常州武進(jìn)的特產(chǎn)有哪些

　　武進(jìn)區，隸屬于江蘇省常州市，位于常州市東部，地跨沿江平原和太湖平原，內抱常州市區，以下是小編收集整理的常州武進(jìn)的特產(chǎn)有哪些，歡迎大家分享。

　　常州武進(jìn)的特產(chǎn)有哪些1

　　1、焦溪二花臉豬

　　焦溪二花臉豬原產(chǎn)于武進(jìn)焦溪舜山一帶，已有400多年歷史，豬肉細嫩多汁、香濃味美且膠原蛋白豐富，是產(chǎn)地農民的一項傳統副業(yè)，也是農民增收致富、帶動(dòng)地方經(jīng)濟繁榮發(fā)展的一個(gè)特色種源產(chǎn)業(yè)。二花臉豬是我國寶貴的遺傳資源，20世紀被列為“國寶”，2000年被農業(yè)部列入中國地方豬遺傳資源保護名錄，仍然是當今培育二元母豬最佳第一母本。焦溪二花臉豬品種歷史悠久，地域特色明顯；頭大額寬，耳大下垂過(guò)下頜；嘴筒稍長(cháng)且微凹，上有2～3道橫紋，額部有明顯皺褶；四肢稍高，中軀稍長(cháng)，背腰微凹，腹大下垂；后軀寬而稍?xún)A斜，被毛全黑稀疏；具有產(chǎn)子率高、母性好、耐粗飼等特點(diǎn)；豬肉色澤鮮紅、有光澤，肌肉細嫩，肌間脂肪豐富，呈大理石狀；熟制后香味濃郁，細嫩多膠質(zhì)，肥而不膩，回味無(wú)窮。

　　2、陽(yáng)湖水蜜桃

　　武進(jìn)種植水果歷史悠久，很多水果品種在國家和省、市評比中獲獎。近幾年來(lái)，武進(jìn)區林業(yè)部門(mén)和區果品協(xié)會(huì )堅持以林果板塊為依托，果品協(xié)會(huì )為載體，做強做優(yōu)林果產(chǎn)業(yè)為目標，帶領(lǐng)農戶(hù)推進(jìn)林果精品工程建設，全力打造“陽(yáng)湖”林果品牌，讓果農充分嘗到了“集團化”的好處�；鶎痈髁止�合作社，統一品牌，統一包裝，統一收購和銷(xiāo)售，全力打造“陽(yáng)湖”品牌，擴大“陽(yáng)湖”的市場(chǎng)知名度。 常州市雪堰鎮水蜜桃專(zhuān)業(yè)合作社組建于2002年3月。合作社社員從建社時(shí)的13名發(fā)展壯大為現在的103名，已成為當地的農業(yè)龍頭企業(yè)，帶動(dòng)著(zhù)該鎮2000多戶(hù)果農的水蜜桃種植。合作社建有示范基地1000多畝，2009年該鎮生產(chǎn)水蜜桃7000多噸，產(chǎn)值達5000多萬(wàn)元�！瓣�(yáng)湖”牌水蜜桃已被認證為綠色食品、無(wú)公害農產(chǎn)品，并連續榮獲第三屆、第四屆“神園杯”省優(yōu)質(zhì)水果金獎、市名優(yōu)農產(chǎn)品、市信得過(guò)產(chǎn)品等諸多榮譽(yù)。

