2016大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐報告范文2篇
大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐是在校大學(xué)生利用課余時(shí)間，步入社會(huì )進(jìn)行社會(huì )接觸，提高個(gè)人能力，觸發(fā)創(chuàng )作靈感，完成課題研究，發(fā)揮自己的聰明才智以求和社會(huì )有更大的接觸，對社會(huì )做出貢獻的活動(dòng)。下面是2016大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐報告范文，歡迎參考學(xué)習。
2016大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐報告范文一
平面設計社會(huì )實(shí)踐報告
摘要：實(shí)踐是檢驗真理的標準，作為一名即將畢業(yè)的學(xué)生，在經(jīng)歷了大學(xué)三年的理論學(xué)習之后，必須接受一段時(shí)期的實(shí)踐。因為傳統的紙上談兵已經(jīng)不能適應社會(huì )和行業(yè)對于學(xué)畢業(yè)生的嚴厲要求，因此這次是我正式接觸社會(huì )的時(shí)刻。我相信“不經(jīng)一番寒徹骨,怎得梅花撲鼻香。”這是古人得之于實(shí)踐的名句,千百年來(lái)一直回蕩在一代又一代人的耳際。如今，即將離開(kāi)象牙塔的我，也應在一番寒徹骨之后尋得人生的梅花香。
實(shí)踐目的：熟悉公司的運作流程，掌握設計的基本要求,工作程序、工作方法、職業(yè)素質(zhì)要求熟練專(zhuān)業(yè)技能，將書(shū)本知識與實(shí)踐相結合運用到實(shí)際工作中，提前適應市場(chǎng)的發(fā)展和社會(huì )的要求及畢業(yè)后的工作生活。
實(shí)踐時(shí)間：2016年xx月01日到2016年xx月31日
實(shí)踐地點(diǎn)：廈門(mén)麥洋貿易有限公司
一、我的面試
上公司進(jìn)行面試，對于經(jīng)驗尚淺的我少不了緊張，焦急的情緒。我知道，要給經(jīng)理留下好的第一印象是很重要的，因為這關(guān)乎到我的面試合格與否。面試那一天我并沒(méi)有很刻意為自己打扮什么，而是樸素大方，潔凈整齊。因為我知道：一個(gè)人臉上的表情，要比她身上的衣裝重要多了。除了衣著(zhù)方面，我更注重時(shí)間。我一向是一個(gè)守時(shí)的人。守時(shí)是我個(gè)人的一項基本原則。這次我也不例外，因為我知道，時(shí)間對于每一個(gè)人來(lái)說(shuō)都是珍貴的，應該是公平的。拖延時(shí)間即偷竊時(shí)間。任何的早到或者遲到都會(huì )擾亂別人的正常工作。因此我把時(shí)間控制得很好，既不早到也不遲到。這樣就為我們的談話(huà)奠定了基礎。
見(jiàn)到經(jīng)理，我始終臉帶微笑。我為自己能在短時(shí)間內舒緩緊張的心情而感到高興。我首先介紹了自己，整個(gè)談話(huà)過(guò)程都比較暢順，氣氛也比較輕松，由于我只是實(shí)習生，而且操作比較簡(jiǎn)單，經(jīng)理并沒(méi)有刻意刁難。終于我被錄用了。
二、我的工作過(guò)程
初次接觸工作我非常緊張，由于所學(xué)知識與實(shí)踐的差距，我只能先從事一些瑣碎的設計任務(wù),偶爾做些設計也覺(jué)得自己壓力很大。我總不自覺(jué)打起退堂鼓，開(kāi)始想象著(zhù)也許是我不太適合這個(gè)工作，而后，又一次又一次的否定這個(gè)想法，只要我努力就一定能完成。
這也讓我開(kāi)始思考我是學(xué)模具設計與制造的，怎么會(huì )想到去搞平面設計呢?
原因一：在學(xué)校里課余時(shí)間我喜歡充實(shí)自己，所以平時(shí)就自學(xué)了下3DMAX、photoshop設計軟件的應用。
原因二：其次在大學(xué)里我們也學(xué)了些CAD、proE、UG等設計軟件的應用，因此我能熟練的應用軟件來(lái)傳達，表現我的設計理念。
原因三：我覺(jué)得，多學(xué)點(diǎn)比單學(xué)習模具設計的多了一點(diǎn)就業(yè)的機率，掌握的知識面比較廣。當然，專(zhuān)攻模具設計也能達到一個(gè)很精很專(zhuān)業(yè)的地步。
原因四：我對模具有點(diǎn)敏感，興趣不濃。
那平面設計行業(yè)前景怎樣呢，什么是平面設計?
