麥當勞在華投資將增50% 欲借奧運契機激勵員工

奧運會(huì )全球合作伙伴麥當勞公司28日宣布，在中國同步啟動(dòng)“奧運年”計劃。該計劃旨在使中國消費者不出國門(mén)也能感受到奧運金牌品質(zhì)的服務(wù)和食品。

麥當勞(中國)首席執行官曾啟山在接受中新網(wǎng)財經(jīng)頻道采訪(fǎng)時(shí)表示：麥當勞(中國)計劃在2012年投資總額比2011年增長(cháng)50%，到2013年關(guān)鍵城市80%的餐廳將完成形象改造。他還表示，希望借助奧運會(huì )的契機，激勵員工，以保證門(mén)店提供更好的金牌服務(wù)。

在談到未來(lái)的發(fā)展策略時(shí)，曾啟山說(shuō)：“我們的戰略還是正確選址，開(kāi)高質(zhì)量的餐廳。餐廳很重要的一部分組成是‘得來(lái)速’汽車(chē)餐廳，我們的目標還是希望至少有50%的餐廳是‘得來(lái)速’餐廳，但這樣會(huì )花費我們更多的時(shí)間去取得執照、用地等等。盡管如此，它仍是我們非常重要的戰略的一部分，而且我們也已經(jīng)看到它得到了非�？焖俚脑鲩L(cháng)。”

麥當勞方面預計，今年將最少新開(kāi)100家甜品站，擴大麥樂(lè )送的規模到 600家，且在更多城市實(shí)現網(wǎng)絡(luò )訂餐。“2012年，我們計劃開(kāi)設225-250家餐廳，投資總額比2011年增長(cháng)50%。”麥當勞方面表示，特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)將繼續成為麥當勞在中國發(fā)展的重要推動(dòng)力之一。此外，麥當勞還將在今年提供15000個(gè)新增工作崗位。

曾啟山還表示，2013年，像北京、上海、廣州等城市8成餐廳的都將完成形象改造，新形象餐廳提供McCafe和免費無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)服務(wù)。不過(guò)，他也表示，有一些餐廳可能由于租期的問(wèn)題，將再做進(jìn)一步觀(guān)察。

在規模迅速擴張的情況下，如何保障門(mén)店始終如一的高品質(zhì)，成為連鎖企業(yè)普遍遇到的問(wèn)題。對此，曾啟山對中新網(wǎng)財經(jīng)頻道記者表示：“這取決于該店本身的服務(wù)質(zhì)量，與新店、老店無(wú)關(guān)。今年我們借助奧運會(huì )這樣一個(gè)平臺，也是希望從我們內部更好地激勵員工，讓他們更有干勁。這樣才能確保提供給顧客真正金牌標準的服務(wù)，確保餐廳擁有干凈的桌椅、舒適的環(huán)境、新鮮的食物，這是我們持之以恒在努力的。”

當回答麥當勞所面臨的成本壓力時(shí)，他這樣說(shuō)道：“麥當勞在過(guò)去就已經(jīng)預料到現在的情況，在成本中已經(jīng)考慮了通脹因素。在成本問(wèn)題上，所有廠(chǎng)家都面臨同樣的壓力。為了使麥當勞在未來(lái)有更多的競爭力，我們有責任要提高自身的生產(chǎn)效率，也找到最佳的辦法來(lái)管理供應鏈，這是過(guò)去兩年一直在做的事情。因為有了很好的規劃，所以一切盡在掌握。”