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食品廠(chǎng)員工培訓制度

時(shí)間:2024-09-06 11:20:25 秀鳳 員工管理 我要投稿
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食品廠(chǎng)員工培訓制度(精選15篇)

  現如今,越來(lái)越多人會(huì )去使用制度,制度一經(jīng)制定頒布,就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用,是他們行動(dòng)的準則和依據。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編為大家收集的食品廠(chǎng)員工培訓制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。

食品廠(chǎng)員工培訓制度(精選15篇)

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 1

  1、遵守國家政策,法令和公司一切規章制度,愛(ài)護公共財物認真執行崗位責任制。

  2、應按公司規定的工作時(shí)間上下班,不得遲到、早退、不得擅離崗位,不得無(wú)故曠工。工作時(shí)間內不許閑談作樂(lè ),不許吵嘴打鬧,不許串崗位和離崗,不許做與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的'事。

  3、服從生產(chǎn)工作安排、調動(dòng)、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù),提高自身素質(zhì)水平,做好本職工作。

  4、請病假、事假要有正當的理由,并寫(xiě)請假條辦理審批手續。二天以下由生產(chǎn)主管批準,三天以上由公司經(jīng)理審批。來(lái)不及自辦手續的要托人代辦或打電話(huà)請假,并于上班后補辦手續,批準后方能生效。否則違者作曠工處理,曠工一天扣款10元。

  5、工作時(shí)間內,因事或因看病要離開(kāi)崗位的,要向生產(chǎn)主管請假同意后方能離開(kāi),否則作早退處理,早退一次扣款5元。

  6、不得帶任何食品雜物入車(chē)間,不得在車(chē)間吃食物,不準在車(chē)間亂丟雜物及隨地吐痰,違反本條例之一者扣款5元,嚴重者開(kāi)除。

  7、進(jìn)入規定要穿工作服的工作間一定要穿工作服,違者扣款5元,嚴禁攜帶手表、首飾等個(gè)人物品進(jìn)入生產(chǎn)區、接觸產(chǎn)品的人員不得留長(cháng)指甲或涂指甲油。

  8、防蠅、防蟲(chóng)紗窗不得隨意打開(kāi),發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛生。

  9、愛(ài)護公司財產(chǎn),不得私帶廠(chǎng)內任何物品出廠(chǎng),違者則按物品價(jià)值的十倍罰款,重則開(kāi)除。

  10、運送產(chǎn)品,物資要小心輕放,不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀者負全部責任(包括搬運工)。

  11、吸煙要到后邊的吸煙區。

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 2

  1、主食、副食分庫存放,食品與非食品不能混放,食品庫內不得存放有毒有害物品,不得存放個(gè)人物品和雜物。

  2、食品庫內應定期清掃,保持倉庫、貨架清潔衛生,經(jīng)常開(kāi)窗或用機械通風(fēng)設備通風(fēng),保持干燥。

  3、做好食品數量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品,無(wú)衛生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的.食品、未索證的食品不得驗收入庫。

  4、做好食品數量、質(zhì)量入庫登記,做到先進(jìn)先出,易壞先用。禽蛋倒箱入庫。

  5、食品按類(lèi)別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放,散裝食品及原料儲存容器加蓋密封,同時(shí)經(jīng)常檢查,防止霉變。

  6、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏、冷凍貯存。

  7、用于保存食品的冷藏設備,必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。生食品、熟食品、半成品去除外包裝,使用盛放食品的容器分柜存放,杜絕生熟混放,并且各類(lèi)食品留有空隙,不得堆放、擠放。熟食品、半成品覆蓋保鮮膜。

  8、冷凍設備定期除霜,保持霜薄(不得超過(guò)1cm),肉類(lèi)、水產(chǎn)品去除外包裝,使用盛放食品的容器分柜存放。

  9、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

  10、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作,安裝符合要求的擋鼠板及防蚊蠅設施,定期開(kāi)展除四害工作。

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 3

  一、生產(chǎn)過(guò)程中不間斷隨時(shí)清掃、整理。

  二、車(chē)間通道不得堆放雜物,保持通道潔凈、通暢。

  三、車(chē)間看板應每日擦拭,保持整潔,內容及時(shí)更新。

  四、不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品帶入車(chē)間,嚴禁在車(chē)間內吃零食、吸煙,不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機、翻閱書(shū)報畫(huà)冊。