(1)用一些特殊的操作來(lái)處理一些已經(jīng)數字化的圖像的過(guò)程。
(2)它是集電腦技術(shù)、數字技術(shù)和藝術(shù)創(chuàng )意于一體的綜合內容。
一：理解平面設計
了解設計的定義和概念將是了解設計的第一步，有助于了解我們作為一名準平面設計師的職責范圍。
1：平面設計的正名與分類(lèi)
設計一詞來(lái)源于英文"design"，包括很廣的設計范圍和門(mén)類(lèi)建筑：工業(yè)、環(huán)藝、裝潢、展示、服裝、平面設計等等,而平面設計現在的名稱(chēng)在平常的表述中卻很為難，因為現在學(xué)科之間的交際更廣更深，傳統的定義，因為設計無(wú)所不在、平面設計無(wú)所不在，從范圍來(lái)講用來(lái)印刷的都和平面設計有關(guān)，從功能來(lái)講“對視覺(jué)通過(guò)人自身進(jìn)行調節達到某種程度的行為”，稱(chēng)之為視覺(jué)傳達，即用視覺(jué)語(yǔ)言進(jìn)行傳遞信息和表達觀(guān)點(diǎn)。
現在，在了解了對平面設計范圍和內涵的情況下，我們再來(lái)看看平面設計的分類(lèi)，如形象系統設計、字體設計、書(shū)籍裝幀設計、行錄設計、包裝設計、海報/招貼設計……可以這樣說(shuō)有多少種需要就有多少種設計。
另外，商業(yè)設計與藝術(shù)設計很顯然是存在的。
2：平面設計的概念
設計是有目的的策劃，平面設計是這些策劃將要采取的形式之一，在平面設計中你需要用視覺(jué)元素來(lái)傳播你的設想和計劃，用文字和圖形把信息傳達給受眾，讓人們通過(guò)這些視覺(jué)元素了解你的設想和計劃，這才是我們設計的定義。一個(gè)視覺(jué)作品的生存底線(xiàn)，應該看他是否具有感動(dòng)他人的能量，是否順利地傳遞出背后的信息，事實(shí)上她更象人際關(guān)系學(xué)，依據魅力來(lái)征服對象，你的設計有抓住人心的魅力嗎?是一見(jiàn)鐘情式的還是水到渠成式的。事實(shí)上平面設計者所擔任的是多重角色，你需要知己知彼，你需要調查對象，你應成為對象中的一員，不是投其所好，夸夸其談，你的設計代表著(zhù)客戶(hù)的產(chǎn)品，客戶(hù)需要你的感情去打動(dòng)他人，平面設計是一種與特定目的有著(zhù)密切聯(lián)系的藝術(shù)。
3：平面設計的特征
設計是科技與藝術(shù)的結合，是商業(yè)社會(huì )的產(chǎn)物，在商業(yè)社會(huì )中需要藝術(shù)設計與創(chuàng )作理想的平衡，需要客觀(guān)與克制，需要借作者之口替委托人說(shuō)話(huà)。
設計與美術(shù)不同，因為設計即要符合審美性又要具有實(shí)用性、替人設想、以人為本，設計是一種需要而不僅僅是裝飾、裝潢。
設計沒(méi)有完成的概念，設計需要精益求精，不斷的完善，需要挑戰自我，向自己宣戰。設計的關(guān)鍵之處在于發(fā)現，只有不斷通過(guò)深入的感受和體驗才能做到，打動(dòng)別人對與設計師來(lái)說(shuō)是一種挑戰。設計要讓人感動(dòng)，足夠的細節本身就能感動(dòng)人，圖形創(chuàng )意本身能打動(dòng)人，色彩品位能打動(dòng)人，材料質(zhì)地能打動(dòng)人、……把設計的多種元素進(jìn)行有機藝術(shù)化組合。還有，設計師更應該明白嚴謹的態(tài)度自身更能引起人們心靈的振動(dòng)。
二：平面設計之路
設計的學(xué)習有很多不同的路，因為這是有設計的多元化知識結構決定的，不管你以前是做什么的，不管你曾經(jīng)如何如何，在進(jìn)入設計領(lǐng)域之后，你以前的閱歷都將影響你，你都將面臨挑戰與被淘汰的可能。
1：設計師的知識結構
設計多元化的知識結構必將要求設計人員具有多元化的知識及信息獲取方式。
第一步：從點(diǎn)、線(xiàn)、面的認識開(kāi)始，學(xué)習掌握平面構成、色彩構成、立體構成、透視學(xué)等基礎;我們需要具備客觀(guān)的視覺(jué)經(jīng)驗，建立理性思維基礎，掌握視覺(jué)的生理學(xué)規律，了解設計元素這一概念。
第二步：畫(huà)草圖，設計應有優(yōu)秀的草圖和徒手作畫(huà)的能力，作為設計著(zhù)應具備快而不拘謹的視覺(jué)圖形表達能力，繪畫(huà)藝術(shù)是設計的源泉，設計草圖是思想的紙面形式，我們有理由相信，繪畫(huà)是平面設計的基礎，平面設計的設計的基礎!”
