食堂前廳經(jīng)理崗位職責

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，崗位職責使用的頻率越來(lái)越高，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門(mén)之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發(fā)生。想學(xué)習制定崗位職責卻不知道該請教誰(shuí)？以下是小編整理的食堂前廳經(jīng)理崗位職責，希望能夠幫助到大家。

食堂前廳經(jīng)理崗位職責1

　　大堂經(jīng)理崗位職責：

　　1.在店長(cháng)的領(lǐng)導下負責制定本店前廳各項管理制度。

　　2.負責制定管轄范圍內各崗位的服務(wù)流程與標準規范。

　　3.按規范、程序與標準進(jìn)行現場(chǎng)檢查并指導。

　　4.督導主管、領(lǐng)班做好各個(gè)班組、崗位、班次安排并檢查開(kāi)餐前各項準備工作。

　　5.按時(shí)召開(kāi)班前會(huì )及管理人員溝通會(huì )。

　　6.負責考勤及物品清查、盤(pán)點(diǎn)、報損、申購工作。

　　7.與顧客溝通并和廚房密切配合做好各項銷(xiāo)售工作。

　　8.負責本部門(mén)員工檔案及培訓檔案建立。

　　9.考核員工技能，評估下屬工作，處理顧客投訴及員工之間關(guān)系。

　　10.做好各項安全檢查工作，并完成店長(cháng)分配的`其他任務(wù)，積極配合各項工作，完成經(jīng)營(yíng)目標任務(wù)。

食堂前廳經(jīng)理崗位職責2

　　監督管理前廳部的推銷(xiāo)客房，為客人提供各種綜合服務(wù)，收集、處理和傳遞有關(guān)經(jīng)營(yíng)信息，控制客房出租狀況等工作的正常進(jìn)行。工作原則：

　　思維敏捷，工作嚴謹，知識豐富，處事靈活，掌握政策、具有較強的組織決策能力，各方面業(yè)務(wù)熟練，堅持體現合情、合理的原則，保證部門(mén)工作順利進(jìn)行與完成。

　　工作職責：

　　1、直接對總經(jīng)理負責，貫徹執行酒店下達的營(yíng)業(yè)及管理指令；

　　2、根據酒店計劃，制定前廳部各項業(yè)務(wù)指標和規劃；

　　3、負責組織前廳對酒店產(chǎn)品銷(xiāo)售和接待服務(wù)工作；

　　4、協(xié)調平衡本部門(mén)各工種之間所出現的工作矛盾，保證各項工作的銜接；

　　5、組織主持每周部門(mén)管理人員工作例會(huì )，傳達酒店例會(huì )工作要點(diǎn)，聽(tīng)取匯報，布置工作、解決問(wèn)題；

　　6、確保員工做好前廳部各項統計工作，掌握和預測房間出租情況、訂房情況客人到店和離店情況，密切注意客情，保證前廳各部位提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使客房銷(xiāo)售到最佳狀態(tài)；

　　7、負責將客房營(yíng)業(yè)日報表報送財務(wù)室、主管副總和總經(jīng)理；

　　8、檢查、指導前廳部員工及其工作表現，保證酒店及部門(mén)規章制度和服務(wù)質(zhì)量標準得到執行，確保前廳部各項工作正常運轉；

　　9、檢查電話(huà)接線(xiàn)員的語(yǔ)音語(yǔ)氣、聲調是否清晰、柔和、有禮貌，服務(wù)是否周到及是否愛(ài)惜工作設備；

　　10、每月審閱各班組提供的員工出勤情況；

　　11、對前廳部員工進(jìn)行定期評估，并按照獎懲條例進(jìn)行獎懲；

　　12、做好本部門(mén)與其他部門(mén)的溝通與協(xié)調工作：

　　13、與銷(xiāo)售部、客房部協(xié)調。做好每天與進(jìn)、離店的團隊會(huì )議協(xié)調配合，在團隊會(huì )議到達前及時(shí)了解該團隊入住的具體要求，并通過(guò)銷(xiāo)售部及客房做好團隊入住的善后工作；

　　14、與客房部及工程部協(xié)調。確保大廳及公共區域的衛生狀況良好，設備設施運轉正常。

　　15、與電腦房協(xié)調。確保電腦的安全使用。

　　16、密切保持與客人的聯(lián)系，經(jīng)向客人征求意見(jiàn)，了解情況，及時(shí)反饋，并定期提出有關(guān)接待服務(wù)工作的改進(jìn)意見(jiàn)，供酒店參考決策。

