市場(chǎng)開(kāi)辦方食品安全管理的五篇責任書(shū)

　　篇一：市場(chǎng)開(kāi)辦方食品安全管理責任書(shū)

　　XX街道辦事處

　　市場(chǎng)開(kāi)辦方食品安全管理責任書(shū)

　　為切實(shí)加強我代王街辦食品藥品安全監查管理，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全，維護社會(huì )的安定，規范市場(chǎng)交易秩序和行為，保護市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者和消費者的合法權益，促進(jìn)食品交易市場(chǎng)的健康發(fā)展，根據《西安市食品交易市場(chǎng)管理辦法》、《食品安全法》及交易市場(chǎng)管理有關(guān)規定，現簽訂責任書(shū)如下：

　　一、市場(chǎng)開(kāi)辦方必須做到證照齊全、合法有效、亮照經(jīng)營(yíng)。

　　二、市場(chǎng)開(kāi)辦方為守法經(jīng)營(yíng)、食品安全管理第一責任人。市場(chǎng)出現重大違法經(jīng)營(yíng)行為，出現食品安全事故，管理部門(mén)將追究其責任，予以處罰或責令其停業(yè)整頓。情節嚴重者，按法律程序，移送司法機關(guān)處理。

　　三、對市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的日常監督和管理，是市場(chǎng)開(kāi)辦方的任務(wù)，更是其日常工作的責任和義務(wù)。

　　四、開(kāi)辦方應對涉及豆制品、辣椒及其相關(guān)制品、大肉及食用油脂經(jīng)營(yíng)等重點(diǎn)行業(yè)按食品監管部門(mén)要求，加強檢查與管理，并與經(jīng)營(yíng)者簽訂相關(guān)責任書(shū)，使雙方互相遵守和監督。

　　五、進(jìn)入市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者，市場(chǎng)開(kāi)辦方應當督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)做到證照齊全、合法有效，亮照經(jīng)營(yíng)，對于不按照規定從事經(jīng)營(yíng)的違法經(jīng)營(yíng)行為，市場(chǎng)開(kāi)辦方應當制止并向街道辦事處及工商行政管理部門(mén)匯報。 六、市場(chǎng)開(kāi)辦方應當督促經(jīng)營(yíng)者建立并執行進(jìn)貨檢查驗收制

　　度，驗明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標識，并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺賬，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規格、數量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內容。

　　七、市場(chǎng)開(kāi)辦方應當對市場(chǎng)內的大肉制品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行檢查，督促其嚴格落實(shí)“三章兩證”相關(guān)規定，對“三章兩證”不全的豬肉，一律不準進(jìn)入市場(chǎng)交易。特別是含“瘦肉精”豬肉、注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉、問(wèn)題肉制品以及違法添加熟肉增色添加劑等不合格豬肉制品。

　　八、市場(chǎng)開(kāi)辦方應當對市場(chǎng)內的辣椒及其制品進(jìn)行檢查。凡在辣椒及其制品中摻入有毒、有害非食品原料，或者銷(xiāo)售、使用明知摻有有毒、有害非食品原料的辣椒及其制品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)一律吊銷(xiāo)許可證明，犯罪嫌疑人移送司法機關(guān)追究刑事責任。

　　九、市場(chǎng)開(kāi)辦方應當對市場(chǎng)內的豆制品進(jìn)行檢查。嚴格對規格、數量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內容的把關(guān)，對不符合要求的，一律不準進(jìn)行市場(chǎng)銷(xiāo)售。尤其對違規添加苯甲酸、消泡劑等豆制品。

　　十、市場(chǎng)開(kāi)辦方應對市場(chǎng)內的經(jīng)營(yíng)行為檢查，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)不得從事以下行為：

　�。ㄒ唬�摻雜使假、以次充好、短尺少秤；

　�。ǘ�）壟斷貨源、欺行霸市、哄抬物價(jià)、擾亂市場(chǎng)交易秩序；

　�。ㄈ�）強買(mǎi)強賣(mài)、騙買(mǎi)騙賣(mài)；

　�。ㄋ模┓�律、法規禁止的其他行為。

　　十一、市場(chǎng)開(kāi)辦方要認真配合街道辦事處及工商所部門(mén)做好各項

　　檢查整頓工作，并認真自查，確保市場(chǎng)的食品安全。

　　代王街道辦事處（簽章）： 工商所（簽章）：

　　負責人： 負責人：

　　市場(chǎng)開(kāi)辦方（簽章）：

　　負責人：

　　簽訂日期：

　　篇二：市場(chǎng)開(kāi)辦方食品安全管理責任書(shū)

　　市場(chǎng)開(kāi)辦方食品安全管理責任書(shū)