  五、車(chē)間整潔、無(wú)雜物、地面潔凈、無(wú)積水、設備無(wú)油污、無(wú)粉塵。

  六、車(chē)間內不得堆放廢棄物,報廢工件及時(shí)清理出生產(chǎn)區域。

  七、工藝圖紙應放在指定位置,并保持圖紙整潔、完好。

  八、工具廚內物品擺放整齊有序,保持工具廚內、工具廚上干凈、整潔,下班后工具廚上鎖。

  九、工作中產(chǎn)生的垃圾,必須放入車(chē)間內的.垃圾筒中,每天下班前將生產(chǎn)區域的垃圾清理出車(chē)間。

  十、未用的原料、輔料及時(shí)清理、堆放整齊。

  十一、車(chē)間內代加工物料、待檢物料、合格待轉物料、不合格物料應分區域放置,所有物料要擺放整齊、有序。

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 4

  一、車(chē)間人員應保持良好的個(gè)人衛生,勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長(cháng)指甲和和涂指甲油;進(jìn)入車(chē)間前應洗手消毒,穿戴清潔的工作服和工作帽,從預進(jìn)間浸腳池中消毒鞋底后才能進(jìn)入;

  二、車(chē)間內嚴禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物;嚴禁吸煙和隨地吐痰;嚴禁車(chē)間內使用手機。

  三、車(chē)間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車(chē)間的其它有關(guān)人員遇到下列情況之一時(shí)必須洗手:

  1、開(kāi)始工作之前;

  2、上廁所以后;

  3、從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的`其他活動(dòng)之后;

  4、在從事操作期間也應勤洗手。

  三、車(chē)間工作人員(含新參加工作人員)必須持有效健康證明后方可上崗操作;生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾。〖、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等),或手有外傷等情況,必須立即調離食品加工崗位。

  四、在工作前后及工作中必須按規定對加工操作臺、機械設備、工器具進(jìn)行清潔、消毒。

  五、生產(chǎn)車(chē)間和其他場(chǎng)所的廢棄物,必須要有指定加蓋容器盛放,每天下班前由輪值人員及時(shí)清理出廠(chǎng);廢棄物存放的容器及場(chǎng)地應及時(shí)清洗消毒。

  六、更衣室、預進(jìn)間要由輪值人員每天進(jìn)行清潔,并要保持干凈。

  七、車(chē)間內每周星期三要進(jìn)行為時(shí)二十分鐘以上的紫外光殺菌消毒(并作好記錄)。

  八、廠(chǎng)區內要由防疫站消殺科每月進(jìn)行兩次的滅殺蟑螂、蚊蟲(chóng)等措施。

  九、車(chē)間門(mén)口要有固定隔板,防止老鼠鉆進(jìn)工場(chǎng)內;車(chē)間內要徹底滅殺蒼蠅、蟑螂、老鼠等公害。

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 5

  第一條根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的規定,本食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)現建立員工食品安全知識培訓制度,加強對職工食品安全知識的培訓。

  第二條加強對企業(yè)職工安全知識培訓是食品安全法對食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內容。本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的人員,均應遵守本制度。

  第三條培訓目的:

 。ㄒ唬┘訌姳酒髽I(yè)員工的食品安全培訓,強化員工的食品安全意識,增強職業(yè)素養,提升食品安排管理技能。

 。ǘ┩ㄟ^(guò)對食品安排知識的培訓和學(xué)習,本企業(yè)員工要明確自身的安全責任。特別要明確食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全第一責任人。

 。ㄈ┓e極開(kāi)展對本企業(yè)員工的食品安全知識培訓。確保本企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)安全。

  第四條培訓內容:《中華人民共和國食品安全法》及實(shí)施條例、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等一系列行政法規和部門(mén)規章。

  第五條培訓方式:本企業(yè)的食品安全知識培訓以企業(yè)定期組織集中學(xué)習和員工自學(xué)方式為主,以外部培訓為輔,任何人無(wú)正當理由,均不得缺席本企業(yè)培訓,并自覺(jué)完成學(xué)習計劃。

  第六條培訓時(shí)間:本企業(yè)規定員工每周對食品安全內容進(jìn)行自學(xué),每月組織一次集中學(xué)習,每季度組織員工進(jìn)行食品安全知識培訓。并制定年度員工培訓計劃。按照培訓計劃合理安排全年的食品安全教育培訓工作。

  第七條培訓要求:本企業(yè)員工要端正態(tài)度、明確目的,認真進(jìn)行食品安全知識的學(xué)習和培訓。本企業(yè)員工不僅要了解食品安全的`法律、法規,還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規和各項標準的具體規定。

