小年習俗：祭灶為什么要吃糖
在日常生活中，我們或多或少都會(huì )接觸過(guò)關(guān)于小年這個(gè)節日的相關(guān)知識，下面小編為大家整理了關(guān)于小年習俗：祭灶為什么要吃糖相關(guān)內容，歡迎分享，希望對大家有幫助。
祭灶為什么要吃糖
臘月二十三，灶王爺要上天
農歷十二月二十三日，叫做小年。
俗語(yǔ)說(shuō)：二十三，糖瓜粘，灶王老爺要上天。
在中國神話(huà)中，灶王老爺是中國眾多居家庇佑神靈中最重要的一位，守護著(zhù)健康以及家庭幸福。
據說(shuō)，農歷十二月二十三日，在中國新年的前7天，灶王老爺會(huì )重返天庭，向玉皇大帝報告去年一整年每家每戶(hù)的活動(dòng)情況。
玉皇大帝會(huì )根據灶王老爺的報告獎勵或者懲罰這些家庭。
以前過(guò)小年的時(shí)候就經(jīng)常聽(tīng)家里的長(cháng)輩說(shuō)，吃灶糖是為了甜灶王爺的嘴，每年的農歷臘月二十三就是中國人常說(shuō)的小年，這一天的俗習是“送灶爺”據說(shuō)這一天灶王爺要上天述職，所以家家戶(hù)戶(hù)會(huì )敬獻糖瓜(也有用芝麻糖的)，為的是讓灶王爺嘴甜一點(diǎn)，多在玉帝面前說(shuō)好話(huà)，來(lái)年給家里一個(gè)更紅火的光景。
送灶多在黃昏入夜之時(shí)舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然后將竹篾扎成的紙馬和喂牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖涂在灶王爺嘴的四周，邊涂邊說(shuō)：“好話(huà)多說(shuō)，不好話(huà)別說(shuō)�！边@是用糖塞住灶王爺的嘴，讓他別說(shuō)壞話(huà)。在唐代著(zhù)作《輦下歲時(shí)記》中，間有“以酒糟涂于灶上使司命(灶王爺)醉酒”的記載。
人們用糖涂完灶王爺的嘴后，便將神像揭下，和紙與煙一起升天了。有的地方則是晚上在院子里堆上芝麻秸和松樹(shù)枝，再將供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點(diǎn)火焚燒。院子被火照得通明，此時(shí)一家人圍著(zhù)火叩頭，邊燒邊禱告：今年又到二十三，敬送灶君上西天。有壯馬，有草料，一路順風(fēng)平安到。供的'糖瓜甜又甜，請對玉皇進(jìn)好言。送灶君時(shí)，有的地方尚有乞丐數名，喬裝打扮，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名為“送灶神”，以此換取食物。
小年美食：
小年吃麻糖
小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來(lái)人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開(kāi)，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛(ài)吃喝的人們受到處罰---新年帶來(lái)饑荒，期盼有一個(gè)平安的豐年到來(lái).
小年吃關(guān)東糖
關(guān)東糖又稱(chēng)灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫(xiě)的《燕京歲時(shí)記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。關(guān)東糖在東北的農村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣(mài)：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖�！比榘咨拇髩K糖，放在方盤(pán)上，一般有三寸長(cháng)，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛(ài)的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來(lái)，廣為百姓享用。
在農歷的臘月二十三、二十四號這天，祭拜灶神，祈求來(lái)年的風(fēng)調雨順，五谷豐登。
盤(pán)點(diǎn)小年習俗
糖瓜祭灶，新年來(lái)到
“糖瓜”一類(lèi)的甜品是小年這一天的主角，天津醫科大學(xué)第二醫院營(yíng)養科醫生邊姍姍說(shuō)，糖瓜的成分其實(shí)就是麥芽糖，麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒中，有健脾胃、滋陰清火、潤肺止咳的功效，因其原料天然，不含食品添加劑，甜度也不如糖果高，相比富含添加劑的糖果來(lái)說(shuō)更加健康。
有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年
過(guò)“小年”，大人、小孩都要洗浴、理發(fā)，這其中就包含著(zhù)養生妙招——洗熱水澡。當水溫略高于人體體溫時(shí)，能起到擴張皮膚血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強新陳代謝的作用。如果有些部位正在疼痛，如頭、肩、腰等，那么邊用熱水沖洗邊做舒展運動(dòng)，于疼痛的消除也很有益。
起身餃子落身面
水餃因其餡料多樣，互相搭配有益于營(yíng)養平衡，是值得推薦的好食物。中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養與食品安全系范志紅副教授表示，帶香菇的餃子餡最健康。她說(shuō)，她在包餃子的時(shí)候很喜歡在餡里加入香菇、木耳、銀耳。如果可能，她還會(huì )加入其它各種蘑菇。如果家里有海帶、裙帶等藻類(lèi)食物，她也會(huì )將其加進(jìn)餃子餡里。
一來(lái)可以讓餃子的口感與眾不同，二來(lái)可以幫助人體減少膽固醇和脂肪的吸收量，這對于抑制食用純肉餡餃子后血脂的上升有明顯的效果。所以，這種做法特別適合甘油三酯偏高的亞健康人群。
范志紅建議，竹筍、干菜對于改善人的血脂水平也有一定效果，所以同樣可以入餡。另外，甘油三酯偏高的人群在包餃子的時(shí)候可以嘗試用魚(yú)類(lèi)替代傳統肉類(lèi)，這樣能進(jìn)一步降低脂肪含量。
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