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酒店經(jīng)營(yíng)目標管理責任書(shū)范文（通用7篇）
在生活中，越來(lái)越多地方需要用到責任書(shū)，責任書(shū)是寫(xiě)明責任范圍、職責，多用于平行的文書(shū)。那么擬定責任書(shū)真的很難嗎？下面是小編為大家整理的酒店經(jīng)營(yíng)目標管理責任書(shū)范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店經(jīng)營(yíng)目標管理責任書(shū) 1
為充分調動(dòng)下屬公司管理團隊的經(jīng)營(yíng)積極性，充分挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，推動(dòng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理逐步向理性、科學(xué)、精細和規范化的方向發(fā)展，依據行業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟指標結合試營(yíng)業(yè)效益分析，按照責、權、利對等的原則，現與xxxxx訂立本經(jīng)營(yíng)目標責任書(shū)。
一、經(jīng)營(yíng)目標
1、年度總產(chǎn)值4800萬(wàn)元；
2、年度凈利潤500萬(wàn)元（不包含房屋租金和固定資產(chǎn)折舊）；
3、年度資金回籠率95%。
二、考核時(shí)效
以年度考核，自20xx年1月1日起至20xx年12月31日止。
三、考核對象
總經(jīng)理及部門(mén)經(jīng)理以上管理人員（管理團隊）。
四、授權經(jīng)營(yíng)范圍
xxxxx，包括：住宿、餐飲、洗浴、茶樓、健身房。
五、考核內容及考核指標（以百分制考核）
1、經(jīng)營(yíng)目標完成情況
�、偻瓿赡甓瓤偖a(chǎn)值目標基數值計基本分10分；
�、谕瓿赡甓壤麧櫮繕嘶鶖抵涤嫽痉�70分；
�、弁瓿赡甓荣Y金回籠率目標計基本分5分。
2、安全生產(chǎn)
酒店范圍內全年消防安全和其他安全生產(chǎn)責任事故損失低于20000元的計基本分5分。
3、治安管理
酒店范圍內全年打架斗毆、酗酒鬧事現象低于4次的計基本分5分。
4、管理機制
各項基礎管理制度建立健全計基本分5分。
六、工資與獎罰
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1、被考核人的工資與經(jīng)營(yíng)效益掛鉤，收入上不封頂，下不保底；
2、被考核人每月預發(fā)60%協(xié)議工資，年度總考核后一次性結算兌現績(jì)效工資；
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1、年度利潤每遞增100萬(wàn)元（含100萬(wàn)）加2分，每下降100萬(wàn)（含100萬(wàn)）扣1分，以此類(lèi)推；
2、年總產(chǎn)值每遞增200萬(wàn)元（含200萬(wàn)元）加0.5分，每下降200萬(wàn)元（含200萬(wàn)元）扣0.5分，以此類(lèi)推；
3、年度（結算年度）資金回籠率每上升1個(gè)百分點(diǎn)加0.5分，每下降1個(gè)百分點(diǎn)扣0.25分，以此類(lèi)推；
4、年度消防安全和安全生產(chǎn)事故（含盜竊）損失每遞減2000元加0.5分，每遞增2000元扣0.25分，以此類(lèi)推；
5、年度酒店范圍內全年打架斗毆、酗酒鬧事每減少1次加0.5分，每增加1次扣0.5分，以此類(lèi)推；
6、創(chuàng )新管理機制和合理化建議產(chǎn)生明顯經(jīng)濟效益的每項加1分。
七、考核數據及考核辦法
1、經(jīng)營(yíng)指標考核數據來(lái)源以月度生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)《會(huì )計報表》為依據，年底由總公司財務(wù)部會(huì )同被考核單位相關(guān)部門(mén)集中匯總、審核、簽字確認；
2、突破性工作考核數據，由總公司按月對被考核單位日常經(jīng)營(yíng)管理情況進(jìn)行綜合評價(jià)確認，日常書(shū)面總結無(wú)實(shí)質(zhì)內容的直接評為0分。材料及數據由被考核單位對口管理部門(mén)提供；
3、被考核單位負責將經(jīng)營(yíng)目標指標的細化分解，對于考核時(shí)無(wú)法提供數據的.采取書(shū)面總結的形式，書(shū)面總結無(wú)實(shí)質(zhì)內容的為0分。
八、獎罰兌現
考核總分確認后按分值換算為貨幣直接兌現給被考核單位，再由被考核單位分解到人。
九、責任書(shū)的變更、解除與終止及法律責任
1、變更
考核方根據經(jīng)營(yíng)綜合情況可以對責任書(shū)內容的進(jìn)行適當調整；被考核方在責任期內對情勢變化所引起的責任內容變更須經(jīng)考核方同意。
