（優(yōu)選）食物中毒應急預案
在現實(shí)的學(xué)習、工作、生活中，有時(shí)會(huì )發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成重大損失和危害，通常會(huì )被要求事先編制應急預案。你知道什么樣的應急預案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是小編幫大家整理的食物中毒應急預案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食物中毒應急預案1
根據《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民全國食品衛生法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校衛生要作條例》、《浙江省突發(fā)公共衛生事件應急條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》等法律法規和規范性文件，特制定本預案。
一、組織機構：江西師大附中突發(fā)公共衛生事件應急處理小組
組長(cháng)：校長(cháng)
副組長(cháng)：書(shū)記、副校長(cháng)、總務(wù)處主任
組員：辦公室主任、政教處主任、總務(wù)處副主任、食堂負責人、保衛干部、校醫
二、職責
1.應急小組組長(cháng)負責全面工作，平時(shí)加強監督管理協(xié)調部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生學(xué)校突發(fā)衛生事件，立即啟動(dòng)突發(fā)衛生事件應急預案；組織人員安排檢查現場(chǎng)、調查事件的起因，負責安排善后工作。
2.副組長(cháng)負責食堂、超市的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。如果發(fā)生食物中毒事故要立刻報告，對食堂、超市的`食品展開(kāi)全面檢查，并在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生并解決善后工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題。
3.校醫務(wù)室每天定時(shí)或不定時(shí)對食堂、超市進(jìn)行食品安全檢查，提出發(fā)現的問(wèn)題，并責令限期改正，以確保師生安全。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即對師生開(kāi)展醫療救護。
三、突發(fā)事件檢測和報告
學(xué)校突發(fā)公共衛生事件的內容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學(xué)物品中毒）、污染事故、免疫接種事故及嚴重異常反應，以及其他重大疑難和不明原因的健康危害事件。
1.建立突發(fā)公共衛生事件的檢測系統。在學(xué)校建立考勤檢測制度，對因健康原因缺勤者由校醫進(jìn)行登記并進(jìn)行追蹤觀(guān)測，必要時(shí)采取進(jìn)一步的措施。
2.與所屬區域疾控中心建立聯(lián)系，了解本地及周?chē)貐^的公共衛生事件的情報，密切關(guān)注其動(dòng)態(tài)變化，以便做好預防工作。
3.嚴格執行學(xué)校重大公共衛生事件報告程序，在傳染病爆發(fā)、流行期間，對疫情實(shí)行日報告制度和零報告制度。出現集體性食物中毒、甲類(lèi)傳染病病例、乙類(lèi)傳染病爆發(fā)及其他突發(fā)衛生事件時(shí)，醫務(wù)室及學(xué)校有關(guān)部門(mén)立即向本校突發(fā)公共衛生事件領(lǐng)導小組報告，同時(shí)，以最快的通訊方式在2小時(shí)之內向所在地疾病預防控制中心報告，并向上級教育行政管理部門(mén)報告。
四、應急處理工作預案程序
1.學(xué)校如發(fā)現突發(fā)衛生事件要立即啟動(dòng)應急處理工作預案。
2.一旦發(fā)現突發(fā)衛生事件必須在第一時(shí)間通知校有關(guān)領(lǐng)導并向上級有關(guān)部門(mén)匯報。
3.由副組長(cháng)負責組織把發(fā)病的師生送往醫院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全。
4.由組長(cháng)負責組織調查事故原因，一旦發(fā)生校內食物中毒或可疑食物中毒，立即停止食品加工出售活動(dòng)，如懷疑有人故意投毒，立即向公安部門(mén)報告并進(jìn)行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調查詢(xún)問(wèn)相關(guān)人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施，把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門(mén)進(jìn)行有效的工作。
5.總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見(jiàn)，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。
五、責任追究
根據《學(xué)校衛生工作條例》、《江西省中小學(xué)校學(xué)生人身安全事故預防與處理辦法》以及省政府辦公廳轉發(fā)的《關(guān)于加強和改進(jìn)學(xué)校衛生安全工作意見(jiàn)》要求，切實(shí)承擔起教育、管理和保護學(xué)生的職責，實(shí)行責任追究制，對于所發(fā)生的各類(lèi)事故特別是重大事故，要嚴肅查處，堅持做到事故原因未查清不放過(guò)、責任人員未處理不放過(guò)、整改措施未落實(shí)不放過(guò)、有關(guān)人員未受教育不放過(guò)，對于玩忽職守，疏于管理，造成學(xué)校衛生安全事故者，應視情節輕重，給有關(guān)責任人以相應處分，觸犯刑律的要依法追究刑事責任。
食物中毒應急預案2
一.應急處臵部門(mén)和職責
1、幼兒園成立特發(fā)大事應急管理工作小組
由幼兒園主要領(lǐng)導任組長(cháng)、副組長(cháng)、成員由教研組、保育員、食堂負責人等組成。
組長(cháng)：XXX
副組長(cháng)：XXX
組員：XXX
2、處臵食物中毒大事的根本原則
預防為主，以人為本，統一領(lǐng)導，健全制度，依法標準，強化管理，快速反應，協(xié)同應對。
二.預防方法和措施
1、幼兒園強化食品衛生工作的管理，進(jìn)一步完善幼兒園食品衛生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責任到人。
2、強化幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，強化從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無(wú)健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。
3、強化幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應部門(mén)嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校；標準食品加工、操作程序做到煮熟燒透，加工好的食品按時(shí)放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名。
留樣食品必需保存48小時(shí)；嚴格操作環(huán)節中的消毒工作，消毒方法得當、時(shí)間保證。
4、強化師生的教育。教育師生不吃無(wú)證攤販的不潔食物，培育良好的飲食習慣。
三、應急處臵
1、信息報告（即時(shí)報告在校的最高行政領(lǐng)導）
�。�1）幼兒園健全安全緊急情況報告制度，嚴格落實(shí)值勤人員，構建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。
�。�2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應立刻啟動(dòng)本預案，并按時(shí)向幼兒園長(cháng)報告，如幼兒園負責人都不在則快速向其他行政人員報告。
�。�3）在半小時(shí)之內以口頭形式報告民治街道衛生監督所。處臵完畢1小時(shí)內以書(shū)面形式報告。
�。�4）上報時(shí)做到按時(shí)、精確、全面、不漏報、不虛報。報告內容為：事故發(fā)生的`時(shí)間、地點(diǎn)、單位、事故的簡(jiǎn)要情況、實(shí)行的主要措施、目前的狀況等。
2、大事處臵程序
�。�1）停止食用中毒食品
撥打“120”，按時(shí)將病人送至醫院進(jìn)行治療，安全搶救組要主動(dòng)做好中毒幼兒的就醫陪護工作。
�。�2）對中毒食品掌握處理
保存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、裝備和現場(chǎng)。要負責勸慰管理好幼兒，不使幼兒走散。