　　3、麻糕

　　麻糕始于清道光年間，傳說(shuō)是當時(shí)長(cháng)樂(lè )茶社王長(cháng)生師傅所制，后經(jīng)歷代師傅改進(jìn)和提高，便成了流傳于世、膾炙人口的名點(diǎn)。其色金黃，香脆松軟，常州人走親訪(fǎng)友，常以此糕點(diǎn)作為饋贈佳品。 常州麻糕，是具有獨特口感和風(fēng)味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最?lèi)?ài)吃的家常傳統食品。制作時(shí)，選用精白面粉、優(yōu)質(zhì)芝麻、白糖、精鹽等原料，經(jīng)過(guò)和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜兩種風(fēng)味，供購者選擇。麻糕一出爐，香味濃郁撲鼻，色澤黃潤，咸甜適度，香酥可口，色、香、味俱佳。 往日，常州麻糕多被當地人為作早點(diǎn)食用。如今，經(jīng)過(guò)改革創(chuàng )新，常州麻糕包裝精美，且便于攜帶，成為人們走親訪(fǎng)友的必備禮品。

　　4、素肉松

　　原料：豆腐皮，各種調料適量。

　　制法：

　　1、將豆腐皮泡軟，卷起，切成極細的絲，入低油溫中炸至金黃色，撈出瀝油。

　　2、將蔥、姜、八角放入鍋內煸香，再倒入適量清水，煮沸后將蔥姜、八角撈出，放入糖、鹽、味精、紹酒，把豆腐皮絲倒入鍋中，炒干無(wú)水份即可。

　　特點(diǎn)：形似肉松，松醇爽口。

　　素肉松以大豆、花生為原料，采用科學(xué)方法精制而成，其形狀和口感酷似肉松。素肉松富含蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養素，它的最大優(yōu)越之處是不含膽固醇，沒(méi)有動(dòng)物肉類(lèi)的副作用，是一種防止高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管疾病的健康食品。

　　5、留青竹刻

　　竹刻有圓雕、透雕、皮雕、淺雕等類(lèi)。皮雕又稱(chēng)留青竹刻，是竹刻中難度最大的一種�！傲羟唷翱谭ň褪橇粲弥褡颖砻娴囊粚忧囿薜窨虉D案，由作者巧施全留、微留、不留、多留、少留的功夫，使作品顯出層次、明暗、濃淡，比淺雕更具立體感。 留青竹刻是常州傳統工藝品之一，在我國工藝美術(shù)苑里屬鳳毛麟角，享有盛謄，一九八三年、一九八八年二次榮獲江蘇省工藝美術(shù)百花獎。 留青竹刻它對材料要求很高，最好是取三至五年的臘月毛竹進(jìn)行刀刻。新選來(lái)的毛竹必需經(jīng)過(guò)特殊的工藝處理，才可以書(shū)畫(huà)動(dòng)刀，以防蟲(chóng)蛀，便于珍藏。它的特點(diǎn)是在竹子表面極薄的一層青筠上進(jìn)行鐫刻的傳統藝術(shù)，竹刻藝人在這層竹筠上巧施全留、多留、少留、微留，不留的技藝，使作品現出層次明暗濃淡，翻轉掩映，顯示較強的立體感，又因竹皮為黃色，竹肌為紅色，年深月久，竹皮竹肌的色澤反差很大，竹肌顏色漸呈紫紅色，猶如初熟櫻桃，拋光之琥珀。

　　6、常州小籠包

　　常州小籠包是江蘇省常州市的特色小吃。常州加蟹小籠包具有“皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩”的特點(diǎn)，輔以香醋、嫩姜、風(fēng)味更佳，堪稱(chēng)常州一絕。關(guān)于小籠饅頭的歷史，亦有說(shuō)，真正成型的小籠饅頭誕生于清·道光年間的江蘇省常州府，是當時(shí)位于小河沿浮橋南堍的萬(wàn)華茶樓首創(chuàng )著(zhù)名的加蟹小籠饅頭(加蟹小饅頭)和加蟹頂黃小籠饅頭（頂部有大塊蟹黃）。后來(lái)小籠饅頭的工藝推廣到了附近的無(wú)錫、上海、南京等地，并與當地風(fēng)俗相融合改進(jìn)，成為江浙一帶的特色小吃。 古時(shí)有萬(wàn)華，近代有迎桂，如今的常州人都知道，吃小籠饅頭要到 “迎桂”（迎桂小饅頭）。迎桂茶社創(chuàng )建于1911年，由于經(jīng)營(yíng)得法，注重質(zhì)量而使其聞名遐邇，深受市民喜愛(ài)。產(chǎn)品具有“皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩”的特點(diǎn)。輔以香醋、嫩姜，風(fēng)味更佳，堪稱(chēng)常州一絕。