2、解除
責任書(shū)的解除一般由雙方協(xié)商確定。但在下列情況下考核方人可單方解除：
�。�1）被考評人違反重大經(jīng)營(yíng)管理方針政策和目標規劃時(shí)；
�。�2）由于管理不善致使公司營(yíng)運出現重大危機或威脅時(shí)；
�。�3）發(fā)現被考評個(gè)人有違法犯罪行為時(shí)。
3、終止
責任書(shū)的變更或解除均為原責任書(shū)終止情形。在變更責任書(shū)時(shí)須重新簽訂責任書(shū)文本。
4、法律責任：
�。�1）在考核期中如出現重大失誤，考核方有權解除被考核方及其團隊的經(jīng)營(yíng)資格，給公司造成損失的依法追究其經(jīng)濟責任；
�。�2）因瀆職給公司造成損失的，公司依法追究其經(jīng)濟責任和刑事責任；
�。�3）被考核方團隊或個(gè)人伙同他人謀取私利、損害公司利益的，公司依法追究其經(jīng)濟責任和刑事責任。
十、附則
1、1分值=貨幣人民幣xx萬(wàn)元；
2、本責任書(shū)的內容由總公司辦公室、財務(wù)部負責解釋。
3、本責任書(shū)總公司法人代表和下屬分公司第一負責人簽署后生效；
4、本責任書(shū)壹式貳份，考核方和被考核方各執壹份，具有同等的法律效力。
考核方：法人代表：
被考核方：簽字代表：
簽于：20xx年xx月xx日
酒店經(jīng)營(yíng)目標管理責任書(shū) 2
一、總則
xx大酒店管理以建設一支力求實(shí)現企業(yè)績(jì)效為本，以制度管理為手段，兼重人文關(guān)懷、具有無(wú)限創(chuàng )新精神的管理團隊。xx年度酒店目標：全年實(shí)現營(yíng)業(yè)總收入xx萬(wàn)，經(jīng)營(yíng)盈余xx萬(wàn)。
二、經(jīng)營(yíng)考核方案：
1、部門(mén)目標：
全年任務(wù)、毛利率、毛利潤，超出數為獎金考核依據;(見(jiàn)附表1)
2、考核辦法：
各部門(mén)獨立核算、獨立考核。
薪酬制度逐步透明化。因為保密的薪酬制度是薪酬應有的激勵制度大打折扣，而且強烈的好奇心使員工對同事及領(lǐng)導的工資額想方設法要打聽(tīng)。這樣就使公司剛性制度不攻自破，既然保密薪酬起不到保密的作用還不如公開(kāi)化。并且這種做法也向員工傳達了某種信息，薪酬高自有高的道路，低也有其不足之處，歡迎員工參與進(jìn)來(lái)，監督其公正性。
3、創(chuàng )新考核：
各部門(mén)必須率領(lǐng)團隊創(chuàng )新，部門(mén)經(jīng)理和團隊人員必須提出2—4項切實(shí)可行的創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)管理方案。
4、各部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理要求(責)
(1)、提高酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員素質(zhì)，最大限度減少客人投訴。
(2)、做好營(yíng)業(yè)，穩定客源的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新客源。
(3)、嚴格遵守酒店的各項規章制度，高標準嚴要求使部門(mén)上下團結一致，齊心協(xié)力開(kāi)創(chuàng )良好的局面。
(4)、部門(mén)內部要求樹(shù)立廉潔自律的風(fēng)氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。
(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質(zhì)。
(6)、營(yíng)造寬松、向上、自律、高效、有序、團結、互愛(ài)的工作氛圍，逐步提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。
5、部門(mén)經(jīng)理權力范圍(權)
(1)、各部門(mén)經(jīng)理在本部門(mén)享有市場(chǎng)價(jià)格的8.8折優(yōu)惠權限
(2)、員工請假2天以下批假權;
(3)、員工過(guò)失處罰5分以下，獎勵3分以下權限;
(4)、部門(mén)員工人事任免建議權;
(5)、贈送賓客酒店產(chǎn)品(50元以?xún)?的權利，且不得超過(guò)消費金額的10%;
(6)、其他權限按照酒店相關(guān)制度規定。
三、內部管理目標：
1、完善員工標準操作流程體系;
定量分解服務(wù)流程，總結出xx服務(wù)要求標準，形成工作守則;
2、完善的員工考核體系;
公司內安全生產(chǎn)管理工作堅持以人為本的原則，貫徹安全第一，預防為主的方針，把預防安全生產(chǎn)事故放在安全生產(chǎn)管理工作的首位。杜絕所有安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，把隱患消滅在萌芽狀態(tài)。征求員工意見(jiàn)，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;