�。�3）幫助調查
幼兒園要協(xié)作食藥監部門(mén)、衛生部門(mén)進(jìn)行調查，按食藥監部門(mén)的要求照實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。保健老師要做好食物中毒大事的專(zhuān)項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發(fā)病日期、主要病癥、處理情況等，并主動(dòng)幫助區食品監督所、區疾控中心等部門(mén)做好調查工作，在區食品監督所等部門(mén)的指導下做好相關(guān)工作。
四、善后處臵措施
1、領(lǐng)導和相關(guān)老師到醫院探望和慰問(wèn)中毒師生和家屬，并向醫生了解中毒損害情況；
2、園工作小組依據中毒原因和醫療診斷，作出初步事后處理方案。
�。�1）按時(shí)評估分析
中毒大事應急處臵工作根本完成后，要對事故情況以及對社會(huì )政治穩定可能構成的影響進(jìn)行評估分析，并全力做好各項善后工作，維護社會(huì )穩定。
�。�2）由區應急辦、食藥監部門(mén)、衛生部門(mén)適時(shí)公布情況。
�。�3）搜集社情動(dòng)態(tài)
幼兒園要做好當事幼兒家長(cháng)的心情穩定工作，關(guān)注本園師活潑態(tài)并加以引導。
3、安撫慰問(wèn)師生
認真做好安撫慰問(wèn)工作，做好宣傳工作，消退社會(huì )恐慌。
4、匯總情況
對處臵工作進(jìn)行總結評估。
五、責任追究
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過(guò)程中，有關(guān)人員未按規定履行職責、違反操作規程、瞞報或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴格處理，情節嚴峻的，要依法追究相應的法律責任。
食物中毒應急預案3
為預防食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康及生命安全，確保學(xué)校正常的教學(xué)秩序，特制定本預案。
組長(cháng)：曲念禮
組員：李百儒郭超杰楊應安金建國
1、防止學(xué)校食物中毒和食源性疾病暴發(fā)事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康。堅持預防為主的工作方針，加強對學(xué)校食堂、商店衛生工作的管理和監督，制定切實(shí)可行的措施，確保廣大師生用餐安全。
2、食堂建筑、設備與環(huán)境衛生符合通知要求，食堂內外環(huán)境要整潔，消除四害，食堂的設施設備布局合理，餐飲具使用前必須清潔、消毒、禁止重復使用未消毒的餐具。
3、嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)。食堂、商店采購員必須到持有衛生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品并簽定甲乙雙方協(xié)議書(shū)，以便追究對方責任，做到有章可循，把好采購食品質(zhì)量關(guān)、進(jìn)校關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，杜絕“三無(wú)”食品及過(guò)期食品進(jìn)校。食品存儲到位，做到分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，當天供應的飯菜樣品存放二十四小時(shí)，剩余飯菜禁止使用。
4、食品從業(yè)人員必須持有健康證，每年進(jìn)行一次體檢，有傳染病者不得使用。食堂從業(yè)人員出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐，應該立即脫離工作崗位，病痊愈后方可重新上崗。食品從業(yè)人員必須養成良好的'個(gè)人衛生習慣，堅持穿戴清潔的工作衣、帽上崗工作。
5、加強管理與監督，建立校長(cháng)責任制，分管領(lǐng)導責任制，建立健全食品衛生管理制度，加大督查力度，確保廣大師生的用餐安全。
1、學(xué)校一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒，食堂應立即停止伙食供應，并封存導致食物中毒或可疑導致食物中毒的食品，保護好現場(chǎng)，絕不故意破壞現場(chǎng)，掩蓋事實(shí)真相。
2、食堂服務(wù)人員應立即向校長(cháng)報告，學(xué)校領(lǐng)導接到報告后應在第一時(shí)間向鄉中心校領(lǐng)導匯報，同時(shí)應立即撥打120，請求急救中心進(jìn)行救援。
3、動(dòng)員一切可動(dòng)員的力量，及時(shí)送中毒人員到就近醫院進(jìn)行救治，妥善安置處理患者，解除其痛苦。
4、學(xué)校在接到報告后，應立即組織人力到現場(chǎng)處理事故。查清食物中毒的性質(zhì)，按照衛生部《食物中毒處理辦法》向上級政府、衛生行政部門(mén)和上級主管部門(mén)報告。
5、中毒事故向上級政府及衛生行政部門(mén)報告后，由上級政府及衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查處理，在調查處理的過(guò)程中，學(xué)校有關(guān)部門(mén)應積極配合，盡快查清食物中毒的食品源，避免食物中毒的再次發(fā)生。
食物中毒應急預案4
一、目的
施工現場(chǎng)人員多，飲食衛生關(guān)系眾多人員的生命健康。一旦發(fā)現食物中毒事故，將會(huì )導致施工現場(chǎng)人員的生命健康受到威逼和直接的經(jīng)濟損失。為確保我工程部中毒事故發(fā)生以后，能快速有效地開(kāi)展搶救工作，并能主動(dòng)而因地制宜、分秒必爭地賜予妥當的'處理，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險，提高后期的搶救勝利率，特制定本預案。
二、組織機構及職責
由工程部成立應急響應指揮部，負責指揮及協(xié)調工作。
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：x
組員：xxxx
詳細分工如下：
1、xx任務(wù)是了解把握疫情，組織現場(chǎng)搶救指揮。
2、x、xx任務(wù)是依據指揮組指令，按時(shí)布置現場(chǎng)搶救，對中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當地防疫部門(mén)、建設行政主管部門(mén)的溝通，并按時(shí)通知當事人的親人。
3、x、x任務(wù)是維護現場(chǎng)秩序、愛(ài)護事發(fā)現場(chǎng)、做好當事人、四周人員的問(wèn)訊記錄，保持與當地公安部門(mén)的溝通。
4、xxx負責妥當處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當地相關(guān)部門(mén)的溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應急措施
1、事故顯現立刻向急救中心120呼救。講清中毒人員病癥、持續時(shí)間、人數、地點(diǎn)，并派人到路口接應。
2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來(lái)催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。
3、對可疑的食物禁止再食用，搜集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫院做毒物分析。
4、對于催吐無(wú)效或神態(tài)不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來(lái)洗胃，結合毒物而防止毒物的汲取并愛(ài)護胃粘膜。
5、用硫酸鎂15~30g加水200ml來(lái)給中毒者導瀉。
6、工程部指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，了解和把握疫情，開(kāi)展搶救和維護現場(chǎng)秩序，封存事故現場(chǎng)，取得中毒食品化驗樣品，供衛生防疫部門(mén)檢驗。
7、現場(chǎng)安全員應對中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應的訂正預防措施，認真填寫(xiě)事故調查報告，并上報公司及有關(guān)上級機關(guān)。
四、應急物資
1、常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無(wú)菌敷料）及各種常用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡(luò )
醫院搶救中心：120匪警：110火警：119
工地現場(chǎng)值班電話(huà)：xx
有關(guān)負責人電話(huà)：xx
工程負責人xx手機xx
安全員xx手機xx
安全員xx手機xx
