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食品安全應急預案

時(shí)間:2023-10-28 11:34:05 應急預案 我要投稿

食品安全應急預案6篇(集合)

  在平凡的學(xué)習、工作、生活中,沒(méi)準兒會(huì )出現一些突發(fā)事故,為了提高風(fēng)險防范意識,把損失降到最低,很有必要提前準備一份具體、詳細、針對性強的應急預案。應急預案的格式和要求是什么樣的呢?下面是小編為大家收集的食品安全應急預案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

食品安全應急預案6篇(集合)

食品安全應急預案1

  第一章總則

  第一條制定本預案的目的

  為切實(shí)抓好我鎮食品安全工作,預防安全事故的發(fā)生,及時(shí)有效的處置重特大食品安全能夠最大限度的保護全鎮人民群眾身體健康和社會(huì )穩定,根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品安全生產(chǎn)法》、省《中華人民共和國食品衛生法實(shí)施辦法》等相關(guān)規定,特制定本預案。

  第二條適用范圍

  本預案適用于鎮轄區內。

  第二章組織機構及職責分工

  第三條組織機構

 。ㄒ唬╂傉闪⑹称钒踩I(lǐng)導小組

  組長(cháng):

  副組長(cháng):

  成員:

 。ǘ┏闪⑹称钒踩鹿蕬碧幹霉ぷ鹘M

  組長(cháng):

  副組長(cháng):

  成員:

  第四條職責分工

 。ㄒ唬┦称钒踩I(lǐng)導小組職責

  1、負責研究部署、指揮協(xié)調、檢查督促食品安全監管工作,研究解決食品安全監督工作中的重大問(wèn)題。

  2、向鎮食安辦及時(shí)上報安全信息和工作情況。

  3、組織公安、工商、衛生院等相關(guān)職能部門(mén)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治,努力創(chuàng )建食品藥品放心工程。處置安全重大事故并積極開(kāi)展應急救援工作。

  4、負責建立相關(guān)人員、物質(zhì)、經(jīng)費等保障機制。

 。ǘ┦称钒踩鹿蕬碧幹霉ぷ髀氊

  1、協(xié)調鎮食品安全領(lǐng)導小組,抓好轄區食品安全的監督指導工作。

  2、配合上級相關(guān)部門(mén)抓好食品藥品從業(yè)人員的健康體檢等工作。

  3、負責轄區內安全事故現場(chǎng)的應急醫療救護和患者轉送工作。

  第三章監測與報告

  第五條監測

  建立健全并完善現有食品監測系統,對重點(diǎn)單位、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)行為實(shí)行重點(diǎn)監測,做到早發(fā)現、早報告、早糾正。

  第六條責任報告人與報告程序

 。ㄒ唬┴熑螆蟾嫒耍狠爡^內所有公民。

 。ǘ﹫蟾娉绦颍悍舶l(fā)現食品有安全隱患或發(fā)生安全事故后應立即上報鎮政府辦公室。

  第四章信息報告與發(fā)布

  第七條按照相關(guān)文件及精神,信息報告與發(fā)布統一一口徑,正面安全,防止炒作,減少社會(huì )恐慌,維護社會(huì )穩定,重大食品事故由區政府發(fā)布。

  第五章保障措施

  第八條建立健全高效的`組織保障系統

  為預防安全事故發(fā)生,做好預防控制食品安全事故的準備,各部門(mén)、各村(社區)、各生產(chǎn)銷(xiāo)售加工企業(yè),必須從維護社會(huì )穩定人民群眾的身心健康出發(fā),必須以維護廣大人民群眾的根本利益為己任,建立健全相應的領(lǐng)導體系和應急反映體系,在思想上、組織上做好應對準備。

  第九條經(jīng)費保障

  鎮財政所和相關(guān)職能部門(mén)應安排一定的專(zhuān)項經(jīng)費,保障此項工作的順利開(kāi)展。

食品安全應急預案2

  為了認真貫徹落實(shí)《食品安全法》《學(xué)校衛生工作條例》和上級有關(guān)文件精神,科學(xué)、規范、有效學(xué)校食品安全事故應急工作,最大限度地減少學(xué)校食品安全事故可能造成的危害,保障全體師生身體健康與生命安全,維護正常的教學(xué)秩序,依據有關(guān)法律、法規,特制定本預案。

