餐廳接待員崗位職責（通用17篇）

　　在現實(shí)社會(huì )中，很多情況下我們都會(huì )接觸到崗位職責，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編幫大家整理的餐廳接待員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　餐廳接待員崗位職責 1

　　1． 負責接待、受理、確認客人訂餐；

　　2． 負責解答客人有關(guān)定餐的問(wèn)題，并提供酒店各餐廳的有關(guān)資料；

　　3． 負責向宴會(huì )部經(jīng)理報告有關(guān)定餐的情況，編制“席位編排表”，并知會(huì )各餐廳，轉送“宴會(huì )編排表”。

　　4． 主動(dòng)帶領(lǐng)客人到餐桌就坐，并將菜單傳遞給客人；

　　5． 耐心解答客人提出的問(wèn)題。

　　餐廳人員的崗位職責

　　1．餐廳主管

　　1）指導和監督餐廳的日常工作，保證經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。

　　2）負責制打服務(wù)質(zhì)量標準與服務(wù)程序。巡視檢查各項工作的具體實(shí)施，糾正不符合規范的行為，改進(jìn)服務(wù)方法與態(tài)度。

　　3）組織安排員工的工作，監督制定排班表，招聘新員工，制訂培訓計劃。

　　4）評估員工的工作表現，保證執行各項規章制度，解決有關(guān)問(wèn)題。

　　5）發(fā)展良好的客際關(guān)系，為客人進(jìn)行特殊服務(wù)，處理客人投訴。

　　6）負責營(yíng)業(yè)額、經(jīng)費及勞動(dòng)成本的預算工作。

　　7）撰寫(xiě)菜肴推銷(xiāo)方案，利用純熟的推銷(xiāo)技巧做好促銷(xiāo)工作。

　　8）協(xié)調餐廳與廚房之間的關(guān)系，及時(shí)反饋信息，建立以客人為中心的服務(wù)意識。

　　2．餐廳領(lǐng)班的崗位職責

　　1）檢查服務(wù)員的儀表儀容，檢查營(yíng)業(yè)前的'準備工作情況。

　　2）對管轄區負責，保證工作率。善于推銷(xiāo)菜肴酒水，保證上菜與聽(tīng)單相符，按時(shí)按序出好每一道菜，及時(shí)按客人要求提供桌邊服務(wù)。

　　3）觀(guān)察服務(wù)員的具體操作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，保證工作合乎標準與要求。

