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燒烤店員工規章制度（精選11篇）
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，制度使用的情況越來(lái)越多，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的燒烤店員工規章制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
燒烤店員工規章制度 1
1、上班必須嚴格遵守工作時(shí)間，不遲到、不早退、不曠工，不準擅自離崗;服從工作安排，按時(shí)按規范標準完成任務(wù)，不無(wú)故拖延、拒絕或終止工作。
2、女員工：上班不準濃妝艷抹，長(cháng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，不準梳過(guò)于夸張的發(fā)型;不準留長(cháng)指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水;上班時(shí)間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
3、男員工：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，不留長(cháng)指甲，勤修面。
4、衣服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。
5、大堂服務(wù)員在為客人服務(wù)過(guò)程中要掌握輕重緩急：先幫客人就座，客人入座后先送上例湯;然后到客人面前點(diǎn)餐，有良好的酒水推銷(xiāo)意識。
6、大堂服務(wù)員要面向就餐客人;不要背對客人、倚窗往外望或聊天等，要時(shí)刻注意客人就餐狀態(tài)，隨時(shí)隨地為客人提供服務(wù);如有客人抽煙，及時(shí)為客人送上煙灰缸。如有客人要茶水的，及時(shí)為客人送上茶壺、茶杯等。
7、不要忽視每一位潛在客人。不要放過(guò)來(lái)本店的'每一位客人，哪怕他只要了一盤(pán)青菜或是與熟人就座，也可及時(shí)送上一個(gè)例湯，并可向他(她)推介本店特色。
8、當上菜速度較慢、客人等了較長(cháng)時(shí)間才上菜時(shí)，服務(wù)員在報完菜名后要對客人說(shuō)“先生(小姐)或靚仔(靚女)，對不起，讓您久等了，您的飯菜，請慢用�！�
9、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應變，巧妙使用語(yǔ)言與溝通技巧，處理不了時(shí)，及時(shí)匯報。避免人員的轉換，時(shí)間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化。
10、所有員工要做到分工不分家：該幫忙時(shí)要幫忙，該出手時(shí)要出手，協(xié)同作戰，互相幫助。
11、不能當著(zhù)客人的面做不雅觀(guān)的動(dòng)作，如抓癢、摳鼻子、挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打噴涕應適當遮掩。
12、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。
13、凡違反以上規定一次視情節輕重扣款5元，一月內無(wú)出現差錯者獎勵50元。
燒烤店員工規章制度 2
1、提前十分鐘到崗，換好衣服，檢查好儀容、儀表。
2、上班時(shí)間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時(shí)間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。
3、遇到客人，要主動(dòng)問(wèn)好點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。
4、客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨。在服務(wù)過(guò)程中請使用禮貌用語(yǔ)，客人買(mǎi)單要致謝，客人離時(shí)要送客，“請慢走，歡迎再次光臨”。
5、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問(wèn)題導致客人不買(mǎi)單，給餐廳造成的損失由本人承擔。
6、拾到客人物品必須上交，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。
7、如遇客人較多時(shí)，不得擅自離崗。否則所造成的.后果由本人承擔。
8、不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳大吼大叫、大聲說(shuō)話(huà)。