　　為切實(shí)加強轄區食品集貿市場(chǎng)食品監督管理，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全，維護社會(huì )的安定，規范市場(chǎng)交易秩序和行為，保護市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者和消費者的合法權益，促進(jìn)食品交易市場(chǎng)的健康發(fā)展，根據《食品安全法》及交易市場(chǎng)管理有關(guān)規定，現簽訂責任書(shū)如下：

　　一、市場(chǎng)開(kāi)辦方必須做到證照齊全、合法有效、亮照經(jīng)營(yíng)。

　　二、市場(chǎng)開(kāi)辦方為守法經(jīng)營(yíng)、食品安全管理第一責任人。市場(chǎng)出現重大違法經(jīng)營(yíng)行為，出現食品安全事故，管理部門(mén)將追究其責任，予以處罰或責令其停業(yè)整頓。情節嚴重者，按法律程序，移送司法機關(guān)處理。

　　三、切實(shí)抓好食品安全工作，嚴把檢驗關(guān)，嚴格進(jìn)貨查驗、索票索證、購銷(xiāo)貨臺帳、信譽(yù)卡發(fā)放登記制度，不發(fā)生制假、售假和坑蒙、欺詐顧客的現象。

　�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)主辦方把好經(jīng)營(yíng)戶(hù)準入關(guān)、市場(chǎng)商品準入關(guān)，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)持證照率達100%以上。

　�。ǘ�）市場(chǎng)舉辦者應當做好市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理工作，維護好市場(chǎng)的設施、設備和環(huán)境衛生，對市場(chǎng)內生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全進(jìn)行檢查、指導。

　�。ㄈ�）市場(chǎng)舉辦者應對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格、經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行審查，建立進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理檔案。

　�。ㄋ模┦袌�(chǎng)舉辦者應當與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全保證協(xié)議書(shū)，約定違法經(jīng)營(yíng)的責任，加強對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的教育、培訓和管理。

　�。�六）市場(chǎng)舉辦者及其管理人員應當對入場(chǎng)銷(xiāo)售者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、條件、內部安全管理制度和經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品是否符合法定要求進(jìn)行檢查，并將檢查情況進(jìn)行記錄。檢查和記錄的內容有：

　　1、是否按規定辦理食品流通許可證及經(jīng)營(yíng)內容與許可范圍是否一致；

　　2、是否按規定辦理營(yíng)業(yè)執照及經(jīng)營(yíng)內容與核定的經(jīng)營(yíng)范圍是否一致；

　　3、相關(guān)經(jīng)營(yíng)人員是否按規定接受健康檢查和食品衛生知識培訓；

　　4、入場(chǎng)銷(xiāo)售者是否建立審驗供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗明產(chǎn)品合格

　　證明和產(chǎn)品標識，并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺帳，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規格、數量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內容，落實(shí)進(jìn)出貨臺賬制度；

　　5、入場(chǎng)從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售企業(yè)是否建立產(chǎn)品銷(xiāo)售臺帳，如實(shí)記錄批發(fā)的產(chǎn)品品種、規格、數量、流向等內容；

　　6、督促入場(chǎng)銷(xiāo)售者向供貨商按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨商簽字或者蓋章的檢驗報告復印件，索要供貨商簽字或者蓋章的營(yíng)業(yè)執照、食品流通許可證等法定的證、照；

　　7、是否有其他違反市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理制度的行為；

　�。ㄆ撸┦袌�(chǎng)應指定一名負責人為市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全責任人，負責市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理工作，并配備專(zhuān)職產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理員，負責對進(jìn)入市場(chǎng)的商品和市場(chǎng)內的商品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行安全檢查。

　�。ò耍┦袌�(chǎng)應制定產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理和檢查制度。制度的內容應包括以下方面：

　　1、對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格和經(jīng)營(yíng)條件審查制度；

　　2、對進(jìn)場(chǎng)商品的檢查和防止假冒偽劣商品進(jìn)場(chǎng)管理制度；

　　3、日常產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全檢查制度；

　　4、產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全違規處理制度；

　　5、環(huán)境衛生管理制度。

　�。ň牛┦袌�(chǎng)舉辦者對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，應督促進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)采取整改措施；對懷疑有禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，應及時(shí)向當地工商行政管理和衛生部門(mén)報告；對發(fā)現禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的商品，應立即對該商品采取控制措施，并向有關(guān)部門(mén)報告。認真處理群眾舉報投訴，必要時(shí)報告相關(guān)部門(mén)，積極配合有關(guān)部門(mén)調查處理市場(chǎng)內的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全違法案件。

　�。ㄊ�）進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者按照規定需要向工商行政部門(mén)申請辦理食品流通許可證的，應當在取得許可證后方可開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其從業(yè)人員應當進(jìn)行健康檢查并接受食品衛生知識培訓。

