食堂采購員崗位職責15篇

　　在當今社會(huì )生活中，我們都跟崗位職責有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編幫大家整理的食堂采購員崗位職責，希望對大家有所幫助。

食堂采購員崗位職責1

　　1、及時(shí)掌握需要量和庫存量，有計劃采購物品，做到常用菜不脫貨，一般菜類(lèi)不積壓，以防變質(zhì)浪費。

　　2、嚴格按學(xué)校規范要求采購物品，服從上級對采辦工作的管理，采購員工作必須對主管(部門(mén))負責。

　　3、采辦人員應本著(zhù)對師生高度負責的覺(jué)悟，自覺(jué)維護集體利益，抵制不良誘惑，嚴禁卡拿索要。

食堂采購員崗位職責2

　　1、加強政治思想的學(xué)習，不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù)，為廣大師生服務(wù)的意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)的技能。

　　2、對易存放的、常用的物資進(jìn)行大批量集中購買(mǎi)。

　　3、采購員應堅持原則，廉潔奉公，自覺(jué)抵制不正之風(fēng)，交驗物資必須是食堂團長(cháng)、保管員、采購員三人在場(chǎng)。做好與保管員、炊事員的銜接，嚴格按計劃采購，做到及時(shí)采購。必須先定價(jià)，后購物，做到價(jià)物同行。做到及時(shí)采購，保證供應所購物資必須符合食品衛生，嚴禁采購過(guò)期、腐爛、變質(zhì)的食品，對易耗、易腐食品做到勤購，避免積壓造成浪費。

　　4、食堂除大宗物資外，采購員應根據市場(chǎng)行情，有權拒購供貨商提供的`高于市場(chǎng)價(jià)格的物資，重新自行采購。大米、面食、油脂、肉食品等大宗的物資，應定期與總務(wù)處人員、食堂團長(cháng)考察市場(chǎng)，集體確定。變更供應商，由供應商直接供貨。

　　5、采購食品必須向供應方索要有關(guān)檢疫證明或化驗單，并要求供應方簽字。發(fā)現供貨方提供不符合衛生要求的食品應擔絕采購，且負責工作職責范圍之內安全。

　　6、采購員必須嚴格遵守財經(jīng)紀律，報賬時(shí)要有明細，清楚無(wú)誤，精打細筧，節省開(kāi)支，隨時(shí)掌握市場(chǎng)行情，及時(shí)反饋信息，確保采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的物資。如購回的物品質(zhì)量低劣或價(jià)格偏高，均由采購員負責退還或賠償學(xué)校的損失。

　　7、購進(jìn)物品及時(shí)入庫，并向保管員隨時(shí)了解庫存情況，采購員應妥善保管好備用金，不得挪用，保i正其備用金安全使用。做好采購用款申請、報銷(xiāo)t、作，一次借款，一次清賬。

　　8、完成校長(cháng)、總務(wù)主任、食堂交辦的其他工作。

食堂采購員崗位職責3

　　1、進(jìn)貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時(shí)。

　　2. 在采購中因工作失職造成的'經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負責。

　　3. 協(xié)助食堂總監做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作，認真做好責任區的清潔衛生工作。

　　4. 除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

　　食堂采購員崗位職責

食堂采購員崗位職責4

　　1、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場(chǎng)了解物價(jià)行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。

　　2、大宗食品原料的采購必須在驗核營(yíng)業(yè)執照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買(mǎi)。

　　3、廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價(jià)實(shí)，價(jià)廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

　　4、嚴禁采購霉爛變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷(xiāo)，結算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進(jìn)。

　　5、在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負責。

　　6、協(xié)助食堂總監做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作，認真做好責任區的`清潔衛生工作。

　　7、除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

　　1、負責餐廳飲食原料、物料的詢(xún)價(jià)和采購工作。

　　2、熟悉業(yè)務(wù)，了解各類(lèi)食品原料的名稱(chēng)、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價(jià)格，本餐廳營(yíng)業(yè)率、配料標準和消耗定額。

　　3、熱愛(ài)本職工作，堅守工作崗位，自覺(jué)、主動(dòng)、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務(wù)。做到勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，保障供應。

　　4、嚴格執行食品衛生法，絕不采購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價(jià)不符的商品，一旦發(fā)現及時(shí)以退貨。

