食物中毒應急預案范例【15篇】
在日常學(xué)習、工作和生活中，有時(shí)會(huì )出現一些不在自己預料之中的事件，為了降低事故后果，可能需要提前進(jìn)行應急預案編制工作。那么優(yōu)秀的應急預案是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的食物中毒應急預案，歡迎閱讀與收藏。
食物中毒應急預案1
因為確保全校師生身心健康地學(xué)習與生活，確保院校教學(xué)工作的順利開(kāi)展，推動(dòng)學(xué)校后勤工作中的監管和標準，預防食堂食物中毒事件安全事故的出現，行之有效地減少和操縱中毒了安全事故所產(chǎn)生的傷害與危害，融合我院具體情況和相關(guān)部門(mén)規定、相關(guān)法律法規，特制訂本應急預案。
一、緊急事件的范疇：
高校食堂產(chǎn)生的食物中毒事件。
二、應急小組組員：
院校創(chuàng )立應急小組，由院長(cháng)任組長(cháng)，總務(wù)主任任副處長(cháng)，組員由政教處、飯堂管理者和醫務(wù)所工作員構成。
三、前期準備工作：
1、嚴把食品類(lèi)進(jìn)貨關(guān)。院校食品采購要嚴格監督，保證所購買(mǎi)的食物合乎有關(guān)規定，從源頭上把好食品安全關(guān)。
2、嚴把飯堂關(guān)。對儲放的'原材料進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)質(zhì)變原材料妥善處理，嚴防質(zhì)變的原材料注入飯桌。
3、嚴把消·毒餐具關(guān)。高校食堂對廚具按照規定開(kāi)展嚴苛消毒殺菌，保證廚具日常保潔，避免出現因互相污染而引起的食物中毒事件安全事故。
四、突發(fā)性事件的處理：
1、產(chǎn)生食物中毒事件安全事故，馬上向領(lǐng)導干部匯報，并主動(dòng)幫助醫護人員開(kāi)展搶救工作和妥善解決中毒了患者，與此同時(shí)，維護中毒了當場(chǎng)，及早向本地防疫單位匯報，相互配合疾病預防單位現場(chǎng)調查解決。
2、保護現場(chǎng)、保存試品
產(chǎn)生食物中毒后在向相關(guān)部門(mén)匯報的與此同時(shí)要保護好當場(chǎng)和異常食材，患者吃不完的食品不必急切扔掉，便于衛生行政部門(mén)取樣檢測，為食物中毒事件給予穩定的根據。對發(fā)覺(jué)食物中毒癥狀的老師學(xué)生，搞好備案工作中，一同具體分析很有可能導致食物中毒的緣故，依據中毒了緣故，做出當場(chǎng)消·毒殺菌防范措施。
3、屬實(shí)反映情況
依據確認的事故，向校領(lǐng)導提交書(shū)面形式事故分析報告，對產(chǎn)生的安全事故保證“三不放過(guò)”。對全部飲食搭配工作員開(kāi)展安全知識教育，以此為戒，對其導致中毒了被告方，開(kāi)展嚴肅查處，追責主體責任。依據調查報告，如有意毀壞導致中毒了安全事故，將被告方轉交司法部門(mén)解決；如因工作疏忽導致中毒了安全事故，對本人開(kāi)展嚴肅查處。
4、對中毒了食材的解決
在查清狀況以前對異常食品類(lèi)馬上終止服用。在衛生行政部門(mén)已查清狀況，確定了食物中毒事件，既可對造成重毒的食材開(kāi)展解決。
食物中毒應急預案2
在加強日常管理的同時(shí)，以人為本的服務(wù)理念，本著(zhù)對老人和員工生命財產(chǎn)安全高度負責的精神和態(tài)度，積極認真做好食品衛生管理工作，加強日常的安全巡視檢查，及時(shí)發(fā)現和清除各種隱患，為充分做好預見(jiàn)各種食品衛生安全事故，建立應急機制，特制定敬老院食物中毒突發(fā)事件應急處理預案。
一、安全工作領(lǐng)導組織機構
組 長(cháng)：紀濤
副組長(cháng)：何天樂(lè )、徐本亮
組 員：楊雪、楊華、龐海洋、雷棋、蘭芹、李中平、李倩、王麗華、席從勇、汪華中、何啟法、廖思榮、楊玉明
組長(cháng)、副組長(cháng)負責安全應急救援總指揮
二、安全工作領(lǐng)導小組成員的責任分工
楊玉明
出現險情時(shí)立即趕赴現場(chǎng)，負責做好就地搶救及轉院準備工作。
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組長(cháng)：楊華
成員：徐本亮、李中平、李倩、席從勇、王麗華
負責傷員的搶救和財產(chǎn)的安全保護，事故現場(chǎng)保護，實(shí)行科學(xué)施救。
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組長(cháng)：雷棋
成員：何艾玲、徐本亮、嚴小波、涂興凱
主要職責：做好車(chē)輛、救災物資、資金、臨時(shí)生活、駐地、醫療搶救等方面所需人、財、物準備工作和后勤保障預案。在出現情況時(shí)，第一時(shí)間落實(shí)所需資金、物資等。
三、及時(shí)處理和控制食物中毒事故現場(chǎng)。
1、對中毒者采取緊急處理：
�。�1）停止食用中毒食品；
�。�2）采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
�。�3）組織好對中毒人員進(jìn)行救治；
�。�4）及時(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療；
�。�5）對中毒食物及有關(guān)工具，設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
2、對中毒食品控制處理：
�。�1）保護現場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
�。�2）為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。
�。�3）經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷(xiāo)毀或監督銷(xiāo)毀。
3、對中毒的用品采取相應的消毒處理。
�。�1）封存被污染的'食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。
�。�2）對微生物食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過(guò)程中食物中毒的餐具、容器、用于以及存儲過(guò)程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
�。�3）對化學(xué)形食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可以食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物事故和接收食物中毒事故的報告應及時(shí)報告上級主管部門(mén)和衛生部門(mén)說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數，以及食物中毒等有有關(guān)內容。
四、加強管理、防患于未然。
�。�1）集中人力、物力、財力加強建設，嚴格按照上級要求去做。把食品安全放在首位，把預防工作當作重中之重，切實(shí)抓好、抓緊、抓食，確保飲食安全。
�。�2）建立崗位責任，分工明確、責任到人。對玩忽職守要追究其責任，對造成后果的要上報有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
二〇二〇年X月X日
食物中毒應急預案3
為貫徹落實(shí)衛生部、教育部、公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛生監督工作的通知》精神以及浙江省關(guān)于《浙江省“平安校園”創(chuàng )建活動(dòng)實(shí)施意見(jiàn)》的通知規定，預防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》制定本預案：
