激情欧美日韩一区二区,浪货撅高贱屁股求主人调教视频,精品无码成人片一区二区98,国产高清av在线播放,色翁荡息又大又硬又粗视频

餐廳經(jīng)理崗位職責

時(shí)間:2024-09-21 16:09:52 崗位職責 我要投稿

【薦】餐廳經(jīng)理崗位職責

  在當下社會(huì ),我們可以接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多,崗位職責具有提高內部競爭活力,更好地發(fā)現和使用人才的作用。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧,以下是小編為大家收集的餐廳經(jīng)理崗位職責,希望能夠幫助到大家。

【薦】餐廳經(jīng)理崗位職責

餐廳經(jīng)理崗位職責1

  1、督導完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛生。

  2、負責制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規范、程序和推銷(xiāo)策略并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。不斷提高管理水平。

  3、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

  4、加強現場(chǎng)管理,營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn),及時(shí)發(fā)現和解決服務(wù)中出現的問(wèn)題。

  5、領(lǐng)導餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴格檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

  6、加強對餐廳財產(chǎn)的管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開(kāi)支和物品損耗。

  7、負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作,抓好餐具、用具的.清潔消毒工作。

  8、及時(shí)檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,并做好維護保養工作。做好餐廳安全和防火工作。

  9、根據季節差異、客人情況,與廚師商議,制定特別菜單。

  10、主動(dòng)與客人溝通,采取正確方法處理客人投訴,必要時(shí)報告餐飲部經(jīng)理。

  11、定期召開(kāi)餐廳員工會(huì )議,檢討近期服務(wù)情況,公布qc小組活動(dòng)記錄。

  12、重視員工的培訓工作,定期組織員工學(xué)習服務(wù)技巧技能,對員工進(jìn)行賓館飯店意識、推銷(xiāo)意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進(jìn)行考核。

  13、參加餐飲部召開(kāi)的各種會(huì )議,完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。

餐廳經(jīng)理崗位職責2

  1、全面負責食堂經(jīng)營(yíng)管理和安全工作,帶領(lǐng)全體員工完成中心、各科交給的各項工作任務(wù)。模范遵守并堅決執行學(xué)院、中心制定的各項規章制度。

  2、努力提高管理水平,抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn),合理安排人、財、物的配置,使食堂工作運行正常。最大限度地完成中心下達的'各項任務(wù)。

  3、認真做好成本核算工作,抓節約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。

  4、嚴格執行《食品衛生法》和衛生“五·四制”,把好食品衛生xx作關(guān),抓好食堂衛生和員工個(gè)人衛生,杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

  5、做好食堂員工xx工作,加強職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、食品以及設施設備安全知識的學(xué)習,努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。

  6、抓好食堂伙食質(zhì)量,提高服務(wù)態(tài)度,做好清潔衛生工作,并經(jīng)常聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn),盡力增加和變換食品的花xx品種,滿(mǎn)足師生不同層次的消費需求。

  7、嚴格執行考核考勤制度,做到考核考勤公開(kāi)公正,充分調動(dòng)食堂員工的工作積極xx。

  8、做好食堂員工的聘任工作,合理安排食堂的勞動(dòng)力,做到有勞有逸,建立食堂良好的工作秩序。

  9、加強食堂各種設施設備的管理,嚴格按照要求執行設施設備的xx作規程,嚴防機械安全事故發(fā)生。愛(ài)惜財產(chǎn)設備,努力降低食堂運行綜合成本。

  10、及時(shí)了解食堂員工思想動(dòng)態(tài),維護食堂穩定。

  11、努力完成餐飲中心臨時(shí)下達的工作任務(wù)。

餐廳經(jīng)理崗位職責3

  1負責確定飯店的營(yíng)業(yè)政策,組織制訂、調整飯店的短期工作計劃和長(cháng)期發(fā)展計劃,并定期檢查其執行情況。

  2掌握市場(chǎng)行情,確定餐飲制品的成本標準,善于分析經(jīng)營(yíng)成本,以保xx銷(xiāo)售和利潤指標的完成。

  3負責擬定每年的預算,研究新的推銷(xiāo)計劃,增加銷(xiāo)量,降低成本。

  4負責下屬部門(mén)負責人的任用及其管理工作的日常督導,定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估。

