吧臺人員崗位職責

　　在學(xué)習、工作、生活中，崗位職責對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，任何崗位職責都是一個(gè)責任、權力與義務(wù)的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì )發(fā)生問(wèn)題。你所接觸過(guò)的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編幫大家整理的吧臺人員崗位職責，歡迎大家分享。

　　吧臺人員崗位職責1

　　1、著(zhù)裝整潔，注意儀表，微笑服務(wù)。

　　2、提取當天所需貨物和備足各類(lèi)器皿，搞好營(yíng)業(yè)前的準備工作。

　　3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內外環(huán)境整潔。

　　4、杜絕一切與吧臺無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺。

　　5、熟練掌握專(zhuān)業(yè)知識及服務(wù)的基本技能。

　　6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種出品物。

　　7、不準串崗離崗或擅自脫崗。

　　8、當班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內任何食品。

　　9、未經(jīng)批準不得私自外借吧臺內任何物品，否則以一罰十。

　　10、愛(ài)護公司設備及財產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。

　　11、負責吧臺日常酒水清點(diǎn)工作，填寫(xiě)好每日的銷(xiāo)售報表和每月的'盤(pán)存報表。

　　12、做好每天的開(kāi)市和收市工作及交接班工作。

　　13、遵守公司各項規章制度，尊重上司，服從上級安排。

　　14、上班時(shí)檢查各電器開(kāi)關(guān)和門(mén)鎖，做好防范工作。

　　15、節約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。

　　16、負責每日所需貨物數量的申購工作。

　　吧臺人員崗位職責2

　　1、遵守工作時(shí)間，禁止遲到早退擅自脫崗。

　　2、搞好環(huán)境衛生，禁止亂擺亂放個(gè)人用品等。

　　3、恪守工作紀律，禁止工作時(shí)間聊天打逗。

　　4、按時(shí)填寫(xiě)報表，禁止收據不符或拖延時(shí)間。

　　5、辦理業(yè)務(wù)是，禁止打電話(huà)、看電影。

　　6、熟知工作規程，禁止隨意處理混亂無(wú)序。

　　7、樹(shù)立團隊意識，禁止違背集體個(gè)人行為，服務(wù)程序統一。

　　8、認真核對帳務(wù)，禁止單據不清亂帳錯帳。

　　吧臺人員崗位職責3

　　(1)在酒吧范圍內招呼客人。

　　(2)根據客人的要求寫(xiě)酒水供應單，到吧臺取酒水，并負責取單據給客人結帳。

　　(3)按客人的要求供應酒水，提供令客人滿(mǎn)意而又恰當的服務(wù)。

　　(4)保持酒吧的整齊、清潔，包括開(kāi)始營(yíng)業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。

　　(5)做好營(yíng)業(yè)前的一切準備工作，如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

　　(6)協(xié)助放好陳列的酒水。

　　(7)補足酒杯，空閑時(shí)擦亮酒杯。

　　(8)用干凈的.煙灰缸換下用過(guò)的煙灰缸。

　　(9)清理垃圾及客人用過(guò)的杯、碟并送到后臺。

　　(10)熟悉備類(lèi)酒水、各種杯子類(lèi)型及酒水的價(jià)格。

　　(11)熟悉服務(wù)程序和要求。

　　(12) 清理酒吧內的設施，如:臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

　　(13)營(yíng)業(yè)繁忙時(shí)，協(xié)助調酒師制作各種飲品或雞尾酒。

　　(14) 幫助調酒師補充酒水或搬運物品。

　　吧臺人員崗位職責4

　　職責范圍:

　　(1) 使各項出品達到飯店的要求和標準。

　　(2) 準備白糖水以便調酒時(shí)使用。

　　(3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。

　　(4)清潔酒吧各種家具，拖抹地板。

　　(5)將冰塊加滿(mǎn)以備營(yíng)業(yè)需要。

　　(6)擺好各類(lèi)酒水及所需用的飲品以便工作。

　　(7)準備各種裝飾水果，如檸檬片、橙角等。

　　(8)將空瓶、罐送回后臺清洗。

　　(9)補充各種酒水。

　　(10) 供應各類(lèi)酒水及調制雞尾酒。

　　(11)從后臺將干凈的`酒杯取回酒吧。

　　(12)將啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。

　　(13)在營(yíng)業(yè)中保持酒吧的干凈和整潔。

　　(14)把垃圾送到垃圾房。

　　(15)補充鮮榨果汁和濃縮果汁。

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