  第八條對新錄用員工為轉崗員工上崗前須進(jìn)行食品安全知識培訓。

  第九條對培訓結果進(jìn)行考核,考核結果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據,并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據。

  第十條對本企業(yè)食品安排知識培訓及學(xué)習情況建立培訓檔案。對組織和參與情況、學(xué)習情況進(jìn)行匯總、歸納、整理并進(jìn)行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 6

  一、目的

  為切實(shí)做好公司食堂各項工作,保證公司食堂各項工作有章可循,維護公司食堂運作的正常秩序,保障廣大員工的切身利益,特制定食堂工作人員管理制度,以規范公司食堂各項工作。

  二、適用范圍

  食堂工作人員

  三、內容

  1、食堂工作人員應嚴格遵守公司一切規章制度。按時(shí)上下班,堅守工作崗位,服從上級安排,有事要請假,未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位,保證按公司規定的作息時(shí)間準時(shí)供應飯菜。

  2、樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德。維護用餐秩序,講究文明用餐;對待用餐員工,須態(tài)度和藹,主動(dòng)熱情,禮貌待人,一視同仁,提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)。

  3、樹(shù)立團體意識,增強團隊凝聚力,互助互愛(ài),自覺(jué)提高自身素質(zhì)。

  4、熱愛(ài)本職工作,對待工作認真負責。努力提高烹調技術(shù),調劑飯菜品種,每周制定一次食譜,講究營(yíng)養口味,堅持健康標準,做到飯熱、菜香,保證員工吃飽吃好。

  5、食堂工作人員應接受廣大員工的監督,樂(lè )于聽(tīng)取接受他人意見(jiàn)。

  6、對于臨時(shí)性來(lái)客就餐者,應熱情接待,并憑辦公室招待通知來(lái)提供招待用餐;對于生病員工根據通知及時(shí)提供病號餐。

  7、食堂工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查,無(wú)健康合格證者,不得在食堂工作;自覺(jué)落實(shí)每日晨檢制度,身體有病時(shí)應主動(dòng)離開(kāi)工作崗位,治愈后方可重新上崗。

  8、食堂工作人員應自覺(jué)形成良好的個(gè)人衛生習慣,切實(shí)做到:

  8.1在工作前、處理食品原料后、便后應用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手消毒。

  8.2工作期間穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內,嚴禁在工作場(chǎng)所內穿拖鞋、短褲以及赤膊;進(jìn)行分餐工作時(shí)須戴口罩。

  8.3不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品,不得在工作場(chǎng)所內吸煙。

  9、自覺(jué)保持工作環(huán)境衛生整潔,食堂人員必須每天檢查食堂加工區域、就餐區域以及門(mén)口區域衛生,保證食堂無(wú)“四害”。

  9.1做到各類(lèi)食品容器清潔,灶臺無(wú)油污,廚具清潔,各項用具使用后必須歸類(lèi)存放。

  9.2下水道要每日進(jìn)行清潔,徹底清除菜渣等雜物,以保證排水暢通及清除異味。

  9.3用餐后須擦拭桌椅,保持干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬,地面無(wú)垃圾雜物,保證不積水、干凈、清爽。

  9.4及時(shí)清掃工作場(chǎng)所內的垃圾臟物,食堂門(mén)口垃圾桶必須每天清洗。

  10、認真做好食品采購,把好食品衛生關(guān)。

  10.1根據員工飲食需求采購優(yōu)質(zhì)食品原料。

  10.2不采購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、蟲(chóng)蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品,不采購超過(guò)保質(zhì)期及其它不符合食品標簽規定的定型包裝食品,做到保證質(zhì)量,價(jià)廉物美,節約成本。

  11、食堂采購的主副食品、炊事用具,一律實(shí)行入庫驗收,在庫管理,出庫登記,計劃使用。

  11.1落實(shí)入庫驗收制度,堅持實(shí)物驗收原則。進(jìn)庫物品須由倉庫保管員與廚師兩人同時(shí)驗收數量及品質(zhì),驗收合格者當場(chǎng)在發(fā)票上簽名,驗收不合格品嚴禁入庫。食堂管理員須對此進(jìn)行不定期抽查。

  11.2食堂在庫物資須分類(lèi)擺放整齊;存儲食品掛牌標出進(jìn)貨日期;定期檢查,及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的.食品;庫房地面應保持干燥,通風(fēng)透氣,禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品;未經(jīng)管理人員允許,任何人不得進(jìn)入倉庫。

