【精品】甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)15篇
光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，現在就讓我們制定一份計劃，好好地規劃一下吧。你所接觸過(guò)的計劃都是什么樣子的呢？以下是小編為大家整理的甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，希望能夠幫助到大家。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)1
一、創(chuàng )業(yè)目標
經(jīng)營(yíng)目標
在朱雀門(mén)建立首家CocoPotata甜品店，主打綠色健康，推出針對不同年齡群的各類(lèi)營(yíng)養甜品。品種包括：蛋糕類(lèi)、冰激凌類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)及各種飲品等。顧客也可自帶配料，本店將根據顧客的口味喜好烘焙出專(zhuān)屬顧客的特色甜點(diǎn)。
經(jīng)營(yíng)宗旨
綠色健康時(shí)尚
二、產(chǎn)品與服務(wù)特色
產(chǎn)品種類(lèi)多樣，符合不同消費者的需求，營(yíng)養健康
CocoPotata以顧客的健康為出發(fā)點(diǎn)，推出針對不同消費者的各種甜品。例如針對20歲左右的時(shí)尚女士，本店推薦脫脂冰激凌，零脂肪，更健康。對于易患高血壓的老年人，本店亦售有無(wú)蔗糖的西點(diǎn)。CocoPotata的西點(diǎn)種類(lèi)多樣，真正做到滿(mǎn)足消費者的不同喜好需求，營(yíng)養健康。
原料綠色，可靠放心CocoPotata與知名飲用水、乳制品及其他原料供應商合作。銷(xiāo)售的甜點(diǎn)飲料在質(zhì)量上有絕對的保證。
提供顧客自帶原料服務(wù)
CocoPotata充分考慮的顧客的飲食習慣及消費能力。允許顧客自帶原料，消費者可向甜點(diǎn)師說(shuō)明自己的口味喜好，甜點(diǎn)師將根據顧客提供的原料對甜點(diǎn)再加工創(chuàng )作，另顧客更加滿(mǎn)意。同時(shí)CocoPotata只收取甜點(diǎn)制作費，降低了價(jià)格，更加經(jīng)濟實(shí)惠。
三、市場(chǎng)及競爭分析
市場(chǎng)競爭分析
北京的甜品店很多，但甜品都大同小異，顧客并沒(méi)有太多的選擇性。不少甜品店更注重味道而忽略了食品的健康。在價(jià)格定位上偏高，主要針對中高檔消費人群。CocoPotata推出的甜點(diǎn)滿(mǎn)足了不同消費者在營(yíng)養健康及價(jià)格上的.需求，使消費者在甜點(diǎn)選擇上有更大的空間。自帶原料的服務(wù)也在無(wú)形中降低了產(chǎn)品的價(jià)格。它的出現剛好填補了市場(chǎng)空白。
目標顧客
CocoPotata銷(xiāo)售的食品種類(lèi)多樣，針對不同年齡層，不同職業(yè)的人群。在價(jià)格設定上根據是否自帶原料形成兩種定位，覆蓋了低、中、高檔消費人群。
四、選址分析
CocoPotata首家店面選在朱雀門(mén)。位于商業(yè)消費中心，臨近居民小區、學(xué)校及大型超市，周?chē)痰暝萍�，有良好的交通及穩定的客流量，是休閑消費較密集地區。周?chē)鷽](méi)有同類(lèi)店面。
五、人事與管理
CocoPotata的每個(gè)工作人員必須經(jīng)過(guò)嚴格的培訓，并獲有相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓證明，確保正常工作時(shí)的規范操作。管理人員為經(jīng)理一名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀；甜品加工制作人員設置配方人員2名，加工操作人員6名要求大專(zhuān)以上學(xué)歷；點(diǎn)餐收銀和清潔人員若干。
管理理念
尊重餐飲人員的獨立人格
下管一級：上級對下級進(jìn)行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級指派的任務(wù)。
公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
六、企業(yè)形象
傳媒廣告
做雜志、網(wǎng)站的廣告宣傳。與瑞麗、北京晚報、人人網(wǎng)及土豆網(wǎng)建立良好的合作關(guān)系，定期做好宣傳工作。
形象代言
設計符合CocoPotata綠色、健康、時(shí)尚品牌特色的卡通形象作為代言，卡通形象應具有極高的辨識度，親切可愛(ài)，造型簡(jiǎn)單。
店內布置
CocoPotata的店面采用地中海風(fēng)格的裝潢，明亮、陽(yáng)光。區別大多數店面以暖色調為主烘托的浪漫氣氛，店面一以白色、藍色為主色調，將門(mén)窗設置為半拱形和馬蹄狀。另顧客感受到海天一色，純美自然的另類(lèi)浪漫情懷，彰顯CocoPotata健康、時(shí)尚、綠色的特色。
七、促銷(xiāo)策略
宣傳手冊
制定CocPotata健康時(shí)尚的美食宣傳手冊。內容介紹店內的甜點(diǎn)飲料，并附有每道甜品的營(yíng)養價(jià)值說(shuō)明。將宣傳手冊放置在餐桌上供顧客翻閱。定期向周?chē)膶W(xué)校、商店、居民區發(fā)放宣傳。
節日活動(dòng)
在新年、“六一”等重大節日，在廣場(chǎng)組織露天主題活動(dòng)，像免費試吃、互動(dòng)游戲、有獎競猜，小型演出等，派發(fā)一些小獎品、優(yōu)惠券等。在“六一”、“三八”婦女節、母親節當天針對兒童、女性開(kāi)展相應優(yōu)惠活動(dòng)等。旨在加深消費者對CooPotata的印象，擴大宣傳。
八、投入資金
1、店面租金：5000/月
2、促銷(xiāo)
發(fā)放宣傳手冊：1000/月
網(wǎng)站、雜志宣傳：50000/季度
3、職工薪水
4、雜費
5、固定資產(chǎn)
6、其他設施
7、流動(dòng)資金
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)2
一、企業(yè)描述
�。ㄒ唬┑昝骸皒x”甜品店。
�。ǘ┙�(jīng)營(yíng)范圍：x式甜品、各類(lèi)飲料、蛋糕等。
�。ㄈ┙�(jīng)營(yíng)規模：中小型。
�。ㄋ模┙�(jīng)營(yíng)原則：誠信創(chuàng )新，顧客至上。
�。ㄎ澹┊a(chǎn)品描述：“xx”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類(lèi)、冰淇林類(lèi)、龜苓膏類(lèi)、西米露類(lèi)、布丁類(lèi)、奶昔類(lèi)等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類(lèi)小吃提供給顧客。
二、市場(chǎng)分析
根據市場(chǎng)問(wèn)卷調查，隨機在選址處調查了xx位行人，得出以下數據，并對某些可用性問(wèn)題的數據進(jìn)行了一定的分析，對甜品店的創(chuàng )業(yè)會(huì )有一定的參考性。
1、目標顧客分析
分析結果：這個(gè)問(wèn)題是針對甜品店的目標顧客進(jìn)行提問(wèn)的。從數據中可以看出女性相對于男性，更樂(lè )于接受去甜品店消費，而鑒于xx周歲以上的人，普遍開(kāi)始經(jīng)濟獨立，因此消費人群有所上升，但是xx周歲以上就沒(méi)有什么消費動(dòng)力，原因應該是從類(lèi)似于糖尿病之類(lèi)的健康因素考慮，為了自身的健康，會(huì )對甜食進(jìn)行一定的遏制。由此可知，主要目標人群應該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟獨立的上班族也是目標顧客。
2、目標市場(chǎng)分析
分析結果：這個(gè)問(wèn)題是針對甜品店的目標市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費者前來(lái)消費，而哪些因素，又影響著(zhù)顧客前來(lái)消費。從數據中可以看出，壓力大選擇來(lái)休閑放松、與朋友來(lái)聚會(huì )聊天和物美價(jià)廉是吸引消費者前來(lái)消費的主要動(dòng)力，因此，甜品店應該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格，營(yíng)造休閑放松的氣氛來(lái)吸引消費者。其次從自由選項來(lái)分析，也有消費者認為，xx廣場(chǎng)沒(méi)有相類(lèi)似的甜品店，會(huì )令行人好奇，進(jìn)而滿(mǎn)足好奇感，進(jìn)入店內消費；或者也有人認為習慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會(huì )是個(gè)比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng )業(yè)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè )觀(guān)的前景。
3、顧客需求分析
分析結果：這個(gè)問(wèn)題是針對消費者在消費所在地的需求所進(jìn)行的提問(wèn)。從數據中可以看出，衛生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”，作為消費者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費的`動(dòng)力。因此，創(chuàng )造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養，成為了甜品店首要的目標。由表格可見(jiàn)女性對甜品店的要求比較高，都超過(guò)男性的需求。另外，還可以看出，口味與價(jià)格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。
三、競爭分析
1、行業(yè)競爭者
現xx廣場(chǎng)大大小小的餐飲店多不勝數，但迄今為止沒(méi)有一家著(zhù)重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng )業(yè)主題，意在讓消費者品嘗到美味的同時(shí)，放松身心。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢。
2、消費者
隨著(zhù)城市生活節奏的加快，經(jīng)濟的快速發(fā)展，現代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿(mǎn)足不了人們對于休閑的追求。針對這一情況。甜品店的創(chuàng )業(yè)就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì )拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。而這一類(lèi)生活壓力大的職場(chǎng)人士，消費水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。
3、替代者
餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì )不斷涌現。因而我們的甜品店會(huì )緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng )新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會(huì )更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿(mǎn)足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳綜合競爭力，我們會(huì )引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。
四、店內裝修創(chuàng )意
1、菜單制作：可制作大板報，列上餐單在收銀臺上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點(diǎn)單，或消費產(chǎn)品時(shí)繼續購買(mǎi)其他產(chǎn)品。
2、愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個(gè)標志。在每個(gè)桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。
3、娛樂(lè )項目：可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志等。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)3
一、計劃書(shū)摘要
1、我們需要開(kāi)一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛(ài)。
2、這些甜品所針對的顧客群分布各個(gè)年齡層，從小朋友到老人都會(huì )喜愛(ài)的各式新型甜點(diǎn)。
3、在目前的甜品行業(yè)內，有非常多的甜品，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類(lèi)面對全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場(chǎng)上很少有這類(lèi)型的甜品店。
4、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認識，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專(zhuān)業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā)。
5、一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì )吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類(lèi)新的.甜品，從少到多，做出越來(lái)越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。
二、事業(yè)描述
我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)大學(xué)生甜品創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文大學(xué)生甜品創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文。目標顧客是社會(huì )大眾。有人誤認為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來(lái)越理智所以甜品店的目標顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。
先以銷(xiāo)售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時(shí)，招募研制人員研制新型的各式甜品，開(kāi)創(chuàng )本店特色。
三、產(chǎn)品描述
我們這家甜品店經(jīng)營(yíng)范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西米類(lèi)，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、羹(露)類(lèi)、調味乳制品類(lèi)、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類(lèi)，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。
四、原料專(zhuān)業(yè)，放心更多
本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關(guān)系，在甜品店內點(diǎn)餐區域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標識。從原料供應商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