　　7、常州亂針繡

　　由我國著(zhù)名刺繡藝術(shù)家楊守玉教授首創(chuàng )，將繪畫(huà)藝術(shù)與刺繡技法相結合，打破傳統密接其針，排比其線(xiàn)的框架，以針代筆，以線(xiàn)代色，運用長(cháng)短交叉的線(xiàn)條，來(lái)表現物體的深度和廣度。作品具有獨特的藝術(shù)效果，宛如油畫(huà)或近似藝術(shù)攝影。(常州)“亂針繡”是把畫(huà)理與繡理結合在一起創(chuàng )造出來(lái)的一種新的刺繡藝術(shù)，是利用特殊的亂針技法來(lái)制作的“針畫(huà)”。是用針線(xiàn)為工具。把不同方向、不同顏色的直線(xiàn)條交叉重疊堆積來(lái)表現物體的體積感、前后物體的空間關(guān)系及色彩變化�！皝y針繡”的顯著(zhù)特點(diǎn)是擺脫了一股刺繡“密接其針、排比其線(xiàn)，”的傳統操作法，而是不拘教條，讓作者目田地表達自己的思想感情，因而亂針繡有其錯綜復雜的工藝要求而成為極其珍貴的藝術(shù)作品。

　　8、常州麻糕

　　常州1糕是江蘇省常州市的特色糕點(diǎn)。1糕色呈金黃，香脆松軟甜鮮，皮薄酥重，層次分明，為江蘇地區風(fēng)味名點(diǎn)，其中常州最為著(zhù)名。常州1糕是獨具常州風(fēng)味和口感的傳統美食之一。常州1糕制作工藝始創(chuàng )于清咸豐年間，由仁育橋畔的長(cháng)樂(lè )茶社王長(cháng)生點(diǎn)心師傅首制，距今已有150余年歷史。全球華人中最負盛名的美食家當數唐魯孫，其系鑲紅旗清末貴族后裔，從小錦衣玉食，親歷皇家生活，精于口味家廚奇珍，又隨先祖游遍華夏，嘗盡各地美食。在唐魯孫“何從遣有生之年”的美食名單里，赫然就有常州1糕和常州豆齋餅。常州1糕，選用上等豬板油、上白面粉和脫殼芝麻、白糖、精鹽等原料經(jīng)熟練人手精制，然后用傳統的桶爐烘制而成，頗具傳統風(fēng)味，有甜、咸、椒鹽三味，圓、橢圓等形狀，色澤金黃，皮薄酥重，油而不膩，香脆松軟，層次分明。甜餡鮮甜爽口，咸餡噴香味美，因其老少皆宜而深受人們的.喜愛(ài)，成為饋贈親朋的名點(diǎn)佳品。

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　　洮湖絨蟹：

　　洮湖，又名長(cháng)蕩湖，江蘇十大淡水湖之一。絨蟹養殖是洮湖水域最具有區域特色的農業(yè)支柱型產(chǎn)業(yè)。它形成于上世紀80年代后期，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，洮湖已名副其實(shí)成為絨蟹的養殖基地。進(jìn)入21世紀后，通過(guò)生態(tài)健康養殖模式的推廣，絨蟹的品質(zhì)有了全面提升，蟹農的經(jīng)濟效益也有了較大的提高。尤其是1995年和2003年金壇兩次被命名為中華絨蟹之鄉，這無(wú)形中抬高了絨蟹的身價(jià)。洮湖獨特的地理生態(tài)條件，造就了絨蟹獨一無(wú)二的品質(zhì)：蟹殼薄、含肉率高，吃起來(lái)甜津津的。