  11.3落實(shí)臺賬制度和盤(pán)點(diǎn)制度,做好在庫管理。應在辦公室領(lǐng)導下建立實(shí)物財產(chǎn)臺賬目錄,在庫物品做到帳物卡相符,堅持每周盤(pán)點(diǎn)一次食堂倉庫,每月上旬定期公布賬目,接受員工監督。

  11.4保證食堂倉庫安全庫存,出庫時(shí)堅持先進(jìn)先出原則,做好登帳管理,防止漏帳和錯記賬的情況發(fā)生。

  12、嚴格按照食品衛生的要求進(jìn)行食品加工,保證食品加工的衛生安全,嚴防并杜絕食物中毒及食源性疾患事故。

  12.1食堂工作人員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品,發(fā)現有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料,不得加工或使用。

  12.2加工食品必須做到燒熟煮透,加工后的熟制品應當與食品原料或未成品分開(kāi)存放,

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 7

  一、本單位法定代表人或負責人是食品衛生安全的第一責任人,對食品衛生安全負全面責任。

  二、主管食堂負責人及廚師長(cháng),對食品衛生負全面管理責任,并承擔衛生管理職能、組織從業(yè)人員進(jìn)行衛生法律法規和衛生知識培訓。

  1、制訂食品衛生管理制度及崗位責任制度,并對執行情況進(jìn)行監督檢查。

  2、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛生狀況并記錄,對檢查中發(fā)生的`不符合衛生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。

  3、對食品衛生檢驗工作進(jìn)行管理。

  4、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關(guān)崗位。

  5、接受和配合衛生監督機構對本單位的食品衛生進(jìn)行監督檢查,并如實(shí)提供有關(guān)情況。

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 8

  1、在食堂管理員領(lǐng)導下進(jìn)行工作。協(xié)助食堂管理員負責學(xué)校倉儲食物保管,做到離開(kāi)庫房及時(shí)關(guān)門(mén)上鎖。

  2、對采購回來(lái)的食品嚴格把關(guān)、做好食品的.入庫驗收、登記工作。每日對入庫食品進(jìn)行登記造冊,做到勤進(jìn)快銷(xiāo),并建好三級管理臺賬(采購、供貨商、領(lǐng)料人簽名)。臺帳中應有食品采購日期、數量、單價(jià)、生產(chǎn)廠(chǎng)家、保質(zhì)期、出廠(chǎng)日期、供貨人、以及供應商的衛生許可證、身份證號、采購合同及檢疫證等。

  3、規范食品添加劑管理,認真執行衛生部門(mén)精神,建好臺賬,嚴格把關(guān),做好“五專(zhuān)”管理要求。

  4、認真學(xué)習食品保管與食品衛生知識,能夠辨識腐敗變質(zhì)、失效、過(guò)期等偽劣食品,懂得學(xué)生營(yíng)養配餐知識。

  5、入庫食品做到分類(lèi)、分架、隔墻、離地、標示存放;上報計劃要少報勤報,做到食品先進(jìn)、先出;定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或過(guò)期食品。

  6、食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設備,必須貼有標志,生食品、半成品和熟食品應分柜存放。

  7、講究個(gè)人衛生,不用手接觸直接入口食品,熟食入庫及時(shí)加蓋。

  8、搞好室內外清潔衛生,做到濕式清掃,每日保潔,保持室內食品堆放整齊。

  9、嚴格監督工作人員及非工作人員在庫房及各操作間、餐廳內抽煙。(禁止非工作人員進(jìn)入庫房)。

  10、加強食堂防盜防毒管理,出入庫房及下班時(shí)要及時(shí)上鎖,不能將鑰匙隨便交他人保管,保障師生安全、健康。

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 9

  一、目的

  為提升員工對食品安全學(xué)問(wèn),滿(mǎn)足公司進(jìn)展和員工進(jìn)展需求,創(chuàng )建優(yōu)秀的員工隊伍,建立學(xué)習型組織。

  二、目標

  員工充分了符合食品安全的食品衛生要求,及食品銷(xiāo)售、儲存、運送和裝卸的`衛生條件。

  從事產(chǎn)品生產(chǎn)的人員應應遵保衛生要求,不符合健康要求的人員,不得參與產(chǎn)品生產(chǎn)工作。

  三、工作程序

  1、辦公室向各部門(mén)征詢(xún)食品安全培訓看法和需求,綜合考慮,統一策劃,編制食品支配培訓方案,報經(jīng)理批準后實(shí)施。

  2、需要外出學(xué)習、培訓的人員,由各部門(mén)向經(jīng)理提出申請,報經(jīng)理后,辦公室備案。培訓結束后,將學(xué)習成果證實(shí)或證書(shū)復印件交辦公室入個(gè)人檔案。

