食堂項目經(jīng)理的崗位職責（精選20篇）
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務(wù)。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編收集整理的食堂項目經(jīng)理的崗位職責，希望能夠幫助到大家。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 1
1、代表公司履行對業(yè)主的工程承包合同，在本項目?jì)蓉瀼毓举|(zhì)量、進(jìn)度、安全方針；
2、負責組織編制施工組織設計，施工技術(shù)方案，并全面組織實(shí)施；
3、負責對項目進(jìn)行成本控制，考核各級項目管理人員及支持部門(mén)的業(yè)績(jì)，根據各級分配方案和獎罰制兌現；
4、參與工程項目中材料、設備及勞務(wù)的招標工作，對分包商、供貨商進(jìn)行監管和評審權限；
5、建立項目的組織機構，確定人員崗位責任制，指揮現場(chǎng)的'生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，管理現場(chǎng)的人力和資金、物資、設備等；
6、負責項目的日常管理，負責對內、對外的協(xié)調聯(lián)系；
7、負責各項工程費用的收、支；
8、做好工程驗收、結算工作及售后工作。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 2
1、全面負責食堂飲食管理工作帶領(lǐng)全體員工完成甲方，公司交給的各項工作任務(wù)。模范遵守并堅決執行甲方、公司制定的各項規章制度。
2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn)，合理安排人、財、物的配置，使食堂工作運行良性循環(huán)。最大限度地完成公司下達的營(yíng)業(yè)經(jīng)濟指標和社會(huì )效益。
3、認真做好成本核算工作，抓節約、堵漏洞、努力降低菜品成本、不斷提高菜譜質(zhì)量。
4、嚴格執行《食品衛生法》和衛生“五·四制”，把好食品衛生操作關(guān)，抓好食堂衛生和員工個(gè)人衛生，杜絕食物中毒的發(fā)生。
5、做好食堂員工思想工作，加強職業(yè)道德和技術(shù)的學(xué)習，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。
6、抓好食堂飲食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛生工作，并經(jīng)常聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)，盡力增加和變換食品的品種，滿(mǎn)足不同的地區、層次就餐者的要求和需要。
7、抓好考核考勤工作，嚴格執行考核考勤制度，做到考核考勤公開(kāi)公正，充分調動(dòng)食堂員工的工作積極性。
8、合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到有勞有逸，建全食堂良好的工作秩序。減少排隊現象。
9、加強食堂各種炊事機械的`管理，嚴格執行炊事機械的操作規程，嚴防機械安全事故發(fā)生。愛(ài)惜財產(chǎn)設備，努力降低食堂運行綜合成本。
10、努力完成甲方與公司臨時(shí)下達的工作任務(wù)。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 3
1、執行執行總經(jīng)理的工作指令，并向其負責和報告工作。
2、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)展。
3、負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在 規定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗，有人，有服務(wù)。
4、堅持讓客人完全滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨，合理組織人力，實(shí)行規范服務(wù)， 保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平并深入開(kāi)展學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng)。
5、負責餐廳工作人員的`崗位業(yè)務(wù)培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
