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衛生健康委食品安全工作報告

時(shí)間:2024-11-06 18:44:31 歐敏 工作報告 我要投稿
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衛生健康委食品安全工作報告(通用9篇)

  在人們素養不斷提高的今天,報告對我們來(lái)說(shuō)并不陌生,報告中涉及到專(zhuān)業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。一起來(lái)參考報告是怎么寫(xiě)的吧,下面是小編整理的衛生健康委食品安全工作報告,僅供參考,歡迎大家閱讀。

衛生健康委食品安全工作報告(通用9篇)

  衛生健康委食品安全工作報告 1

  為確保xx年春節和期間餐飲服務(wù)食品安全,有效預防食品安全事故發(fā)生,我局積極安排部署,采取五項措施,加強餐飲服務(wù)食品安全監管工作。

  一、是加強組織領(lǐng)導,落實(shí)監管責任

  制定了xx年春節期間食品安全檢查工作方案,成立了食品安全檢查工作領(lǐng)導小組,召開(kāi)了食品安全檢查工作安排部署會(huì )議,將檢查責任細化并落實(shí)到食品化妝品稽查大隊的兩個(gè)稽查中隊,要求執法人員進(jìn)一步提高認識,把加強兩節兩會(huì )餐飲食品安全監管工作作為當前工作的重點(diǎn),切實(shí)把各項工作落在實(shí)處,確保節日期間不發(fā)生較大餐飲食品安全事故。

  二、是落實(shí)餐飲單位法人(負責人)食品安全第一責任人責任和法人代表安全生產(chǎn)承諾制

  結合我縣餐飲工作實(shí)際,統一制定了餐飲單位《法人代表安全生產(chǎn)承諾書(shū)》和《食品安全責任狀》,要求各餐飲單位強化各項措施落實(shí),建立餐飲服務(wù)環(huán)節誠信和安全生產(chǎn)承諾制度,明確本店法人代表為安全生產(chǎn)第一責任人。截止目前,我局與61家餐飲單位《食品安全責任狀》和《法人代表安全生產(chǎn)承諾書(shū)》。

  三、是強化風(fēng)險排查,防控事故發(fā)生

  結合“餐飲消費食品安全大整治百日行動(dòng)”,組織開(kāi)展轄區內餐飲食品安全專(zhuān)項檢查,對承辦節日和重大活動(dòng)餐飲接待任務(wù)的單位和學(xué)校食堂采取企業(yè)自查和重點(diǎn)排查相結合的方式,加強餐飲單位糧油、肉及肉制品、酒類(lèi)、飲料、粉條等節日消費重點(diǎn)食品的采購、索證索票、涼菜加工、餐飲具消毒、食品留樣等方面的`檢查。對承辦“年夜飯”“祝壽宴”的餐飲單位進(jìn)行摸底調查,將春節期間正常營(yíng)業(yè)的11家建立臺帳,指導其做好食品留樣和大型聚餐活動(dòng)申報備案,并對其食品庫房進(jìn)行重點(diǎn)檢查,督導各餐飲單位及時(shí)清理超期變質(zhì)、標識不符合要求的食品及食品原料。

  四、是加強應急值守,做好應急處置準備

  建立健全重大節日期間食品藥品安全應急預案和應急處置隊伍,向社會(huì )公布食品藥品安全投訴舉報電話(huà),嚴格執行24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導帶班制度,保持信息暢通。妥善受理和處置節日及會(huì )議期間的各類(lèi)食品安全突發(fā)事件和食品安全投訴舉報,做好食品安全應急處理人員、物資等準備工作。督促指導餐飲單位建立健全食品安全事故應急預案,防控重大食品安全事故發(fā)生。確保食品安全隱患早發(fā)現、早處置。遇有食物中毒等重大事件發(fā)生,及時(shí)上報。

  五、是加大春節期間食品安全宣傳力度

  在加大監督檢查力度的同時(shí),還針對節日餐飲服務(wù)消費特點(diǎn),向餐飲單位發(fā)放食品安全宣傳資料,強化餐飲單位和從業(yè)人員法律意識、誠信意識和責任意識,引導廣大消費者科學(xué)消費、理性消費、安全消費。

  截止目前,共出動(dòng)車(chē)輛20臺次,執法人員71人次,檢查各類(lèi)餐飲單位61家,對13家存在問(wèn)題單位當場(chǎng)制作整改意見(jiàn)書(shū)。

  衛生健康委食品安全工作報告 2

  食品安全是金,師生健康是福。學(xué)校食品衛生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全,關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。為杜絕校園內存在的食品安全隱患,我校就食安問(wèn)題開(kāi)展了系列工作,F將具體事項匯報如下:

  一、提高認識,加強領(lǐng)導,建立管理體系

  學(xué)校飲食飲水、食品衛生安全工作責任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛生安全教育工作抓落實(shí),學(xué)校制定了健全的食品安全管理制度,食品衛生工作預案,食品安全應急處理預案等工作方案,成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的食品安全領(lǐng)導小組,確保了食品安全工作有據可依,有章可循。

  另外,學(xué)校將飲食飲水、食品衛生安全的教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當中。

  1、食品安全知識教師周會(huì )每周必學(xué);

  2、班主任對學(xué)生的食品安全教育天天提;

  3、食品安全工作作為每周日常工作安排的第一條被寫(xiě)在教師公示欄。

  二、適地宣傳,加強教育,提高防護意識

  學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報、專(zhuān)題講座、健教科等多種形式,開(kāi)展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂(lè )的食品安全教育。三月份是我校的食品安全活動(dòng)月,學(xué)校組織了《食品安全知多少》系列宣傳活動(dòng)。

