶采自谷雨時(shí)節，味道非常香醇。采茶專(zhuān)家介紹，谷雨又名“茶節”，谷雨前采摘的茶葉細嫩清香，味道最佳，故谷雨品嘗新茶，相沿成習，此時(shí)也是采茶、制茶、交易的大好時(shí)機。相傳喝了谷雨茶能解涼消毒，寓意在夏天不易生痱子、皰子。
谷雨這一天，除家庭飲“雨前新茶”之外，還有結伴飲新茶、添樂(lè )趣的飲茶風(fēng)俗，故民間有“三月茶社最清出”的說(shuō)法。這一天的各地茶館也裝飾一新，迎接茶客。茶友們相約聚在一起喝一盅清香高雅的“雨前茶”，交談各自的飲茶經(jīng)驗。舊時(shí)的一些文人雅士飲“雨前茶”，講究一觀(guān)二品三思。
一觀(guān)，茶葉沖水后漸漸下沉緩展，接著(zhù)徐徐舒展，上下翻飛，情趣盎然;二品，茶色銀澄碧綠，幽香芬芳，入口由澀轉甜，喉清心爽，回腸蕩氣;三思，品后閉目回味，凝思遙想，似見(jiàn)湖面煙波浩渺，漁帆點(diǎn)點(diǎn)，恍然如游神，富有詩(shī)情畫(huà)意。據說(shuō)，宋代詩(shī)人蘇子美，就是在杭州西湖畔，水月塢暢懷豪飲“雨前茶”后，詩(shī)興大發(fā)，留下了“三訪(fǎng)水庵”一詩(shī)，為后人傳誦。
美味野菜正當時(shí)
晉西北地區在谷雨節前后挑野菜吃。春季，植物新芽吐放，鮮嫩的柳葉、楊葉采回家，泡去苦味，煮漬后加調味可為小菜;榆錢(qián)嫩黃采回摘洗手凈，加面粉，俗稱(chēng)“傀儡”�；被�、苜宿花也同樣可照此食用。
過(guò)去農村人人都有挑菜的鐵鏟和菜籃子，春天一到，便到田野中挖野菜�；貋�(lái)摘洗干凈，或做蒸餃餡，或是當菜肴調味，像甜苣菜、苦苣菜、灰灰菜等，用開(kāi)水焯過(guò)，泡去苦味，加蔥花蒜泥調成小菜，淡若濃辣，別具風(fēng)味。
過(guò)去在糧食不夠吃時(shí)，近河的老鄉們到河灘去挖蒲草根，洗凈曬干，磨成粉后，與糧食摻和一起食用。連陰雨后，樹(shù)林草叢的地面上，除野生蘑菇外，還有一種黑色的像紫菜一樣的菌類(lèi)，俗稱(chēng)“地皮菜”、“地骨龍”，乘雨揀回，洗凈后鹽醋拌食或晾干制餡，味美絕佳。
雨前香椿嫩如絲
舊時(shí)北京人會(huì )采摘香椿，回來(lái)炒食或者拌食。香椿又名“毛椿”，這是一種落葉喬木，樹(shù)干挺直，樹(shù)皮呈赭褐色，常生于向陽(yáng)的山坡雜木林內、山谷溪旁或疏林邊緣，也常常被人們栽培于村邊、路旁、房前屋后。香椿樹(shù)春天生長(cháng)的嫩芽具有獨特的芳香氣味，是別具風(fēng)味的木本蔬菜�？沙词�、涼拌、酒炸、干制、腌漬。一般家庭以香椿芽拌食面筋，清香而韌軟，以香椿嫩葉拌食豆腐，味更佳。并且制作也非常簡(jiǎn)便。只需將香椿葉洗凈，切成細末(豆腐可先用沸水焯一焯)，加細鹽、糖、味精、香油拌之，一綠一白，白艷而味極清美。
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