第三步：對傳統課程的學(xué)習，如陶藝、版畫(huà)、水彩、油畫(huà)、攝影、書(shū)法、國畫(huà)、黑白畫(huà)等等，這些課程將在不同層次上加強了你設計的動(dòng)手能力、表現能力和審美能力，他們最關(guān)鍵的是讓你明白什么是藝術(shù)，更重要的是你發(fā)現你自己的個(gè)性，但這也是一個(gè)長(cháng)期的過(guò)程。
第四步：設計，你要設計什么?不用擔心，進(jìn)入企業(yè)學(xué)習的同時(shí)也意味著(zhù)你才剛剛開(kāi)始，你將不折不撓，不浮躁不抱怨、務(wù)實(shí)的、實(shí)事求事的態(tài)度步入這一領(lǐng)域。我們需要具備的背景知識，標志的意義、標志的起源、標志的特點(diǎn)、標志的設計原則、標志的藝術(shù)規律、標志的表現形式，標志的構成的手法、我們需要理解為什么?作為一名設計師，你對我們周?chē)囊曈X(jué)環(huán)境滿(mǎn)意嗎，你的設計理想是什么?
第五步：能辨別設計的好壞，通過(guò)對設計基礎知識的學(xué)習，不知不覺(jué)進(jìn)入了設計的模仿階段，為了向前我們必須回顧歷史，既而從理論書(shū)籍的學(xué)習轉變?yōu)橄蚯拜吋皟?yōu)秀設計師學(xué)習。這個(gè)階段伴隨著(zhù)一個(gè)比較長(cháng)期的一個(gè)過(guò)程，你的設計水平可能會(huì )很不穩定，你有時(shí)困惑、有時(shí)欣喜，伴隨著(zhù)大量的實(shí)踐以及對設計整個(gè)運轉流程逐漸掌握，開(kāi)始向成熟設計師邁進(jìn)。
你需要學(xué)會(huì )規則，再打破規則。
2：設計師的要求
1、成功的設計師應具備以下幾點(diǎn)： 強烈敏銳的感受能力 、發(fā)明創(chuàng )造的能力 、對作品的美學(xué)鑒定能力 、對設計構想的表達能力 、具備全面的專(zhuān)業(yè)智能
現代設計師必須是具有寬廣的文化視角，深邃的智慧和豐富的知識;必須是具有創(chuàng )新精神知識淵博、敏感并能解決問(wèn)題的人，應考慮社會(huì )反映、社會(huì )效果，力求設計作品對社會(huì )有益，能提高人們的審美能力，心理上的愉悅和滿(mǎn)足，應概括當代的時(shí)代特征，反映了真正的審美情趣和審美理想。最起碼，優(yōu)秀的設計師有他們 “自己”的手法、清晰的形象、合乎邏輯的觀(guān)點(diǎn)。
2、設計師一定要自信，相信自己的個(gè)人信仰、經(jīng)驗、眼光、品味。不盲從、不孤芳自賞、不驕、不浮。以嚴謹的治學(xué)態(tài)度面對，不為個(gè)性而個(gè)性，不為設計而設計。作為一名設計師，必須有獨特的素質(zhì)和高超的設計技能，無(wú)論多么復雜的設計課題，都能通過(guò)認真總結經(jīng)驗，用心思考，反復推敲，實(shí)現新的創(chuàng )造。
3、平面設計作為一種職業(yè)，設計師職業(yè)道德的高低和設計師人格的完善有很大的關(guān)系，往往決定一個(gè)設計師設計水平的就是人格的完善程度，程度越高其理解能力、把握權衡能力、辨別能力、協(xié)調能力、處事能力……將協(xié)助他在設計生活中越過(guò)一道又一道障礙，所以設計師必須注重個(gè)人的修為，文人常說(shuō)：“先修其形，后練其品”。
目前做平面設計這行市場(chǎng)競爭雖然不小，但收益同樣不少。
而我們公司是為大中型企業(yè)進(jìn)行網(wǎng)站籌措、設計，網(wǎng)絡(luò )推行營(yíng)銷(xiāo)于一體的國內首家云服務(wù)綜合性電子商務(wù)托管平臺，公司實(shí)力雄厚，網(wǎng)絡(luò )業(yè)內專(zhuān)業(yè)優(yōu)質(zhì)的人才，形成一支規模最大、最具實(shí)力、最富經(jīng)驗的專(zhuān)業(yè)團隊。
經(jīng)過(guò)了幾天瑣碎的設計任務(wù)的鍛煉，使我對設計有了基本掌握，也學(xué)到許多在課本中無(wú)法涉及的內容。對于設計基礎也有些掌握。也因此對設計有所喜愛(ài)。同時(shí)也學(xué)會(huì )了怎樣與客戶(hù)交流，怎樣揣摩客戶(hù)的心理，鍛煉了自己的交流能力，認識到了設計的一般流程。后來(lái)，公司便讓我參與正在進(jìn)行的設計項目，讓我們、鍛煉一下自己。公司給了我一些設計任務(wù)。一開(kāi)始設計出的作品并不能符合主觀(guān)的要求，未能做出很好的方案。過(guò)了差不多一個(gè)星期，在各位師傅的耐心教導下，終于可以把自己所學(xué)的東西和實(shí)際的平面設計聯(lián)系起來(lái)，終于做簡(jiǎn)單的東西可以得心應手了。還有些平時(shí)不怎么注意的小技巧，讓我受益匪淺。所以要多與客戶(hù)溝通，多向主管詢(xún)問(wèn)意見(jiàn)，多向身邊同事請教。