9、不得罷工，或聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機密或抵毀餐廳形象。
10、在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見(jiàn)解，不得當眾爭辯。
11、違反以上規定者，視情節輕重罰10——20元/次。
燒烤店員工規章制度 3
第一章、總則
第一、人事規章
1、建立并維護公司與員工之間的和諧關(guān)系。
2、使每位員工對公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。
3、尊重每位員工，維護其尊嚴，注重其發(fā)展。
4、選擇優(yōu)秀員工擔任各級管理職務(wù)。
5、為每位員工安排完善的培訓，以提高其技能和效率。
6、確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。
7、給予每位員工合理的報酬和獎勵。
8、為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂(yōu)。
第二、工作規則
建立一個(gè)結構合理、職責分明組織，并制定和完善各項規章制度，把適當的人安排到合適的工作崗位，建立：
一、更衣柜制度
1、每位員工配有一個(gè)更衣柜，由員工使用。
2、衣柜鑰匙由人事部統一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統一由人事部安排并照價(jià)賠償。
3、個(gè)人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區。
4、不得與他人私自更換更衣柜。
5、保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內其它設施的，照價(jià)賠償。
6、離店時(shí)應將衣柜鑰匙交還公司。
二、出入通道制度
1、員工上、下班必須走員工通道。
2、非工作需要不得乘坐客用電梯。
3、不得在賓客活動(dòng)區域隨意來(lái)往。
4、不得在賓客活動(dòng)區域休息和睡覺(jué)。
三、用餐制度
1、公司實(shí)行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券。
2、工作餐用餐時(shí)間為_(kāi)_______分鐘，所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內文明用餐。
3、員工用餐時(shí)間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。
四、個(gè)人儀容規范
1、頭發(fā)：
不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標準為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側不過(guò)耳；女性長(cháng)發(fā)要盤(pán)好，統一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。
2、臉部：
清爽干凈。男性不得蓄須；女性上崗時(shí)需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。
3、手部：
不得留長(cháng)指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性不可涂指甲油。
4、腳部：
男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規定的襪色，不掛絲，不破損。
5、氣味：
要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無(wú)異味，不得用強烈香料（香水）。
6、制服：
上班時(shí)必須穿規定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準在上班時(shí)間內穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當的位置，保持牌面整潔，無(wú)破損。
五、基本服務(wù)禮儀
1、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內見(jiàn)到客人、上司或同事都主動(dòng)、熱情地問(wèn)好。
2、始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規范的行禮方式。
3、以正確的方式與客人說(shuō)話(huà)，聽(tīng)客人說(shuō)話(huà)。
4、做到四輕：說(shuō)話(huà)輕、走路輕、關(guān)門(mén)輕、操作手勢輕。
