英國家庭的餐桌教育
英國家庭素有“把餐桌當成課堂”的傳統：從孩子上餐桌的第一天起，家長(cháng)就開(kāi)始對其進(jìn)行有形或無(wú)形的“進(jìn)餐教育”，目的是幫助孩子養成良好的用餐習慣，學(xué)會(huì )良好的進(jìn)餐禮儀，具備各種值得稱(chēng)道的`素質(zhì)或性格。 鼓勵孩子自己進(jìn)餐:孩子長(cháng)到一周歲至一周歲半時(shí)，開(kāi)始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜。絕大多數英國家長(cháng)認為，孩子想自己進(jìn)食，標志著(zhù)一種對“人格獨立”的向往，應給予積極鼓勵。 杜絕偏食、挑食:英國人普遍認為，一個(gè)人偏食、挑食的壞習慣多半是幼兒時(shí)期家長(cháng)遷就造成的，因而他們特別重視幼兒期的偏食、挑食，如幼兒一個(gè)勁地只吃某種菜而對其他菜不屑一顧時(shí)，家長(cháng)往往會(huì )把此菜收起來(lái)。他們還認為，餐桌上對孩子的遷就，不僅會(huì )影響孩子攝入全面、充分的營(yíng)養，而且會(huì )使孩子養成任性、自私、難以自控等人見(jiàn)人厭的性格。 學(xué)習用餐禮儀:英國孩子一般兩歲開(kāi)始系統學(xué)習用餐禮儀，四歲就能學(xué)到用餐的所有禮儀。 讓孩子幫忙做事:稍大一些(五歲左右)的孩子都樂(lè )于做一些在餐前擺好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。這一方面可以減輕家長(cháng)的負擔，另一方面也讓孩子有一種參與感。 重視環(huán)保教育:五六歲的孩子應知道哪些是經(jīng)再生制造的“環(huán)保餐具”，哪些塑料袋可能成為污染環(huán)境的“永久垃圾”。外出郊游前，他們會(huì )在家長(cháng)指導下自制飲料，盡量少買(mǎi)易拉罐等現成食品，并注意節約用水用電，因為他們懂得“濫用資源即意味著(zhù)對環(huán)境保護的侵害。”
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