3、制定全年員工培訓方案，保障服務(wù)水平提升;
全年各部門(mén)員工培訓不低于4次，每季度培訓1次為強制性考核指標;
4、擬定員工內部晉升體系;
普通員工/經(jīng)理人員培養方案;
四、營(yíng)銷(xiāo)管理目標：
1、制定全年營(yíng)銷(xiāo)框架;
對重大節日必須提前2-3個(gè)月擬出銷(xiāo)售方案，
2、對婚宴、壽宴重新規劃;
與禮儀公司合作，圍繞增值服務(wù)擬出xx酒店婚、壽宴框架方案;
3、客戶(hù)管理方案;
老客戶(hù)維護，(特別是協(xié)議客戶(hù))新客戶(hù)開(kāi)發(fā)目標，擬定酒店重點(diǎn)消費客戶(hù)群及服務(wù)辦法(主力消費客戶(hù)，可考定期舉行活動(dòng)穩定這一客戶(hù)群)，每季度寫(xiě)出客戶(hù)消費情況分析報告;
4、全年新增項目創(chuàng )新計劃;
第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂(lè )特色服務(wù))，第二是營(yíng)銷(xiāo)(銷(xiāo)售方式/理念)，第三是服務(wù)(個(gè)性/特色/增值)。
制定本學(xué)期學(xué)校工作計劃，做好學(xué)期工作總結，及時(shí)向市教育局報送學(xué)校工作和活動(dòng)信息，本學(xué)期報送不少于20篇。
對于上述各考核指標未涵蓋之重要工作事項，若有出色完成事項，根據情況對風(fēng)險工資系數適當加分;若有未完成或工作質(zhì)量存在較大問(wèn)題事項，根據情況對風(fēng)險工資系數適當減分。
五、設施設備管理目標：
保證各部門(mén)設施設備干凈、正常運行，對各營(yíng)運部門(mén)進(jìn)行監督;
加強黨組織自身建設。加強和規范“三會(huì )一課”制度和黨員調入調出、黨費收繳等組織管理制度建設，對所屬黨員實(shí)有情況進(jìn)行全面核對，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。按時(shí)進(jìn)行支部的換屆工作，黨組織領(lǐng)導班子成員出現空缺時(shí)及時(shí)按照有關(guān)規定進(jìn)行增補。
六、消防安全管理目標：
全年無(wú)重大消防隱患，無(wú)重大安全事故;
七、財務(wù)采購管理目標：
1、財務(wù)管理目標;(略)
2、采購管理目標;
采購上尋找新的材料來(lái)源，降低原材料價(jià)格;
公司、政府組織安全檢查中每發(fā)現一起違章現象，罰相關(guān)責任人50元。對查出的問(wèn)題一次未按要求整改的罰金同上，并通報批評。
八、企業(yè)文化建設及企業(yè)人才培養目標;
1、企業(yè)文化建設;
辦好xx通訊，設好員工溝通平臺;
2、制定全年員工活動(dòng)方案;
全年員工活動(dòng)除年終團年外定為2次，初步考慮為里外1次，室內1次;可考慮成立各種活動(dòng)小組(登山/藍球/乒乓球/羽毛球等);
九、旅行社、食品加工創(chuàng )收目標：
1、開(kāi)設xx旅行社;
代辦國內、國際旅游、飛機票、火車(chē)票;
2、其它酒店加工食品方案;
十、績(jì)效考評(利)
目的.：以調動(dòng)部門(mén)工作主動(dòng)性為目的，獎勵提取獎金比例大于處罰扣除罰金比例，旨在使部門(mén)全體上下一心，做好服務(wù)質(zhì)量提高服務(wù)水準，開(kāi)拓和穩定客源，使酒店經(jīng)營(yíng)和個(gè)人收益達到雙贏(yíng)局面。
1、各部門(mén)完成經(jīng)營(yíng)目標，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎金。
正、副職年薪按照公司文件規定執行。正職年薪基數按照生產(chǎn)分廠(chǎng)的平均數為基數，結合本單位年薪系數及年度績(jì)效考核平均得分進(jìn)行計算，每±1%，獎罰其單位負責人±0.5%。
2、部門(mén)超額完成經(jīng)營(yíng)目標，超額部分按照營(yíng)業(yè)收入的5%作為部門(mén)獎金，獎金分配方案由各部門(mén)經(jīng)理確定。(按照經(jīng)理、主管占多數的原則)
3、后勤部門(mén)按照酒店全年完成目標情況，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎金。超額部分獎金，由酒店管理班子另訂額外獎。
其他：增值、創(chuàng )新服務(wù)，推崇“xx待客之道”企業(yè)文化;
本人作為部第一負責人，接受酒店經(jīng)營(yíng)班子的領(lǐng)導，為努力完成xx年3月1日---xx年2月28日部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理目標，簽訂本責任書(shū)，對酒店的經(jīng)營(yíng)班子負責。
承諾簽定人： 酒店負責人
日期：20xx年xx月xx日
酒店經(jīng)營(yíng)目標管理責任書(shū) 3
