東臺土特產(chǎn)有哪些
東臺，古稱(chēng)晏，簡(jiǎn)稱(chēng)為東，又稱(chēng)西溪、寧海、東亭、建陵等，位于江蘇省沿海中部，長(cháng)江三角洲北翼，東擁黃海，西接泰州，南依南通，北望鹽城。東臺是中國優(yōu)秀旅游城市之一�！扒锾祉懥廖┞匉Q，夜海朦朧每見(jiàn)珠�！痹�(shī)人范仲淹用這句詩(shī)來(lái)形容東臺海岸風(fēng)景。小編為你整理了東臺土特產(chǎn)，希望對你有所參考幫助。
1、東臺發(fā)繡
發(fā)繡又稱(chēng)墨繡，起源于唐代佛教盛行時(shí)期，民間信女們將自己的秀發(fā)剪下，在綢或絹上繡成如來(lái)佛或觀(guān)音菩薩。焚香膜拜，以示虔誠。用人發(fā)代替絲線(xiàn)，是我國勞動(dòng)婦女的智慧和創(chuàng )造。因發(fā)繡不褪色和變形，但技術(shù)要求極高，流傳甚少。南宋時(shí)發(fā)繡《東方塑像》和明代韓希孟所作發(fā)繡《彌勒佛》，分別在英國倫敦博物館和日本正倉院作為珍寶收藏。上海博物館收藏的唯一發(fā)繡《停琴佇月圖》，也是韓希孟所繡。到清代發(fā)繡已瀕臨絕跡。
2、東臺西瓜
特定產(chǎn)于江蘇省東臺市境內的西瓜，謂之“東臺西瓜”東臺西瓜(1張) 東臺于2008年通過(guò)中國園藝學(xué)會(huì )西瓜專(zhuān)業(yè)委員會(huì )組織的評審，成為全國第一個(gè)“中國西瓜之鄉”。 “東臺西瓜”商標已經(jīng)獲準國家商標局注冊，是第一個(gè)突破了農產(chǎn)品產(chǎn)地證明商標空白，成為目前國內唯一獲準具有地理標志的國家注冊的瓜類(lèi)產(chǎn)品。 “東臺西瓜”已有800多年的種植歷史, 以其獨特的地理位置、優(yōu)越的土壤條件、豐富的種植經(jīng)驗形成了自有的風(fēng)味特色。
3、東臺蠶繭
地域范圍 東臺現有桑園面積16萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮繭2萬(wàn)噸，生產(chǎn)白廠(chǎng)絲2900多噸。今年，東臺春蠶發(fā)種量19.3萬(wàn)張，占全省的四分之一。 特定品質(zhì) 東臺市桑園面積16萬(wàn)畝，年產(chǎn)蠶繭41.6萬(wàn)擔，規模和繭絲質(zhì)量江蘇第一，東臺市富安鎮蠶繭產(chǎn)量連續22年蟬聯(lián)全國鎮(鄉)冠軍。東臺市先后被評為“中國繭絲綢基地”、“全國科普惠農興村”先進(jìn)集體、“全國農村科普示范基地”、“全國百強農技協(xié)”、“國家級蠶桑標準化示范區”、“全國蠶業(yè)科技推廣示范基地”。
4、東臺陳皮酒
東臺傳統名酒。始釀?dòng)谇迩∧觊g。選用上等精白糯米為原料，采用傳統工藝配制而成，配以名貴中藥，營(yíng)養豐富，含多種氨基酸。有稠綿醇厚，香味獨特，落口甘暢，余味悠然之譽(yù)。并有理氣開(kāi)胃，舒筋活血之功能。
5、灶蠶豆
灶蠶豆東臺市安豐鎮下灶村獨有的特產(chǎn)。明清時(shí)被列為“貢品”。這種蠶豆，粒形扁圓，大如拇指，豆身中間略呈凹陷，形似牛腳，俗名“牛腳扁”。奇異的是，若把“牛腳扁”換一個(gè)地方種植，就是與下灶村一埂之隔，長(cháng)出來(lái)卻面目全非，不是顆粒較小，就是味道不佳。里的寺廟庵堂都競相選用“牛腳扁”豆瓣做湯下面，湯白如乳，其味鮮美。興化學(xué)士李春芳來(lái)安豐求學(xué)于王艮門(mén)下，每逢青豆上市時(shí)，師生兩人最喜采食品賞。后來(lái)，李春芳當上宰相，就把“牛腳扁”大蠶豆進(jìn)貢給皇帝，得到贊賞。
6、灶種乳豬
東臺“灶種乳豬”具有身長(cháng)、腿短、頭小、嘴短、耳立、肉嫩味美等特點(diǎn)，被人們形象稱(chēng)為“畜中人參”、“豬中珍品”，曾載入《中國名都.名鄉.名號》一書(shū)。因其面額部皺紋極像“壽”字，與我國南方及東南亞華人祈求福壽的傳統文化相吻合，為此，它成了高檔宴席和祭祖供桌上的'極品，產(chǎn)品知名度很高。東臺市四灶鎮是“灶種豬之鄉”，用灶種豬制成的“烤乳豬”，色澤晶瑩，鮮嫩可口，是筵席上的美味佳肴，超市上的珍貴禮品，遠銷(xiāo)日本、新加坡等10多個(gè)國家和地區�！拔飨迸苾鋈樨i2000年7月獲得第十二屆中國新技術(shù)、新產(chǎn)品博覽會(huì )金獎。
7、臭醬油豆
東臺臭醬油豆在東臺，人們愛(ài)吃自制的醬油豆，其風(fēng)味獨特，制法簡(jiǎn)單，現介紹如下： 在黃豆收獲季節，去市場(chǎng)買(mǎi)上2500克的黃豆，揀去雜質(zhì)及劣質(zhì)黃豆后，將黃豆在冷水中浸泡上一天左右，至豆發(fā)漲顆粒飽滿(mǎn)為止。將黃豆倒入鍋中，加水煮至七成熟，然后倒入竹籃里濾去水分，在陰涼通風(fēng)處陰干，以抓一把黃豆不粘在一起為好，取一竹匾將黃豆放入攤平，上面覆蓋一層棉花或干稻草，然后將此竹匾放置于溫度較大的陰涼處一星期左右，至長(cháng)滿(mǎn)青霉菌的綠毛豆時(shí)，揀去個(gè)別黃霉豆，在太陽(yáng)下稍曬一下（當地稱(chēng)之為出“胎氣”）。