一、應急處理小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：xx生活指導師各班班主任
二、事故的判斷
2人以上的教師或學(xué)生在短時(shí)間內出現了相同的'嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現象，一般判斷可先報告謝xx，然后啟動(dòng)應急處理工作預案。
三、應急流程：
送診——保護——報告——檢查
送診：發(fā)現集體中毒事故跡象后，在場(chǎng)教師和事故發(fā)現第一人應在第一時(shí)間報告有關(guān)領(lǐng)導，在第一時(shí)間（可撥打急救電話(huà)或自行組織車(chē)輛）將中毒人員送往醫院，進(jìn)行檢查搶救。具體負責人為當日行政值日教師，并將搶救實(shí)情每隔15分鐘向領(lǐng)導小組匯報一次。
保護：發(fā)生集體中毒事故后，應在協(xié)助專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行消毒和隔離的同時(shí)，要及時(shí)保護好事故現場(chǎng)。領(lǐng)導小組要及時(shí)向相關(guān)部門(mén)和主管部門(mén)報告實(shí)情，取得幫助。后勤要做好消毒準備和臨時(shí)隔離網(wǎng)的設置。
并立即停止食堂和商店的食品供應，由專(zhuān)人負責進(jìn)行封閉，以備檢查。具體負責人為陳振權。
報告：領(lǐng)導小組負責將事故真實(shí)情況向上報告，應報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行各項工作，并進(jìn)行問(wèn)卷調查、寫(xiě)好調查報告。班主任進(jìn)行認真的學(xué)生人數調查后，及時(shí)通知中毒學(xué)生家長(cháng)到校協(xié)助搶救和調查。具體負責人為錢(qián)起建、許仙平。
檢查：立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查。同時(shí)在事故原因未完全調查清楚前，就初步判斷中毒的面積和影響，對沒(méi)有中毒現象的學(xué)生進(jìn)行認真的檢查和觀(guān)察，預防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個(gè)學(xué)生，妥善處理善后事宜，維護穩定，消除不良影響。
四、其他事宜
1、事故發(fā)生后，應及時(shí)封鎖食堂，所有外來(lái)人員和閑雜人員進(jìn)入，認真登記以備調查。
2、學(xué)生集體食物中毒事故，應把搶救學(xué)生放在首位。
3、事故發(fā)生后，不提倡自我做無(wú)根據的判斷和非專(zhuān)業(yè)的搶救。
4、聯(lián)系電話(huà)：
醫警：120
學(xué)校：xxx
食物中毒應急預案4
學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理、檢查與監督，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
提高認識，加強領(lǐng)導，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定的高度，充分認識加強學(xué)校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實(shí)承擔起教育、管理和保護學(xué)生的職責。
一、成立食物中毒預防應急小組
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xxxx
成員：xx食堂從業(yè)人員
二、全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
三、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開(kāi)展預防食物中毒宣傳，結合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用電子顯示屏、廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)�？倓�(wù)處、衛生老師對餐飲公司的食品要嚴格把關(guān)，定點(diǎn)采購、索證，確保所采購的原料符合有關(guān)的規定，從源頭上把好食品衛生關(guān)。
2、嚴把餐具消毒關(guān)。學(xué)校嚴格要求餐飲公司對食堂餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故，每天由衛生老師檢查食堂環(huán)境、清洗、存放、加工等流程中的衛生，總務(wù)處安排專(zhuān)人落實(shí)飯菜質(zhì)量的`檢查、監督。
3、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時(shí)。
�。�1）食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛生，定期按規定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調換工作。
�。�2）控制細菌污染�？刂萍毦L(cháng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
�。�3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷(xiāo)售或使用前必須充分加熱。
五、突發(fā)性事件的處置
1、食物中毒事故發(fā)生后，立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于最短時(shí)間內向鎮中心校、鎮衛生院和食品藥品監督所報告。
2、積極配合協(xié)助衛生機構救助病人。
3、現場(chǎng)封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。配合衛生防疫部門(mén)現場(chǎng)調查處理。
4、配合衛生和后勤辦進(jìn)行調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
6、分析原因，根據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓。
7、對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據中毒原因，做出現場(chǎng)消毒預防措施。
六、對中毒食物的處理
在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛生部門(mén)已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。
七、根據查明的事故原因，向上級領(lǐng)導和衛生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進(jìn)行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食物中毒應急預案5
為了加強對食堂食品衛生工作管理，預防學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
一、成立食物中毒預防應急小組
組長(cháng)：朱吉煥；
副組長(cháng)：許志芬；
成員：謝凌楓、單利波、楊?lèi)?ài)雪及全體班主任。