　　4）及時(shí)了解客人的用餐情況，向廚房通報客人的需求與意見(jiàn)，滿(mǎn)足客人的需要。妥善處理發(fā)生的問(wèn)題。

　　5）逐項檢查各項工作，出現問(wèn)題及時(shí)報告經(jīng)理。

　　6）按服務(wù)規程做好服務(wù)員的培訓工作，人手不夠時(shí)，則要做個(gè)體的服務(wù)工作。

　　3．領(lǐng)位員的崗位職責

　　1）接受客人電話(huà)預訂或當面預訂，安排客人臺號，保證為客人提供需要的臺面。

　　2）歡迎客人到來(lái)，引客到桌，拉椅讓座。

　　3）解答客人有關(guān)菜肴、服務(wù)、設施的詢(xún)問(wèn)。

　　4）對再次光臨的客人能記住其姓名，以示尊重。

　　5）歡送客人并對其光臨表示感謝，注意收集客人意見(jiàn)。

　　4．餐廳服務(wù)員崗位職責

　　1）按要求擺設臺面。清潔整理衛生，做好營(yíng)業(yè)前的準備工作。

　　2）協(xié)助領(lǐng)位員，做好客人的迎送工作和安排客人入座。

　　3）接受客人點(diǎn)菜，做好客人的參謀。

　　4）為客人提供快速、高質(zhì)量的就餐服務(wù)。隨時(shí)隨地滿(mǎn)足客人的服務(wù)需求。

　　5）核對客人帳單，協(xié)助客人結賬。

　　6）認真仔細做好客人離去后的檢查，清潔整理工作。

　　5．傳菜員的崗位職責

　　1）做好營(yíng)業(yè)的餐具、用具的衛生工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。

　　2）準備好開(kāi)餐前各種菜式的佐料及傳菜用具，配合廚師做好同菜前的工作。

　　3）積極配合服務(wù)員，做到傳遞訂菜單迅速，走菜快捷。

　　4）按照上菜順序，準確無(wú)誤地傳菜。

　　5）妥善保管訂菜單的記錄，以備復核。

　　6）協(xié)助服務(wù)員撤換餐酒具，負責規定范圍內的衛生工作。

　　6．廚師長(cháng)的崗位職責

　　1）協(xié)助總經(jīng)理做好菜單的制訂和成本預算。

　　2）保證食品加工質(zhì)量和工作的高效率，合理分配工作，負責核算菜肴金額成本，確定毛利率，保證實(shí)現菜點(diǎn)的盈利指標。檢查菜式成員的質(zhì)量。明確烹飪質(zhì)量標準和操作程序。