6、負責餐廳設備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用，做好財 產(chǎn)物料三級帳和物料用品的領(lǐng)用，保管及耗用報損工作。
7、建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與廚房的聯(lián)系，協(xié)調進(jìn)行工作。并以 市場(chǎng)為導向做好市場(chǎng)調查研究，不斷提高餐廳促銷(xiāo)措施。
8、了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極 做好各種菜點(diǎn)和酒水的推銷(xiāo)工作。
9、堅持服務(wù)現場(chǎng)的管理，檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規程和 質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全，優(yōu)質(zhì)，高效。
10、保持餐廳設備設施整潔，完好，有效，及時(shí)報修和提出更新添置 意見(jiàn)。
11、負責處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見(jiàn)，建議和投訴，認真改進(jìn)工 作。
12、了解和掌握員工的思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明 建設。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 4
1、在飲食中心領(lǐng)導下全面負責食堂伙食管理工作，帶領(lǐng)本食堂人員克服困難，樹(shù)立全局觀(guān)念，高質(zhì)量完成辦伙任務(wù)，保證食堂工作正常運轉。
2、嚴格執行學(xué)校、后勤集團、中心的各項規章制度，負責監督本食堂所有人員執行制度的情況，負責食堂人員的工作安排、考勤、考核及報酬分配，堅持請示匯報制度。
3、負責食堂職工的政治學(xué)習、職業(yè)道德教育、思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓。
4、嚴格管理，秉公辦事，獎罰分明，充分調動(dòng)食堂人員的積極性，群策群力，降低辦伙成本，提高飯菜質(zhì)量，做到色、香、味、型達標，就餐人員滿(mǎn)意。
5、合理安排工作計劃和生產(chǎn)程序，經(jīng)常檢查各項工作的開(kāi)展情況，做好各種原始記錄。
6、認真執行《食品衛生法》，帶領(lǐng)食堂人員全面落實(shí)各項衛生制度，會(huì )同班組長(cháng)劃分食堂衛生責任區，并檢查衛生工作落實(shí)情況，切實(shí)搞好食品衛生、個(gè)人衛生、炊具設備衛生和室內外環(huán)境衛生，把住病從口入關(guān)，嚴防發(fā)生食物中毒。
7、教育食堂職工勤儉辦伙，厲行節約，杜絕浪費，精打細算，嚴格成本核算(包括單品種核算、日核算、月核算)，做到核算準確、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，負責編報考勤表、效益工資發(fā)放表。
8、食堂工作力求程序化、制度化、標準化、數量化，做到協(xié)調發(fā)展，分清輕重緩急，重點(diǎn)做好開(kāi)飯前的'準備工作和飯后的收尾工作。開(kāi)飯時(shí)親自指揮，不脫崗，保證正點(diǎn)順利開(kāi)飯，保證用餐，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
9、與伙委會(huì )一道做好民主辦伙工作，虛心聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)和要求，制定改革措施。
10、做好本食堂防火、防盜和安全工作，杜絕各種事故的發(fā)生。
11、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)，外出時(shí)應指定副經(jīng)理或大班長(cháng)主持食堂工作。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 5
工作職責:
1、 落實(shí)項目點(diǎn)日常經(jīng)營(yíng)，服務(wù)管理和客戶(hù)溝通工作，確保營(yíng)運點(diǎn)日常工作的順利開(kāi)展;
