到麗江旅游可以買(mǎi)回家的特產(chǎn)
山崳菜
山崳菜又名 瓦莎畢 (日語(yǔ)譯音)，為十字花料植物，可水栽亦可旱地栽，在我國云南、四川、貴州等地有野生山崳菜。山崳菜是日本人飲食習慣中不可缺少的重要香辛料，自古以來(lái)就作為日本上流社會(huì )制作 壽司 ，食用生魚(yú)片和海鮮的佐料倍受推崇。山崳菜的根莖可制作山崳菜香辛料，其產(chǎn)品主要用于出口。
目前，隨著(zhù)國內生活水平的提高，在沿海和國內一些海鮮館內已出現牙膏狀的山崳菜制成品，但由于山崳菜價(jià)格昂貴，國內市場(chǎng)大部分產(chǎn)品是山崳菜代用品辣根制成的。麗江不少山區具有適宜旱地栽培山崳菜的氣候和土壤條件，自1996年以來(lái)，麗江瓦莎畢實(shí)業(yè)有限公司已投入巨資先后在麗江南口、魯甸、龍山等地旱地種植山崳菜近千畝，建立育苗基地480多畝，計劃投資6000萬(wàn)元，把麗江山崳菜辦成產(chǎn)、加、銷(xiāo)一條龍的億元產(chǎn)業(yè)。
雞粽
雞粽是麗江各種地產(chǎn)菌類(lèi)中的佼佼者，在麗江永勝、華坪、寧蒗、麗江四縣中，以永勝出產(chǎn)最多，華坪次之。每年火把節前后陸續上市，品種主要有白雞粽、烏頭雞粽兩種，以烏頭雞粽為上品。但不論哪種雞粽，又以尚未開(kāi)傘的菌菇食味更加脆嫩、鮮甜。當地常用的吃法是：鮮雞粽炒火腿、辣椒、肉絲和煲三鮮湯;再就是在雞粽上市最多時(shí)，大量購買(mǎi)回來(lái)，拌以辣椒、花椒、鹽，用香油將雞粽炸成 雞粽油 。關(guān)于雞粽油的滋味，清人曹樹(shù)翹在《滇南雜志》中描述道： 士人鹽而脯之，經(jīng)年可食;若液為油，代以醬豉，其味優(yōu)佳，濃鮮美艷，侵溢喉舌間，為滇中佳品 。
據清乾隆年間來(lái)云南做官的田蒙齋考證，《莊子》里 雞菌不知晦朔 之言，就已說(shuō)明我國早在兩千二百多年前，就已經(jīng)發(fā)現食用雞粽，并已寫(xiě)進(jìn)了書(shū)中�！侗静菥V目》中也曾有雞粽有 益味、清神、治痔 的記載。在滇中的歷朝文人史官，對雞粽的吟詠記載甚多，其中，尤發(fā)清人賈杰《雞粽》詩(shī)最為形象：至味常無(wú)種，輪菌雪作膚。莖從新雨茁，香自晚春腴。嫩鮮頭番秀，肥抽九節蒲。秋風(fēng)菁菜客，食品列茲無(wú)。
白蕓豆
白蕓豆是麗江傳統的豆科作物，近年來(lái)，隨著(zhù)白蕓豆出口創(chuàng )匯的增加，麗江廣大山區把白蕓豆產(chǎn)品作為山區脫貧致富的一項重要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，麗江白蕓豆產(chǎn)業(yè)已成為省內蕓豆出口的基地縣之一。僅麗江黎明、魯甸兩鄉年產(chǎn)量就達4000多噸。麗江蕓豆主要產(chǎn)自麗江西部的太安、魯甸、巨甸、黎明等高寒山區，由于水土好、無(wú)污染，麗江蕓豆不但品質(zhì)好，而且顆粒飽滿(mǎn)，色澤光亮，是制作豆沙、豆餡、豆酥及高檔糖果、豆粉、豆奶的上等原料和出口創(chuàng )匯的搶手貨。
近年先后有日本蕓豆專(zhuān)家、國內農業(yè)部綠色食品認證部門(mén)、世行官員歐共體BCS認證機構農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目和地方發(fā)展評估專(zhuān)家維爾納.奧古斯塔等到麗江太安、吉子等地考察了AA級綠色食品蕓豆基地后，認為麗江縣AA級蕓豆生產(chǎn)過(guò)程完全符合國際AA級綠色食品標準。為此，麗江縣已被農業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心列入AA級綠色食品開(kāi)發(fā)基地。據悉，在我國300多種A級綠色食品中，AA級綠色食品僅有4個(gè)，即山東花生、黑龍江大豆、河北小紅豆、云南麗江蕓豆。
麗江蒲筍
麗江東部，永勝三川，是麗江的 魚(yú)米之鄉 ，一條河從壩子中間流過(guò)，清澈見(jiàn)底，四季長(cháng)流。這樣孕育了豐富的.水產(chǎn)品，其中更有許多美味。曾在三川住過(guò)的人，一般對 蒲筍 (當地人叫 席筍 )印象較為深刻，它成長(cháng)于河流里，活水之中，綠葉修長(cháng)美麗，取浸泡于水中部分，中心鮮嫩部分實(shí)用，鮮味爽口，吃過(guò)的人，對此尤其難忘，醫學(xué)上來(lái)說(shuō)，其具有止血化瘀，利尿清肺等功效。尤其在城市中生活的人，此美味是難得的 味覺(jué)享受 ，可謂餐飲中的 世外桃源 。金凱廣場(chǎng)的 蒲濟黑山羊 店，綜合了當地特色的 黑山羊 ，以及爽口的蒲筍，是 魚(yú)米之鄉 美味入城 的開(kāi)創(chuàng )者，凝聚著(zhù)麗江悠遠的文化和特色美味，到麗江旅游的朋友，一定不要錯過(guò)。
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