五、品種豐富，選擇更多
眾口難調。甜品店要盡可能讓甜品口味適應各個(gè)年齡層次，各類(lèi)品味的人大學(xué)生甜品創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文工作計劃。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
六、營(yíng)養全面，健康更多
甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛(ài)美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)4
一、項目介紹：
本店是一個(gè)資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng )業(yè)項目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外， 甜品店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創(chuàng )業(yè)。
本人是海南人，在我來(lái)到湖北武漢之前我就有聽(tīng)說(shuō)過(guò)武漢為中國四大火爐之一。當我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了，所以我想把我們海南的鎮島之寶"清補涼"帶來(lái)武漢。我們店名為"Q崽"甜品店，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標打造海南獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響"Q崽"名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過(guò)調查試點(diǎn)后，把運營(yíng)擴張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場(chǎng)占有額，形成連鎖"Q崽"甜品店。
二、行業(yè)分析
在海南，清補涼、雞屎藤、西米露屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現不多，所以我們有絕對的優(yōu)勢。目前甜品店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì )根據不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在4.5~5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類(lèi)似的店較少，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會(huì )在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì )有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)，具體的會(huì )在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/目標顧客/服務(wù)介紹
清補涼，海南島經(jīng)典小吃之一，歷史悠久，極具海南特色，公元一〇九七年，北宋著(zhù)名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過(guò)當地百姓制作的椰奶清補涼后極為稱(chēng)嘆，當場(chǎng)盛贊：椰樹(shù)之上采瓊漿，捧來(lái)一碗白玉香。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱(chēng)東坡最?lèi)?ài)!現北京醫科大學(xué)的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。
清補涼所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統，核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預防高血脂癥，從而起到對心血管的保健作用。
本店主要經(jīng)營(yíng)海南獨有的特色小吃，另外，為了滿(mǎn)足顧客的消費需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)從海南帶來(lái)的椰子糕、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕。為吸引顧客，本店會(huì )通過(guò)不斷地嘗試做出更多海南特色小吃，清補涼會(huì )成為本店的主打產(chǎn)品，在推出的前兩天會(huì )特價(jià)銷(xiāo)售，為了不被因模仿而被超越，我們會(huì )不斷地推出新產(chǎn)品、節日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
四、店面選址
清補涼是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì )"不遠萬(wàn)里"的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一碗清補涼，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址，要看到現時(shí)的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進(jìn)行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現在沒(méi)有競爭，以后有無(wú)可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏(yíng)虧平衡測算里會(huì )根據數據"對面的鋪租不要超過(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%"來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會(huì )多。
五、裝修與設備購買(mǎi)
裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對年輕人的觀(guān)念，要設計較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產(chǎn)品需求和設備配備情況進(jìn)行程序設計，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購的。好的高質(zhì)量的設備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協(xié)調。的制作一般要用到如下設備：
1、冰柜
一般購買(mǎi)雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
2、飲水機
為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設備來(lái)解決。
3、容器
糖、玉米、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購買(mǎi)，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì )好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
碗：碗的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且碗很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì )大大破壞顧客的心情。 而對于在店里消費用的碗，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買(mǎi)太多，才會(huì )讓人有好奇的心理。
座椅板凳：對于在本店消費時(shí)，客人有的會(huì )打包有的會(huì )在店里品嘗本產(chǎn)品。那么在客人品嘗本產(chǎn)品的時(shí)候我們應該給顧客一種有很舒服，有愉快的心情來(lái)品嘗，所以所用的設施應該要有新穎，這樣顧客才會(huì )感到百本百舒暢的環(huán)境
六、人力資源規劃
社會(huì )發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng )造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的'不同優(yōu)點(diǎn)和長(cháng)處，我們對本店的人員安排如下：~~店長(cháng)，并負責原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。~~店員很有想法，腦子靈活，負責新類(lèi)奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出。~~店員謹慎、細心、負責財務(wù)工作，統計收入并控制支出。~~店員勤快、手巧、膽大細心，負責產(chǎn)品的作業(yè)管理，即甜品的調制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時(shí)候，會(huì )招聘一些有經(jīng)驗的人才，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會(huì )發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。
七、市場(chǎng)分析與預測，競爭者分析與本店特色
產(chǎn)品新聞 :
一小店10分鐘賣(mài)30碗清補涼
近日，記者在三亞各大市場(chǎng)、超市走訪(fǎng)中發(fā)現，解暑功效較佳的綠豆、涼粉備受青睞，銷(xiāo)量持續上升。而位于三亞大街小巷的傳統消暑清補涼小吃店，生意更是格外火爆。
記者在位于外貿路口的一家清補涼店鋪中看到，店內的座位不僅全坐滿(mǎn)了，還有部分市民在一旁站著(zhù)等待，不少人還是專(zhuān)門(mén)前來(lái)打包帶回家的。記者了解到，這是一家專(zhuān)賣(mài)海南傳統消暑小吃——清補涼的連鎖小店。用綠豆、西瓜、薏仁米等近十種當地消暑食材制成的特色清補涼，喝上一口著(zhù)實(shí)讓人感覺(jué)清涼不少。
一名來(lái)自東北的李先生此時(shí)正端起一碗清補涼站著(zhù)喝。李先生在接受記者采訪(fǎng)時(shí)介紹說(shuō)，他是來(lái)三亞旅游的，經(jīng)當地人介紹，當天特地來(lái)吃清補涼，味道確實(shí)不錯。
市民小娟正在排隊打包，"生意太好了，都沒(méi)地方坐了，干脆也買(mǎi)些回去給家人吃。"小娟對記者說(shuō)道。小店內的一名工作人員表示，現在店內一天能賣(mài)好幾百碗呢，但具體數字不便透露，預計這樣的熱銷(xiāo)狀態(tài)能持續到8、9月份。記者在店內粗略數了一下，小店10分鐘內大概賣(mài)出了近30碗清補涼。
我們的能夠滿(mǎn)足現在的需求，在未來(lái)有增長(cháng)的趨勢�，F階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng )建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。
八、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會(huì )通過(guò)傳單的方式讓顧客了解"Q崽",在店門(mén)口我們會(huì )設有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、網(wǎng)絡(luò )等投入廣告。另外，工作人員一律著(zhù)本店工作服。
2、促銷(xiāo)計劃
A.辦理會(huì )員，25元/人，一次性消費滿(mǎn)20元是可免費辦理，會(huì )員使用會(huì )員卡可打9折，而且會(huì )員在生日會(huì )收到本店送出的祝福和禮物。
B.使用奇特新穎的杯具和勺子類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。
C.采用情侶杯具，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。{期積累一定資金后推出}
D.在各種節日時(shí)，推出節日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。
E.在一次性消費到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t恤，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。{期積累一定資金后推出}
G.店內設置許愿樹(shù)一棵，消費即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出。實(shí)現過(guò)程花費在100左右【金額由開(kāi)店后的利潤來(lái)決定】的愿望，幫助客戶(hù)實(shí)現。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì )有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當提價(jià)。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(cháng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。
九、財務(wù)需求與運用
1、原則
把每一分錢(qián)用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。
2、初期投資
這一時(shí)期，資金主要用于設備購買(mǎi)，產(chǎn)品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣2萬(wàn)元左右。
A、冰柜 450元，飲水機 250元，碗、杯子、勺子、各種容器 400元
B、裝修：包括招牌、門(mén)墻等4000元
C、營(yíng)業(yè)設備：包括會(huì )員卡工本費、小禮物費用、電話(huà)機、收銀機等其他設備，共計3000萬(wàn)元
D、開(kāi)業(yè)費用：包括注冊、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、員工培訓等共8000元
E、月運營(yíng)管理成本：約3000元(1)房租費：約2500元(2)水電費：約300元(3)電話(huà)及上網(wǎng)費：400元(4)進(jìn)貨費：包括交通設備使用費，計約1000元。
開(kāi)店第一年店主將按月制作現金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的"Q崽"要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì )有很好的前景。我們的店面會(huì )有很大的擴展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是店鋪前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸。
十、中、長(cháng)期規劃
假如實(shí)際情況不如現在的預期規劃這么理想，我店會(huì )及時(shí)調整營(yíng)銷(xiāo)戰略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預期計劃獲利的話(huà)，計劃在未來(lái)一至兩年內擴大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè )形式，同時(shí)在店內配有音樂(lè )，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果甜品店店營(yíng)業(yè)額依然穩定的話(huà)，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)5
負責人：陳思敏 李燕蓉 陳慧瑩
一、店名：Mr.&Miss.