2、 督促商戶(hù)遵照公司的營(yíng)運要求及標準進(jìn)行操作;包括菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平，供餐鏈，供餐衛生工作維系和檢查;
3、 定期征求客戶(hù)對項目點(diǎn)菜品質(zhì)量和營(yíng)運方面的'意見(jiàn)，妥善處理客戶(hù)的投訴，給予積極反饋和跟進(jìn);
4、 按照食品安全管理體系和公司營(yíng)運管理體系要求，制定各項工作的控制、檢查表、并負責運行過(guò)程的控制;
任職要求:
1、 三十歲以下，大專(zhuān)以上學(xué)歷;形象良好;
2、 具有兩年以上大中型餐飲業(yè)(團膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳)等運營(yíng)管理經(jīng)驗;
3、 有較強的溝通、協(xié)調組織能力，能妥善分配、協(xié)調下屬工作;
4、 能獨立處理營(yíng)運點(diǎn)各種常規及各項突發(fā)事件;
5、 熟悉國家的有關(guān)法令法規和《食品衛生法》。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 6
為了加強學(xué)校食堂的管理，充分發(fā)揮食堂管理員的作用，特立食堂管理員職責如下：
一、食堂管理員為學(xué)校委派的參與食堂工作的管理人員。具體職責是全面負責學(xué)校食堂的'管理工作，并有權處理伙房的日常事務(wù)和做好人員的管理或教育工作。
二、負責協(xié)調食堂與食堂、食堂與鍋爐房、食堂與就餐人員之間的關(guān)系，做到公平競爭、文明服務(wù)，禮貌待客。
三、指導與監督食堂業(yè)主信守合同，合法經(jīng)營(yíng)，不搞超范圍的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
四、能根據任務(wù)、季節和學(xué)校計劃及時(shí)調整安排食堂進(jìn)行熱食供應。
五、指導與監督乙方搞好伙食調劑，抓好飲食衛生環(huán)境衛生和職工宿舍衛生。
六、堅持檢查評比制度，促進(jìn)伙房工作。
七、如上級有重大活動(dòng)，要積極響應大膽組織伙房突擊實(shí)施圓滿(mǎn)完成任務(wù)。
八、堅持原則，秉公辦事，抓好餐廳紀律。
九、加強食堂操作過(guò)程的監管力度，保證飯菜的質(zhì)量和數量，使師生放心就餐，滿(mǎn)意就餐。
十、如有重大事宜要及時(shí)請示匯報，不留死角。
十一、做好食物采購索證檢查登記和入庫驗收工作。
以上幾條要認真遵守執行，使我校的伙房管理工作真正走向正軌。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 7
一、食堂管理員是在總務(wù)處主任領(lǐng)導下，全面負責食堂工作，制定食堂工作計劃，做好食堂工作人員的考勤、考績(jì)、評獎工作；
二、嚴格執行貫徹食品衛生法和學(xué)校有關(guān)食堂工作規章制度，合理安排調配各類(lèi)人員，把提高伙食質(zhì)量、降低伙食成本，全心全意為就餐師生服務(wù)當作中心工作來(lái)抓；
三、督促食堂人員搞好生、副食品加工制作，經(jīng)常調劑飯菜花樣，注意掌握高、中、低檔次，做到價(jià)格公道，經(jīng)濟實(shí)惠，全面搞好食堂成本核算，給更多的師生提供方便；
四、組織領(lǐng)導本食堂工作人員積極參加政治及業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習。端正服務(wù)態(tài)度，明確服務(wù)方向和服務(wù)目的；
五、按照食品衛生有關(guān)規定，搞好食品衛生、個(gè)人衛生、環(huán)境衛生，保證安全生產(chǎn)，防止食物中毒和其他事故發(fā)生。按時(shí)年檢衛生許可證、健康證，做到持證上崗；
六、經(jīng)常檢查庫存物資，了解庫存情況，注意檢查保管員、采購員的工作情況；
七、實(shí)行民主管理，配合伙食管理委員會(huì )工作，虛心聽(tīng)取就餐師生的`意見(jiàn)和要求，不斷改進(jìn)工作；
八、完成領(lǐng)導分配的其他臨時(shí)性任務(wù)。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 8
一、負責食堂的全面工作，認真貫徹食堂管理的各項規章制度。
二、了解食堂從業(yè)人員的晨檢情況及身體狀況，并做好當天的'工作安排和分工。
三、每天做好食品驗收，拒收存在質(zhì)量問(wèn)題的食品及原料。
四、保證食堂食品采購、儲存、加工供應過(guò)程符合規定，操作規范，消除安全隱患。