　　3）檢查原料庫存水平與庫存量，制作供貨需求表�？刂圃�材料的驗收出庫。

　　4）改進(jìn)、改善、發(fā)展產(chǎn)品的質(zhì)量，創(chuàng )造新的菜式和制作方法，提高菜肴質(zhì)量。

　　5）保證廚房日常工作的順利進(jìn)利，協(xié)同餐廳主管處理好客人的投訴。

　　6）負責對廚房領(lǐng)班和廚師的培訓考核工作。

　　7．廚房領(lǐng)班崗位職責

　　1）協(xié)助廚師長(cháng)做好所轄范圍內的一切業(yè)務(wù)生產(chǎn)管理工作。

　　2）合理安排生產(chǎn)人員及布置當日的生產(chǎn)任務(wù)。

　　3）負責生產(chǎn)前的一切準備工作，如申領(lǐng)原料、物品等。

　　4）嚴格控制菜肴質(zhì)量，檢查廚師遵守操作規程和規章制度的情況。

　　5）負責本廚房的環(huán)境衛生及食品衛生方面的工作。

　　6）了解原料耗用情況，負責該廚房的原料盤(pán)點(diǎn)工作。

　　8．面點(diǎn)師的崗位職責

　　1）根據當天的客人數量、特點(diǎn)、要求等情況，制作點(diǎn)心。

　　2）根據點(diǎn)心的品種和客人需要，定量準備好相關(guān)的原料。

　　3）嚴格操作規程，除做了當日點(diǎn)心供應外，還要做好次日準備工作。

　　4）搞好糧食的領(lǐng)取、貯藏和使用；

　　5）做好個(gè)人及工作環(huán)境和食品衛生工作；

　　6）不斷研制新品種，提高業(yè)務(wù)水平，豐富點(diǎn)心花樣。

　　9．冷菜廚師崗位職責

　　1）開(kāi)餐前做好冷盆、鹵味的烹制工作以及所需原料物品的準備工作。

　　2）做好清潔工作和消毒工作，保持個(gè)人衛生。

　　3）嚴格按照菜譜要求，保證冷菜質(zhì)量。

　　4）收到冷菜訂單時(shí)，及時(shí)按程序進(jìn)行制作。

　　5）貯藏好剩余原料，分類(lèi)存放。熟食次日要回燒后才能用。

　　6）開(kāi)餐結束后，整理訂單，做好財務(wù)核算。

　　10．爐灶廚師崗位職責

　　1）了解當日客表，做好當天所用的調料用具等準備工作，做好原料的事先烹制工作。

　　2）根據訂單按序操作，及時(shí)烹飪，保證質(zhì)量。

　　3）認真執行操作規程，根據不同要求、不同口味進(jìn)行烹調加工，保證菜肴的獨特風(fēng)味。

　　4）清潔爐灶及周邊衛生，用剩原料要篩過(guò)，用具要洗凈。

　　5）對每天用料的消耗情況要心中有數，節約水電煤等以降低成本。

　　6）做好操作處的設備用具保養工作。

　　11．切配廚師崗位職責

　　1）領(lǐng)用當天使用的原材料，并經(jīng)過(guò)加工處理，使原料符合烹調要求。

　　2）經(jīng)過(guò)刀工處理，使原料符合烹調要求并冷藏保鮮以待用。

　　3）掌握冰箱性能和原料貯存、冷藏的要求。

　　4）負責干貨的保管、漲發(fā)，處理好下腳原料；

　　5）開(kāi)餐后，及時(shí)為配菜廚師提供所需原料。

　　6）做好工具、用具的清潔保養。

　　餐廳接待員崗位職責 2

　　1．按時(shí)上下班，做好交接班手續；

　　2．做好散客、團體、會(huì )議的接待工作以及人住工作；

　　3．接待賓客時(shí)要主動(dòng)、禮貌、熱情、迅速，并做到微笑服務(wù)，使客人稱(chēng)心；

　　4．通過(guò)電腦、電話(huà)、報表、單據等方式，把客人的有關(guān)資料傳遞給各部門(mén)；

　　5．掌握房態(tài)和客房情況，制作有關(guān)客房經(jīng)營(yíng)的各種報表，為客房經(jīng)營(yíng)管理工作提供準確、詳細的'資料；

　　6．負責有關(guān)住房、房?jì)r(jià)、酒店服務(wù)設施及查找住客等方面的查詢(xún)工作；

　　7．協(xié)同前廳部做好客人檔案的編寫(xiě)工作；

　　8．了解客情，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導報告。

　　餐廳接待員崗位職責 3

　　1、熱情、周到地辦理賓客入住登記、換房、房租變更等手續；

　　2、熟悉當天抵店的賓客身份、房號及抵離時(shí)間；

　　3、熟悉當天會(huì )議、旅行團的情況，掌握當天的房間狀態(tài)；

　　4、收集到店賓客的各種特殊要求并呈報部門(mén)；

　　5、核對并處理房間差異報告；

　　6、提供各種問(wèn)詢(xún)、留言服務(wù)；

　　7、夜班當值員工，要負責當天所有入住賓客數據的`核對并制作當日夜報表；

　　8、完成上級交辦的其他工作。

　　餐廳接待員崗位職責 4

　　1、接待員應保持正確而美觀(guān)的站位姿態(tài)。站立時(shí)兩手自然后背，左手抱右手拳，抬頭、挺胸、兩眼目視前方，雙腿自然合攏，站位時(shí)間不得隨意走動(dòng)，不得東張西望，交頭接耳。

　　2、接待員必須具備良好的自身素質(zhì)和文化修養。著(zhù)裝要整潔整齊，口齒伶俐，語(yǔ)言簡(jiǎn)練、清晰，要用普通話(huà)，不留長(cháng)發(fā)、奇發(fā)、胡須，不許佩戴與工作無(wú)關(guān)的物件，不吃帶異味的食品，面部始終帶有微笑。

　　3、接待員應經(jīng)常性的征詢(xún)客人的意見(jiàn)，看管好意見(jiàn)簿，未經(jīng)值班經(jīng)理批準不允許任何人擅自撕毀意見(jiàn)簿上的內容。

　　4、接待員善于記住經(jīng)常來(lái)店消費的賓客，主動(dòng)了解他們的姓名和電話(huà)，協(xié)助主和值班經(jīng)理建立和完善賓客檔案，對一些尊貴和重要的客人應及時(shí)通知值班經(jīng)理和總經(jīng)理接待。

　　5、接待員應熟知公司的服務(wù)項目、硬件環(huán)境、以及價(jià)格政策，對新來(lái)的客人應主動(dòng)上前介紹，做到熱情、流利。

　　6、接待員要善于從客人的乘坐車(chē)輛、言談舉止、衣著(zhù)打扮、面色神情上判定客人的`消費能力和消費需求，從而進(jìn)行有針對性的宣傳介紹工作。

　　7、接待對消費情況有疑問(wèn)的客人時(shí)，接待員應配合收銀員通過(guò)收銀臺上的消費顯示系統向客人耐心、細致地講解消費內容，打消客人的疑問(wèn)。

　　8、接待員應及時(shí)掌握客人在內進(jìn)行的所有投訴意見(jiàn)，及時(shí)了解情況，及時(shí)記錄，及時(shí)匯報，不得出現隱瞞不報的情況，也不得有提供假情況的行為。

