高郵特產(chǎn)有哪些

　　高郵在哪里了，隸屬于江蘇省揚州市，那么高郵特產(chǎn)有哪些呢？我們看看下面吧！

　　高郵特產(chǎn)有哪些

　　1、高郵湖大閘蟹

　　高郵湖大閘蟹是江蘇省揚州市高郵市的特產(chǎn)。高郵湖濕地擁有豐富的生物資源，最為突出的要數高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱(chēng)天下一絕。來(lái)高郵游玩，必觀(guān)湖光，觀(guān)湖光，必吃大閘蟹。高郵湖水域面積760平方公里，北接淮河南連長(cháng)江，為淺水型湖泊，是江蘇省第三大湖。高郵湖水域寬闊、水質(zhì)優(yōu)良，生態(tài)環(huán)境得天獨厚，水生物產(chǎn)豐富，尤以湖蟹聞名遐邇，早在北宋年間就已成為皇家貢品之一。宋代蘇軾極其推崇高郵湖蟹。他賦《揚州以土物寄少游》，其中這個(gè)“土物”就指高郵湖蟹。蘇軾到高郵看望秦觀(guān)，在文游臺上，兩人邊觀(guān)湖景邊品蟹，宋代詩(shī)人曾幾寫(xiě)詩(shī)盛贊：“憶昔坡仙此地游，一時(shí)人物盡風(fēng)流，香莼紫蟹供杯酌，彩筆銀鉤入唱酬�！弊运未�起，高郵湖蟹就成為了揚州人的嘉肴美饌。據地方食譜記載，用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹線(xiàn)、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黃扒魚(yú)翅、蟹粉獅子頭、蟹黃湯包等十余種之多。

　　2、高郵鴨蛋

　　地域范圍 東經(jīng)119°27′至119°50′北緯32°48′至33°05′,東至高郵市湯至鎮,南至高郵市車(chē)邏鎮,西至高郵市天山鎮,北至高郵市臨澤鎮,包括高郵鎮、車(chē)邏鎮、八橋鎮、卸甲鎮、漢留鎮、湯莊鎮、三垛鎮、甘垛鎮、司徒鎮、橫涇鎮、成虬鎮、馬棚鎮、臨澤鎮、界首鎮、周山鎮、郭集鎮、送橋鎮、天山鎮、菱塘鄉、經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區 特定品質(zhì)  高郵鴨產(chǎn)蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外。其蛋質(zhì)可用蛋白鮮、細、嫩，蛋黃紅、沙、油概括，汪曾祺《故鄉食物》中曾有繪形繪神的記述：曾經(jīng)滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不起。高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。平常食用，一般都是敲破空頭用筷子挖著(zhù)吃�？曜宇^一扎下去，吱--紅油就冒出來(lái)了。  河溝港汊，湖泊蕩灘，無(wú)處不在的優(yōu)質(zhì)水面資源，是高郵鴨天然的飼養場(chǎng)。

　　3、界首茶干

　　界首鎮位于高郵正北，為本市古鎮之一。因該鎮位于高郵與寶應兩縣交界之處，是兩地的分界之首，故稱(chēng)界首。到界首不可不品嘗“陳西樓”五香茶干�！瓣愇鳂恰蔽逑悴韪沙时鈭A形，色澤醬紅，內部微黃，質(zhì)地細嫩，久嚼有味，清香可口。相傳乾隆皇帝下江南，路經(jīng)界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢(xún)，原來(lái)是煮五香茶干的香味。乾隆帝品嘗后大為贊賞。從此，界首茶干便列為貢品，名揚四方。  陳西樓茶干廠(chǎng)相傳已連續生產(chǎn)茶干300年，現任茶干廠(chǎng)的`當家人是王財富。2007年元月末，記者來(lái)到位于運河東岸的陳西樓茶干廠(chǎng)，被引至生產(chǎn)車(chē)間參觀(guān)，只見(jiàn)寬闊大院內排了4行數十個(gè)大醬缸，每個(gè)高度都齊成人胸部，里面盛滿(mǎn)了深褐色的醬，在冬日的暖陽(yáng)下不動(dòng)聲色地醞釀醬味芬芳。

　　4、雙黃鴨蛋

　　雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產(chǎn)，因一只蛋內有兩個(gè)蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因為這里食料好，鴨體壯，連續排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵咸鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳名于世。將雙黃咸鴨蛋煮熟剖開(kāi)，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風(fēng)味。(揚州)高郵雙黃蛋是江蘇高郵的土特產(chǎn).高郵麻鴨產(chǎn)出的有雙黃三黃四黃以及更多.2002年6月24日，國家質(zhì)檢總局2002年第57號文件批準高郵鴨蛋從即日起實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護；9月13日，在國家質(zhì)檢總局中標協(xié)主持下，約請全國11名專(zhuān)家，通過(guò)了對高郵鴨蛋國家強制性標準的終審，高郵鴨業(yè)園被確定為國家級高郵鴨農業(yè)標準化示范園；這是繼貴州茅臺酒之后全國第十例、繼鎮江香醋之后全省第二例受?chē)�家原產(chǎn)地域保護的產(chǎn)品，是全國農水產(chǎn)品中首例獲此殊榮者。

【高郵特產(chǎn)有哪些】相關(guān)文章：

高郵有哪些特產(chǎn)06-09

濱州特產(chǎn)有哪些？12-21

北京有哪些特產(chǎn)？12-19

奉化特產(chǎn)有哪些12-19

貴陽(yáng)有哪些特產(chǎn)12-19

都勻特產(chǎn)有哪些12-18

高州特產(chǎn)有哪些12-18

德宏特產(chǎn)有哪些12-17

福建特產(chǎn)有哪些？12-17

河南有哪些特產(chǎn)12-15