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甜點(diǎn)冷飲店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，我們又將接觸新的知識，學(xué)習新的技能，積累新的經(jīng)驗，做好計劃，讓自己成為更有競爭力的人吧�？墒堑降资裁礃拥挠媱澆攀沁m合自己的呢？下面是小編整理的甜點(diǎn)冷飲店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，希望對大家有所幫助。
很早以來(lái)就有了甜品冷飲店，在漯河港灣無(wú)疑是其中的佼佼者。隨著(zhù)人們生活水平的提高，人們也就越來(lái)越重視生活的質(zhì)量，尤其是年輕人。在炎炎夏日幾個(gè)好友或與自己的另一半一起去一個(gè)甜品冷飲店吃著(zhù)香香甜甜的甜品與冰冰涼涼的冷飲是一件多么舒爽愜意的事情，并且這已經(jīng)成為了一種時(shí)尚。
發(fā)展前景
在漯河，港灣是甜品冷飲店的霸主，可謂一枝獨秀。但是港灣并不能滿(mǎn)足日益增長(cháng)的人民群眾的需求，當人們想要去這些地方的時(shí)候，人們的第一想法就是去港灣，但是港灣的生意常常是火爆異常。有許多年輕人往往就是乘興而來(lái)，敗興而去。而這些人就是廣大的潛在消費人群�？梢哉f(shuō)如果做的甜點(diǎn)與冷飲味道好，那么就不用擔心顧客的來(lái)源。而這類(lèi)店鋪主要是年輕人的地方，所以年輕人的口頭相傳是很重要的。
店鋪設計
本店位于市中心繁華地段，所面向消費者群體主要是大學(xué)生、年輕工作者、情侶。占地面積100平米上下兩層，主要經(jīng)營(yíng)冷飲與甜點(diǎn)。店面裝修主打暖色調，如：黃色、橙色等。這樣會(huì )給客人溫馨、溫暖感。一層主要為大卡座，適合幾個(gè)好友一起聊天與休閑；二樓主打情侶檔，畢竟還是情侶一起去的多。在店鋪一樓的墻上裝飾一些個(gè)性化的裝飾，在二樓的墻上則裝飾一些滿(mǎn)滿(mǎn)都是愛(ài)的裝飾。整體而言，一樓二樓都鋪上細短短的地攤。對于廚房采用半透明的設計，能夠讓顧客直觀(guān)的感受到我們店鋪的干凈與清潔。同時(shí)，店內不停地播放輕音樂(lè )，這樣會(huì )使顧客舒心，內心平靜會(huì )是顧客更加喜歡這里。燈光要柔和，不能讓人感到刺眼。店內會(huì )提供免費的充電插孔與無(wú)線(xiàn)連接。
發(fā)展策略
1. 本店開(kāi)業(yè)之前要做好宣傳�？梢栽谌肆鞫嗟牡胤讲捎冒l(fā)傳單的方式。同時(shí)，在店面門(mén)口通過(guò)音響來(lái)進(jìn)行宣傳。而在市中心人流量很大，這些宣傳方法會(huì )起到事半功倍的效果。
2. 在店鋪剛剛開(kāi)業(yè)的前一周里，做一些打折促銷(xiāo)手段。此時(shí)主要是打出自己的名氣，使沒(méi)有來(lái)過(guò)的人們知道有這么一個(gè)店，再要吃冷飲與甜點(diǎn)的時(shí)候會(huì )考慮我們的店鋪；而來(lái)過(guò)我們店的人會(huì )再來(lái)我們的店鋪，讓他們感覺(jué)這個(gè)店鋪不錯，值得以后再來(lái)。尤其是在年輕人的圈子里，口頭相傳的推薦是最重要的，而這會(huì )使我們的名氣擴大的更加迅速�？偨Y就是：在顧客里有好口碑，制造一些回頭客，同時(shí)通過(guò)老顧客的口碑宣傳能讓一些新的顧客前來(lái)。
3. 店鋪開(kāi)業(yè)的前半個(gè)月里，辦理會(huì )員卡可以沒(méi)有最低消費，而在半個(gè)月后，辦理會(huì )員卡需要有最低消費（如：最低消費30元可以憑借小票去柜臺辦理會(huì )員卡）。同時(shí)辦理會(huì )員卡后在店鋪里消費可以享受會(huì )員價(jià)格，同時(shí)辦理會(huì )員卡后還可以享受積分活動(dòng)，積分達到后會(huì )有一系列的優(yōu)惠等著(zhù)會(huì )員。
4. 凡進(jìn)店消費的顧客都可以在便利貼上寫(xiě)下自己想寫(xiě)的話(huà)貼在自己的卡座墻上，留下自己的涂鴉。同時(shí)，還可以對別人的涂鴉做出自己的品論。
5. 在我們店鋪還可以進(jìn)行甜品DIY，尤其是男女朋友一起的時(shí)候。當兩個(gè)人一起動(dòng)手做甜品時(shí)，感覺(jué)肯定是比甜品還要甜。并且我們店鋪還會(huì )舉辦做甜品大賽，會(huì )邀請來(lái)到店內的顧客做評委，贏(yíng)的人將會(huì )得到我們的獎勵。