　　9、工作時(shí)間內無(wú)特殊情況謝絕外來(lái)人員進(jìn)入營(yíng)業(yè)廳內找人，需要找人，由接待員電話(huà)聯(lián)系或替客人找。

　　10、負責外來(lái)施工和內部服務(wù)的監管工作，內部物品絕不允許帶出工作區；內部員工不得帶食品或危險物品進(jìn)入公司。

　　11、接待員應隨時(shí)注意內部的衛生情況，如煙缸超過(guò)兩個(gè)煙頭、痰盂水色不清都必須撤換，內部不得有明顯的蒼蠅飛旋，礦泉水桶不能露在沙發(fā)處以外，飲水機上的水桶不能帶有塑料包裝。

　　12、接待員應管理好內部的設施、設備，如空調、消毒柜、燈具、排風(fēng)等應根據客人的需求、客流量等實(shí)際情況合理開(kāi)關(guān)。

　　餐廳接待員崗位職責 5

　　第一章市場(chǎng)分析

　　第一節中國高級餐廳的發(fā)展現狀

　　隨著(zhù)新中國的建立，高級餐廳就是開(kāi)始了發(fā)展的腳步。北京國賓館、南京希爾頓大酒店成了盛名已久的高級宴會(huì )酒店的代名詞。隨著(zhù)改革開(kāi)發(fā)的深入，從國外引進(jìn)了高星級酒店和高級西餐，刮起了西式餐飲風(fēng)。同時(shí)，中國北京、上海等地也紛紛開(kāi)發(fā)出一系列極具中國特色的高級餐廳，這些餐廳或富麗堂皇、或高貴典雅，形成了文化韻味十足的中國式高級餐廳，滿(mǎn)足了現代社會(huì )不同口味、不同層次、不同趣味的高端消費需求。

　　第二節中國高級餐廳的經(jīng)營(yíng)模式

　　中國高級餐廳不像私人會(huì )所，消費要憑會(huì )員卡才能進(jìn)入。一般來(lái)說(shuō)只要是客人就可以進(jìn)去消費，只是服務(wù)對象鎖定在社會(huì )上流階層。所以，經(jīng)營(yíng)模式大多是放開(kāi)式經(jīng)營(yíng)，采取單店或連鎖的模式進(jìn)行管理，對會(huì )員的條件要求不是很高，對消費具有價(jià)格方面的限定要求。

　　第三節廣州高端宴請的實(shí)際需求

　　30年的改造開(kāi)發(fā)給中國帶來(lái)了高速發(fā)展的經(jīng)濟浪潮，廣東更是站在了發(fā)展的最前沿，什么新事物都從廣東先登陸。特別是餐飲方面的發(fā)展成就更是有目共睹，燕鮑翅、生猛海鮮、飛禽走獸、私房菜肴等等，廣州無(wú)奇不有。所以，在廣州乃至嶺南地區有錢(qián)人都嘗試過(guò)各種高檔餐飲消費，高端商務(wù)宴請什么地方都去過(guò)，很多的高級客商已經(jīng)不滿(mǎn)足于僅僅吃點(diǎn)山珍海味了。但是，就廣州目前來(lái)說(shuō)，能夠既有檔次、又有品位的頂級商務(wù)招待場(chǎng)所還真沒(méi)有，這就出現了一個(gè)市場(chǎng)空白。

　　第四節廣州高級商務(wù)餐廳的未來(lái)

　　廣州因為高端招待需求量很大，所以南海漁村投入巨資打造了“空中一號”，讓很多人向往、也讓很多主賓體會(huì )了極度奢華的感覺(jué)。但是，還缺乏一定的文化底蘊支撐，無(wú)法形成長(cháng)期穩健發(fā)展的源動(dòng)力。所以，廣州高級商務(wù)餐廳將像“高品位、高格調、高境界”的方向發(fā)展，必將出現一批極具歷史文化底蘊、高雅尊貴的頂級宴會(huì )餐廳，以滿(mǎn)足文化品位越來(lái)越高的商務(wù)宴請需求。

　　第二章目標客戶(hù)