二、店鋪選址：韶關(guān)學(xué)院校本部
三、產(chǎn)品概況
本甜品屋主要以DIY的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：巧克力、各類(lèi)奶茶、果汁、各類(lèi)西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道來(lái)說(shuō)，更重要的是顧客在制作過(guò)程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng )意并樂(lè )在其中，可以和家人、愛(ài)人、朋友一起去DIY，這是交流感情的好方式。
本店的巧克力DIY專(zhuān)區是專(zhuān)為年輕愛(ài)美的女性開(kāi)設的，材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類(lèi)巧克力，吃了不會(huì )發(fā)胖，正適合當今大部分都在減肥但深?lèi)?ài)巧克力的年輕女性。
四、市場(chǎng)范圍
大學(xué)生年輕人
五、經(jīng)營(yíng)方式
店員、顧客DIY制作
六、生產(chǎn)計劃
采取現點(diǎn)現做制，即是可通過(guò)電話(huà)，團購，現場(chǎng)到達3種方式進(jìn)行訂購。
電話(huà)訂購：通過(guò)電話(huà)提前至少2小時(shí)下達訂單，員工可在顧客來(lái)店前購置最新鮮材料，這種方式可選擇訂做任何類(lèi)型的
甜品
團購訂購：這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長(cháng)，材料選用較方便的類(lèi)型如巧克力等
現場(chǎng)到達：因為沒(méi)有預約，可能導致人手材料安排混亂的問(wèn)題，于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略，即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類(lèi)型的甜品，以達到控制材料，人手，時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的，所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調查，做到對顧客最滿(mǎn)意的服務(wù)。
七、市場(chǎng)前景分析
根據IGD國際食品分析機構調查顯示，從20xx年開(kāi)始，全國的甜品行業(yè)以20%的速度增長(cháng)，20xx年已經(jīng)達到900億的產(chǎn)業(yè)規模，20xx年甜品行業(yè)將會(huì )達到20xx億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規模。甜品行業(yè)無(wú)疑是一個(gè)新興的朝陽(yáng)行業(yè)，隱藏著(zhù)巨大的商機，專(zhuān)家甚至預測未來(lái)30年甜品市場(chǎng)仍將保持持續發(fā)展的態(tài)勢，二三級城市的'甜品市場(chǎng)容量的增長(cháng)速度可接近200%，井噴式的發(fā)展形勢持續升溫。
DIY店是現在流行、個(gè)性、有創(chuàng )意的一種開(kāi)店模式，顧客能親手制作甜品，體驗個(gè)性和創(chuàng )新。年輕人都追求時(shí)尚、浪漫、個(gè)性、獨特。所以DIY甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營(yíng)方向。
再加上韶關(guān)學(xué)院周邊幾乎很少見(jiàn)到這樣的DIY甜品店，
同時(shí)這又是適合年輕大學(xué)生的表情達意、聚會(huì )或自?shī)首詷?lè )的一個(gè)好選擇，有著(zhù)一點(diǎn)的市場(chǎng)潛力。
韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數眾多，客戶(hù)群體大，所以學(xué)生顧客的傳播能力很強，會(huì )給我們帶來(lái)更多的潛在顧客。
這有利于我們DIY甜品店的將來(lái)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
八、營(yíng)銷(xiāo)策略
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀(guān)等進(jìn)行翻新。不僅供客人DIY甜品，本店也會(huì )研究新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，
產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷(xiāo)策略的基礎。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。
1、每月選出一款客人DIY的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠。給客人耳目一新的感覺(jué)，吸引更多的客人。
2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，獨特化。讓客人能夠DIY出更好的甜品。
�。ǘ﹥r(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本、市場(chǎng)、競爭等，其主要研究甜品的定價(jià)、DIY的工具。
1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據原材料的時(shí)令適當調
價(jià)。
2、一次性消費滿(mǎn)100打八點(diǎn)五折
3、購買(mǎi)會(huì )員卡，每款甜品享受九折
�。ㄈ┐黉N(xiāo)策略：促銷(xiāo)策略主要是采用一定的促銷(xiāo)手段來(lái)達到銷(xiāo)售產(chǎn)品，增加銷(xiāo)售額的目的，促銷(xiāo)的形式包括了廣告宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)、人員銷(xiāo)售、口碑操作等，通過(guò)推廣，得以讓消費者進(jìn)店消費產(chǎn)品，促銷(xiāo)的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷(xiāo)售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。
1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。
2、網(wǎng)絡(luò )團購：網(wǎng)絡(luò )團購已經(jīng)成為一種新的消費形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò )團購為自己帶來(lái)更多的客流，顧客也可從團購中得到更多的優(yōu)惠。
3、節假日優(yōu)惠：在主題節日，如情人節，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節推出圣誕套餐等。
�。ㄋ模┱\信待客
(1)在本店買(mǎi)到過(guò)期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢(qián)并且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。
(2)對于顧客的外送甜點(diǎn)一定準時(shí)送到，決不拖延時(shí)間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn)，如果中途出現意外或者突發(fā)狀況，
一定第一時(shí)間告訴顧客沒(méi)有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做雙份賠償。
九、前期投入
1.房租1000元
2.門(mén)面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣(mài)臺投入約1000元
4.員工(3名)免費
5.機器設備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。）
6、貨品本錢(qián)：30%左右。
7、水電等雜費：300元
8、500元設備折舊費：按4年計算。
十、經(jīng)濟效益分析
營(yíng)業(yè)額：其中包含了成本和利潤兩個(gè)部分
成本：其中包含了部分永久性設施的費用
利潤：利潤占營(yíng)業(yè)額的30%
假設DIY甜品店一天的顧客有50人，平均一人消費20元，則一天的毛收入為1000元 ，成本大概為500元，則一天的營(yíng)業(yè)凈收入有300元，一個(gè)月除去員工兩天的休假日，利潤為300X28=8400元，一年的收入為8400X12=100800元，總的來(lái)首DIY甜品店的經(jīng)濟效益還是有發(fā)展前途的。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)6
創(chuàng )意企業(yè)，創(chuàng )意無(wú)限，真情至誠，永不滿(mǎn)足，傳遞嶄新的人生創(chuàng )意，猶如春江之水波連波、浪打浪，一浪高過(guò)一浪，這就是創(chuàng )意企業(yè)董事長(cháng)方彩勇的創(chuàng )業(yè)標桿。如今，在他旗下的企業(yè)，有杭州余杭創(chuàng )意大廈有限公司、杭州創(chuàng )意冷氣工程公司、杭州創(chuàng )意農家樂(lè )旅行社有限公司、浙江皓翰國際拍賣(mài)余杭分公司、杭州余杭首創(chuàng )空調電器商行、杭州余杭金強機械制造有限公司、沭陽(yáng)華興電力設備有限公司等近10家企業(yè)；董事長(cháng)方彩勇同時(shí)擔任政協(xié)委員、名譽(yù)院長(cháng)、會(huì )長(cháng)等多種職務(wù)。年輕帥氣的他，回眸20多年的創(chuàng )業(yè)歷程，真可謂：有感而發(fā)，感慨萬(wàn)千，鏗鏘步伐，處處有聲。
負重創(chuàng )業(yè)
1979年，高中畢業(yè)的方彩勇沒(méi)有得到深造的機會(huì )，為了生存，他曾在碼頭給人挑煤、拉礦渣、推鋼絲車(chē)，再苦再累他總能忍受。20歲那年，他湊足5000元，買(mǎi)了一輛汽油“三卡”摩托車(chē)，原始創(chuàng )業(yè)，從這里起步。
經(jīng)過(guò)打拼，方彩勇有了自己的汽車(chē)運輸車(chē)隊，創(chuàng )業(yè)道路似乎陽(yáng)光明媚�！案Ｙ獾溨�，創(chuàng )業(yè)初期，刻骨銘心的經(jīng)歷仍讓他記憶猶新。28歲那年，方彩勇的2輛大貨車(chē)在3個(gè)月內連續發(fā)生2起慘重車(chē)禍，2名司機和2名路人車(chē)禍身亡，幾十萬(wàn)元的巨大損失在當時(shí)來(lái)說(shuō)就是天文數字。交通事故后，他只剩下妻子、兒子和一間半的破房子。他咀嚼著(zhù)痛苦，對事業(yè)成功的渴望，呼喚著(zhù)他堅韌的信念；家人和朋友的鼓勵幫助，讓他重新站了起來(lái)，再次組織車(chē)隊。他四處奔走，用誠信的.理念和過(guò)人的膽識，再一次站穩了腳跟，奮力的拼搏，讓他一步步邁近自己夢(mèng)想的王國。
嶄露頭角
20xx年6月，為響應區政府的號召，方彩勇只身一人來(lái)到臨平。雖然資金不足，但他憑著(zhù)多年鑄就的人格魅力，通過(guò)借貸、抵押等多種形式湊足500萬(wàn)元，在臨平南大街買(mǎi)下一幢600平方米的街面商鋪，創(chuàng )辦了“首創(chuàng )電器”商行。誠信經(jīng)營(yíng)和良好的服務(wù)很快贏(yíng)得了口碑，短時(shí)間里取得了良好的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益，在家電行業(yè)每年的評比中，他所經(jīng)營(yíng)的家電商行年年被評為“誠信企業(yè)”。
在余杭工商界嶄露頭角的方彩勇，此后不久又被余杭區政府和工商局選送中央黨校學(xué)習。事業(yè)上的小有成就，讓他肩上的擔子更重了。當選余杭區個(gè)私民營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)后，他熱情周到地為個(gè)私民營(yíng)企業(yè)排憂(yōu)解難。同時(shí)，為了起到帶頭和示范的作用，方彩勇投資4000多萬(wàn)元購下臨平星光街988號的12畝商業(yè)用地，即現在容光煥發(fā)的“創(chuàng )意大廈”，通過(guò)2年的努力將其打造成一座15000平方米，集休閑、酒店、娛樂(lè )為一體的“航母集群”，成為示范休閑產(chǎn)業(yè)的亮麗明珠。目前，方彩勇已經(jīng)擁有6家控股公司、3家參股公司，掌控地產(chǎn)30多畝、商業(yè)房產(chǎn)近2萬(wàn)平方米，成為年產(chǎn)值近億元的“余杭黑馬”。
藝術(shù)如歌
杭州余杭區區委書(shū)記何關(guān)新高瞻遠矚，視文化藝術(shù)是區域經(jīng)濟發(fā)展之源，采取系列舉措圍繞“建立示范文明城區，構建大都市重點(diǎn)城區”的發(fā)展戰略，將“經(jīng)濟、旅游、文化、藝術(shù)”融為一體，聯(lián)運發(fā)展。
何關(guān)新書(shū)記十分支持方彩勇董事長(cháng)“以文化藝術(shù)的發(fā)展促進(jìn)一方經(jīng)濟聯(lián)動(dòng)”的理念。方彩勇認為，企業(yè)文化是經(jīng)濟發(fā)展的大本大源，在七千年良渚文化的良渚大地上，建立文化藝術(shù)品展示、拍賣(mài)中心是一個(gè)絕對的創(chuàng )新之舉。創(chuàng )意先行，措施緊跟，20xx年12月17日，由方彩勇一手操持的文化藝術(shù)品拍賣(mài)會(huì )在臨平余杭大廈如期舉行。
此次20xx秋季藝術(shù)品拍賣(mài)會(huì )，是浙江皓翰國拍蔣頻先生和方彩勇先生為響應政府創(chuàng )建文化大省號召，活躍文化藝術(shù)品大市場(chǎng)，挖掘藝術(shù)品人才，發(fā)展余杭經(jīng)濟而舉辦的高規格盛會(huì )，展現了“新、珍、惠”的文化特色。新，很大一部分拍品為首次國內拍賣(mài)亮相，如“珠山八友”系列瓷板面作品等；珍，有難得一見(jiàn)的董其昌《山水》手卷、集，還有吳昌碩具有文史雙重價(jià)值的《重游泮水圖》等；惠，盛會(huì )充分考量國內收藏狀況，提供了合適的拍品價(jià)格，隨附真品印鑒，維護藏家和投資者的合法權益。此次盛會(huì )亮點(diǎn)頻頻，是一支綻放在余杭大地上的藝術(shù)奇葩。
展望人生
創(chuàng )意無(wú)止境，方彩勇的創(chuàng )新舉措真可謂“妙筆生輝”。20xx年10月，他投巨資在上海五角場(chǎng)800號地塊買(mǎi)下2100平方米的“國際藝術(shù)展示空間”，創(chuàng )建國際藝術(shù)品展示交易中心，擴大了余杭與上海的經(jīng)濟互補優(yōu)勢，將古典文化藝術(shù)的精髓融入到世界大都市的文化潮流之中。
“志在千里，致深致遠，文化之光，心靈之窗”�！拔幕睒s、經(jīng)濟騰飛是現代文明的象征，作為新時(shí)代的精英，我們沒(méi)有理由不在‘創(chuàng )業(yè)，創(chuàng )意，創(chuàng )新’這個(gè)時(shí)代命題上充分做足文章�！辈稍L(fǎng)結束后，方彩勇董事長(cháng)深情地對記者說(shuō)。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)7
一、經(jīng)營(yíng)目標
在****學(xué)院建立首家專(zhuān)業(yè)甜品店—驛站甜品，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)、中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。
經(jīng)營(yíng)宗旨
甜美、健康、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競爭分析
市場(chǎng)介紹廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅7年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個(gè)空白。市場(chǎng)競爭分析廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內一切設施正在完善之中，至今還沒(méi)有一間比較像樣的甜品店，所以這就是我們的機會(huì )。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。驛站專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤物細無(wú)聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽(yù)度，讓消費者從認識我到愛(ài)我，買(mǎi)我。
目標顧客
有人誤認為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。但是喜愛(ài)甜品的男生女生還是大把大把的.存在的，而且老師中也有喜愛(ài)甜品的，所以心甜的目標顧客是全校師生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
品種豐富，選擇更多
眾口難調。驛站要盡可能讓甜品口味適應各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
營(yíng)養全面，健康更多
驛站經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分
地區教為流行的藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。
四、選址分析
驛站門(mén)店設置在廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院美食街，原因是人流量大，畢竟想吃東西就會(huì )想到美食街。
五、管理
管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現1+1>2的效果。
管理理念
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格(2)下管一級:上級對下級進(jìn)行規劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).
