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儀表禮儀:金正昆談禮儀之宴會(huì )禮儀

時(shí)間:2022-12-10 17:33:00 儀表禮儀 我要投稿
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儀表禮儀:金正昆談禮儀之宴會(huì )禮儀

  主講人簡(jiǎn)介:

儀表禮儀:金正昆談禮儀之宴會(huì )禮儀

  金正昆教授,1959年出生,浙江東陽(yáng)人。知名禮儀與公共關(guān)系專(zhuān)家,博士生導師,現任中國人民大學(xué)國際關(guān)系學(xué)院外交學(xué)系主任,禮儀與公共研究中心主任。主要從事外交學(xué)、傳播學(xué)、禮儀學(xué)與公共關(guān)系學(xué)研究。主要著(zhù)作有《外交學(xué)》、《現代外交學(xué)概論》等。

  內容簡(jiǎn)介:

  古往今來(lái),宴會(huì )一直是人際交往的一種重要形式,早在《禮記·禮運篇》中,就有“夫禮之初,始于飲食”的結論。千百年來(lái),人們在擺席設宴中形成了一整套紛繁復雜的禮儀。大到菜單的制訂,小到餐具的使用,其中的講究使得很多人面對宴會(huì )而無(wú)所適從。請客需要注意些什么?如何才能少花錢(qián)多辦事?參加宴會(huì )又有哪些注意事項?

  盡管如今人們的交往不再墨守成規,但是如果不掌握必要的宴會(huì )禮儀,只憑美酒佳肴往往適得其反。今天,金正昆教授就在推杯換盞中,為您解析吃喝中的禮儀。

  所謂宴會(huì ),是指的以宴請為形式的一種重要的社交應酬。換而言之,你自己請自己吃飯,你自己跟老婆孩子吃飯,跟爹媽吃飯這不是宴會(huì ),宴會(huì )實(shí)際上是一種社交活動(dòng)。我們現代人要講多交朋友,廣結善緣,你沒(méi)有形式你很難有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展,你想認識別人,你到哪兒認識啊?你不可能在菜市場(chǎng)你告訴人家,咱倆認識認識吧,那倒也行,但是不容易有實(shí)質(zhì)性的接觸。所以社交需要形式,像我們一般講的,宴會(huì )、舞會(huì )、音樂(lè )會(huì )、家庭聚會(huì )容易創(chuàng )造人們交際的形式。所以第一點(diǎn)我要講了,宴會(huì )實(shí)際上吃是形式,交際是內容。否則它沒(méi)地方,沒(méi)時(shí)間,沒(méi)場(chǎng)合,所以這個(gè)要說(shuō)清楚。應屆畢業(yè)生求職網(wǎng)

  另外這個(gè)宴會(huì )禮儀它很有特點(diǎn),據我所知,宴會(huì )禮儀主要來(lái)自?xún)纱髢热,第一,?lái)自習俗。我們曾經(jīng)說(shuō)了,禮出于俗,俗化為禮,禮儀是來(lái)自習俗的,其實(shí)社交禮儀很大一塊內容來(lái)自宴會(huì )。你回想一下你的人生經(jīng)驗,你認識了好朋友,你進(jìn)一步鞏固和發(fā)展了人際關(guān)系,往往是在家庭聚會(huì )中,平常交往應酬中,吃飯的時(shí)候認識的密切的。那么很多宴會(huì )的禮儀它來(lái)自習俗,譬如我們北京地區北方地區家里來(lái)了客人筷子、碗碟擺放都有講究,比如筷子在筷子托、筷子架要豎放的話(huà),這樣豎放說(shuō)明這個(gè)吃飯正在進(jìn)行。但是你注意了嗎?我們這兒有些老同志,老同志都有這個(gè)經(jīng)驗的,一般的情況下筷子不橫放的,筷子橫放就是逐客之嫌,什么意思?你把筷子在碗上或者碟上一橫放就等于告訴客人,打住,該散了。人家吃得高高興興,有人話(huà)多他不想走,想說(shuō)醉話(huà),你不好驅逐他,筷子一橫放就是走人的意思。它其實(shí)來(lái)自習俗,比如我們到南方地區去,剛才講的是北方的習俗,你到南方地區是吃魚(yú),吃魚(yú),你這個(gè)魚(yú)上面吃完了下半面就不能叫翻過(guò)來(lái),叫正過(guò)來(lái),因為這個(gè)船家有忌諱,翻船不吉利,它是來(lái)自一個(gè)習俗。所以我們一般不說(shuō)把這魚(yú)翻過(guò)來(lái),我們拿筷子把它正過(guò)來(lái),但是你要不是船家,你一般旱地上的,山上的人很少講這個(gè)事,所以禮出于俗。

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