酒店庫管員崗位職責
在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，我們都跟崗位職責有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家整理的.酒店庫管員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
酒店庫管員崗位職責1
1、庫管員應與采購員、各擋口廚師長(cháng)密切配合,保持合理的庫存量,嚴禁缺貨現象的出現。
2、庫房驗收貨物時(shí),應與質(zhì)檢員等一起對貨物質(zhì)量和數量進(jìn)行檢查;對于零星采購的物品,要檢查是否執行申購手續,未執行申購手續的,庫管員有權拒收入庫;屬特殊情況,口頭申購的,應事先通知庫管;庫管員應嚴格按《采購驗收標準》組織入庫物資的驗收。
3、庫管員有權拒收變質(zhì)、過(guò)期、假貨等偽劣物資入庫,對于水發(fā)貨、菜類(lèi)等可根據實(shí)際扣除一定比例的水份雜質(zhì)。
4、根據驗收合格的物品,據實(shí)填寫(xiě)'鮮活食品驗收單'、'入庫單',經(jīng)廚師長(cháng)、庫管員或供貨商經(jīng)辦人簽字生效,此單一式四聯(lián),第一聯(lián)交供貨商作為結賬憑據,第二聯(lián)庫管員自留登記庫管賬,第三聯(lián)按存貨類(lèi)別送成本核算小組,第四聯(lián)按供貨類(lèi)別匯總送交財務(wù)室..
5、堅持原則,除小修理材料、零星辦公用品外所有存貨必須開(kāi)具入庫單或驗收單,未經(jīng)財務(wù)主管批準不得擅自寄存物品。
6、所有供貨商提供的贈品必須驗收入庫并開(kāi)具'入庫單',出庫應填制'領(lǐng)料單'。
7、不得虛開(kāi)、補開(kāi)、漏開(kāi)、單聯(lián)填寫(xiě)入庫單,必須整聯(lián)復寫(xiě),違者追究庫管員經(jīng)濟責任乃至刑事責任。
8、貨物入庫后,庫管應按類(lèi)別、品質(zhì)特征、進(jìn)貨批次分類(lèi)存放,并填制標簽。
9、領(lǐng)用物品應由領(lǐng)料經(jīng)手人填制'領(lǐng)料單 ',相關(guān)部門(mén)負責人、庫管員及領(lǐng)料人簽字后,庫管員方可發(fā)貨,并填制'出庫單',出庫單一式四聯(lián),一聯(lián)由領(lǐng)料部門(mén)存查,一聯(lián)庫管自留登記庫房賬,另兩聯(lián)按存貨類(lèi)別匯總于第二天送財務(wù)室。
10、庫管員所管物資不準擅自借出,違者應承擔經(jīng)濟責任,物資調撥須履行相關(guān)手續。
11、發(fā)出存貨實(shí)行'推陳出新、先進(jìn)先出、按規定供應、節約用料'的發(fā)料原則,隨時(shí)對存貨進(jìn)行檢查。對貪圖方便違反發(fā)料原則造成的存貨變質(zhì)、失效、霉爛等損失,庫管員應承擔相應經(jīng)濟責任。
12、庫管員根據正確無(wú)誤的入、出庫單,隨時(shí)登記庫房明細賬,做到數字清晰、名稱(chēng)規格齊全、及時(shí)結出余額。
13、庫房賬要求日清月結、內容完整(摘要、品名、數量、單價(jià)、金額、規格、結存數、本月合計數、本年累計數、接前頁(yè)、過(guò)次頁(yè)等)賬實(shí)相符、賬表相符。
14、對滯銷(xiāo)或質(zhì)量不佳、過(guò)期的干雜、低值易耗品、物料用品和燃料等,退貨時(shí)應開(kāi)具'紅字入庫單'。
15、每天按時(shí)向財務(wù)室上報前一日存貨進(jìn)銷(xiāo)存情況,每月末應對存貨進(jìn)行現場(chǎng)盤(pán)點(diǎn),并填制盤(pán)點(diǎn)表。若存貨發(fā)生盈虧,應隨即查明原因,經(jīng)批準后作出相應調整。
16、所有發(fā)料、進(jìn)料憑證、供貨商所送物品定價(jià)通知書(shū)等按月進(jìn)行裝訂,妥善保管。
17、每日檢查存貨,并使其符合最高儲備量及最低儲備量標準,低于最低儲備量應及時(shí)打申購單,經(jīng)財務(wù)會(huì )計,總經(jīng)理簽字后通知供貨商送貨。
酒店庫管員崗位職責2
【管理層級關(guān)系】
直接上級: 工程部經(jīng)理
【技能要求】
1. 基本素質(zhì):品德優(yōu)良,工作責任心強,熟練掌握所存貨物的品質(zhì)及工作程序。
2.自然條件:身體健康。
3.文化程度:高中以上文化程度。
4.工作經(jīng)驗:兩年以上工作經(jīng)驗。
5.特殊要求:具有吃苦耐勞精神,工作條理性強。能熟練地使用計算機。
【崗位職責】
1.嚴格遵守公司及部門(mén)的各項規章制度。
2.服從主管的工作安排。
3.嚴格遵守出入庫物品各種手續, 嚴格庫房鑰匙管理, 無(wú)關(guān)人員禁入庫房。
4.每月對庫內物品進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn), 對賬工作, 做到賬物相符。
5.嚴格檢查退庫工具完好率, 對報廢, 遺失或損壞的工具和設備及時(shí)上報有關(guān)領(lǐng)導。
6.庫房物品碼放整齊, 標簽與物品相符.
7.定期檢查庫房?jì)葴缁鹌? 嚴禁在庫內吸煙.
【工作標準】
1.工作認真負責, 嚴格管理, 帳目清楚, 做到對所用材料心中有數。
2.熟悉各種維修備件, 材料的規格性能, 適用范圍, 保養要求。
3.認真核定工作單中所用的備件和材料。
4.做好每月的月報計劃, 做到合理庫存材料和備件。
酒店庫管員崗位職責3
1、在總經(jīng)理、財務(wù)會(huì )計領(lǐng)導下負責酒店物資的驗收、入庫、發(fā)放、保管、盤(pán)點(diǎn),做到手續清楚、數字準確、保管得當,開(kāi)單迅速、不出差錯。
2、認真登記商品(材料)數量金額明細表,每月結帳應與盤(pán)點(diǎn)數相核對,發(fā)現差異,應查找原因,及時(shí)處理。
3、堅持'四個(gè)禁止':禁止無(wú)關(guān)人員入庫;禁止為個(gè)人存放物品;禁止在庫房飲酒、吃零食;禁止危險物品與其他物品混貯。
4、科學(xué)儲存保管、控制庫存業(yè)務(wù);合理制定庫存物資補充計劃,并填制《物資申購單》,控制最高庫存量和最低庫存量;隨時(shí)掌握庫存狀況,及時(shí)提供庫房物資進(jìn)、銷(xiāo)、存的數據,充分發(fā)揮庫房蓄水池作用。
5、不得以權謀私,不得向供貨商索賄、索物或接受其宴請娛樂(lè )等
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