平時(shí)，主管和經(jīng)理也時(shí)常在談話(huà)中教育我們如何成為一個(gè)設計師、如何做人。當我們出來(lái)社會(huì )實(shí)踐，首先要明確自己的價(jià)值、自己能為別人創(chuàng )造什么，其次也要了解對方、了解別人的需求。設計師最重要的就是創(chuàng )造力，因為只有創(chuàng )新才能使事物升值。除此之外還要有自我學(xué)習的精神，在不斷地自我升值中積累資本，提升自我人格的魅力。要不驕不躁、勤勉自勵，思想上有追求。這些品質(zhì)都是設計師在成功路上的墊腳石。博學(xué)多才能使設計作品更加深刻和有內涵。而注意自我品格的修養則能使自己善于溝通、善于交際。
幾個(gè)月下來(lái)的工作的確很累,每天拖著(zhù)疲憊的身子回家,但是后面也漸漸就習慣了，不斷有新的知識學(xué)到，心里有一種充實(shí)感.經(jīng)理讓我學(xué)習設計師學(xué)習設計來(lái)填補自己在創(chuàng )意上的缺乏.在這兩個(gè)月里我真的學(xué)到了很多,也鞏固了以往許多知識.現在工作的每一天幾乎都會(huì )有大的或小的問(wèn)題,這樣其實(shí)我很開(kāi)心，我也有信心把現在的工作做好!因為我有我的信念：我不怕問(wèn)題的到來(lái)，因為問(wèn)題總是可以得到解決的!當然如果和辦公室的同事不能好好相處，就等于把自己排斥到這個(gè)公司之外，無(wú)法投入工作，沒(méi)有一個(gè)輕松友好愉快的心情，就會(huì )嚴重降低辦事效率。
三，同事相處讓我學(xué)會(huì )如何做人
想要搞好人際關(guān)系，首先就是懂得合作和分享，即多跟別人分享看法，多聽(tīng)取和接受別人的意見(jiàn)。這一點(diǎn)做到了，無(wú)疑推動(dòng)了我的工作順利進(jìn)行，而且還能獲得同事的接納和支持。其次就是微笑，我認為微笑可以使同事間由陌生而熟識，這樣工作也不再那么枯燥。再者，我喜歡聆聽(tīng)，空閑的時(shí)候我很喜歡聆聽(tīng)，聽(tīng)辦公室里同事們談?wù)勆畹娜な�，辦公室的趣聞，偶爾還略談公事，由于我只是個(gè)練習者，我沒(méi)有資格給她們更多的意見(jiàn)，于是我就選擇聆聽(tīng)，她們都是專(zhuān)業(yè)人士，經(jīng)驗比我豐富，從中我可以學(xué)到一些技巧，聽(tīng)聽(tīng)她們處事的方法和對待事物的態(tài)度，有時(shí)我會(huì )恰當地加點(diǎn)個(gè)人意見(jiàn)，使得我和她們的距離拉近了。
四、實(shí)踐總結
在這段實(shí)習的時(shí)間里，我經(jīng)歷了很多以前沒(méi)有的事，一個(gè)人在學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習東西，增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習時(shí)候，參于社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機會(huì )，賺錢(qián)不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢(qián)，等你畢業(yè)了有的是賺錢(qián)的機會(huì )，這回可是我長(cháng)這么大第一次用自己的雙手和智慧掙來(lái)的錢(qián)，當時(shí)我真的是激動(dòng)萬(wàn)分，那種感覺(jué)真的是無(wú)法形容的美妙。
實(shí)習是為將來(lái)打基礎的重要階段,珍惜自己每一個(gè)工作的機會(huì )，不論什么人，什么學(xué)歷，從事什么工作，好好的表現、展示自己的能力，不要錯過(guò)好的機遇，沒(méi)有一件事情是輕輕松松的，但每一件事都是讓人成長(cháng)的，經(jīng)歷一段過(guò)程,喜悅或是艱辛，盡管經(jīng)歷的方式不盡相同，但它的結果是相同的，我們都會(huì )因涉事而成長(cháng)。
