餐飲部崗位職責（通用20篇）

　　在現在社會(huì )，人們運用到崗位職責的場(chǎng)合不斷增多，崗位職責是一個(gè)具象化的工作描述，可將其歸類(lèi)于不同職位類(lèi)型范疇。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編幫大家整理的餐飲部崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　餐飲部崗位職責 篇1

　　崗位職責:

　　1、營(yíng)運管理:以身作則,在餐廳運營(yíng)的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿(mǎn)激情、團結向上,具有較強執行力的營(yíng)運團隊。

　　2、營(yíng)業(yè)額拓展:通過(guò)主導單店行銷(xiāo)及有效執行全國性的`促銷(xiāo)活動(dòng),以獲取營(yíng)業(yè)額的最大潛力。

　　3、人員發(fā)展:根據既定的長(cháng)期和短期目標,確定并保證餐廳員工的技能培訓,激勵下屬,建立信息溝通的有效渠道。

　　4、利潤管理:準確預測,并調控所有的p&l條款,監控食品成本,勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營(yíng)費用,以幫助餐廳利潤最大化。

　　5、顧客滿(mǎn)意度:衡量外部顧客滿(mǎn)意度,執行提升滿(mǎn)意度計劃,以增加他們對于品牌的忠誠度。

　　職位要求:

　　1、大專(zhuān)(含)以上學(xué)歷,35歲以下。

　　2、具有誠實(shí)、正直和學(xué)習的強烈愿望,對餐飲業(yè)具有較強的熱情,精力充沛。

　　3、2年以上餐廳經(jīng)理或4年以上餐飲管理任職經(jīng)驗,熟悉連鎖快速消費品行業(yè)管理流程、營(yíng)運系統;具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　4、具有較強的組織能力,能領(lǐng)導團隊完成既定的工作目標。

　　5、較強的領(lǐng)導能力、執行力及輔導能力,能帶領(lǐng)團隊成員共同成長(cháng)。

　　6、有新店籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　餐飲部崗位職責 篇2

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助董事長(cháng)制定公司發(fā)展戰略規劃、經(jīng)營(yíng)計劃、業(yè)務(wù)發(fā)展計劃；

　　2、組織、監督公司各項規劃和計劃的實(shí)施；

　　3、負責將公司內部管理制度化、規范化、流程化；

　　4、負責營(yíng)銷(xiāo)體系和營(yíng)銷(xiāo)模式的'建立、完善與創(chuàng )新，年度營(yíng)銷(xiāo)計劃的制定與落實(shí)；

　　5、負責對企業(yè)文化、品牌的建設工作；

　　任職要求：

　　1、全日制大專(zhuān)以上學(xué)歷，30歲—40歲，

　　2、3—5年以上中型餐飲連鎖綜合管理經(jīng)驗，具有較強的運營(yíng)管理系統建設和營(yíng)銷(xiāo)模式的創(chuàng )建能力和經(jīng)驗，具有良好的前瞻性和執行能力；

　　3、對企業(yè)管理有系統具備優(yōu)化完善的能力、具備企業(yè)戰略管理、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)管理、行政管理、營(yíng)銷(xiāo)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識；

　　4、品行端正，勤奮敬業(yè)，有良好的職業(yè)素養，和開(kāi)拓創(chuàng )新精神與團隊管理能力；

　　5、具有良好的溝通交際能力、市場(chǎng)洞察與分析能力。

　　餐飲部崗位職責 篇3

　　崗位職責：

　　1、負責供應商、客戶(hù)對賬、賬務(wù)、合同管理工作；

　　2、負責日常進(jìn)銷(xiāo)存報表出具、統籌；

　　3、負責門(mén)店收入成本核算（銷(xiāo)毛損報表）；

　　4、完成部門(mén)負責人交辦其他工作。

　　崗位要求：

　　1、大專(zhuān)以上學(xué)歷，會(huì )計、財務(wù)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)，三年以上會(huì )計工作經(jīng)驗，有會(huì )計從業(yè)資格證書(shū)，具有中級會(huì )計職稱(chēng)優(yōu)先/有餐飲行業(yè)會(huì )計經(jīng)驗優(yōu)先；