  四、培訓實(shí)施

  1、辦公室依據培訓方案,針對不同的內容和時(shí)光要求組織培訓。

  2、每次培訓由辦公室制定詳細培訓方案,規定培訓的時(shí)光、地點(diǎn)、方式、內容、參與人員,提前一周發(fā)有關(guān)部門(mén)。培訓評價(jià)和考核對全部從事食品生產(chǎn)的員工舉行食品安全培訓,由辦公室舉行資歷確認。凡經(jīng)培訓,考核不合格者,應繼續培訓或調離崗位。

  五、培訓記錄

  辦公室負責建立公司的人力資源檔案,保存培訓記錄。

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 10

  1.目的

 、偶訌娙肆Y源的開(kāi)發(fā)及培訓;

 、曝瀼毓镜慕(jīng)營(yíng)理念及質(zhì)量、食品安全政策及相關(guān)制度、法規;

 、潜WC質(zhì)量、食品安全管理體系的有效運行,實(shí)現公司的方針目標。

  2.適用范圍

  適用于本公司的全體員工,特別是與產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量、食品安全相關(guān)的人員。

  3.職責

  3.1行政部負責培訓計劃的制定,實(shí)施上崗前基礎教育的培訓,負責檢查各部門(mén)對員工能力的`考評,并對培訓效果組織評估;對培訓計劃執行情況進(jìn)行檢查,并對培訓資料進(jìn)行管理。

  3.2各部門(mén)負責本部門(mén)員工及本部門(mén)準備招收或轉崗的員工的崗位技能培訓及考核以決定其是否被錄用。各部門(mén)負責定期為部門(mén)員工進(jìn)行食品安全知識培訓。

  3.3質(zhì)量負責人負責《職工培訓計劃》的審批和監督實(shí)施。

  4.工作程序

  4.1培訓計劃

  4.1.1行政部應于每年12月初向公司各部門(mén)發(fā)出《培訓需求計劃》。

  4.1.2公司各部門(mén)收到《培訓需求計劃》后,按表內的項目,結合實(shí)際需求,認真填寫(xiě),并于12月20日以前返回行政部。

  4.1.3行政部根據各部門(mén)的培訓需求計劃及公司的工作重點(diǎn),于年底前制定下一年度的年度培訓計劃,并報質(zhì)量負責人批準后實(shí)施。

  4.1.4公司各部門(mén)根據生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和崗位的需求,可隨時(shí)填寫(xiě)《培訓需求計劃》提交行政部。行政部根據具體情況與總經(jīng)理商定后,可適時(shí)調整年度培訓計劃。

  4.2培訓實(shí)施

  4.2.1崗前培訓

 、艒徢芭嘤枺盒逻M(jìn)員工報到后,由行政部組織實(shí)施崗前教育;培訓內容包括:食品安全培訓、公司規章制度培訓、消防知識培訓、安全生產(chǎn)培訓、衛生知識培訓等。

 、茖(shí)作訓練:新進(jìn)員工在接受職前培訓后,即由接收部門(mén)進(jìn)行崗前實(shí)作訓練即崗位技能培訓,經(jīng)考核評定合格后,部門(mén)經(jīng)理填寫(xiě)《員工試用考核表》交行政部,如試用不合格,試用人員持《員工試用考核表》到行政部核算工資,結束試用。

  4.2.2在職培訓

  在職人員因工作崗位變動(dòng)或職務(wù)變更,或本職知識、技能經(jīng)其主管認定需加以充實(shí)的,或需持證操作的特種作業(yè)人員的資格證到期需重新認定,均需進(jìn)行在職培訓。

 、庞尚枰嘤柕牟块T(mén)提出培訓需求。

 、平M織實(shí)施培訓:按行政部擬定的培訓計劃,組織實(shí)施。

 、枪緝炔颗嘤枺簯小杜嘤栍涗洝,培訓完成后,將《培訓記錄》交行政部存檔、備查。

 、韧獠颗嘤枺悍残璧焦就膺M(jìn)行培訓的人員,必須于培訓結束后取得畢業(yè)或結業(yè)證書(shū)或提交學(xué)習總結,凡無(wú)上述證明者,不予報銷(xiāo)學(xué)費。行政部對培訓人員取得的證書(shū)進(jìn)行復印存檔,對提交的學(xué)習總結進(jìn)行存檔。