五、每周與食品衛生管理員（保健教師）議定營(yíng)養菜譜，測定需求量和價(jià)格成本，平衡每月盈虧。
六、善于傾聽(tīng)和正確對待處理師生及家長(cháng)的意見(jiàn)和要求，不斷提高食堂服務(wù)質(zhì)量。
七、與倉庫保管員一起每月一次清倉盤(pán)點(diǎn)，做到賬目清楚，賬物相符。
八、一旦發(fā)生食品衛生安全事故，立即向園長(cháng)匯報，并在領(lǐng)導小組的統一指揮下，積極執行應急預案。
九、負責食堂內防火、防盜安全工作。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 9
1、督促檢查食堂、快餐部承包人及工作人員遵守學(xué)校規章制度，嚴格執行國家有關(guān)安全、衛生方面的政策、法規，辦理各種安全、衛生及其它有關(guān)證件。
2、組織安排食堂、快餐部的正常工作，確保師生按時(shí)就餐。
3、負責檢查食堂、快餐部執行學(xué)校規定的衛生要求，從進(jìn)菜、貯放、燒菜、賣(mài)菜等各方面把好衛生關(guān)，督促工作人員養成良好衛生習慣，確保師生飲食健康。
4、注意了解食堂快餐部的`飯菜質(zhì)量和價(jià)格。如發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)指出，并責令改正，情況嚴重的，向學(xué)校匯報。
5、協(xié)助學(xué)校保管員做好食堂、快餐部的財產(chǎn)登記及收發(fā)工作。教育承包人員要愛(ài)護學(xué)校財物，保護好食堂、快餐部的學(xué)校財產(chǎn)設備管理。
6、溝通協(xié)調食堂、快餐部幾者之間的關(guān)系，幫助他們開(kāi)展合理友好的競爭。
7、及時(shí)了解食堂、快餐部的各方面情況，溝通學(xué)校承包人和學(xué)生之間的聯(lián)系，積極獻計獻策，為提高師生員工的生活質(zhì)量服務(wù)。
8、完成領(lǐng)導布置的其他工作。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 10
1、組織全體炊事員認真學(xué)習政治和業(yè)務(wù)，樹(shù)立食堂為教育服務(wù)的思想，提高炊事員政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。
2、做好食堂考勤工作，負責檢查監督各崗位工作執行情況，并經(jīng)常做好晨檢及日�？己斯ぷ�，提高食堂服務(wù)質(zhì)量和伙食質(zhì)量。
3、合理安排和使用勞動(dòng)力，充分發(fā)揮每一個(gè)人的勞動(dòng)技術(shù)，不斷完善食堂崗位責任制。督促職工上班穿戴清潔工作服、帽、口罩、圍身布，并定時(shí)檢查個(gè)人衛生。
4、搞好食堂環(huán)境衛生和食品衛生，嚴格執行食品衛生制度，檢查每天采購食物的質(zhì)量，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，嚴防食物中毒事故發(fā)生。做到一日一小掃，一周一大掃。
5、加強食堂炊事、設備管理，做到合理使用、保管和日常保養工作，注意安全操作，提高炊事設備利用率。
6、對食堂整個(gè)加工過(guò)程，要合理安排生產(chǎn)和了解食品加工情況。防止盲目下料和食品浪費，堵塞漏洞，合理定價(jià)，掌握當1月成本核算和盈虧情況。確保菜品多樣，經(jīng)常更新食譜，保證學(xué)生吃飽、吃好、吃得衛生。
7、協(xié)調人際關(guān)系，搞好團結，關(guān)心食堂工作人員，多做一些有利于調動(dòng)大家積極性工作，創(chuàng )造良好食堂工作環(huán)境。
8、切實(shí)了解食堂情況，掌握食堂工作規律，在實(shí)際工作中要善于發(fā)現問(wèn)題，做到及時(shí)正確處理，以保證食堂工作順利進(jìn)行，有關(guān)重大問(wèn)題，應及時(shí)向總務(wù)處匯報。
9、掌握各種信息，不斷引進(jìn)先進(jìn)科學(xué)管理方法和聽(tīng)取意見(jiàn)，不斷改進(jìn)食堂工作，從而提高食堂管理水平。
10、認真做好年終食堂工作總結，并提出今后食堂工作改進(jìn)意見(jiàn)和措施。
食堂項目經(jīng)理的`崗位職責 11
1、主持食堂的全面工作，帶領(lǐng)食堂全體人員，堅持為師生員工服務(wù)的'宗旨，努力搞好伙食工作。
2、在總務(wù)處領(lǐng)導下，制訂食堂工作計劃和規章制度，并認真實(shí)施。