(3)互相監督:管理層監督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.
(5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
管理隊伍
投資是一項經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。
六、企業(yè)形象
形象代言
制作可愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置驛站店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
七、促銷(xiāo)決策
美食手冊制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊。內容介紹中國各個(gè)地區名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
節日活動(dòng)
在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問(wèn)題競答等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費約1000～20xx元。八、財務(wù)需求與運用開(kāi)張成本桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備預付店租、裝潢
原材料
以上項目資金將移交專(zhuān)業(yè)人士代為預算評定。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)8
前言：甜品是可以治療抑郁、放松心情的藥物，有著(zhù)悠久的歷史。即便在中國商代時(shí)期，它也就已經(jīng)開(kāi)始出現。但在宜州德勝鎮，目前還沒(méi)有能以甜品為主營(yíng)業(yè)務(wù)的商店，這提示著(zhù)我們，這是一個(gè)潛在的市場(chǎng)空白。本著(zhù)自立自辦、由小及大的創(chuàng )業(yè)精神，我們決定在德勝鎮開(kāi)辦一家甜品店。由于我們是第一家甜品店，所以也決定將它命名為“一號”甜品店。
一、介紹
1、店面地址
廣西宜州市德勝鎮政和路
2、經(jīng)營(yíng)理念
“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”這五個(gè)關(guān)鍵詞可以很好地總結我們小店的經(jīng)營(yíng)理念�！扒鍥觥币馕吨�(zhù)我們的甜品能夠消暑去熱、清爽怡人；同時(shí)，食用我們的甜品，不需要任何感人至深的理由，因為吃了我們的甜品，你會(huì )感到輕松、悠閑。我們的甜品采用純天然材料制作，生產(chǎn)過(guò)程保證干凈、純正，口感一流，這就是“自然、品質(zhì)”；最后，我們的甜品保證讓顧客在三分鐘內食用或外帶，外賣(mài)保證在15分鐘內送達，這就是“快捷”。
3、戰略目標
我們的主營(yíng)業(yè)務(wù)是甜品銷(xiāo)售，附加各種冷飲，銷(xiāo)售范圍涵蓋了德勝鎮城區。我們計劃在一年內占領(lǐng)整個(gè)德勝鎮市場(chǎng)，穩定售貨情況并收回初期投入。
4、店面定位
“一號”甜品店以休閑消暑為主營(yíng)方向，同時(shí)我們的目標客戶(hù)包括了德勝鎮的中小學(xué)生，所以我們的產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主。但我們將會(huì )隨著(zhù)市場(chǎng)的反應，適當地變化我們的產(chǎn)品定位，推出更多適合市場(chǎng)需要的新品種，嘗試創(chuàng )新和開(kāi)拓，引領(lǐng)德勝鎮甜品的發(fā)展方向。
5、團隊實(shí)力
目前，我們的團隊由兩名成員組成。在甜品店開(kāi)業(yè)之后，我們還會(huì )再招一名侍應生。覃藝負責新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)調制，而彭高才則負責產(chǎn)品的銷(xiāo)售推廣和管理。由于覃藝是一個(gè)狂熱的甜食愛(ài)好者，我們相信她能夠勝任新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的工作。而彭高才則是一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見(jiàn)多識廣的年輕人，他有信心勝任銷(xiāo)售推廣和管理工作。雖然我們只有兩個(gè)成員，但是我們可以自信地說(shuō)，我們團隊的供銷(xiāo)皆行能力非常強大。
二、行業(yè)分析
1.行業(yè)現狀
甜品是指各種甜食、飲料、水果調制品，被廣東人稱(chēng)為“糖水”，代表了粵港美食文化。糖水既可以作為正餐后的甜點(diǎn)，也可以作為夜宵，它帶給人們愉悅的體驗。在珠三角和港澳地區，甜品店和糖水店隨處可見(jiàn)，甜品文化在南粵大地上已經(jīng)孕育了數百年。隨著(zhù)生活水平的提高，現代甜品行業(yè)得以快速發(fā)展，各種甜品企業(yè)層出不窮。目前市面上常見(jiàn)的連鎖甜品企業(yè)有滿(mǎn)記甜品、酷吧甜品、許留山甜品和新銳港式靚飲。像麥當勞和肯德基這樣的快餐連鎖企業(yè)也開(kāi)始銷(xiāo)售甜品，而其他一些零散的非品牌甜品店也隨處可見(jiàn)。由此可見(jiàn)，甜品業(yè)的競爭十分激烈。
2.行業(yè)發(fā)展前景
隨著(zhù)生活水平的提高，人們對生活質(zhì)量的要求越來(lái)越高。人們對“吃”的要求不再只是要吃飽，而是要吃得美味、健康和時(shí)尚。因此，傳統的行業(yè)如服裝、食品、住宿和交通等都有著(zhù)不斷的發(fā)展。作為現代休閑美食的代表，甜品正在被越來(lái)越多的人接受和喜歡。一項針對19個(gè)城市的調查顯示，超過(guò)80%的受訪(fǎng)者喜歡甜品，90%的人將甜品視為生活中的必需品。因此，甜品業(yè)的'發(fā)展前景非常廣闊。
3.回報率
預計第一年的投資回報率將達到大約40%，而第二年則可能在60%-80%之間。
三、德勝鎮甜品市場(chǎng)分析
1.市場(chǎng)前景及店面選址狀況
當今德勝地區，甜品店這個(gè)行業(yè)尚未得到充分開(kāi)發(fā)，缺乏正規的甜品店鋪。平時(shí)的甜品只能在粥攤上找到，品種較為單一，而且在衛生安全方面存在很大隱患。此外，甜品店的另一個(gè)優(yōu)勢是不會(huì )受季節限制，無(wú)論是春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要的消費群體是中小學(xué)生，由于國家實(shí)行雙休日無(wú)補課制度，因此星期六、星期日兩天的客流量相當大，為銷(xiāo)售創(chuàng )造了更多機會(huì )。
我們選擇的店鋪地址位于政和路，附近是德勝汽車(chē)站，靠近德勝鎮商業(yè)中心，是進(jìn)城必經(jīng)之路，進(jìn)一步增加了客流量。
2、競爭者分析
在德勝鎮內，尚無(wú)其他的甜品店，但是有兩家奶茶店，可能會(huì )對我們的甜品店產(chǎn)生競爭。其中一家奶茶店價(jià)格較為便宜，但店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒(méi)有提供桌椅給顧客休息；另一家奶茶店店面規模較大，提供桌椅，但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且種類(lèi)繁多，從奶茶到燒烤，顯得不夠專(zhuān)一。同時(shí)，這兩家奶茶店都不提供外賣(mài)服務(wù)。因此這兩家奶茶店對我們的甜品店雖然構成了一定的競爭威脅，但從上述分析可以看出，威脅程度并不高。
3、目標顧客
主要針對德勝鎮中小學(xué)生和青年消費者，其次，德勝鎮的中年消費者也是一個(gè)很有潛力的甜品消費群體。
4、產(chǎn)品分析
在高溫的夏季，酷暑籠罩著(zhù)整個(gè)城市，人們想找一家店喝一杯讓身心舒暢的冰涼飲品，平衡身體的熱氣；在冬季，則想品嘗滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品以及其他精選奶制甜品，讓喜歡甜食的人們也能在寒冷的冬天嘗到美味。
1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
(1)楊枝甘露
楊枝甘露是一種港式甜品，最正宗的原料是西米、芒果、沙田柚和牛奶。這款甜品的口感非常獨特，涼爽的牛奶中混合了爽滑的西米、香甜的芒果和清爽的沙田柚。
(2)枸杞雪梨銀耳甜湯
枸杞子和雪梨都被認為是解渴上品，加上銀耳的搭配，這款甜湯可以潤喉清涼，同時(shí)也甜美可口，熱量較低，讓顧客可以安心享用。
(3)百合銀耳甜湯
百合的味道清香脫俗，而銀耳則口感脆嫩，這款甜湯能夠幫助安定心神、活絡(luò )氣血，還可以潤肺止咳、生津滋陰。在一般情況下都可以飲用，尤其是秋天，成為一種良好的清補食品。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)9
一、前言
甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業(yè)的現狀卻遠遠無(wú)法滿(mǎn)足人們的消費需要。放眼國內甜品業(yè)，到處充斥著(zhù)的，此次廣告策劃案的主要目的就是針對xx地區，在xx地區普及滿(mǎn)記甜品，發(fā)揚甜品文化。
二、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)概況
隨著(zhù)人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，＂吃＂已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖傳統，卻不過(guò)時(shí)，更因其與人們生活息息相關(guān)，永遠都有市場(chǎng)。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業(yè)的現狀卻遠遠無(wú)法滿(mǎn)足人們的消費需要。
2、市場(chǎng)的構成
在xx，不像xx各種甜品店林立，有一定規模的甜品店只有滿(mǎn)記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有xx，普及率較低。有很大發(fā)展空間。但不久xx的'另一家知名甜品品牌xx應該會(huì )進(jìn)駐南方城市，所以滿(mǎn)記應該著(zhù)手在北方多開(kāi)分店，提高市場(chǎng)占有率。
3、市場(chǎng)構成的特性
甜品業(yè)在北方有季節性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。
三、產(chǎn)品分析
1、產(chǎn)品特性分析
原料專(zhuān)業(yè)，放心更多。滿(mǎn)記甜品完全采用新鮮食材現場(chǎng)制作，無(wú)任何防腐劑等對人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質(zhì)素及提升營(yíng)運效益，集團自置中央食物制造工場(chǎng)、生果處理倉及物流運輸車(chē)隊，一切營(yíng)運所涉及的生產(chǎn)、運送、銷(xiāo)售皆自行包辦處理，不假外求。累積多年的營(yíng)運經(jīng)驗，集團營(yíng)運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監控、物流運輸及產(chǎn)品銷(xiāo)售等等，每個(gè)細節部分均力求一絲不茍，產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng )新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競爭力。在價(jià)格上滿(mǎn)記甜品在同類(lèi)甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的。
2.產(chǎn)品的品牌形象分析
xx甜品集團自xx年于xx區設立第一間『xx甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其xx年青新一代的愛(ài)戴，更獲國內及外地旅客的推崇及贊賞�！簒x甜品』已成為一個(gè)『甜品品牌』。
3.產(chǎn)品定位分析
鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費市場(chǎng)。xx甜品會(huì )以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，xx怪獸之出現將會(huì )帶來(lái)市埸的震撼。
4.廣告策略
廣告心理策略
�、賳酒鹣M者的注意：廣告界流行一句行話(huà)：＂如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷(xiāo)商品的任務(wù)已成功了一半。＂廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼；活動(dòng)的物體比靜止的物體醒目；彩色的物體比黑白的物體引人注目；圓形比方形更顯眼；人本身是最顯眼的�？梢园才旁陔娨晞≈蓄l頻出現主人公在xx甜品的情節，或者在電視上或網(wǎng)絡(luò )上做廣告等。