5、走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。
6、不串崗，不在工作場(chǎng)所扎堆聊天。
7、接打電話(huà)使用統一應答語(yǔ)。
8、使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見(jiàn)的禮貌禮儀。
六、基本待客用語(yǔ)
1、寒暄：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見(jiàn)、請多關(guān)照、真是個(gè)好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進(jìn)、謝謝、不客氣、請再次光臨。
2、承答：是、知道了。
3、謝絕：十分抱歉，實(shí)在對不起、真不好意思、打擾了。
4、詢(xún)問(wèn)：對不起，請問(wèn)……。
5、請求：給您添麻煩了……。
6、道歉：照顧不周，實(shí)在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意，請稍等一下。
7、中途退席：失禮了。
8、確認姓名：對不起，請問(wèn)是哪一位
9、接話(huà)：是、好的。
第二章、公司人事政策
一、人事方針
1、公開(kāi)招聘、平等競爭；擇優(yōu)錄用、量才定崗；強化培訓、優(yōu)升劣汰。
2、公司各級人員任用制度如下：
�。�1）各分店部門(mén)領(lǐng)班、由店長(cháng)評估核準，部門(mén)經(jīng)理任免，報人事部執行。
�。�2）有下列事情之一者，不得予以任用：
剝奪公權尚未恢復者。
曾犯刑事案件，經(jīng)判刑確定者。
吸食毒品者。
健康狀況欠佳，難以勝任工作者。
未滿(mǎn)十六周歲者。
�。�3）公司錄用的員工需滿(mǎn)足下列條件：
熱愛(ài)祖國，忠誠于公司的事業(yè)，品行端正，遵紀守法，作風(fēng)正派。
身體健康、相貌端正、服裝整潔、言語(yǔ)大方、舉止端正。
具有良好的文化素養，接受能力強。
會(huì )普通話(huà)，具備一定的表逹溝通能力。
3、招聘程序：
A、各店人員招聘需填寫(xiě)（人事申請表）后上傳公司人事部，由人事部進(jìn)行招聘。初試合格者送各有關(guān)部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行第二輪面試。
B、部門(mén)經(jīng)理面試合格后，人事部通知應聘者自行體檢，并由人事部開(kāi)據員工報到通知書(shū)才可安排上崗。
C、應聘人員在試用培訓前，需向公司提供如下數據：
身份證復印件
職位申請表（簡(jiǎn)歷表）
健康證（指餐廳工作人員）
近期一寸免冠照片四張
學(xué)歷證明
D、新進(jìn)人員報到后由人事部填寫(xiě)住宿申請表，新進(jìn)人員持申請表到各分店，由各分店干部辦理住宿手續。
E、新進(jìn)人員報到后，由各店將新聘員工的<物品領(lǐng)用清單>，交一份到人事部備存，并于人員離職后將公司財產(chǎn)歸還始可結清工資。
二、員工試用期
試用人員的給薪已是正職員工薪資，表現優(yōu)良者，由其直屬主管填報試用任免上傳人事部及財務(wù)部，核準正式錄用，試用人員表現欠佳者，應由其直屬主管免職，并填報免職單于人事部和財務(wù)部。人事部會(huì )同用人部門(mén)進(jìn)行考核，合格者方可轉正。經(jīng)考核合格轉正后，公司與新員工簽訂勞動(dòng)合同。
三、簽訂勞動(dòng)合同
員工經(jīng)考核轉正后，與公司簽訂勞動(dòng)合同。首次合同期限為_(kāi)______年，臨時(shí)工合同為_(kāi)______年。
四、辭職與解除合同
在合同期內，員工提出辭職，應提前30天以書(shū)面通知的形式上交《辭職報告》。
五、離店手續
門(mén)的.工作移交，歸還辦公桌的鑰匙及有關(guān)資料文件等。同時(shí)在公司物品清單上分別由相關(guān)部門(mén)簽字確認。按規定辦完離店手續后，人事部結算員工應得的工資，不能歸還的物品要照價(jià)賠償，涉及賠償培訓費的應繳清該交的費用。
六、離店退檔手續
員工在辦完離店手續離店后，人事部負責在一個(gè)月內辦完退檔、解除合同等有關(guān)用工手續，并開(kāi)具離店證明。辭職員工不辭而別或雖提出辭職報告，在未得到部門(mén)和人事部的批準同意，也沒(méi)有辦全離店手續而擅自離店者，公司將不支付任何薪資。
燒烤店員工規章制度 4
一、工作態(tài)度
1、按飯店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應先服從執行。
3、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
4、對待顧客的投訴和批評，應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人發(fā)生爭論，解決不了的問(wèn)題應直接上報。