　　天目湖白茶：

　　江蘇省溧陽(yáng)市產(chǎn)茶歷史悠久，素有茶鄉之美譽(yù)。1999年，該市引種了白茶，并創(chuàng )立了自己的品牌天目湖白茶。天目湖白茶氨基酸含量為6.25-9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量為10.7%，是普通茶的一半。天目湖白茶具有獨特的感官品質(zhì)：外形細秀略扁，色澤綠潤，透顯金黃。內質(zhì)香氣栗香馥郁，湯色鵝黃，清澈明亮，滋味鮮爽且醇，葉張玉白、莖脈翠綠。泡制后，香氣濃烈，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃明亮。天目湖白茶還有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的功能，深受消費者的青睞，市場(chǎng)供不應求。

　　溧陽(yáng)雞：

　　溧陽(yáng)雞屬肉用型地方家禽品種，體型大，具有腳粗、胸寬、肌肉豐滿(mǎn)、適應性強、覓食力強、宜放牧飼養、肉質(zhì)鮮美的特性。體型較大，體軀呈方形，羽毛以及喙和腳的顏色多呈黃色。但麻黃、麻栗色者亦甚多。公雞單冠直立，冠齒一般為5個(gè)，齒刻深。母雞單冠有直立與倒冠之分，虹彩呈橘紅色。溧陽(yáng)雞是江蘇省的著(zhù)名雞種，當地亦以三黃雞或九斤黃稱(chēng)之。溧陽(yáng)雞的肉質(zhì)優(yōu)良，肉質(zhì)細嫩，汁鮮濃郁。雞肉含有豐富的氨基酸、微量元素和維生素。

　　建昌紅香芋：

　　建昌紅香芋口味獨特，營(yíng)養價(jià)值高，是各大酒店飯館的綠色食品新選擇，是飯桌上的新寵。同時(shí)它也是走親訪(fǎng)友的新選擇，是饋贈親友的上佳禮品。建昌紅香芋是經(jīng)過(guò)野生芋長(cháng)期的自然選擇和人工選育而形成的一個(gè)優(yōu)良品種，在金壇市建昌的種植已經(jīng)有四百多年的歷史了，在建昌的特殊的地理和氣候條件下，受環(huán)境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優(yōu)產(chǎn)品。同時(shí)紅香芋還有一定的藥用價(jià)值，據《本草綱目》曰：芋寬腸胃，消痢疾，補脾胃，對高血壓，高血脂，糖尿病有一定的功效。

　　金壇雀舌：

　　金壇雀舌產(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場(chǎng)。以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。為江蘇省新創(chuàng )制的名茶之一。金壇雀舌茶歷史悠久，因形似雀舌而得名，在1985年全省名茶評選會(huì )上曾名列總分第一，其后屢獲省陸羽杯和全國中茶杯名特茶評比特等獎。金壇雀舌成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤，扁平挺直。沖泡后香氣清高，色澤綠潤，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮。內含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量較高。金壇雀舌茶為江蘇省新創(chuàng )制的名茶之一，成品條索勻整，狀如雀舌。

　　茅尖紅花：

　　茅尖產(chǎn)花紅已有近六年的歷史�；�紅樹(shù)的老家，在太湖邊的東洞庭山上。那里湖光山色，環(huán)境優(yōu)美，盛產(chǎn)果木，有東山枇杷，西山楊梅之說(shuō)，花紅也是其中的產(chǎn)品之一。茅尖紅花形圓而略扁，外表青油發(fā)白，白里泛黃，黃中映有紅暈，聞之清香，入口爽脆，肉嫩無(wú)渣，甜酸適度，色、香、味均為其他果品所不及。但只限于茅尖附近所產(chǎn)者為上品。橫潤等其他地區雖曾移植開(kāi)發(fā)過(guò)，結出的果子，都不能保持茅尖產(chǎn)品的風(fēng)味特色。