技術(shù)負責人xx手機xx
施工員xx手機xx
六、留意事項
1、事故發(fā)生時(shí)應組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話(huà)和趕緊通知有關(guān)負責人。
2、假如患者昏迷則需側躺送醫院救治，以免自然嘔吐時(shí)，將嘔吐物吸入氣管里面。
3、不行作口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內造成中毒。
4、誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類(lèi)）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不行進(jìn)行催吐。
5、重癥中毒者要禁食8~12小時(shí)，可靜脈輸液，待病情好轉后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
附近醫院：xx
食物中毒應急預案5
一、防止食物中毒措施
(一)健全食物中毒報告
餐廳要認真貫徹執行食品衛生以及關(guān)于(食物中毒報告辦法)精神，以便及時(shí)采取防治措施。
(二)廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開(kāi)展預防食物中毒宣傳，結合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛生管理水，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒預防措施
(1)防止細菌對儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統，以及集體食堂，應對食品加生管理，特別是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷(xiāo)過(guò)程中污染。須知到專(zhuān)車(chē)運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應及時(shí)調換工作。
(2)細菌污染，細菌生長(cháng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷(xiāo)售或食用前必須充分加熱。
(四)化學(xué)性食物中毒預防
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)單位，要加強管理，要嚴格執行保管和領(lǐng)取，嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強農藥管理和使用。農藥要專(zhuān)庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用有關(guān)規定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。
(五)有毒動(dòng)植物中毒預防措施
有毒動(dòng)植物往往與某些可食食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會(huì )引起中毒，如有毒蕈類(lèi)和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無(wú)毒動(dòng)植物識別能力，防止誤采誤食，對不能識別有毒動(dòng)植物，須經(jīng)鑒定，確認無(wú)毒才能食用。
二、食品衛生中毒事件應急措施
1、在酒店內發(fā)現任何人有中毒癥狀，無(wú)論是誤服或故意服毒，應立即報警，并向總經(jīng)理匯報;
2、由大堂副理?yè)艽蚣本戎行碾娫?huà)“120”呼救，等待醫務(wù)人員求援;
3、經(jīng)同意后查看中毒者證件等物品，由通知中毒者單位或親友;
4、保護中毒者所在現場(chǎng)，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品(如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等);
5、將中毒者私人物品登記、保管或按要求交給，并簽收;
6、將有關(guān)資料(警車(chē)、救護車(chē)車(chē)號;到達及離開(kāi)時(shí)間、負責人姓名等資料)登記備案;
7、發(fā)現者或可疑人員時(shí)立即滯留，交處理;
8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存，交由化驗、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外特殊事件應急處理參照以上措施進(jìn)行安排。
此預案演練由部門(mén)突發(fā)事件應急處置小組負責、實(shí)施。
食物中毒應急預案6
食品衛生工作是學(xué)校安全衛生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì )的穩定，特制定我校食物中毒處理預案。
一、食品衛生預防處理領(lǐng)導機構：
組 長(cháng)： 王樹(shù)云（校長(cháng)）
副組長(cháng)： 鄒建軍 夏東芳 李百淼
成 員： 楊錦華 夏步俊 陳建元、各班班主任、生活老師
二、預防措施：
為了確保全校師生的食品衛生安全，學(xué)校必須加強對食品衛生安全的學(xué)習、宣傳、教育，嚴格執行《食品衛生法》和各項管理制度及操作要求。
1.加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛生知識和安全知識教育。
2.教育學(xué)生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。
3.教育學(xué)生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。
4.每天堅持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。
5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權的、手續齊全的正規經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。
6.嚴禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負責。
7.從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長(cháng)指甲，不留長(cháng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛生習慣。
8.小賣(mài)部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。
9.嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開(kāi)，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前應仔細檢查并高溫加熱。
11.食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
12.每年化驗飲用水一次，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
三、食物中毒處理預案：
學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會(huì )和家庭的穩定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩定和師生的健康與生命安全，特制定學(xué)校食物中毒處理預案。
1.如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的`原則進(jìn)行搶救處理。
2.立即用電話(huà)向市疾控中心、衛生執法監督所、市教育局、當地政府匯報，報告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數等。
3.全力保持學(xué)校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長(cháng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(cháng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當地派出所報告。
4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫院、醫務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報、解決和處理。
5.學(xué)校領(lǐng)導應派有關(guān)人員保護好現場(chǎng)，保管好供應給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場(chǎng)調查取證結束后，按照教育局、市衛生執法監督所的要求進(jìn)行處理。