　　2、了解國家財經(jīng)政策和會(huì )計、稅務(wù)法規，熟悉銀行結算業(yè)務(wù)；

　　3、熟練使用各種財務(wù)工具和辦公軟件，有較強責任心，良好的職業(yè)操守，作風(fēng)嚴謹；

　　4、善于處理流程性事務(wù)，良好學(xué)習能力、獨立工作能力和財務(wù)分析能力；

　　5、工作細致，責任感強，良好溝通能力、團隊精神；

　　6、有連鎖餐飲或門(mén)店優(yōu)先考慮。

　　餐飲部崗位職責 篇4

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助總經(jīng)理，參與公司經(jīng)營(yíng)管理與決策；負責組制定和實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展戰略規劃，及時(shí)了解和監督營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展戰略規劃的執行情況，提出修訂方案

　　2、領(lǐng)導分管部門(mén)制定年度工作計劃，完成年度任務(wù)目標，并組織實(shí)施

　　3、領(lǐng)導公司的市場(chǎng)推廣工作，建立公司市場(chǎng)信息系統，制定產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)；制定產(chǎn)品價(jià)格、渠道、市場(chǎng)推廣等規劃，并監督實(shí)施

　　4、領(lǐng)導制定各門(mén)店銷(xiāo)售目標與計劃，并督促實(shí)施，完成銷(xiāo)售目標；參與公司門(mén)店管理體系的建立，保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量要求

　　5、參與公司門(mén)店管理體系的建立，保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量要求；參與制定公司有關(guān)營(yíng)銷(xiāo)、供應、報損、質(zhì)量管理及服務(wù)標準，并監督檢查實(shí)施情況

　　6、負責分管部門(mén)的員工隊伍建設，提出和審核對下屬各部門(mén)的.人員調配、培訓、考核意見(jiàn)

　　7、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)

　　餐飲部崗位職責 篇5

　　崗位職責:

　　1、全面負責高校食堂、中央廚房的經(jīng)營(yíng)管理,對年度預算、經(jīng)營(yíng)目標,管理標準化提升負責;

　　2、負責按照公司確定的經(jīng)營(yíng)管理目標、市場(chǎng)行情及公實(shí)際情況,制定分公司經(jīng)營(yíng)管理計劃和方案并組織實(shí)施;

　　3、負責健全組織管理體系、標準化運營(yíng)體系,實(shí)施業(yè)務(wù)鏈各崗位作業(yè)流程和監督管理流程,建立精簡(jiǎn)、高效的`操作運作體系;

　　4、負責貫徹安全生產(chǎn)與財務(wù)管理制度,確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀守法,人員、資金、財產(chǎn)、出品安全可靠;

　　5、負責督導各項目點(diǎn)業(yè)績(jì)目標的全面達成,及時(shí)收集分析各項目點(diǎn)經(jīng)營(yíng)數據并追蹤輔導與整改;

　　6、負責制定并實(shí)施年度及階段性市場(chǎng)活動(dòng)計劃,確保營(yíng)運收益;

　　7、負責挖掘用戶(hù)需求,制訂新產(chǎn)品與產(chǎn)品優(yōu)化方案并推動(dòng)實(shí)施;

　　8、負責分公司品牌開(kāi)發(fā)與提升、負責客戶(hù)資源、供應資源的開(kāi)拓與維護;

　　9、負責推行企業(yè)文化,培養和發(fā)展公司各層級人才隊伍,確保崗位符合度與崗位績(jì)效的達成。

　　任職要求:

　　1、大專(zhuān)以上學(xué)歷具有5年以上高校餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先;

　　2、具有較強的管理能力、組織溝通能力和創(chuàng )新能力;

　　3、善于安排各個(gè)環(huán)節的工作能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展;

　　4、熱愛(ài)餐飲行業(yè),有責任心、服務(wù)意識.