　�。ㄊ�一）銷(xiāo)售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工半成品的進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者均必須持有產(chǎn)品生產(chǎn)者的食品流通許可證(復印件)及產(chǎn)品檢驗合格證或檢驗結果報告單。

　　顧客需要了解產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限的，銷(xiāo)售者必須保證能夠提供。

　�。ㄊ�二）經(jīng)營(yíng)食品，要設置與經(jīng)營(yíng)規模相適應的貨架柜臺，經(jīng)營(yíng)定型包裝食品的，所銷(xiāo)售的食品包裝、標識應當真實(shí)，符合食品標簽、標識的衛生要求；經(jīng)營(yíng)散裝食品，設置防塵罩，配備售貨工具和分裝食品袋。

　�。ㄊ�三）市場(chǎng)禁止生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)下列商品：

　�。ㄒ唬�沒(méi)有QS、食品檢驗合格證明的食品；

　�。ǘ�）沒(méi)有中文標明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)名和廠(chǎng)址的食品；

　�。ㄈ�）無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、出廠(chǎng)日期、保質(zhì)期的.食品；

　�。ㄋ模┻^(guò)期、失效、變質(zhì)食品；

　�。ㄎ澹┟坝盟�人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址的食品；

　�。�六）偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品；

　�。ㄆ撸�摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品；

　�。ò耍┳⑺�、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品；

　�。ň牛╀N(xiāo)售不符合《預包裝食品標簽通則》的食品；

　�。ㄊ�）其他法律、法規禁止銷(xiāo)售的食品。

　　三、進(jìn)一步完善食品集貿市場(chǎng)長(cháng)效管理強化工作職責，促進(jìn)市場(chǎng)長(cháng)效管理工作深入開(kāi)展，推動(dòng)市場(chǎng)長(cháng)效管理工作上臺階、上水平。

　�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)開(kāi)辦單位應依法進(jìn)行企業(yè)登記，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照具備合法有效的經(jīng)營(yíng)資格，市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照及有關(guān)證、照方可經(jīng)營(yíng)。

　�。ǘ�）各市場(chǎng)主辦單位必須加強對市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的日常監督和管理，切實(shí)履行《食品安全法》等法規賦予的責任和義務(wù)。

　�。ㄈ�）積極協(xié)助具有市場(chǎng)監督管理職責的部門(mén)，做好相關(guān)管理工作。

　　工商部門(mén)： 市場(chǎng)主辦單位：

　　年 月 日 年 月 日

　　篇三：菜市場(chǎng)開(kāi)辦者責任書(shū)

　　菜市場(chǎng)開(kāi)辦者責任書(shū)

　　為維護菜市場(chǎng)交易秩序，規范菜市場(chǎng)交

　　易行為，落實(shí)菜市場(chǎng)開(kāi)辦者的責任和義務(wù)，促進(jìn)菜市場(chǎng)健康發(fā)展，根據工商行政管理有關(guān)法律、法規，和《鎮江市菜市場(chǎng)管理實(shí)施細則》的精神工商潤州分局市場(chǎng)長(cháng)效管理辦公室與XXX菜市場(chǎng)簽訂責任書(shū)如下：

　　一、菜市場(chǎng)開(kāi)辦者是市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的組

　　織和管理者，是菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理第一責任

　　人，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中應當遵守中華人民共和國《食品安全法》《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《江蘇省農產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》及《鎮江市菜市場(chǎng)管理實(shí)施細則》的相關(guān)法律、法規，接受工商行政管理機關(guān)的監督管理，對市場(chǎng)商品經(jīng)營(yíng)主體、食品安全、商品質(zhì)量、交易秩序和消費者權益等負有責任。

　　二、菜市場(chǎng)開(kāi)辦者應在辦公場(chǎng)所醒目處

　　懸掛營(yíng)業(yè)執照，并應在菜市場(chǎng)入口、場(chǎng)內醒目位置及攤區經(jīng)營(yíng)設施處設置規范的場(chǎng)牌、入場(chǎng)須知、商品經(jīng)營(yíng)者證照公示牌、食品安

　　全公示欄、消費維權公示欄和消費索賠提示牌并及時(shí)公布相關(guān)信息。

　　食品安全公示欄應當定期公示國家有

　　關(guān)食品安全的法律法規，食品安全監管部門(mén)的監管信息，市場(chǎng)自行檢測食品的信息以及其他需要公示的信息。消費維權公示欄應當公示市場(chǎng)開(kāi)辦者受理消費者投訴的地點(diǎn)和

　　聯(lián)系電話(huà)，轄區工商行政部門(mén)受理消費申訴舉報的聯(lián)系電話(huà)。消費者索賠提示牌應當載明商品經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)或銷(xiāo)售明知不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以要求支付價(jià)款十倍的賠償金

