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開(kāi)展校園及周邊食品安全整治方案
為進(jìn)一步規范轄區內校園及周邊食品安全秩序，重點(diǎn)解決校園及周邊食品安全存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，營(yíng)造有利于青少年身心健康的校園周邊環(huán)境，以下是為大家分享的校園及周邊食品安全整治方案，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
篇一：開(kāi)展校園及周邊食品安全整治方案
一、工作目標
針對校園及周邊食品安全易發(fā)特點(diǎn)和群眾反映的學(xué)校及周邊食品安全突出問(wèn)題，實(shí)現學(xué)校食堂和校園周邊食品小作坊、食品店、餐飲店等單位的全面監控。通過(guò)集中整治，查處一批制售假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，取締一批存在較大食品安全隱患的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，曝光一批違法違規食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，引導一批“四小”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體(小作坊、小餐飲、小攤販、小超市)規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，創(chuàng )建一批食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范單位，進(jìn)一步規范校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，凈化飲食消費環(huán)境，消除食品安全隱患，實(shí)現學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)持證率達100%，從業(yè)人員健康證持證率達到100%，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺賬建立率達100%，“三無(wú)”食品清除率達到100%，過(guò)期變質(zhì)食品清除率達到100%，食品案件查處率達到100%。確保不發(fā)生群體性食品安全事件，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、整治范圍
(一)全縣范圍內所有中學(xué)、小學(xué)、幼兒園和托兒所等各級各類(lèi)學(xué)校內的食堂及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
(二)校門(mén)兩側及街道對面兩側食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。
三、整治內容
(一)學(xué)校食堂、學(xué)校內部及校園周邊餐飲店。
1.查責任落實(shí)，看是否建立學(xué)校法定代表人為食品安全第一責任人、分管校長(cháng)為具體責任人的工作制度，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理;
2.查主體資格，看證照是否齊全有效，是否在食品經(jīng)營(yíng)(餐飲服務(wù))許可范圍內開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，是否持續保持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條件;
3.查進(jìn)貨渠道，看是否建立進(jìn)貨驗收臺帳，是否索證索票，進(jìn)貨渠道是否正規，是否使用來(lái)源不明的原料加工制作食品，食品倉儲是否符合要求，是否定期對食品原料倉庫進(jìn)行清查;
4.查衛生條件，看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境是否整潔，食品的冷藏、消毒、防蠅、防蟲(chóng)等設施是否正常運行，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落實(shí);
5.查從業(yè)人員，看是否持有有效健康、培訓證明等;
6.查添加劑使用，看是否有非法添加非食用物質(zhì)，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑，是否對食品添加劑實(shí)施"五專(zhuān)"管理(專(zhuān)店采購、專(zhuān)人負責、專(zhuān)柜保存、專(zhuān)用量具、專(zhuān)帳登記)，并按要求公示。
(二)學(xué)校內部及校園周邊食品超市、商店。
1.查主體資格，看證照是否齊全有效，是否超范圍經(jīng)營(yíng)，是否持續保持經(jīng)營(yíng)許可條件;
2.查進(jìn)貨票證，看食品經(jīng)營(yíng)者是否履行進(jìn)貨查驗和查驗記錄義務(wù)，是否妥善保管進(jìn)貨憑證，要求經(jīng)營(yíng)者對監管中發(fā)現的風(fēng)險隱患較大的熟食和面筋食品類(lèi)的'“一元食品”、“五毛食品”進(jìn)行下架、退市;
3.查從業(yè)人員，看是否持有有效健康證明;
4.查經(jīng)銷(xiāo)食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗檢疫證明，是否銷(xiāo)售"三無(wú)"食品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品;
5.查包裝標識，看食品包裝、標識是否虛假標示，是否有產(chǎn)品名稱(chēng)、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產(chǎn)日期和有效期限;
6.查散裝食品，看在貯存位置、外包裝或容器上是否標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。
四、時(shí)間安排
本次專(zhuān)項整治時(shí)間為20xx年5月～7月份。
五、工作要求