  5組織和實(shí)施服務(wù)部員工的服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。

  6有效地使用人、財、物,協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系,使之有機配合,保持通暢高效率的運轉。

  7對餐廳和廚房的裝璜設計、設備的維修與更新提出建議。

  8主持日常和定期的'飯店會(huì )議。

  9定期同大堂經(jīng)理、廚師長(cháng)、營(yíng)銷(xiāo)主任研究新菜點(diǎn),根據價(jià)格原則,結合市場(chǎng)的實(shí)際,制定合理的餐飲價(jià)格。并有針對xx地進(jìn)行各項促銷(xiāo)活動(dòng)。

  10重視安全和飲食衛生工作,認真貫徹實(shí),施“食品衛生法”開(kāi)展經(jīng)常xx的安全保衛、消防教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。檢

  11查管理人員的工作情況及各項規章制度的執行情況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施,出xx地完成各項接待任務(wù)。

  12建立良好的賓客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對飯店的意見(jiàn)和建議。

  13定期向董事長(cháng)報告工作和人員情況。

餐廳經(jīng)理崗位職責4

  1、門(mén)店經(jīng)理對執行上級計劃和步驟,確保餐廳營(yíng)運起著(zhù)十分重要的作用,因此,餐廳經(jīng)理要與上級密切地配合,根據預算和政策進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理,能及時(shí)交出上級所需要的記錄和報表;使自己主管的餐廳遵守公司的各種規章制度。

  2、生命至上,安全第一,門(mén)店經(jīng)理有責任為員工提供一個(gè)安全良好的'工作環(huán)境,執行紀律要公正嚴明,解決員工問(wèn)題時(shí),要保持公平公正,以樹(shù)威望,向員工提供專(zhuān)業(yè)培訓,親自督導實(shí)施培訓。

  3、加強對現場(chǎng)管理,上客高峰期堅持在一線(xiàn),保證向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),并懂得首先考慮客人的需要,當服務(wù)或菜品出現問(wèn)題時(shí),要及時(shí)而圓滿(mǎn)地解決。

  4、按時(shí)參加公司組織的各種會(huì )議,并在餐廳營(yíng)業(yè)前召開(kāi)班前會(huì ),布置任務(wù),完成上傳下達的工作。

  5、負責組長(cháng)級以上人員的班次安排及考勤,并督導他們進(jìn)行工作。

  6、與廚師長(cháng)、吧臺長(cháng)協(xié)調好工作,保證向客人提供優(yōu)質(zhì)食品。

  7、控制餐廳的經(jīng)營(yíng)情況,全面合理的調配各部人員,確保服務(wù)質(zhì)量。

  8、結合企劃部門(mén)實(shí)時(shí)制定出營(yíng)銷(xiāo)計劃,并組織實(shí)施。

  9、對重要客人給予特別關(guān)注,做好CRM管理。

  10、定期召開(kāi)各項會(huì )議,找出工作中存在的問(wèn)題,及時(shí)改進(jìn)。

  11、負責餐廳人事安排及員工評估,按獎懲制度實(shí)施獎懲。

  12、做好餐廳財產(chǎn)管理,對于固定財產(chǎn)的種類(lèi),數量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰,教育全體員工節約能源、愛(ài)護設施設備,降低損耗

  13定期檢查餐廳的設施設備情況,并協(xié)調做好維護保養工作,提高全體員工的消防意識,做到防范于未然。

餐廳經(jīng)理崗位職責5

  1、督導完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個(gè)人衛生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

  2、具有為中餐廳作貢獻的精神,不斷提高管理藝術(shù),負責制定餐廳經(jīng)理推銷(xiāo)策略、服務(wù)規范和程序并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。