5、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上，適當提前到達工作崗位做好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。
6、上班時(shí)間嚴禁串崗、閑聊、吃零食、看報、玩手機。禁止飲酒和食用有異味的`食品，禁止在飯店、廚房等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本質(zhì)工作無(wú)關(guān)的事情，禁止在廚房(除工作內)的吃喝。
7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛生
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時(shí)保持干凈整潔(遺失或損壞須交付服裝成本費)
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過(guò)耳及衣領(lǐng)，女員工應梳理好頭發(fā)、干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指
4、工作時(shí)間內不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠 、噴嚏應用手遮掩，應保持安靜，禁止大聲喧嘩，做到說(shuō)話(huà)輕，走路輕，操作輕。
三、出勤
1、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班，須調班調休須征得主管允許
2、員工上班遲到、早退、將視當時(shí)情節，管理者的決定扣除工資，如有急事不能上班，應征得管理者的認可方可離開(kāi)，否則按曠工(曠
工一天算三天)處理。
3、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準不得離店。
4、員工辭職應提前(30天)向管理者提出申請，經(jīng)批準后方可離開(kāi)，如員工無(wú)任何過(guò)失，飯店將發(fā)還一切應有工資，如發(fā)生○1嚴重違反飯店規章制度○2曠工三天以上○3服務(wù)態(tài)度惡劣，責任心不強，上班態(tài)度、行動(dòng)懶散拖拉，給飯店帶來(lái)嚴重影響者○4和同事、客人打罵斗毆者。則扣除或不發(fā)工資。
五、.獎懲
1、飯店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出表現的，在日常工作中，創(chuàng )出優(yōu)異成績(jì)者，給予嘉獎。
2、對違反飯店規章制度的員工則會(huì )視當時(shí)情況扣發(fā)工資。
六、安全問(wèn)題
1、遵守有關(guān)場(chǎng)所禁煙的規定。
2、不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置易燃易爆物品。
3、任何員工發(fā)現還在冒煙的煙頭都應立即把它熄滅，如發(fā)現電線(xiàn)松動(dòng)、磨損、折斷，電源插座和電器的破損等情況，都應立即上報，以便及時(shí)處理維修。
七、后廚管理
1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開(kāi)關(guān)等設施的安全狀況，如發(fā)現泄露應關(guān)閉閥門(mén)，報告上司。下班前必須檢查所有廚房設備，關(guān)掉所有閥門(mén)開(kāi)關(guān)。
2、廚房必須清潔，工作人員工作前方便后應徹底洗手，保持雙手的清潔。工作時(shí)，工作人員應穿戴整潔，不得留長(cháng)發(fā)長(cháng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物。
3、工作人員應隨時(shí)清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時(shí)清理爐灶油垢。操作間的衛生應隨時(shí)打掃，抽油煙的設備及其他的各種設備餐用具等應定期清潔，保持環(huán)境與器皿衛生，每天至少兩次全場(chǎng)大清潔。工作廚臺廚柜下，內側及廚房死角應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。潲水應當天倒除，不在廚房隔夜，潲水桶四周應經(jīng)常保持干凈。
4、炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)或分神處理其他或與人聊天，工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂，嚴禁在廚房?jì)忍膳P、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物
燒烤店員工規章制度 5
