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酒店業(yè)市場(chǎng)調研報告

時(shí)間:2024-09-28 23:31:34 職場(chǎng)動(dòng)態(tài) 我要投稿
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酒店業(yè)市場(chǎng)調研報告

  YJBYS小編整理了下面酒店業(yè)市場(chǎng)調研報告范文與大家分享,歡迎閱讀,希望本文對大家與幫助!

酒店業(yè)市場(chǎng)調研報告

  連鎖酒店行業(yè)分析

  隨著(zhù)連鎖酒店行業(yè)競爭的不斷加劇,大型連鎖酒店企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁,國內優(yōu)秀的連鎖酒店企業(yè)愈來(lái)愈重視對行業(yè)市場(chǎng)的研究,特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢變化的深入研究。

  中國酒店行業(yè)市場(chǎng)運營(yíng)狀況分析

  1. 中國酒店行業(yè)供給與需求分析

  酒店行業(yè)供給規模分析

  根據國家旅游局發(fā)布《2014年全國星級飯店統計公報》,截至2014年底,星級飯店統計管理系統中共有12037家星級飯店,其中有11180家經(jīng)營(yíng)情況數據通過(guò)省級旅游主管部門(mén)審核,完成率為94.02%。

  酒店行業(yè)供給結構分析

  2014年,在12037家星級飯店中,除停業(yè)的857家飯店外,有11180家完成了全年經(jīng)營(yíng)數據的填報,包括一星級99家、二星級2557家、三星級5409家、四星級2373家、五星級745家。2014年,中國各星級酒店數量占比情況如下:

  酒店行業(yè)需求規模分析

  2014年,全國星級飯店平均房?jì)r(jià)為334.80元/間夜,平均出租率為54%,每間可供出租客房收入為181.48元/間夜,每間客房平攤營(yíng)業(yè)收入為143.63元/間。

  酒店行業(yè)需求結構分析

  2014年,全國一至五星級飯店的平均出租率分別是49%、53%、53%、54%和55%;平均房?jì)r(jià)分別為106.75元/間夜、160.89元/間夜、213.60元/間夜、354.86元/間夜和687.73元/間夜。其中,四星級酒店的需求量最大,其平均出租率為54%;五星級酒店的需求量次之,其平均出租率為55%。

  2. 中國酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)現狀分析

  酒店行業(yè)發(fā)展整體概況

  截止到2014年底,在12037家星級飯店中,除停業(yè)的857家飯店外,有11180家完成了全年經(jīng)營(yíng)數據的填報,填報率為94.02%。填報完成率在90%以下的省份有河南、湖北、湖南和廣東;99%以上的省份有山西、內蒙古、吉林、安徽、山東、海南、四川、陜西和新疆兵團。

  酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

  (1)星級酒店總體營(yíng)業(yè)收入分析

  2005年以來(lái),我國酒店業(yè)持續健康、快速發(fā)展,產(chǎn)出水平和經(jīng)濟效益出現了不同幅度的增長(cháng)。2010年增長(cháng)速度最快,達16.8%。2014年,全國星級酒店共實(shí)現營(yíng)業(yè)收入2151.45億元,同比下降6.17%。

  (二)不同星級酒店經(jīng)營(yíng)指標分析

  2014年,全國完成財務(wù)狀況表填報的11687家星級飯店中,不同星級酒店經(jīng)營(yíng)情況如下:

  (三)不同地區酒店經(jīng)營(yíng)情況分析

  截至2014年底,全國重點(diǎn)旅游城市的經(jīng)營(yíng)情況看,平均房?jì)r(jià)位最高的城市是北京,為714.09元/間夜;平均出租率最高的城市是湖南,為67.73%;每間可供出租客房收入最高的是上海,為415.34元/間夜;每間客房平攤營(yíng)業(yè)收入最高的城市是上海,為329.46千元/間。

