饒平的冬至吃什么

　　饒平人過(guò)冬至會(huì )吃些什么呢，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于“饒平的冬至吃什么”的詳細解答，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　冬至，饒平人稱(chēng)為“冬節”。冬至是華夏農歷二十四個(gè)節氣之一。古人有“冬至大如年”之說(shuō)。饒平人把冬至當小過(guò)年，饒諺說(shuō)：“吃過(guò)冬節丸，就算大一年。”

　　吃過(guò)冬節丸大一歲

　　饒平一帶，冬節前，家家戶(hù)戶(hù)都要舂糯米粉末兒，做糯米湯丸。到冬節前一天，吃過(guò)晚飯，家中主婦就張羅把一個(gè)大笸籮擺在矮凳上，把糯米粉末兒揉成搓成團。然后，一家人無(wú)論大小都圍坐四周，各自捏取粉團搓成彈珠大的冬至丸。有些人故意搓一些大小參差不齊的，這叫“父仔公孫”丸，象征歲暮之際，一家人圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。起床之后，大人和小孩都要吃上一碗冬至丸，這樣才算添了一歲。如果有家人外出未歸，那么一定要為他留下一些糯米粉待其歸家時(shí)，做一碗湯丸給他吃。

　　從前的冬節圓都是沒(méi)有包餡的，全是小粒實(shí)心，而且都是用紅糖煮。建國后人們?yōu)榱丝诟泻眯�，便用芋泥、豆沙或花生炒熟后搗碎摻糖等做餡心。當今，由于“海霸王”及江浙一帶的各式湯圓涌人市場(chǎng)，城市人為了圖個(gè)方便，再不用動(dòng)手制作，且大都煮白糖，吃的時(shí)間也不那么講究了。

　　冬節的前一天，吃過(guò)晚飯后，家中主婦就張羅把一個(gè)大葫(淺沿的笸籮)擺在矮凳上，把糯米粉末兒揉成團。

　　然后，一家人無(wú)論大小都圍坐四周，各自捏取粉團搓成彈珠大的冬節丸。有些人故意搓一些大小參差不齊的，這叫“父子公孫”圓，象征歲暮之際，一家人圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。

　　祭祖、謝神

　　冬節日天亮之前，勤勞的主婦就煮熟了“冬節丸”，盛于碗內祭拜祖先及謝神。祭品中湯圓是必備的，另有“五牲”，即：魚(yú)、豬肉、雞、鴨、肝(龍蝦 的代替品)。還有發(fā)粿(面包)、油粿、菜頭圓、紅粿及水果等等。要燒紙錢(qián)、點(diǎn)蠟燭，祈求列代祖宗，保佑后代闔家安康、快樂(lè )。

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