6.學(xué)校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫院醫務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。
7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，校醫到現場(chǎng)指導急救辦法。并由校長(cháng)報教育局申請該班或全校停課。
8.集中患者，以便急救車(chē)能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
9.班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現象，等待學(xué)校領(lǐng)導的通知。
10.患者送往醫院后，當班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫院慰問(wèn)、安撫患者。
食物中毒應急預案7
為了提高我校預防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校衛生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《國務(wù)院辦公廳轉發(fā)教育部、衛生部關(guān)于加強學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作意見(jiàn)的通知》等法律法規和規范性文件要求，結合本校實(shí)際，特制定本應急預案。
一、工作目標
1．普及食物中毒防治知識，提高全校師生員工的自我保護意識。
2．完善突發(fā)食物中毒信息報告程序，做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療。
3．建立快速反應和應急處理機制，及時(shí)采取措施，確保突發(fā)食物中毒造成的危害降到最低。
二、工作原則
1．預防為主、常備不懈
宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護意識和校園周?chē)残l生水平，加強對食堂衛生日常管理和督促，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取有效措施。
2．依法管理、統一領(lǐng)導
嚴格執行有關(guān)法律法規，對食物中毒的預防、報告、控制工作實(shí)行依法管理：對于違法行為，依法追究責任。成立學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應急領(lǐng)導小組，由舒錦萍校長(cháng)任組長(cháng)，負責全面總管，靳彥琛副校長(cháng)任副組長(cháng)，負責及時(shí)處理、上報、協(xié)調與落實(shí)學(xué)校的食物中毒的防治工作。
3．加強領(lǐng)導、落實(shí)責任
突發(fā)食物中毒事件的預防與控制工作實(shí)行一把手負總責，逐級簽訂工作責任狀。
4．快速反應、運轉高效
建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照“四早”要求，快速反應，及時(shí)準確處理。
三、應急措施
�。ㄒ唬⿷笔澄镏卸拘〗M成員及職責
1．周紹貞校長(cháng)任組長(cháng)，負責學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應急小組的全面指揮，出現集體性食物中毒爆發(fā)，學(xué)校應以最快的通訊方式在2小時(shí)之內向所在地疾病預防控制中心報告，同時(shí)向上級教育行政管理部門(mén)報告。
2．溫暉副校長(cháng)任副組長(cháng)，具體負責學(xué)校食品衛生安全工作。
3．安全辦、總務(wù)處負責突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障。
4．德育處、各年級、班級做好突發(fā)食物中毒事件衛生宣傳工作。
5．醫務(wù)室加強對食堂衛生按量化分級管理進(jìn)行經(jīng)常性檢查，食物中毒相關(guān)衛生知識的宣傳。
進(jìn)入應急狀態(tài)后，全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應急預案，由校長(cháng)親自指揮。
�。ǘ⿷背绦�
一旦發(fā)生校內食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，在衛生部門(mén)的指導下，全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應急預案：
1．年級主任、班主任或在場(chǎng)教職員工要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。
2．校長(cháng)及主管校長(cháng)要立即趕到現場(chǎng)，統一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時(shí)間報告上級行政主管部門(mén)、衛生主管部門(mén)等：在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向上級主管部門(mén)報告。
3．班主任協(xié)助醫務(wù)室立即將發(fā)病學(xué)生送往醫院，協(xié)助醫療部門(mén)治療，聯(lián)系中毒學(xué)生家長(cháng)，安撫他們的情緒，取得家長(cháng)的合作。
4．總務(wù)處負責調查廚房及工作人員情況，炊具、設備和食品原料加工現場(chǎng)，待確認后等待衛生部門(mén)處理，事件發(fā)生后對相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行消毒，做好后勤保障。
5．醫務(wù)室負責臨時(shí)急救處理，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品，并進(jìn)行封存，以便衛生部門(mén)的檢查。
6．司機待命應急出車(chē)。
7．突發(fā)食物中毒應急處置完成后，爭取在最短時(shí)間內恢復正常教學(xué)秩序。
8．對突發(fā)食物中毒事件反應出來(lái)的問(wèn)題，要進(jìn)行整改，防止事件再發(fā)生。
9．凡是瞞報、緩報，一經(jīng)發(fā)現，就要做相應的處理。
10．事情處理結束后，還要對學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的預防教育。
四、食物中毒預防
�。ㄒ唬⿵娀陨砉芾�，加強監督檢查
1．學(xué)校將學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全的職責落實(shí)情況納入學(xué)校工作計劃與管理中，并定期開(kāi)展督導檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)提出整改措施。
2．總務(wù)處應經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區環(huán)境進(jìn)行管理，盡早發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)消除安全隱患。
3．醫務(wù)室負責突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的檢查，按學(xué)校食堂衛生監督量化評分逐一落實(shí)。
4．增加學(xué)校衛生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛生基礎設施和條件，消除不必要的`隱患。
�。ǘ┎扇∮行Т胧�，強化學(xué)校衛生規范化管理
1．學(xué)校食堂按時(shí)向當地衛生行政部門(mén)申領(lǐng)衛生許可證。食品從業(yè)人員必須“三證”齊全，注意個(gè)人衛生。
2．使用的食品及原料應當定點(diǎn)采購并按規定驗收，應持有正規的進(jìn)貨發(fā)票，禁止向學(xué)生提供變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品；食品加工過(guò)程和儲藏必須生熟分開(kāi)；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴格消毒。
3．食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實(shí)專(zhuān)人、專(zhuān)鎖、專(zhuān)保管責任制，強化安全防范措施。
4．加強學(xué)校直飲水的管理，按時(shí)進(jìn)行檢驗，防止因水污染造成疾病傳播。
5．加強廁所衛生管理，防止污染環(huán)境和水源。
6．重點(diǎn)搞好食堂衛生、教室衛生、宿舍衛生和環(huán)境衛生，為學(xué)生提供一個(gè)安全衛生的學(xué)習和生活環(huán)境。