  3、重視屬下員工的培訓工作,定期組織員工學(xué)習服務(wù)技巧技能,對員工進(jìn)行中餐廳意識、推銷(xiāo)意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄。

  4、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現場(chǎng)管理,營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn),及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題。

  5、領(lǐng)導餐廳小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查,把好餐廳出品服務(wù)的.每一關(guān)。

  6、加強對餐廳財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開(kāi)支和物品損耗。

  7、負責餐廳的清潔衛生工作,保持環(huán)境衛生,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。

  8、及時(shí)檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養的工作,并做好餐廳安全和防火工作。

  9、與廚師長(cháng)期保持良好的合作關(guān)系。根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。

  10、參加餐飲部召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì )議,完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。

  11、定期召開(kāi)餐廳員工會(huì )議,檢討近期服務(wù)情況,公布小組活動(dòng)記錄。

  12、搞好客人關(guān)系,主動(dòng)與客人溝通。處理客人投訴,并立即采取行動(dòng)予以解決

餐廳經(jīng)理崗位職責6

  ◆組織市場(chǎng)調查,協(xié)助總經(jīng)理制定各時(shí)期的宣傳、促銷(xiāo)計劃并負責具體實(shí)施。

  ◆組織外聯(lián)、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),不斷開(kāi)拓新客源。

  ◆協(xié)助總經(jīng)理適時(shí)與廚師長(cháng)、樓面經(jīng)理共同制定各時(shí)期的特別推介菜單,并結合市場(chǎng)實(shí)際,制定售價(jià)。所售菜式價(jià)錢(qián)更改及時(shí)通知各相關(guān)部門(mén)。

  ◆收集客人對菜品及服務(wù)的意見(jiàn),作為出品部及樓面部改進(jìn)的依據之一。

  ◆建立健全客人消費資料庫,及時(shí)記錄客人特征、愛(ài)好等內容,并利用其進(jìn)一步搞好營(yíng)銷(xiāo)及售后服務(wù)工作。

  ◆積極參加專(zhuān)業(yè)技能培訓,努力提高業(yè)務(wù)水平。熟悉公司及各分支機構的各項服務(wù)設施及收費標準,以便解答客人的咨詢(xún)。

  ◆負責營(yíng)業(yè)員的培訓,督導其按服務(wù)操作規程做好營(yíng)銷(xiāo)工作,并配合樓面搞好服務(wù)工作。

  ◆主持部門(mén)的工作會(huì )議,傳達上級指示,每市開(kāi)餐前會(huì )時(shí),安排好營(yíng)業(yè)員的`推銷(xiāo)工作及任務(wù)。

  ◆每市要檢查預定簿、沽清單及客人意見(jiàn)簿。

  ◆負責營(yíng)業(yè)部每月的考勤工作及人員班期安排。

  ◆完成上司交辦的其它事情。

  任職條件:

  ◆人緣好、善于處理人際關(guān)系,待人熱情、禮貌、反應敏捷。

  ◆受過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓,熟悉酒樓各部門(mén)的運作程序,懂得一定的烹飪知識,了解各式菜肴的特點(diǎn)、配份規格及制作過(guò)程。

  ◆身體健康、相貌端正、口頭表達能力強、國語(yǔ)流利。

餐廳經(jīng)理崗位職責7

  1、作好餐廳內部的管理工作。包括填寫(xiě)各類(lèi)報表,組織召開(kāi)每日班前會(huì ),定期檢查設備用具狀況以保證正常服務(wù)之用,進(jìn)行日常衛生、服務(wù)質(zhì)量和員工儀表儀容檢查。

  2、作好餐廳的經(jīng)營(yíng)管理工作。包括貫徹落實(shí)餐飲部下達至餐廳的'各項工作計劃和指標。保持良好的客戶(hù)關(guān)系,及時(shí)了解客人對菜肴品種和服務(wù)方式的需求新趨勢。并采取有效措施滿(mǎn)足客人的需求。