  3. 中國酒店行業(yè)發(fā)展前景

  前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析認為,酒店行業(yè)機遇與挑戰并存,但機遇大于挑戰,同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院酒店行業(yè)研究小組看好度假酒店、小型酒店和會(huì )展酒店的發(fā)展前景,具體分析如下:

  度假酒店發(fā)展前景廣闊

  研究表明,隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高和生活方式的轉變,休閑度假旅游正日益成為世界旅游業(yè)發(fā)展的主要趨勢。與觀(guān)光旅游者最大的不同是,度假旅游者的大部分時(shí)間都是在酒店中度過(guò)的,人們愿意在舒適的度假酒店中享受從容的生活狀態(tài)。因此,度假酒店是度假旅游發(fā)展的核心要素和重要載體,它是以接待休閑度假游客為主,為其提供綜合性服務(wù)的酒店。

  小型酒店發(fā)展前景廣闊

  從中國酒店行業(yè)的現狀來(lái)看,高端連鎖酒店開(kāi)店總數和房間總數多于中檔了連鎖酒店。一線(xiàn)城市連鎖酒店數量遠遠高于二、三線(xiàn)城市。國內旅游市場(chǎng)的繼續增長(cháng),要求酒店業(yè)契合國內旅游需求和經(jīng)濟實(shí)力建立配套設備。而國度旅游局的統計數據標明,中國目前外出旅游人群,目前留給住宿的價(jià)錢(qián)均在百元左右。中檔連鎖酒店百元左右的房間關(guān)于消費者來(lái)說(shuō)具有很大的吸引力。

  中國連鎖酒店行業(yè)市場(chǎng)運營(yíng)分析

  1. 連鎖酒店整體市場(chǎng)運營(yíng)分析

  連鎖酒店整體市場(chǎng)品牌競爭

  “2015中國連鎖酒店品牌規!迸判邪裰,“2015年中國連鎖酒店高端品牌市場(chǎng)占有率”前十名分別為:如家酒店、7天酒店、漢庭酒店、錦江之星、格林豪泰、莫泰酒店、錦江酒店、維也納、城市便捷、尚客優(yōu)尚。

  連鎖酒店整體市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)與趨勢

  (一)國企改革優(yōu)化連鎖酒店經(jīng)營(yíng)模式

  (二)經(jīng)濟型連鎖酒店轉戰中端市場(chǎng)

  (三)中企連鎖酒店海外投資收購此起彼伏

  (四)“互聯(lián)網(wǎng)+”助力連鎖酒店營(yíng)銷(xiāo)多元化

  2. 經(jīng)濟型連鎖酒店市場(chǎng)運營(yíng)分析

  經(jīng)濟型連鎖酒店市場(chǎng)品牌競爭

  在中國連鎖酒店網(wǎng)發(fā)布的“2015中國經(jīng)濟型連鎖酒店品牌規!迸判邪裰,“2014年中國經(jīng)濟型酒店品牌市場(chǎng)占有率”前十名分別為:如家快捷、7天、漢庭、錦江之星、格林豪泰、莫泰、城市便捷、尚客優(yōu)、99旅館、布丁酒店。

  經(jīng)濟型連鎖酒店市場(chǎng)盈利模式

  關(guān)于經(jīng)濟型酒店的盈利模式,以7天為代表的連鎖酒店主要采用直銷(xiāo)的方式,擺脫了第三方中介的分銷(xiāo)傳統,目前大部分經(jīng)濟型酒店仍沒(méi)有完全放棄第三方中介,但通過(guò)第三方中介的占比被壓縮在非常小的范圍內。如錦江之星和如家,這一占比均不到5%。經(jīng)濟型酒店的利潤主要來(lái)自入住率的提高和自身規模的擴張。

  3. 高端型連鎖酒店市場(chǎng)運營(yíng)分析

  高端型連鎖酒店市場(chǎng)品牌競爭

  在中國連鎖酒店網(wǎng)發(fā)布的“2015中國連鎖酒店高端品牌規!迸判邪裰,“2015年中國連鎖酒店高端品牌市場(chǎng)占有率”前十名分別為:錦江酒店、首旅建國、金陵飯店、碧桂園鳳凰、開(kāi)元名邦、華天酒店、世紀金源、陽(yáng)光酒店、萬(wàn)達嘉華、維景國際酒店。