  1、利用廣播面向全體學(xué)生做了多次衛生知識講座,其中有兩次針對食品安全問(wèn)題的專(zhuān)題講座。

  2、出了一起食品安全專(zhuān)題黑板報。

  3、在全校范圍內開(kāi)展了一次衛生手抄報比賽,共評出優(yōu)秀作品三十余份,并展出供全校學(xué)生學(xué)習鑒賞。

  通過(guò)廣泛宣傳,衛生及食品安全知識在校園內普及,增強了學(xué)生的食品安全意識,提高了學(xué)生的自我防護能力。

  三、突出重點(diǎn),強化措施,推進(jìn)食品安全工作

  1、以“平安校園”創(chuàng )建活動(dòng)為主線(xiàn)推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。我校以創(chuàng )建“平安校園”為契機,對學(xué)校內部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總。嚴禁小攤小販在學(xué)校周邊隨意擺放,一有發(fā)現責令限期搬離,使校園安全隱患得到及時(shí)排除,學(xué)校安全保障體系得以初步建立,學(xué)生成長(cháng)環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。

  2、將學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將食品安全防范工作放在第一位。

  為確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行,學(xué)校德育處協(xié)助后勤處對各部門(mén)安全工作有了較全面的了解,并采取了一系列切實(shí)可行的衛生安全工作管理措施。比如每天堅持晨檢午檢制度,做到學(xué)生的健康問(wèn)題早發(fā)現,在處理;做好學(xué)生因病缺勤登記,全面掌握學(xué)生的健康狀況;校園各區域及時(shí)通風(fēng),內定期消毒,防止病毒滋生,傳播等等。特別是對學(xué)校食堂管理嚴格:

  第一、我校食堂所需食品全部實(shí)行定點(diǎn)采購制度和索證票據制度以及責任追究制度,并落實(shí)到位,確保學(xué)校飲食飲水、食品衛生安全工作不出差錯。

  第二、我校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng),本著(zhù)服務(wù)師生的理念,不以盈利為目的,為師生提供安全可口的飯菜。

  第三、學(xué)校食堂已取得衛生許可證,并設有食品衛生管理員,責任明確;炊事人員有健康證,并定期進(jìn)行年度檢查。

  第四、實(shí)行每天向后勤主管行政匯報制度,由食堂負責人上報當天菜譜。

  第五、學(xué)校食品加工場(chǎng)所衛生條件和空間符合要求,食品采購、貯存、加工等環(huán)節的`管理情況良好。

  第六、食品采購時(shí)實(shí)行索取票據制度,有保管員驗收,不合格食品無(wú)條件退貨,堅決杜絕肉制品來(lái)路不明或腐蝕、變質(zhì)、過(guò)期、“三無(wú)”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入食堂。在些基礎上建立了食品原料采購臺帳制度,做到查有實(shí)據。

  第七、學(xué)校后勤處設有專(zhuān)用冰箱來(lái)貯存當天食堂的肉菜品;并設置食品留樣冰箱,落實(shí)留樣制度,確保每天每種菜品48小時(shí)留樣。

  第八、每天及時(shí)清洗餐具并做好消毒工作。

  第九、我校二次供水的水源及蓄水設施周?chē)鸁o(wú)污染源,并有衛生防護設施,供水設施定期清洗或消毒,集中供水,并設有分散式供水。

  經(jīng)過(guò)一系列積極有效的工作,學(xué)校食品衛生工作不斷提高,今后,我們將進(jìn)一步增強學(xué)校飲食飲水、食品衛生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認識。進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)。

  衛生健康委食品安全工作報告 3

  食品安全,重于泰山。為了切實(shí)做好我校食品安全工作,預防食物中毒等公共衛生事件的發(fā)生,切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全,我們認真貫徹《學(xué)校衛生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品衛生法》等法規,突出工作程序的規范化、標準化,不斷改善餐飲環(huán)境,完善安全措施,創(chuàng )新管理機制,加大管理力度,校食品安全工作取得了顯著(zhù)的階段性成績(jì),有力地維護了師生身體健康,保障了教育教學(xué)活動(dòng)的順利開(kāi)展,F將我校食品安全相關(guān)工作情況匯報如下:

  一、加強領(lǐng)導,健全組織

  食品安全是學(xué)校安全的重要組成部分,事關(guān)師生身體健康和生命安全。為此,我們以高度的政治責任感,嚴抓實(shí)干,搞好食品安全工作。

  1、學(xué)校專(zhuān)門(mén)成立了以校長(cháng)為組長(cháng),副校長(cháng)包抓,政教、

  后勤、保衛、級部領(lǐng)導及全體班主任為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組,全面負責食品安全工作。

  2、形成由“學(xué)校(辦公室)——職能處室(級部)——班主任” 構成的食品安全管理工作“三級”網(wǎng)絡(luò ),做到分工明確,責任落實(shí)。

  二、完善預安,規范管理

  食品安全工作是一門(mén)科學(xué),涉及到原料采購、加工生產(chǎn)、標本留樣等環(huán)節,受制于加工場(chǎng)所、儲存設施、員工健康等因素,需要橫向過(guò)程管理和縱向因素管理的'緊密配合。我們以去年全市“創(chuàng )衛”為契機,積淀“創(chuàng )衛”成果,構建了包括一系列制度、標準的食品安全及管理工作預安,初步形成了標準管理、規范管理。

  1、學(xué)校制定了較為完善的《食品安全工作預安》,堅持食品安全 工作的標準化、規范化。一是餐廳儲存室、操作間設施設備標準規范;二是原料登記、樣品留樣、員工體檢標準規范;三是加工操作、環(huán)境衛生、制度檢查標準規范。