 、墒称钒踩R培訓:行政部每年組織一次食品安全、衛生知識、消防知識培訓,當食品安全制度有重大變化時(shí),可即時(shí)培訓掌握。

  4.3培訓記錄的管理

  4.3.1各部門(mén)培訓結束,填寫(xiě)《培訓記錄》并對培訓結果進(jìn)行考核,根據考核結果對考核不合格人員進(jìn)行懲處。

  4.3.2行政部對培訓人員培訓后所提供的資料進(jìn)行整理、分類(lèi)、歸檔,并登記員工的個(gè)人檔案,便于公司對員工進(jìn)行調用、提升或工作調整時(shí)提供參考備查。

  4.4行政部于每年年底對本年度教育培訓計劃的執行情況進(jìn)行檢查和總結,并呈報總經(jīng)理。

  4.5員工檔案管理

  4.5.1員工進(jìn)入公司時(shí)仔細填寫(xiě)《員工履歷表》,內容包括姓名、籍貫、年齡、工作經(jīng)歷等個(gè)人信息。

  4.5.2行政部負責根據各部門(mén)培訓記錄將員工培訓情況填入員工履歷表。

  4.5.3行政部負責公司全體員工的檔案管理工作。

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 11

  一、食品從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲和超市服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓、考核合格后,方可從事食品服務(wù)工作。

  二、食品安全管理人員應制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃,組織各部門(mén)負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。

  三、食品安全教育和培訓應針對每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行,內容應包括食品安全法律、法規、規章、規范、標準、加工操作規程和其他食品安全知識,加強誠信守法經(jīng)營(yíng)和職業(yè)道德教育等。

  四、培訓方式以集中講授與自學(xué)相結合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。

  五、建立食品從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時(shí)間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。

  六、食品安全管理人員每人每年接受食品安全集中培訓不少于40小時(shí)。

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 12

  1、各級管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修、保潔、倉儲、服務(wù)等人員,均應按《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規定,根據各自的職責接受培訓教育。

  2、質(zhì)量管理部負責制定年度員工培訓計劃,報總經(jīng)理批準后下發(fā)實(shí)施。行政部門(mén)按照培訓計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓工作,并負責建立職工教育培訓檔案。

  3、培訓方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習和自學(xué)方式為主,以外部培訓為輔。任何人無(wú)正當理由,均不得缺席公司的培訓,并應自覺(jué)完成學(xué)習計劃。

  4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓,主要培訓內容包括《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律法規,崗位職責、各類(lèi)質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統一考核,不合格者不得上崗。

  5、參加外部培訓及在職接受繼續學(xué)歷教育的人員,應將考核結果或相應的培訓教育證書(shū)原件交行政部門(mén)驗證后,留復印件存檔。

  6、企業(yè)內部培訓教育的考核,由行政部門(mén)與質(zhì)量管理部共同組織,根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試,現場(chǎng)操作等考核方式,并將考核結果存檔。

  7、培訓和繼續教育的'考核結果,作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據,并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 13

  一、培訓目的

  為提高食品廠(chǎng)員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和操作技能,確保食品生產(chǎn)過(guò)程的安全、衛生和質(zhì)量,特制定本培訓制度。

  二、培訓對象

  食品廠(chǎng)全體員工,包括生產(chǎn)工人、技術(shù)人員、管理人員等。

  三、培訓內容

  食品安全法規與標準:學(xué)習國家和地方有關(guān)食品安全的法律法規、標準和規范,了解食品生產(chǎn)的基本要求和法律責任。

  食品衛生知識:包括個(gè)人衛生、環(huán)境衛生、設備衛生等方面的知識,掌握正確的洗手方法、消毒程序和清潔操作。

  生產(chǎn)工藝與操作技能:針對不同崗位的員工,進(jìn)行生產(chǎn)工藝、操作流程、設備使用和維護等方面的培訓,確保員工熟練掌握生產(chǎn)技能。

  質(zhì)量管理體系:介紹食品廠(chǎng)的質(zhì)量管理體系,包括質(zhì)量目標、質(zhì)量控制方法、質(zhì)量檢驗標準等,提高員工的質(zhì)量意識。