�、趩l(fā)消費者的聯(lián)想：客觀(guān)事物都是相互聯(lián)系的，聯(lián)想反映了事物間的相互聯(lián)系。例如，在日常生活中，人們看到火爐會(huì )想到溫暖，看到紅果會(huì )想到酸味，廣告需要飛躍性、突破性聯(lián)想，要通過(guò)對素材的細致加工，利用事物之間的內在聯(lián)系，以比擬的手法喚起消費者對所宣傳的商品的聯(lián)想，從而加深對商品的認識，激發(fā)對商品的興趣，形成一定的態(tài)度和行動(dòng)�？梢杂蒙世_紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫(huà)面來(lái)表現xx甜品可以讓消費者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。
�、壅f(shuō)服消費者去行動(dòng)：讓消費者認為他需要xx甜品，讓顧客信賴(lài)xx，服務(wù)至上，性?xún)r(jià)比高。試想，炎炎夏日，驕陽(yáng)似火，三五好友相約甜品店，點(diǎn)上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝著(zhù)可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時(shí)，冬日午后，寒風(fēng)嘯嘯，男女情侶躲進(jìn)甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂(lè )，輕啖細品，暖胃暖心，當為三生有幸之事。多加宣傳xx能為消費者帶來(lái)多美好的生活體驗，有助于說(shuō)服消費者來(lái)xx消費。
廣告定位策略
所謂定位，就是在潛在消費者的心目中為你的產(chǎn)品設置一個(gè)特定的位置，這個(gè)位置只為你的產(chǎn)品所獨占而其他同類(lèi)產(chǎn)品則不可能擁有。
�、佼a(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎的健康甜品。
�、谑袌�(chǎng)定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費市場(chǎng)，偏向年輕、時(shí)尚的美味。
�、燮髽I(yè)定位：累積多年的營(yíng)運經(jīng)驗，集團營(yíng)運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監控、物流運輸及產(chǎn)品銷(xiāo)售等等，每個(gè)細節部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng )新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競爭力。
�、苜|(zhì)量定位：嚴格把關(guān)質(zhì)量衛生，力求百分之百新鮮。
�、輧r(jià)格定位：價(jià)位在同類(lèi)甜品行業(yè)中偏高。
�、抻^(guān)念定位：美味也可以時(shí)尚。
�、咝蜗蠖ㄎ唬横槍θ蛐允袌�(chǎng)策略，一套全新xx甜品視覺(jué)系統應運而生，繼而向更大更新之亞洲市場(chǎng)進(jìn)發(fā)。鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費市場(chǎng)。xx甜品會(huì )以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現將會(huì )帶來(lái)市埸的震撼。
�、喙δ芏ㄎ唬盒蓍e、避暑。
�、岱⻊�(wù)定位：高檔次服務(wù)。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)10
一、執行總結
1.1項目創(chuàng )想
隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀(guān)念的轉變，休閑類(lèi)食品不僅種類(lèi)越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結構也向著(zhù)風(fēng)味型、營(yíng)養型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專(zhuān)利，而是受到了越來(lái)越多的不同年齡人群的喜愛(ài)，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類(lèi)食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場(chǎng)不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類(lèi)不斷推出，在這種情景下，我們的滇味餅屋應運而生了。
1.2公司概述
滇味餅屋成立于二零一六年四月份，是一個(gè)擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營(yíng)鮮花餅等云南美味糕點(diǎn)的專(zhuān)業(yè)店鋪
滇味餅屋為大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養均衡，休閑的，時(shí)尚的甜點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費者群體。
餅屋現做現賣(mài)鮮花餅、水果餅以及深受年輕人喜歡的個(gè)性鮮花餅，尤其是鮮花情侶蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面，同時(shí)該蛋糕以鮮花為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開(kāi)心的;開(kāi)心的，就是健康的!
二、市場(chǎng)調查分析
2.1現狀
2.1.1流行趨勢
時(shí)下市場(chǎng)上充斥著(zhù)各種口味不同、式樣不同的甜點(diǎn)，歸結起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿(mǎn)足顧客休閑的需求(娛樂(lè )、時(shí)尚、口感……)、滿(mǎn)足美麗的需求、滿(mǎn)足健康的需求、滿(mǎn)足成長(cháng)的需求。消費者購買(mǎi)甜點(diǎn)用于食用和送禮。甜點(diǎn)小巧、味道好，有一定營(yíng)養價(jià)值，所以它的購買(mǎi)頻數較高;甜點(diǎn)輕盈美觀(guān)、營(yíng)養豐富，成為禮尚往來(lái)的佳品，為此許多廠(chǎng)家推出了方便送禮的“甜點(diǎn)大禮包”。因此，休閑食品的消費市場(chǎng)不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類(lèi)不斷推出，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對食品時(shí)尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達情感的載體。
2.1.2行業(yè)現狀
甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時(shí)會(huì )以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因為在19世紀前西方社會(huì )糖的未被普及，使用會(huì )被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來(lái)糖被普遍使用，所以甜品亦同時(shí)普及起來(lái)，發(fā)展出多元化的特色。及至現在，很多人都會(huì )在餐后才享用甜品。近幾年來(lái)，中國甜品市場(chǎng)日益興起，成為新興的消費市場(chǎng)。隨著(zhù)人們消費生活水平的提高，對甜品的消費支出越來(lái)越高，特別是國內的年輕消費群體，甜品更是成為他們休閑、娛樂(lè )生活的首選消費食品。
在亞洲的主要甜品消費國家之中，日本的甜品消費量是最高的。但隨著(zhù)80、90后成為主要消費人群，中國的甜品消費量已經(jīng)趕超日本，成為世界甜品市場(chǎng)中的僅次于美國的第二大消費市場(chǎng)。但從國內消費者的人均甜品消費量來(lái)看，仍然遠低于國際人均甜品消費標準，因此，國內市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展潛力。經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，在國內這個(gè)巨大的甜品消費市場(chǎng)，開(kāi)始涌現出許多甜品品牌，紛紛開(kāi)始搶奪國內烘焙市場(chǎng)份額，同時(shí)，更多的消費選擇也讓消費者對甜品的要求也越來(lái)越高。綠色健康仍然被消費者放在第一位，然后才是甜品的休閑功能，品嘗一款自己喜歡吃的甜品，可以為自己在緊張工作之余，放松一下身心，或為旅游出行吃喝玩樂(lè )帶來(lái)更多的樂(lè )趣。
甜品主要以水果和蔬菜為原料，花樣繁多，紛紛以新奇爭取人們的青睞。未來(lái)，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場(chǎng)未來(lái)的主流。消費需求的多樣化，促使甜品商家推出了更多的品類(lèi)，在甜品的選材和做工上更加講究，必須色、香、味俱全，從口感、嗅覺(jué)和視覺(jué)上全面滿(mǎn)足消費要求，帶給消費者不一樣的甜品消費享受。
在目前國內甜品市場(chǎng)上，已經(jīng)不缺乏甜品品牌，品牌的綜合實(shí)力和知名度美譽(yù)度已經(jīng)成為競爭的關(guān)鍵。隨著(zhù)甜品市場(chǎng)的日益壯大以及消費水平的不斷提高，甜品市場(chǎng)消費潛力被看好，對于烘焙餅店老板來(lái)說(shuō)，趁著(zhù)這一股東風(fēng)將自己的烘焙品牌產(chǎn)品推廣出去，培養知名度和美譽(yù)度，是餅店發(fā)展的重要方向。
2.2競爭環(huán)境分析
休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國內外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互之間爭奪市場(chǎng)，雖然近年國內休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速，但專(zhuān)家表示，國內本土品牌休閑食品的種類(lèi)與國外相比，品種還是較為有限，無(wú)論在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競爭力。甜點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內競爭，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭，因為它們同屬于休閑食品的范疇。甜點(diǎn)業(yè)不能只著(zhù)眼于行業(yè)內的競爭，還要不斷創(chuàng )新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高營(yíng)養價(jià)值和休閑品味，來(lái)占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。
2.3態(tài)勢分析SWOT分析表
S(優(yōu)勢)：甜點(diǎn)是大多數人喜歡的食品，消費市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊，充滿(mǎn)個(gè)性化、時(shí)尚化的甜點(diǎn)食品，令人們留戀往返。
W(劣勢)：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預測，存在一定風(fēng)險。
O(機會(huì ))：甜點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴大;人們的消費觀(guān)念也發(fā)生變化。
T(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。
三、創(chuàng )業(yè)優(yōu)勢
3.1自身優(yōu)勢
a、大學(xué)生創(chuàng )業(yè)往往對未來(lái)充滿(mǎn)希望，有著(zhù)年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng )業(yè)者應該具備的`素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著(zhù)較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的特色和必然之路。
c、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時(shí)尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類(lèi)項目的創(chuàng )業(yè)。
