食品安全管理責任書(shū)（精選3篇）
食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。以下是小編整理的食品安全管理責任書(shū)，歡迎大家參考！
食品安全管理責任書(shū)1
為全面做好我區食品放心工程工作，確保食品安全消費，現結合x(chóng)x區的實(shí)際，依據《xx市xx區工商行政管理局食品安全監督管理辦法》的規定，按照各負其責的原則，特簽定食品安全管理責任書(shū)如下：
一、甲方有義務(wù)對乙方進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規的宣傳、教育；
二、甲方為履行法律賦予的食品安全監督管理職責，有權在乙方的銷(xiāo)售場(chǎng)所范圍內開(kāi)展各類(lèi)檢查監督工作。
三、甲方在監督管理中有濫用職權和失職行為，造成乙方經(jīng)濟損失或名譽(yù)受到影響的，乙方有權要求甲方賠償損失或追究責任。
四、乙方須服從、配合甲方管理，簽定《xx區食品安全管理責任書(shū)》。
五、乙方必須持有效證、照并亮照經(jīng)營(yíng)；
六、乙方在甲方的指導、督促下，根據本身實(shí)際情況，自覺(jué)建立健全并落實(shí)下列食品經(jīng)營(yíng)管理自律制度：
�。ㄒ唬┻M(jìn)貨檢查驗收制度；
�。ǘ┵忎N(xiāo)臺帳制度；
�。ㄈ┵|(zhì)量承諾制度；
�。ㄋ模﹨f(xié)議準入制度；
�。ㄎ澹┦袌�(chǎng)開(kāi)辦者食品質(zhì)量責任制度；
�。┦称焚|(zhì)量自檢制度；
�。ㄆ撸┦称吠耸兄贫�。
七、乙方應當加強食品準入管理，禁止經(jīng)營(yíng)下列食品：
�。ㄒ唬┌b食品未在顯著(zhù)位置清晰地標明食品名稱(chēng)、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量、制造者的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執行標準、質(zhì)量（品質(zhì)）等級的；銷(xiāo)售散裝食品未做到“兩罩（防護玻璃罩、口罩）一套（手套）一帽（帽子）”；
�。ǘ┹椪帐称�、轉基因食品未在顯著(zhù)位置予以清晰標示的；
�。ㄈ┨厥馍攀秤檬称肺丛陲@著(zhù)位置予以清晰標示能量營(yíng)養素、食用方法和適宜人群的；
�。ㄋ模┻M(jìn)口食品無(wú)中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)和地址的；
�。ㄎ澹┏^(guò)保質(zhì)期或者保存期的；
�。┙�(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；
�。ㄆ撸⿷敊z驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的；
�。ò耍┎环蠂�、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產(chǎn)品說(shuō)明、實(shí)物樣品等方式表明的`質(zhì)量狀況的；
�。ň牛⿹诫s、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；
�。ㄊ﹤卧飚a(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的；
�。ㄊ唬┢渌`反法律、法規規定的。
八、乙方有責任和義務(wù)協(xié)助甲方開(kāi)展工作，在銷(xiāo)售場(chǎng)所范圍內發(fā)現有不合格食品，要及時(shí)向甲方報告。
九、甲、乙雙方任何一方出現違法違規行為，除追究當事人責任外，還要追究負責人的責任，后果嚴重、情節惡劣的，交由司法機關(guān)追究其刑事責任。
本責任書(shū)一式貳份，甲、乙雙方各執一份。
甲方： xx區工商局分局乙方：
負責人： 負責人：
20xx年xx月xx日
食品安全管理責任書(shū)2
為加強全鎮食品安全監督管理工作，落實(shí)食品安全責任制，完善食品安全監督管理的長(cháng)效機制，切實(shí)維護廣大人民群眾的食品安全，鎮人民政府與各村(居)、各部門(mén)簽訂20XX年食品安全責任書(shū)。
一、目標要求