  2、突出重點(diǎn),常態(tài)檢查,把食品安全工作的標準化、規范化抓緊抓實(shí)。我們重點(diǎn)抓了進(jìn)貨原料的索證索票制度的落實(shí),從業(yè)人員健康體檢登記,剩余飯菜處理登記,防鼠、防蠅、防塵、防蟲(chóng)害的“滅四害”衛生防疫;并做好詳實(shí)記錄。做到了全面檢查、常態(tài)檢查、痕跡檢查;

  三、舍得投入,優(yōu)化環(huán)境

  為了使我校食品安全及管理工作提升水平、再上臺階,我們加大投資,不斷優(yōu)化食品安全環(huán)境。20xx——20xx學(xué)年第一學(xué)期:我們對學(xué)校餐廳高規格吊頂、整體重新粉刷,環(huán)境為之一變;添置了蒸箱、消毒柜,設備為之一新;安裝滅蚊燈,投放毒餌盒、粘餌,防疫為之給力;制作食品安全宣傳專(zhuān)欄,引發(fā)健康飲食小冊子,舉辦食品安全知識競賽,食品安全知識為之普及,食品安全意識為之大為提升。

  四、周邊治理,倡導合作

  學(xué)校周邊的飯店、商店等,也是學(xué)校食品安全管理工作不可忽視的重要組成部分。為此,我們倡導多方合作,安全共建:一是提醒廣大學(xué)生加強食品安全意識,學(xué)習并使用食品安全知識,提高防范能力;二是發(fā)放告經(jīng)營(yíng)戶(hù)書(shū),宣傳食品安全,倡導合法經(jīng)營(yíng);三是積極配合市衛生、質(zhì)檢、安全等職能部門(mén),凈化學(xué)校周邊環(huán)境。

  雖然,我校食品安全及管理工作已取得階段性顯著(zhù)成績(jì);但是,這項工作任重道遠,不能有一絲一毫的松懈。我們將以這次市局領(lǐng)導的檢查為動(dòng)力,進(jìn)一步深入貫徹興平市教育局興教發(fā)[20xx]81號《關(guān)于在全市中小學(xué)幼兒園開(kāi)展校園安全大排查大整治活動(dòng)的通知》文件精神,進(jìn)一步加強日常監督檢查和專(zhuān)項檢查力度,把食品安全及管理工作當作學(xué)校綜合實(shí)力的體現,當作學(xué)校物質(zhì)文明和精神文明建設成果的重要標志,當作學(xué)校教育教學(xué)成就的基本要素,與時(shí)俱進(jìn),開(kāi)拓創(chuàng )新,扎實(shí)工作,為全體師生創(chuàng )設宜居、宜教、宜學(xué)的環(huán)境。

  衛生健康委食品安全工作報告 4

  根據區政協(xié)提案委員會(huì )關(guān)于開(kāi)展食品安全工作提案辦理情況調研的要求,下面,我代表xx區食品安全委員會(huì )辦公室向區政協(xié)調研組的各位領(lǐng)導匯報我區食品安全工作情況。

  一、上階段我區食品安全工作簡(jiǎn)要總結

  食品安全工作是一件涉及千家萬(wàn)戶(hù)、關(guān)乎國計民生的大事,我區各級黨委、政府堅持以人為本,深入實(shí)施食品放心工程,全面開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治,食品安全工作取得了明顯成效。主要體現在以下五個(gè)方面:

 。ㄒ唬┘哟笤搭^管理力度,食品放心工程扎實(shí)開(kāi)展。

  20xx年以來(lái),我區各職能部門(mén)按照《xx區食品放心工程工作實(shí)施方案》(黃政辦發(fā)〔20xx〕108號)要求,從消除食品源頭污染和建立農產(chǎn)品種養安全屏障入手,多措并舉,密切配合,扎實(shí)開(kāi)展食品放心工程。開(kāi)展了綠色農產(chǎn)品認證和“綠劍”系列行動(dòng),實(shí)行農產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度,農產(chǎn)品無(wú)公害鄉鎮(街道)創(chuàng )建工作進(jìn)展順利。目前,全區已有9個(gè)農產(chǎn)品通過(guò)全國無(wú)公害農產(chǎn)品認證,總面積達2.94萬(wàn)畝的12個(gè)農產(chǎn)品種植基地被認定為省無(wú)公害農產(chǎn)品產(chǎn)地,4個(gè)綠色食品、7個(gè)全國無(wú)公害農產(chǎn)品正在申報之中。創(chuàng )建了院橋等10個(gè)鄉鎮(街道)農產(chǎn)品生產(chǎn)無(wú)公害鄉鎮(街道)。農產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度在富山鄉試點(diǎn)成功的基礎上,已在面上推廣。查獲各類(lèi)不合格農資產(chǎn)品2589箱,整頓農資市場(chǎng)165個(gè),立案16件。

 。ǘ⿲(shí)施商品市場(chǎng)準入制度,生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品質(zhì)量明顯提高。

  嚴格推行市場(chǎng)準入制度,已有18家企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證。以創(chuàng )建“食品安全無(wú)憂(yōu)”市場(chǎng)為主線(xiàn),實(shí)行食品進(jìn)貨檢驗、索證索票、購貨臺帳和質(zhì)量追究制度。xx百貨公司、新世紀廣場(chǎng)有限公司兩家商場(chǎng)進(jìn)入了全市首批大型商場(chǎng)商品準入工程行列,今年吉華超市有限公司有望進(jìn)入這個(gè)行列。目前,全區共有3家大型超市、3家市場(chǎng)和588家食品小商店實(shí)行了商品準入制度。