二、建全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
三、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開(kāi)展預防食物中毒宣傳，結合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，學(xué)習普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，預防食物中毒。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規定，從源頭上把好食品衛生關(guān)。
2、嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專(zhuān)人保管，責任落實(shí)到人，庫房門(mén)口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的.飯菜250克保存24小時(shí)。
五、發(fā)生食物中毒事故的處理。
1、凡就餐后，師生出現不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，各班主任、值周值日教師應馬上報告校長(cháng)室。
2、迅速與醫院聯(lián)系、診治，采取救護措施，并向教育局、鎮政府及衛生防疫部門(mén)報告（包括：時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數、主要臨床表現、可能引起中毒的食物等）。
3、保護現場(chǎng)，做好預留食品、蔬菜的取樣工作，食品用工具、容器、餐具等不急于沖洗，以備衛生部門(mén)檢驗。
4、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并查詢(xún)他們的身體狀況。
5、根據事態(tài)發(fā)展情況，迅速與家長(cháng)聯(lián)系。
6、如實(shí)匯報有關(guān)情況，積極配合有關(guān)部門(mén)做好診治、調查、事故處理工作。
六、對中毒食物的處理
在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛生部門(mén)已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。食品用具、容器可用1—2%堿水溶液、消毒液等消毒。
七、分析事故原因
根據查明的事故原因，向上級領(lǐng)導和衛生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進(jìn)行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食物中毒應急預案6
1、責任人：
食堂工作人員、食堂主任、后勤園長(cháng)、保健醫生協(xié)助治療、園領(lǐng)導
2、處置事件的組織：
突發(fā)事件指揮領(lǐng)導小組，衛生防疫部門(mén)人員。
3、日常工作要求
�。�1）食品原材料要到信譽(yù)好的正規廠(chǎng)家或商家購買(mǎi)。除調料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買(mǎi)現成的'食品；
�。�2）掌握好食品原材料庫存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現發(fā)霉變質(zhì)現象。倉庫內要做好滅鼠工作；
�。�3）原材料的貯存要分類(lèi)、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開(kāi)；
�。�4）已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作；
�。�5）飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜；
�。�6）飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細記錄；
�。�7）各班教師加強對幼兒的觀(guān)察，及時(shí)發(fā)現異�，F象。
4、應急處置措施
�。�1）發(fā)現情況后當事人和食堂工作人員立即向突發(fā)事件指揮領(lǐng)導小組領(lǐng)導匯報。
�。�2）救治組或發(fā)現人以最快速度將中毒人員送往當地衛生院（所）或就近醫院，無(wú)交通工具時(shí)撥打急救中心電話(huà)“120”或“110”請求救助。
�。�3）由突發(fā)事件指揮領(lǐng)導小組封存現有食物和留樣食物，無(wú)關(guān)人員不允許到食堂或移動(dòng)毀壞食物及一切物品，與其相關(guān)人員應在控制范圍內。
�。�4）立即組織骨干教師組成陪護人員隊伍，由突發(fā)事件指揮領(lǐng)導小組統一安排負責陪護中毒人員，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。
�。�5）總協(xié)調接待家屬和社會(huì )人員，要求在事實(shí)沒(méi)有查清楚前，不做任何解釋和承諾，做好安撫工作。
�。�6）根據事態(tài)發(fā)展，由園領(lǐng)導分別向上級主管部門(mén)和市防疫部門(mén)報告。
5、注意事項：
�。�1）工會(huì )和園領(lǐng)導要做好穩定師生情緒工作，要求各類(lèi)人員在事件結果公布之前，不以個(gè)人名義發(fā)表言論，以免引起不必要的混亂。
�。�2）如有個(gè)別家長(cháng)來(lái)園探視，班主任要引到園領(lǐng)導處，由突發(fā)事件指揮領(lǐng)導小組統一安排做好家長(cháng)的思想工作和接待工作，其他人不得介入。
�。�3）事故發(fā)生后，班主任要注意維護其他幼兒正常的學(xué)習秩序和工作秩序，安置組組長(cháng)組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
�。�4）如有新聞媒體要求采訪(fǎng)，必須經(jīng)過(guò)突發(fā)事件指揮領(lǐng)導小組同意，未經(jīng)同意，任何部門(mén)和個(gè)人不得接受采訪(fǎng)，以避免報道失實(shí)。
食物中毒應急預案7
�。ㄒ唬�、應急準備
1、組織機構及職責
(1)項目部中毒、傳染病事故應急準備和響應領(lǐng)導小組
組 長(cháng)：
副組長(cháng):
組 員：
值班電話(huà)：
(2)中毒、傳染病事故應急處置領(lǐng)導小組負責對項目突發(fā)中毒、傳染病事故的應急處理。
2、應急物資的維護、保養及測試
各種應急器材要配備齊全并加強日常管理。
�。ǘ�、應急響應
當發(fā)生了中毒、傳染病事故時(shí)，第一發(fā)現人應及時(shí)大喊高呼并以最快速度與事故應急小組聯(lián)系。接到消息后，應急小組副組長(cháng)立即趕到出事地點(diǎn)，確認其是否為食物中毒和中毒程度并查出中毒來(lái)源或是否是患傳染病和其來(lái)源．施工隊辦公室撥打"120"緊急事故報警電話(huà)，門(mén)衛負責在大門(mén)口接應。施工隊長(cháng)負責指揮，并在事故過(guò)后出具事故經(jīng)過(guò)報告上報施工管理部。應急小組組長(cháng)立即組織人員趕到事故發(fā)生地點(diǎn)要立即采取搶救措施，如：令其將胃里的東西嘔吐出來(lái)，當發(fā)現其中毒較深昏迷時(shí)，立即將抬到大門(mén)口，等救護車(chē)的到來(lái)，或直接送往就近醫院，傳染病患者直接送往醫院。項目部辦公室負責配合急救人員的`后勤工作和負責指揮及聯(lián)絡(luò )工作。公司應急小組副組長(cháng)到達事件現場(chǎng)后，立即責令項目部即刻停止生產(chǎn)，組織事件調查，并將事件的初步調查通報應急小組組長(cháng)。