　　餐飲部崗位職責 篇6

　　崗位職責：

　　1、管理公司各銀行賬戶(hù)，負責開(kāi)戶(hù)、發(fā)票系統以及銀行證卡的管理。負責與銀行及稅務(wù)的一般業(yè)務(wù)接洽；

　　2、負責公司項目日常收支的管理和核對；及時(shí)與銀行以及第三方結算平臺定期對賬；

　　3、負責收集和審核原始憑證，保證報銷(xiāo)手續及原始單據的合法性、準確性；

　　4、負責各店面登記現金、銀行存款日記賬并準確錄入系統，及時(shí)盤(pán)點(diǎn)登記，保證帳實(shí)、帳證相符；

　　5、負責店面日常運營(yíng)數具整理核算工作；準確出具各店面月度損益報表工作

　　6、負責各店面外賣(mài)平臺及其它第三方平臺的`入賬扣點(diǎn)核對工作；主動(dòng)與各店面做好對接工作。

　　任職資格：

　　1、了解國家財經(jīng)政策和會(huì )計、稅務(wù)法規，熟悉銀行結算業(yè)務(wù)；

　　2、熟悉操作財務(wù)軟件、Excel、Word等辦公軟件；

　　3、工作細致，責任感強，良好的溝通能力；

　　4、財經(jīng)類(lèi)專(zhuān)業(yè)，會(huì )計員以上職稱(chēng)。

　　餐飲部崗位職責 篇7

　　1、完成年度、季度、月度市場(chǎng)活動(dòng)策劃與規劃的制定;

　　2、完成各平臺、各門(mén)店營(yíng)銷(xiāo)方案策劃與活動(dòng)執行工作;

　　3、負責各平臺活動(dòng)推廣、競爭品牌活動(dòng)分析工作;

　　4、把控市場(chǎng)活動(dòng)效果，對結果負責，有效達成部門(mén)市場(chǎng)活動(dòng)的目標;

　　5、與銷(xiāo)售運營(yíng)團隊等部門(mén)進(jìn)行跨部門(mén)溝通合作，整合各種活動(dòng)需求并進(jìn)行方案策劃與推行;

　　6、負責檢查督促各門(mén)店企劃、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的執行情況;

　　7、負責各種活動(dòng)文案設計的審核、制作及物料跟蹤;

　　8、負責有關(guān)市場(chǎng)部的.推廣費及廣告租賃費等相關(guān)費用的請款提報;

　　10、上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

　　餐飲部崗位職責 篇8

　　1、督導完成中餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，檢查員工出勤和儀表儀容。

　　2、加強現場(chǎng)管理，及時(shí)發(fā)現和解決服務(wù)中出現的問(wèn)題。

　　3、完成部門(mén)經(jīng)理下達的工作任務(wù)，并對部門(mén)經(jīng)理負責。

　　4、檢查中餐廳設備情況，建立物資管理制度，做好維護保養工作。

　　5、主動(dòng)與客人溝通，采取正確的方法處理投訴。

　　6、定期召開(kāi)員工會(huì )議，組織員工培訓工作，并對員工進(jìn)行考核。

　　7、參加部門(mén)每天的例會(huì )，并與廚房建立好關(guān)系，進(jìn)行統一協(xié)調。

　　8、按照餐飲部的`工作計劃，完成本餐廳的各項指標和日常運轉工作。

　　餐飲部崗位職責 篇9

　　招商加盟經(jīng)理連鎖餐飲(急) 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司,櫻桃里 一、崗位職責:

　　1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;

　　2、負責每日每周每月等定期對招商客戶(hù)資源情況進(jìn)行總結分析,并對重點(diǎn)意向加盟商進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn);

　　3、負責推進(jìn)加盟招募活動(dòng),負責與潛在加盟商進(jìn)行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作;

　　4、負責組織市場(chǎng)調查,預測市場(chǎng)發(fā)展趨勢,并針對市場(chǎng)的變化和競爭的需要提出應對策略;

　　5、負責對各項業(yè)務(wù)的洽談、簽約工作進(jìn)行管理、協(xié)調、指導、監督、審核合同等。

　　6、負責全年加盟展會(huì )計劃及方案,組織安排相關(guān)招商人員參加展會(huì )及招商會(huì )。

　　二、任職要求:

　　1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經(jīng)驗;

　　2、具有餐飲行業(yè)推廣招商能力;

　　3、有一定的.人脈資源,獨立組織策劃過(guò)大型招商會(huì )議;

　　4、有專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)運營(yíng)知識體系和實(shí)操能力。

　　餐飲部崗位職責 篇10

　　崗位職責:

　　1 協(xié)助進(jìn)行醫院食堂的'工作流程管理。

　　2 進(jìn)行菜品完善,為菜單設計提供建議。

　　3 協(xié)助進(jìn)行倉庫/材料管理,成本/質(zhì)量控制。

　　4 協(xié)助進(jìn)行人員管理,如人員安排、調動(dòng)等。

　　5 協(xié)助進(jìn)行人員培訓。

　　6 做好醫院食堂的衛生安全管理。

　　7 負責電腦入賬等電腦操作。

　　8 領(lǐng)導安排的其它工作。

　　任職資格:

　　1 30歲以上,有相關(guān)廚師證書(shū)者優(yōu)先。

　　2 有3年以上團膳(快餐連鎖)行業(yè)工作經(jīng)驗,有擔任職工食堂管理崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　3 熟悉電腦操作,熟練運用辦公軟件。

　　4 熟悉職工食堂的廚房管理、成本管理、工作流程。

　　5 熟悉相關(guān)食品衛生安全管理要點(diǎn)。

　　6 具有良好的溝通能力、領(lǐng)導能力、培訓下屬能力。

　　餐飲部崗位職責 篇11

　　崗位職責:

　　1、負責市場(chǎng)調研,提供符合公司要求的供應商信息,建立公司虛擬倉庫;

　　2、對商務(wù)談判、采購進(jìn)度、質(zhì)量檢驗等全過(guò)程負責,按時(shí)完成采購任務(wù),保證公司營(yíng)運的順利、有序進(jìn)行;

　　3、執行詢(xún)價(jià)、比價(jià)、議價(jià)制度,努力降低采購成本同時(shí)負責對不合格產(chǎn)品的處理;

　　4、參與合同評審,配合有關(guān)部門(mén)做好報價(jià)、采購成本、交貨期等方面的.方案;

　　5、對采購業(yè)務(wù)進(jìn)行匯總、分析,按要求向提交采購報告。同時(shí)建立供應商檔案,以及所需各類(lèi)物品的信息統計和檔案;

　　6、負責供應商的管理,與供應商保持健康、良好的商業(yè)合作關(guān)系,協(xié)助公司處理與供應商可能發(fā)生的各種糾紛;

　　7、辦理部分需要現金采購物資的個(gè)人借款和采購貨款的結算工作;

　　8、自覺(jué)接受審計監督,努力采購工作的公正、廉潔和高效。

　　崗位要求:

　　1、有良好的談判能力和善于溝通交際,思維敏捷,口齒伶俐;

　　2、精通采購業(yè)務(wù)流程,具備良好的溝通能力、談判能力和成本意識;

　　3、為人誠信、親和力,有良好的職業(yè)道德和素養,能承受一定工作壓力;

　　4、有統計、出納和會(huì )計經(jīng)驗者,或熟悉西餐采購管理工作者優(yōu)先。

　　餐飲部崗位職責 篇12

　　1、 獨立實(shí)施社招及校招各類(lèi)崗位的招聘工作，及時(shí)跟進(jìn)招聘中各個(gè)環(huán)節并做好相關(guān)記錄和分析;

　　2、 積極了解行業(yè)內人才市場(chǎng)現狀，根據任職要求和標準，拓展不同渠道搜索人才、儲備人才;

　　3、 協(xié)助維護并優(yōu)化社招及校招各個(gè)渠道，與目標合作伙伴保持良好的.合作關(guān)系;

　　4、 參與策劃各類(lèi)員工活動(dòng)及培訓項目，提升員工的滿(mǎn)意度和敬業(yè)度，維護員工與公司之間的和諧關(guān)系;

　　5、 參與公司政策的更新，能夠根據國家政策和業(yè)務(wù)需求，定期更新維護公司政策;

　　6、 協(xié)助處理其他各項人力資源事務(wù)性工作。

　　餐飲部崗位職責 篇13

　　1、了解當日客情，負責對本區域的工作作出相對應的安排，特殊客情特殊對待。

　　2、嚴格遵守本部門(mén)制定的上班時(shí)間，準時(shí)到崗，做好餐前檢查工作。

　　3、協(xié)助主管，經(jīng)理開(kāi)好班前班后會(huì )，具體貫徹落實(shí)班前班后內容及檢查結果并督辦和處理匯報。

　　4、服務(wù)工作起帶頭模范作用，隨時(shí)予以服務(wù)員指導，協(xié)助補臺工作，并起到點(diǎn)菜骨干作用。

　　5、每日立崗前必須按照餐飲衛生標準及儀容儀表標準例行檢查，熟悉本公司環(huán)境，對硬件設備設施進(jìn)行常規檢查，做好維修及維護工作。

　　6、了解當日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎上，做好點(diǎn)菜工作。

　　7、樓層進(jìn)行區域性巡臺工作，了解區域客人消費檔次，控制上菜次序及速度，并時(shí)刻以服務(wù)員的身份投入到日常工作中去。

　　8、在上菜高峰期與傳菜做好協(xié)調工作，保證菜肴服務(wù)質(zhì)量，在現場(chǎng)及時(shí)應對客人投訴，對反映菜肴或服務(wù)質(zhì)量的投訴作出相應對策，并做好詳細記錄原因以便向上級領(lǐng)導匯報。