3.2政策優(yōu)勢
近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng )業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng )業(yè)培訓、創(chuàng )業(yè)指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關(guān)規定，各地區應屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng )業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓、無(wú)償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生(含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準經(jīng)營(yíng)日起，一年內免交個(gè)體戶(hù)登記注冊費、個(gè)體戶(hù)管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業(yè)，只需到所在區縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。
自主創(chuàng )業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開(kāi)業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。
四、資金投入及回報分析
4.1資金來(lái)源——保證貸款
由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng )業(yè)資金。
4.2早期資金投放及回報情況
店面面積為五平米米到十平米米，
1、烤箱
2、電動(dòng)打蛋器，
3、手動(dòng)打蛋器，
4、不銹鋼盆(打蛋盆和攪拌盆)店內需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。
留20xx元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。剩下的投資用于進(jìn)貨。
4.3具體費用安排如下：
(1)店面租金：800/月
(2)設備投入電腦一套3500元冰柜20xx元柜臺3000元烤箱一臺500元手動(dòng)打蛋器10元電動(dòng)打蛋器200元打蛋盆和攪拌盆等200元電話(huà)機一臺70元巧克力噴泉機1臺200元
(3)水電通訊費用上網(wǎng)費用：40元/月
(4)電費：400/月
(5)工人工資：1000元×三人/月=3000元/月
(6)推廣費用：傳單費用約為200元/月
前期不準備采用電視廣告，因為資金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應進(jìn)行宣傳。
一次性投入為13320元每月費用：3640元
4.4中期及以后發(fā)展資金投放及回報情況：由于中期以后發(fā)展涉及到加盟和連鎖等深入研究。有待日后根據公司發(fā)展情況和行業(yè)情況進(jìn)行具體分析。
五、運營(yíng)計劃
5.1店面規劃
5.1.1地址選擇
滇味餅屋的店面應選在學(xué)校周?chē)�、大型商�?chǎng)、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會(huì )太高。
5.1.2內結構及功能
餅店內分為三個(gè)區域：成品區、制作區、服務(wù)區。
成品區：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當即享用。
制作區：由顧客挑選甜點(diǎn)的制作風(fēng)格與包裝。提前預定，我們會(huì )準時(shí)完成。
服務(wù)區：這里我們會(huì )設置意見(jiàn)箱，隨時(shí)紀錄顧客為我們提出的寶貴意見(jiàn)，并定期總結與歸納。
5.2目標市場(chǎng)定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗�(gè)性鮮花蛋糕、鮮花情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷奶鹌?還有情人節、圣誕節、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層甜品、花樣甜品、水果甜品、鮮花甜品等等。
5.3營(yíng)銷(xiāo)組合
5.3.1產(chǎn)品
甜品屋現做現賣(mài)面包、蛋糕以及深受年輕人喜歡的鮮花餅，尤其是鮮花情侶蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面，同時(shí)該蛋糕以鮮花為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全�；佣�，產(chǎn)品豐富，可根據不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，花樣甜品系列、甜品冰品系列、鮮花粥系列、果凍沙拉系列、果肉甜品系列、鮮花三明治系列、果鮮奶蛋糕系列。
5.3.2價(jià)格：甜點(diǎn)的利潤很高，毛利達到60%～70%以上。
5.3.3渠道：由于受進(jìn)貨成本的限制，決定從網(wǎng)上采購原材料。
5.3.4促銷(xiāo)
(1)廣告：滇味餅屋不會(huì )利用昂貴的電視媒體，并且通過(guò)物美價(jià)廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴大知名度和美譽(yù)度，利用口碑效應使所有顧客成為滇味餅屋的“活廣告”!當然也可以借助有良好名譽(yù)的報刊進(jìn)行宣傳這樣既節省了費用，又擴大了范圍。
(2)銷(xiāo)售促進(jìn)
a、定期開(kāi)展配送活動(dòng)：銷(xiāo)售旺季，休閑食品往往是采取“現場(chǎng)品嘗”、“買(mǎi)一贈一”或“禮品贈送”等促銷(xiāo)活動(dòng)。
b、抽獎活動(dòng)：每天前十位消費者有機會(huì )免費抽獎。
c、餅屋會(huì )員制銷(xiāo)售，增加甜品銷(xiāo)量。
5.4客戶(hù)管理
5.4.1建立銷(xiāo)售信息簿：注明產(chǎn)品類(lèi)型、名稱(chēng)、價(jià)格、銷(xiāo)售日期，由顧客簽字確認。方便售后服務(wù)。
5.4.2建立會(huì )員信息簿：記錄會(huì )員信息，會(huì )員在生日當天，憑身份證和會(huì )員證可免費領(lǐng)取一份禮品。如果顧客同意的話(huà)，我們可以為其設計一款獨特的生日蛋糕
六、文化建設
6.1品牌文化
隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，一股新潮的消費時(shí)尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過(guò)渡中的必然產(chǎn)物，有著(zhù)廣闊前景。由于各民族、各地區的生活習慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。滇味餅屋彌補了過(guò)生日只吃奶油蛋糕的市場(chǎng)空白，可以根據客戶(hù)的需求來(lái)制定定做，可以做成卡通、情侶、福壽、、祝福魚(yú)節日等樣式，不同的口味表達不同的情感，不同的花樣有更深的祝福。點(diǎn)上一支蠟燭，朦朧柔和的燈光，更襯托著(zhù)一種溫馨浪漫的氣氛，成為婚宴、婚請、生日party、朋友聚會(huì )的最佳選擇!甜品產(chǎn)品的主流趨向天然化、功能性。市場(chǎng)上有鮮花、菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的甜點(diǎn)產(chǎn)品，可供廣大消費者選擇。鮮花餅系列逐步成為年輕戀人互相贈送的小禮品，也逐漸成為家人為孩子們購買(mǎi)的主要休閑食品。年輕的女孩子，愿意享受甜點(diǎn)屋的浪漫、享受甜點(diǎn)中那種似“接吻”的感覺(jué)，更愿意享受男朋友送來(lái)的甜點(diǎn)和水果蛋糕的新奇、個(gè)性。我們還會(huì )經(jīng)�？吹�，小孩子拖著(zhù)父母的手：我要吃鮮花餅!我要吃鮮花餅!那些未成年的學(xué)生們，邊走邊吃甜點(diǎn)的現象，常常成為城市里的一道的風(fēng)景線(xiàn)。
6.2組織文化
要想達到長(cháng)期經(jīng)營(yíng)的目的，就一定要進(jìn)行組織文化的建設。將組織的產(chǎn)品或服務(wù)文化、組織及員工的行為文化、組織的機制和制度文化通過(guò)整合成為一套有效指導和約束組織整體行為、員工行為及組織風(fēng)格的價(jià)值理念。組織文化建設是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展、持續學(xué)習的過(guò)程，強化以共同價(jià)值觀(guān)為核心的組織文化，要求組織始終明確經(jīng)營(yíng)理念，培育組織精神，增強凝聚力，塑造良好的組織形象，特別是要構筑“以顧客為中心的組織文化，提供銷(xiāo)售的可持續支撐。做出云南人自己特色的甜品。
七、團隊建設
7.1崗位設計與職責
a.店長(cháng)——創(chuàng )業(yè)者(二人)掌管財務(wù)、制定決策;進(jìn)購貨物;負責收銀與服務(wù)區;管理網(wǎng)店。
b.店員(3名)：
成品區導購員一名——幫助顧客選擇成品的商品
自選區導購員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設計樣式并制作
7.2提前預訂——節省成本提高效率
八、進(jìn)度安排階段時(shí)間經(jīng)營(yíng)模式
前期第1年到3年店面經(jīng)營(yíng)與網(wǎng)上商店同時(shí)進(jìn)行中期第4年到6年開(kāi)始采取加盟的經(jīng)營(yíng)模式長(cháng)遠發(fā)展第4年收回加盟店，進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)
這是滇味餅屋發(fā)展的一個(gè)初步規劃圖。在實(shí)際運營(yíng)過(guò)程中，還要緊隨市場(chǎng)發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，做出具有地方特色的甜點(diǎn)，提滇味餅屋的競爭力，擴大市場(chǎng)占有率，達到長(cháng)遠發(fā)展的目的。
九、關(guān)鍵的風(fēng)險問(wèn)題和假定
9.1存在的風(fēng)險
市場(chǎng)競爭激烈，已有相對成功的品牌，對于滇味餅屋這樣一個(gè)剛開(kāi)辦的小店市場(chǎng)接受程度難以預測。且產(chǎn)品時(shí)代感較強，難以把握流行趨勢。滇味餅屋特色經(jīng)營(yíng)比較前衛，沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗，缺乏借鑒者，效果難以預測。
9.2應對措施
把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng )新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個(gè)性化的消費需求，通過(guò)市場(chǎng)細分來(lái)有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強地方特色從而增強競爭力。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個(gè)消費者都看成是一個(gè)細分市場(chǎng)，根據消費者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí)，可以根據不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買(mǎi)建議。
十、總結
我們有著(zhù)良好的市場(chǎng)優(yōu)勢：因甜品是大多數人喜歡的食品，消費市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊。這樣的項目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有人買(mǎi)，沒(méi)有人消費。另外，甜品項目目前尚無(wú)競爭，是空白市場(chǎng)。
甜品滿(mǎn)足休閑的需求(娛樂(lè )、時(shí)尚、口感……)、滿(mǎn)足美麗的需求、滿(mǎn)足健康的需求、滿(mǎn)足成長(cháng)的需求。甜品只有了滿(mǎn)足休閑的需求，消費者才會(huì )選擇了她。真正做到“休閑的就是時(shí)尚的”，堅持不懈地塑造開(kāi)心、積極向上的的品牌文化形象，讓甜點(diǎn)食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達情感的載體。雪化了，那是因為我的熱情;天晴了，那是因為我的真誠;即使結冰了，那也因為我祝福的永恒!滇味餅屋，無(wú)限的花樣，表達無(wú)窮無(wú)盡的愛(ài)意，給您一次為親人、朋友和愛(ài)人表達愛(ài)的機會(huì )!