食物中毒應急預案8
為了加強學(xué)校學(xué)生食堂、小賣(mài)部食物衛生安全管理，切實(shí)貫徹執行好《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》，嚴把食品的衛生質(zhì)量關(guān)，及時(shí)防治好食物中毒事故，保障全校師生的身體健康。
一、預防食物中毒與食物中毒應急領(lǐng)導小組
組 長(cháng)：
副組長(cháng)：
組 員：
學(xué)校值班電話(huà)：
二、職責
平時(shí)，政教處對全校師生作預防食物中毒的思想工作，衛生室定期作衛生知識講座�？倓�(wù)處按規定，對學(xué)生食堂、小賣(mài)部的食物衛生監督管理，定期向上級主管部門(mén)匯報食物中毒情況。食堂管理負責人對每天購進(jìn)食物隨時(shí)抽查、檢驗。督促食堂工作人員做好消毒、殺毒工作，預防食物中毒事件的發(fā)生。對食堂管理人員、廚師、工作人員嚴格要求，定期進(jìn)行健康檢查及衛生知識培訓，樹(shù)立食物衛生安全意識，嚴格按照《學(xué)生食堂管理制度》和《食堂工作人員職責》的要求執行，確保師生用餐安全。
三、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應急預案
1、發(fā)現情況后立即向學(xué)校值班室和學(xué)校主管領(lǐng)導匯報，由學(xué)校綜合情況后，立即上報上級行政主管部門(mén)和衛生防疫站，不得隱瞞、謊報、拖延和阻撓事故報告。
2、學(xué)校采取應急措施：先直接送至校醫室緊急救治處理�？倓�(wù)處、政教處以最快速度將中毒人員送往就近醫院，無(wú)交通工具時(shí)拔打急救中心電話(huà)“120”或“110”，請求幫助。
3、總務(wù)處立即封存現有食物，無(wú)關(guān)人員不準到操作間或銷(xiāo)售處。
4、政教處立即組織骨干教師組成陪護人員，由學(xué)校安排工作，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。
5、積極配合衛生防疫部門(mén)、公安部門(mén)的檢驗、檢查工作。
四、注意事項
1、穩定師生情緒，要求各類(lèi)人員不以個(gè)人名義向外擴散消息，以免引起不必要的.混亂。（團委）
2、如有家長(cháng)來(lái)訪(fǎng)，由教務(wù)處和班主任做好家長(cháng)的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習秩序和工作秩序，政教處、團委組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪(fǎng)，必須經(jīng)過(guò)有關(guān)領(lǐng)導同意，未經(jīng)同意，任何單位和個(gè)人不得接受采訪(fǎng)，以避免報道不實(shí)。
食物中毒應急預案9
學(xué)校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感場(chǎng)所，因此根據我校具體情況，制定應急處理預案如下：
一、組織領(lǐng)導:工作領(lǐng)導小組及聯(lián)系電話(huà)
組 長(cháng)：
副組長(cháng)：
組 員：
二、具體職責
1、總指揮：校長(cháng)
2、副指揮：副組長(cháng)
3、報告：分管校長(cháng)及向區衛生監督機構和同級行政主管部門(mén)報告事件發(fā)生情況和初步處理意見(jiàn)
4、負責救治：衛生老師、總務(wù)主任及有關(guān)人員
5、保護現場(chǎng)：總務(wù)處、食堂工作人員
6、解釋工作：學(xué)生處
7、協(xié)助調查：校長(cháng)、學(xué)生處、總務(wù)處及其有關(guān)人員
8、調動(dòng)人員：學(xué)生處、團委、總務(wù)處
三、具體實(shí)施措施
�。ㄒ唬╊A防工作
1、食堂從業(yè)人員必須持證上崗
2、食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測工作
3、堅持正規渠道進(jìn)貨，做好貨源檢驗工作
4、做好驗收、驗發(fā)檢查登記工作
5、做好臺帳記錄
6、做好食品留樣、登記工作
7、做好消毒工作
8、做好生熟分開(kāi)工作
9、做好冰箱的生、熟、半成品分開(kāi)存放及清潔工作
10、食堂人員如發(fā)現“五病”，立即調離崗位
11、與街道警署聯(lián)系共同管理，制止校園周邊的小攤販向學(xué)生出售食品
�。ǘ⿷贝胧�
1、一旦發(fā)生中毒事件，立即啟動(dòng)應急機制網(wǎng)絡(luò )，衛生教師、班主任、校長(cháng)、等領(lǐng)導立即到場(chǎng)，迅速組織人員，積極采取措施，使病人能及時(shí)得到搶救治療。
2、立即向區衛生監督機構和同級行政主管部門(mén)報告中毒發(fā)生情況和初步處理情況。報告內容包括：
�。�1）報告中毒人數和發(fā)生時(shí)間、死亡人數
�。�2）患者的主要癥狀和落實(shí)搶救情況
�。�3）患者的涉及范圍
�。�4）目前正在處理的主要工作
3、向家屬告訴患者的.病情和治療的一般情況
4、密切注意新病例發(fā)生，并及時(shí)落實(shí)搶救治療措施
5、在未查明中毒食品前，對剩余食品、留樣食品、原料、半成品的處理在做到：
�。�1）不出售
�。�2）不繼續加工使用
�。�3）不繼續食用
�。�4）不銷(xiāo)毀
�。�5）原樣保存
6、在衛生執法人員到達前，不對食堂進(jìn)行特殊的清掃，不對餐具進(jìn)行消毒處理
7、如實(shí)向衛生監督機構和同級行政主管部門(mén)匯報中毒事件情況，主動(dòng)配合做好調查處理工作
8、根據中毒發(fā)生的原因，切實(shí)采取正確性的整改措施，并落實(shí)到位。
9、在查明病因后，對中毒場(chǎng)所要采取相應的消毒處理
�。�1）對微生物性食物中毒，要徹底消毒清潔，消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及儲存食物的冰箱、設備、加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理。對不能進(jìn)行熱力消毒的如：餐具、用具、抹布采用煮沸的方法，時(shí)間不少于5分鐘。對不能進(jìn)行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學(xué)消毒劑浸泡。
�。�2）對化學(xué)性食物中毒、用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食品進(jìn)行徹底清理，杜絕中毒隱患。
食物中毒應急預案10
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預案。
一、 食物中毒搶救領(lǐng)導小組
組 長(cháng)：XX
副組長(cháng)：XX
成 員：XX 各班班主任
二、 發(fā)生食物中毒后的報告
當共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間被同時(shí)出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)應懷疑食物中毒。此時(shí)，第一發(fā)現人應立即向學(xué)校食物中毒領(lǐng)導小組組長(cháng)報告，組長(cháng)在接到報告后，應立即向當地衛生行政部門(mén)報告，并通知領(lǐng)導小組成員立即到崗，部署各項救治及處理工作。
三、 具體措施及責任
1、組織搶救工作由XX負責。應立即聯(lián)系醫療單位，及時(shí)向醫院運送患者進(jìn)行救治;
2、由XX校長(cháng)負責向衛生行政部門(mén)報告，
