誰(shuí)能領(lǐng)軍休閑食品行業(yè)

大型休閑食品網(wǎng)商西米網(wǎng)在去年正式關(guān)閉零食業(yè)務(wù)，卻讓傳統零售商看到了商機。目前以“來(lái)伊份”、“果園老農”為代表的休閑食品企業(yè)正在飛速發(fā)展，近日，“來(lái)伊份”更是成為了排隊上市大軍的一員。有消息稱(chēng)，“果園老農”也正在嘗試加入這一行列。本土兩大休閑食品品牌誰(shuí)能成為行業(yè)翹楚值得期待。

集體謀求上市

近日，中國證監會(huì )的公告顯示，目前有近500家企業(yè)正在排隊等待上市，而上海“來(lái)伊份”就在這些企業(yè)當中。有消息稱(chēng)，“果園老農”、“絕味”和“良品鋪子”在未來(lái)兩三年內也將上市，借助資本的力量進(jìn)一步發(fā)展。資料顯示，去年5月20日，另一休閑食品品牌“好想你”棗業(yè)在中小板掛牌交易。

休閑食品也就是人們通常所說(shuō)的零食，在人們心目中始終是一個(gè)小行業(yè)，但隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，休閑食品在現代都市生活中所扮演的角色已越來(lái)越重要。近年來(lái)，休閑食品行業(yè)的飛速發(fā)展，使得越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始重視這一行業(yè)。相關(guān)資料顯示，中國休閑食品市場(chǎng)每年需求超過(guò)千億元，年增幅在25%左右。

“來(lái)伊份”價(jià)格低

記者選取“來(lái)伊份”和“果園老農”實(shí)體店都有的山核桃仁、芒果干、鴨肫（鹵味）進(jìn)行比較。山核桃仁：“來(lái)伊份”219.6元/千克、“果園老農”338元/千克；芒果干：“來(lái)伊份”156元/千克、“果園老農”170元/千克；鴨肫（鹵味）：“來(lái)伊份”104元/千克、“果園老農”143元/千克。“來(lái)伊份”價(jià)格相對較低。

在線(xiàn)上購物平臺，同樣是以上3種商品在不算運費的情況下，“果園老農”官方旗艦店價(jià)格同線(xiàn)下實(shí)體店價(jià)格相同。“來(lái)伊份”獨立包山核桃仁每公斤219.4元/千克、芒果干152元/千克，鴨肫（鹵味）103元/千克。“來(lái)伊份”網(wǎng)店價(jià)格較實(shí)體店相對便宜。

但記者發(fā)現，“來(lái)伊份”網(wǎng)上商城中售賣(mài)的小核桃仁價(jià)格卻比線(xiàn)下高10元/千克。實(shí)體店中，小核桃仁276元/千克，而“來(lái)伊份”網(wǎng)上商城中銷(xiāo)售價(jià)格卻是285-287.5元/千克。

運費是網(wǎng)購食品尤其是干果類(lèi)食品需要注意的問(wèn)題。“來(lái)伊份”網(wǎng)上商城滿(mǎn)99元免運費，“果園老農”旗艦店則是滿(mǎn)199元免運費。

“果園老農”上貨快

記者調查發(fā)現，“來(lái)伊份”和“果園老農”產(chǎn)品的不同之處在于“來(lái)伊份”銷(xiāo)售的全部是貼牌產(chǎn)品，“來(lái)伊份”只是監制和經(jīng)銷(xiāo)商并不參與生產(chǎn)。而“果園老農”由于自有干果食品加工基地，干果炒貨和蜜餞果干兩大類(lèi)產(chǎn)品自產(chǎn)自銷(xiāo)，只有糕點(diǎn)類(lèi)作為監制和經(jīng)銷(xiāo)商貼牌代理，并不參與生產(chǎn)，同時(shí)也對國內外其他食品進(jìn)行代理。在兩家的直營(yíng)店中記者得知，“來(lái)伊份”根據店面的大小，貨物品類(lèi)從60-120種不等，而“果園老農”每家店的品類(lèi)基本上維持在100種上下。

休閑食品種類(lèi)多、銷(xiāo)量大，物流配送成為其正常運營(yíng)的關(guān)鍵一環(huán)。在“果園老農”的直營(yíng)店中記者了解到，雖然春節期間銷(xiāo)量很大，但由于物流配送及時(shí)并未出現斷貨的現象。店員告訴記者：“所有商品都是由總部統一配送控制，我們可以用電話(huà)或者網(wǎng)上下單，總部會(huì )及時(shí)配送到貨。”

但在朝陽(yáng)區某“來(lái)伊份”門(mén)店記者看到，原本120個(gè)盒子中有十多個(gè)盒子放置的是重復的商品。“來(lái)伊份”的店員表示，由于春節銷(xiāo)售火爆導致部分商品脫銷(xiāo)，跟總部提交了訂貨單，但由于春節剛過(guò)，工廠(chǎng)和物流尚未恢復，導致商品供應不上只能放些重復的商品。

“果園老農”門(mén)店多

“來(lái)伊份”和“果園老農”兩家休閑食品品牌雖然全國門(mén)店數量眾多，但均采用直營(yíng)店的模式。兩家對旗下所有門(mén)店都采取公司統一管理，門(mén)店營(yíng)業(yè)員由公司統一培訓，門(mén)店有統一的營(yíng)業(yè)員操作手冊和服務(wù)標準，力求做到千店一面。據了解，現在“來(lái)伊份”在京約有50家門(mén)店，而2012年開(kāi)始在京開(kāi)設專(zhuān)賣(mài)店的“果園老農”在北京有門(mén)店95家。

雖然實(shí)體店均走直營(yíng)模式，但網(wǎng)店的發(fā)展路線(xiàn)卻并不相同。“來(lái)伊份”采取自建B2C平臺的模式發(fā)展，而“果園老農”則是依托于天貓商城的現有平臺。相比之下，“來(lái)伊份”在折扣、會(huì )員制以及團購等方面自主性更大。