  高端型連鎖酒店市場(chǎng)盈利模式

  從盈利情況來(lái)看,2011年以來(lái),中國高星級酒店利潤總額逐年下降,2013年出現了虧損現象,2014年虧損額度拉大。同時(shí),高星級酒店百元固定資產(chǎn)創(chuàng )營(yíng)業(yè)收入也出現了整體的下滑。未來(lái),高星級酒店亟需拓寬盈利渠道,經(jīng)營(yíng)模式方面需要進(jìn)行必要的轉型升級。

  中國重點(diǎn)區域連鎖酒店市場(chǎng)分析

  1. 北京連鎖酒店市場(chǎng)發(fā)展分析

  北京連鎖酒店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況

  數據顯示,2014年,北京市星級酒店平均出租率55.26%,較上年下降3.14個(gè)百分點(diǎn);平均房?jì)r(jià)714.09元/間夜,較上年增長(cháng)34.8%。2014年,全市完成經(jīng)營(yíng)數據填報的星級酒店523家,營(yíng)業(yè)收入260.83億元,同比下降5.7%;其中,客房收入占比46.87%,餐飲收入占比30.78%。

  北京連鎖酒店市場(chǎng)競爭格局

  截止2014年底,從北京市星級酒店分級來(lái)看,其中五星級62家,占比10.44%;四星級128家,占比21.55%;三星級207家,占比34.85%;二星級181家,占比30.47%;一星級16家,占比2.69%。由此來(lái)看,目前北京市星級酒店市場(chǎng)以三四星級酒店為主,其酒店數量占比合計65.32%。

  2. 上海連鎖酒店市場(chǎng)發(fā)展分析

  上海連鎖酒店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況

  國家旅游局數據顯示,2014年,上海市共有星級酒店244家,完成經(jīng)營(yíng)數據填報的240家。平均出租率63.70%,較上年提高了4.45個(gè)百分點(diǎn);平均房?jì)r(jià)652.06元/間夜,同比增長(cháng)5.7%。2014年,上海市完成經(jīng)營(yíng)數據填報的星級酒店實(shí)現營(yíng)業(yè)收入189.20億元,同比增長(cháng)13.4%,其中,客房收入占比為46.45%,餐飲收入占比為34.50%;實(shí)現利潤總額18.75億元。

  上海連鎖酒店市場(chǎng)競爭格局

  截止到2014年底,從上海市星級酒店層次來(lái)看,其中五星級59家,占比24.58%;四星級65家,占比27.08%;三星級79家,占比34.58%;二星級31家,占比13.33%;一星級1家,占比0.42%。

  3. 廣州連鎖酒店市場(chǎng)發(fā)展分析

  廣州連鎖酒店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況

  根據國家旅游局對全國重點(diǎn)旅游城市星級飯店經(jīng)營(yíng)情況統計數據,2014年,廣州市星級酒店總計235家,完成填報的202家星級酒店共實(shí)現營(yíng)業(yè)收入77.37億元,同比下降7.68%,其中,餐飲收入占34.71%,客房收入占47.96%;平均房?jì)r(jià)為486.68元/間夜;平均出租率為61.49%。

  廣州連鎖酒店市場(chǎng)競爭格局

  截止到2014年底,廣州市星級酒店中,五星級、四星級、三星級、二星級的占比分別為10.85%、17.45%、58.96%、12.74%。三星級酒店占據50%以上。

  中國連鎖酒店行業(yè)標桿企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析

  1. 標桿經(jīng)濟型連鎖酒店集團分析

  如家酒店集團

  (1)企業(yè)市場(chǎng)定位分析

  如家酒店集團旗下各個(gè)酒店品牌的市場(chǎng)定位為:

  (2)企業(yè)市場(chǎng)份額分析

  2015年,如家酒店集團旗下的如家快捷酒店在中國經(jīng)濟型連鎖酒店市場(chǎng)所占的份額是17.26%,位居第一;集團旗下的莫泰酒店在中國經(jīng)濟型連鎖酒店市場(chǎng)所占的份額是4.65%,位居第六。

  2015年,如家快捷酒店的邁點(diǎn)品牌指數MBI維持在380-900之間,在中國經(jīng)濟型酒店市場(chǎng)品牌的排名維持在第1-6位之間。

  (3)企業(yè)主要品牌分析

  如家酒店集團旗下?lián)碛腥缂揖频?Homeinn)、和頤酒店(Yitel)、莫泰酒店(Motel)、云上四季酒店(Fairyland)四大品牌,形成了國內最大的連鎖酒店網(wǎng)絡(luò )體系。

  (4)企業(yè)酒店規模分析

  如家酒店集團旗下現有五個(gè)酒店品牌:和頤酒店、如家精選酒店、如家酒店、莫泰酒店和云上四季酒店。截至2014年12月,集團在中國330個(gè)城市共有3000家酒店投入運營(yíng)。

  (5)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

  利潤分析

  2014年,如家酒店集團實(shí)現總收入62.71億元,同比增長(cháng)5.21%;毛利總額為12.49億元,較上年增長(cháng)14.1%;歸屬于母公司的凈利潤為5.13億元。綜合來(lái)看,公司整體經(jīng)營(yíng)情況較2013年有所改善。

  資產(chǎn)負債分析

  2014年,公司資產(chǎn)總額與負債總額均較上年有所減少,分別為93.95億元和43.4億元,資產(chǎn)負債率為46.19%,說(shuō)明公司負債規模適中,償債能力較強。

  現金流量分析

  2014年,公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現金流量、投資活動(dòng)產(chǎn)生的現金流量和籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現金流量分別為13.45億元、-5.06億元和-10.46億元;現金凈減額為2.07億元,反映出公司經(jīng)營(yíng)運轉能力下降。

  2. 標桿中端型連鎖酒店經(jīng)營(yíng)分析

  維也納酒店

  (1)酒店規模分析

  目前,維也納酒店是中國中檔商務(wù)飯店市場(chǎng)份額第一的品牌,其發(fā)展速度也居于前列,是未來(lái)中檔酒店的領(lǐng)航者。目前,維也納已擁有六大子品牌,在全國100多個(gè)大中城市中擁有500多家(在營(yíng)及在建)分店,擁有超過(guò)5000萬(wàn)注冊會(huì )員,并創(chuàng )下23年零安全事故的記錄,現每年以新增100-200家分店速度發(fā)展。

  (2)酒店市場(chǎng)占有率分析

  2014年,維也納酒店在中國連鎖酒店中端品牌市場(chǎng)所占的份額是22.72%,位居第一。

  2015年,維也納酒店的邁點(diǎn)品牌指數MBI維持在152.8-488之間,在中國中端酒店市場(chǎng)品牌的排名維持在第1位。

  (3)酒店發(fā)展模式分析

  ◆模式創(chuàng )新:開(kāi)創(chuàng )國內有限服務(wù)型飯店業(yè)態(tài)

  ◆空間拓展:由區域性集中到全國布局

  ◆擴張模式:由單一直營(yíng)到直營(yíng)和加盟并存

  ◆品牌拓展:由單品牌到多品牌

  3. 標桿高端型連鎖酒店經(jīng)營(yíng)分析

  錦江酒店

  (1)酒店規模分析

  錦江國際酒店管理有限公司管理著(zhù)全中國124家星級酒店,客房數超過(guò)36000間,足跡遍布中國76個(gè)省會(huì )城市。錦江國際酒店管理有限公司運營(yíng)著(zhù)一系列酒店品牌,包括全新奢華的J品牌、面向精英商務(wù)人士的豪華五星品牌、時(shí)尚簡(jiǎn)約四星商務(wù)品牌以及歷史悠久的經(jīng)典酒店等。