　　溧陽(yáng)白芹：

　　溧陽(yáng)白芹系水芹旱育軟化栽培而成，因其產(chǎn)品外觀(guān)潔白如玉，稱(chēng)之為白芹。溧陽(yáng)白芹白嫩的莖和葉既可葷炒，又可素拌和做餡，口感香甜脆嫩，外觀(guān)晶瑩素雅，是冬春之際餐桌上膾炙人口的時(shí)鮮菜，被譽(yù)為江南美食佳肴中的一絕而聞名全國。水芹全草民間也作藥用，其味甘辛、性涼，入肺、胃經(jīng)，有清熱解毒、潤肺利濕的功效，對發(fā)熱感冒、嘔吐腹瀉、尿路感染、崩漏、水腫、高血壓等有輔助療效。

　　金壇封缸酒：

　　金壇封缸酒屬黃酒系列，與浙江紹興酒、福建沉缸酒三者齊名。金壇位于茅山東麓，洮湖之濱，是江南最廣闊的水稻產(chǎn)區。區內盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米，尤以金壇市城南四十里外之前標一帶特產(chǎn)的標糯米為佳。此標糯得洮湖水的滋養，味蘊清香，性粘滋補，米粒有九孔出汁，為釀酒所絕配之料，曾獲1915年巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )金質(zhì)獎。距城西北四十里的茅山山泉和距城南10里的錢(qián)資蕩，是釀制封缸酒的天然水源。好米和好水，再加上純樸的民風(fēng)和民間文化氛圍，遂形成了金壇封缸酒得天獨厚的生成、傳承環(huán)境。

　　溧陽(yáng)毛筍：

　　溧陽(yáng)有著(zhù)豐富的毛竹資源，是江蘇省的竹材生產(chǎn)基地，尤以南山林特產(chǎn)風(fēng)為最，因而南山毛竹聞名遐邇。南山毛筍具有筍殼薄、色澤白亮、肉頭厚、節間短、鮮嫩可口的特色。民間傳說(shuō)，唐代詩(shī)人李白為避安史之亂，途經(jīng)溧陽(yáng)時(shí)，廚師就以南山冬筍烹制成如意筍來(lái)招待，他吃過(guò)之后贊不絕口。據縣志記載，清康熙年間，丞相史奕述攔江名特產(chǎn)中著(zhù)春有芹菜、冬筍、韭菜芽。筍或竹筍是幼竹莖稈的幼嫩生長(cháng)部分。還沒(méi)有完全從地底下長(cháng)出來(lái)時(shí)，以及剛剛出土還沒(méi)有木質(zhì)化的部分可作為蔬菜食用。

　　陽(yáng)湖水蜜桃：

　　陽(yáng)湖水蜜桃產(chǎn)自于常州市武進(jìn)區雪堰鎮，陽(yáng)湖水蜜桃又有太湖仙果的美譽(yù)，擁有長(cháng)達800年的栽培史。陽(yáng)湖水蜜桃是水果之王、桃中精品、皮薄肉厚、甘甜鮮美、玉露怡人�？胺Q(chēng)時(shí)令仙果、饋贈佳品.。陽(yáng)湖水蜜桃先后被評為、市名優(yōu)農產(chǎn)品、市信得過(guò)產(chǎn)品，并連續榮獲第三屆、第四屆神園杯省優(yōu)質(zhì)水果金獎，獲得國家綠色產(chǎn)品、無(wú)公害產(chǎn)品稱(chēng)號，成功注冊為地理證明商標。據《武進(jìn)縣志》記載，1926年，武進(jìn)產(chǎn)桃20萬(wàn)斤。所產(chǎn)水蜜桃，外形美觀(guān)、汁濃、味甜，為桃中上品，脫穎于浙江奉化水蜜桃。

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