 。ㄈ╅_(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治,流通和消費環(huán)節食品安全執法力度進(jìn)一步加強。

  近年來(lái),我區組織人員在元旦、春節等節假日,抗擊非典、阻擊禽流感期間,“海塘”“麥莎”臺風(fēng)災后,開(kāi)展了大規模的餐飲安全大檢查。據統計,去年以來(lái)全區共出動(dòng)執法人員1200人次,檢查食品經(jīng)營(yíng)單位2112家次,搗毀制假售假窩點(diǎn)7個(gè),銷(xiāo)毀各類(lèi)假劣食品20xx余公斤,查處案件36起。今年5月份,針對新聞媒體曝光的“毒奶瓶”事件,全區開(kāi)展了聲勢浩大的食品用包裝容器專(zhuān)項整治。通過(guò)一系列食品安全專(zhuān)項整治,有力地打擊了制售假劣食品的違法行為,屢禁不絕的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假劣食品現象得到初步遏制。

 。ㄋ模┨剿鳂嫿ㄩL(cháng)效管理機制,食品安全監管職能逐步理順。

  食品安全工作是一項復雜的系統工程,涉及生產(chǎn)、加工、流通、消費等多個(gè)環(huán)節,涉及農業(yè)、發(fā)展計劃、經(jīng)貿、質(zhì)監、工商、衛生等多個(gè)部門(mén)。20xx年,我區成立了實(shí)施食品放心工程工作領(lǐng)導小組,統一協(xié)調相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全工作。通過(guò)兩年來(lái)的運作,初步形成了各職能部門(mén)強化溝通聯(lián)系,整合執法力量,上下聯(lián)動(dòng),協(xié)調配合的工作局面。今年6月份,我區成立了由區政府主要領(lǐng)導為主任的食品安全委員會(huì ),并召開(kāi)了全區食品安全工作會(huì )議,充分體現了我區進(jìn)一步抓好食品安全工作的決心,推進(jìn)高效運行、統一協(xié)調的食品安全監管模式在我區的建立。

 。ㄎ澹┢占笆称钒踩茖W(xué)知識,群眾食品安全意識顯著(zhù)增強。

  近年來(lái),各有關(guān)部門(mén)充分利用報刊、電視、廣播等新聞媒介,采取法律咨詢(xún)、文藝演出等形式,在節慶日、紀念日、宣傳周(月)開(kāi)展食品安全宣傳,努力提高群眾識別假劣食品的能力,強化食品安全意識,營(yíng)造全社會(huì )關(guān)注食品安全的輿論環(huán)境。20xx年以來(lái),共舉辦各類(lèi)食品安全知識培訓班84期、受培訓群眾達14512人次,發(fā)放資料6萬(wàn)余份。通過(guò)多樣化的宣傳,我區群眾的食品安全意識明顯增強,為開(kāi)展食品安全工作營(yíng)造了良好的氛圍。

  二、當前我區食品安全工作中存在的主要問(wèn)題

  當前,我區食品安全形勢總體趨好。但是,與其他地區一樣,食品安全隱患并沒(méi)有根本消除,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品等違法現象仍有發(fā)生,在局部地區特別是農村的食品安全問(wèn)題還相當突出。主要是:

 。ㄒ唬┓N養殖生產(chǎn)過(guò)程源頭污染依然嚴重。

  目前,我區農業(yè)生產(chǎn)集約化程度不高,農業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社的數量有限,農業(yè)標準化生產(chǎn)與農戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)矛盾沒(méi)有根本解決。農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中,農藥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大,科學(xué)用藥、安全用藥尚未成為農民的自覺(jué)行動(dòng),而且受經(jīng)濟利益驅使,一部分農戶(hù)還暗中使用違禁農藥或不到農藥使用安全間隔期就采收農產(chǎn)品上市;少數飼料廠(chǎng)、養殖場(chǎng)、養殖戶(hù)在飼料中違規使用激素、抗生素等,導致農作物中農業(yè)投入品殘留量超高,從源頭上對食品安全構成嚴重的威脅。

 。ǘ┦称飞a(chǎn)加工領(lǐng)域整體水平不高。

  我區食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體呈“低、小、散、多”狀態(tài),大部分食品生產(chǎn)企業(yè)規模偏小,生產(chǎn)工藝、技術(shù)落后,產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力不強;生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量保證體系不健全,食品質(zhì)量安全穩定性較弱;有些企業(yè)生產(chǎn)條件達不到基本的衛生要求,生產(chǎn)加工過(guò)程中還存在超范圍使用和濫用食品添加劑現象。

 。ㄈ┦称妨魍ōh(huán)節農村消費安全問(wèn)題突出。

  我區現有各類(lèi)農副市場(chǎng)34家,經(jīng)營(yíng)模式基本依靠攤位批發(fā),交易方式較為落后,一批食品流通領(lǐng)域的龍頭企業(yè)和規模企業(yè)尚未形成,品牌經(jīng)營(yíng)、連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展緩慢。目前占食品流通市場(chǎng)主體的主要是一些集貿市場(chǎng)和小型商店,特別是由于農村地區群眾文化程度相對較低,自我保護意識不強,監管相對薄弱,容易成為假劣食品的侵害對象,農村地區食品消費安全問(wèn)題尤為突出。

 。ㄋ模┎惋嫎I(yè)等食品消費環(huán)節衛生狀況較差。

  我區現有飲食服務(wù)業(yè)1078家,集體食堂99家,總體衛生水平不高,很多餐飲業(yè)加工場(chǎng)所不符合《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》的基本條件,從業(yè)人員食品衛生法律法規意識淡薄,使得食品衛生量化分級管理制度難以施行。