　　三、菜市場(chǎng)開(kāi)辦者應設立內部市場(chǎng)管理

　　機構，配備相應管理人員，明確管理責任，建立健全入場(chǎng)商品經(jīng)營(yíng)者、商品質(zhì)量、食品安全、交易行為、保障消費者合法權益以及塑料購物袋的管理制度，并上墻公示。

　　四、菜市場(chǎng)開(kāi)辦者應對入場(chǎng)商品經(jīng)營(yíng)者

　　的經(jīng)營(yíng)資格進(jìn)行審查，查驗商品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執照，建立商品經(jīng)營(yíng)者基本信息檔案。檔案中應載明經(jīng)營(yíng)者的基本情

　　況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)品種、品牌和供貨商狀況等信息。

　　菜市場(chǎng)開(kāi)辦者應妥善保存入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)基

　　本信息檔案、入場(chǎng)商品經(jīng)營(yíng)者訂立的入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)合同、各類(lèi)記錄資料，接受工商行政管理機關(guān)的檢查，有條件的市場(chǎng)開(kāi)辦者應推行電子化管理，提升市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和管理水平。

　　五、菜市場(chǎng)開(kāi)辦者應明確入場(chǎng)商品經(jīng)營(yíng)

　　者的責任和義務(wù)，與商品經(jīng)營(yíng)者訂立入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)合同。合同中必須載明入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應亮證亮照經(jīng)營(yíng)、保證商品質(zhì)量和食品安全、保障消費者合法權益、維護正常交易秩序，服從工商行政管理機關(guān)的監督管理，積極配合市場(chǎng)開(kāi)辦者的管理要求等守法經(jīng)營(yíng)條款。

　　六、菜市場(chǎng)開(kāi)辦者應對入場(chǎng)商品經(jīng)營(yíng)者

　　的亮證亮照情況、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、條件變化情況及入場(chǎng)商品、食品質(zhì)量，畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗證明，進(jìn)貨檢查驗收、不合格食品退市以及塑料購物袋使用情況等經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行經(jīng)常

　　性檢查。開(kāi)展市場(chǎng)檢查應當如實(shí)記錄檢查人

　　員、被檢查人、時(shí)間、內容以及檢查后的評價(jià)處置情況。

　　七、菜市場(chǎng)開(kāi)辦者應對入場(chǎng)商品經(jīng)營(yíng)者

　　的的違法行為進(jìn)行及時(shí)制止，并立即向轄區工商行政管理機關(guān)報告，做好相關(guān)報告記

　　錄。記錄應載明報告的時(shí)間、部門(mén)、人員、對象和事由等內容。發(fā)現不具備經(jīng)營(yíng)資格

　　的，應當禁止入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)；對不具備與所經(jīng)營(yíng)食品相適應的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件的，應暫�；蛘呷∠�入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)資格；發(fā)現經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標準的食品、未經(jīng)檢疫檢驗的畜禽產(chǎn)品以及病死或死因不明的畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品、國家明令禁止銷(xiāo)售的產(chǎn)品和野生動(dòng)物、銷(xiāo)售侵犯注冊商標專(zhuān)用權商品、發(fā)布虛假廣告或者其他違法行為的，應當及時(shí)制止，立即報告工商行政管理部門(mén)。

　　八、菜市場(chǎng)開(kāi)辦者應當在市場(chǎng)適當位置

　　配置經(jīng)依法檢定合格并免費復檢的公平秤。

　　九、菜市場(chǎng)開(kāi)辦者應當設立食品快速檢

　　測室，加強對問(wèn)題易發(fā)食品和消費者申（投）

　　訴量大的食品的快速檢測并做好檢測檢錄并公示檢測結果。

　　十、菜市場(chǎng)開(kāi)辦者應設立消費投訴點(diǎn)

　�。ㄓ袟l件的市場(chǎng)應當設立12315聯(lián)絡(luò )站），配備專(zhuān)門(mén)的人員，按照相關(guān)工作要求和規

　　范，及時(shí)受理消費投訴，認真調解消費糾紛并積極配合工商行政管理機關(guān)妥善處理消費者申訴，履行消費維權責任。

　　菜市場(chǎng)開(kāi)辦者應當自覺(jué)推行消費維權

　　先行賠付制度。當商品經(jīng)營(yíng)者侵犯消費者合法權益，消費者無(wú)法從商品經(jīng)營(yíng)者處獲得賠償的，菜市場(chǎng)開(kāi)辦者應向消費者承擔連帶賠償責任。

　　十一、菜市場(chǎng)開(kāi)辦者應對入場(chǎng)商品經(jīng)營(yíng)