有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)：
商務(wù)酒店有限責任公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)：
一、責任事項：
1、 常州市通達公路養護工程有限公司為了酒店的長(cháng)效發(fā)展，公司任命馬國強經(jīng)理管理清源商務(wù)酒店有限責任公司，酒店管理目標責任書(shū)。主持酒店全面工作，管理該酒店的經(jīng)營(yíng)，完成公司下達的各項預算指標和管理指標。
2、責任期限： 年1月1日至 年12月31日。
3、管理與財務(wù)制度：
�、僖磺幸磩趧�(dòng)法和公司規定的原則進(jìn)行考核員工;
�、诰频晁虚_(kāi)支需經(jīng)財務(wù)部及采購人員進(jìn)行咨價(jià)后方可支出，均由采購人員進(jìn)行購買(mǎi);
�、鄢^(guò)經(jīng)營(yíng)性支出的500元以上開(kāi)支均由財務(wù)部統一開(kāi)支，任何人不得以個(gè)人名義進(jìn)行借支或錯支，一經(jīng)發(fā)現公司將進(jìn)行處罰; ④酒店的.營(yíng)業(yè)性支出由馬經(jīng)理進(jìn)行審核按簽訂合同執行，其它開(kāi)支超過(guò)500元以上及一次性開(kāi)支超過(guò)1000 元以上均由甲方同意后方可開(kāi)支;
�、菥频晁惺浙y人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財務(wù)等人員一并列由乙方進(jìn)行管理[會(huì )計、出納、采購員、倉庫管理員、收銀、門(mén)衛]，所有人員必需服從乙方的管理;
二、責任指標 ：
(一)、經(jīng)營(yíng)指標
1、營(yíng)業(yè)收入 全年完成 235萬(wàn)元(其中：客房年營(yíng)業(yè)額為215萬(wàn)元，餐廳收入 20萬(wàn)元)。
2、經(jīng)營(yíng)成本 (酒店的所有開(kāi)支) 全年成本控制在265萬(wàn)元(其中：客房年成本為人民幣265萬(wàn)元;不含餐廳成本)。
(二)、管理指標
1、年度管理考核指標：
(1) 20xx 年重點(diǎn)工作計劃落實(shí)率100%。
(2) 綜合衛生質(zhì)量達標率96%(客房、餐飲、公共區域)。
(3) 食品安全質(zhì)量控制合格率100%，
(4) 入職員工培訓率100%。
(5) 員工流動(dòng)率不超過(guò)30%。
(6) 員工滿(mǎn)意率達到80%。
(7) 員工儀容儀表合格率達到98%
(8) 顧客滿(mǎn)意度達到90%。
(9)員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化(制度政策)、服務(wù)知識、業(yè)務(wù)知識(技能)。
(10)服務(wù)品質(zhì)：“黃金定律第一條：任何員工、任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、見(jiàn)到任何人都是親切有禮的”達到85%。
(11)年度應收帳款余額：不高于年收入1.5%。
(12)逾期應收帳款比率不高于應收帳款總額 5%。(按照銷(xiāo)售簽訂協(xié)議及個(gè)人擔保的回款時(shí)間考核)。
(13)資產(chǎn)維護：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完整、有效及整潔。
三、年度安全管理考核獎懲。
�、� 年度安全質(zhì)量控制指標，內部安全管理指標達標，獎勵2000 元。
�、� 年度管理考核指標有一項不達標扣除獎金1000元，以此類(lèi)推。年度內每發(fā)生一次重大食品安全事故，或重大內部安全管理事故，將視為本年度安全管理不達標。
�、� 發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故，重大內部安全管理事故，除按責任追究外，根據責任大小，賠償事故損失，對經(jīng)理及相關(guān)責任人扣發(fā)當年獎金20%-100%。
四、年終績(jì)效獎金：
1)計算原則：年終績(jì)效獎金以公司審計確認的凈利潤指標分段計算結果為基數，以管理指標考核得分計算最終應得年終績(jì)效獎金數額。
2)年終凈利潤考核標準(以此確認年終績(jì)效獎金基數)：
(1) 年任務(wù)為虧損額在50萬(wàn)元以?xún)�，超過(guò)60萬(wàn)元虧損不派發(fā)年終獎，公司將組織審核小組對虧損原因進(jìn)行核查。
(2)年度目標任務(wù)每減虧2萬(wàn)獎目標責任人10%，減虧5萬(wàn)以上部分獎目標責任人20%。
(3)年度目標任務(wù)每增虧2萬(wàn)扣目標責任人10%增虧部分，以此類(lèi)推直至50%。
五、其它。
1、本責任書(shū)未盡事宜，甲、乙雙方協(xié)商補充。責任書(shū)一式兩份，甲、乙雙方各執一份，自簽訂之日起生效。
甲方：
簽字：
簽訂日期：
乙方：