　　9、午、晚餐結束后，做好收餐收尾工作，對安全隱患作出嚴格檢查，對突發(fā)性事件本人無(wú)法處理的`，應立即匯報上級。

　　10、有效地督導本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項對客的用餐服務(wù)，配合主管及經(jīng)理做好工作。

　　11.熟悉公司的各項規章制度，當班期間檢查公司規章制度的執行情況，以身作則，為下屬樹(shù)立良好形象。

　　12、定期對本班組員工進(jìn)行績(jì)效評估，向主管上報獎懲建議，并組織實(shí)施本班組員工培訓，同時(shí)負責新員工與實(shí)習員工的培訓工作，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　13、做好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋梁，從而真正體現出員工隊伍的穩定性、團結性。

　　14、實(shí)施節能責任制做好本區域節能工作，負責每月一次餐具盤(pán)點(diǎn)并詳細記錄，將資料進(jìn)行歸類(lèi)存檔，對貴重物品因每日進(jìn)行抽查及時(shí)處理上報，并做好崗位交接工作。

　　15、每日須檢查本區域物品存放情況，排列整齊、保證隨時(shí)使用的有序、清潔、完整。

　　16.負責班后檢查，經(jīng)值班經(jīng)理檢查同意后方可離崗。

　　餐飲部崗位職責 篇14

　　職責描述:

　　1、負責制定餐飲部營(yíng)銷(xiāo)計劃、長(cháng)短期經(jīng)營(yíng)預算,帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營(yíng)指標。

　　2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務(wù)程序與標準,并督導實(shí)施。

　　3、定期深入各部門(mén)聽(tīng)取匯報并檢查工作情況,控制餐飲部各項收支,制定餐飲價(jià)格,監督采購和盤(pán)點(diǎn)工作,進(jìn)行有效的成本控制。

　　4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規范及各項規章制度的執行情況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施,出色的完成各項工作,進(jìn)行有效的成本控制。

　　5、負責下屬部門(mén)負責人的任用及其管理工作的日常督導,定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估。

　　6、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作,提高員工素質(zhì),為酒店樹(shù)立良好的`形象和聲譽(yù)。

　　7、建立良好的對客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對餐飲的意見(jiàn)和建議,積極認真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿(mǎn)足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　8、做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調和配合工作。

　　9、全面負責制訂并實(shí)施餐飲部工作計劃和經(jīng)營(yíng)預算,督導餐飲部日常運轉管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。

　　任職要求:

　　1、具有大專(zhuān)以上的學(xué)歷,受過(guò)系統的餐飲管理培訓,有8年以上的餐飲管理經(jīng)歷。

　　2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設施設備維護、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、食品營(yíng)養衛生等餐飲專(zhuān)業(yè)知識。

　　3、有強烈的事業(yè)心和責任感,忠于企業(yè),工作認真,講究效率,堅持原則,不謀私利,處事公正,知人善任。

　　4、具有較強的組織管理能力,能科學(xué)地制定各項餐飲計劃,有效地控制餐飲成本,合理地安排工作,能督導各種餐飲服務(wù)規范和菜肴質(zhì)量標準的執行,具有較強的口頭表達能力和撰寫(xiě)業(yè)務(wù)報告的能力。

　　5、身體健康,精力充沛。

　　餐飲部崗位職責 篇15

　　崗位職責：

　　1、對餐廳實(shí)行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，完成每月?tīng)I業(yè)指標。

　　2、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓，督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　3、根據制定的服務(wù)標準，確保員工對賓客服務(wù)的正確性及一貫性。

　　4、檢查各類(lèi)用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點(diǎn)。

　　5、保持并發(fā)展客戶(hù)關(guān)系，建立客戶(hù)檔案。處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋意見(jiàn)。

　　6、定期召開(kāi)餐飲部例會(huì )，并在開(kāi)餐前召開(kāi)餐廳班前會(huì )布置任務(wù)，完成上傳下達的工作。

　　7、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才,培訓所有員工按制定的`服務(wù)標準，熟練掌握服務(wù)技能，優(yōu)質(zhì)高效的工作。