　　者開(kāi)展定期學(xué)習培訓，重點(diǎn)學(xué)習國家有關(guān)食品安全、消費者權益保護等法律法規和監管部門(mén)相關(guān)工作要求，并建立學(xué)習培訓記錄。記錄應載明學(xué)習培訓的主持人、講授人以及時(shí)間、地點(diǎn)、內容、參訓人員名單等內容

　　篇四：市場(chǎng)開(kāi)辦方食品安全管理責任書(shū)

　　市場(chǎng)開(kāi)辦方食品安全管理責任書(shū)

　　為切實(shí)加強轄區食品集貿市場(chǎng)食品監督管理，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全，維護社會(huì )的安定，規范市場(chǎng)交易秩序和行為，保護市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者和消費者的合法權益，促進(jìn)食品交易市場(chǎng)的健康發(fā)展，根據《食品安全法》及交易市場(chǎng)管理有關(guān)規定，現簽訂責任書(shū)如下：

　　一、 市場(chǎng)開(kāi)辦方必須做到證照齊全、合法有效、亮照經(jīng)營(yíng)。

　　二、 市場(chǎng)開(kāi)辦方為守法經(jīng)營(yíng)、食品安全管理第一責任人。市場(chǎng)出現重大違法經(jīng)營(yíng)行為，出現食品安全事故，管理部門(mén)將追究其責任，予以處罰或責令其停業(yè)整頓。情節嚴重者，按法律程序，移送司法機關(guān)處理。

　　三、切實(shí)抓好食品安全工作，嚴把檢驗關(guān)，嚴格進(jìn)貨查驗、索票索證、購銷(xiāo)貨臺帳、信譽(yù)卡發(fā)放登記制度，不發(fā)生制假、售假和坑蒙、欺詐顧客的現象。

　�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)主辦方把好經(jīng)營(yíng)戶(hù)準入關(guān)、市場(chǎng)商品準入關(guān)，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)持證照率達100%以上。

　�。ǘ�）市場(chǎng)舉辦者應當做好市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理工作，維護好市場(chǎng)的設施、設備和環(huán)境衛生，對市場(chǎng)內生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全進(jìn)行檢查、指導。

　�。ㄈ�）市場(chǎng)舉辦者應對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格、經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行審查，建立進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理檔案。

　�。ㄋ模┦袌�(chǎng)舉辦者應當與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全保證協(xié)議書(shū)，約定違法經(jīng)營(yíng)的責任，加強對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的教育、培訓和管理。

　�。�六）市場(chǎng)舉辦者及其管理人員應當對入場(chǎng)銷(xiāo)售者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、條件、內部安全管理制度和經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品是否符合法定要求進(jìn)行檢查，并將檢查情況進(jìn)行記錄。檢查和記錄的內容有：

　　1、是否按規定辦理食品流通許可證及經(jīng)營(yíng)內容與許可范圍是否一致；

　　2、是否按規定辦理營(yíng)業(yè)執照及經(jīng)營(yíng)內容與核定的經(jīng)營(yíng)范圍是否一致；

　　3、相關(guān)經(jīng)營(yíng)人員是否按規定接受健康檢查和食品衛生知識培訓；

　　4、入場(chǎng)銷(xiāo)售者是否建立審驗供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標識，并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺帳，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規格、數量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內容，落實(shí)進(jìn)出貨臺賬制度；

　　5、入場(chǎng)從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售企業(yè)是否建立產(chǎn)品銷(xiāo)售臺帳，如實(shí)記錄批發(fā)的產(chǎn)品品種、規格、數量、流向等內容；

　　6、督促入場(chǎng)銷(xiāo)售者向供貨商按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨商簽字或者蓋章的檢驗報告復印件，索要供貨商簽字或者蓋章的營(yíng)業(yè)執照、食品流通許可證等法定的證、照；

　　7、是否有其他違反市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理制度的行為；

　�。ㄆ撸┦袌�(chǎng)應指定一名負責人為市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全責任人，負責市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理工作，并配備專(zhuān)職產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理員，負責對進(jìn)入市場(chǎng)的商品和市場(chǎng)內的商品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行安全檢查。

　�。ò耍┦袌�(chǎng)應制定產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理和檢查制度。制度的內容應包括以下方面：

　　1、對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格和經(jīng)營(yíng)條件審查制度；

　　2、對進(jìn)場(chǎng)商品的檢查和防止假冒偽劣商品進(jìn)場(chǎng)管理制度；

　　3、日常產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全檢查制度；

　　4、產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全違規處理制度；

　　5、環(huán)境衛生管理制度。

　�。ň牛┦袌�(chǎng)舉辦者對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，應督促進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)采取整改措施；對懷疑有禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，應及時(shí)向當地工商行政管理和衛生部門(mén)報告；對發(fā)現禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的商品，應立即對該商品采取控制措施，并向有關(guān)部門(mén)報告。認真處理群眾舉報投訴，必要時(shí)報告相關(guān)部門(mén)，積極配合有關(guān)部門(mén)調查處理市場(chǎng)內的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全違法案件。

