樓面部長(cháng)崗位職責3篇
在當下社會(huì )，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編為大家收集的樓面部長(cháng)崗位職責，歡迎大家分享。
樓面部長(cháng)崗位職責1
崗位職責:
1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負責。
2、出席每周的業(yè)務(wù)會(huì ),匯報本餐廳工作,向員工傳達會(huì )議精神。
3、檢查工作。 (1)檢查工作,每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。 (2)檢查服務(wù)用品及清潔衛生,檢查庫存物資; (3)檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會(huì ),安排當天的服務(wù)工作。
5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點(diǎn)推銷(xiāo)菜式。
6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢(xún)。
7、做好員工考勤工作、評估工作
8、做好餐廳的`財產(chǎn)管理工作。
9、負責員工的培訓工作。
樓面部長(cháng)崗位職責2
1、發(fā)揮一線(xiàn)管理人員的帶頭作用，對自己嚴格要求，對上級分配的'任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時(shí)成。對下屬熱情幫助，耐心輔導，搞好現場(chǎng)培訓，并帶領(lǐng)屬下員工嚴格按操作規范進(jìn)行接待服務(wù)。
2、熟悉菜牌、酒水牌的內容及每天供應的品種（包括特別推介、沽清等）。
3、掌握客人的就餐情況，做好補位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求或習慣，與賓客建立良好關(guān)系。
4、及時(shí)糾正不規范的服務(wù)，現場(chǎng)處理客人投訴，不能解決的問(wèn)題及時(shí)向上級報告，并不斷積累經(jīng)驗。
5、抓好員工紀律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想動(dòng)態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
6、落實(shí)每市衛生工作計劃，保持餐廳整潔。
7、開(kāi)餐前，檢查好自己區域的餐前準備工作（包括環(huán)境衛生、擺臺、餐具準備、燈光、空調、熱水器、毛巾箱等），收市后檢查餐柜內餐具備放情況。
8、每市營(yíng)業(yè)結束前，當班部長(cháng)檢查好窗、門(mén)、電燈開(kāi)關(guān)、空調開(kāi)關(guān)，音響等情況，做好安全和節電工作。
樓面部長(cháng)崗位職責3
崗位職責
1、開(kāi)班前例會(huì )，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當天的工作任務(wù)并根據主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見(jiàn)崗。
2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的`擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無(wú)問(wèn)題。
3、督促員工搞好衛生并進(jìn)行整體檢查，注意衛生死角的清理，發(fā)現不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數，并安排清潔衛生，檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況，做好補充工作。
5、向出品部了解當天的供應品種，搞清楚當天的沽清品種和需要促銷(xiāo)的出品。
6、在指定的時(shí)間內，根據實(shí)際工作情況安排好員工的宵夜。
7、客人結賬時(shí)幫客人結賬，收錢(qián)時(shí)注意禮貌用語(yǔ)，禁止私拿小費。
8、安撫服務(wù)員的工作情緒，處理服務(wù)員之間和在工作中出現的問(wèn)題，若情況嚴重時(shí)及時(shí)向主管反映。
9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務(wù)規范等，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決和指正，并向上級匯報。
10、逐步做好收市工作（從不影響客人為準），清點(diǎn)小費、餐牌、餐具、用品用具等到，并督促做好衛生工作。
11、做好當天的工作記錄，并開(kāi)班后會(huì )總結今晚的工作情況，對所發(fā)生的有關(guān)問(wèn)題和事件進(jìn)行評講和指正。
12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門(mén)窗。
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