　　8、制定、推行和監督本部門(mén)的各項管理制度。

　　餐飲部崗位職責 篇16

　　1、制訂并組織實(shí)施公司人力資源規劃及年度人力資源需求計劃;

　　2、負責公司人力資源信息收集、整理與分析，提出人力資源配置方案并組織實(shí)施;

　　3、負責管理公司人才引進(jìn)，員工招聘、調配;

　　4、負責編制年度人力資源培訓計劃;

　　5、編制公司薪酬方案，負責公司人員的績(jì)效考核工作;

　　6、負責公司“五險一金”管理工作;

　　7、落實(shí)公司職工防暑降溫、取暖、勞動(dòng)保護等福利發(fā)放;

　　8、負責辦理公司員工合同簽訂與解除;

　　9、負責辦理公司員工退休手續;

　　10、負責處理公司員工勞動(dòng)爭議;

　　11、完成領(lǐng)導安排的其他工作。

　　餐飲部崗位職責 篇17

　　1、負責協(xié)助制定人員相關(guān)管理辦法;

　　2、負責辦理員工入離職辦理及員工資料的整理歸檔和維護;

　　3、負責員工每月工資的核算及服務(wù)賬單的核對;

　　4、負責員工生育、工傷、醫療保險等待遇的申報及申領(lǐng)工作;

　　5、負責解答員工對社保、公積金及其他公司執行制度或國家政策的`疑問(wèn);

　　6、負責定期進(jìn)行問(wèn)題梳理及匯總分析，提出相關(guān)的方案預警及建議，優(yōu)化人員管理。

　　7、其他需要駐場(chǎng)客服協(xié)助解決的工作。

　　餐飲部崗位職責 篇18

　　一、檢查餐飲部的廚房確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量，做好開(kāi)餐前的準備工作，開(kāi)餐高峰時(shí)，親臨現場(chǎng)指揮和督導下級確保服務(wù)質(zhì)量。

　　二、實(shí)施餐飲部的各項規章制度，解決處理好本部門(mén)與后廚之間的關(guān)系，與后廚通力配合，創(chuàng )造和諧的工作氣氛和環(huán)境公證評估員工，實(shí)施員工培訓計劃，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　三、督導完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，監督員工考勤出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛生、制服，頭發(fā)指甲等是否符合要求。

　　四、具有為公司做貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)負責餐廳經(jīng)理制定推銷(xiāo)策略組織實(shí)施服務(wù)規范和程序，業(yè)務(wù)上要求精益求精。

　　五、組織團結員工重視屬下員工培訓工作，定期組織員工學(xué)習服務(wù)技巧技能。

　　六、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人的`投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間 1 堅持在一線(xiàn)及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題。

　　七、掌握和控制，如物品的使用情況減少費用和物品損耗。

　　八、及時(shí)檢查餐廳設備的完好使用情況，建立物品管理制度，做好設備設施的維護保養工作，并做好餐廳安全和防火、防盜 防以外工作。

　　九、參加餐飲部召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì )議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其它各項任務(wù)。

　　十、搞好與客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通聽(tīng)取客人意見(jiàn)處理客人投訴，并立即采取切實(shí)可行的辦法予以解決必要時(shí)報告上級領(lǐng)導。

　　餐飲部崗位職責 篇19

　　1）餐飲部經(jīng)理或總監直接向飯店總經(jīng)理或常務(wù)副經(jīng)理負責。負責餐飲部門(mén)的各項行政管理工作。制定并組織實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計劃，如，年度和月度的經(jīng)營(yíng)計劃。制定、推行和監督本部門(mén)的各項管理制度�？己瞬块T(mén)各級管理人員的業(yè)績(jì)并實(shí)施激勵和培訓。審批與簽定署本部門(mén)使用的一切物資與用品。

　　2）參加飯店部門(mén)經(jīng)理的工作會(huì )議。定其如開(kāi)本部門(mén)有關(guān)經(jīng)營(yíng)、成本、人事等會(huì )議。檢查本部門(mén)中的各單位的經(jīng)營(yíng)情況、產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)常制訂和改善各項各項經(jīng)營(yíng)和管理的新計劃、新措施。