簽字：
簽訂日期：
酒店經(jīng)營(yíng)目標管理責任書(shū) 4
為充分調動(dòng)部門(mén)管理人員及員工的積極性，確保公司給部門(mén)年度經(jīng)營(yíng)目標的實(shí)現，公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）授權給部門(mén)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）負責該公司的經(jīng)營(yíng)目標管理。按照責、權、利對等的原則，雙方在協(xié)商一致的基礎上簽訂每月經(jīng)營(yíng)目標協(xié)議書(shū)，以明確雙方的責任、權利和義務(wù)。本協(xié)議書(shū)一經(jīng)簽字即對甲乙雙方具有法律約束力，甲乙雙方應共同遵守。
一、目的在完善公司以經(jīng)理負責制為主要內容的經(jīng)營(yíng)管理機制的基礎上，充分調動(dòng)部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理人員及員工的積極性，充分挖掘人力、資源潛力；建立對 的經(jīng)營(yíng)目標責任考核體系，以加強公司對部門(mén)的有效促進(jìn)；推動(dòng)部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理工作逐步向理性、科學(xué)、精細和規范的方向發(fā)展，用科學(xué)的經(jīng)濟指標評價(jià)體系替代粗線(xiàn)條的考評；推動(dòng)部門(mén)管理手段和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的轉變，增強公司部門(mén)管理層的責任意識和經(jīng)營(yíng)管理能力及調動(dòng)員工積極性。
二、 年月度考核期間： 年 月 日 年 月 日。
三、目標考核指標為： 萬(wàn)元/月完成。
四、甲方的權利和義務(wù)。
1、甲方必須保證乙方經(jīng)營(yíng)現有的設施、設備、必要時(shí)的有限資金、后勤等支持和保障；
2、甲方必須按雙方商定的工資標準和方式按月發(fā)放；
3、甲方有權對乙方的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)過(guò)程進(jìn)行檢查和監督，并提出改進(jìn)意見(jiàn)；
4、甲方有權在乙方經(jīng)營(yíng)活動(dòng)出現失控或重大失誤而乙方又無(wú)有效解決能力時(shí)，修訂協(xié)議書(shū)有關(guān)條款或決定終止本責任書(shū)的執行。
5、連續兩月未完成相關(guān)業(yè)績(jì)指標，甲方有權向乙方提出警告。
6、連續三月未完成相關(guān)業(yè)績(jì)指標，甲乙雙方可對協(xié)議書(shū)進(jìn)行修訂。
7、甲方有權對乙方的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)在次月十日前進(jìn)行審計與考核并按相應條款執行。
四、乙方的權利和義務(wù)
1、乙方應嚴格遵守國家各項法律、法規及公司制訂的各項管理規定。
2、乙方應在計劃年度內完成公司下達主要經(jīng)營(yíng)指標，銷(xiāo)售收入 萬(wàn)元 。
3、乙方享有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理人員的指揮權；
4、乙方享有一般人員任用和辭退建議權及普通員工的.任用和辭退決定權；
5、乙方擁有中層及以下全體員工的考評指標設計，考評方式和分配方案決定權，但是方案必須提交公司核準后方可實(shí)施；
6、乙方應接受甲方對其工作能力和態(tài)度的考核，工作安全意識；工作認真程度；工作計劃性、安排的合理性和有效性；工作主動(dòng)性、事業(yè)心；是否廉潔、誠信正直；對公司的戰略、決策的執行程度；
7、乙方管理人員信全部員工實(shí)得工資跟考核結果掛鉤；
8、完成月計劃指標的超出額部份，甲方將按超出部份的10%作為對乙方所在的部門(mén)獎勵，反之未完成任務(wù)，按同比例扣回。具體獎金分配方案由乙方確定報公司審批。
9、每月根據目標考核指數遞增5%。
五、其它本責任書(shū)相關(guān)內容分別由公司負責解釋、修訂。
本責任書(shū)由公司法人和部門(mén)第一負責人簽署后即生效，并對雙方都具有法律約束力。
本協(xié)議書(shū)一式伍份，公司辦公室、人力資源辦公室、財務(wù)辦公室、部門(mén)負責人各持壹份。
備注：目標考核指數，不包括商品銷(xiāo)售。
公司法人簽字（蓋章）：
部門(mén)經(jīng)理簽字：
年 月 日
酒店經(jīng)營(yíng)目標管理責任書(shū) 5
為明確責、權、利，充分發(fā)揮賓館全體員工的工作積極性和創(chuàng )造性。根據該單位實(shí)際和公司發(fā)展情況，特簽訂酒店 年度經(jīng)濟目標責任任務(wù)書(shū)。
一、本年度主要經(jīng)濟目標
(一)收入xx萬(wàn)元。