  (2)酒店市場(chǎng)占有率分析

  2014年,錦江酒店在中國連鎖酒店高端品牌市場(chǎng)所占的份額是9.77%,位居第一。

  2015年,錦江酒店的邁點(diǎn)品牌指數MBI維持在129-421之間,在中國國內高端酒店市場(chǎng)品牌的排名維持在第1-8位之間。

  中國連鎖酒店行業(yè)標桿企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析

  中國連鎖酒店行業(yè)發(fā)展前景

  1. 連鎖酒店行業(yè)發(fā)展前景趨勢

  連鎖酒店生命周期階段分析

  結合目前經(jīng)濟型酒店的情況,如家、錦江、7天、漢庭等前7大品牌基本為市場(chǎng)所熟知;國內游和入境游的持續穩定增長(cháng)帶動(dòng)經(jīng)濟型酒店的需求不斷增加;直營(yíng)酒店和加盟酒店的建設快速推進(jìn),企業(yè)規模不斷擴大;企業(yè)利潤呈加速增長(cháng)。兩者是十分相符的,因此可以推斷經(jīng)濟型酒店行業(yè)目前已進(jìn)入成長(cháng)期。

  因此,當前出現的經(jīng)濟型酒店行業(yè)需求大幅增長(cháng)和新增需求向全國性品牌集中的趨勢有望在未來(lái)3-5年得以延續和強化。

  未來(lái)中國經(jīng)濟型酒店替代空間分析

  前瞻預測,未來(lái)連鎖化和品牌化的中檔及經(jīng)濟型酒店將通過(guò)新開(kāi)店和吸收傳統酒店,來(lái)滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

  相比傳統的星級酒店和單體酒店,連鎖化經(jīng)濟型酒店具備明顯優(yōu)勢,這主要體現在:1)用戶(hù)體驗更好——擁有標準化的房間設施,住宿體驗,更高的品牌知名度以及更好的服務(wù)質(zhì)量;2)規模經(jīng)濟帶來(lái)費用節省——單一門(mén)店能夠享受集團的會(huì )員資源、并且統一后臺信息技術(shù)支持和營(yíng)銷(xiāo)系統;3)投資成本低——集約化的產(chǎn)品采購帶來(lái)初期投資成本的節省,成熟的運營(yíng)體系保證了單房投資成本的經(jīng)濟性。

  2. 連鎖酒店發(fā)展趨勢分析

  酒店企業(yè)并購重組趨勢

  過(guò)去幾年中,重大的投資項目和企業(yè)合并主要出現在低端市場(chǎng)。而在未來(lái),中高端領(lǐng)域將是企業(yè)合并的主戰場(chǎng)。

  據估計,這一市場(chǎng)細分的企業(yè)并購將不斷增加,從而將產(chǎn)生新的行業(yè)領(lǐng)導者。隨著(zhù)高端市場(chǎng)的進(jìn)一步聚合,進(jìn)入市場(chǎng)的機會(huì )將越來(lái)越小。未來(lái)兩到三年將是企業(yè)實(shí)現跨越發(fā)展的最后機會(huì )。

  酒店品牌化趨勢分析

  目前,連鎖酒店市場(chǎng)上傳統的星級酒店,仍然多為單體經(jīng)營(yíng),管理的專(zhuān)業(yè)化程度和品牌知名度不高,更缺少對中端消費群體核心住宿需求的關(guān)注。因此,經(jīng)營(yíng)生存困難,正式這種市場(chǎng)情況給了連鎖品牌一個(gè)很大的發(fā)展空間,通過(guò)收購兼并、特許經(jīng)營(yíng)和委托管理等方式,對中端連鎖品牌資產(chǎn)進(jìn)行有效的整合,為酒店提供會(huì )員體系、分銷(xiāo)體系、整體營(yíng)銷(xiāo)策略和運營(yíng)指導、培訓、集團采購等方面的支持,以此實(shí)現快速的成本擴張的目的,同時(shí)也大大增強了自身品牌的知名度和影響力。


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