3、由XX校長(cháng)向上級主管部門(mén)報告，說(shuō)明事故的經(jīng)過(guò)及嚴重程度，必要時(shí)請求支援;
4、由XX負責現場(chǎng)的封閉保護。發(fā)生中毒的食堂應立即封閉，任何人不得進(jìn)入。剩余的`食品及其原料，加工食品的容器用具必須保留，待衛生行政部門(mén)的調查人員調查事故原因;
5、由XX維持現場(chǎng)秩序并接待有關(guān)訪(fǎng)人員。
四、校食物中毒搶救領(lǐng)導小組成員XX負責校內搶救工作的組織協(xié)調。
食物中毒應急預案11
為準時(shí)處理和掌握食物中毒事故，確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學(xué)秩序，依據《中華人民共和國食品衛生法》、衛生部《食物中毒事故處理方法》、X省《突發(fā)公共衛生事件預防和應急方法》、《Y市中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應急預案》及有關(guān)法律法規，結合本縣實(shí)際，特制定本預案。
一、食物中毒事故及等級劃分
1、食物中毒事故
本預案所稱(chēng)食物中毒事故，是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現的急性、亞急性食源性疾病，造成師生健康嚴重損害的食物中毒事件。
2、等級劃分
(1）一般中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數在30人以下，未出現死亡病例。
(2）較大中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數30-99人，或出現死亡例病。
(3）重大中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數超過(guò)100人并出現死亡病例，或出現10例及以上死亡病例。
二、組織機構與職責
1、成立縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應急處置領(lǐng)導小組，由縣教育局局長(cháng)任組長(cháng)，縣教育局分管局長(cháng)任副組長(cháng)，教育科、計財科、監審科、勤辦、局辦公室等相關(guān)處室負責人為成員，負責組織協(xié)調較大以上食物中毒事故的應急處置工作。主要職責是：
(1）負責本預案的啟動(dòng)，協(xié)調各相關(guān)部門(mén)和單位開(kāi)展應急處置工作。
(2）指導督促中小學(xué)幼兒園處置食物中毒的應急響應行動(dòng)。
(3）監督檢查中小學(xué)幼兒園制定食物中毒應急預案，開(kāi)展應急演練等狀況。
(4）對學(xué)校食物中毒事故應急處置工作進(jìn)行評價(jià)和總結。
(5）重大問(wèn)題準時(shí)向縣委、縣政府和上級教育行政部門(mén)請示報告。
2、中小學(xué)食物中毒事故應急處置領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室主任由教育科科長(cháng)擔當，辦公室副主任由計財科科長(cháng)擔當，教育局詳細抓相關(guān)工作的有關(guān)干部為辦公室成員。應急處置辦公室設在教育科，負責貫徹落實(shí)領(lǐng)導小組的各項指令，組織實(shí)施食物中毒事故應急處置工作，主要職責是：
(1）負責采集食物中毒事故全過(guò)程的各種信息資料，整理取證材料，撰寫(xiě)食物中毒的書(shū)面報告，對外發(fā)布信息報道，并準時(shí)向縣政府和上級有關(guān)部門(mén)通報狀況。
(2）協(xié)助事發(fā)學(xué)校和衛生部門(mén)開(kāi)展患者救治工作，跟蹤了解患者的病情，準時(shí)精確向領(lǐng)導小組匯報發(fā)病狀況。 (3)協(xié)助衛生部門(mén)做好現場(chǎng)取證、事故調查、原因分析和責任認定等工作。
(4）協(xié)助事發(fā)學(xué)校掌握事故現場(chǎng)，維護秩序，制止過(guò)激和違法行為，防止發(fā)生混亂局面。
(5）協(xié)助事發(fā)學(xué)校做好醫療救治的后勤保障工作，并協(xié)作醫療、防疫機構進(jìn)行消毒工作。
(6）協(xié)助事發(fā)學(xué)校接待來(lái)訪(fǎng)的'家長(cháng)和家屬，做好解釋、說(shuō)明、安撫工作。
三、運行機制
�。ㄒ唬┦鹿暑A防（事先）
1、各中小學(xué)幼兒園要切實(shí)加強食品安全管理工作，建立健全各項食品安全管理制度和食物中毒應急預案，采取定期和不定期相結合的形式，組織開(kāi)展食物中毒應急預案的演練。通過(guò)演練，發(fā)覺(jué)應急工作體系和工作機制存在的問(wèn)題，不斷完善應急預案，提高對校園食物中毒事故的應急處置能力。
2、各中小學(xué)幼兒園應大力開(kāi)展食品安全學(xué)問(wèn)的宣傳教育和培訓，提高廣闊師生的食品安全意識和自我保護能力。
3、各片教育輔導中心要對轄區內各類(lèi)學(xué)校，各鄉鎮中心學(xué)校對下屬教學(xué)點(diǎn)、對口管理的民辦幼兒園，加強應對食品安全事故的指導、監督和管理。
�。ǘ⿷碧幹茫ㄊ轮校�
發(fā)生一般食物中毒事故，事發(fā)學(xué)校要在第一時(shí)間報告教育局和當地鄉鎮政府，由縣教育局會(huì )有關(guān)部門(mén)快速確認，并馬上將事故報告縣政府和市教育局，準時(shí)啟動(dòng)縣級食物中毒應急預案；發(fā)生較大食中毒事故，由市教育局會(huì )同有關(guān)部門(mén)確認，并馬上將事故報告市政府和省教育廳，準時(shí)啟動(dòng)市級預案，本預案必需先行啟動(dòng)；發(fā)生重大食物中毒事故，先行啟動(dòng)市、縣兩級食物中毒應急預案后，報省教育廳懇求啟動(dòng)省預案，根據省領(lǐng)導小組的統一部署，開(kāi)展食物中毒事故的應急處置工作。
1、信息報送
(1）發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，現場(chǎng)知情人必需立刻向學(xué)校領(lǐng)導報告，或直撥120向急救中心求救。
(2）學(xué)校應在第一時(shí)間向當地衛生部門(mén)報告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數、可疑食物等有關(guān)內容，同時(shí)將發(fā)生事故狀況報縣教育局和當地鄉鎮政府。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當馬上報警。
(3）發(fā)生校園
食物中毒事故須在事發(fā)2小時(shí)內報送到縣食物中毒事故應急處置辦公室（電話(huà)：6839295），縣教育局須在事故發(fā)生后3小時(shí)內將有關(guān)狀況報市食物中毒事故應急處置辦公室（電話(huà)：2202510）。
(4）縣食物中毒事故應急處置領(lǐng)導小組辦公室接到報告后，應準時(shí)向領(lǐng)導小組組長(cháng)通報有關(guān)狀況，并在第一時(shí)間內上報縣政府和市教育局。要重視信息續報和結案報告，直至事故處理狀況處于穩定。
2、先期處置
發(fā)覺(jué)師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等，應準時(shí)將患者送校衛生室或就近醫院進(jìn)行初步診斷、治療。
3、應急響應
(1）事故發(fā)生后，縣教育局快速報告縣政府，同時(shí)馬上將事故報縣衛生局和市教育局。