1、 遵守考勤制度，上下班須及時(shí)打卡，不得漏打或代打
2、 上下班走員工通道，并接受保安的檢查
3、 上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿(mǎn)精神狀態(tài)投入工作
4、 工作時(shí)間不得穿工作服外出購物，不準聽(tīng)手機音樂(lè )，不準大聲喧嘩或閑聊
5、 員工不準使用電梯，上班時(shí)必須穿工作服
6、 了解當日客勤情況，及當天工作安排，熟記當天菜品、酒水供應情況，急推，沽清、特色菜品等
7、 餐前檢查包廂內的'照明及桌椅是否損壞，保證硬件設施正常運轉
8、 餐前整理檢查，臺面餐具及衛生狀況，按標準擺放整齊
9、 按所定崗位立崗，面帶微笑，標準站姿，熱情迎客，無(wú)論在何時(shí)何地只要見(jiàn)到客人必須微笑問(wèn)好
10、客人到時(shí)，必須問(wèn)清楚客人訂餐情況，引領(lǐng)至包廂
11、服務(wù)中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿
12、有針對性的為客人主動(dòng)推銷(xiāo)適合的菜品及酒水
13、餐中盯臺人員為客人進(jìn)行熱情周到，靈活的服務(wù)，做到四勤：(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)
14、餐中服務(wù)人員進(jìn)行崔菜或其他事情時(shí)，必須找其他人員接替
15、上菜時(shí)要求先整理后臺，撤去多余盤(pán)上菜，必須報菜名
16、餐中保持臺面清潔，桌面無(wú)雜物，清理時(shí)必須使用托盤(pán)
17、對于客人換臺、換菜、退菜，餐中預定等要求，必須及時(shí)通知上級
18、對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應變，處理不了時(shí)及時(shí)上報上級
19、客人離店主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現及時(shí)上交吧臺，不可私自保留，一旦發(fā)現給予開(kāi)除
20、餐后整理要整潔、有速，臺面所有物品恢復
21、關(guān)閉所有電源后方可離開(kāi)
22、值班人員必須巡視每個(gè)崗位，無(wú)安全隱患，填寫(xiě)當天值班記錄，方可離崗
燒烤店員工規章制度 6
一、燒烤所用的的一切原輔材料，肉食品、調味品的品質(zhì)、規格、衛生必須符合國家標準，發(fā)現變質(zhì)、異味等材料不得使用。違者罰100
二、燒烤的禽肉食品加工做到生品部落地，熟品不落板。各類(lèi)盛裝容器不得疊放，不得落地放。每餐收餐后各類(lèi)食品、調味品做到薄膜或蓋蓋處理，生熟食品分開(kāi)分類(lèi)放置，妥善保管。違者罰20
三、每餐收餐后各類(lèi)器具洗干凈，按標準整齊擺放。避免細菌滋生。垃圾桶及時(shí)清理。杜絕“四害”滋生及任何的污染源。違者罰20
四、為保持食品原料的`營(yíng)養成分及節約用水，不得用較大的水沖洗解凍肉食品。違者罰10
五、燒烤間人員的個(gè)人衛生要做到“四勤”不得在崗中吸煙，必須穿工作服及持有效健康證上崗保持好個(gè)人衛生。違者罰10
六、燒烤所用的材料必須看管好，不得讓閑雜人等出入燒烤間及動(dòng)用燒烤設備、原材料。違者罰15
七、燒烤所需材料需要每日購買(mǎi)即可，不得大量采購及浪費原材料。原材料報損量不得超5%，否則工作人員自負。及罰50
燒烤店員工規章制度 7
為確保紅河學(xué)院檸檬時(shí)代餐飲業(yè)健康穩定的發(fā)展，在紅河學(xué)院校園商圈激烈的競爭環(huán)境下立于不敗之地，實(shí)現整體管理規范化和制度化，提高餐飲工作的管理水平和服務(wù)水平，針對紅河學(xué)院實(shí)際情況特制定本規定。
成為“檸檬時(shí)代”的一員，就必須做到如下條款
第一條經(jīng)營(yíng)管理辦法
1、薄利多銷(xiāo)、誠信經(jīng)營(yíng)、禮貌待客；爭取“回頭客”，為提升“檸檬時(shí)代”的人氣貢獻自己的力量；
2、各商戶(hù)之間內部團結一致，不搞惡性競爭，充分發(fā)揮抱團經(jīng)營(yíng)的集體優(yōu)勢；
3、積極響應由“檸檬時(shí)代”市場(chǎng)管理方發(fā)起的消費換積分活動(dòng)以及各類(lèi)打折促銷(xiāo)活動(dòng)；
4、時(shí)刻注意維護“檸檬時(shí)代”良好的商業(yè)形象。
第二條飲食衛生
1、嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》，保證食品衛生，防止食物中毒和傳染疾病的發(fā)生，保障就餐人員健康。
2、食品加工要按工藝流程操作，副食品加工要做到“一摘、二洗、三切、四燒制”。
3、待出售的主、副食品要有防塵，防蠅設施。
4、公用餐具和用具做到每餐必須消毒，消毒時(shí)間每次不低于20分鐘，出售食品必須用售貨工具。