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)11
甜品行業(yè)備受青睞，收入的提高讓人們手里的閑錢(qián)越來(lái)越多，不少人喜歡投資甜品行業(yè)。但是，現在騙子的騙術(shù)也越來(lái)越高超，導致很多初次創(chuàng )業(yè)的人損失慘重。創(chuàng )業(yè)好項目需要您仔細甄別，優(yōu)勢明顯，頗受好評，獲得不少創(chuàng )業(yè)者的關(guān)注。
xx甜品非但致力于自己產(chǎn)品的研發(fā)和市場(chǎng)推廣，還有自己的傳承使命。在國際先進(jìn)的加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系內建立標準化管理，通過(guò)自身產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為客戶(hù)提供細致、周到的服務(wù)。而且還為加盟商提供一系列的技術(shù)培訓、開(kāi)店前的準備、以及營(yíng)銷(xiāo)推廣等，為您的創(chuàng )業(yè)做足全面的服務(wù)。xx甜品始終為客戶(hù)的角度出發(fā)，提倡“共同發(fā)展，共同成長(cháng)”所以選擇xx甜品就是您成功致富的保證！
前景：
xx甜品以“以服務(wù)為基礎，以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營(yíng)理念，始終如一，不忘初心，力求完美，不斷完善和提升自己。xx甜品市場(chǎng)占有率極高，深受廣大消費者的喜愛(ài)和支持。是時(shí)下最好的創(chuàng )業(yè)機遇，一定能夠成就您最輝煌的事業(yè)人生！
條件
條件：
1、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，能獨立承擔民事責任，品行端正。
2、心理健康，對投資比較理性。
3、認同xx甜品的加盟方式和經(jīng)營(yíng)理念，贊同管理方案。
4、商要有一定資金實(shí)力和承擔風(fēng)險的能力。
5、學(xué)習能力快，能夠快速學(xué)習一些相關(guān)管理方法。
6、能接受總部的統一管理模式，積極參與總部的技術(shù)提升培訓。
優(yōu)勢
支持：
1、xx甜品品牌形象支持：全國統一形象支持，統一店面形象設計，可以利用xx甜品正面的品牌形象，快速獲得消費者的信賴(lài)。
2、xx甜品商務(wù)考察支持：商業(yè)圈調查，市場(chǎng)經(jīng)濟分析，統一的VI設計……依靠細節決定成敗。
3、xx甜品強力培訓計劃：提供全面系統的培訓，包括：裝修、運營(yíng)、廣告促銷(xiāo)、銷(xiāo)售等各方面。
4、xx甜品媒體廣告支持：總部會(huì )根據不同地區的實(shí)際情況，會(huì )為加盟商提供相應的宣傳物料。
5、xx甜品市場(chǎng)資訊支持：緊盯市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)與加盟商商討不良動(dòng)態(tài)應對措施。
6、xx甜品選址裝修支持：總部會(huì )協(xié)助加盟商在當地進(jìn)行市場(chǎng)分析，進(jìn)行規劃和店鋪選址。
甜品加盟
7、xx甜品市場(chǎng)保護支持：總部對每家加盟店都設有嚴格的區域保護制度，保障片區內該店的獨家經(jīng)營(yíng)權，維護正常經(jīng)營(yíng)秩序，保護加盟商的長(cháng)遠利益。
8、xx甜品跟蹤服務(wù)支持：總部會(huì )派專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店人員為客戶(hù)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)診斷指導，實(shí)現盈利。
9、xx甜品經(jīng)驗分享支持：分享總部的運營(yíng)經(jīng)驗，少走彎路，節省成本。
10、xx甜品品牌資源：可以免費的使用xx甜品�？偛客ㄟ^(guò)多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷(xiāo)，以提高品牌的知名度、美譽(yù)度，實(shí)現店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。
費用
流程：
1、首先預定：有意者以網(wǎng)上留言、QQ交流、電話(huà)、傳真預定專(zhuān)賣(mài)代理區域名額。
2、實(shí)地參觀(guān)：到總部所在地進(jìn)行實(shí)地觀(guān)摩，并與xx甜品總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流，了解公司和項目狀態(tài)。
3、投資申請：填寫(xiě)投資申請書(shū)并確認投資意向。交付名額預定金。
4、資格審核：xx甜品總部對投資者提供的各種資料進(jìn)行審核，確認投資者的.經(jīng)營(yíng)資格。
5、合同簽定：審閱特許合作協(xié)議，明確雙方合作方式、權利與義務(wù)，并繳納各項費用。
6、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導，與設計指導。
7、開(kāi)店籌備：人員招聘，店員店長(cháng)的培訓。
8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè)，提供營(yíng)銷(xiāo)方案。
9、試營(yíng)業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。
10、正式營(yíng)業(yè)：這時(shí)候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。
11、售后服務(wù)：開(kāi)業(yè)后，總部會(huì )根據加盟店實(shí)際情況必要時(shí)派專(zhuān)人上門(mén)指導。
一經(jīng)營(yíng)目
可經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)、中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。經(jīng)營(yíng)宗旨舒適、小資、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競爭分析市場(chǎng)介紹市場(chǎng)競爭分析
附近一切設施正在完善之中，所以這就是我們的機會(huì )。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)目標顧客全校師生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色品種豐富，選擇更多
眾口難調,要盡可能讓甜品口味適應各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選,屆時(shí)需要同師傅協(xié)商營(yíng)養全面，健康更多
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類(lèi)（冬天）。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，針對女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。
四、選址分析
設置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。
五、管理
管理方式再議管理隊伍
職能方面由兩面投資人再議
六、企業(yè)形象形象代言店面布置
清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
七、促銷(xiāo)決策節日活動(dòng)
在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強消費者對本店產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問(wèn)題競答等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費約1000～20xx元。
八、財務(wù)需求與運用開(kāi)張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備預付店租、裝潢原材料
以上項目資金將移交專(zhuān)業(yè)人士代為預算評定。
1.固定資產(chǎn)和折舊概要
日成本450元/天加上折舊費靜態(tài)成本約500/天
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)12
甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在中國有悠久的歷史，遠在商代便已出現，但是在宜州德勝鎮，目前還沒(méi)有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機，本著(zhù)自主創(chuàng )業(yè)、從小做起的精神，我們決定在xx開(kāi)一家甜品店，因為這是xx第一家甜品店，因而我們決定命名為“xx”甜品店。
一、店面介紹
1、店面地址：xx大學(xué)
2、經(jīng)營(yíng)理念：“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí)，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會(huì )有一種安逸、悠閑的感覺(jué)。我們的甜品，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過(guò)程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質(zhì)”。最后，我們的甜品除外賣(mài)以外保證顧客在三分鐘內能夠拿到成品，外賣(mài)保證在15分鐘內送達，因而“快捷”。
3、戰略目標：以甜品銷(xiāo)售為主線(xiàn)，附加各種茶類(lèi)冷飲銷(xiāo)售，銷(xiāo)售范圍涵括整個(gè)德勝鎮城區，計劃在一年內完全占有德勝鎮的市場(chǎng)，穩定銷(xiāo)售狀況并且收回初期投入。
4、店面定位：“xx”甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向xx大學(xué)生進(jìn)行銷(xiāo)售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據市場(chǎng)反應進(jìn)行適當變更產(chǎn)品定位。創(chuàng )新、開(kāi)拓，在最大限度上，引領(lǐng)德勝鎮甜品風(fēng)尚導向。
5、團隊實(shí)力：我們團隊目前有兩名成員，甜品店開(kāi)業(yè)之后還會(huì )再招1名侍應生。我們團隊中，xx負責新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)調制，xx負責產(chǎn)品的銷(xiāo)售推廣以及管理。做為一個(gè)愛(ài)吃甜食的女生，xx對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)這一工作；彭高才做為一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見(jiàn)多識廣的男孩，對于勝任銷(xiāo)售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來(lái)，雖然我們只有兩個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強大的供銷(xiāo)皆行的團隊。
二、行業(yè)分析
1、行業(yè)現狀：甜品是指各類(lèi)甜食、飲品、水果調制品，xx人稱(chēng)之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。在xx和xx地區，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數百年。隨著(zhù)人們生活水平的提高，現代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類(lèi)甜品企業(yè)層出不窮，現在市面上比較常見(jiàn)的連鎖甜品企業(yè)主要有xx甜品、xx甜品、xx甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷(xiāo)售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見(jiàn)。甜品業(yè)得競爭激烈程度也可想而知。
2、行業(yè)發(fā)展前景：隨著(zhù)人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠都有市場(chǎng)。甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。有機構通過(guò)對xx、xx、xx等十九個(gè)城市進(jìn)行調查后發(fā)現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。
3、回報率：預計第一年投資回報率為40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間。
三、xx甜品市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況：當今xx，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒(méi)有一個(gè)正規的甜品店鋪，平日的甜品都來(lái)自粥攤，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是大學(xué)生，現在國家執行雙休日無(wú)補課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷(xiāo)售機會(huì )增多。
2、競爭者分析：xx鎮內沒(méi)有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會(huì )造成沖擊。其中一家奶茶店的價(jià)格比較便宜，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒(méi)有提供桌子和椅子供消費者休息；另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類(lèi)繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠專(zhuān)一；同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣(mài)。因而家奶茶店的產(chǎn)品對于我們甜品店雖然會(huì )造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅并不大。
四、產(chǎn)品分析
在高溫的夏季，酷暑吞噬著(zhù)城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的`冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣；在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能?chē)L到可口的甜品。
1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
�。�1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。
�。�2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時(shí)清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔心身材變形。
�。�3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活絡(luò )氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。
�。�4）木瓜椰汁西米露：一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。
2、產(chǎn)品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺(jué)。
五、經(jīng)營(yíng)目標
由于xx目前沒(méi)有甜品店，因而我們“xx”的經(jīng)營(yíng)目標首先是引領(lǐng)xx甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷(xiāo)路，確保在一年內達到收回成本。同時(shí)，在一定程度上，我們會(huì )對健康飲食進(jìn)行適當的宣傳，在盡可能的盈利的情況下促使德勝鎮人民樹(shù)立健康飲食的觀(guān)念，達到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏(yíng)局面。
六、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、產(chǎn)品策略：