(一)加強組織領(lǐng)導。各分局要切實(shí)提高對學(xué)校食品安全工作的認識，樹(shù)立為國家負責、為師生負責、為社會(huì )負責的觀(guān)念，加強組織領(lǐng)導，強化工作措施，實(shí)行責任追究，制定食品安全專(zhuān)項整治工作方案，把學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項整治作為今年食品安全工作的重點(diǎn)，抓緊抓好，抓出成效。
(二)強化依法整治。要加大對學(xué)校食堂、小賣(mài)部及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的監督抽檢頻度，加強對食品質(zhì)量監控;對無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，要立即責令停止違法經(jīng)營(yíng)行為，直至取締。在整治行動(dòng)中，既要嚴格執法，依法從嚴查處案件，對情節惡劣的一律從重處罰，涉嫌犯罪的一律移送公安機關(guān)，營(yíng)造校園及周邊食品安全監管高壓態(tài)勢，又要依法行政、文明執法，在執法過(guò)程中，要全面履行執法告知、說(shuō)明理由等義務(wù)，把工作做細，切實(shí)保障當事人合法權益，預防和減少行政爭議，對情節輕微的，責令改正或限期整改，堅決糾正“重實(shí)體輕程序”、“重處罰輕糾正”等行為。
(三)完善監管機制。在做好全面排查和全力整改的同時(shí)，認真分析反思問(wèn)題存在的原因，從源頭上研究完善校園及周邊食品安全監管的有效舉措，積極構建和完善校園及周邊食品安全管理的長(cháng)效機制，力爭從根本上杜絕校園及周邊食品安全事故的發(fā)生。各分局于7月25日前將校園及周邊食品安全專(zhuān)項整治工作總結報縣局食品安全監管科。
篇二：開(kāi)展校園及周邊食品安全整治方案
一、總體目標
通過(guò)全國“兩會(huì )”期間校園周邊食品安全整治行動(dòng)，及時(shí)發(fā)現和處置隱患，嚴打違法行為，提升校園食品安全整體水平，有效防范校園及其周邊食品安全事件的發(fā)生，切實(shí)保障全國“兩會(huì )”期間師生身體健康權益，維護社會(huì )和諧穩定。
二、整治時(shí)間
2017年3月1日—3月14日。
三、整治內容
(一)堅決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品行為，凈化市場(chǎng)主體經(jīng)營(yíng)資格。加大食品銷(xiāo)售安全的監管力度，幫助、指導食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)建立健全食品安全制度，建立健全食品安全進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳，并嚴格執行進(jìn)貨驗收制度和索證索票制度。
(二)以全市范圍內所各類(lèi)學(xué)校及周邊的食品銷(xiāo)售戶(hù)、小食雜店和小攤販為重點(diǎn)整治對象;
(三)以食品飲料、糕點(diǎn)、兒童小食品等食品為監管重點(diǎn)，著(zhù)重查處利用非食用原料、劣質(zhì)原料、使用不符合衛生標準的食品添加劑生產(chǎn)、加工臘制品、糕點(diǎn)、兒童食品的行為。
四、工作要求
(一)提高認識。各分局(所)要把全國“兩會(huì )”期間校園及其周邊食品安全整治行動(dòng)作為當前維穩的一項重要整治任務(wù)，嚴格按照屬地管轄原則，強化組織領(lǐng)導，集中執法力量，嚴密組織實(shí)施，推進(jìn)責任落實(shí)到位，加強與教育、城管等相關(guān)部門(mén)的.聯(lián)系，確保整治取得明顯成效。
(二)突出重點(diǎn)。整治行動(dòng)中要以校園及其周邊的小食雜店、食品攤販為重點(diǎn)，嚴格清理檢查，加大取締規范力度，加強與各部門(mén)聯(lián)合執法，嚴厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、不合格食品、過(guò)期食品等違法違規行為。
(三)建立長(cháng)效機制。各分局(所)要明確任務(wù)，責任到人，加大對校園周邊食品安全日常巡查力度，推行網(wǎng)絡(luò )化監管，逐步實(shí)現對我市校園周邊各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體的長(cháng)效監管。
(四)嚴格值班制度，保證食品安全信息24小時(shí)暢通。要熱情接待、穩妥處理有關(guān)食品安全的投訴、舉報和群眾來(lái)信來(lái)訪(fǎng)，及時(shí)給予群眾滿(mǎn)意答復，要將帶有苗頭性、傾向的問(wèn)題處理在萌芽狀態(tài)，防止事態(tài)發(fā)展，重大問(wèn)題要及時(shí)督查、督辦;要進(jìn)一步完善應急處置機制，一旦發(fā)生食品安全事故，要按照應急預案措施，迅速采取有效措施予以處置，并及時(shí)上報，不得遲報、瞞報、謊報、錯報、漏報。對涉及食品安全重大事故和突發(fā)事件，實(shí)行重大事項報告制，應及時(shí)向當地黨委、政府和市局報告，并采取有力措施，妥善處置。
(五)強化報送信息。各分局(所)于3月14日前將整治行動(dòng)工作總結報市局食品流通科郵箱。
篇三：開(kāi)展校園及周邊食品安全整治方案
一、總體目標
通過(guò)專(zhuān)項整治，進(jìn)一步規范校園及周邊餐飲服務(wù)行為，提高食品安全責任意識，嚴厲打擊各類(lèi)餐飲服務(wù)違法違規行為，堅決關(guān)停無(wú)證餐飲場(chǎng)所，改善學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位安全衛生狀況，消除餐飲食品安全隱患，提升校園食品安全整體水平，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生，切實(shí)保障師生身體健康權益。
二、整治重點(diǎn)區域及對象
重點(diǎn)區域：全市范圍內所有普通高等院校、職業(yè)技術(shù)院校、技工學(xué)校、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園和托兒所等各級各類(lèi)學(xué)校校園及周邊(校門(mén)兩側及街道對面兩側200米以?xún)鹊姆秶?