(2）發(fā)生食物中毒事故，縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故處置領(lǐng)導小組快速啟動(dòng)本預案，指揮部署應急處置工作，及應急處置狀況報告縣政府和市教育局。
(3）事發(fā)學(xué)校馬上啟動(dòng)本校應急預案。
�、偃缫伤剖澄镏卸�，應馬上撥打急救電話(huà)120，或與四周醫院聯(lián)系，將發(fā)病師生送醫院救治。
�、谪熈罱�(jīng)營(yíng)者馬上停止食品加工、供應活動(dòng)，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。
�、垴R上封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染的食品用具。
�、鼙Ｗo好現場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現場(chǎng)。
�、轀蕰r(shí)通知學(xué)生家長(cháng)或教師家屬，并委派學(xué)校干部、教教師到醫院探視、慰問(wèn)，做好安撫工作。學(xué)校各職能部門(mén)快速深入到學(xué)生中去開(kāi)展宣傳教育，做好師生思想工作，穩定學(xué)生心情，避免由于信息失真導致慌亂。
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1、在食品衛生部門(mén)指導下，對中毒現場(chǎng)、食品加工場(chǎng)地、食品用具、設備進(jìn)行清洗消毒，并銷(xiāo)毀或監督銷(xiāo)毀經(jīng)檢驗屬于污染的食品。
3、協(xié)作衛生部門(mén)進(jìn)行事故調查，按衛生部門(mén)的要求如供有關(guān)材料和樣品；協(xié)作衛生部門(mén)做好責任認定和行政懲罰工作。
4、協(xié)助事發(fā)學(xué)校落實(shí)衛生部門(mén)要求采取的整改措施和建議。
5、對中毒事故中致病、致死的，根據國家有關(guān)規定賜予補助和撫恤。
6、依據衛生部門(mén)對食物中毒事故的調查結果，形成事查處理報告，分析事故發(fā)生的原因，明確事故責任劃分，提出行政懲罰意見(jiàn)，總結防范事故再次發(fā)生應采取的改進(jìn)措施，報縣領(lǐng)導小組結案。
6、對在校園食物中毒事故的預防、通報、調查和應急處置中，有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關(guān)責任人員依照有關(guān)法律法規賜予行政處分；觸犯刑律的要依法追究刑事責任。
食物中毒應急預案12
為了保障全體師生健康地學(xué)習與生活，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我園實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規，特制定本應急預案。
一、領(lǐng)導機構與職責：
1、機構設置：
成立幼兒園食品衛生安全工作領(lǐng)導小組：
組 長(cháng)： 副組長(cháng)：
組 員：
2、機構職責：
全面領(lǐng)導幼兒園食品衛生安全工作，根據上級文件精神及街道學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見(jiàn)，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見(jiàn)。
統一指揮食品衛生安全事故處理，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見(jiàn)，并負責對各園食品衛生安全工作的年度考核與評價(jià)。
下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知。
接到事故報告，立即向領(lǐng)導小組(組長(cháng))報告，隨時(shí)掌握應急處理進(jìn)展情況，協(xié)調各方關(guān)系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保
障應急處理工作的有序進(jìn)行。
根據工作計劃和領(lǐng)導小組的指示，有計劃有組織地開(kāi)展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對幼兒園開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開(kāi)展：
1、完善制度。在街道下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎上，對本園食品衛生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報教辦。
2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合幼兒園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到各辦公室。
3、落實(shí)職責。園長(cháng)為學(xué)校食品安全第一責任人，幼兒園兼職安全員為直接責任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺(jué)性和責任感。
5、添置設備。幼兒園對照配備標準，逐步落實(shí)食品衛生設施的配備。
三、事故應急處理
1、在食品供應過(guò)程中或幼兒用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時(shí)間內通知所有學(xué)生停止用餐。
2、在幼兒園范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件
的發(fā)生，班級老師在發(fā)現學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后，及時(shí)報告衛生室，由衛生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：
(1)觀(guān)察病情，對癥處理。
(2)如確定食物中毒，做好以下工作：
1)初步診斷、治療、護理患病的師生。
2)立即報告幼兒園安全工作領(lǐng)導小組，全園進(jìn)行緊急排除，通知有疑似中毒現象的'學(xué)生緊急集中校醫室進(jìn)行臨時(shí)處理，如中毒幼兒較多，情況緊急，可打120進(jìn)行送院急救，啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。
3)立即向上級有關(guān)部門(mén)報告。
4)收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行事件調查、處理。
3、幼兒園主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的搶救。向教育局主管部門(mén)報告，指揮以下部門(mén)工作：
(1)責令食品立即停止食品加工、供應活動(dòng)。
(2)由幼兒園保健醫生負責立即向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
(3)保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。
(4)班主任負責協(xié)助校醫護理患病幼兒，如發(fā)現人數較多，治療護理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。
(5)幼兒處做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒;負責家長(cháng)的疏導工幼兒園食物中毒應急預案