　　5、嚴守財經(jīng)紀律，防止短缺、被竊事件的發(fā)生，遵守職業(yè)道德，不趁職務(wù)之便假公濟私、營(yíng)私舞弊。

　　6、進(jìn)貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時(shí)。

　　1、采購員必須遵守國家法律法規和采購制度，不得違法采購腐敗霉變食物，嚴格杜絕“回扣”的違法行為。

　　2、大宗物品實(shí)行“集體采購”。采購過(guò)程中貨比三家，低價(jià)優(yōu)質(zhì)，降低成本，樹(shù)立服務(wù)學(xué)生的理念，自覺(jué)接受監督。

　　3、采購員根據各食堂的需要及時(shí)采購。所購物資必需交食堂保管員過(guò)秤驗收入庫，并填寫(xiě)入庫單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據付款（票據要求字跡清楚）。

　　4、采購員必須堅持原則，不照顧關(guān)系購進(jìn)低質(zhì)高價(jià)的物品。

　　5、加強對現金和票據的管理，丟失責任自負。

　　6、票據每三天按獨立核算食堂歸類(lèi)結帳一次，合同賬目在次月5號結清。

　　7、需購進(jìn)批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉到位。

　　8、努力學(xué)習，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進(jìn)工作，樹(shù)立服務(wù)于學(xué)生的思想，力爭作“xxxx”的踐行者。

　　9、完成領(lǐng)導交給的其它工作

食堂采購員崗位職責5

　　1.堅持原則、秉公辦事，認真貫徹執行國家財經(jīng)紀律和有關(guān)法律法規，采購物品做到不搞個(gè)人交易、不拿回扣、公事公辦。

　　2.認真學(xué)習，刻苦鉆研，認真做好市場(chǎng)信息調研工作。采購物品要做到勤跑、勤問(wèn)、貨比三家，保證物品采購價(jià)廉物美、貨真價(jià)實(shí)。

　　3.物品采購前必須提前與管理員、班長(cháng)協(xié)商討論，提前制定一周菜單。大件物品必須與總務(wù)處或校長(cháng)室通氣，并嚴格實(shí)行大件物品采購的投標制度。

　　4.采購物品要建立日記賬，并列出物品清單（包括數量、單位、金額），做到賬物相符，及時(shí)公開(kāi)并隨時(shí)接受有關(guān)部門(mén)監督和檢查。

　　5.一切物品采購入庫前，應嚴格執行驗收制度，食堂在未驗收合格前一律不得加工。

　　6.采購食品必須嚴格執行食堂衛生檢疫制度，及時(shí)向供應方索取衛生許可證、食品檢驗合格證和出售人員健康證等證件。

　　7.發(fā)揚團結協(xié)作精神，服從管理員安排，積極主動(dòng)參與并做好食堂其他服務(wù)工作。

食堂采購員崗位職責6

　　1。搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場(chǎng)了解物價(jià)行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。

　　2。大宗食品原料的采購必須在驗核營(yíng)業(yè)執照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買(mǎi)。

　　3。廉潔奉公，忠于職守，采購的`一切物品必須是貨真價(jià)實(shí)，價(jià)廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

　　4。嚴禁采購霉爛變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷(xiāo)，結算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進(jìn)。

　　5。在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負責。

　　6。協(xié)助食堂總監做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作，認真做好責任區的清潔衛生工作。

　　7。除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

食堂采購員崗位職責7

　　一、采購要一看、二摸、三聞、四復稱(chēng)。嚴禁采購霉爛變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷(xiāo)，結算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用。

　　二、在采購中因工作失職造成的經(jīng)濟損失和事故，采購人員必須負責。

　　三、協(xié)助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作。

　　四、尊重領(lǐng)導，團結同事，服從分配，遵守勞動(dòng)紀律和食堂各項規章。

食堂采購員崗位職責8

　　一、認真執行"職業(yè)道德規范"，一切為了孩子，保證幼兒健康成長(cháng)，做好采購工作。

　　二、認真按食譜購買(mǎi)當日所需食品，如需更改食譜上所確定的食物，需經(jīng)保健醫、食堂主任同意方可更改，保證食堂供應，不能耽誤食堂使用。

　　三、嚴格執行食品衛生法，對采購的.食品質(zhì)量負責，保證購買(mǎi)食品的新鮮，經(jīng)濟實(shí)惠，份量足。

　　四、與會(huì )計、保健醫配合，合理安排使用伙食費，保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營(yíng)養量。