3、嚴格執行“五·四”衛生制，帶領(lǐng)食堂職工搞好食堂內外環(huán)境衛生和工人衛生，加強水源管理和食品鑒別。
4、認真進(jìn)行成本核算，每月盈余不得超過(guò)5％，不得虧損，每日合理配料，注意營(yíng)養，增加花式品種，減少浪費，提高伙食質(zhì)量。
5、定期組織食堂工作人員體檢，杜絕傳染病的發(fā)生。
6、管好糧食、食品及食堂的器械，冰箱等物資財產(chǎn)，督促工作人員做到日清月結，月底參加盤(pán)點(diǎn)，杜絕貪污、盜竊、私分、多占現象，
7、合理安排食堂人員的工作，組織食堂人員的政治學(xué)習和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓，并做好食堂職工的思想政治工作。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 12
1、負責團膳的.運營(yíng)、管理;
2、對工作人員進(jìn)行日常管理，對食堂所有食物進(jìn)行高標準控制;
3、制定食堂相關(guān)的規章制度和運作流程;
4、知道餐飲服務(wù)設備得到適當的維護和使用更換;
5、與甲方做好溝通，提高顧客就餐滿(mǎn)意度;
6、為食堂創(chuàng )收做出合理的規劃;
7、對食堂管理提出建設性意見(jiàn);
8、對食品處理過(guò)程進(jìn)行成本研究等;
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 13
崗位內容：
1、負責食堂日常運營(yíng)管理工作，保證正常的開(kāi)餐收餐秩序；
2、負責食堂全面的人員管理工作；
3、按照規范標準，保證食堂的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛生等要求；
4、參與制定并審核每周菜譜，加強食堂成本核算，掌握盈虧情況，降低成本，隨時(shí)掌握食堂的衛生、安全、飯菜質(zhì)量等情況；
5、保證供餐的正常有序的進(jìn)行；
6、負責食堂與客戶(hù)的日常溝通工作并參加客戶(hù)組織的協(xié)調會(huì )議，負責對客戶(hù)提出的.意見(jiàn)或食堂內部發(fā)現的問(wèn)題組織整改；
7、負責落實(shí)食堂內的設備設施等的責任人以及組織日常的檢查工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)安排維修，保證食堂工作的正常運轉；
職位要求：
善于管理，為人責任心強，能完成領(lǐng)導交代的事宜。
包吃包吃包住，月休四天，五險，寒暑假津貼。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 14
1、儲存間的東西要擺放整齊，做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，成品和半成品要分開(kāi)存放。
2、在采購食品時(shí)要向供貨方素取相關(guān)證件（營(yíng)業(yè)執照、食品衛生許可證、檢驗合格證）等，每天購買(mǎi)的食品要登記，并將購物小票貼在臺帳背面。食堂生熟容器要分開(kāi)，定期對餐具進(jìn)行消毒，生、熟刀具要分開(kāi)存放。
3、認真學(xué)習《食品衛生法》和北京市有關(guān)食品衛生防疫的規定及項目部制定的食堂管理規定。熱愛(ài)本質(zhì)工作，認真鉆研烹調技術(shù)，樹(shù)立為全體職工服務(wù)的思想，努力做好本職工作。
4、認真執行食品衛生管理規定，不買(mǎi)不賣(mài)腐爛變質(zhì)食品。想法設法調劑好伙食，確保職工吃飽吃好，以足夠的.精力投入到工作中去。定期或不定期對液化石油氣鋼瓶的減壓閥、角閥、連接軟管用肥皂水進(jìn)行漏氣檢查，確保用氣安全。
5、講衛生，不準留長(cháng)頭發(fā)、長(cháng)指甲，地面、案板要經(jīng)常清掃擦洗，門(mén)窗保持干凈明亮。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 15
1、在食品服務(wù)部的領(lǐng)導下，負責微機食品銷(xiāo)售系統的運行、維護和維護。
2、工作認真負責，嚴格按照規定的程序操作，杜絕人為事故的發(fā)生。
3、工作時(shí)間不得擅離工作崗位。如有故障，應立即排除，并仔細記錄。
4、保持機房干凈整潔，對來(lái)辦卡查詢(xún)業(yè)務(wù)的師生員工態(tài)度善良，服務(wù)熱情。
5、認真統計加款、補卡、發(fā)卡、營(yíng)業(yè)報表，日清月結。
6、嚴格遵守財務(wù)紀律，妥善管理現金，日清月結，賬款一致。