作;向新聞部門(mén)解釋工作;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導做好善后處理工作。
(6)衛生室要深入各班級配合衛生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數，并預測發(fā)展趨勢。
(7)總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
(8)食堂負責人要協(xié)助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。幼兒園食物中毒應急預案
四、事故責任追究
1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進(jìn)行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時(shí)上報的行為進(jìn)行嚴肅追究
3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴肅追究。
食物中毒應急預案13
為有效預防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時(shí)處理師生食物中毒事件，防止事態(tài)的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據中華人民共和國《突發(fā)公共衛生事件應急條例》有關(guān)精神，結合我市學(xué)校實(shí)際，特制訂本處理預案。
一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
由于食品供應部門(mén)向師生提供的食品的質(zhì)量問(wèn)題，或是因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預防：
1、學(xué)校加強食品衛生工作的管理，進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。
2、加強學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無(wú)健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。
3、加強學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應部門(mén)嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校；規范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時(shí)放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時(shí)；嚴格操作環(huán)節中的消毒工作，消毒方法得當、時(shí)間保證。
4、規范師生飲用水供應工作，師生飲用水要有專(zhuān)人管理，管理人員身體要符合衛生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強日常檢查，一旦發(fā)現變質(zhì)，立即停用；飲水機要定期消毒，并由供水商安排專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行消毒。
5、加強師生的教育。教育師生不吃無(wú)證攤販的不潔食物，培養良好的飲食習慣。
三、事故的處理：
1、一旦發(fā)生事故，必須在2小時(shí)以?xún)认蛏霞壗逃姓块T(mén)、衛生監督部門(mén)報告。
2、學(xué)校主要領(lǐng)導應召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組人員，研究情況，并根據情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。
3、學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的專(zhuān)項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助縣衛生監督所、縣疾控中心等部門(mén)做好調查工作，在縣衛生監督所等部門(mén)的.指導下做好相關(guān)工作。
4、積極做好中毒學(xué)生的就醫陪護工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(cháng)，如實(shí)向學(xué)生家長(cháng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認真做好學(xué)生家長(cháng)的工作，爭取家長(cháng)的配合、諒解。
5、與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。
四、責任追究：
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過(guò)程中，有關(guān)單位和個(gè)人未按規定履行職責、違反操作規程、瞞報或玩忽職守者，學(xué)校及縣教育局將予以嚴肅處理，情節嚴重的，要依法追究相應的法律責任。
五、組織機制：
1、組織領(lǐng)導（略）。
2、人員分工（指揮、教育、管理、報告、協(xié)助調查、協(xié)調、陪護中毒者等）。
預防食物中毒制度
�、�?lài)栏駡绦泻妥杂X(jué)遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《xx省學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理辦法》和有關(guān)學(xué)校食堂衛生的各項制度。
�、趪澜少徏凹庸げ∷�、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。
�、蹏澜褂冒l(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚(yú)等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。
�、�?chē)澜褂贸^(guò)保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品。
�、輫澜少徏凹庸o(wú)商品名稱(chēng)、廠(chǎng)址、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不符合國家《食品標簽通用標準》和來(lái)歷不明的食品或食品原料加工制作食品。
�、薷愫檬程铆h(huán)境衛生及設備、工用具、容器的清洗消毒衛生。
�、吖貌途咭獜氐紫�，嚴格按消毒規程，做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。
�、鄤�(dòng)物性食品原料和蔬菜瓜果必須分池清洗，水池要有明顯標志。
�、崾卟斯瞎庸け仨毎匆幌炊隣C四炒的順序操作，以防止殘留農藥中毒；肉、奶、蛋、豆類(lèi)及肉制品必須燒熟煮透。
�、鈬澜焓称坊旆藕图庸ど焓称返娜萜�、工用具混用；無(wú)符合衛生要求的專(zhuān)用功能間不得制作熟食、涼菜或直接入口食品。
食物中毒應急預案14
學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
提高認識，加強領(lǐng)導，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定的'高度，充分認識加強學(xué)校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實(shí)承擔起教育、管理和保護學(xué)生的職責。