重點(diǎn)對象：為學(xué)生供餐的校園食堂，校園內及周邊餐飲店和學(xué)校供水設施。
三、整治內容
(一)清理無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。對校園內及周邊未取得餐飲服務(wù)許可證擅自從事餐飲服務(wù)的食堂、門(mén)店，堅決予以關(guān)停、取締。對未取得衛生許可證供應飲用水的，限期改正、從嚴處罰，并通報其上級主管部門(mén)。
(二)清理原料采購渠道。對轄區校園食堂食品原料進(jìn)貨采購渠道進(jìn)行全面清理、規范。不得采購現階段問(wèn)題暴露比較多的食品及原料，如散裝食用油、腐竹、涼菜、進(jìn)口動(dòng)物產(chǎn)品等。對食品原料(尤其是大米、糧油、面粉、豬肉等大宗食品原料)來(lái)歷不明或來(lái)自無(wú)合法資質(zhì)的供應商的，要堅決予以停業(yè)整頓、頂格處罰，直至吊銷(xiāo)其餐飲服務(wù)許可證。
(三)清理不合格的配餐單位和個(gè)人。對為學(xué)校提供配餐服務(wù)的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展全面清理整頓，對未達到食品制作要求的配送餐單位，堅決予以停業(yè)整頓，取消其供餐資格并及時(shí)通報。
(四)監督飲用水衛生安全。對學(xué)校飲用水開(kāi)展全面監督，重點(diǎn)檢查衛生許可證持證狀況、從業(yè)人員健康證、衛生管理制度、水池清洗消毒、防護設施和水質(zhì)監測等情況。對未辦理衛生許可證、水質(zhì)監測不合格、防護設施不符合要求等存在嚴重安全隱患的單位，予以嚴肅處理，確保學(xué)校飲用水安全。
四、步驟措施
(一)自查自糾和調查摸底階段(20xx年5月23日至5月31日)。各區、縣(市)衛生局要組織對轄區內各級各類(lèi)學(xué)校及托幼機構進(jìn)行自我檢查和整改糾正。并對轄區內各級各類(lèi)學(xué)校及托幼機構開(kāi)展全面調查摸底，重點(diǎn)是摸清未取得《餐飲服務(wù)許可證》的校園及周邊餐飲服務(wù)單位底數，并分類(lèi)建檔、登記造冊，為集中整治工作奠定基礎。
(二)集中整治階段(20xx年6月1日至8月25日)。各區、縣(市)衛生局根據摸底調查情況，全面開(kāi)展衛生監督執法，逐個(gè)學(xué)校開(kāi)展專(zhuān)項檢查。重點(diǎn)對自查自糾工作不扎實(shí)、不徹底的學(xué)校進(jìn)行集中整治，細致排查問(wèn)題及隱患，嚴厲查處違法違規行為。
(三)整改提升階段(20xx年8月26日至9月25日)。對整治工作中發(fā)現問(wèn)題較多的學(xué)校進(jìn)行復查，務(wù)必督促整改達到衛生要求。
(四)評估總結階段(20xx年9月26日至10月15日)。市衛生局將組織對全市校園食品安全專(zhuān)項整治工作情況進(jìn)行考核、評估，并納入年度食品安全績(jì)效考核內容。各區、縣(市)衛生局要對專(zhuān)項整治工作情況進(jìn)行總結，及時(shí)上報工作資料。
五、工作要求
(一)強化組織領(lǐng)導。各區、縣(市)衛生局要把校園食品安全專(zhuān)項整治作為當前食品安全工作重點(diǎn)，切實(shí)加強組織領(lǐng)導，采取有力措施，確保取得成效。擬定專(zhuān)項工作方案，明確工作責任分工，領(lǐng)導親自帶隊組織檢查，確保整治工作取得預期成效。
(二)強化依法整治。整治期間，要做到本底掌握清楚，隱患查擺徹底，整改驗收到位。要建立食品安全隱患臺賬，限期整改，如期驗收。對情節惡劣的'一律頂格處罰，涉嫌犯罪的一律移送公安機關(guān)，營(yíng)造校園及周邊食品安全監管高壓態(tài)勢，對情節輕微的，責令改正或限期整改，堅決糾正“重實(shí)體輕程序”、“重處罰輕糾正”等錯誤傾向。
(三)強化宣傳教育。各區、縣(市)衛生局要以“食品安全進(jìn)校園”等活動(dòng)為載體，組織充分利用好健康教育課、選修課、班會(huì )、板報等形式開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高師生的食品安全意識、食品安全基本素養，增強校園餐飲單位食品安全自律意識。
(四)強化報送信息。各區、縣(市)衛生局于6月20日和10月20日前報送整治工作階段和全面總結、報表(詳見(jiàn)附表)、典型案例等資料報市衛生監督所。
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