第三條環(huán)境衛生
1、保持燒烤城內環(huán)境整潔，有“三防措施，室內無(wú)蒼蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡。
2、要堅持做到墻壁、屋頂經(jīng)常清掃，無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng)；門(mén)窗干凈明亮，無(wú)灰塵油垢，電扇，炊具要清潔明亮。做到每天營(yíng)業(yè)完畢要及時(shí)擦亮灶臺、用具、加工設備，清掃地面，保持溝道暢通，無(wú)雜物，無(wú)積水。
3、甲方投資安裝的送排風(fēng)系統的目的是改善整個(gè)檸檬燒烤城的'空氣環(huán)境，商戶(hù)不得自行拆卸改裝。xx號至xx號商鋪廚房加工間必須在臨窗處自行安裝大功率的抽排油煙機。
第四條個(gè)人衛生
1、上崗人員必須有衛生防疫部門(mén)核發(fā)的健康證明。
2、食品加工員要搞好個(gè)人衛生，做到四勤：勤洗澡、勤剪指甲、勤洗工作服、勤理發(fā)。
3、工作人員上崗時(shí)必須穿戴整齊干凈的工作衣、帽、圍裙。
4、在操作時(shí)不準吸煙，不準隨地吐痰，不準面對食品打噴嚏、咳嗽。
第五條安全管理
1、為保障各商戶(hù)及從業(yè)人員的生命、財產(chǎn)安全，檸檬時(shí)代美食城與燒烤城各商鋪或攤位內禁止一切人員留宿，違者必須承擔由此所產(chǎn)生的一切法律責任。
2、各商戶(hù)自覺(jué)遵守消防安全規定，按消防部門(mén)的要求配備相應的消防器材。
3、各商戶(hù)應自覺(jué)遵守電器安全使用規定，不得亂拉接電線(xiàn)，嚴禁私自拆、改用電設施。
4、禁止在公共走廊通道、樓梯間堆放雜物。
5、公共消防設施和器材不得挪作他用和占為已有，一經(jīng)發(fā)現，將按破壞公共消防設施和偷竊公物報警處理。
6、由商戶(hù)疏忽消防管理和違反規定引起的火災，一切后果由商戶(hù)承擔并賠償損失。
7、為防止商戶(hù)無(wú)序經(jīng)營(yíng)和惡性競爭，各商戶(hù)必須嚴格按照《商鋪定向租賃合同》約定的經(jīng)營(yíng)項目（內容）開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得擅自改變或擴大經(jīng)營(yíng)項目。
8、為了統一管理，須遵守紅河明德物業(yè)服務(wù)有限公司的管理規定，統一營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上７：００至凌晨２：００，最晚不可超過(guò)凌晨２：３０分。
9、燒烤城內照明與排風(fēng)系統都是會(huì )在規定的營(yíng)業(yè)時(shí)間和關(guān)閉，照明在每天早上7點(diǎn)統一開(kāi)啟，抽風(fēng)系統在每天早上10點(diǎn)開(kāi)啟。如有商戶(hù)不按時(shí)營(yíng)業(yè)，所消耗的電，也是需要共同分攤的。
10、各燒烤區商戶(hù)之間用不同顏色地磚隔開(kāi)，望大家本著(zhù)互助互利、和平共處的原則和睦相處，不要超出自己的區域范圍經(jīng)營(yíng)。
11、在承租攤位（商鋪）內，乙方自行保管錢(qián)財、貨物等并為其辦理相關(guān)財產(chǎn)保險。損壞、被盜等意外產(chǎn)生的損失，由乙方自行承擔責任。
12、按照紅河明德物業(yè)服務(wù)有限公司規定，公共照明及公共水費用按如下計算公式
分攤：（公攤區域：檸檬時(shí)代所有公共區域）
公共照明每月總用電量÷總實(shí)際使用面積×該商鋪實(shí)際使用面積×電價(jià)
公共用水每月總用水量÷總實(shí)際使用面積×該商鋪實(shí)際使用面積×水價(jià)
水電費按供水、供電部門(mén)收費標準由紅河學(xué)院統一代收代繳。
注：以上規章制度為紅河明德校園物業(yè)服務(wù)有限公司制定，如出現違反上列條款，辦公室會(huì )三次口頭警告，如不聽(tīng)從勸告者，會(huì )以書(shū)面形式再次通知，拒不履行者將扣履約保證金%，如超過(guò)5次者，將會(huì )在第二年續約時(shí)開(kāi)始每年遞增租金%。為了大家有一個(gè)干凈、整潔、有秩序的環(huán)境，望大家自覺(jué)遵守。
燒烤店員工規章制度 8
1、按時(shí)上下班，不得遲到早退，不得無(wú)故請假。
嚴格遵守上下班時(shí)間早班：9:30—20:45
晚班：10:45—22:00
按月為周期，遲到早退一次警告，遲到早退第二次罰款￥20，遲到早退第三次罰￥30，以此類(lèi)推。(遲到指上班時(shí)間后20分鐘內，超過(guò)30分鐘記曠工半天。早退指未到下班時(shí)間自行下班。請假。
請假必須提前一天告知領(lǐng)班，否則按曠工處理(扣日工資的2倍);請假超過(guò)2天者必須提前2天通知店長(cháng);請假超過(guò)3天(含3天)的必須提前3天得到店長(cháng)同意。所有無(wú)故臨時(shí)請假者均按曠工半天處理，扣日工資的50%。