  一、指導思想

  為了保障學(xué)校師生學(xué)習、工作和生活秩序,學(xué)校各項工作順利開(kāi)展。建立健全應對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制,有效預防、積極應對、及時(shí)控制重大食品安全事故,高效組織應急救援工作,最大限度地減少重大食品安全事故的危害,維護正常的教育、教學(xué)秩序,有效開(kāi)展應急救援工作,做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

  依據《汝陽(yáng)縣重大食品安全事故應急預案》和縣政府《關(guān)于貫徹落實(shí)國務(wù)院和省級政府進(jìn)一步加強食品安全工作決定的實(shí)施意見(jiàn)》,制定本預案。

  在學(xué)校食堂、生活飲水等各環(huán)節中發(fā)生食源性疾患,造成對師生健康構成潛在的重大危害,并造成嚴重社會(huì )影響的重大食品安全事故適用本預案。

  二、組織領(lǐng)導

 。ㄒ唬┦称钒踩珣鳖I(lǐng)導小組

  組長(cháng):

  副組長(cháng):

  成員:

 。ǘ┚燃苯M織

  一旦發(fā)生疑似或食物中毒,應立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應急機制,學(xué)校相關(guān)部門(mén)應立即做好各項應急處置工作。下列組織應迅速行動(dòng),聽(tīng)從指揮,組織疏散,緊急搶救。

  1、報警組:校辦室負責。以最快的速度,正確的'方法撥打特種電話(huà),請求緊急救援。

  急救:120中心校:8236639村衛生所:13243095919

  2、處置組:教導處負責,指揮年級組長(cháng)、班主任、任課教師迅速對中毒學(xué)生進(jìn)行救護,做好學(xué)生的疏導和安撫工作,消除學(xué)生的惶恐心理。保持校園安全穩定。

  3、急救組:班主任負責。對受傷學(xué)生進(jìn)行搶救、運送,安排車(chē)輛急送醫院。并盡快掌握受傷學(xué)生的詳細情況,通知家長(cháng)。

  4.應急處理預案

  學(xué)校本著(zhù)為師生身體健康負責的目的,在加強學(xué)校常規管理的同時(shí),加強對食堂食品衛生工作管理,一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故,立即采取以下措施:

 、賵蟾鎸W(xué)校食品安全領(lǐng)導小組,要立刻通知學(xué)校食品安全領(lǐng)導小組,啟動(dòng)應急預案。

 、诹⒓磳⒅卸菊咚痛遽t務(wù)室檢查,學(xué)校醫務(wù)室無(wú)法處理時(shí)應及時(shí)送往醫院。

 、弁瑫r(shí)向有關(guān)部門(mén)報告。配合衛生防疫部門(mén)進(jìn)行調查,按衛生防疫部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

 、芊獯嬖斐墒澄镏卸净蛘呖赡軐е率澄镏卸镜氖称芳捌湓、工具、設備和現場(chǎng)

 、莘定師生情緒,要求各類(lèi)人員不得以個(gè)人名義向外擴散消息,更不得進(jìn)行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂。

 、奘鹿拾l(fā)生后,要注意維護正常的學(xué)習秩序和工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想穩定和心理舒緩工作。

 、咴斐墒鹿实闹苯踊蜷g接責任人應等候處理,包括經(jīng)濟處罰,行政處罰,直接承擔法律責任。

  三、后期處置

  1.善后處理

  配合教育局,衛生部門(mén)負責組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員處置、補償、污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員,盡快恢復正常秩序,保證社會(huì )穩定。

  重大食品安全事故發(fā)生后,配合保險機構及時(shí)開(kāi)展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。并按照有關(guān)規定對受害人給予賠償。

  2.責任追究

  對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過(guò)程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀檢和監察等部門(mén)依據有關(guān)律法規追究有關(guān)責任人的責任。

  3.總結報告

  重大食品安全事故善后處置工作結束后,學(xué)校食品安全應急工作組應總結分析應急救援經(jīng)驗教訓,提出改進(jìn)應急救援工作的建議,完成應急救援總結報告,報送縣教育局、縣衛生局等相關(guān)部門(mén)。

食品安全應急預案3

  一、食品退市制度

  為了加強本公司食品質(zhì)量管理,嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng),確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),銷(xiāo)售符合法定要求的食品,維護本公司聲譽(yù),制定本制度,本公司相關(guān)人員均應遵守本制度。

 。ㄒ唬┤舢a(chǎn)品為下列條件之一的,應停止銷(xiāo)售,退出本經(jīng)營(yíng)單位:

  1、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的;

  2、包裝破損和其他不符合食品衛生要求的;

  3、超過(guò)安全試用期或者保質(zhì)日期的;

  4、應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫,或檢驗、檢疫不合格的;

  5、摻雜、摻假,以假充真、以次充好的;

  6、使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的;

  7、偽造產(chǎn)地,偽造或者冒用他人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址,在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質(zhì)量標志的,對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語(yǔ)的;

  8、假冒他人的注冊商標,或者擅自使用知名商品特有的名稱(chēng)、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆,使購買(mǎi)者誤以為是該商品的;

  9、行政監管機關(guān)公布屬于秴食品的;

  10、其他違反法律、法規規定的,或者存在隱患,可能對人體健康和生命安全造成損害的。

 。ǘ┍竟竟ぷ魅藛T若發(fā)現所銷(xiāo)售的食品屬于本制度所列的不合格食品,應立即停止銷(xiāo)售該食品,并采取下列措施:

  1、立即清點(diǎn)不合格食品,登記入冊;

  2、將不合格食品撤出市場(chǎng),并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方,配合召回以售出食品,并向有關(guān)監督管理部門(mén)報告;

  3、對有害有毒、腐爛變質(zhì)的食品應交由有關(guān)部門(mén)進(jìn)行無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀;

  4、可能造成安全衛生危害的,立即向當地工商行政管理部門(mén)或相關(guān)行政監督管理部門(mén)報告。

 。ㄈ⿲σ呀(jīng)出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品,本公司將選擇能夠覆蓋銷(xiāo)售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內公示,通知購貨人退貨,將不合格食品追回和銷(xiāo)毀。

 。ㄋ模┍竟竟ぷ魅藛T應對本公司經(jīng)營(yíng)單位內的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查,發(fā)現不合格食品應立即停止銷(xiāo)售,撤下柜臺,退出市場(chǎng)。

 。ㄎ澹┍竟緦οM者作出食品質(zhì)量承諾,并在出售食品時(shí)向消費者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡。

  二、食品召回制度

  為了加強食品安全監管,避免和減少不安全食品的危害,保護消費者的身體健康和生命安全,根據《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》等法律法規,制定本制度。本公司相關(guān)人員均應遵守本制度。

  第一條本制度所稱(chēng)召回,是指食品生產(chǎn)則按照規定程序,對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類(lèi)別的不安全食品,通過(guò)換貨、退貨、補充或修正消費說(shuō)明等方式,及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。

  第二條本公司的食品召回事件受當地質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)的監督管理,并接受?chē)屹|(zhì)檢總局和升級質(zhì)檢部門(mén)組織建立的食品召回專(zhuān)家委員會(huì )提供的食品安全危害調查和食品安全危害評估的技術(shù)支持。

  第三條本公司將建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量檔案和相關(guān)管理制度,準確記錄并保存食品儲運、銷(xiāo)售以及產(chǎn)品標識等信息,保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄,以及食品危害糾紛信息等檔案。

  第四條本公司將向質(zhì)監部門(mén)及時(shí)報告所有相關(guān)的食品安全危害信息,包括消費者投訴、食品安全危害事件等,不得隱瞞或虛報食品危害人體健康的事實(shí)。

  第五條本公司將進(jìn)行食品安全危害調查和食品安全危害評估,調查內容包括以下內容:

 。ㄒ唬┦欠穹鲜称钒踩、法規或標準的安全要求;

 。ǘ┦欠窈蟹鞘称酚迷o料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當做食品;

 。ㄈ┦称返闹饕M人群構成及比例;

 。ㄋ模┛赡艽嬖诎踩:Φ氖称窋盗、批次或類(lèi)別及其流通區域和范圍。

  第六條本公司將配合省質(zhì)監部門(mén)組織的食品安全危害調查,不以食品已通過(guò)任何符合性審查為由拒絕。

  第七條經(jīng)食品安全危害調查和評估,確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的,應當確定召回級別,實(shí)施召回。

  第八條根據食品安全危害的嚴重程度,食品召回級別分三級:

 。ㄒ唬┮患壵倩兀阂呀(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的,或者流通范圍廣、社會(huì )影響大的不安全食品的召回;

 。ǘ┒壵倩兀阂呀(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害,危害程度一般或流通范圍較小、社會(huì )影響較小的不安全食品的召回;