  三、下階段我區食品安全工作打算

  根據全省、市食品安全工作的總體部署和我區實(shí)際,今年以及今后幾年我區的食品安全工作要著(zhù)重抓好以下六方面工作:

 。ㄒ唬╅_(kāi)展農業(yè)投入品專(zhuān)項整治,把好源頭關(guān)。

  深入開(kāi)展農藥殘留、禽畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品藥物殘留專(zhuān)項整治,強化農業(yè)投入品管理。建立統一規范的農產(chǎn)品質(zhì)量安全體系和反應靈敏的農獸藥等殘留監控體系,實(shí)行農產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監測制度和農產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度。繼續實(shí)施“無(wú)公害農產(chǎn)品行動(dòng)計劃”和農產(chǎn)品“358綠色行動(dòng)”,推進(jìn)無(wú)公害農產(chǎn)品標準化生產(chǎn)綜合示范區、示范基地和農產(chǎn)品生產(chǎn)無(wú)公害鄉鎮(街道)建設。

 。ǘ┱D食品生產(chǎn)加工業(yè),把好生產(chǎn)關(guān)。

  突出抓好食品行業(yè)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)企業(yè)的'整治。建立食品質(zhì)量安全責任區域,強化日常監管。實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度,年內基本完成肉制品等10類(lèi)產(chǎn)品的市場(chǎng)準入工作,并啟動(dòng)糖果制品等13類(lèi)食品的市場(chǎng)準入工作,強化食品生產(chǎn)加工企業(yè)法人的責任意識。

 。ㄈ⿵娀称妨魍ㄊ袌(chǎng)監管,把好流通關(guān)。

  深入實(shí)施“三綠工程”,加強農貿市場(chǎng)的整治與改造,積極創(chuàng )建綠色市場(chǎng)。對全區200個(gè)攤位以上的農貿市場(chǎng)配備農藥殘留檢驗檢測設施,完善流通領(lǐng)域監督抽查和監測制度。

 。ㄋ模┘訌姴惋嫎I(yè)消費環(huán)節監管,把好入口關(guān)。

  嚴格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛生許可,全面實(shí)施餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂食品衛生量化分級管理工作。加強對城郊結合部飲食店的監督檢查力度,清理街頭流動(dòng)飲食攤點(diǎn)、攤販。強化對餐飲業(yè)和食堂從業(yè)人員健康管理的監督檢查,完善食品衛生監測制度,防止食源性疾病的發(fā)生。

 。ㄎ澹┩怀鲛r村食品市場(chǎng)專(zhuān)項整治,把好農村關(guān)。

  把農村食品市場(chǎng)整治作為食品安全工作的重中之重來(lái)抓,將食品安全監管的重點(diǎn)和重心下移,加大對分散在社區、城鄉結合部和村鎮的各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監管力度,保證農村地區食品安全,切實(shí)維護農民、未成年人和低收入者的身體健康。

 。﹪绤柌樘幨称愤`法犯罪案件,把好懲處關(guān)。

  堅決取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),特別是要加大對地下生產(chǎn)加工黑窩點(diǎn)和假劣食品的打擊力度,保持食品安全監管的高壓態(tài)勢中。建立和完善舉報獎勵制度,增加打擊的針對性和有效性。對制售假劣食品涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機關(guān)依法懲處,增強對違法犯罪分子的震懾力。

  四、關(guān)于加強食品安全工作的幾點(diǎn)建議

  食品安全工作不僅重要,而且艱巨復雜,它具有一個(gè)從農田到餐桌的長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈,涉及面廣,中間環(huán)節多,超出了任何一個(gè)政府部門(mén)的職責范圍,需要多個(gè)部門(mén)密切配合、共同努力。

 。ㄒ唬┘訌娛称钒踩M織領(lǐng)導,理順食品安全監管職能。

  為了順應形勢需要,更好地抓好食品安全工作,區政府成立了區食品安全委員會(huì )。建議政府要進(jìn)一步加強食品安全委員會(huì )工作,統一協(xié)調涉及食品安全監管的相關(guān)部門(mén),理順食品安全監管職能,形成統一、和諧、權威、高效的食品監管機制。明確鄉鎮政府、街道辦事處對各轄區食品安全負總責,把食品安全工作納入對鄉鎮、街道年度經(jīng)濟社會(huì )目標責任制考核,在綜合考核中設定食品安全指標,形成一級抓一級、一級對一級負責的食品安全責任體系。

 。ǘ┘訌娛称钒踩O管隊伍建設,保障食品安全監管經(jīng)費。

  加快食品監管機構改革進(jìn)程,充實(shí)食品安全基層執法人員力量,加強執法隊伍的思想建設、業(yè)務(wù)建設和作風(fēng)建設,強化法律法規和專(zhuān)業(yè)知識培訓,提高隊伍整體素質(zhì)和依法行政的能力,做到嚴格執法、公正執法、文明執法。政府要加大財政投入力度,改善執法裝備和檢驗檢測技術(shù)條件,保證辦公、辦案和監督抽驗經(jīng)費,為食品安全監管提供堅實(shí)的財政支持。

 。ㄈ┱犀F有部門(mén)檢測資源,強化食品監管技術(shù)支撐。

  我區現有食品安全檢驗檢測機構分散,開(kāi)展項目不多,要通過(guò)整合現有力量,對各檢驗機構進(jìn)行合理分工,依托各自?xún)?yōu)勢開(kāi)展相關(guān)項目檢測,減少檢測資源重復建設,加快技術(shù)設備的升級;克服部門(mén)檢測同化的傾向,實(shí)現檢驗檢測信息共享,減少多頭重復抽檢;同時(shí)重視軟件方面的建設,加強技術(shù)人員的培訓學(xué)習,提高檢驗檢測技術(shù)水平,為食品監管提供強大的技術(shù)支撐。