　　五、嚴格執行財會(huì )制度，不亂用支票，專(zhuān)款專(zhuān)用，購進(jìn)物品。食物需經(jīng)驗收才能入庫，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導在單據上簽字，當天向出納員報帳，做到單據、實(shí)物相符，出入庫帳目清楚。

　　六、參加伙委會(huì )，與大家共同研究采購工作，虛心聽(tīng)取大家對采購方面的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。

食堂采購員崗位職責9

　　1、認真學(xué)習掌握《食品衛生法》嚴格執行辛集市食藥監局關(guān)于餐飲食品采購索證索票管理規定的相關(guān)內容。

　　2、采購食品及原料，要堅持采購索證索票，進(jìn)貨查驗和采購記錄制度，保障食品安全，不得采購沒(méi)有相關(guān)許可證，營(yíng)業(yè)執照、產(chǎn)品合格證明文件，動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料的食品及原料。

　　3、采購員需經(jīng)食藥監部門(mén)培訓合格，并掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識，餐飲服務(wù)食品安全基本知識及食品感官鑒別常識。

　　4、到證照齊全的食品經(jīng)營(yíng)者處采購，應當索取，留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證，購物憑證應當包括供貨方名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數量、送貨或購買(mǎi)日期等內容，定點(diǎn)采購的應與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

　　5、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時(shí)，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的'許可證，營(yíng)業(yè)執照和產(chǎn)品合格證明文件復印件，留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或送貨單。

　　6、憑食堂負責人簽發(fā)的采購單購物，外出采購按中心管理制度規定須2人以上進(jìn)行，一人不外出采購，及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨，負責公布各類(lèi)食品的商場(chǎng)價(jià)和進(jìn)貨價(jià)，接受大伙監督，三無(wú)食品一律不得采購。

　　7、及時(shí)與會(huì )計結清帳目，不得拖欠客戶(hù)貨款。

食堂采購員崗位職責10

　　1、嚴格執行學(xué)校各項安全衛生管理制度，采購物品應固定供貨渠道，進(jìn)貨時(shí)認真檢查食品原料供方的資質(zhì)并索證，作好食品原料采購的'相關(guān)記錄。所購物品必須符合國家衛生、質(zhì)量標準，嚴禁過(guò)期、變質(zhì)、有毒、有害及無(wú)標識等三無(wú)食品進(jìn)食堂，嚴防食源性中毒事故的發(fā)生。

　　2、采購、認購物品時(shí)，相關(guān)人員(采購員、事務(wù)長(cháng)、主任)必須事先對采購的物品進(jìn)行市場(chǎng)調研，應同時(shí)在場(chǎng)，檢查質(zhì)量和數量，審定價(jià)格。嚴格進(jìn)貨、驗收、復秤、核價(jià)、報銷(xiāo)等手續，嚴禁弄虛作假。

　　3、所購物品價(jià)格應力求小于或等于市場(chǎng)最低價(jià)，大批量物品應按批發(fā)價(jià)采購，且要確保質(zhì)量。大宗物品必須以招標形式采購，價(jià)格要公示。

食堂采購員崗位職責11

　　一、按學(xué)校物資計劃及資金預算，經(jīng)領(lǐng)導批準根據求購物資名稱(chēng)、規格、型號及數量及時(shí)采購，保證教學(xué)和學(xué)校其他工作的需要；采購來(lái)的物資，必須經(jīng)保管員驗收，及時(shí)向財務(wù)會(huì )計辦理報帳手續。采購物品應保質(zhì)保量，如質(zhì)量不符合規定要求，要負責調換；不得為接受“回扣”而損害集體利益購高價(jià)、劣質(zhì)或超量的物品。

　　二、備用金、暫付款和支票要自行妥善管理；發(fā)生經(jīng)濟往來(lái)后，須在3天內向財務(wù)會(huì )計報帳結清，不得無(wú)故拖延、轉借、挪用。

　　三、主動(dòng)與保管員聯(lián)系，在保證一定數量的物品庫存外，避免因濫用資金或物資積壓造成浪費。

　　四、市場(chǎng)上一時(shí)采購不到的'物資，須及時(shí)向有關(guān)人員說(shuō)明情況或向領(lǐng)導匯報，在采購中不準拿回扣和接受現金等。

　　五、認真做好簿本的發(fā)放工作，做到價(jià)廉物美、帳物相符。

　　六、服從分配，積極完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

食堂采購員崗位職責12

　　1、認真學(xué)習《食品衛生法》。

　　2、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場(chǎng)了解物價(jià)行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。