 。ㄈ┤壵倩兀阂呀(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害,危害程度輕微的不安全食品的召回。

  三、食品召回的.實(shí)施

  第一條確認食品屬于應當召回的不安全食品的,公司立即停止銷(xiāo)售不安全食品。

  第二條自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起,一級召回應當在1日內,二級召回應當在2日內,三級召回應當在3日內,通知有關(guān)銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售,通知消費者通知消費。

  第三條向社會(huì )發(fā)布食品召回有關(guān)信息,按照有關(guān)法律法規和國家質(zhì)檢總局有關(guān)規定,向省級以上質(zhì)監部門(mén)報告。

  第四條自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起,一級召回應在3日內,二級召回應在5日內,三級召回應在7日內,公司通過(guò)所在地的市質(zhì)監部門(mén)向省質(zhì)監部門(mén)提交食品召回計劃。

  第五條食品召回計劃的主要內容包括:

 。ㄒ唬┩ㄖN(xiāo)售者停止銷(xiāo)售不安全食品的情況;

 。ǘ┩ㄖM者停止消費不安全食品的情況;

 。ㄈ┦称钒踩:Φ姆N類(lèi)、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度;

 。ㄋ模┱倩卮胧┑膬热,包括實(shí)施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時(shí)限等;

 。ㄎ澹┱倩氐恼Z(yǔ)氣效果;

 。┱倩厥称泛蟮奶幚泶胧。

  第六條自召回實(shí)施之日起,一級召回每3日,二級召回每7日,三級召回每15日,通過(guò)市質(zhì)監部門(mén)向省質(zhì)監部門(mén)提交食品召回階段性進(jìn)展報告;若召回計劃有變更的,應在食品召回階段性進(jìn)展報告中說(shuō)明。

  四、召回評估

  第一條本公司將保存召回記錄,主要內容包括食品召回的批次、數量、比例、原因、結果等。

  第二條本公司將在食品召回時(shí)限滿(mǎn)15日內,向省質(zhì)監部門(mén)提交召回總結報告;責令召回的,報告國家質(zhì)檢總結。

  第三條本公司將及時(shí)對不安全食品進(jìn)行無(wú)害化處理,根據有關(guān)規定應當銷(xiāo)毀的食品,及時(shí)予以銷(xiāo)毀。

  第四條對召回食品的后處理,本公司將保留詳細記錄,并向時(shí)質(zhì)監部門(mén)報告,接受市質(zhì)監部門(mén)監督。

食品安全應急預案4

  一、防止食物中毒措施

  (一)健全食物中毒報告制度

  餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于(食物中毒調查報告辦法)精神,以便及時(shí)采取防治措施。

  (二)廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育

  廣泛深入地開(kāi)展預防食物中毒宣傳,結合學(xué)校實(shí)際情況,充分利用廣播、電視、報刊、黑板報,宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式,宣傳普及有關(guān)衛生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。

  (三)細菌性食物中毒預防措施

  (1)防止細菌對儀器污染:食品工業(yè)和食品商業(yè)系統,以及集體食堂,應對食品加強衛生管理,特別是肉類(lèi),魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和供銷(xiāo)過(guò)程中污染。須知到專(zhuān)車(chē)運輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛生,定期進(jìn)行身體檢查,發(fā)現有不適宜從事食品工作病患者或帶病者,應及時(shí)調換工作。(2)控制細菌污染,控制細菌生長(cháng)繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌,當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯,在銷(xiāo)售或食用前必須充分加熱。

  (四)化學(xué)性食物中毒預防

  (1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,以常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,對備有有毒化學(xué)物質(zhì)單位,要加強毒品管理,要嚴格執行保管和領(lǐng)取制度,嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。(2)加強農藥管理和使用。農藥要專(zhuān)庫保管,不能與食品同倉存放,防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用有關(guān)規定。(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)容器,不得用來(lái)包裝或盛放食品。

  (五)有毒動(dòng)植物中毒預防措施

  有毒動(dòng)植物往往與某些可食食物相似,人們如不加以識別而誤采食用,就會(huì )引起中毒,如有毒蕈類(lèi)和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無(wú)毒動(dòng)植物識別能力,防止誤采誤食,對不能識別有毒動(dòng)植物,須經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定,確認無(wú)毒才能食用。

  二、食品衛生中毒事件應急措施

  1、在酒店內發(fā)現任何人有中毒癥狀,無(wú)論是誤服或故意服毒,應立即報警,并向總經(jīng)理匯報;