(二)利潤xx萬(wàn)元。
二、年度重點(diǎn)工作
(一)積極開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，增加客源，提升入住率。
(二)用好賓館這個(gè)平臺，開(kāi)展多種經(jīng)營(yíng)，努力增加收入。
(三)根據xx市的有關(guān)規定和賓館實(shí)際情況，完成價(jià)格調整。
(四)持續培訓，提升員工業(yè)務(wù)操作技能和服務(wù)水平。
(五)完成地毯鋪設和拖鞋更新。
(六)加強內部管理，完善內控程序，嚴格執行公司收支兩條線(xiàn)制度，確�？�、票、班次交接等與實(shí)際相符。
(七)保質(zhì)、保量、保進(jìn)度地完成上級領(lǐng)導要求的其它工作。
三、經(jīng)濟政策及考核辦法：
(一)完成年度收入和利潤指標，在保持上年薪酬發(fā)放不變的前提下(年終獎為 個(gè)月崗位工資)，增發(fā) 萬(wàn)元獎勵賓館經(jīng)理。一般員工的獎勵公司另行研定。
(二)完成年度收入指標并超額完成利潤指標，按超額利潤部分的` %提取獎勵，其中的 %獎勵經(jīng)理， %獎勵一般員工。
(三)未完成年度利潤指標，除不增發(fā)年度獎勵外，另扣發(fā)經(jīng)理個(gè)月崗位工資。
(四)所有新計提獎勵的 %與年度收入指標掛鉤考核。如完成年度收入指標，則該部分獎勵不予扣減。如未完成年度收入指標，則該部分獎勵扣減 %后再按本責任書(shū)明確的分配辦法分配。
(五)本部門(mén)《年度安全、消防、維穩責任任務(wù)書(shū)》具有年度工作否決權。
四、其它說(shuō)明
(一)所有獎勵均為稅前收入。
(二)未盡事宜另行商定。
(三)經(jīng)理的責任津貼按公司規定實(shí)行季考核后發(fā)放。
(四)經(jīng)營(yíng)考核期間：20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日
酒店負責人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
酒店經(jīng)營(yíng)目標管理責任書(shū) 6
為全面完成集團公司下達的各項任務(wù)及飯店年度經(jīng)濟指標，加大經(jīng)營(yíng)管理力度，堅持責、權、利相統一原則，根據飯店《年度工作計劃》和《年度績(jì)效及管理目標考核辦法》，特簽訂此責任書(shū)。
一、經(jīng)濟效益指標：
營(yíng)業(yè)收入：萬(wàn)元GOP指標：______%
二、成本費用控制指標：
1.成本費用率（額）：______%萬(wàn)元
2.綜合成本率：______%
3.毛利率（額）：______%萬(wàn)元
三、工資總額指標：
1.工資指標：______萬(wàn)元%
2.各項保險指標：______萬(wàn)元%
3.福利費用指標：______萬(wàn)元%
四、服務(wù)衛生指標：
保證飯店的服務(wù)質(zhì)量、衛生達標，嚴禁出現危害飯店聲譽(yù)的事件及服務(wù)問(wèn)題，保證按照星級酒店服務(wù)衛生標準，迎檢合格率100%，質(zhì)量合格率98%，認真處理賓客投訴，處理滿(mǎn)意率98%。
�。ǹ傓k愛(ài)衛會(huì )人力資源部全店范圍監督執行情況）
五、安全生產(chǎn)指標：
以《安全生產(chǎn)、安全保衛、綜合治理規定》為依據，建立健全各項措施，切實(shí)做好安全生產(chǎn)，保衛，及綜合治理工作。嚴格落實(shí)安全操作規程，防止發(fā)生傷亡及各類(lèi)重大惡性事故，確保企業(yè)財產(chǎn)和職工人身安全，保證企業(yè)正常的經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)秩序及穩定。（此指標為否決指標人力資源部各部門(mén)落實(shí)）
六、治安保衛指標：
負責飯店安全工作，保證全年不出現重大治安、刑事、失竊案件，防火防盜，不出現火情，發(fā)現隱患及時(shí)處理，保障全店人員人身、財產(chǎn)的'安全，做到100%培訓、100%執行、100%落實(shí)。
�。ūＰl部全店范圍監督執行情況并專(zhuān)職負責）
七、財產(chǎn)、設備保障指標：
保證飯店財產(chǎn)、設備、設施、固定資產(chǎn)的維護保養、使用管理及建檔、登記工作，保證完好率98%以上，重點(diǎn)部位維修完好率100%。（財務(wù)部、工程部全店范圍監督并專(zhuān)職執行）
八、培訓考核指標：
保證員工參加入店培訓及崗前教育，熟知本崗位規定、企業(yè)文化、全年人員培訓率100%，每人每月不少于8小時(shí)，培訓部年培訓課時(shí)不少于96小時(shí)，英語(yǔ)培訓144小時(shí)，合格率年度95%以上。
�。ㄈ肆Y源部全店范圍監督培訓工作及專(zhuān)職崗前培訓）
九、社會(huì )責任指標：
保證計劃生育指標落實(shí)及社會(huì )各職能部門(mén)與飯店的各項責任條例得到落實(shí)。
�。h工團辦、總辦全店范圍監督執行情況）