  3、作好協(xié)調蕘。經(jīng)常與廚師長(cháng)溝通情況協(xié)助廚師和東斷調整餐廳菜肴品種;保持與酒店其它部門(mén)的有效黑市;保證餐廳設施的完好整潔,創(chuàng )造和保證餐廳環(huán)境及設施應有的風(fēng)格和正常使用。

  4、開(kāi)展有效的培訓工作,激勵員工的熱情,評估員工的工作成效。

餐廳經(jīng)理崗位職責8

  餐廳經(jīng)理助理崗位職責

  1、見(jiàn)習期內將全面學(xué)習餐廳各個(gè)工作站的崗位操作和標準;

  2、學(xué)習區域管理和貨品的盤(pán)點(diǎn)管理及值班管理;

  3、通過(guò)學(xué)習鑒定,見(jiàn)習期結束后成為餐廳管理人員,協(xié)助餐廳經(jīng)理參與餐廳管理工作,確保餐廳正常營(yíng)運。

  任職要求:

  1、熱情、性格開(kāi)朗、接受能力強;

  3、善于與人溝通及相處;

  4、做事細心周到,謙虛向上;

  5、良好的服務(wù)意識,有意從事餐飲行業(yè)工作。

  餐廳經(jīng)理崗位職責

  1、全面負責食堂經(jīng)營(yíng)管理和安全工作,帶領(lǐng)全體員工完成中心、各科交給的各項工作任務(wù)。模范遵守并堅決執行學(xué)院、中心制定的各項規章制度。

  2、努力提高管理水平,抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn),合理安排人、財、物的'配置,使食堂工作運行正常。最大限度地完成中心下達的各項任務(wù)。

  3、認真做好成本核算工作,抓節約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。

  4、嚴格執行《食品衛生法》和衛生“五·四制”,把好食品衛生操作關(guān),抓好食堂衛生和員工個(gè)人衛生,杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

  5、做好食堂員工政治思想工作,加強職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、食品以及設施設備安全知識的學(xué)習,努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。

  6、抓好食堂伙食質(zhì)量,提高服務(wù)態(tài)度,做好清潔衛生工作,并經(jīng)常聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn),盡力增加和變換食品的花色品種,滿(mǎn)足師生不同層次的消費需求。

  7、嚴格執行考核考勤制度,做到考核考勤公開(kāi)公正,充分調動(dòng)食堂員工的工作積極性。

  8、做好食堂員工的聘任工作,合理安排食堂的勞動(dòng)力,做到有勞有逸,建立食堂良好的工作秩序。

  9、加強食堂各種設施設備的管理,嚴格按照要求執行設施設備的操作規程,嚴防機械安全事故發(fā)生。愛(ài)惜財產(chǎn)設備,努力降低食堂運行綜合成本。

  10、及時(shí)了解食堂員工思想動(dòng)態(tài),維護食堂穩定。

  11、努力完成餐飲中心臨時(shí)下達的工作任務(wù)。

餐廳經(jīng)理崗位職責9

  1、執行總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)管理指令,堅持“以市場(chǎng)為導向,以效益為中心,以質(zhì)量為生命”和“以部門(mén)為成本中心”的方針。

  2、負責制定餐飲部各項業(yè)務(wù)計劃、組織、協(xié)調、指揮和控制各管轄部門(mén)準確貫徹實(shí)施。負責抓好本部門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)和質(zhì)量、成本等經(jīng)營(yíng)管理工作和深入開(kāi)展“學(xué)先進(jìn)、找差距”活動(dòng)。

  3、主持本部門(mén)例會(huì ),聽(tīng)取各部位匯報,督促工作進(jìn)度,解決工作中的`問(wèn)題。

  4、負責本部門(mén)安全和日常的質(zhì)量管理工作,檢查和督促各部門(mén)嚴格按照工作規程和質(zhì)量標準進(jìn)行工作,實(shí)行規范作業(yè)。