  2、由大堂副理?yè)艽蚣本戎行碾娫?huà)“120”呼救,等待醫務(wù)人員求援;

  3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品,由警方通知中毒者單位或親友;

  4、保護中毒者所在現場(chǎng),不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品(如:藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等);

  5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方,并簽收;

  6、將有關(guān)資料(警車(chē)、救護車(chē)車(chē)號;到達及離開(kāi)時(shí)間、警方負責人姓名等資料)登記備案;

  7、發(fā)現投毒者或可疑人員時(shí)立即滯留,交警方處理;

  8、屬在酒店用餐客人,除做好以上工作外,還應把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存,交由警方化驗、鑒定。

  在以上突發(fā)事件范圍以外特殊事件應急處理參照以上措施進(jìn)行安排。

食品安全應急預案5

  為了提高學(xué)校預防和控制突發(fā)公共衛生事件的能力和水平,減輕或者消除突發(fā)事件的危害,保障全體師生員工的身體健康生命安全,維護學(xué)校的正常的教學(xué)秩序和校園穩定,結合本園實(shí)際,特制定本應急預案。

  一、組織機構

  雙溝鎮中心幼兒園成立食品安全事故工作領(lǐng)導小組:

  組長(cháng):

  負責及時(shí)聽(tīng)取事件匯報,立即召集小組成員研究,制定對策,并及時(shí)向上級領(lǐng)導報告,負責整個(gè)事件處置工作。

  副組長(cháng):

  在組長(cháng)的領(lǐng)導下,具體負責事件的處理和原因的調查。

  成員:

  根據相關(guān)事件的.處置對策,對突發(fā)事件進(jìn)行協(xié)助調查、協(xié)調、現場(chǎng)處理和及時(shí)向上報告工作

  二、報告程序:

  班主任及教師發(fā)現情況應立即將事件狀況向園領(lǐng)導及時(shí)匯告,同時(shí)園領(lǐng)導以最快的方式向中心學(xué)校報告。

  三、事故現場(chǎng)處置:

  1、一旦發(fā)生事故第一時(shí)間進(jìn)入現場(chǎng)了解事件情況。

  2、立即將發(fā)病者送往醫院就治。

  3、如出現三人以上的食物中毒事件,第一時(shí)間報告區教體局。事件發(fā)生后在8小時(shí)內將事故簡(jiǎn)要情況書(shū)面上報區教體局辦公室。(事故報告內容:事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人數情況、發(fā)生原因的初步判斷、發(fā)生后采取的措施等)。

  4、積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查,保留造成食物中毒食品、嘔吐物、使用的工具、設備和現場(chǎng),待確認后交有關(guān)部門(mén)處理。

  5、積極做好發(fā)病幼兒家長(cháng)、教職工家屬的穩定工作。并妥善處理好善后事宜。

  6、配合有關(guān)部門(mén)分析引起食物中毒的原因,總結經(jīng)驗教訓,提出整改意見(jiàn),杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。

  四、事故預防

  幼兒園經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活環(huán)境進(jìn)行自查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改消除安全隱患。

  五、責任追究

  在本預案實(shí)施過(guò)程中,對不履行職責或者玩忽職守,造成嚴重后果的應追究其負責人相應責任,本預案自宣布之日起執行。

食品安全應急預案6

  一、總則

 。ㄒ唬┚幹颇康

  建立健全瀏陽(yáng)市教育系統應對食品安全事故的指揮體系和運行機制,規范和指導應急處理工作,有效預防、積極應對、及時(shí)控制食品安全事故,高效組織應急救援工作,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障學(xué)校師生員工身體健康與生命安全,維護正常的教學(xué)秩序。

 。ǘ┚幹埔罁

  依據《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》、《長(cháng)沙市學(xué)校食品安全管理辦法》、《瀏陽(yáng)市突發(fā)公共衛生事件(事故)應急處理預案》、《瀏陽(yáng)市重大食品安全事故應急預案》等法律法規和文件,結合我市教育系統食品安全監管工作實(shí)際,制定本預案。

 。ㄈ┻m用范圍

  本預案適用于瀏陽(yáng)市各級各類(lèi)學(xué)校、托幼機構在食物(食品)生產(chǎn)加工、消費等環(huán)節中發(fā)生食源性疾患,造成師生員工病亡或者可能對師生員工健康構成潛在的重大危害,并造成嚴重社會(huì )影響的食品安全事故。