按照“強化對食品、藥品、餐飲衛生等的監管，保障人民群眾健康安全”的精神，根據市縣相關(guān)文件要求，嚴把初級農產(chǎn)品生產(chǎn)和食品的生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節安全質(zhì)量關(guān)，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，完成食品信用體系試點(diǎn)建設，建立農村食品安全監督網(wǎng)絡(luò )，加強群體聚餐的監管，確保無(wú)重大食物安全事故發(fā)生。
二、具體措施
1、加強領(lǐng)導，制訂方案。各單位、各村、各部門(mén)要成立食品安全領(lǐng)導機構，結合本單位、村、本部門(mén)的實(shí)際，落實(shí)專(zhuān)人負責，督促本單位、本村、本部門(mén)食品安全監督管理工作。
2、明確職責，形成制度。要按照縣關(guān)于食品安全工作的相關(guān)文件要求，建立各單位、各村、各部門(mén)食品安全監管責任制和責任追究制度，把食品安全工作納入工作議事日程。
3、積極參與，暢通信息。各單位、各村、各部門(mén)要很積極參與鎮食品安全辦的活動(dòng)，及時(shí)準確向鎮食品安全辦報送相關(guān)信息和情況，遇有重大食品安全隱患和食品安全問(wèn)題，要在第一時(shí)間向鎮食品安全辦上報。
4、廣泛宣傳，嚴格監管。各單位、各村、各部門(mén)利用廣播、標語(yǔ)等方式向人民群眾宣傳食品安全衛生知識，提高人民群眾的食品安全意識，監管制售假冒偽劣和不符合衛生要求的'食品，督促各相關(guān)監管目標向社會(huì )公開(kāi)承諾誠信經(jīng)營(yíng)。
5、重大事項報告制度。各單位、各村、各部門(mén)對50人以上會(huì )餐情況要進(jìn)行統計，并督促舉辦會(huì )餐的主辦責任方及時(shí)向鎮食品安全辦上報情況，如果主辦方未能及時(shí)上報，各單位、各村、各部門(mén)要負責上報。
三、量化考核。
1、本責任書(shū)作為對各單位、各村、各部門(mén)食品安全工作的考核依據，實(shí)施百分制計分考核。
2、發(fā)生一例不符合衛生標準的食品生產(chǎn)或銷(xiāo)售;出現一例50以上人員聚餐未及時(shí)向鎮食品安全辦上報，均扣2分考核分。
3、食品安全考核結果作為年終目標綜合考核的一項內容進(jìn)行考核。
四、獎懲。
對年度食品安全工作成績(jì)優(yōu)秀的進(jìn)行通報表彰;對不負責任、不依法履行職責的進(jìn)行批評，造成食品安全事故的，按照食品安全法相關(guān)規定，追究相關(guān)責任人的責任。
責任單位：廣安區觀(guān)閣鎮人民政府(章) 責任人(簽字)：
目標責任單位(章)： 責任人(簽字)：
二0XX年二月二十日
食品安全管理責任書(shū)3
1.為加強學(xué)校食品安全管理，預防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，學(xué)校與食堂管理員簽定安全目標責任書(shū)。
2.牢固樹(shù)立食品安全意識，每天巡視檢查、監督食堂飯菜的'質(zhì)量、數量、衛生等情況；對存在的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)，及時(shí)消除安全隱患，確保食堂工作正常進(jìn)行。因擅離職守、管理不嚴、失職或違反制度而造成損失或發(fā)生食品安全事故，責任人要承擔一切后果
3.炊事員要持證上崗（健康證、衛生許可證）。
4.教育工作人員熱愛(ài)工作，熱情服務(wù)；嚴格執行操作規程和衛生標準；嚴把采購和出售關(guān)；采購糧油、蔬菜必須渠道正規，索證索票等手續齊全；記好進(jìn)貨臺賬，做好食堂從業(yè)人員的培訓工作，。
5.操作間要生、熟分放；做好餐具清洗、消毒工作；做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作（每餐要有留樣）。
6.禁止出售剩飯剩菜，嚴防食物中毒（如有舉報，經(jīng)查實(shí)后直接追究食堂管理員責任）。
7.發(fā)生食物中毒事件，食堂管理員要在第一時(shí)間上報學(xué)校，再由校長(cháng)及時(shí)上報中心校、教育局、區疫情中心。
校長(cháng)：xxx 食堂管理員：
20XX年2月
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