6. 來(lái)到我們店里的顧客如果過(guò)生日，經(jīng)過(guò)確定后我們會(huì )有一些優(yōu)惠活動(dòng)。
7. 最主要的是我們店鋪的甜點(diǎn)與冷飲的味道必須經(jīng)得過(guò)廣大人民群眾的考驗，必須要讓人們所接受。價(jià)錢(qián)一定要公道，環(huán)境與衛生也是重中之重。
8. 市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要把眼光放長(cháng)遠，制作出長(cháng)期的發(fā)展計劃，每過(guò)一個(gè)階段就進(jìn)行總結，并做出下一步計劃。在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，尋找新的市場(chǎng)，做，并慢慢打造自己的品牌。
市場(chǎng)分析
就目前社會(huì )來(lái)說(shuō)，甜點(diǎn)與冷飲店還是很有發(fā)展前景的。當人們逛街逛累了，在炎炎烈日下受不了了，人們想到的往往是冷飲店。并且年輕人往往還是大方的、好面子的，出手很是闊綽，因此選擇甜品冷飲店作為創(chuàng )業(yè)方向是一個(gè)不錯的選擇。當然，有優(yōu)勢就會(huì )有劣勢。
優(yōu)勢分析：符合時(shí)代的發(fā)展潮流，滿(mǎn)足了人們尤其是廣大年輕人的需求。漯河的港灣是人們的首選之地，但是港灣并不能滿(mǎn)足漯河廣大人們群眾的需求，所以甜點(diǎn)與冷飲店還是有很大的發(fā)展空間的。
劣勢分析：雖然港灣不能滿(mǎn)足漯河的廣大人們群眾的需求，但是因為港灣在前，所以漯河的其他甜點(diǎn)與冷飲店有很大的壓力，做的只要有一點(diǎn)不盡如人意，必定會(huì )失去大量顧客。而我們的店又是剛剛開(kāi)業(yè)，規模較小競爭優(yōu)勢并不明顯，所以前期的發(fā)展可能會(huì )不盡如人意。
財務(wù)分析
在開(kāi)業(yè)之前需要一大筆啟動(dòng)資源。如：場(chǎng)地的租賃、店鋪的裝修、餐飲許可證的申領(lǐng)、廚房用具的采購等。
開(kāi)業(yè)之后運營(yíng)階段：原料的采買(mǎi)、員工的工資、水電費、各種稅收、雜項開(kāi)支等。
風(fēng)險分析
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險：本店投產(chǎn)后的效益取決于產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現，而最大的市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)源于市場(chǎng)上其他商家店鋪的競爭風(fēng)險，如果投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì )帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
內部管理風(fēng)險：甜點(diǎn)與冷飲是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏(yíng)得消費者的信賴(lài)，對于大多數中國的商家店鋪來(lái)說(shuō)大部分存在著(zhù)內部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低的問(wèn)題，建立一個(gè)良好的監督管理機構是有很大必要性的。
原料資源風(fēng)險：本店的原料相對來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)單制作，但是材料的安全問(wèn)題同樣是重中之重。必須要保持原料的安全與健康。
未來(lái)發(fā)展規劃
在店鋪的名聲打出去之后，必定會(huì )有許許多多的顧客前來(lái)，同時(shí)也將會(huì )創(chuàng )造大量的利潤。在名聲效應與利潤的支持與鼓勵下可以把店鋪做成連鎖。同時(shí)還可以用自己的品牌效應，置辦其他的店鋪，如：蛋糕糕點(diǎn)店，零食店，熟食店與花店等等。
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