  安全生產(chǎn)知識:培訓員工安全生產(chǎn)的基本知識,如安全操作規程、事故預防與應急處理等,確保員工的人身安全和生產(chǎn)設備的`正常運行。

  四、培訓方式

  集中授課:由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行課堂講授,講解理論知識和操作規范。

  現場(chǎng)演示:在生產(chǎn)現場(chǎng)進(jìn)行實(shí)際操作演示,讓員工直觀(guān)地學(xué)習操作技能和衛生要求。

  案例分析:通過(guò)分析實(shí)際發(fā)生的食品安全事故和質(zhì)量問(wèn)題案例,提高員工的安全意識和質(zhì)量意識。

  在線(xiàn)學(xué)習:利用網(wǎng)絡(luò )平臺提供在線(xiàn)課程,方便員工自主學(xué)習。

  師徒傳幫帶:新員工由經(jīng)驗豐富的老員工進(jìn)行指導和培訓,幫助其盡快適應工作崗位。

  五、培訓時(shí)間與安排

  新員工入職培訓:新員工在入職一周內進(jìn)行集中培訓,培訓時(shí)間不少于 24 小時(shí)。

  崗位技能培訓:根據不同崗位的需求,定期進(jìn)行崗位技能培訓,培訓時(shí)間每年不少于 8 小時(shí)。

  法律法規和標準更新培訓:當國家和地方的食品安全法規、標準發(fā)生變化時(shí),及時(shí)組織員工進(jìn)行培訓。

  特殊崗位培訓:對于從事特殊崗位(如質(zhì)量檢驗、設備維修等)的員工,進(jìn)行專(zhuān)項培訓,培訓時(shí)間根據崗位要求確定。

  六、培訓考核

  培訓結束后,對員工進(jìn)行考核,考核方式包括理論考試、實(shí)際操作考核等。

  考核成績(jì)作為員工績(jì)效考核的重要依據之一,對于考核不合格的員工,進(jìn)行補考或重新培訓。

  建立員工培訓檔案,記錄員工的培訓情況和考核成績(jì),作為員工晉升、調崗的參考依據。

  七、培訓管理

  人力資源部門(mén)負責制定員工培訓計劃,組織培訓實(shí)施和考核,建立員工培訓檔案。

  各部門(mén)負責人配合人力資源部門(mén)做好員工培訓工作,安排員工參加培訓,督促員工認真學(xué)習。

  培訓講師由內部專(zhuān)業(yè)人員或外部專(zhuān)家擔任,培訓講師應具備豐富的專(zhuān)業(yè)知識和教學(xué)經(jīng)驗。

  培訓經(jīng)費由企業(yè)統一安排,確保培訓工作的順利開(kāi)展。

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 14

  一、總則

  為提升食品廠(chǎng)員工的整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力,適應企業(yè)發(fā)展的需要,特制定本培訓制度。

  本制度適用于食品廠(chǎng)所有員工的培訓管理。

  二、培訓組織與職責

  成立培訓領(lǐng)導小組,由企業(yè)負責人、人力資源部門(mén)負責人、生產(chǎn)部門(mén)負責人等組成,負責培訓工作的領(lǐng)導和決策。

  人力資源部門(mén)是培訓工作的歸口管理部門(mén),負責培訓計劃的制定、組織實(shí)施、考核評估等工作。

  各部門(mén)負責人負責本部門(mén)員工的培訓需求分析、培訓計劃的制定和實(shí)施,并配合人力資源部門(mén)做好培訓工作。

  三、培訓需求分析

  人力資源部門(mén)每年年底對企業(yè)員工的培訓需求進(jìn)行調查分析,了解員工的崗位技能要求、職業(yè)發(fā)展規劃和企業(yè)發(fā)展戰略等方面的需求。