　　3）熟悉目標市場(chǎng)，了解顧客需求，與廚師長(cháng)一起籌劃和設計菜單，及時(shí)開(kāi)發(fā)符合當時(shí)和當地需求的餐飲產(chǎn)品。與總廚師一起健全廚房組織，完善廚房設備的布局，控制菜肴的`質(zhì)量。加強菜肴的質(zhì)理。加臺餐飲原料的采購、驗收和貯存的管理。嚴格控制餐飲成本，減少餐飲經(jīng)營(yíng)中的各項浪費。

　　4）加強餐廳的業(yè)務(wù)管理，提高服務(wù)質(zhì)量。加強宴會(huì )的組織與管理，提高宴會(huì )服務(wù)質(zhì)量。另強酒吧的經(jīng)營(yíng)管理，提高酒吧的經(jīng)營(yíng)特色。制定餐飲推銷(xiāo)計劃，擴大餐飲銷(xiāo)售渠道，提高餐飲的銷(xiāo)售量。

　　餐飲部崗位職責 篇20

　　傳菜生崗位職責

　　1、負責開(kāi)餐前的準備工作。并協(xié)助職臺服務(wù)員布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品，做好全面準備。

　　2、負責將廚房烹制好的菜肴食品準確及時(shí)的傳給餐廳值臺服務(wù)員。

　　3、負責將值臺服務(wù)員開(kāi)出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房?jì)忍每凇?/p>

　　4、嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量標準的菜點(diǎn)有權拒絕傳送。

　　5、嚴格執行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規范，確保其準確迅速。

　　6、與值臺服務(wù)員和廚房?jì)忍帽３至己玫穆?lián)系，搞好前臺（餐廳）與后臺（廚房）的關(guān)系。

　　7、負責協(xié)助值臺服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。

　　8、負責傳菜用具的清潔衛生工作。

　　9、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓，提高服務(wù)水平，完成上級交辦的其他任務(wù)。

　　吧臺的崗位職責

　　1、設立完備的酒水領(lǐng)發(fā)、保管、核賬崗，工作時(shí)間內始終保持有崗、有人、有服務(wù)、有規范程序完善。

　　2、上崗的工作人員按規定著(zhù)裝，做好儀表整潔，合乎員工守則要求。

　　3、熱情主動(dòng)的服務(wù)，及時(shí)了解和掌握餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng)，配齊和備足所需的各類(lèi)酒水，保持供應不脫檔。

　　4、經(jīng)常與總倉溝通聯(lián)系，及時(shí)提出申購計劃，按照經(jīng)濟批量原則，控制好酒水的領(lǐng)進(jìn)量和倉儲量，確保不過(guò)多積壓。

　　5、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數量、品種的準確，并做到經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)核對，保證賬物相符。

　　6、各類(lèi)酒水，飲料堆放整齊。對周轉快，領(lǐng)量大的應放在出入方便，易拿易存的位置；對名貴的，用量較少的酒，應妥善存放在柜子內或板跺上，確保安全無(wú)流失，

　　7、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以?xún)仁褂�，無(wú)破損酒瓶就過(guò)期酒水流入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。

　　8、做好各類(lèi)空廢瓶及酒水周轉箱的回收工作、減少浪費。

　　9、保持營(yíng)業(yè)環(huán)境的`干凈整潔，要求擺放整齊有序，無(wú)積灰、無(wú)垃圾、無(wú)四害、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，酒水倉庫內保持通風(fēng)，溫度適當，無(wú)潮濕霉味。

　　10、對前臺客人的反映的意見(jiàn)處理及時(shí)，并有記錄。

　　11、全體員工遵守員工守則和各項規章制度，不利用職務(wù)之便之私吃、私拿或饋他人或飲料。

　　12、做好全天工作，并有記錄。

　　酒店餐廳領(lǐng)班崗位職責

　　1、負責檢查服務(wù)員的儀表儀容，凡達不到標準和要求的不能上崗

　　2、監督服務(wù)員的工作程序和工作方法，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合飯店標準。

　　3、明確餐廳經(jīng)理所分配的工作，領(lǐng)導本班服務(wù)員做好開(kāi)餐前的準備工作，著(zhù)重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無(wú)破損，檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、酒具是否衛生并無(wú)破損；要按照領(lǐng)班檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)反映。

　　4、開(kāi)餐后注意觀(guān)察客人用餐情況，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的各種用餐需求。

　　5、遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)

　　6、督導服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料，并主動(dòng)推介菜點(diǎn)。

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