　　第一節市場(chǎng)切入點(diǎn)

　　創(chuàng )造一個(gè)具有深厚歷史文化底蘊、極其尊貴高雅的頂級商務(wù)餐廳，以滿(mǎn)足高級商務(wù)宴請的市場(chǎng)需求為切入點(diǎn)。

　　第二節客戶(hù)定位

　　1、南粵地區商務(wù)精英

　　2、南粵地區社會(huì )名流

　　第三節會(huì )員條件

　　1、預存一定金額的款項就可成為會(huì )員。

　　2、認同并接受會(huì )員章程。

　　第四節會(huì )員益處

　　1、享受到絕對高貴的宮廷式服務(wù)。

　　2、享受到非常高雅的就餐環(huán)境。

　　3、可與知名企業(yè)家建立溝通聯(lián)系平臺。

　　4、獲邀出席各類(lèi)經(jīng)濟或文化討論及時(shí)尚活動(dòng)。

　　第三章項目定位

　　第一節南粵宮命名起源

　　1、“南越宮”是2200多年前在廣州建都的南越國宮殿遺址，位于越秀區中山四路至中山五路的兒童公園一帶，是廣州的古城中心。自20xx年在廣州市兒童公園內進(jìn)行考古試掘發(fā)現了大型的南越國宮殿建筑遺存后，廣州市委、市政府決定搬遷兒童公園，進(jìn)行南越國宮署遺址的大規�？脊虐l(fā)掘，投入高達14億人民幣用于搬遷、修建和保護南越宮。在南越宮遺址上還有南漢國宮殿遺址，在其遺址下還有秦道造船遺址。

　　所以，南越宮是廣州最早的建都的南越國王宮，其深厚的歷史價(jià)值無(wú)法估量。從廣州市委市政府的投入和保護力度來(lái)說(shuō)，必將成為廣州最核心的歷史文化遺跡，會(huì )引發(fā)最為持久和濃烈的關(guān)注度。

　　2、越即粵，古代粵、越通用。是古代江南土著(zhù)呼“人”語(yǔ)音，越與粵通，越是“人”的意思。越族就是生活在長(cháng)江以南的一個(gè)古老的民族。....秦代南�？�龍川縣(今廣東龍川縣)令趙佗曾建南越國,割據自立為“南越武王”。轄區漢初為南粵之地，故簡(jiǎn)稱(chēng)“粵”。滾滾珠江水，濃濃粵山色。在千百年的繁衍生息中，創(chuàng )造出了著(zhù)名的粵菜、獨特的粵劇和美麗的粵繡，形成了極具地方特色的南越文化體系。所以，南越宮即是南越地區的政治中心，也是文化中心、娛樂(lè )中心和飲食中心。獨特的宮廷宴席文化必將再次發(fā)出奪目的'光芒。

　　綜上所述，我們將廣州即將出現的頂級高貴典雅的餐廳定名為“南粵宮”，依托南越國的歷史人文，再創(chuàng )盛世輝煌的南越宮廷盛宴場(chǎng)景，讓廣州的名流精英體會(huì )到真正的高貴、奢華和品位。

　　第二節南粵宮總體定位

　　南粵宮總體定位：粵地最高貴的宴會(huì )場(chǎng)所。

　　南粵宮是宴請招待、聚會(huì )交流最高級的場(chǎng)所，向廣州及南粵地區的社會(huì )名流、商界精英開(kāi)放，為他們提供高級餐飲服務(wù)和宴會(huì )服務(wù)。

　　第三節南粵宮經(jīng)營(yíng)使命、

　　經(jīng)營(yíng)使命：讓宴請更高貴。

　　“奢華”已經(jīng)成了廣州乃至全國餐飲發(fā)展的一種趨勢，廣州空中一號投資高達2個(gè)多億，奢華的場(chǎng)面、金碧輝煌的裝修、最昂貴的消費價(jià)格讓多少廣州人望其項背，一號包廂雖然消費最貴但每天都有客戶(hù)。但是如此奢華的背后，卻少了些許文化底蘊的支撐�！澳匣泴m”源于歷史、高于現實(shí)，是一個(gè)真正體現高檔次、高規格、高品位的頂級文化餐廳，在這里吃的就是品位，享受的就是尊貴;讓客人盡享尊貴，讓主人倍有面子。