7．學(xué)校依法加強有毒有害物質(zhì)的存儲、使用的管理，由專(zhuān)人負責，防止因管理失誤引起突發(fā)事件。
�。ㄈ┘訌娊】到逃�，提高師生的防疫抗病能力
1．按照教育部的要求，落實(shí)好健康教育課，普及公共衛生知識，引發(fā)學(xué)生樹(shù)立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。
2．通過(guò)板報、宣傳櫥窗、校園廣播以及校園網(wǎng)等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治食物中毒事件的相關(guān)知識，提高師生的公共衛生意識。
3．進(jìn)行食品衛生知識和預防食物中毒的專(zhuān)題教育，教育學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類(lèi)食品。
4．督促和組織師生加強體育鍛煉，養成良好的生活習慣，提倡合理營(yíng)養，不斷增強體質(zhì)。
食物中毒應急預案8
根據市教委有關(guān)食品衛生安全的精神與區教育局關(guān)于切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全監督管理工作的文件要求，結合我園食品衛生工作實(shí)際，在加強對食品單位衛生安全監管力度的同時(shí)，為應對可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件，穩定校園和教學(xué)秩序，特制定本應急預案。
一、組織協(xié)調
1、成立幼兒食物中毒處置領(lǐng)導小組，明確分工，明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時(shí)，學(xué)校領(lǐng)導應立即根據“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導小組成員到位,爭取時(shí)間，積極救治患者，統一協(xié)調,實(shí)施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成:
(1)組長(cháng)：x(園長(cháng))
(2)副組長(cháng)：x(總務(wù)主任)
(3)成員：x(副園長(cháng))、x(保健員)
3、各成員任務(wù)職責：
(1)園長(cháng)：立即趕赴現場(chǎng)，全面負責協(xié)調處理“事件”的一切事務(wù);第一時(shí)間向局相關(guān)領(lǐng)導口頭匯報事故情況，2小時(shí)之內書(shū)面向有關(guān)部門(mén)(托幼辦、局辦公室)匯報中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數、可疑食物等有關(guān)內容;做好新聞媒體的接待等。
(2)總務(wù)主任：協(xié)助園長(cháng)處理事件;聯(lián)系相關(guān)的救治醫院，及時(shí)轉送患者;負責組織聯(lián)絡(luò )和傳遞信息工作;對可疑中毒食物留樣及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)封閉措施，以備檢驗;必要時(shí)可對相關(guān)責任人進(jìn)行臨時(shí)監控;積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查工作。
(3)副園長(cháng)：根據事態(tài)發(fā)展，組織教師維持校園穩定、接待家長(cháng);協(xié)調處理相關(guān)教學(xué)課程的調整;請教師穩定幼兒情緒并及時(shí)與中毒幼兒家長(cháng)取得聯(lián)系。
(4)保�。毫⒓蹿s赴現場(chǎng)展開(kāi)初步的'搶救工作;統計患者人數及病情，及時(shí)向園長(cháng)匯報;在2小時(shí)之內(同園長(cháng)上報的同一時(shí)間)向區兒保所、方松街道地段醫院、區疾控中心匯報中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數、可疑食物等有關(guān)內容;努力搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物及中毒者排泄物(嘔吐物、大便)等，并將其帶交醫院化驗檢查，以便醫生確定中毒原因;
(5)營(yíng)養組：協(xié)助總務(wù)對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施;積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查工作。
二、處理流程
幼兒園有關(guān)人員和食堂人員在食藥監、衛生、疾控等相關(guān)部門(mén)工作人員到達之前，應保護好現場(chǎng)，并采取下列措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷(xiāo)毀剩余的可疑食品;對可疑食品進(jìn)行現場(chǎng)封存。
2、進(jìn)行現場(chǎng)初步急救處理。
3、聯(lián)系救治醫院并及時(shí)轉送患者。
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調查人員和送驗;
5、逐級上報有關(guān)部門(mén)。
三、報告制度
幼兒“食品安全事故處理小組”應本著(zhù)“不夸大，不隱瞞，實(shí)事求是”的原則，在第一時(shí)間內向區教育局有關(guān)部門(mén)報告發(fā)生食物中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數、可疑食物等有關(guān)內容。
食物中毒應急預案9
為了保障全體師生健康地學(xué)習與生活，保證學(xué)校各項工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校食堂工作的管理和規范，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實(shí)際狀況和有關(guān)部門(mén)要求，特制定本應急預案：
一、成立食物中毒應急領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
組員：學(xué)校其他行政、廚房工友、校醫和各班主任
二、應急處理程序：
1、在食品供應過(guò)程中或學(xué)生用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，立即撤消處理該批全部食品，第一時(shí)間內通知所有學(xué)生停止用餐。
2、在全校范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現本班學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后要及時(shí)報告學(xué)校，全校進(jìn)行緊急排除，通知有疑似中毒現象的學(xué)生緊急集中起來(lái)，并進(jìn)行急救，用心協(xié)助醫療機構救治病人啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。
3、第一時(shí)間向上級教育行政部門(mén)、衛生部門(mén)匯報。
�。�1）立即停止食品加工、供應活動(dòng)。
�。�2）保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場(chǎng)、食品留樣和可疑食物，學(xué)生吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗。學(xué)生的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，防止人為地破壞現場(chǎng)，發(fā)生食物中毒后向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。
�。�3）學(xué)校食品安全負責人及時(shí)與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、老師、學(xué)生等應如實(shí)反映本次中毒狀況。將學(xué)生所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
�。�4）發(fā)生疫情時(shí)，門(mén)衛工作人員嚴格控制外來(lái)人員進(jìn)出校園。
�。�5）做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒；做好家長(cháng)的疏導工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導做好善后處理工作。
�。�6）突發(fā)事件應急處理后，爭取在最短的時(shí)間內恢復正常教學(xué)秩序，對突發(fā)事件的問(wèn)題要及時(shí)的進(jìn)行整改，防止事件的再次發(fā)生。
三、對中毒食物的處理