  根據培訓需求分析結果,制定下一年度的培訓計劃。

  四、培訓計劃制定

  培訓計劃應包括培訓目標、培訓內容、培訓方式、培訓時(shí)間、培訓師資、培訓經(jīng)費等方面的內容。

  培訓計劃應根據企業(yè)發(fā)展戰略和員工培訓需求,結合實(shí)際情況進(jìn)行制定,確保培訓工作的.針對性和實(shí)效性。

  五、培訓實(shí)施

  人力資源部門(mén)按照培訓計劃組織實(shí)施培訓,提前通知培訓講師和參訓員工,做好培訓場(chǎng)地、設備等準備工作。

  培訓講師應認真備課,按照培訓計劃的要求進(jìn)行授課,注重培訓效果。

  參訓員工應按時(shí)參加培訓,認真聽(tīng)講,積極參與互動(dòng),遵守培訓紀律。

  六、培訓考核與評估

  培訓結束后,對參訓員工進(jìn)行考核,考核方式可以采用理論考試、實(shí)際操作考核、案例分析等多種形式。

  對培訓效果進(jìn)行評估,評估內容包括培訓內容的實(shí)用性、培訓方式的有效性、培訓講師的授課水平、參訓員工的學(xué)習效果等方面。

  根據考核和評估結果,對培訓工作進(jìn)行總結和改進(jìn),不斷提高培訓質(zhì)量。

  七、培訓檔案管理

  建立員工培訓檔案,記錄員工的培訓情況,包括培訓時(shí)間、培訓內容、考核成績(jì)等。

  培訓檔案由人力資源部門(mén)負責管理,作為員工績(jì)效考核、晉升、調崗等的重要依據。

  八、培訓經(jīng)費管理

  培訓經(jīng)費由企業(yè)統一安排,專(zhuān)款專(zhuān)用,確保培訓工作的順利開(kāi)展。

  培訓經(jīng)費的使用應符合企業(yè)的財務(wù)管理制度,嚴格控制培訓費用的支出。

  食品廠(chǎng)員工培訓制度 15

  一、培訓目標

  提高員工的食品安全意識和責任感,確保食品生產(chǎn)過(guò)程的安全、衛生和質(zhì)量。

  提升員工的專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì),滿(mǎn)足企業(yè)發(fā)展的需要。

  增強員工的團隊合作精神和創(chuàng )新意識,提高企業(yè)的核心競爭力。

  二、培訓原則

  針對性原則:根據員工的崗位需求和個(gè)人發(fā)展規劃,制定個(gè)性化的培訓方案。

  實(shí)用性原則:培訓內容應緊密結合企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)情況,注重實(shí)用性和可操作性。

  系統性原則:培訓工作應具有系統性和連貫性,逐步提高員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和綜合能力。

  全員參與原則:培訓工作應覆蓋企業(yè)全體員工,確保每一位員工都能得到有效的培訓。

  三、培訓內容分類(lèi)

  入職培訓:新員工入職時(shí)進(jìn)行的培訓,包括企業(yè)概況、企業(yè)文化、規章制度、安全生產(chǎn)知識等方面的內容。

  崗位技能培訓:針對不同崗位的員工進(jìn)行的專(zhuān)業(yè)技能培訓,包括生產(chǎn)工藝、操作流程、設備使用和維護、質(zhì)量控制等方面的內容。

  管理培訓:針對管理人員進(jìn)行的管理知識和技能培訓,包括領(lǐng)導力、團隊建設、溝通技巧、決策能力等方面的'內容。

  安全培訓:對全體員工進(jìn)行的安全生產(chǎn)知識培訓,包括安全操作規程、事故預防與應急處理、消防安全等方面的內容。

  法律法規培訓:對全體員工進(jìn)行的食品安全法律法規培訓,包括國家和地方有關(guān)食品安全的法律法規、標準和規范等方面的內容。

  四、培訓方式選擇

  內部培訓:由企業(yè)內部的專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行培訓,包括集中授課、現場(chǎng)演示、案例分析等方式。

  外部培訓:邀請外部專(zhuān)家或培訓機構進(jìn)行培訓,包括參加公開(kāi)課、研討會(huì )、培訓班等方式。

  在線(xiàn)學(xué)習:利用網(wǎng)絡(luò )平臺提供在線(xiàn)課程,員工可以自主學(xué)習。

  師徒傳幫帶:新員工由經(jīng)驗豐富的老員工進(jìn)行指導和培訓,幫助其盡快適應工作崗位。

  五、培訓效果評估

  培訓結束后,通過(guò)問(wèn)卷調查、考試、實(shí)際操作等方式對培訓效果進(jìn)行評估。

  收集員工對培訓的反饋意見(jiàn),及時(shí)改進(jìn)培訓工作。

  將培訓效果評估結果作為員工績(jì)效考核和晉升的重要依據之一。

  六、培訓激勵措施

  對在培訓中表現優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎勵,激發(fā)員工的學(xué)習積極性。

  將培訓成績(jì)與員工的薪酬待遇、晉升機會(huì )等掛鉤,鼓勵員工不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和綜合能力。

  七、培訓資源保障

  配備專(zhuān)業(yè)的培訓師資隊伍,包括內部培訓師和外部專(zhuān)家。

  提供必要的培訓場(chǎng)地、設備和教材等資源,確保培訓工作的順利開(kāi)展。

  設立培訓經(jīng)費預算,保障培訓工作的資金需求。

  八、附則

  本制度由人力資源部門(mén)負責解釋和修訂。

  本制度自發(fā)布之日起施行。

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