在短短的時(shí)間里我雖然未能透徹了解公司的具體運作，但是我學(xué)懂了一些為人處世地道理，弄清楚了將來(lái)自己的發(fā)展方向。在工作過(guò)程中，處理事務(wù)小心謹慎，在設計方面我感覺(jué)自己有了一定的收獲。這次實(shí)習主要是為了我們今后在工作及業(yè)務(wù)上能力的提高起到了促進(jìn)的作用，增強了我們今后的競爭力，為我們能在以后立足增添了一塊基石。實(shí)習單位的老師也給了我很多機會(huì )參與他們的設計是我懂得了很多以前難以解決的問(wèn)題，將來(lái)從事設計工作所要面對的問(wèn)題，從學(xué)習中也讓我更深刻的了解設計行業(yè)的個(gè)性和潛力。而作為將來(lái)的設計者其中一員，不僅要將設計的理論掌握好，更要充分的去認識市場(chǎng)、了解市場(chǎng)。
總得來(lái)說(shuō)在實(shí)習期間，很辛苦，更受到了很大的啟發(fā)。這也為我的人生開(kāi)啟了一條新的旅程，以后我一定會(huì )更加努力學(xué)習，理論與實(shí)踐相結合，在豐富自己社會(huì )經(jīng)驗的同時(shí)，更向我自己的人生目的地又邁進(jìn)了一步!
通過(guò)這次的實(shí)習，我認識到了很多在書(shū)本上或老師講課中自己忽略了的或有些疑惑的地方，從實(shí)際觀(guān)察和同事之間指導中得到了更多的寶貴的經(jīng)驗。一個(gè)設計團隊是否優(yōu)秀，首先要看它對設計的管理與分配，將最合適的人安排在最合適的位置，這樣才能發(fā)揮出每個(gè)人的優(yōu)點(diǎn);團隊精神非常重要，一個(gè)優(yōu)秀的設計團隊并不是要每個(gè)人都非常的優(yōu)秀，這樣很容易造成成員之間的意見(jiàn)分歧。所以在共同進(jìn)行一個(gè)大的策劃項目的時(shí)候，設計師之間一定要經(jīng)常溝通、交流，在共同的探討中發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題。在共同商討的過(guò)程中很容易就能碰出新的閃光點(diǎn)，使策劃項目更加的完備。
短短幾個(gè)月讓我感覺(jué)遠遠不夠，這是一個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程也是一個(gè)積累的過(guò)程。讓我在今后的工作中發(fā)現設計當中的快樂(lè )吧。
2016大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐報告范文二
大學(xué)生社會(huì )實(shí)踐報告酒店實(shí)習
一、前言
根據教學(xué)計劃的安排，xx年3月7日至xx年6月7分配到xx酒店實(shí)習酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間，我認真結合書(shū)本知識，嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì )了酒點(diǎn)的日常操作規范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合，不可分割，學(xué)習和實(shí)習的同等重要，特別是實(shí)習的舉足輕重;在當今這個(gè)知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀(guān)，金錢(qián)觀(guān)，價(jià)值觀(guān)，利益觀(guān)發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時(shí)對于我們自身學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實(shí)習結束我在凱瑞酒店的實(shí)習共做了三個(gè)月的服務(wù)員，結束實(shí)習返校。
二、實(shí)習目的
本次認知實(shí)習主要是為了讓我對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認知實(shí)習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
三、實(shí)習內容
我們在中酒是交易會(huì )的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿(mǎn)足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。
四、實(shí)習過(guò)程
1，起初的適應階段.