在衛生部門(mén)已查明狀況，確定了食物中毒，即可對于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。學(xué)生的排泄物可用20%石灰乳或5%的來(lái)蘇溶液進(jìn)行消毒。
�。ǘ�、食物中毒預防和報告制度
一、食堂務(wù)必持有衛生行政部門(mén)發(fā)放的衛生許可證、健康合格證。
二、建立嚴格的食品安全職責制，校長(cháng)負總責，分管校長(cháng)具體負責，總務(wù)處負責日常管理，層層落實(shí)職責制，并指定專(zhuān)人負責學(xué)校食品安全及食物中毒預防工作。
三、衛生管理規章制度及崗位職責制，相關(guān)的衛生管理條款和從業(yè)人員工作職責用餐場(chǎng)所公示，理解用餐者的監督。
四、建立嚴格的安全保衛措施。嚴禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷(xiāo)售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間務(wù)必由專(zhuān)人負責。食堂管理人員采取切實(shí)有效措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保學(xué)生飲食的衛生與安全。
五、對學(xué)生加強食品安全教育，勸阻學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照商販出售的食品，不飲用來(lái)歷不明的食物，發(fā)現學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無(wú)食品，應及時(shí)向學(xué)校和衛生監督部門(mén)報告。
六、學(xué)校要制訂食物中毒應急處理預案，發(fā)生食物中毒要及時(shí)起動(dòng)應急機制，并實(shí)行緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應當在2小時(shí)內向所在地衛生行政主管部門(mén)報告，同時(shí)向教育行政主管部門(mén)報告。報告信息應包括發(fā)生單位、地址、時(shí)間、疑似中毒人數、可疑食物等有關(guān)資料，并做好記錄。
七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的要依法追究職責。
八、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按衛生部和教育部《學(xué)校食物中毒事故行政職責追究暫行規定的.通知》對學(xué)校有關(guān)職責人員進(jìn)行處理。
�。ㄈ�、學(xué)校食品安全定期檢查制度
一、學(xué)校食品安全實(shí)行校長(cháng)負責制，建立學(xué)校食品安全工作小組，設立專(zhuān)職或兼職的食品安全管理員。
二、學(xué)校食品安全工作小組負責學(xué)校食品衛生設施的建設和管理，對工作人員的指導和培訓，管理制度的建立和執行狀況的檢查等具體工作。
三、學(xué)校食堂每周一小查，每月一大查，檢查資料包括食堂食品衛生、飲用水衛生、學(xué)生自購食品的衛生等。周查由總務(wù)處牽頭組織，月查由分管校長(cháng)牽頭負責。要建立食品安全檢查臺帳，對發(fā)現的問(wèn)題，要發(fā)出整改通知書(shū)，由受檢單位負責人簽字限期整改，整改不到位且存在較大安全隱患的，學(xué)校應及時(shí)向當地衛生、工商等有關(guān)職能部門(mén)報告。
四、學(xué)校要加強對食品安全工作的管理，嚴格執行食堂的定期檢查制度，并嚴格實(shí)行職責追究制度。
食物中毒應急預案10
為維護廣生和全體職工的生命安全，保障學(xué)院教學(xué)和順當進(jìn)行，維護社會(huì )的政治穩定。依據教育部，衛生部《關(guān)于強化學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作》的看法，結合食堂工作詳細情況，特制定如下飲食安全應急預案：
一，防止食物中毒的措施
�。ㄒ唬┙∪澄镏卸緢蟾嬷贫�
學(xué)院的食堂，餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒事故處理方法》的精神，以便按時(shí)實(shí)行防治措施。
�。ǘ⿵V泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深化地開(kāi)展預防食物中毒的宣傳，結合學(xué)院的實(shí)際情況，充足利用播送，電視，報刊，黑板報，宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛生學(xué)問(wèn)，提高食物從業(yè)人員和廣生員工的衛生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。
�。ㄈ┘毦允澄镏卸镜念A防措施
�。�1）防止細菌對食品的污染：學(xué)校食堂應對食品強化衛生管理，特別是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過(guò)程中的污染。食品須低溫貯藏，用專(zhuān)用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適合從事食品工作的病患者或帶病者，應按時(shí)調換工作。
�。�2）掌握細菌的污染，掌握細菌生長(cháng)繁殖措施，主要是低溫保藏。根據食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
�。�3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷(xiāo)售或食用前必需充足加熱。
�。ㄋ模┗瘜W(xué)性食物中毒的預防
�。�1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等外形相像，因此常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要強化對有毒物品的管理，要嚴格執行保管和領(lǐng)取制度，嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中運用。
�。�2）強化農藥的.管理和運用。農藥要專(zhuān)庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥運用的有關(guān)規定。
�。�3）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。
�。ㄎ澹┯卸緞�(dòng)植物中毒的預防措施
有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相像，人們如不加以辨認而誤食用，就會(huì )引起中毒，如有毒的蕈類(lèi)和野果等。因此，要強化宣傳，提高對有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的辨認力量，防止誤食，對不能辨認的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定，確認無(wú)毒才能食用。
二，發(fā)生食物中毒的處理
�。ㄒ唬┩▓�
發(fā)現食物中毒事故，立刻通知衛生所做好搶救準備，同時(shí)報學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導，事故嚴峻的報醫院急救電話(huà)120。
�。ǘ┚o急處理
1，衛生所：召集醫生緊急搶救工作；
2，后勤部門(mén)（辦公室）：負責車(chē)輛調度，把重病號送往醫院搶救；
3，保衛處：愛(ài)護現場(chǎng)，組織事故調查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。
�。ㄈ┰蛘{查
1，愛(ài)護現場(chǎng)，對可疑食物或有毒食物取樣封存；
2，留樣的食物和現場(chǎng)取到樣品送防疫部門(mén)進(jìn)行技術(shù)鑒定；
3，分析原因，依據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。
�。ㄋ模┣闆r匯報
依據事故的大小情況，按時(shí)報上級有關(guān)單位，由院辦統一上報。
食物中毒應急預案11
學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的目的動(dòng)身，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高熟悉，加強領(lǐng)導，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，削減學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定的高度，充分熟悉加強學(xué)校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，根據上級有關(guān)部門(mén)關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“鎮靜應付、措施堅決、快速反應、高效處置”的總體要求。