7、嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入機房，更不允許任何人帶軟盤(pán)上機，嚴防微機病毒，影響正常運行。
8、督促食堂食品衛生安全防故障檢查，堅決杜絕食品中毒事故的'發(fā)生。
9、完成領(lǐng)導分配的其他工作。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 16
1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作方案；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔當重要的`責任；
5、進(jìn)入廚房必需按規定著(zhù)裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必需準時(shí)排解。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 17
1、負責公司日�，F金的管理、銀行日常的存入和支出。
2、公司的.日常報銷(xiāo)、稅務(wù)（增值稅）申請、工商申報及其他有關(guān)部門(mén)的申報。
3、會(huì )計憑證的原始制作、發(fā)票的購買(mǎi)和管理。
4、與會(huì )計賬目的交接、工資的發(fā)放。
5、負責每日向董事長(cháng)匯報當天收款情況
6、督促員工做好回款工作，堅持三天回款，堅持執行不回款就回貨的制度，有違反者。
7、做好顧客存出貨記錄
7、完成領(lǐng)導交辦的其它工作。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 18
1、在烹飪班班長(cháng)的領(lǐng)導下，負責住院病人和工人的`飲食生產(chǎn)。指導廚師的工作，不斷提高烹飪技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量。
2、協(xié)助班長(cháng)制定食譜，嚴格執行，確保品種齊全，員工滿(mǎn)意。
3、精打細算，注重成本核算，降低食品成本，做到價(jià)廉物美。
4、嚴格執行衛生“五四”制度，加強個(gè)人衛生和環(huán)境衛生。接觸熟食和分發(fā)食物時(shí)，先洗手，避免交叉感染，防止食物中毒。
5、節約用糧、煤、水、電，愛(ài)護公物，管理物資。同時(shí)，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。
6、聽(tīng)取員工意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。及時(shí)完成領(lǐng)導分配的其他任務(wù)。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 19
1、在科長(cháng)的領(lǐng)導下，負責員工和患者食堂的食品管理。
2、檢查和督促食堂規章制度和工作人員職責的.落實(shí)。
3、深層科室，聽(tīng)取群眾對飲食的意見(jiàn)和要求，千方百計為員工和病人做好飲食工作，提高飲食質(zhì)量。
4、按照衛生食品法“五四”制度的嚴格要求，檢查督促食堂衛生，做好室內外環(huán)境衛生，防止食物中毒，確保食堂衛生達標。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責 20
1、認真執行用餐規則，關(guān)心集體，堅持原則，服從分配，努力完成交付工作。
2、遵守勞動(dòng)紀律，按時(shí)上下班，工作時(shí)間不做私活，按時(shí)為學(xué)生和教職工提供食物。
3、注意營(yíng)養搭配，努力提高烹飪技術(shù)，每餐不少于兩道菜（一葷一素），盡量一周內不重復葷菜。
4、遵守衛生公約，努力做好食堂衛生和食堂前的環(huán)境衛生工作，一天一小掃，一月一大掃；不要買(mǎi)腐爛變質(zhì)的食物，不要供應腐爛的`蔬菜，切實(shí)清毒碗筷等炊具。你必須每天用沸水浸泡碗筷一次，炊具不會(huì )借出來(lái)。
5、節約用水用電，保管食堂現有財產(chǎn)。如有損失，應查明原因并追究責任。
6、不斷提高服務(wù)態(tài)度，虛心聽(tīng)取餐飲人員意見(jiàn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，改善食堂工作。
7、完善食堂人員年度和學(xué)期考核制度，實(shí)現獎懲。
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