�。�1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見(jiàn)低價(jià)甜品。
�。�2）季節不同，產(chǎn)品相應的銷(xiāo)售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主；夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主；冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。
�。�3）店內兼營(yíng)各種清茶，如紅茶，綠茶等。
3、促銷(xiāo)策略：
�。�1）節假日期間在我們的甜品店購買(mǎi)到一定數量的甜品，送糕點(diǎn)若干。
�。�2）使用會(huì )員積分制度，會(huì )員消費達到一定的積分后，可以?xún)冬F為相應分值的產(chǎn)品。
�。�3）銷(xiāo)售狀況下降的時(shí)候我們會(huì )采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據當時(shí)的情況相應更改。
4、廣告策略
�。�1）開(kāi)業(yè)首日進(jìn)行開(kāi)業(yè)慶，連續三日半價(jià)銷(xiāo)售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣傳單。
�。�2）店內外放置5個(gè)pop廣告，吸引顧客消費。
�。�3）店內前臺柜上放置4張甜品單，方便顧客明了我們“xx”甜品的所有甜品樣式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)13
一、定位：
一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點(diǎn)的市場(chǎng)目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn)，甜點(diǎn)要全是diy手工現做現賣(mài)的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會(huì )搭配上自己調配的果汁，做到營(yíng)養全面、好吃又美味。
二、投資分析：
我要按照自己手頭上的資本來(lái)策劃接下來(lái)的事情，最初的資金是有20萬(wàn)，甜品店可承受的租金范圍在一個(gè)月4000以?xún)�，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個(gè)月付一次或者是三個(gè)月付一次。
三、裝璜與設計：
既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因為人的食欲一般與環(huán)境有關(guān)。我個(gè)人比較喜歡在墻上貼一些漫畫(huà)之類(lèi)的.，我可以借鑒過(guò)來(lái)在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點(diǎn)、果汁一類(lèi)的，并附上詳細的介紹，(例如：甜點(diǎn)的做法、口感……)供客人參考。一開(kāi)始如果因為店里小的緣故而不能供應客人休息下來(lái)好好品嘗我們甜品，沒(méi)關(guān)系，可以在客人買(mǎi)甜點(diǎn)時(shí)贈送一個(gè)我們diy親手制作的可愛(ài)小人偶作為補償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴大店面，來(lái)歡迎更多的新老顧客。
四、經(jīng)營(yíng)品種：
主營(yíng)：各種營(yíng)養甜點(diǎn)、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………
五、經(jīng)營(yíng)特色：
本店最大的特色就是所有甜點(diǎn)、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專(zhuān)業(yè)員工diy現做現賣(mài)。并且甜點(diǎn)是按照國家營(yíng)養標準來(lái)進(jìn)行制作，象很多女生喜歡吃甜點(diǎn)，可是又非常怕胖，便視甜點(diǎn)為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點(diǎn)不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點(diǎn)都是經(jīng)過(guò)營(yíng)養師的鑒定，只有具有國家營(yíng)養標準的甜點(diǎn)，我們才會(huì )推銷(xiāo)上市
六、經(jīng)營(yíng)方式：
(1)在剛開(kāi)店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷(xiāo)活動(dòng)，凡是購買(mǎi)任何一樣甜點(diǎn)都打8折，只有把廣告做好了，才會(huì )有更多的人知道我們卡卡沫甜點(diǎn)。
(2)實(shí)行會(huì )員辦卡制，在我們店里買(mǎi)滿(mǎn)100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會(huì )員卡，會(huì )員在重大節日于活動(dòng)期間可享受7。5折優(yōu)惠，買(mǎi)滿(mǎn)50元送一款自調果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。
(3)我們每次制作出新口味甜點(diǎn)不會(huì )直接拿出來(lái)賣(mài)，而是先進(jìn)行免費試吃活動(dòng)，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點(diǎn)的意見(jiàn)、是否喜歡新款甜點(diǎn)……等一系列問(wèn)題，等統計出廣大顧客的意見(jiàn)之后我們店在決定是否將新款甜點(diǎn)正式上市。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)14
通常會(huì )包含以下幾個(gè)部分：
一、執行摘要：
在這部分，你需要簡(jiǎn)潔明了地介紹你的甜品店項目的核心理念、目標市場(chǎng)、預期的商業(yè)模式和財務(wù)預測。例如，“我們計劃開(kāi)設一家以手工創(chuàng )意甜品為主的甜品店，定位為中高端市場(chǎng)，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下結合的方式進(jìn)行銷(xiāo)售，并預計在開(kāi)業(yè)后的第二年實(shí)現盈利�！�
二、公司描述：
詳細描述你的甜品店，包括店鋪名稱(chēng)、位置選擇理由、所提供的產(chǎn)品和服務(wù)（如各種類(lèi)型的蛋糕、冰淇淋、糖水等），以及你的獨特賣(mài)點(diǎn)或競爭優(yōu)勢。
三、市場(chǎng)分析：
1.目標市場(chǎng)：定義你的潛在客戶(hù)群體，包括年齡、性別、收入水平、消費習慣等特征。
2.競爭對手分析：列出主要競爭對手，分析他們的優(yōu)勢與劣勢，找出自己的差異化策略。
3.市場(chǎng)趨勢與機遇：闡述當前甜品市場(chǎng)的熱門(mén)趨勢和可能的發(fā)展機會(huì )。
四、組織與管理團隊：
說(shuō)明甜品店的組織結構、管理模式，以及核心團隊成員的經(jīng)驗和職責。如果有的話(huà)，還可以提及顧問(wèn)團隊或者合作伙伴。
五、服務(wù)或產(chǎn)品線(xiàn)：
詳細介紹你的甜品產(chǎn)品，包括制作工藝、原材料來(lái)源、口感特色等，同時(shí)可以規劃未來(lái)的新產(chǎn)品研發(fā)計劃。
六、營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售策略：
闡述如何吸引并留住顧客的.營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售策略，比如促銷(xiāo)活動(dòng)、會(huì )員制度、社交媒體推廣、線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)等。
七、運營(yíng)計劃與設施：
描述選址、店面裝修、設備購置、供應鏈管理等方面的具體計劃；同時(shí)說(shuō)明日常運營(yíng)的流程和管理制度。
八、資金需求與財務(wù)預測：
列出啟動(dòng)資金的需求清單，包括租金、裝修費、設備購置費、原材料采購費等各項開(kāi)支。然后預測開(kāi)業(yè)后三年的收入、成本、利潤情況，并展示回報投資者的時(shí)間表。
九、風(fēng)險評估與應對策略：
識別可能面臨的風(fēng)險，如市場(chǎng)競爭加劇、原料價(jià)格波動(dòng)、食品安全問(wèn)題等，并提出相應的預防措施和應急方案。
十、附錄：
提供支持你創(chuàng )業(yè)計劃的相關(guān)附件，如市場(chǎng)調研報告、合作協(xié)議樣本、營(yíng)業(yè)執照復印件等。
綜上所述，一個(gè)完整的甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)應該清晰地呈現項目的價(jià)值主張、運營(yíng)模式、實(shí)施路徑和風(fēng)險防控等多個(gè)方面，幫助創(chuàng )業(yè)者向投資人或合作伙伴充分展示其商業(yè)前景。
甜品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)15
一，創(chuàng )業(yè)目標
經(jīng)營(yíng)目標
在南京市浦口區建立首家專(zhuān)業(yè)甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為小糕點(diǎn)，冰品，甜品。品種包括冰淇淋類(lèi)，沙冰刨冰類(lèi)，糖水類(lèi)，羹(露)類(lèi)，粥類(lèi)，果汁類(lèi)，調味乳制品類(lèi)，布丁類(lèi)，藥膳滋補燉品類(lèi)，涼茶類(lèi)，龜苓膏類(lèi)，中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。
經(jīng)營(yíng)宗旨
甜美，健康，時(shí)尚。
二，市場(chǎng)及競爭分析
市場(chǎng)介紹
南京市浦口區是南京市一個(gè)新興現代化新市區，知名的旅游風(fēng)景區，重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區和一流的大學(xué)集聚區�，F在的浦口區是在2002年5月，南京市調整江北地區行政區劃，江浦縣，浦口區合并，新成立的浦口區（附錄1）。在各方面基礎設施，配套設施逐漸完善，居民和流動(dòng)人口基數和消費水平達到一定高度后，尚缺乏一家能夠專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)，系統化管理的甜品店。而本案所擬建的甜品店正是填補了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競爭分析
我們走訪(fǎng)了浦口區主要商業(yè)區附近的大小咖啡店，西式休閑餐廳，發(fā)現雖然他們也大多數都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但是設施不完善，品種不齊全，經(jīng)營(yíng)不專(zhuān)業(yè)，管理不系統。所以在甜品這個(gè)項目上沒(méi)有能夠形成一種系統的，規范的行業(yè)氛圍。但是仍然會(huì )因為消費者心中已形成的品牌依賴(lài)，被分流大量顧客。比如肯德基等。
然而正是由于目前市場(chǎng)的混亂，給我們大來(lái)了一線(xiàn)曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以對這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作。專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤物細無(wú)聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽(yù)度，讓消費者從認識我到愛(ài)我，買(mǎi)我。
目標顧客
有人誤認為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來(lái)越理智。所以的目標顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。
三，產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專(zhuān)業(yè)，放心更多
與知名品牌飲用水，乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關(guān)系，在店堂內點(diǎn)餐區域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標識。從原料供應商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多
眾口難調。要盡可能讓甜品口味適應各個(gè)年齡層次，各類(lèi)品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
營(yíng)養全面，健康更多
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類(lèi)，涼茶類(lèi)，龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補品成分，藥膳滋補功效，適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量，有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛(ài)美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補養顏。
服務(wù)規范，滿(mǎn)意更多
員工分為管理，甜品加工制作，點(diǎn)餐收銀，店堂清潔四類(lèi)。分別著(zhù)統一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，服務(wù)統一使用普通話(huà)，建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。
四，選址分析
首家門(mén)店設置在珠江鎮文德東路，浦口區人民政府對面。有良好的交通和穩定的人流量，是浦口區消費水平較高和休閑消費較密集的地區。周?chē)鷽](méi)有同類(lèi)門(mén)店。金浦購物中心，蘇果超市，肯德基等商店云集，浦口區郵局，中國銀行，工商銀行，農業(yè)銀行，建設銀行，交通銀行，浦口區中醫院，江浦人民醫院等配套設施完善，南京工業(yè)大學(xué)江浦校區，江浦職教中心，南京海軍電子工程學(xué)院，江浦高級中學(xué)，江浦三中，江浦實(shí)驗小學(xué)等十余所教育機構環(huán)繞周邊，長(cháng)江三橋，過(guò)江隧道及鼓珍線(xiàn)，601,602,603,611路，江漢線(xiàn)公交線(xiàn)路，共同組成由珠江鎮，浦口區到南京市從內而外層層擴散的完善交通網(wǎng)。
五，人事與管理
人事
每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴格培訓，確保正常工作時(shí)的規范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的`前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現1+1>2的效果。
管理理念
�。�1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格
�。�2）下管一級:上級對下級進(jìn)行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。
�。�3）互相監督:管理層監督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
�。�4）營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。
�。�5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊伍
投資是一項經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度
建立嚴謹的服務(wù)管理規范和投訴回訪(fǎng)機制，并嚴格進(jìn)行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度（附錄2）。
六，企業(yè)形象
傳媒廣告
考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。
形象代言
制作可愛(ài)的吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美，健康，時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
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