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  1.全程預防、全程控制:在學(xué)校食堂餐飲和小賣(mài)部消費等環(huán)節中發(fā)生食源性疾患,造成學(xué)校師生食物中毒或其他食品安全事故時(shí)啟動(dòng)本《應急預案》。

  2.明確職責、落實(shí)責任:按照“全市統一領(lǐng)導、教育部門(mén)協(xié)調、學(xué)校校長(cháng)負責、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機制,實(shí)行分級管理、分級響應,落實(shí)各自職責。

  3.科學(xué)決策、群防群控:各學(xué)校要建立組織,實(shí)行科學(xué)民主決策,依法規范應急救援工作,確保應急預案的科學(xué)性、權威性和可操作性。要加強學(xué)校日常監測、堅持群防群控,及時(shí)分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故,做到早發(fā)現、早報告、早控制。

  4.及時(shí)反應、快速行動(dòng):學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應,及時(shí)啟動(dòng)應急預案,嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,有效開(kāi)展應急救援工作,認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

  二、應急指揮體系及職責

 。ㄒ唬┦薪逃指鶕䴙g陽(yáng)市食品安全管理辦公室要求,成立教育系統食品安全事故應急指揮部,統一指揮應急處置工作?傊笓]由局長(cháng)或分管領(lǐng)導擔任,成員根據食品安全事故性質(zhì)和應急處理工作的需要確定,由局后勤產(chǎn)業(yè)管理辦公室牽頭,局相關(guān)科室負責同志組成。主要職責有:

  1.啟動(dòng)市教育系統食品安全事故應急預案;

  2.領(lǐng)導、組織、協(xié)調事故應急處置工作;

  3.負責事故應急處置事項的決策;

  4.負責上報與事故相關(guān)的重要信息;

  5.審議批準學(xué)校應急處置工作報告等;

  6.向市政府及市食品安全應急指揮部報告事故救援情況。

 。ǘ└鲗W(xué)校根據食品安全事故應急預案的要求,成立學(xué)校食品安全事故應急預案領(lǐng)導小組,領(lǐng)導小組組長(cháng)由校長(cháng)擔任,成員由分管領(lǐng)導、學(xué)校校醫和相關(guān)人員組成。主要職責有:

  1.貫徹市教育系統食品安全事故應急指揮部的指示,統一指揮、組織實(shí)施事故應急處置工作;

  2.認真做好各項應急處置工作,及時(shí)有效控制事故,防止蔓延擴大;

  3.盡力解決事故應急處置工作中的具體問(wèn)題,必要時(shí)決定采取有關(guān)控制措施;

  4.迅速向當地政府、衛生機構、市教育系統食品安全事故應急指揮部等報告,同時(shí)上報事故發(fā)展情況和應急處理工作情況;

  5.根據市教育系統食品安全事故應急指揮部的要求,提供事故有關(guān)信息要真實(shí)可靠,必要時(shí)接受媒體的專(zhuān)訪(fǎng);

  6.完成市教育系統食品安全事故應急指揮部交辦的其他任務(wù)。

  三、信息監測、預警和報告

 。ㄒ唬┍O測

  各學(xué)校要建立統一的食品安全事故監測、報告網(wǎng)絡(luò )體系,建立通暢的信息監測和通報網(wǎng)絡(luò ),通過(guò)日常監測和抽檢,及時(shí)研究分析本校食品安全情況,做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決,形成統一、科學(xué)的食品安全信息評估和預警體系。

 。ǘ╊A警

  學(xué)校食品安全工作小組各成員應當按照各自職責,加強對學(xué)校衛生、食堂餐飲和小賣(mài)部消費等環(huán)節的日常監管,建立食品安全信息資料檔案。對學(xué)?赡馨l(fā)生食品安全事故的預警信息進(jìn)行及時(shí)分析和上報,并做好應急準備工作。預警信息的統一發(fā)布由市食品安全管理辦公室負責。

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  學(xué)校發(fā)生食品安全事故后,現場(chǎng)有關(guān)人員應立即報告單位負責人;單位負責人接到報告后,應立即向當地鄉鎮政府、衛生機構及市教育局報告;市教育局再向市政府、市食品安全管理辦公室作出初次報告,初次報告必須在事故發(fā)生1小時(shí)內;同時(shí)要根據事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)作出階段報告。事故處理結束后,學(xué)校要在5個(gè)工作日內作出總結報告。