 。ㄋ模┓e極推進(jìn)“三網(wǎng)”建設,構建食品監管長(cháng)效機制。

  一是全面構筑“現代流通網(wǎng)”。以實(shí)施“千鎮連鎖超市,萬(wàn)村放心店”工程為抓手,逐步形成覆蓋農村的“現代流通網(wǎng)”。

  二是加快構筑“監管責任網(wǎng)”。進(jìn)一步健全監管責任制,采取分段監管為主、品種監管為輔的方式,明確種養殖、生產(chǎn)加工、流通和消費等環(huán)節的監管責任;對制售假劣食品涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機關(guān)依法懲處,嚴禁以罰代刑、以罰代管。

  三是有效構筑“群眾監督網(wǎng)”充分發(fā)揮監管網(wǎng)絡(luò )和各級消費者協(xié)會(huì )的作用,完善基層食品安全信息監督網(wǎng)絡(luò );建立和完善舉報獎勵制度,增強市場(chǎng)監管工作的針對性和有效性。

 。ㄎ澹┐罅π麄魇称钒踩R,營(yíng)造食品安全消費環(huán)境。

  加大對食品安全的宣傳力度,充分利用報刊、電視、廣播等新聞媒介,采取現場(chǎng)咨詢(xún)、發(fā)放傳單、實(shí)物展出等形式,進(jìn)農村、進(jìn)社區、進(jìn)學(xué)校,宣傳食品安全法律法規和基本常識,引導廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠信守法經(jīng)營(yíng),及時(shí)曝光生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品的典型案件,提高群眾識別假劣食品的能力,營(yíng)造全社會(huì )關(guān)

  衛生健康委食品安全工作報告 5

  我校一直重視食堂食品安全工作,在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,實(shí)行分工負責責任到人的管理模式。為了迎接上級食堂食品安全管理的監督檢查,我校進(jìn)行了食品安全自檢自糾工作,現將檢查情況匯報如下:

  一、健全組織,細化分工,針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。

  多年來(lái),學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓,學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導思想,建立了一支以侯巨海校長(cháng)為第一責任人,總務(wù)處正副主任分工負責的管理隊伍,管理人員分工逐層細化,明確責任主體,層層簽訂責任狀。明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負責的責任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩定、監管存漏洞等情況,制定了學(xué)校管理人員、學(xué)生干部多人小組監督制度,強化過(guò)程管理,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改,把食品安全事件力爭降到零。

  二、努力做到食品安全管理的制度化、常規化。

  學(xué)校組織伙房人員認真學(xué)習《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng),以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。嚴格落實(shí)學(xué)校制定的各項食品衛生制度,努力做到常規化。從業(yè)人員必須持健康證上崗,平時(shí)在采購物品時(shí)嚴格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等在入庫前由食堂管理人員和班長(cháng)一同驗貨,對于不新鮮,過(guò)期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的'飯菜都要留樣待驗,并作詳細的記錄,對賣(mài)不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理,做好衛生知識培訓工作。新學(xué)期開(kāi)學(xué),校長(cháng)室和后勤人員將食堂工作人員召集一起學(xué)習有關(guān)安全衛生方面的知識,要求工作人員規范操作,遵守衛生管理制度,使食堂操作人員掌握了食品衛生安全的基本要求,養成了良好的個(gè)人衛生習慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監督局對我校食堂衛生與設備的檢查,虛心地聽(tīng)取了專(zhuān)家們提出的寶貴建議,及時(shí)進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。

  三、擠出經(jīng)費改進(jìn)食堂生產(chǎn)設備,監督物品規范存儲、操作過(guò)程安全衛生。

  加強了對學(xué)生食堂的投入,為了改善食堂環(huán)境,學(xué)校投入大量資金,改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、消毒柜,防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開(kāi),葷、素食品分開(kāi),加工生熟食品的容器、工具分開(kāi),食品分類(lèi)存放,庫房堆放食品隔墻離地。

  今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創(chuàng )造一個(gè)學(xué)生滿(mǎn)意,家長(cháng)放心領(lǐng)導認可的學(xué)習和生活環(huán)境。

  衛生健康委食品安全工作報告 6

尊敬的各位領(lǐng)導、同仁:

  在過(guò)去的一段時(shí)間里,衛生健康委在食品安全工作方面積極履行職責,致力于保障公眾的飲食安全和身體健康。以下是我們工作的詳細報告:

  一、工作開(kāi)展情況

 。ㄒ唬╋L(fēng)險監測與評估

  1. 建立了全面覆蓋的食品安全風(fēng)險監測網(wǎng)絡(luò ),涵蓋了城鄉各類(lèi)食品銷(xiāo)售點(diǎn)和餐飲場(chǎng)所。通過(guò)定期采樣和檢測,對食品中的微生物、化學(xué)污染物、食品添加劑等關(guān)鍵指標進(jìn)行監測。截至目前,已完成x批次食品樣本的采集與分析,及時(shí)掌握了食品安全的潛在風(fēng)險點(diǎn)。

  2. 組織專(zhuān)業(yè)團隊開(kāi)展食品安全風(fēng)險評估工作。依據監測數據和國內外最新研究成果,對高風(fēng)險食品類(lèi)別,如肉類(lèi)制品、乳制品等進(jìn)行深入評估。發(fā)布了x份風(fēng)險評估報告,為制定針對性的食品安全防控策略提供了科學(xué)依據。

