夏至的起源

　　夏至的起源有哪些?夏至指的是太陽(yáng)黃經(jīng)為90°的時(shí)間點(diǎn)，在夏至的時(shí)候有以下的特點(diǎn)。

　　夏至的起源(一)

　　夏至是二十四節氣中最早被確定的一個(gè)節氣。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開(kāi)始，至7月7日(或8日)結束。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(cháng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)(北緯23°26\')，北半球的白晝達最長(cháng)，且越往北晝越長(cháng)。如海南的�？谑羞@天的日長(cháng)約13小時(shí)多一點(diǎn)，杭州市為14小時(shí)，北京約15小時(shí)，而黑龍江的漠河則可達17小時(shí)以上。夏至以后，太陽(yáng)直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝日漸縮短。民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法。而此時(shí)南半球正值隆冬。

　　我國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。”糜與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生，所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開(kāi)始脫落。而糜因屬陰，所以在冬至日角才脫落;雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見(jiàn)，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開(kāi)始出現，而陽(yáng)性的生物卻開(kāi)始衰退了。

　　我國民間把夏至后的15天分成3“時(shí)”，一般頭時(shí)3天，中時(shí)5天，末時(shí)7天。這期間我國大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長(cháng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對農業(yè)產(chǎn)量影響很大，有"夏至雨點(diǎn)值千金"之說(shuō)。一般年份，這時(shí)長(cháng)江中下游地區和黃淮地區降水一般可滿(mǎn)足作物生長(cháng)的要求�！肚G楚歲時(shí)記》中記有：“六月必有三時(shí)雨，田家以為甘澤，邑里相賀。”可見(jiàn)在1000多年前人們已對此降雨特點(diǎn)有明確的認識。

　　夏至的起源(二)

　　夏至是二十四節氣中最早被確定的一個(gè)節氣。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的.夏至從6月21日(或22日)開(kāi)始，至7月7日(或8日)結束。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(cháng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)(北緯23°26\')，北半球的白晝達到最長(cháng)，且越往北晝越長(cháng)。

　　中國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。”麋與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生，所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開(kāi)始脫落。

　　附：夏至習俗

　　山東習俗搜

　　夏至日是我國最早的節日。清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團聚暢飲�！抖Y記》中也記載了自然界有關(guān)夏至節氣的明顯現象：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”說(shuō)明一年的這一時(shí)節鹿角開(kāi)始脫落，蟬兒開(kāi)始鳴叫，半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開(kāi)花。從中醫理論講，夏至是陽(yáng)氣最旺的時(shí)節，養生要順應夏季陽(yáng)盛于外的特點(diǎn)，注意保護陽(yáng)氣，著(zhù)眼于一個(gè)“長(cháng)”字。

　　夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱(chēng)過(guò)水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。

　　煙臺萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。

　　平陰一帶，夏至日祭祀祖先。

　　伏日。夏至后第三個(gè)庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，總稱(chēng)伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

　　伏日這天，山東民間都要改善飲食，膠東東部都吃面條，長(cháng)島民謠：“立秋(餃子)入伏面。”煙臺招遠吃水餃，濱州無(wú)棣習慣吃面條、豆湯和面棋子，濟寧鄒城喜歡喝冰水，有的人還到嶧山山洞里避暑。

　　臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據說(shuō)牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠說(shuō)：“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”入伏后是種秋菜的季節，有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”之諺。

　　嶺南習俗

　　狗肉本來(lái)是中國人的肉類(lèi)主食，后來(lái)有一個(gè)趙姓的皇帝屬狗，才禁止吃狗肉，因為吃狗肉就是吃皇帝。清朝時(shí)期滿(mǎn)洲人做皇帝，而滿(mǎn)洲人不吃狗肉，想禁而沒(méi)法禁。只是中國人后來(lái)吃狗肉的人慢慢地少了下來(lái)，因而吃狗肉從由中國人的肉類(lèi)主食變成了肉類(lèi)副食。

　　夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專(zhuān)利”。廣州粵語(yǔ)地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。據說(shuō)夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚(yú)生夏至狗”之說(shuō)，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。夏至食狗肉的風(fēng)俗，民間有“夏至狗，沒(méi)路走”的俗語(yǔ)，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒(méi)路可逃。民間說(shuō)法是，狗肉性溫，大補元氣，屬性燥熱，僅適宜秋冬季節食用，夏天吃狗肉會(huì )上火，外熱加上內熱，對身體不利。但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會(huì )熱氣，不會(huì )對身體引起不適，反而會(huì )對身體有益。大概是相生相克的道理吧。當然，夏至吃狗肉，也應適可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等腸胃病。夏至吃狗肉何以如此熱衷?當地流傳著(zhù)這樣一種說(shuō)法，稱(chēng)夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。 唯一與民間傳統不同的是，隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，家家戶(hù)戶(hù)在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。然而，家家戶(hù)戶(hù)吃狗肉的習慣依然如故，區別只在于買(mǎi)吃的比殺吃的多。

　　廣東人素有喜吃狗肉之習，陽(yáng)江地區尤甚。而據有關(guān)資料記載，夏至殺狗補身，相傳源于戰國時(shí)期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜，能辟不祥”之說(shuō)，命令臣民殺狗避邪，后來(lái)形成夏至殺狗的習俗。“立夏日，吃補食”的民謠，也說(shuō)明補食從立夏就開(kāi)始了�，F在，嶺南地區的居民在夏天并無(wú)吃狗肉的習慣，反而是在冬天食用狗肉進(jìn)補。俗話(huà)說(shuō)“賣(mài)棉被，吃狗肉。因為狗肉中醫學(xué)上講是燥熱的【(狗肉)性熱，味咸、甘、酸;溫補脾胃、補腎助陽(yáng)、輕身益氣、祛寒壯陽(yáng)。——《本草綱目》】，所以傳統生活習慣上繼有嶺南醫學(xué)特色的廣東居民在夏天吃狗肉是怎么也說(shuō)不通的，更無(wú)熱衷，乃屬常識問(wèn)題。

　　現今廣東地區，人們喜好在夏天滋補涼食避暑，因此居民在夏季普遍煲清補涼湯、鯽魚(yú)黑豆湯、藥理排骨湯，蔥花豆腐湯，冬瓜扁豆瘦肉湯等，煮紅、綠豆沙、小米粥、西米粥、白果粥、涼粉、蓮子羹、豆腐花、番薯湯等，飲銀耳木瓜糖水、涼豆漿、甘蔗水、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調醋，少鹽、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜類(lèi)等為主。

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