　　3、大宗食品原料的采購必須在驗核營(yíng)業(yè)執照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證后才能購買(mǎi)。

　　4、廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價(jià)實(shí)，價(jià)廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

　　5、采購要一看、二摸、三聞、四復稱(chēng)。嚴禁采購霉爛變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷(xiāo)，結算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用。

　　6、在采購中因工作失職造成的.經(jīng)濟損失和事故，采購人員必須負責。

　　7、協(xié)助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作。

　　8、尊重領(lǐng)導，團結同事，服從分配，遵守勞動(dòng)紀律和食堂各項規章。

食堂采購員崗位職責13

　　1、執行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等采購。

　　2、熟悉酒店的經(jīng)營(yíng)情況，掌握對各類(lèi)食品原料的需用要求，及時(shí)了解市場(chǎng)的供應情況，掌握季節性的'產(chǎn)品特性和價(jià)格變換，對市場(chǎng)上的新產(chǎn)品、新價(jià)格及時(shí)向領(lǐng)導匯報。

　　3、要確保每樣采購的食品原料的質(zhì)量、規格、等級、包裝、份量、數量、價(jià)格均符合采購要求，對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別能力。

　　4、在食品原料進(jìn)庫前，要嚴格驗收制度，一旦發(fā)現問(wèn)題，應立即采取退貨措施。

　　5、食品原料進(jìn)貨要嚴格按酒店業(yè)務(wù)的實(shí)際情況出發(fā)，根據不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質(zhì)，要確保食品原料的新鮮度。

　　6、食品原料進(jìn)貨要注意儀器的生產(chǎn)期，不進(jìn)即將到期的食品，過(guò)期食品一律不進(jìn)，確保食品衛生。

　　7、積極參加業(yè)務(wù)培訓，不斷提高工作質(zhì)量，遵守酒店的各項規章制度，及時(shí)完成領(lǐng)導下達的每項工作任務(wù)。

　　8、對各部門(mén)的申購單和申購計劃做好報價(jià)，核價(jià)和填制工作，并報有關(guān)人員審批。

　　9、做好食品的月度、季度、年度采購計劃。

　　10、審核各廚房每天報來(lái)的鮮活原料和蔬菜申購單。

　　11、與廚房以及各使用部門(mén)保持密切聯(lián)系，并及時(shí)了解庫存物資儲備和耗用情況。

食堂采購員崗位職責14

　　一、 認真學(xué)習《食品衛生法》。

　　二、 搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場(chǎng)了解物價(jià)行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。

　　三、 大宗食品原料的.采購必須在驗核營(yíng)業(yè)執照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證后才能購買(mǎi)。 四、 廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價(jià)實(shí)，價(jià)廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

　　五、 采購要一看、二摸、三聞、四復稱(chēng)。嚴禁采購霉爛變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷(xiāo)，結算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用。

　　六、 在采購中因工作失職造成的經(jīng)濟損失和事故，采購人員必須負責。

　　七、 協(xié)助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作。

　　八、 尊重領(lǐng)導，團結同事，服從分配，遵守勞動(dòng)紀律和食堂各項規章

食堂采購員崗位職責15

　　1、以服從食堂工作需要為目的，根據采購單進(jìn)行采購，確保食堂的各類(lèi)食品、用品、物品及時(shí)到位。

　　2、廉潔自律、忠于職守，實(shí)事求是，不謀私利。所購物品應票據正確、手續完備、貨真價(jià)實(shí)、質(zhì)鮮味美。

　　3、物品采購根據請購單進(jìn)行，購回后按規定辦理入庫手續，并將請購單交到監理出備查。所購物品必須質(zhì)量可靠、不霉變、不過(guò)期，防止購入假冒偽劣商品。

　　4、及時(shí)整理賬單，做到日清日結，并留有充足的備用金。月終結賬后應將報表報總務(wù)處領(lǐng)導和監理各一份。

　　5、對定點(diǎn)供應的物品、食品、肉禽蛋、蔬菜等，須每日檢查其質(zhì)量，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向供貨方交涉。對于會(huì )影響供應的物品有應急措施。

　　6、除完成食堂任務(wù)外，還須積極完成上級領(lǐng)導交辦的`臨時(shí)工作任務(wù)。對于其它部門(mén)要采購的物品應經(jīng)總務(wù)處同意才可購進(jìn)。

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