　　第四節南粵宮服務(wù)宗旨

　　服務(wù)宗旨：創(chuàng )造最高雅的宴請環(huán)境提供最尊貴的餐飲服務(wù)

　　南粵宮作為粵地最高貴的餐飲場(chǎng)所，是因為它具有最深厚的歷史文化、最尊貴的身份血統、最雅致的就餐環(huán)境、最精細的菜肴出品、最昂貴的美酒佳釀。

　　第五節南粵宮核心主張

　　核心主張：高貴的宴請更有面子。奢華表明檔次，高貴體現品位。宴請重要嘉賓，檔次一定要高，但更要追求高雅尊貴的境界，這樣才能成為擁有高貴氣質(zhì)和品位的新貴族，不至于被人看做奢侈的暴發(fā)戶(hù)。

　　第四章經(jīng)營(yíng)功能

　　第一節南粵宮主要功能

　　南粵宮的主要功能就是：高級宴會(huì )交流。所以，服務(wù)功能、空間格局和軟文化方面全部要按照“宴會(huì )交流和商務(wù)宴請”的功能去設計，創(chuàng )造一個(gè)符合定位和經(jīng)營(yíng)使命的環(huán)境來(lái)，為客戶(hù)提供高級宴會(huì )交流服務(wù)。

　　第二節南粵宮經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

　　南粵宮的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)就是：重宴會(huì )、輕娛樂(lè )，突出宴席規格和文化品位，體現與眾不同的餐飲服務(wù)和消費環(huán)境。

　　第三節南粵宮經(jīng)營(yíng)項目

　　南粵宮經(jīng)營(yíng)以餐飲為主，同時(shí)提供茶道服務(wù)。雖然有相關(guān)的娛樂(lè )表演，但沒(méi)有娛樂(lè )服務(wù)項目供客戶(hù)消費。

　　南粵宮最著(zhù)名的就是南越宮廷菜，就是南越王的官宴和私人家宴發(fā)掘而來(lái)的菜式，成為南粵宮的鎮宮之寶。

　　餐廳接待員崗位職責 6

　　1、全面負責餐廳和后廚的`管理工作;

　　2、合理安排人、財、物的配置，與廚房團隊把控出品，完成公司下達的各項指標;

　　3、做好成本核算工作，嚴格把控食品安全、環(huán)境衛生等工作;

　　4、能夠聽(tīng)取并及時(shí)處理各類(lèi)投訴意見(jiàn)，提升日常服務(wù)標準;

　　5、做好員工培訓、日常管理工作，抓好考核考勤工作，充分調動(dòng)員工工作積極性。

　　餐廳接待員崗位職責 7

　　1.負責中餐廳，落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。

　　2.制定中餐廳服務(wù)工作規范及工作制度并確保實(shí)施。

　　3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷(xiāo)計劃與策略。

　　4.監督員工按照規范標準對客服務(wù)，對員工進(jìn)行績(jì)效評估，實(shí)施獎懲制度。

　　5.處理賓客的`投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

　　6.抓好設備設施的維修保養，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。

　　7.根據季節差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。

　　餐廳接待員崗位職責 8

　　1、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，合理安排技術(shù)崗位；

　　2、組織執行完成月、季、年度工作計劃；

　　3、掌握經(jīng)營(yíng)點(diǎn)位工作情況和相關(guān)工作的數據分析；

　　4、做好每月的工作計劃、材料領(lǐng)用以及工作總結、

　　餐廳接待員崗位職責 9

　　參與制訂各項常用面輔料安全庫存，并定期檢討、修訂庫存數據盤(pán)點(diǎn)

　　每季、半年度、年度先自盤(pán)后配合公司對庫存數據進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)