2、按要求著(zhù)裝，按要求使用、放置個(gè)人物品。
不按要求著(zhù)裝，不按要求使用擺放個(gè)人物品的每次罰款￥10。
不得使用店內供客人使用的餐具及物品。如違反每次罰款￥10，如找不到當事人的所有員工每人罰款￥10。
3、工作時(shí)間不允許聚眾聊天，不許嬉鬧。工作認真仔細，服務(wù)細致周到，使用禮貌用語(yǔ)。
工作時(shí)間看電視，每次罰款￥10。工作時(shí)間聊天者，每次罰款￥10。
工作時(shí)間離崗造成區域內無(wú)人服務(wù)者，每次罰款￥20。
4、責任到崗，各負其責。
退菜必須得到領(lǐng)班或值班經(jīng)理的同意，且必須填寫(xiě)退菜單。因點(diǎn)菜員失誤造成退菜的，由點(diǎn)菜員承擔菜品價(jià)格的50%。因傳菜失誤造成退菜的，由傳菜員承擔菜品價(jià)格的`50%。因服務(wù)原因造成退菜的，由當事人承擔菜品價(jià)格的50%。
如出現跑單現象，該區域責任人(包括該區域內的所有服務(wù)人員)承擔全部款項。
5、堅守崗位，盡職盡責。
所有服務(wù)員不得串崗，工作時(shí)間站著(zhù)指定的服務(wù)位置。不按要求執行者每次罰款￥5。
工作時(shí)間不許使用手機，違反者每次罰款￥20。工作時(shí)間不許做與工作無(wú)關(guān)的事情，(如，梳頭、剪指甲、吃東西、玩手機等)，違反者視情節嚴重，每次罰款￥20--￥50。堅守崗位。
11:30—14:00，17:30—21:30兩個(gè)時(shí)段門(mén)口及三個(gè)區域必須有人值守。違反者每次罰款￥5。
14:00—17:00值班員必須在店內值班。2個(gè)值班員必須保證門(mén)口和店內各一人(若店內暫無(wú)就餐的客人2人可都在門(mén)口值班)。值班員不許離崗(如睡覺(jué)、吃東西等)，違反者視情節嚴重，每次罰款￥10---￥30。
6、注意儀容儀表，必須按照店內要求執行。違反者視情節嚴重每次罰款￥5--￥10。
7、所有服務(wù)必須按照店內要求執行，不得隨意發(fā)揮、隨意改動(dòng)。違反者視情節嚴重每次罰款￥10--￥50。
職責表
1、服務(wù)員。
做好本職服務(wù)工作，做好點(diǎn)菜、菜品推介、盯臺及買(mǎi)單的工作。
2、班長(cháng)。
負責班內成員衛生安排、日常工作安排，協(xié)調解決顧客關(guān)系，輔助領(lǐng)班完成衛生檢查、考勤考核等工作。
3、領(lǐng)班。
負責整個(gè)前廳的服務(wù)工作，從衛生、服務(wù)安排，員工工作排班到新員工入職培訓，調節顧客糾紛等所有與前廳服務(wù)有關(guān)的工作。
輔助每日早會(huì )的召開(kāi)，做好每日安排及總結，做到獎罰分明。
4、值班主任。
負責每日員工紀律的監督與整頓。
所有員工必須按照店內制度約束自己。
所有懲罰條列的執行若因值班主任及領(lǐng)班失職造成，領(lǐng)班與當事人共同受罰。
前廳7不準
1、餐廳內不許使用手機
2、餐廳內不許脫鞋
3、餐廳內不許梳頭發(fā)
4、餐廳內不許剪指甲
5、餐廳內不許打鬧、摟抱
6、餐廳內不許吃零食
7、餐廳內不許聚眾聊天。
燒烤店員工規章制度 9
1、嚴格檢查，不適用腐敗、變質(zhì)、病死畜禽；
2、按照燒烤工藝流程制作，粗加工區、腌制區、燒烤鹵制區、晾曬區不得混用；
3、隨時(shí)保持地面、工作臺面、食品用具、容器清潔；
4、燒烤鹵制品的切配應在涼菜間進(jìn)行；
5、不得將個(gè)人物品帶入操作間。
燒烤店員工規章制度 10
一、總則
1. 為了規范燒烤店員工的行為，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，確保店鋪的正常運營(yíng)，特制定本規章制度。
2. 本規章制度適用于燒烤店的所有員工，包括全職員工和兼職員工。
二、員工招聘與培訓
1. 招聘標準：具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，身體健康，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
2. 培訓內容：包括燒烤技術(shù)、服務(wù)禮儀、食品安全知識等。新員工入職后需參加為期一周的培訓，經(jīng)考核合格后方可正式上崗。
三、工作時(shí)間與考勤
1. 工作時(shí)間：根據店鋪的營(yíng)業(yè)時(shí)間安排，員工需提前到崗做好準備工作，不得遲到早退。
2. 考勤制度：實(shí)行打卡考勤制度，員工需按時(shí)打卡上下班。如有特殊情況需請假，應提前向主管領(lǐng)導申請，經(jīng)批準后方可離崗。
四、崗位職責
1. 店長(cháng)
負責店鋪的全面管理工作，制定經(jīng)營(yíng)策略和工作計劃，確保店鋪的正常運營(yíng)。
管理員工，做好員工的'招聘、培訓、考核等工作。