 。ǘ┍O督抽檢與執法協(xié)作

  1. 加大食品安全監督抽檢力度,重點(diǎn)針對農貿市場(chǎng)、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位等重點(diǎn)區域。制定了詳細的抽檢計劃,明確了抽檢的品種、數量和頻次。在抽檢過(guò)程中,充分利用先進(jìn)的檢測技術(shù),提高檢測效率和準確性。共完成監督抽檢x次,對不合格食品進(jìn)行了嚴格的追溯和處理。

  2. 加強與市場(chǎng)監管、公安等部門(mén)的執法協(xié)作。建立了聯(lián)合執法機制和信息共享平臺,形成打擊食品安全違法行為的合力。在聯(lián)合行動(dòng)中,查處了x起食品安全違法案件,有效震懾了違法犯罪分子。

 。ㄈ┦称钒踩麄髋c培訓

  1. 廣泛開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng),通過(guò)社區講座、線(xiàn)上宣傳、發(fā)放宣傳資料等多種形式,向公眾普及食品安全知識;顒(dòng)覆蓋x個(gè)社區和x所學(xué)校,受益群眾達x人次以上,提高了公眾的'食品安全意識和自我保護能力。

  2. 組織針對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員的培訓。培訓內容包括食品安全法律法規、操作規范、衛生標準等方面。共舉辦培訓班x期,培訓人員x余人,促進(jìn)了食品行業(yè)整體素質(zhì)的提升。

  二、存在的問(wèn)題

  1. 食品安全風(fēng)險監測體系仍需進(jìn)一步完善,部分偏遠地區的監測覆蓋度有待提高,以確保全面、準確地掌握食品安全風(fēng)險狀況。

  2. 在跨部門(mén)協(xié)作中,信息溝通的及時(shí)性和有效性還存在一定的改進(jìn)空間,需要進(jìn)一步優(yōu)化聯(lián)合執法機制,提高工作效率。

  3. 食品安全宣傳的深度和廣度還需加強,尤其是針對一些易受食品安全問(wèn)題影響的特殊人群,如老年人和兒童,需要采取更有針對性的宣傳措施。

  三、下一步工作計劃

  1. 持續優(yōu)化食品安全風(fēng)險監測網(wǎng)絡(luò ),增加對偏遠地區和高風(fēng)險食品領(lǐng)域的監測投入,提高監測數據的質(zhì)量和代表性。

  2. 進(jìn)一步加強與其他部門(mén)的溝通協(xié)作,完善聯(lián)合執法機制和信息共享平臺,定期召開(kāi)協(xié)調會(huì )議,共同應對復雜的食品安全問(wèn)題。

  3. 創(chuàng )新食品安全宣傳方式,制作更多生動(dòng)有趣、針對性強的宣傳資料和視頻。針對特殊人群開(kāi)展專(zhuān)項宣傳活動(dòng),提高公眾對食品安全問(wèn)題的認知水平。

  衛生健康委將繼續努力,扎實(shí)推進(jìn)食品安全工作,為公眾的飲食安全保駕護航。

  謝謝大家!

  衛生健康委食品安全工作報告 7

尊敬的各位領(lǐng)導、同志們:

  在過(guò)去的階段里,衛生健康委積極履行食品安全相關(guān)職責,現將工作情況匯報如下:

  一、工作成果

 。ㄒ唬╋L(fēng)險監測工作扎實(shí)推進(jìn)

  我們依據科學(xué)的方法和標準,在區域內合理布局監測點(diǎn),涵蓋了食品生產(chǎn)、流通和餐飲等各個(gè)環(huán)節。重點(diǎn)針對常見(jiàn)食品類(lèi)別,如米面糧油、蔬菜水果、肉蛋奶等開(kāi)展監測。本階段共采集樣本x份,監測項目包括有害物質(zhì)殘留、微生物污染等。通過(guò)風(fēng)險監測,及時(shí)發(fā)現了x項潛在食品安全風(fēng)險,并迅速采取了相應措施。

 。ǘ┦称钒踩珮藴市炁c執行監督

  積極組織開(kāi)展食品安全標準的宣傳培訓活動(dòng),面向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者舉辦x場(chǎng)專(zhuān)題培訓,參與人數達x人次。同時(shí),加強對食品企業(yè)執行標準情況的監督檢查,檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位x家,督促企業(yè)嚴格按照標準組織生產(chǎn),保障食品質(zhì)量安全。

 。ㄈ⿷碧幹媚芰μ嵘

  完善了食品安全應急處置預案,組織了x次食品安全應急演練,涉及多部門(mén)協(xié)同應對突發(fā)食品安全事件。演練檢驗了我們的應急響應速度、協(xié)調配合能力和處置措施的'有效性,為應對實(shí)際食品安全突發(fā)事件積累了寶貴經(jīng)驗。

  二、存在問(wèn)題

  盡管取得了一定成績(jì),但仍存在不足。一是部分小型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對食品安全標準理解和執行不到位;二是在風(fēng)險監測中,一些新型食品和網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售食品的監測難度較大,存在監測空白點(diǎn)。

  三、下一步計劃

  一是加大對小型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的幫扶指導力度,提高其食品安全管理水平。二是加強對新型食品和網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售食品監測技術(shù)的研究和應用,拓展監測范圍,完善監測體系。我們將繼續努力,保障人民群眾“舌尖上的安全”。

  謝謝大家!

