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重慶人冬至吃什么

時(shí)間:2021-01-06 10:00:11 其他范文 我要投稿

重慶人冬至吃什么

  冬至是二十四節氣的其中一個(gè)節氣,下面小編為大家精心搜集了關(guān)于“重慶人冬至吃什么”的詳細解答,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!

  【冬至第一湯方:羊肉湯】

  天氣陰郁,宜養肉湯,下猛料。羊肉湯有小太陽(yáng)的作用。體內有一輪小太陽(yáng),溫煦四肢,明潤氣色,這就是古人說(shuō)的“正氣存焉”。羊肉湯可以溫肝血肝陽(yáng)。但是也要注意:有皮膚病、過(guò)敏哮喘及某些腫瘤的人不宜吃羊肉哦。

  【冬至水餃】

  “冬至到,吃水餃”,不吃會(huì )掉耳朵噠。雖然餃子是北方食物,但是現在已經(jīng)占領(lǐng)全國的餐桌了,在重慶也必須吃。北方是蘸醬,我們重慶吃紅湯水餃呀。同學(xué)們,闌園的餃子在蘸辣椒的,筱園和松園有紅湯餃子哦。

  【南方湯圓】

  “冬至到,湯圓圓”,南方人最喜歡吃湯圓,尤其是在冬至。因為在南方,一直延續著(zhù)“冬至大過(guò)年”的老習俗,冬至比春節還要重要的日子。所以呀全家要在一起吃個(gè)“過(guò)冬”飯,象征團圓的湯圓肯定是少不了的啊。

  【辣椒火鍋】我們重慶人喜歡長(cháng)痔瘡,同時(shí)也好辣,重慶陰冷潮濕,冷的是骨子,北方干燥,冷的是皮膚。辣椒有驅寒增溫效果,所以在重慶冬天尤其是冬至必須吃頓又紅又辣的火鍋!

  【重慶冬至習俗】

  重慶人冬至主要是羊肉等湯鍋!岸恋窖蛉馇巍,“冬至吃羊肉,暖和一冬天”,重慶每年羊肉館生意更為火爆,不論湯鍋、燒烤,羊肉、生意爆好,食客排起長(cháng)隊,羊肉比平時(shí)多賣(mài)出上倍。

  冬至,太陽(yáng)光直射南回歸線(xiàn),在我國,冬至意味著(zhù)一年之中寒冬的真正來(lái)臨,古有“夏至三庚入伏,冬至逢壬數九”,所以冬至這天也是傳統數九天的開(kāi)始。

  重慶人主要是狗肉、羊肉等湯鍋類(lèi),“冬至到羊肉俏”,“冬至吃羊肉,暖和一冬天”,雖然重慶有吃狗肉的習慣,但每年羊肉館生意更為火爆,不論湯鍋、燒烤,羊肉、狗肉館生意爆好,食客排起長(cháng)隊,羊肉比平時(shí)多賣(mài)出上倍,羊肉瘋了似地賣(mài),只要是湯鍋生意火爆。

  中醫學(xué)認為“天人相應”,冬至到小寒、大寒的這段時(shí)間,是一年中最寒冷的季節,在此期間應注意養生“冬藏”。所謂“冬藏”,就是指人到了冬季最寒冷的時(shí)候,應該養精蓄銳、休養生息。冬令進(jìn)補是我國民間傳統的養生方法,民諺素有“三九補一冬,來(lái)年無(wú)病痛;今年冬令補,明年可打虎”之說(shuō)。

  冬季吃蘿卜賽過(guò)小人參,蘿卜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸,以及元素鈣、磷、鐵等。蘿卜內含有的糖化酵素和芥子油成分,對人體消化功能大有裨益。還有黑芝麻、山藥、果仁等也是進(jìn)補的不錯選擇。切忌每周最多進(jìn)補一兩次,否則容易引起營(yíng)養過(guò)剩和上火。

  冬至節氣還應該合理調節飲食起居,不酗酒、不吸煙、不過(guò)度勞累,情緒穩定,保持良好的心境,切忌急躁和精神抑郁。

  在重慶,“冬至吃羊肉,滋補好兆頭”流傳已久。在重慶主城,“冬至羊肉宴”的招牌貼滿(mǎn)了大街小巷。乳白色的濃湯、鮮嫩的羊肉,再加上一小勺蔥花,禁不住色香味俱全的.羊肉湯鍋的誘惑,熱鬧的“冬至羊肉狂歡會(huì )”已提前上演。

  【冬至上火怎么辦?】

  上面推薦的羊肉湯是溫補的,有些人虛不受補,吃了會(huì )上火。這種情況就要暫停溫補了。

  愛(ài)上火的人一般有些陰虛,這種體質(zhì)如果貧血,先記著(zhù)不要補,要先滋陰。滋陰有個(gè)最簡(jiǎn)單的方法喝大米粥油,醫書(shū)上說(shuō),大米煮出來(lái)的米油,滋陰之功勝熟的。

  如果你感覺(jué)身體有上火的癥狀同時(shí),還伴隨有身體無(wú)力和虛弱感,基本就是“虛火”的表現,“虛火”就是欠缺的意思,建議不再用降火藥,這樣會(huì )越來(lái)越虛。這個(gè)時(shí)候就可以煮一碗溫熱的大米粥油喝。既潤澤五臟,又養胃氣。另外,甘蔗、蓮藕、白蘿卜也都是很好的消火食物

  同時(shí)也要高訴女生冬至尤其要注意,女屬陰,為涼性,在冬至要注意保暖、早睡、養血,不然很容易出現月經(jīng)不調、痛經(jīng)等不適癥狀。

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