　　結合庫存量、安全庫存等因素綜合考量，下采購申請單, 跟進(jìn)面輔料、包裝輔料回貨情況

　　面輔料檢驗、入倉、退貨處理工作

　　車(chē)間領(lǐng)用、發(fā)料、退庫處理工作

　　配合工廠(chǎng)進(jìn)行面輔料調撥

　　倉庫區區域安全衛生管理工作

　　餐廳接待員崗位職責 10

　　1.對餐廳經(jīng)理負責，執行上級主管的工作指令，并向其匯報

　　2.負責現場(chǎng)管理和督導餐廳員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)工作規范和質(zhì)量要求進(jìn)行規范操作

　　3.帶領(lǐng)全體員工做好餐廳清潔衛生及接待服務(wù)工作

　　4.掌握餐廳客人的用餐情況,收集賓客意見(jiàn),及時(shí)反饋

　　餐廳接待員崗位職責 11

　　1、負責餐廳前廳日常營(yíng)運工作，跟進(jìn)顧客滿(mǎn)意度。

　　2、負責員工的排班、培訓、考核工作。

　　3、督促服務(wù)員正確使用餐廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作。

　　4、督促員工遵守各項規章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀(guān)舒適。

　　餐廳接待員崗位職責 12

　　負責指導和監督餐廳的日常工作，保證餐廳正常運營(yíng)；

　　嚴格管理餐廳的設備、物資、用具等，負責餐廳的`衛生、安全及消防工作；

　　負責制定質(zhì)量標準與服務(wù)程序，菜肴安排計劃。

　　負責員工培訓、組織安排員工的工作，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)

　　餐廳接待員崗位職責 13

　　1、負責餐廳、酒吧、舞廳等各營(yíng)業(yè)點(diǎn)客人的消費結算。

　　2、開(kāi)出帳單、收費結帳。

　　3、結清每天、每班的票據、款項和帳單,并編制相應的'報告將款項、交款單及營(yíng)業(yè)收日報表當天交財務(wù)。

　　4、積極參加培訓,發(fā)揮工作主動(dòng)性,完成上級交辦的其他任務(wù)。

　　餐廳接待員崗位職責 14

　　1、協(xié)助店長(cháng)對餐廳的日常營(yíng)運管理工作負責；

　　2、對突發(fā)事件等方面的'工作預防、處理負責；

　　3、對門(mén)店良好的整體衛生形象負責；

　　4、對外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導負責；

　　5、對門(mén)店員工的個(gè)人成長(cháng)培訓與關(guān)懷負責；

　　6、對公司的工作內容下達與安排負責；

　　餐廳接待員崗位職責 15

　　任職要求：

　　1.酒店管理或相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科以上學(xué)歷；

　　2.3-5年國際品牌4星以上級別酒店餐飲部工作經(jīng)驗，并有至少2年餐飲經(jīng)理或經(jīng)理以上級別管理經(jīng)驗；

　　3.具有良好的英語(yǔ)溝通能力；

　　4.本市戶(hù)口優(yōu)先錄用。

　　薪資福利：

　　1.薪資結構：基本工資+業(yè)績(jì)提成；

　　2.公司按照國家規定繳納保險及公積金；

　　3.享受帶薪年假；

　　4.享受高溫補助、采暖補貼；

　　5.享受年度體檢及節日福利。

　　餐廳接待員崗位職責 16

　　1.負責餐廳員工的管理與調度，完成餐飲經(jīng)理布置的各項工作;負責組織、實(shí)施酒店和本部門(mén)的'各項工作計劃

　　2.對重要的宴會(huì )，親自制定酒水物品貯備計劃并組織實(shí)施，在服務(wù)中進(jìn)行檢查和督導,以滿(mǎn)足客人的需求

　　3.負責餐廳設施設備的報修、保養和維護等工作

　　餐廳接待員崗位職責 17

　　1、倉庫保管員按規定做好物資設備進(jìn)出庫的驗收、記賬和發(fā)放工作，做到賬賬相符。

　　2、定期對庫房進(jìn)行清理，保持庫房的整齊美觀(guān)，使物資設備分類(lèi)排列，存放整齊，數量準確。

　　3、熟悉相應物資設備的`品種、規格、型號及性能，填寫(xiě)分明。

　　4、搞好庫房的安全管理工作，檢查庫房的防火、防盜設施，及時(shí)堵塞漏洞。

　　5、熟悉辦公軟件。

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