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飯店總經(jīng)理崗位職責
在學(xué)習、工作、生活中，越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編精心整理的飯店總經(jīng)理崗位職責，希望對大家有所幫助。
飯店總經(jīng)理崗位職責1
1.督導完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛生。
2.負責制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規范、程序和推銷(xiāo)策略并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要精益求精，不斷提高管理水平。
3.熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和解決服務(wù)中出現的問(wèn)題。
5.領(lǐng)導餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴格檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
6.加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗。
7.負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作，抓好餐具、用具的.清潔消毒工作。
8.及時(shí)檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作，做好餐廳安全和防火工作。
9.根據季節差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單。
10.主動(dòng)與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時(shí)報告餐飲部經(jīng)理。
11.定期召開(kāi)餐廳員工會(huì )議，檢討近期服務(wù)情況，公布質(zhì)量管理小組活動(dòng)記錄。
12.重視員工的培訓工作，定期組織員工學(xué)習服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行飯店意識、推銷(xiāo)意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進(jìn)行考核。
13.參加餐飲部召開(kāi)的各種會(huì )議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。
飯店總經(jīng)理崗位職責2
一、工作概要
協(xié)助總經(jīng)理工作,并根據總經(jīng)理授權,完成各項工作任務(wù)。
二、崗位職責
1、向總經(jīng)理負責,協(xié)助總經(jīng)理確立酒店的經(jīng)營(yíng)管理方針、發(fā)展方向、組織機構和完善酒店的長(cháng)遠規劃及年度經(jīng)營(yíng)計劃。
2、協(xié)助總經(jīng)理對各部門(mén)主要管理人員進(jìn)行考核、評估,提出任免中級管理人員的建議。
3、督促分管部門(mén)根據酒店年度經(jīng)營(yíng)、管理計劃分解,形成部門(mén)工作任務(wù)。
4、加強績(jì)效考核,提高服務(wù)質(zhì)量,控制成本,防止浪費。
5、加強方法論培訓,提升員工的思想境界和管理、服務(wù)水平。
6、深入分管業(yè)務(wù)部門(mén),檢查各項工作情況。協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調酒店各部門(mén)之間的`關(guān)系。
7、開(kāi)展調查研究,分析酒店經(jīng)營(yíng)管理情況,隨時(shí)收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息,為總經(jīng)理的決策當好參謀助手。
8、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓,建立良好的公共關(guān)系。
9、廣泛聽(tīng)取和收集賓客的意見(jiàn),處理投訴,不斷改進(jìn)工作。
10、協(xié)助總經(jīng)理,搞好酒店民主管理,不斷改善員工工作條件,抓好企業(yè)文化和精神文明建設。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。
飯店總經(jīng)理崗位職責3
1、在董事會(huì )領(lǐng)導下,貫徹執行董事會(huì )決議,負責領(lǐng)導、管理本酒店全面工作;
2、負責組織編制本酒店年度、季度總體經(jīng)營(yíng)規劃,制定營(yíng)銷(xiāo)策略、措施,并安排組織實(shí)施;
3、負責酒店年度、季度財務(wù)預算決算及相關(guān)重大財務(wù)費用開(kāi)支計劃的'審批;
4、負責安排行政/財務(wù)、業(yè)務(wù)副總經(jīng)理工作,明確其職責、權限、并監督、檢查、管理其工作任務(wù)完成情況;
5、組織協(xié)調各部門(mén)工作,聽(tīng)取各部門(mén)工作匯報,提出決策性意見(jiàn);
6、負責上報材料總結、報告的政策性把關(guān)審核及上下行文的簽發(fā)。主持向有關(guān)部門(mén),機構的工作匯報;
7、負責制訂本酒店的企業(yè)文化建設,戰略規劃、戰略方針。
飯店總經(jīng)理崗位職責4
1、負責工作計劃、報告、總結、通知等文件的起草、審核、批閱工作;
2、負責組織管理人事調配、勞動(dòng)合同簽訂、勞動(dòng)紀律、工資福利、考核獎懲工作;
3、負責酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品、辦公用品的購置、調配和管理工作;
4、負責酒店各種稅費使用的審核工作;
5、負責組織、檢查、管理酒店的安全、保衛、消防、防汛工作和商品防損、防盜工作;
6、負責組織、管理酒店的基建工程和水、電、暖及商業(yè)設備設施的購置、安裝、維護保養工作;
7、負責督促、檢查酒店公共衛生、員工后勤保障的'管理工作;
8、負責非經(jīng)營(yíng)性對外聯(lián)系、接待的組織安排。
飯店總經(jīng)理崗位職責5
1．全面負責處理飯店的總體事務(wù)，和飯店全體員工共同努力，及時(shí)完成飯店所確定的各項目標。
2．制定飯店的管理目標和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規章制度和服務(wù)操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。制定市場(chǎng)拓展計劃，帶領(lǐng)銷(xiāo)售部進(jìn)行全面的推銷(xiāo)。制定飯店一系列價(jià)目，如房?jì)r(jià)、餐飲毛利、ktv收支、溫泉娛樂(lè )中心、桑拿等各項經(jīng)濟指標和任務(wù)。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計劃的完成情況，并采取對策，保證飯店業(yè)務(wù)順利進(jìn)河。
3．建立、健全飯店的組織管理系統，使之合理化、精簡(jiǎn)化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會(huì )。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種問(wèn)題進(jìn)行指示和講評。傳達政府、董事長(cháng)（會(huì )）的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，使飯店有一個(gè)高效率的工作系統。
4．健全飯店的財務(wù)制度。閱讀的分析各種財務(wù)報表，檢查分析每月?tīng)I業(yè)情況，督促財務(wù)部門(mén)做好成本控制、財務(wù)預算等工作，檢查收支情況、應收賬款和應付賬款等。
5．定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題。
6．培養人才，指導各部門(mén)的”工作，提高整個(gè)飯店的'服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
7．加強飯店維修保養工作和飯店的安全管理工作。
8．與董事會(huì )協(xié)商選聘、任免飯店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門(mén)經(jīng)理等，決定飯店機構設置、員工編制及重要人事變革。負責飯店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。
9．與社會(huì )各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓。
10．關(guān)心員工，以身作則，使飯店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。
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