  5、負責按月進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析,研究當月經(jīng)營(yíng)情況和預算控制情況,分析原因,提出措施,改進(jìn)管理,開(kāi)拓市場(chǎng),厲行節約,提高經(jīng)濟效益。

  6、負責本部門(mén)員工的崗位業(yè)務(wù)培訓,加強讓客人完全滿(mǎn)意的基本宗旨的教育,督促各部門(mén)有計劃的抓好培訓工作,提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

  7、建立良好的客戶(hù)關(guān)系,廣泛聽(tīng)取和搜集賓客及客戶(hù)單位意見(jiàn),認真處理投訴,不斷改進(jìn)工作。

  8、審閱當日營(yíng)業(yè)報表,掌握當日預訂、貨源供應和廚房準備工作情況,了解當日的重要宴請以及來(lái)賓的有關(guān)情況和特殊要求,認真組織做好一切準備工作。

  9、負責督促有關(guān)人員搞好食品衛生、成本核算、食品價(jià)格、供應標準等工作,積極支持對菜點(diǎn)的研究,不斷推陳出新。

  10、溝通本部門(mén)與其它部室的聯(lián)系,協(xié)調配合,搞好工作。

餐廳經(jīng)理崗位職責10

  1.負責酒店西餐部餐飲出品和服務(wù),以及各項行政管理工作,并接受餐飲部經(jīng)理的督導。

  2.制定本部月度、年度的營(yíng)業(yè)計劃,領(lǐng)導部門(mén)全體員工積極完成各項經(jīng)營(yíng)指標和接待任務(wù),及時(shí)分析和總結月度、年度的經(jīng)營(yíng)情況。

  3.根據不同時(shí)期的需要和市場(chǎng)情況,制訂銷(xiāo)售計劃,包括有特x的食品、時(shí)令菜式和飲品的推廣計劃等。

  4.制定x作規程、服務(wù)規則的服務(wù)標準,檢查管理人員和服務(wù)人員的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門(mén)的食品(飲品)質(zhì)量及各項規章制度的執行情況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。

  5.制訂服務(wù)技能、烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度,定期與總廚研究新菜式及品種。

  6.建立物資管理制度,保管好餐廳的各種用品。

  7.制定餐飲出品的標準、規格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加強食品原料及物品的管理,降低費用,增加贏(yíng)利,減少生產(chǎn)中的'浪費。

  8.不定期地征求客人意見(jiàn),聽(tīng)取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià),及時(shí)進(jìn)行研究,調整相應對策,以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。

  9.督導各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績(jì)考核,不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)能力。

  10.參加酒店經(jīng)理例會(huì )及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議,與酒店各部門(mén)建立良好的關(guān)系,互相協(xié)作,保x營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。

  11.抓好設備、設施的維修保養,提高完好率,加強日常管理,以提高工作效率。

  12.抓好衛生工作及安全工作,組織環(huán)境、x作方面的衛生檢查,貫徹執行餐飲衛生制度,開(kāi)展經(jīng)常x的安全保衛、防火教育,確保安全。

餐廳經(jīng)理崗位職責11

  崗位目標:

  1.保持本部門(mén)順暢及有效率的運營(yíng)。

  2.根據酒店管理層的要求,確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)及完成本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)預算。

  崗位職責:

  1.對餐廳實(shí)行全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù),完成每月?tīng)I業(yè)指標。

  2.根據制定的服務(wù)標準,確保員工對賓客服務(wù)的正確性及一貫性。

  3.調查和了解市場(chǎng)的情況,掌握酒店和餐廳經(jīng)營(yíng)情況。制定短期經(jīng)營(yíng)目標和經(jīng)營(yíng)計劃。