　�。ㄊ�）進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者按照規定需要向工商行政部門(mén)申請辦理食品流通許可證的，應當在取得許可證后方可開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其從業(yè)人員應當進(jìn)行健康檢查并接受食品衛生知識培訓。

　�。ㄊ�一）銷(xiāo)售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工半成品的進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者均必須持有產(chǎn)品生產(chǎn)者的食品流通許可證(復印件)及產(chǎn)品檢驗合格證或檢驗結果報告單。

　　顧客需要了解產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限的，銷(xiāo)售者必須保證能夠提供。

　�。ㄊ�二）經(jīng)營(yíng)食品，要設置與經(jīng)營(yíng)規模相適應的貨架柜臺，經(jīng)營(yíng)定型包裝食品的，所銷(xiāo)售的食品包裝、標識應當真實(shí)，符合食品標簽、標識的衛生要求；經(jīng)營(yíng)散裝食品，設置防塵罩，配備售貨工具和分裝食品袋。 （十三）市場(chǎng)禁止生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)下列商品：

　�。ㄒ唬�沒(méi)有QS、食品檢驗合格證明的食品；

　�。ǘ�）沒(méi)有中文標明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)名和廠(chǎng)址的食品；

　�。ㄈ�）無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、出廠(chǎng)日期、保質(zhì)期的食品；

　�。ㄋ模┻^(guò)期、失效、變質(zhì)食品；

　�。ㄎ澹┟坝盟�人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址的食品；

　�。�六）偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品；

　�。ㄆ撸�摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品；

　�。ò耍┳⑺�、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品；

　�。ň牛╀N(xiāo)售不符合《預包裝食品標簽通則》的食品；

　�。ㄊ�）其他法律、法規禁止銷(xiāo)售的食品。

　　三、進(jìn)一步完善食品集貿市場(chǎng)長(cháng)效管理強化工作職責，促進(jìn)市場(chǎng)長(cháng)效管理工作深入開(kāi)展，推動(dòng)市場(chǎng)長(cháng)效管理工作上臺階、上水平。

　�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)開(kāi)辦單位應依法進(jìn)行企業(yè)登記，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照具備合法有效的經(jīng)營(yíng)資格，市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照及有關(guān)證、照方可經(jīng)營(yíng)。

　�。ǘ�）各市場(chǎng)主辦單位必須加強對市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的日常監督和管理，切實(shí)履行《食品安全法》等法規賦予的責任和義務(wù)。

　�。ㄈ�）積極協(xié)助具有市場(chǎng)監督管理職責的部門(mén)，做好相關(guān)管理工作。

　　市場(chǎng)主辦單位：

　　負責人：

　　年 月 日

　　篇五：市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部目標責任書(shū)

　　X X X X有限公司

　　市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部目標考核責任書(shū)

　　根據公司20XX年度的銷(xiāo)售目標，完成銷(xiāo)售額1300萬(wàn)元，力爭達到1600萬(wàn)元。按照對市場(chǎng)的預測，參考歷史銷(xiāo)售業(yè)績(jì)并綜合考慮多種可能的影響因素，為充分調動(dòng)銷(xiāo)售部營(yíng)銷(xiāo)人員的銷(xiāo)售積極性，以確保公司年度銷(xiāo)售目標的實(shí)現，在平等、自愿、協(xié)商一致的基礎上，特制定本銷(xiāo)售目標任務(wù)和相應的激勵政策，并明確公司與責任人的權利與責任。本方案適用于本公司所有列入計算提成產(chǎn)品，不屬提成范圍的產(chǎn)品公司另外制定獎勵制度。

　　一、責任目標：年開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售200萬(wàn)元，回收200萬(wàn)元，配合公司完成臨時(shí)任務(wù)。

　　二、銷(xiāo)售責任人的義務(wù)

　　責任人在簽訂本責任書(shū)后后，要嚴格控制經(jīng)營(yíng)成本和營(yíng)銷(xiāo)成本，遵守職業(yè)道德，保守商業(yè)機密、切實(shí)維護企業(yè)的權益；遵守國家法律、法規及公司的各項規章制度；接受總公司及授權經(jīng)理的領(lǐng)導和監督；不得違背職業(yè)道德，不得從事第二職業(yè)，不得從事有損本公司聲譽(yù)的任何活動(dòng)。