　　17、檢查VIP接待工作，包括親自迎送。

　　18、做好前廳員工的思想工作，關(guān)心員工。

　　19、如酒店或其他部門(mén)要求，應履行其它義務(wù)。

　　工作內容：

　　1、制定本部門(mén)工作計劃

　　A、制定本部門(mén)年度工作、每月工作計劃和總結、審核各班組工作計劃；

　　B、根據酒店安排，制定本部門(mén)全年和階段培訓計劃；

　　C、根據酒店安排，分析部門(mén)人員配備及各班組工作狀況，作出全

　　年人員配置計劃。

　　2、組織于實(shí)施

　　A、崗位特點(diǎn)、業(yè)務(wù)需要、人員素質(zhì)及所需達到的目標，對各班組員工進(jìn)行分工；

　　B、給員工傳達上級指示，布置工作任務(wù)；

　　C、完成酒店分派的各種事務(wù)；

　　D、明確各班組崗位職責、職責范圍、工作程序、管理細則及各項規章制度；

　　E、直接參與和指導各項培訓計劃的`落實(shí)和完成。

　　3、檢查各項工作

　　A、每日直接參與部分日常接待工作，檢查、督導員工的服務(wù)態(tài)度、操作程序和標準是否規范；

　　B、每日檢查各班組人員到崗狀況、儀容儀表和工作質(zhì)量是否符合規定要求；檢查總臺設施是否布置有序、整潔美觀(guān)；

　　C、檢查各班組和各班次交接班及工作記錄；

　　D、檢查工作人員在崗情況、考核狀況及完成任務(wù)情況；E、制定本部門(mén)的物資設備供應計劃；

　　F、加強部門(mén)內部費用開(kāi)支的管理和控制，減少費用支出，降低成本；

　　G、督促檢查安全防火工作，根據設備設施管理制度和前廳安全防火制度內容，確�？腿思案鲘徫辉O施、設備的安全；

　　H、每月定期對部門(mén)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識的培訓與考核；

　　I、每周定期與部門(mén)員工進(jìn)行溝通兩次，了解員工的思想狀況；J、參加部門(mén)值班。

食堂前廳經(jīng)理崗位職責3

　　前廳部經(jīng)理崗位職責及工作流程

　　1、掌握前廳內的設施及活動(dòng)，監督及管理前廳內的日常工作。

　　2、安排員工班次，核準考勤表。

　　3、對前廳服務(wù)員進(jìn)行定期的培訓，確保餐廳的政策及標準得以貫徹執行。

　　4、經(jīng)常檢查餐廳內的清潔衛生，員工個(gè)人衛生、服務(wù)臺衛生，以確保賓客的飲食安全。

　　5、與賓客保持良好關(guān)系，協(xié)助營(yíng)業(yè)推廣、征詢(xún)及反映賓客的意見(jiàn)和要求，以便提高服務(wù)質(zhì)量。

　　6、與廚師長(cháng)聯(lián)系有關(guān)餐單準備事宜，保證食品控制在最好水平。

　　7、監督每次盤(pán)點(diǎn)及物品用具的保管，保證前廳固定資產(chǎn)及用具的安全完整。

　　8、主持召開(kāi)餐前會(huì )，傳達有關(guān)指示，做餐前的.最后檢查，并在餐后作出總結。

　　9、直接參與現場(chǎng)指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見(jiàn)。

　　10、督促及提醒員工遵守餐廳的規章制度。

　　11、推動(dòng)下屬大力推銷(xiāo)產(chǎn)品。

　　12、抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。

　　13、負責餐廳的服務(wù)管理，保證每個(gè)服務(wù)員按照餐廳規定的服務(wù)程序、標準去做，為賓客提供高標準服務(wù)。

　　14、經(jīng)常檢查前廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉。

　　15、嚴格財經(jīng)紀律，根據有關(guān)憑據，認真核對每日營(yíng)業(yè)收入，保證餐廳營(yíng)業(yè)收入安全、完整的收回。

　　16、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會(huì )上通知到所有服務(wù)人員。

　　17、及時(shí)檢查前廳設備的狀況，做好維護保養、餐廳安全和防火工作。

食堂前廳經(jīng)理崗位職責4

　　[直屬上級]：總經(jīng)理助理

　　[直屬下級]：前臺服務(wù)員、安全服務(wù)員

　　[崗位職責]：負責酒店前臺日常經(jīng)營(yíng)、對客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓考核、內部管理等方

　　面實(shí)施管理和服務(wù)工作。包含前臺服務(wù)員的全部工作內容，確保酒店面

　　客服務(wù)質(zhì)量。協(xié)助總經(jīng)理助理做好前廳管理工作。

　　[工作內容]：

　　日常工作：

　　1.包含前臺服務(wù)員的全部工作內容。

　　2.協(xié)助并指導前臺服務(wù)員按標準完成各項工作任務(wù)。

　　3.檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責，儀表儀容是否達到酒店標準要求。

　　4.控制房態(tài)，達到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。在銷(xiāo)售中陪同賓客參觀(guān)客房和簡(jiǎn)要介紹酒店。

　　5.掌握監控和酒店安全狀況動(dòng)態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時(shí)，負責保護好現場(chǎng)，組織臨時(shí)救護。