控制成本，提高店鋪的經(jīng)濟效益。
處理顧客投訴，維護店鋪的良好形象。
2. 廚師
負責燒烤食品的制作，確保食品的質(zhì)量和口感。
遵守食品安全衛生規定，保持廚房的清潔衛生。
合理使用食材，控制成本。
協(xié)助店長(cháng)做好廚房的管理工作。
3. 服務(wù)員
負責顧客的接待和服務(wù)工作，熱情周到，讓顧客滿(mǎn)意。
了解菜品和酒水知識，能夠為顧客提供專(zhuān)業(yè)的建議和推薦。
負責餐桌的清潔和整理工作，保持餐廳的整潔衛生。
協(xié)助廚師做好食品的傳遞和服務(wù)工作。
五、服務(wù)規范
1. 著(zhù)裝規范：?jiǎn)T工需穿著(zhù)統一的工作服，佩戴工作牌，保持整潔干凈。
2. 語(yǔ)言規范：使用文明用語(yǔ)，態(tài)度熱情友好，不得與顧客發(fā)生爭吵。
3. 行為規范：舉止得體，不得在店內吸煙、吃東西、玩手機等。
4. 服務(wù)流程：顧客進(jìn)店后，服務(wù)員應主動(dòng)迎接，引導顧客就座，為顧客提供菜單和酒水單，介紹菜品和特色，及時(shí)為顧客下單、上菜、倒酒水等，顧客用餐結束后，服務(wù)員應及時(shí)清理餐桌，送別顧客。
六、食品安全與衛生
1. 嚴格遵守食品安全衛生規定，確保食品的安全衛生。
2. 保持廚房和餐廳的清潔衛生，定期進(jìn)行消毒和清潔。
3. 員工需持健康證上崗，如有身體不適應及時(shí)報告，不得帶病工作。
4. 嚴格控制食品的儲存和加工過(guò)程，避免食品污染和變質(zhì)。
七、獎懲制度
1. 獎勵
對工作表現突出、為店鋪做出貢獻的員工，給予表?yè)P和獎勵，包括獎金、晉升等。
提出合理化建議并被采納的員工，給予獎勵。
2. 懲罰
對違反規章制度的員工，視情節輕重給予批評、罰款、停職等處罰。
對嚴重違反規章制度、給店鋪造成重大損失的員工，予以辭退。
八、附則
1. 本規章制度自發(fā)布之日起生效。
2. 本規章制度的解釋權歸燒烤店所有。
燒烤店員工規章制度 11
一、員工基本要求
1. 遵守國家法律法規，遵守店鋪的各項規章制度。
2. 熱愛(ài)本職工作，具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識。
3. 身體健康，無(wú)傳染性疾病，持有效健康證上崗。
4. 服從管理，聽(tīng)從安排，積極配合店鋪的工作。
二、工作時(shí)間與考勤
1. 工作時(shí)間根據店鋪的營(yíng)業(yè)時(shí)間確定，員工應按時(shí)到崗，不得遲到早退。
2. 實(shí)行打卡考勤制度，員工需在規定的時(shí)間內打卡上下班。如有特殊情況不能按時(shí)打卡，應提前向主管領(lǐng)導請假。
3. 員工請假需提前填寫(xiě)請假條，經(jīng)批準后方可離崗。請假期間不享受工資待遇。
三、崗位職責
1. 店長(cháng)
全面負責店鋪的經(jīng)營(yíng)管理工作，制定經(jīng)營(yíng)計劃和目標，并組織實(shí)施。
負責員工的管理和培訓，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
負責店鋪的財務(wù)管理，控制成本，提高經(jīng)濟效益。
處理顧客投訴，維護店鋪的良好形象。
2. 廚師
負責燒烤食品的制作，確保食品的質(zhì)量和口感。
嚴格遵守食品衛生安全規定，保持廚房的清潔衛生。
合理使用食材，控制成本，杜絕浪費。
協(xié)助店長(cháng)做好廚房的管理工作。
3. 服務(wù)員
負責顧客的接待和服務(wù)工作，熱情周到，讓顧客滿(mǎn)意。
了解菜品和酒水知識，能夠為顧客提供專(zhuān)業(yè)的建議和推薦。
負責餐桌的清潔和整理工作，保持餐廳的'整潔衛生。
協(xié)助廚師做好食品的傳遞和服務(wù)工作。
四、服務(wù)規范
1. 著(zhù)裝整潔，佩戴工作牌，保持良好的形象。
2. 微笑服務(wù)，使用文明用語(yǔ)，態(tài)度熱情友好。
3. 主動(dòng)為顧客提供服務(wù)，及時(shí)滿(mǎn)足顧客的需求。
4. 尊重顧客的意見(jiàn)和建議，不得與顧客發(fā)生爭吵。
五、食品安全與衛生
1. 嚴格遵守食品衛生安全規定，確保食品的安全衛生。
2. 保持廚房和餐廳的清潔衛生，定期進(jìn)行消毒和清潔。
3. 員工應養成良好的個(gè)人衛生習慣，勤洗手，勤換工作服。
4. 嚴格控制食品的儲存和加工過(guò)程，避免食品污染和變質(zhì)。
六、獎懲制度
1. 獎勵
對工作表現突出、為店鋪做出貢獻的員工，給予表?yè)P和獎勵，包括獎金、晉升等。
提出合理化建議并被采納的員工，給予獎勵。
2. 懲罰
對違反規章制度的員工，視情節輕重給予批評、罰款、停職等處罰。
對嚴重違反規章制度、給店鋪造成重大損失的員工，予以辭退。
七、附則
1. 本規章制度自發(fā)布之日起生效。
2. 本規章制度的解釋權歸燒烤店所有。
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