　　1、責任人應在簽訂年度銷(xiāo)售目標責任書(shū)后十日內向公司提供具體的、可操作的、可衡量的、可實(shí)現的、有時(shí)間性的目標實(shí)施詳細計劃書(shū)（電子版），在獲得公司認可后以此作為對銷(xiāo)售目標責任人進(jìn)行績(jì)效考評、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)活動(dòng)監督和控制的依據。銷(xiāo)售人員負責客戶(hù)跟蹤、維護及收款工作，其訂單交銷(xiāo)售部統一調配，送貨銷(xiāo)售部統一調度。

　　2、銷(xiāo)售目標責任人必須定期或不定期地按公司要求報送以下市場(chǎng)開(kāi)發(fā)活動(dòng)有關(guān)的各項文字資料：

　�。�1）提交周、月度、季度、年度各項工作計劃、銷(xiāo)售數據、市場(chǎng)調查的分析和總結報告，分析市場(chǎng)狀況，提供市場(chǎng)分析報告，為公司決策提高準確的市場(chǎng)依據；

　�。�2）每月的工作計劃中包括銷(xiāo)售政策的實(shí)施情況、客戶(hù)跟蹤和維護的報告，；

　�。�3）公司要求提供的其它相關(guān)文字資料，如客戶(hù)信息，合同，同行資料等；

　�。�4）考核當月未完成計劃銷(xiāo)售目標任務(wù)的，責任人須向直接上級說(shuō)明未完成計劃任務(wù)的原因，并提出改進(jìn)措施。

　�。�5）每日工作日志認真填寫(xiě)，于每周六提交銷(xiāo)售主管進(jìn)行批閱，

　　3、根據公司績(jì)效考核要求，參與公司績(jì)效考核；（細則按各級考核表規定執行）；其它考核嚴格按照當月調度會(huì )精神及公司的規章制度執行。

　　4、加強部門(mén)內部管理與溝通，不斷提高內部管理水平；

　　5、接受公司對市場(chǎng)開(kāi)發(fā)活動(dòng)的檢查、監督，并對公司市場(chǎng)開(kāi)發(fā)管理、活動(dòng)提出整改、完善意見(jiàn)進(jìn)而有效貫徹和落實(shí)。

　　6、根據公司回款的相關(guān)規定，完成年度回款計劃的90%以上，享有公司給與的銷(xiāo)售提成及年度獎勵的權利；

　　7、如要辭職需提前二個(gè)月書(shū)面申請公司同意，所負責的單筆業(yè)務(wù)款項清零，連續業(yè)務(wù)單位的帳目交接清楚。

　　三、銷(xiāo)售責任人的安全

　　銷(xiāo)售人員可以不定區域進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。安全事故按公司安全管理辦法執行。

　　四、出勤率：每月出勤26天，達到26天給以月滿(mǎn)出勤獎50元，多出勤的每天

　　補足80元。缺勤一天，不發(fā)放出勤獎，缺勤兩天以上的扣除每天80元，月出勤達不到20天的月基本工資為零。 五、薪酬及獎勵

　　1、月份工資：每月固定工資人民幣800元，按考勤計算發(fā)放，享有公司各項福利待遇，扣除代扣個(gè)人款項及因違紀公司給予的各項處罰。采取按月考核、累計計算、年終結算的考核辦法；月完成計劃任務(wù)，全額發(fā)基本工資。

　　2、回收提成：

　�、�、提成考核：次月回收的補齊上月任務(wù)的部分提成下調0.4%，補齊上月任務(wù)后超額的部分提成獎0.4%；公司調配他人收款的按0.5提成。來(lái)料加工按毛利5%計提。

　�、�、低價(jià)銷(xiāo)售：業(yè)務(wù)員必須按公司規定產(chǎn)品的最低價(jià)范圍銷(xiāo)售產(chǎn)品，特殊情況需低價(jià)銷(xiāo)售的必須向銷(xiāo)售總監以上領(lǐng)導申請，公司根據實(shí)際情況重新制定銷(xiāo)售提成百分比（按客戶(hù)單位核算）；A單筆業(yè)務(wù)客戶(hù)逾期貨款不得超過(guò)三個(gè)月，從合同結束之日起三個(gè)月期滿(mǎn)未收回貨款的，即第四個(gè)月開(kāi)始，從提成中扣除財務(wù)利息費用，每月按30%遞增扣提成，直至收回貨款或經(jīng)公司同意�？�。B因回收中需要公司協(xié)助或外請協(xié)助，發(fā)生費用時(shí)承擔50%。

