飯店員工崗位職責

　　在快速變化和不斷變革的今天，需要使用崗位職責的場(chǎng)合越來(lái)越多，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發(fā)現和使用人才的作用。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編幫大家整理的飯店員工崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

飯店員工崗位職責1

　　1、接受主管分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2、負責開(kāi)餐前的'準備工作.

　　3、愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔。

　　4、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5、保證各種用品、調料的清潔和充足.

　　6、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

　　7、嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。

　　8、熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　9、熱情接待每一位客人。

飯店員工崗位職責2

　　1、服務(wù)員不能夠座臺，不能夠在規定外向客人強索小費，注意控制調節自我情緒，不隨意發(fā)脾氣，不出現粗魯行為，塑造自我令人滿(mǎn)意愉快易接近的隨和性格。

　　2、熟悉場(chǎng)所內經(jīng)營(yíng)的品種及價(jià)格，隨時(shí)向客人推銷(xiāo)提高銷(xiāo)售額。

　　3、每一天準時(shí)站位，姿態(tài)端正，背不靠墻腳不交叉，不可交頭接耳，見(jiàn)到客人主動(dòng)打招呼，并采用同意規范的.禮貌用語(yǔ)。

　　4、營(yíng)業(yè)結束后服務(wù)員應對其管轄房間進(jìn)行清理打掃，并認真仔細檢查房間所隱蔽角落各項設施，用具是否清潔齊全，并切斷電源和清楚煙蒂等易燃之屋=物，檢查完畢通告上司復查后方可下班。

　　5、每日參加班前例會(huì )，做好各項準備工作，堅持良好的儀容儀表，以最佳的精神面貌維護公司形象。

　　6、負責進(jìn)行自我管轄區的清潔工作，堅持房間干凈整潔，沙發(fā)茶幾茶具門(mén)窗電視柜電腦柜各項用具等物品數量齊全，擺放規范并擦拭干凈。

　　7、熟悉場(chǎng)所內房間的結構及分布情景，消費方式，堅持迅速回答客人。

　　8、房間客人買(mǎi)單時(shí)及時(shí)與之相關(guān)人員聯(lián)系，并按規定程序結帳。

　　9、熱愛(ài)公司，愛(ài)崗盡職，遵守公司各項規章制度，按規定時(shí)間上下班，服從安排，不得隨便請假。

　　10、客人進(jìn)場(chǎng)時(shí)應主動(dòng)親切問(wèn)候，及時(shí)向入座的客人介紹房間消費形式，并按服務(wù)流程進(jìn)行服務(wù)。

飯店員工崗位職責3

　　1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。

　　2、做好所轄區域環(huán)境、物品設備、餐具用具的`衛生清潔工作。

　　3、做好開(kāi)餐前的各項準備工作，及時(shí)按要求補充各種物品。

　　4、按照標準和要求，規范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序細心周到地做好各個(gè)環(huán)節(如迎客、點(diǎn)菜、巡臺、起菜、買(mǎi)單、送客等)的對客服務(wù)工作。

　　6、主動(dòng)征詢(xún)客人對菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報。

　　7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。

　　8、遵守酒店的各種規章制度。

　　9、完成上級布置的其他各項任務(wù)。

飯店員工崗位職責4

　　1、禮貌、行動(dòng)合乎情理。

　　2、保持個(gè)人清潔衛生，注意個(gè)人形象;

　　3、工作守時(shí)，有時(shí)間觀(guān)念;

　　4、服從管理，絕對聽(tīng)從餐廳管理人員的工作安排。

　　5、按實(shí)際營(yíng)業(yè)需要做好餐前準備工作，擺好臺面其他用具。

　　6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，并時(shí)常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔，使其符合衛生規定標準。

　　7、對餐廳食物及飲品應有深切的了解，遵照餐廳的營(yíng)業(yè)方針計劃，按照規定的標準為顧客服務(wù)，做好服務(wù)工作。

　　8、盛情款待新舊顧客，滿(mǎn)足顧客的合理需求及要求，熱情主動(dòng)為顧客點(diǎn)菜，并準確無(wú)誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺面上。

　　9、顧客離別后，應盡快清理顧客用過(guò)的餐具，并重新擺好臺面。

　　10、遇到客人有意見(jiàn)或投訴時(shí)，如不能解決，應該立即報告給餐廳的管理人員

　　11、關(guān)心同事，樂(lè )于助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發(fā)揮自己的`作用;

　　12、與管理者、同事和賓客建立良好的關(guān)系，努力保持安全、有效、成功的服務(wù)，以更好的保持餐廳運轉。

飯店員工崗位職責5

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫忙同事工作;

　　5、參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

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