  任何單位和個(gè)人對食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報,不得阻礙他人報告。

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  1.初次報告:應盡可能詳細報告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受災人數、主要臨床癥狀及報告單位聯(lián)系人和聯(lián)系方式,事故發(fā)生原因的初步判斷,事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。報告信息要有事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)以及直接經(jīng)濟損失估算等。

  2.階段報告:即要報告新發(fā)生的情況,也要對初次報告的情況進(jìn)行補充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。階段報告應根據事故處理的進(jìn)程或者上級要求隨時(shí)上報。

  3.總結報告

  總結報告在事故處理結束后5個(gè)工作日內作出?偨Y報告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因的`分析、事故鑒定結論、提出處理意見(jiàn)及今后對類(lèi)似事件的防范和處置建議,同時(shí)提出對引發(fā)食品安全事故的有關(guān)責任部門(mén)和責任人進(jìn)行責任追究。

 。ㄎ澹┡e報

  任何單位和個(gè)人有權向市食品安全管理辦公室(舉報電話(huà):836xxx26)、市教育局(舉報電話(huà):836xxx00)投訴舉報食品安全事故、隱患,對學(xué)校及相關(guān)人員不按照有關(guān)規定履行食品安全事故監管職責的行為有權進(jìn)行投訴舉報。市教育局接到投訴舉報后,應及時(shí)組織對投訴舉報事項進(jìn)行調查處理。

  四、應急響應

  由市食品安全事故應急指揮部組織相關(guān)部門(mén)對事故應急處理工作給予指導、監督和支持。市教育系統食品安全事故應急指揮部根據需要組成工作組赴事發(fā)地指導督辦應急處理工作,協(xié)助市食品安全事故應急指揮部開(kāi)展相關(guān)工作。

  五、后期處置

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  各學(xué)校要做好食品安全事故的善后處置工作,盡快消除事故影響,妥善安置,慰問(wèn)受害和受影響師生,恢復正常教學(xué)秩序,保持社會(huì )穩定。

  造成食品安全事故的責任單位和責任人,按《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》執行。

 。ǘ┛偨Y報告

  食品安全事故善后處置工作結束后,市教育系統食品安全事故應急指揮部要總結分析應急救援經(jīng)驗教訓,提出改進(jìn)應急救援工作的建議,完成應急救援總結報告并及時(shí)上報。

  六應急保障

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  所有食品安全事故信息,嚴格按照信息歸口、統一對外發(fā)布的原則,由市食品安全事故應急指揮部會(huì )同宣傳部按照有關(guān)規定統一發(fā)布。學(xué)校和個(gè)人不得擅自發(fā)布食品安全事故信息。

 。ǘ┽t療保障

  學(xué)校要成立食品安全事故救治小組,發(fā)現異常情況立即采取應急措施。要在第一時(shí)間做好現場(chǎng)護救和穩定工作,同時(shí)上報當地鄉鎮政府、醫療衛生機構和市教育局。市教育局立即啟動(dòng)應急救援措施,會(huì )同衛生部門(mén)迅速趕赴現場(chǎng),開(kāi)展醫療救治工作。

  七、監督管理

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  各學(xué)校要根據自身特點(diǎn),采取定期和不定期形式,組織開(kāi)展學(xué)校食品安全事故的應急演習演練,不斷提高全校師生食品安全事故防范意識,時(shí)刻繃緊“食品安全,生命至上”這根弦。

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  各鄉鎮、街道初級中學(xué),市直各學(xué)校應當加強對廣大師生員工的食品安全知識教育,提高其食品安全意識和防范意識。

  突發(fā)公共衛生事件應急處理應堅持預防為主的方針,各級各類(lèi)學(xué)校要在當地政府的統一領(lǐng)導下,根據教育局和市食品安全綜合監管部門(mén)的要求,制訂本校突發(fā)公共衛生事件的應急預案,加強學(xué)校突發(fā)公共衛生事件應急處理隊伍建設,加大經(jīng)費投入,必要時(shí)組織學(xué)校師生員工按照學(xué)校制訂的預案進(jìn)行演練,以保證學(xué)校發(fā)生突發(fā)公共衛生事件時(shí)應急處理工作的順利開(kāi)展。

  八、附則

 。ㄒ唬┍绢A案由市教育局負責解釋。

 。ǘ┍绢A案自印發(fā)之日起實(shí)施。

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