　　3、績(jì)效考核：基數1200元，按當月任務(wù)完成情況及行為規范等考評，90分為滿(mǎn)分，低于90分其績(jì)效工資同比下降。

　　4、業(yè)務(wù)費用消耗控制標準（電話(huà)費、交通費、日常招待費用如煙、飲料）：當月核算到個(gè)人：新客戶(hù)業(yè)務(wù)費用為業(yè)務(wù)量的0.4%，超過(guò)部分由自己承擔，出差因未按公司方案的或工作失誤造成的超支費用（第二次出差）由個(gè)人承擔50%（車(chē)船費及生活住宿費）。 5、活躍業(yè)務(wù)員的競爭氛圍，特別是提高業(yè)務(wù)員響應各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的積極性，創(chuàng )造沖鋒陷陣式的戰斗力，特設多種銷(xiāo)售激勵方法：

　�、僭落N(xiāo)售冠軍獎，每月從銷(xiāo)售人員中評選出一名月銷(xiāo)售冠軍，給予100元獎勵；第二名50元獎勵（銷(xiāo)售冠軍必須超額完成月銷(xiāo)售任務(wù)，回款率達到90%以上） ②季度銷(xiāo)售冠軍獎，每季度從銷(xiāo)售人員中評選出一名季度銷(xiāo)售冠軍，給予200元獎勵；第二名100元獎勵（銷(xiāo)售冠軍必須超額完成月銷(xiāo)售任務(wù)，回款率達到90%以上）

　�、勰甓蠕N(xiāo)售冠軍獎，每年從銷(xiāo)售人員中評選出一名年銷(xiāo)售冠軍，給予 2000元獎勵；第二名1000元獎勵；第三名500元獎勵；（銷(xiāo)售冠軍必須超額完成年度銷(xiāo)售任務(wù)，回款率達到100%以上）

　�、� 未完成銷(xiāo)售任務(wù)的業(yè)務(wù)員不參與評獎，其獎金均以現金方式獎到個(gè)人。

　　5、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)員年終獎金：一年當中業(yè)務(wù)能力突出，各項績(jì)效考核優(yōu)秀的業(yè)務(wù)員公司會(huì )給予年終優(yōu)秀員工表彰，并給予年終獎金。完成全年任務(wù)的按年銷(xiāo)售額提0.3%，超過(guò)銷(xiāo)售任務(wù)每增漲50萬(wàn)元獎金上調0.15%；新客戶(hù)年銷(xiāo)售超30萬(wàn)元的用戶(hù)另獎0.2%。銷(xiāo)售年終獎金統一在年底最后一個(gè)月工資發(fā)放；（如業(yè)務(wù)員未工作到年底獎金不予發(fā)放）。

　　6、新市場(chǎng)開(kāi)發(fā)獎。新簽單的業(yè)務(wù)，經(jīng)審核此用戶(hù)還未與本公司發(fā)生過(guò)業(yè)務(wù)的，給聯(lián)系人一定的獎勵。在職期間不得弄虛作假，未經(jīng)允許不得從事第三產(chǎn)業(yè)或外包業(yè)務(wù)，一經(jīng)發(fā)現按涉及到費用5倍的罰款。如發(fā)現隱瞞事實(shí)一次考核200-500元。正常發(fā)生業(yè)務(wù)

　　六、銷(xiāo)售招待費報銷(xiāo)制度：銷(xiāo)售人員招待費用報銷(xiāo)考核比例，原則上

　　是只有銷(xiāo)售總監與銷(xiāo)售副總監才可以報銷(xiāo)招待費，銷(xiāo)售人員如遇特殊情況需要招待，可以向銷(xiāo)售部總監申請，批復后才可招待，費用控制在0.3%以?xún)龋�可�?shí)報實(shí)銷(xiāo)）。

　　七、銷(xiāo)售人員出差費報銷(xiāo)售制度：銷(xiāo)售人員出差到外地的實(shí)行包干

　　制，省級城市180元一天，縣級城市150元一天。六月至十月出差加10元一天的降溫費。其車(chē)船費憑當天的發(fā)票結帳，不是出差期內的有效發(fā)票不結帳，特殊情況沒(méi)有發(fā)票的寫(xiě)好說(shuō)明領(lǐng)導簽字同意后結帳。兩人同時(shí)出差的住宿要拼住，報銷(xiāo)費用每人每天減小40元。

　　八、服從公司調動(dòng)，積極配合其它銷(xiāo)售經(jīng)理搞好業(yè)務(wù)洽談、送貨、收款工作，配合公司對老客戶(hù)維護收款工作。不服從調動(dòng)的一次考核100元。

　　九、解釋權：本制度最終解釋權歸公司總經(jīng)辦所有。 十、實(shí)施時(shí)間：本制度自20XX年1月1日起開(kāi)始實(shí)施20XX年12月31日終止。

　　總經(jīng)理簽字： 市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)理簽字： 年 月 日 年 月 日

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