十、規章執行指標：
按照國家法律法規、集團公司管理制度及飯店各項規章制度教育員工，對違規違紀現象，堅決制止并處理，保證部門(mén)內不出現違法亂紀、違規違章事件的發(fā)生，熟識相關(guān)標準、要求、規范。增強法律觀(guān)念，依法辦事，遵紀守法。
�。ǹ傓k各部門(mén)落實(shí)）
注：以上考核指標以“月重點(diǎn)目標責任制完成情況”按月考核，并根據相關(guān)規定兌現。
總經(jīng)理：____________部門(mén)經(jīng)理：____________
日期：____________日期：____________
�。ㄉw章）責任部門(mén)：____________
酒店經(jīng)營(yíng)目標管理責任書(shū) 7
一、委托事項：
1、 XX市歐藝大酒店有限責任公司為了酒店的長(cháng)效發(fā)展，現我們（劉新民、覃蕭寧）兩位股東共同委托李麗梅為營(yíng)運總經(jīng)理助理管理歐藝大酒店（主、附樓、餐廳），行使劉新民、覃蕭寧授予的管理權。在授權范圍內行使營(yíng)運總經(jīng)理助理職責，代表劉新民、覃蕭寧主持酒店全面工作（公司財務(wù)部門(mén)除外，另定規章），管理該酒店的經(jīng)營(yíng)，完成公司下達的各項預算指標和管理指標。
2、委托期限： 20xx 年1 月1 日至20xx 年12 月31 日。
3、財務(wù)制度與管理：①一切要按酒店行業(yè)與會(huì )計法的原則進(jìn)行考核員工；②酒店所有開(kāi)支需經(jīng)財務(wù)部及采購人員進(jìn)行咨價(jià)后方可支出，均由采購人員進(jìn)行購買(mǎi)；③超過(guò)經(jīng)營(yíng)性支出的` 3000 以上開(kāi)支均由財務(wù)部統一開(kāi)支，任何人不得以個(gè)人名義進(jìn)行借支或錯支，一經(jīng)發(fā)現公司將按制度進(jìn)行處罰；④公司的營(yíng)業(yè)性支出由李助理進(jìn)行審核與簽訂后方可開(kāi)支，其它開(kāi)支超過(guò)xx 元以上及一次性開(kāi)支超過(guò)5000 元以上均由財務(wù)部統一電話(huà)請求甲方后方可開(kāi)支，否則由財務(wù)部自行承擔；⑤酒店所有收銀人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財務(wù)等人員一并列入財務(wù)部進(jìn)行管理[會(huì )計、出納、核、采購員、倉庫管理員、收銀（前廳、餐廳）、質(zhì)檢員]，所有人員必需服從財務(wù)部經(jīng)理的管理；該部門(mén)人員的日常行為與待遇由乙方管理，財權支配由甲方撐管，任何人不得越權辦事。
二、責任指標（按百分制進(jìn)行考核）：
�。ㄒ唬�、經(jīng)濟主指標及副指標（50 分） 主指標：45 分
1、營(yíng)業(yè)收入（15 分）全年完成600 萬(wàn)元（其中：客房年營(yíng)業(yè)額為350 萬(wàn)元，餐飲年營(yíng)業(yè)額為250 萬(wàn)元）。
2、經(jīng)營(yíng)成本（15 分）（酒店的所有開(kāi)支）全年成本控制在 381 萬(wàn)元（其中：客房年成本為55%折合人民幣為193 萬(wàn)元；餐飲年成本為75%折合人民幣為188 萬(wàn)元）。
3、凈利潤（nop）全年完成219 萬(wàn)元（其中：客房年凈利潤為 157 萬(wàn)元，餐飲年凈利潤為 62 萬(wàn)元）。（年底考核，多出的部分獎勵給助理，并由李助理進(jìn)行分配給其它員工） 副指標：（5 分） 全年成本381 萬(wàn)元, 其中客房成本率55 %，餐飲成本率 75%。
�。ǘ�、管理指標（50 分）
1、月度考核指標（按固定指標和非固定指標進(jìn)行考核）
�。�1）固定指標（50 分）。
�、� 20xx 年重點(diǎn)工作月度計劃落實(shí)率100%。
�、� 綜合衛生質(zhì)量達標率96%（客房、餐飲、公共區域）。
�、� 食品安全質(zhì)量控制合格率100%。
�、� 當月入職員工培訓率不低于80%。
�、� 員工月流動(dòng)率不超過(guò)5%。
�。�2）非固定指標（分值根據公司階段性重點(diǎn)工作安排臨時(shí)調整）。
�。�3）月度管理指標考核以固定指標考核得分為基準，以非固定指標考核得分進(jìn)行加減，得出最終月度考核指標分數。
2、季度考核指標：
�、� 逾期應收帳款比率不高于應收帳款總額 5%。（按照銷(xiāo)售部簽訂協(xié)議及個(gè)人擔保的回款時(shí)間考核）
�、� 員工滿(mǎn)意率達到80%。（調查員工人數70%）
�、� 顧客滿(mǎn)意度達到90%。（查顧客60 人）
�、� 員工儀容儀表合格率達到98%。
3 、年度管理考核指標：
�、� 年度應收帳款余額：不高于年收入1.5%。
�、� 員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化（制度政策）、服務(wù)知識、業(yè)務(wù)知識（技能）。
�、垲櫩蜐M(mǎn)意度：達到90%。（參照季度調查人數）