8、東臺魚(yú)湯面
東臺傳統小吃，已有200多年的歷史。這白湯面制作，手藝不凡，馳名遠近。原來(lái)這位廚師是選用鮮活鯽魚(yú)、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心制作成于湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點(diǎn)滴成珠，面白細勻，鮮而不膩。來(lái)到東臺者不吃餐魚(yú)湯面，則是一件遺憾的事。1924年?yáng)|臺魚(yú)湯面獲巴拿馬國際博覽會(huì )獎?wù)�。列名《中國小吃譜》。江蘇特產(chǎn)—魚(yú)湯面，為東臺名點(diǎn)，魚(yú)湯面的制作很特殊，先要剖魚(yú)清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚(yú)入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。
9、雞心黃柿子
一、雞心黃柿子基本特性雞心黃柿子屬晚熟類(lèi)品種，屬于耐儲藏品種，色澤紅艷，4-5個(gè)一斤，到9月中下旬可供甜柿子。雞心黃因其果實(shí)色紅似炎，果面光澤如水晶而得名其，晶瑩光亮，皮薄無(wú)核，肉豐蜜甜，深受?chē)鴥忍幝眠[者的讚譽(yù)。二、全市柿子生產(chǎn)基本情況2007年我市柿子種植面為20.15萬(wàn)畝，產(chǎn)量8.70萬(wàn)噸。其中雞心黃柿子種植面積17.35萬(wàn)畝，產(chǎn)量7.45噸，占柿子總種植面積約86％。主要分布于彬縣、乾縣、永壽等縣。
10、富安酥兒餅
富安酥兒餅是江蘇省鹽城市東臺市富安鎮的特產(chǎn)。東臺富安酥兒餅具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特點(diǎn)，用當地人的話(huà)來(lái)說(shuō)，是“吃著(zhù)打嘴也舍不得丟”。富安酥兒餅，享譽(yù)大江南北。相傳，乾隆皇帝下江南品嘗后，贊不絕口，一時(shí)酥兒餅美名遠揚，甚至還成了富安人的驕傲。這酥兒餅是以面粉為主料，揉成面團以后再包入赤豆餡，入鍋油煎而成。因為酥兒餅從里往外層層起酥，故又叫“千層酥”。酥兒餅除了赤豆沙、桂花和蔗糖調制的甜餡外，還有鮮肉、蔥花、鹽和味精調制的咸鮮餡，具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特點(diǎn)。
11、五香腸
五香腸東臺市傳統名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專(zhuān)售熏燒肉制品，尤以香腸為著(zhù)名，人們稱(chēng)為“楊五香腸”。近年?yáng)|臺肉制品廠(chǎng)保持“楊五香腸”的傳統制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經(jīng)腌、灌、烘、涼而成。色澤鮮艷，美味可口。此品列入《中國名食指南》。
12、東臺文蛤
東臺文蛤是江蘇省鹽城市東臺市的特產(chǎn)。文蛤主要產(chǎn)于東臺沿海一帶，其經(jīng)濟價(jià)值高、營(yíng)養豐富、肉質(zhì)鮮美，為鹽城市出口創(chuàng )匯的主要海產(chǎn)品之一。文蛤盛產(chǎn)于鹽城沿海灘涂，尤以東臺境內的東沙島產(chǎn)量最高。文蛤的外殼由兩片扇形的硬殼合成，花紋雋美，色澤鮮艷。內殼潔白光亮，晶瑩如玉。文蛤肉營(yíng)養豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和無(wú)機鹽，食之清鮮味美，是鹽城久負盛名的風(fēng)味特產(chǎn)之一。 相傳，乾隆皇帝下江南時(shí)，揚州知府差人到東臺沿海采購文蛤。
13、東臺麻蝦醬
味道鮮美獨特，麻蝦熬醬招待客人，其獨特的味道讓客人留下好菜一桌，不抵麻是一唰之感嘆。南通鄉村食品有限公司研制開(kāi)發(fā)的系列麻蝦醬，將讓您有機會(huì )品嘗這一美妙絕倫的稀世美味。麻蝦醬是火鍋、飯食、面食和大餅的最佳佐料。麻蝦醬類(lèi)型：原味型、淡辣型、淡辣型、麻辣型、咸辣型。東臺麻蝦是用世界上最小的蝦！是永遠長(cháng)不大的淡水小蝦，味道極其鮮美，堪稱(chēng)江海一絕． 麻蝦是一種獨生于東臺沿海野生的淡水小蝦，因其味道鮮美而聞名，被譽(yù)為天下第一鮮，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等人體必須的多種營(yíng)養成份。
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