  4.與廚師長(cháng)合作,共同完成每月或每日的特選菜單。適時(shí)擬出食品節建議,制定食品節計劃并組織實(shí)施。

  5.安排下屬班次,合理分工,確保部門(mén)平日及節假日期間的正常運營(yíng)。

  6.熟知食品/酒水知識,能夠向賓客提供合理的建議。

  7.保持并發(fā)展客戶(hù)關(guān)系,建立客戶(hù)檔案。處理客人投訴,與客人溝通,征求客人反饋意見(jiàn)。

  8.對任何不能單獨處理的事情,要立刻向直接上級領(lǐng)導匯報,包括自己無(wú)十分把握處理的事情及任何客人投訴。

  9.參加餐飲部例會(huì ),并在開(kāi)餐前召開(kāi)餐廳班前會(huì )布置任務(wù),完成上傳下達的工作。

  10.負責參與擺臺標準的制定,實(shí)施及保持。

  11.檢查并督導食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀律及規章制度的落實(shí)。

  12.保持自身儀容儀表的高標準。

  13.督導領(lǐng)班的日常工作,檢查每位員工的儀容儀表。

  14.抓好員工隊伍的基本建設,熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業(yè)務(wù)水平,開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育,注意培訓、考核和選拔人才,培訓所有員工按制定的服務(wù)標準,熟練掌握服務(wù)技能,優(yōu)質(zhì)高效的工作。

  15.通過(guò)組織員工活動(dòng),激發(fā)員工的積極性。建立一支高效的員工隊伍,確保員工在對工作的福利,安全感及事業(yè)的發(fā)展有不斷提高的信心。

  16.努力學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識,提高自身素質(zhì),積極參加飯店組織的培訓。

  17.確保員工的出勤及守時(shí),并按規定著(zhù)裝,給賓客以良好的印象。

  18.保持所有工作區域內的高標準的'衛生水準。

  19.確保員工每時(shí)每刻對賓客提供禮貌及樂(lè )于助人的服務(wù)。

  20.確保員工了解及遵守酒店的火警處理步驟。

  21.遵守酒店員工守則及規章制度。

  22.保持所有運營(yíng)設施/設備良好的工作狀態(tài)。

  23.控制/管理本部門(mén)的用品,如瓷器,金銀器及玻璃器皿等。

  24.簽字核實(shí)本部門(mén)的有關(guān)用品的提貨單。

  25.充分了解本部門(mén)的預算/預測中的餐飲運營(yíng)及人工成本等有關(guān)內容,并合理的加以控制。

  26.負責餐廳硬件設施的維護和更新。

  27.審核餐廳的營(yíng)業(yè)收支情況,填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報表。

  28.適時(shí)填寫(xiě)每日餐廳經(jīng)理日報表,將餐廳經(jīng)營(yíng)情況及一切特殊情況的發(fā)生,包括客人投訴,匯報給餐飲總監。

  29.按時(shí)完成部門(mén)經(jīng)理月報,將餐廳全月工作經(jīng)營(yíng)狀況加以全面總結后,呈報餐飲部總監。

  30.組織協(xié)調餐廳內部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系。

  31.善于與賓客及有關(guān)部門(mén)溝通,以提高本酒店及本部門(mén)的知名度。

  32.協(xié)助餐廳廚師長(cháng)處理有關(guān)管理事務(wù)。

  33.了解競爭對手的情況,定期提供比較結果。

  34.熟悉應季及市場(chǎng)流行菜式,配合廚師長(cháng)推出相應菜單。

  35.推出有效的食品/飲料的推廣活動(dòng),為本部門(mén)創(chuàng )造最大效益。

  36.完成上級特別指派的任務(wù)。

餐廳經(jīng)理崗位職責12

  1、在餐飲部總監的領(lǐng)導下,負責監督、計劃、控制及協(xié)調中西餐、宴會(huì )的`相關(guān)工作,保證日常工作正常有序的進(jìn)行。

  2、協(xié)調與各部門(mén)之間的關(guān)系,加強溝通、合作;協(xié)調本部門(mén)各崗位之間的關(guān)系,加強協(xié)作;

  3、督導、檢查、考核下屬員工為客人提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù),并做好部門(mén)成本控制;

  4、協(xié)調好賓客關(guān)系,處理好客人投訴;