一、成立食物中毒預防應急小組
學(xué)校成立應急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導任組長(cháng)、副組長(cháng)，成員由政教處、總務(wù)處和班主任、食堂管理員等組成。組織機構人員：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：xxx
二、建全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
三、泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開(kāi)展預防食物中毒宣傳，結合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān)，定點(diǎn)采購，進(jìn)貨xxx證確保所采購的原料符合有關(guān)的規定，從源頭上把好食品衛生關(guān)。
2、嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫安全責任落實(shí)，庫房門(mén)口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內保存24小時(shí)。
食物中毒應急預案15
第一章總則
第一條為確保XX學(xué)校食堂的食品安全，保障教職員工的身體健康，根據《食品衛生法》、《食物中毒事故處理辦法》和《突發(fā)公共衛生事件應急條例》等有關(guān)規定，特制定本應急預案。
第二章組織機構
第二條學(xué)校成立食物中毒應急救援領(lǐng)導小組，下設食物中毒應急救援辦公室，具體開(kāi)展現場(chǎng)控制、現場(chǎng)救援、事后調查、善后等工作。
第三條學(xué)校分管食堂工作副校長(cháng)擔任救援領(lǐng)導小組組長(cháng)，食堂監管部門(mén)處長(cháng)擔任救援領(lǐng)導小組副組長(cháng)，學(xué)�；锸彻芾砦瘑T會(huì )成員擔任救援領(lǐng)導小組成員。
第四條學(xué)校食堂監管部門(mén)分管副處長(cháng)擔任應急救援辦公室主任，統籌開(kāi)展行動(dòng)。
第三章工作職責
第五條食物中毒應急救援領(lǐng)導小組全面負責食物中毒應急救援預案的審批、發(fā)布和解除應急救援命令、向上級匯報和向相關(guān)單位通報事故情況，必要時(shí)向有關(guān)單位發(fā)出求援請求。
第六條食物中毒應急救援辦公室負責具體指揮工作。包括組建應急救援隊伍、負責危險源的確定及潛在危險性的評估，發(fā)生重大事故時(shí)，協(xié)助做好情況通報及事故處置工作。組織事故調查，總結應急求援經(jīng)驗教訓。
第七條應急救援中，辦公室成員承擔以下工作職責。
1. 現場(chǎng)控制：負責控制現場(chǎng)秩序，穩定人員情緒，及時(shí)向領(lǐng)導小組報告事故信息；
2. 現場(chǎng)救援：負責治安保衛疏散工作，負責現場(chǎng)醫療救護指揮及受傷人員分類(lèi)搶救和護送轉院工作；
3. 事后調查：收集各種現場(chǎng)證據供進(jìn)行事故分析使用，通過(guò)調查形成調查報告；
4. 事故善后：處理傷亡人員的保險理賠，設備的維修、清理，現場(chǎng)恢復生產(chǎn)，安撫人員的情緒。
第八條啟動(dòng)應急預案時(shí)，后勤物資供應科、保衛科、交通服務(wù)部需配合落實(shí)相關(guān)設備、人員和車(chē)輛的使用，對救援活動(dòng)提供保障。
第四章食品安全管理
第九條食物中毒事故識別：食物中毒是指食用了由細菌感染，或者被有毒物質(zhì)（有機磷、砷劑、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒魚(yú)）等引起的'食源性疾患。發(fā)生食物中毒后，病人會(huì )出現嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉、發(fā)燒和疲勞等癥狀。病情嚴重，感染痢疾時(shí)，大便里會(huì )帶有膿血。癥狀的嚴重程度取決于誤食病菌的種類(lèi)和數量。這些癥狀可能在進(jìn)食不潔的食品后半小時(shí)，或幾天后發(fā)生。一般持續一到兩天，但也可以延續到一個(gè)星期和10天左右。
第十條學(xué)校每年組織對食堂工作人員進(jìn)行預防食物中毒專(zhuān)項培訓。要求食堂建立健全內部食品衛生管理的規章制度，嚴把原料采購關(guān)，保持食物新鮮，加工要求燒熟煮透，生熟食物要分開(kāi)，防止炊具交叉污染。
第五章應急響應
第十一條應急程序和原則
1. 應急程序：當發(fā)生食物中毒事故后，須立即向應急救援領(lǐng)導小組報告，應急救援辦公室收到通知后立即啟動(dòng)應急救援程序。
2. 應急救援原則：一是判斷傷情，根據傷情決定救援方式和救援對象先后次序；二是應急救援力求距離最近、方法最簡(jiǎn)單、效果最佳。
第十二條應急響應
發(fā)生或者可疑發(fā)生食物中毒或傳染病時(shí)，應急救援辦公室積極采取措施控制事態(tài)的發(fā)展，啟動(dòng)應急救援程序，并及時(shí)向領(lǐng)導小組匯報。
1. 學(xué)校兼職醫務(wù)人員立即到現場(chǎng)進(jìn)行初步檢查；
2. 立即安排交通工具將中毒者送到就近醫院。對食物中毒病情較輕者，組織人員陪同送往就近醫院治療；并辦理有關(guān)治療或住院手續。
3. 及時(shí)向楊浦區食藥監局報告，詳盡說(shuō)明發(fā)生食物中毒事故的地址、時(shí)間、中毒人數、可疑食物等有關(guān)內容�？梢墒称讽毩魳臃獯�，標上“危險”字樣，并冷藏保存，保存好污染食物的包裝材料和標簽，如罐頭盒等。同時(shí)立即封閉廚房各加工間，待調查取證后方可進(jìn)行消毒處理。派專(zhuān)人保護現場(chǎng)，搜集可疑食品及患者排泄物以備檢驗。對傳染病病人密切接觸者（同宿舍居住的）在衛生防疫部門(mén)的指導下，采取隔離和檢疫。
4.配合楊浦區食藥監局做好工作，對同時(shí)就餐尚未發(fā)病人員或傳染病病人密切接觸者，就地觀(guān)察，必要時(shí)停工觀(guān)察。
5.事故及緊急情況得到遏制后，注意保護事故現場(chǎng)，不得故意破壞事故現場(chǎng)，毀滅有關(guān)證據。
6.善后處理措施
�。�1）做好中毒人員的安撫工作，待檢驗報告出來(lái)后，確定責任；
�。�2）對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規定給予補助和撫恤；
對事故主要責任人員，按有關(guān)規定處理。
�。�3）事件處理完畢后，應急救援領(lǐng)導小組應組織相關(guān)部門(mén)認真總結，自覺(jué)查找工作中存在的不足，加強管理，吸取教訓，杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生，同時(shí)作出書(shū)面報告。
第六章應急狀態(tài)解除
第十三條一般中毒事故，指沒(méi)有造成人員傷亡，輕微中毒人數5人（含）以下，應急救援辦公室進(jìn)行事故調查，分析事故原因并形成調查報告，向領(lǐng)導小組上報調查報告。通過(guò)事故調查總結經(jīng)驗教訓，加強培訓。當確認事態(tài)已經(jīng)得到控制，警報已經(jīng)解除，由應急救援領(lǐng)導小組宣布應急狀態(tài)的解除。
第十四條重大中毒事故，指人員傷亡1人以上，中毒人數達到5人以上，由上一級領(lǐng)導機關(guān)組織調查和宣布應急狀態(tài)的解除時(shí)間，相關(guān)部門(mén)配合。
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