在專(zhuān)心做學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的`中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會(huì )穩定，特制定本預案。
�。ㄒ唬┕ぷ髟瓌t樹(shù)立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平常，敲警鐘，以防為主，統一領(lǐng)導，分級負責，措施堅決，快速反應，高效處置。
�。ǘ┙M織管理學(xué)校校長(cháng)負總責，親自抓，分管領(lǐng)導詳細負責，切實(shí)加強領(lǐng)導，成立食品安全工作領(lǐng)導小組，詳細負責學(xué)校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導小組，措施堅決、快速反應、高效處置”的總體要求。
在專(zhuān)心做學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會(huì )穩定，特制定本預案。
�。ㄒ唬┕ぷ髟瓌t樹(shù)立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平常，敲警鐘，以防為主，統一領(lǐng)導，分級負責，措施堅決，快速反應，高效處置。
�。ǘ┙M織管理學(xué)校校長(cháng)負總責，親自抓，分管領(lǐng)導詳細負責，切實(shí)加強領(lǐng)導，成立食品安全工作領(lǐng)導小組，詳細負責學(xué)校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，馬上啟動(dòng)應急預案，處置領(lǐng)導小姐協(xié)調開(kāi)展工作。
食物中毒應急預案12
在加強日常管理的同時(shí)，以人為本的服務(wù)理念，本著(zhù)對老人和員工生命財產(chǎn)安全高度負責的精神和態(tài)度，積極認真做好食品衛生管理工作，加強日常的安全巡視檢查，及時(shí)發(fā)現和清除各種隱患，為充分做好預見(jiàn)各種食品衛生安全事故，建立應急機制，特制定敬老院食物中毒突發(fā)事件應急處理預案。
一、安全工作領(lǐng)導組織機構
組 長(cháng)：紀濤
副組長(cháng)：何天樂(lè )、徐本亮
組 員：楊雪、楊華、龐海洋、雷棋、蘭芹、李中平、李倩、王麗華、席從勇、汪華中、何啟法、廖思榮、楊玉明
組長(cháng)、副組長(cháng)負責安全應急救援總指揮
二、安全工作領(lǐng)導小組成員的責任分工
楊玉明
出現險情時(shí)立即趕赴現場(chǎng)，負責做好就地搶救及轉院準備工作。
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組長(cháng)：楊華
成員：徐本亮、李中平、李倩、席從勇、王麗華
負責傷員的搶救和財產(chǎn)的安全保護，事故現場(chǎng)保護，實(shí)行科學(xué)施救。
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組長(cháng)：雷棋
成員：何艾玲、徐本亮、嚴小波、涂興凱
主要職責：做好車(chē)輛、救災物資、資金、臨時(shí)生活、駐地、醫療搶救等方面所需人、財、物準備工作和后勤保障預案。在出現情況時(shí)，第一時(shí)間落實(shí)所需資金、物資等。
三、及時(shí)處理和控制食物中毒事故現場(chǎng)。
1、對中毒者采取緊急處理：
�。�1）停止食用中毒食品；
�。�2）采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
�。�3）組織好對中毒人員進(jìn)行救治；
�。�4）及時(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療；
�。�5）對中毒食物及有關(guān)工具，設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
2、對中毒食品控制處理：
�。�1）保護現場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
�。�2）為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的'食品。
�。�3）經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷(xiāo)毀或監督銷(xiāo)毀。
3、對中毒的用品采取相應的消毒處理。
�。�1）封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。
�。�2）對微生物食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過(guò)程中食物中毒的餐具、容器、用于以及存儲過(guò)程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
�。�3）對化學(xué)形食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可以食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物事故和接收食物中毒事故的報告應及時(shí)報告上級主管部門(mén)和衛生部門(mén)說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數，以及食物中毒等有有關(guān)內容。
四、加強管理、防患于未然。
�。�1）集中人力、物力、財力加強建設，嚴格按照上級要求去做。把食品安全放在首位，把預防工作當作重中之重，切實(shí)抓好、抓緊、抓食，確保飲食安全。
�。�2）建立崗位責任，分工明確、責任到人。對玩忽職守要追究其責任，對造成后果的要上報有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
二〇二〇年X月X日
食物中毒應急預案13
為貫徹落實(shí)衛生部教育部__《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛生監督工作的通知》精神以及保定市教育局《關(guān)于學(xué)校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規定，預防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》制定本預案
一、組織機構：
組長(cháng)：__（主管校長(cháng)）
副組長(cháng)：王__
主要負責人：__
食堂__
監查組：__
信息組：宿舍學(xué)生會(huì )生活部、學(xué)生處生活教師
服務(wù)組：__
二、職責：
1、應急小組組長(cháng)負責全面工作，平時(shí)加強監督管理協(xié)調部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場(chǎng)、調查事件的起因，負責安排善后工作
2、副組長(cháng)王永來(lái)主任負責小賣(mài)部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對小賣(mài)部的食品展開(kāi)全面檢查，確定為小賣(mài)部的問(wèn)題要在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣(mài)部問(wèn)題要積極參加工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題
3、副組長(cháng)李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開(kāi)全面檢查，確定為小賣(mài)部的問(wèn)題要在組長(cháng)的`領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問(wèn)題要積極參加工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題
4、監督組每周五實(shí)行大檢查制度提出發(fā)現的問(wèn)題，并責令限期改正，不定時(shí)進(jìn)行抽查對出現的問(wèn)題及時(shí)提出，確保師生安全
5、宿舍學(xué)生會(huì )生活部要每天堅持衛生檢查并客觀(guān)填寫(xiě)記錄表，對發(fā)現的如飯菜過(guò)期、有異味等及時(shí)報告以便檢查
6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)解決并報告學(xué)生處
三、應急處理工作預案程序
1、學(xué)校如發(fā)現集體中毒事件要立即啟動(dòng)應急處理工作預案
2、一旦發(fā)現食物中毒必須在第一時(shí)間通知校有關(guān)領(lǐng)導向上級有關(guān)部門(mén)匯報