由于剛去酒店，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵著(zhù)我，鼓舞著(zhù)我，尤其是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習，當時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤(pán)的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請換部門(mén)學(xué)習，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )。
2，之后的積極工作，努力學(xué)習。
部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )給了我們之后，我于3月xx日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習，進(jìn)入了一個(gè)新的部門(mén)，各級領(lǐng)導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓，從理論到實(shí)踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿(mǎn)足很高興，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過(guò)兩個(gè)月的觀(guān)察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒(méi)有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習之后，工作越來(lái)越得心應手，環(huán)境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開(kāi)始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會(huì )了怎么樣推銷(xiāo)，向客人推銷(xiāo)什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習讓我學(xué)會(huì )了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌，消費觀(guān)念等。
3，最后的態(tài)度消極，低調工作
前期2個(gè)多月的學(xué)習和交流，自身對于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認識，對酒店的領(lǐng)導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。對人的認識之所以深刻也就是通過(guò)這么長(cháng)時(shí)間的交往和認識，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì )淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現在想起來(lái)很后悔，但當時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導不能不交流，為了工作往往會(huì )產(chǎn)生一些誤會(huì )和抵觸，我們作為實(shí)習幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上可以說(shuō)都會(huì )超過(guò)他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì )經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習，所以對他們的壓力很難接受，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導理論過(guò)，和同事?tīng)幷撨^(guò)，對酒店還罷工過(guò)，這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有認識到社會(huì )的真實(shí)面目，還沒(méi)有真正了解社會(huì )的一些所謂的“潛規則”。但作為一個(gè)集體，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏(yíng)利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)習生當作替罪羊我們就會(huì )甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀(guān)了自己的工作，也給了我們學(xué)生應得的部分利益。
五、實(shí)習意見(jiàn)
我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革：
1，更新管理理念，樹(shù)立員工滿(mǎn)意的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿(mǎn)意的思維。千萬(wàn)不能出現多頭領(lǐng)導和管理的現象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實(shí)戰操練。
2，創(chuàng )新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩，千方百計的調動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現。
3,健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現狀并制定切實(shí)可行的措施解決現實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強員工和管理者的執行力，注重公平.
4,增強大局意識，樹(shù)立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯誤和過(guò)失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的。
六、實(shí)習心得
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著(zhù)想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細心觀(guān)察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng )造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現一種獨特的關(guān)注�？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀(guān)性，即以自己的感覺(jué)加以判斷。
在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時(shí)候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿(mǎn)意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì )心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿(mǎn)足他們的需求。實(shí)習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來(lái)bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著(zhù)少的客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿(mǎn)意，露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字，特別是�？偷拿�，可以使客人感覺(jué)到自己受重視，從而提高滿(mǎn)意度�？Х葟d有很多�？�，其中有一位香港的李先生，每天早上都會(huì )來(lái)這里吃早餐，剛開(kāi)始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱(chēng)呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(cháng)住客，也是咖啡廳的�？�，大家都認識他，我才知道他不大高興的原因。后來(lái)我每次一看到他都會(huì )主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好!”他會(huì )顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區就有這樣的兩桌�？�，了解他們
的愛(ài)好后，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì )很驚訝和高興，也會(huì )多說(shuō)幾句“thankyou”。很多東西以前在書(shū)上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結合，這也是學(xué)院安排實(shí)習的初衷。
一些感悟：實(shí)習也是我們了解社會(huì )，真正走進(jìn)社會(huì )的一個(gè)途徑。在實(shí)習中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱(chēng)為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了，心境也就開(kāi)闊許多，看待問(wèn)題的角度會(huì )更切合實(shí)際。
總結：實(shí)習也告一段落了，這次實(shí)習使我們對酒店有了進(jìn)一步的認識，也培養了我們的服務(wù)意識，學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
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