  5、負責管理餐飲宴會(huì )銷(xiāo)售、當地散客市場(chǎng)開(kāi)拓。

餐廳經(jīng)理崗位職責13

  崗位職責:

  1、根據課程規劃,開(kāi)發(fā)相應課件;能及時(shí)全面掌握全國管理組發(fā)展情況,并能根據公司文化要求,及時(shí)組織并實(shí)施課程培訓,以滿(mǎn)足人員發(fā)展需求和公司文化傳遞;

  2、有計劃性的對全國區域進(jìn)行訓練計劃落地檢查,追蹤課后行動(dòng)計劃的實(shí)施與改善,并能根據實(shí)施情況,及時(shí)調整授課內容或方法,定期向中心訓練部經(jīng)理報告;

  3、監督并能幫助到各區域訓練部承接管理學(xué)院的系列系統課程,工作室推廣承接公司、人力、營(yíng)運中心擬定的`活動(dòng)方針,舉辦相應鼓舞士氣、傳遞標準和文化的活動(dòng);并能對區域的組織活動(dòng)起到引導和幫助的作用;

  4、協(xié)調和組織系統推行的相關(guān)課程或工作室,并能在收集執行過(guò)程的問(wèn)題,提出并參與系統改善;

  5、和各區域訓練/督導保持友好溝通,促進(jìn)課程和課后追蹤有效執行;

  任職要求:

  1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷,cet-4及以上,能簡(jiǎn)單的語(yǔ)言交流;

  2、3-5年相關(guān)工作經(jīng)驗連鎖快餐連鎖行業(yè)工作經(jīng)歷;

  3、團隊合作/語(yǔ)言表達能力/文字處理能力能力強;

  4、具備培訓能力,形象氣質(zhì)佳;

餐廳經(jīng)理崗位職責14

  1、在中心領(lǐng)導下,全面負責餐廳伙食管理工作,餐廳要成立由經(jīng)理、保管員、廚師長(cháng)、服務(wù)領(lǐng)班、主、副食班長(cháng)組成的領(lǐng)導小組,帶領(lǐng)全體職工完成中心交給的各方面工作任務(wù)。模范遵守并堅決執行中心的各項規章制度,每周召開(kāi)一次職工工會(huì )。嚴格管理,團結核心小組一班人,關(guān)心職工,認真做好職工的思想政治工作,加強職工政治、業(yè)務(wù)學(xué)習,努力開(kāi)拓,不斷提高伙食管理水平。

  2、堅持伙食改革方向,根據當年任務(wù)指標,建立和完善崗位責任制,劃小核算單位,實(shí)行內部“分組承包,任務(wù)責任到人、核算到窗口機”的運行機制。

  3、按照“按需設崗”、“滿(mǎn)負荷工作”和“按績(jì)效取酬”三項管理基本原則,合理安排食堂工作,最大限度地調動(dòng)職工的'積極性,不吃“大鍋飯”,不搞平均主義。

  4按照“價(jià)格食堂化,服務(wù)餐廳化”的要求,制定合理價(jià)格,尤其是要開(kāi)發(fā)低檔菜;在品種和特色上做文章,除大眾飯菜外,主食要有3—4個(gè)特色風(fēng)味,副食有1—2個(gè)菜系特色。在銷(xiāo)售方式上要動(dòng)腦筋精心設計,積極向中心提出改進(jìn)意見(jiàn),在產(chǎn)品結構、烹調方式要在大鍋變中鍋,中鍋變小鍋上有所突破。

  5餐廳發(fā)生重大事情,如:職工違章操作造成安全事故;餐廳物資失竊或大型炊具人為損壞;因出售變質(zhì)食品,造成進(jìn)食中毒等,必須立即報告中心領(lǐng)導。

  6餐廳經(jīng)理在處理重大事情時(shí),如:排班、制定規章制度,獎酬分配,對職工停工或解聘處理,對中心呈報先進(jìn)事跡,必須與餐廳領(lǐng)導小組商定,以發(fā)揮領(lǐng)導小組作用。