  衛生健康委食品安全工作報告 8

尊敬的各位領(lǐng)導、同事們:

  在此,向大家匯報衛生健康委在食品安全方面的工作情況。

  一、工作概況

 。ㄒ唬┦称钒踩L(fēng)險監測

  我們構建了完善的食品安全風(fēng)險監測體系,涵蓋了各類(lèi)食品類(lèi)別和消費場(chǎng)所。持續對市場(chǎng)流通的食品進(jìn)行抽樣檢測,重點(diǎn)關(guān)注食品中的化學(xué)污染物、生物毒素、食源性致病菌等危害因素。通過(guò)科學(xué)的監測方法和先進(jìn)的.檢測技術(shù),及時(shí)掌握食品安全風(fēng)險動(dòng)態(tài)。在日常監測中,我們加大了對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)品種的監測力度,如農貿市場(chǎng)、學(xué)校周邊食品以及高風(fēng)險食品類(lèi)別。

 。ǘ┦称钒踩珮藴使芾

  積極推動(dòng)食品安全標準的實(shí)施與監督。組織開(kāi)展對食品企業(yè)的標準培訓,指導企業(yè)準確理解和遵循相關(guān)標準。同時(shí),對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的標準執行情況進(jìn)行嚴格檢查,確保食品從生產(chǎn)源頭到消費終端都符合安全標準。在監管過(guò)程中,對不符合標準的行為依法依規進(jìn)行處理,督促企業(yè)整改。

 。ㄈ┦称钒踩鹿蕬碧幹

  不斷完善食品安全事故應急預案,建立了高效的應急指揮系統和應急隊伍。加強應急物資儲備和管理,確保在突發(fā)食品安全事件時(shí)能夠迅速響應。組織應急演練,模擬不同場(chǎng)景的食品安全事故,提高應急處置能力和部門(mén)間的協(xié)同作戰能力。

  二、面臨的挑戰

  在工作過(guò)程中,我們也面臨一些挑戰。一方面,隨著(zhù)食品行業(yè)的快速發(fā)展,新的食品種類(lèi)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式不斷涌現,給食品安全風(fēng)險監測和標準管理帶來(lái)了新的難題。另一方面,部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識和責任意識仍需進(jìn)一步提高。

  三、未來(lái)工作計劃

  我們將持續優(yōu)化食品安全風(fēng)險監測體系,提高監測的針對性和靈敏性。加強對新型食品和特殊食品的標準研究與制定。進(jìn)一步強化食品安全宣傳教育,提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的自律意識和公眾的食品安全防范能力。同時(shí),加強與其他部門(mén)的協(xié)作,形成食品安全監管合力,共同保障公眾的飲食安全。

  謝謝大家!

  衛生健康委食品安全工作報告 9

  衛生健康委始終將食品安全工作作為保障民眾健康的關(guān)鍵環(huán)節,現將近期工作情況匯報如下:

  一、工作進(jìn)展

 。ㄒ唬╋L(fēng)險監測與評估體系持續優(yōu)化

  我們進(jìn)一步拓展了食品安全風(fēng)險監測網(wǎng)絡(luò ),深入城鄉各個(gè)角落,對食品生產(chǎn)、加工、流通和餐飲服務(wù)等環(huán)節全面覆蓋。持續加大對糧食制品、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜、水果等主要食品種類(lèi)的監測力度。通過(guò)多維度的監測手段,包括實(shí)驗室檢測、現場(chǎng)快速檢測等,及時(shí)捕捉潛在的食品安全風(fēng)險信號。同時(shí),依據科學(xué)的評估模型和專(zhuān)業(yè)分析,對監測數據進(jìn)行深度評估,為后續決策提供有力依據。

 。ǘ┦称钒踩珮藴蕦(shí)施與監督并進(jìn)

  積極落實(shí)食品安全標準的宣貫工作,通過(guò)舉辦培訓班、網(wǎng)絡(luò )課程、現場(chǎng)指導等多種形式,面向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、監管人員以及消費者開(kāi)展廣泛宣傳。嚴格監督食品企業(yè)對標準的執行情況,在生產(chǎn)環(huán)節檢查原輔料采購、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品檢驗等是否符合標準;在流通環(huán)節查看標簽標識、儲存條件等是否合規;在餐飲環(huán)節重點(diǎn)關(guān)注食品加工操作規范、餐具消毒等方面,確保食品安全標準貫穿整個(gè)食品鏈。

 。ㄈ┦称钒踩珣惫芾砉ぷ骷訌

  不斷完善食品安全應急預案,增強其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。組織開(kāi)展應急演練,模擬不同類(lèi)型、不同規模的食品安全事件,提高應急隊伍的.響應速度、協(xié)調能力和處置水平。同時(shí),加強與相關(guān)部門(mén)的應急聯(lián)動(dòng)機制建設,確保在突發(fā)食品安全事件時(shí)能夠迅速整合資源、協(xié)同作戰。

  二、面臨挑戰

  在工作中,我們也面臨一些挑戰。一是隨著(zhù)食品新技術(shù)、新原料的不斷應用,現有監測技術(shù)和標準可能存在一定滯后性;二是部分食品經(jīng)營(yíng)單位規模小、分布散,監管難度較大;三是公眾對食品安全知識的理解和應用能力仍有待提高。

  三、下一步計劃

  一是加強對新技術(shù)、新原料相關(guān)食品安全問(wèn)題的研究,及時(shí)更新監測技術(shù)和完善食品安全標準。二是創(chuàng )新監管方式,利用信息化手段提高對小型食品經(jīng)營(yíng)單位的監管效率。三是開(kāi)展多樣化的食品安全宣傳活動(dòng),提升公眾食品安全素養。我們將持續努力,筑牢食品安全防線(xiàn),保障人民群眾吃得放心、吃得健康。

  謝謝大家!

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