3、由副組長(cháng)負責組織把中毒的師生送往醫院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全
4、由組長(cháng)負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向__門(mén)報告并進(jìn)行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調查詢(xún)問(wèn)相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門(mén)進(jìn)行有效的工作
食物中毒應急預案14
為進(jìn)一步加強高考期間，學(xué)校食品衛生安全工作，強化責任，確保師生所用食品衛生安全，及時(shí)正確地處理食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預案。
一、為使搶救工作迅速、高效、有序開(kāi)展，成立應急處理領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：劉豐亮
副組長(cháng)：張啟勛、呂杰、王愛(ài)
組員：張東、潘保東、張新安、王偉、李松柏、溫明明、馬曉旭、李卓、呂斌
食品安全管理員：潘麗紅、張肖波、張金瑞、賈苗蘭
以上組織成員將實(shí)行全天24小時(shí)輪換值班，負責食品安全監督檢查工作。
二、事故應急處理領(lǐng)導小組的職責
1、組織有關(guān)部門(mén)按照應急預案迅速開(kāi)展搶救工作，防止事故的進(jìn)一步擴大，力爭把損失降到最低程度。
2、配合上級部門(mén)進(jìn)行事故調查處理工作。
3、做好穩定教育教學(xué)秩序和事故當事人的善后安撫工作。
三、食物中毒應急預案
1、發(fā)現食物中毒或疑似食物中毒人員后，應立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在兩小時(shí)內將事發(fā)情況報告衛生行政部門(mén)和食品藥品監管部門(mén)。
2、學(xué)校醫務(wù)人員積極協(xié)助衛生機構救治中毒人員，嚴重的'及時(shí)送往醫院救治。
3、安全保衛人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現場(chǎng)。
4、安全保衛人員和部門(mén)負責人積極配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，積極落實(shí)衛生行政部門(mén)的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。
5、學(xué)校根據有關(guān)規定及時(shí)向上級匯報。
6、采取有效措施，做好善后處置工作。
四、安全保衛工作
學(xué)校保衛人員嚴守學(xué)校大門(mén)，嚴防投毒等事故發(fā)生，外來(lái)人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導的批準，一律不允許進(jìn)入食堂。
五、急救中心電話(huà)：120
食品安全辦公室電話(huà)：
相關(guān)負責人電話(huà)：
食物中毒應急預案15
一年一度的高中考即將來(lái)臨，為保障考試期間的食品衛生安全，防止食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，延慶縣衛生局衛生監督所召開(kāi)了專(zhuān)題工作會(huì ),成立了高中考食品安全工作領(lǐng)導小組，制定了監督檢查工作方案，動(dòng)員全所力量成立了學(xué)校食堂監督組、校園周邊檢查組和突發(fā)事件應急組，強化了監督管理責任。并結合目前甲型流感疫情情況進(jìn)行了防控工作布置。
學(xué)校食堂監督組分別對高考考點(diǎn)一中、五中和六中，中考考點(diǎn)三中和永寧中學(xué)五個(gè)考點(diǎn)以及二中的學(xué)校食堂9戶(hù)，進(jìn)行了全面細致的執法檢查。檢查以各學(xué)校食品原料采購索證情況、食品加工制作過(guò)程、衛生設施運行情況、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣、餐具消毒及保潔等為重點(diǎn)。對存在的衛生問(wèn)題，監督員現場(chǎng)提出了書(shū)面改進(jìn)意見(jiàn)，要求學(xué)校和食堂負責人進(jìn)一步加強衛生安全責任制，強化各項衛生制度的具體落實(shí)。在檢查學(xué)校食堂的同時(shí)，為保證高中考學(xué)生外出就餐的.安全，校園周邊檢查組對考點(diǎn)周邊的13戶(hù)餐飲業(yè)進(jìn)行了嚴格監督，對于存在的問(wèn)題限期整改，由監督員定人定崗，確保整改措施落實(shí)到位。在監督檢查中，還向考生、家長(cháng)、學(xué)校食堂和校園周邊餐飲單位發(fā)放了《高考期間注意飲食衛生安全》的宣傳單，加大了食品安全的宣傳力度。
高中考期間，衛生監督員將堅守崗位，加強對各考點(diǎn)食品安全的督導檢查，指導學(xué)校加強衛生管理，確保師生身體健康。重點(diǎn)對考點(diǎn)周邊的餐飲單位進(jìn)行巡回監督，營(yíng)造良好的餐飲環(huán)境，以規范的日常管理、嚴格的制度落實(shí)保障學(xué)子們的用餐安全。
食物中毒應急預案為有效預防、及時(shí)控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會(huì )正常秩序，同時(shí)提高醫療衛生人員對群體性食物中毒事件的應急處置工作能力，有效掌握應急救援程序及方法，根據《突發(fā)事件應對法》及《食品安全法》的要求，制定本預案。
一、應急處理的組織領(lǐng)導
為強化我院群體性食物中毒應急處置工作的統一領(lǐng)導和指揮，成立醫院群體性食物中毒應急處置工作應急領(lǐng)導小組，下設醫療專(zhuān)家小組、管理報告小組、后勤物資保障小組。
1、醫院群體性食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
領(lǐng)導小組的職責是：在上級衛生行政部門(mén)領(lǐng)導下，負責領(lǐng)導、指揮我院群體性食物中毒應急處置工作，組織實(shí)施各項診療工作，統一調配全院人力、物力等資源，制定預防控制對策與措施，討論決定我院防治工作的重大問(wèn)題與事項。
2、醫院群體性食物中毒應急處置醫療專(zhuān)家小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
專(zhuān)家小組的職責是：對可疑及確診病例進(jìn)行會(huì )診，提出疾病診斷意見(jiàn)和治療方案，指導醫療救治、醫務(wù)人員的防護和消毒隔離工作。
3、醫院群體性食物中毒信息管理報告小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
管理報告小組職責：負責監測我院疫情，及時(shí)匯總，上報至醫院群體性食物中毒防治應急處置工作領(lǐng)導小組，同時(shí)上報至疾控中心。
4、醫院群體性食物中毒防治應急處置后勤物資保障小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
物資保障小組職責：在本院發(fā)生突發(fā)事件后，及時(shí)提供救治工作需要的相關(guān)物資，包括床位、藥品、急救設備、生活用品等。
群體性食物中毒應急領(lǐng)導小組及各應急小組成員的手機應24小時(shí)開(kāi)機，院內召集緊急會(huì )議及緊急會(huì )診時(shí)，在崗人員應在10分鐘之內到位。
二、應急處置流程
1.接收三人以上食物中毒患者或病情嚴重有生命危險食物中毒患者時(shí)，即刻通知醫務(wù)部(工作日)或總值班(夜間、節假日)。
2.醫務(wù)部或總值班接到通知后，根據具體情況，立刻向分管院長(cháng)匯報，分管院長(cháng)向應急領(lǐng)導小組匯報，根據中毒患者人數、病情等情況判斷是否啟動(dòng)應急預案，如無(wú)須啟動(dòng)，由科室組織力量搶救，必要時(shí)由醫務(wù)部或總值班調動(dòng)醫療應急隊伍參與救治。如需啟動(dòng)應急預案，即刻組織院內力量參與救治。
3.院感辦及時(shí)匯總食物中毒事件中發(fā)病人數及救治情況，上報至醫院應急處置工作領(lǐng)導小組，同時(shí)上報至疾控中心。
4.如人數驟增，由醫院群體性食物中毒防治應急處置后勤物資保障小組及時(shí)保證床位、藥品的供應。3人以上類(lèi)似食物中毒癥狀就診
院感辦負責上報信息至應急領(lǐng)導小組和疾控中心醫務(wù)部或總值班調動(dòng)應急處置隊伍人員參加救治工作
應急領(lǐng)導小組信息管理小組物資保障小組醫療專(zhuān)家小組啟動(dòng)應急預案無(wú)需啟動(dòng)應急預案報告應急處置領(lǐng)導小組報告分管院長(cháng)電話(huà)通知醫務(wù)部，節假日或夜間通知醫療總值班和行政總值班。
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