　　6.負責處理賓客對酒店接待服務(wù)和客房設施等方面的投訴，使賓客滿(mǎn)意而歸。超過(guò)職責權限，及時(shí)請示總經(jīng)理助理。

　　7.主動(dòng)征詢(xún)和收集賓客意見(jiàn)和建議。

　　8.負責對各處交來(lái)的賓客遺留物品進(jìn)行登記、保管、領(lǐng)取工作。

　　9.負責按照酒店各項應急方案，及時(shí)處理應急事件。

　　10.按規范做好交接班工作，并及時(shí)落實(shí)交接工作。

　　11.負責前臺客用印刷品、客用物品、小商品，大堂所有設施設備的管理工作。及時(shí)補

　　充前臺消耗品和報修損壞設施。每月對前臺消耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)及編制預算，制作相應報表交總經(jīng)理助理審核。

　　12.負責按時(shí)限要求對賓客登記單、臨時(shí)住宿登記表、預訂單、團隊名單等客史資料和

　　轉帳單、保險箱使用記錄等表單完整地歸類(lèi)、裝訂、分期保管。

　　13.配合銷(xiāo)售經(jīng)理實(shí)施酒店銷(xiāo)售工作，并安排前臺員工參與酒店銷(xiāo)售工作。

　　14.負責酒店燈光管理（招牌、門(mén)頭、大堂），與酒店前臺的`日常安全工作。

　　15.負責前臺員工與安全服務(wù)員的排班及培訓工作，協(xié)助并指導前臺員工與安全服務(wù)員

　　按標準完成各項工作。

　　16.負責前臺、安全服務(wù)員在職員工和新進(jìn)員工的培訓工作。

　　17.在出色完成本職崗位工作前提下，積極主動(dòng)申請、參加晉升培訓。

　　18.完成上級指派的各項工作。

食堂前廳經(jīng)理崗位職責5

　　前廳經(jīng)理崗位職責

　　1．完成總經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)。

　　2．對餐廳前廳實(shí)施全面管理，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　積極落實(shí)總部下達的工作任務(wù)和各項營(yíng)業(yè)指標。

　　3．督導．管理和落實(shí)對員工的培訓，確保前廳員工有良好的服

　　務(wù)技能和工作態(tài)度。

　　4．營(yíng)業(yè)時(shí)間現場(chǎng)督導(尤其是6人以上的團體用餐)．指揮前

　　廳各部門(mén)的操作標準以確保前廳正常運轉，及時(shí)發(fā)現服務(wù)

　　過(guò)程中出現的問(wèn)題，餐后給予溝通指導。

　　5．主持召開(kāi)前廳每周工作會(huì )議，傳達并執行公司總部下達的各項規章管理制度。

　　6．主持店內每日晚例會(huì )，做好前廳和后廚的溝通協(xié)調工作，針對當日出現的問(wèn)題寫(xiě)出整改方案，次日上報總部。

　　7．經(jīng)常檢查前廳常用貨物準備是否充足，確認前廳各部門(mén)的班表，定員定崗，保證前廳正常運轉。

　　8．積極配合總部大型活動(dòng)的實(shí)施并給予建議。

　　9．確認前廳員工月考勤表，月評估表等管理表格，準時(shí)上報

　　總部相關(guān)部門(mén)。

　　10.掌握前廳內的設施及活動(dòng)，監督及管理前廳內的日常工作。

　　11．監督每次盤(pán)點(diǎn)及物品用具的保管，保證前廳固定資產(chǎn)及用

　　具的安全完整，做好下月的`申購工作。

　　12．主持召開(kāi)餐前會(huì )，傳達有關(guān)指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結。

　　13.抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。

　　14.及時(shí)檢查前廳設備的狀況，做好維護保養、餐廳安全和防火工作。

　　15.協(xié)助制定前廳部各項規章制度和崗位職責，負責前廳員工的考勤，考核及獎懲。

　　16.負責申購前廳所需物品并對領(lǐng)用發(fā)放工作進(jìn)行嚴格控管，防止浪費。

　　17.確認前廳各部門(mén)的班表，定員定崗，保證前廳正常運轉。根據總經(jīng)理及公司總部的指示，制定實(shí)施具體工作計劃，完成各項營(yíng)業(yè)任務(wù)

　　19.編排管理干部的排班表

　　20.做好來(lái)客數及營(yíng)業(yè)額的預估，以便合理安排人力和物料

　　21.確保前廳任何時(shí)間的服務(wù)清潔狀況達到公司要求

　　22.完成公司分配的其他任務(wù)

　　23.負責跟進(jìn)監督前廳的餐前，餐中，餐后各項工作

　　24.主持前廳管理干部會(huì )議，檢查前廳各部門(mén)工作并積極向總部匯報反映，交換意見(jiàn)，檢討并布置新一輪工作

　　25.掌握市場(chǎng)信息，了解顧客需求。做好與客溝通互動(dòng)及業(yè)務(wù)資料的收集整理。及時(shí)妥善處理顧客投訴，如遇重大事件或突發(fā)事件須妥善處理并及時(shí)上報總部，事后召開(kāi)管理干部會(huì )議，建立重大客訴資料庫。

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