�、� 服務(wù)品質(zhì)：“黃金定律第一條：任何員工、任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、見(jiàn)到任何人都是親切有禮的”達到85%。 ⑤ 資產(chǎn)維護：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完整、有效及整潔。
4 、年度安全管理考核獎懲。
�、� 年度食品安全質(zhì)量控制指標，內部安全管理指標達標，獎勵各部門(mén) xx 元（其中每項指標獎勵營(yíng)運總經(jīng)理助理1000 元）。
�、� 年度內每發(fā)生一次重大食品安全質(zhì)量事故，或重大內部安全管理質(zhì)量事故，將視為本年度不達標。
�、� 發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故，重大內部安全管理事故，除按責任追究外，根據責任大小，賠償事故損失，對營(yíng)運總經(jīng)理助理、各部門(mén)經(jīng)理及相關(guān)責任人扣發(fā)當月績(jì)效獎金20%-100%，年終按事件發(fā)生的頻次，每次扣除營(yíng)運總經(jīng)理助理及部門(mén)經(jīng)理年終績(jì)效獎金平均數一個(gè)月的獎金。
5、考核說(shuō)明。
1．月度、季度考核除按績(jì)效考核原則發(fā)放績(jì)效考核工資外，公司還會(huì )根據各各部門(mén)月度、季度考核排名進(jìn)行獎勵。
2．月度考核。以經(jīng)濟指標 管理指標得分排名進(jìn)行考核，排名第一名者，除授予月度銷(xiāo)售冠軍外，其中：經(jīng)濟指標完成月度預算任務(wù)，團隊現金獎勵 xx 元；經(jīng)濟指標未完成月度預算任務(wù)，團隊現金獎勵1000 元。
3．季度考核。以當季度各月經(jīng)濟指標的總平均分 季度管理指標考核分數（月度管理指標考核累積平均分占 40%,季度管理指標考核得分占60%兩部分相加構成）得分進(jìn)行排名，排名第一名者，除授予季度優(yōu)秀團隊冠軍外，其中：經(jīng)濟指標完成季度預算任務(wù)，團隊現金獎勵10000 元；
經(jīng)濟指標未完成季度預算任務(wù)，團隊現金獎勵 5000 元。
4．年度考核�？己伺琶椒ㄅc季度考核相同，當年獲得 1 次季度優(yōu)秀團隊的部門(mén)，各獎勵國內游一次給營(yíng)運總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理；當年獲得 2 次季度優(yōu)秀團隊的部門(mén)，各獎勵港澳游一次給營(yíng)運總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理；當年獲得 3 次季度優(yōu)秀團隊的部門(mén)，各獎勵新馬泰游一次給營(yíng)運總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理；當年獲得 4 次季度優(yōu)秀團隊的部門(mén)，各獎勵歐洲游一次給營(yíng)運總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理。獎勵旅游于次年起 1 年內享受完畢，逾期不再享受。
5．各項管理指標具體考核內容公司另文通知，由質(zhì)檢部門(mén)的人員和我們共同進(jìn)行考核；
6．各項管理指標所占考核分值可根據公司階段性工作重點(diǎn)進(jìn)行調整。
三、因崗位變動(dòng)的年績(jì)效考核辦法。
1、在責任書(shū)執行期間內，公司給于乙方調職、降職、免職、退崗、學(xué)習時(shí)，年度績(jì)效考核獎金，按當年最終完成總績(jì)效的月平均數 × 任職期限發(fā)放。
2、在任職期間內，公司給于乙方調職、降職、免職、退崗、學(xué)習時(shí)，月度績(jì)效考核獎金在次月將不再享受。
四、勞動(dòng)報酬和獎金
1、乙方的年收入實(shí)行年薪制，工資由基礎工資、店齡工資、其它津補貼構成。其中，以基礎工資進(jìn)行績(jì)效掛鉤考核，分解為經(jīng)營(yíng)績(jì)效（50%）、管理績(jì)效（50%）。（不含年度績(jì)效獎金）
�。�1）營(yíng)運總經(jīng)理助理李麗梅月工資為：基礎工資為1400 元，店齡工資200 元， 交通與電話(huà)補助400 元，其它津貼補助800 元，合計2800 元。
�。�2）部門(mén)經(jīng)理及酒店現有員工的工資按現行的基數不變，只增不減。
2、月工資績(jì)效考核的確定原則。乙方月工資50%掛經(jīng)濟指標（績(jì)效工資）按以下標準發(fā)放：
�。�1）當月經(jīng)濟指標得分低于38 分時(shí)，不予發(fā)放；
�。�2）當月經(jīng)濟指標完成≥38 分、≤50 分的，按實(shí)際完成比例予以發(fā)放。
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