  7餐廳經(jīng)理工作中,必須堅持現場(chǎng)指揮,特別是開(kāi)飯期間更應堅持持證上崗,負責接待解決問(wèn)題。如有事外出必須經(jīng)主任批準。認真對每個(gè)崗位的工作進(jìn)行質(zhì)檢,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決,并按制度進(jìn)行處理。

  8認真做好成本核算工作,嚴格操作程序,抓節約,經(jīng)常親自檢查淘米、炊臺炒菜、案板上切配原料有無(wú)浪費,真正降低成本。

  9貫徹食品衛生法,把好食品衛生操作關(guān),如:對生食冰箱的檢查,剩飯菜處理,快餐餐具流水線(xiàn)等衛生狀況和職工個(gè)人衛生,防止食物中毒。

  10認真抓好安全工作,督促安全并加強安全檢查。操作間杜絕外人進(jìn)入,售飯時(shí)后堂門(mén)上鎖,沒(méi)到開(kāi)飯時(shí)間餐廳鎖門(mén),下班前進(jìn)行水、電安全檢查,經(jīng)常對全體職工進(jìn)行安全教育,落實(shí)到安全員、值班員,杜絕事故發(fā)生。

  11加強對各種炊事機械的管理,若遇發(fā)生事故,要及時(shí)向維修部保修。

  12經(jīng)理要有全局觀(guān)念,協(xié)調好各方面的關(guān)系,及時(shí)幫助解決兄弟餐廳出現的困難。 ⒀對職工的勞動(dòng)報酬分配要尊重班組意見(jiàn),做到公開(kāi)、公平、公正,大家口服心服。 ㈡

餐廳經(jīng)理崗位職責15

  1,執行執行總經(jīng)理的工作指令,并向其負責和報告工作。

  2,全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)展。

  3,負責餐廳工作人員調配,班次安排和員工的考勤,考核,保證在規定的.營(yíng)業(yè)時(shí)間內,各服務(wù)點(diǎn)上都有崗,有人,有服務(wù)。

  4,堅持讓客人完全滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨,合理組織人力,實(shí)行規范服務(wù),保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平并深入開(kāi)展學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng)。

  5,負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓,不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

  6,負責餐廳設備財產(chǎn)管理,嚴格控制物料消耗和成本費用,做好財產(chǎn)物料三級帳和物料用品的領(lǐng)用,保管及耗用報損工作。

  7,建立良好的協(xié)作關(guān)系,溝通與廚房的聯(lián)系,協(xié)調進(jìn)行工作。并以市場(chǎng)為導向做好市場(chǎng)調查研究,不斷提高餐廳促銷(xiāo)措施。

  8,了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)和酒水的推銷(xiāo)工作。

  9,堅持服務(wù)現場(chǎng)的管理,檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規程和質(zhì)量要求做好各項工作,確保安全,優(yōu)質(zhì),高效。

  10,保持餐廳設備設施整潔,完好,有效,及時(shí)報修和提出更新添置意見(jiàn)。

  11,負責處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見(jiàn),建議和投訴,認真改進(jìn)工作。

  12,了解和掌握員工的思想狀況,做好思想政治工作,抓好班組文明建設。

【餐廳經(jīng)理崗位職責】相關(guān)文章:

餐廳經(jīng)理的崗位職責06-13

餐廳經(jīng)理崗位職責10-02

餐廳經(jīng)理崗位職責02-18

餐廳大堂經(jīng)理崗位職責10-27

餐廳前廳經(jīng)理崗位職責08-16

【熱門(mén)】餐廳經(jīng)理崗位職責05-08

餐廳大堂經(jīng)理崗位職責04-20

餐廳經(jīng)理崗位職責【推薦】04-28

餐廳經(jīng)理崗位職責【精】03-19

酒店餐廳經(jīng)理崗位職責04-14

激情欧美日韩一区二区,浪货撅高贱屁股求主人调教视频,精品无码成人片一区二区98,国产高清av在线播放,色翁荡息又大又硬又粗视频