學(xué)校食品安全責任書(shū)精選15篇
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，很多場(chǎng)合都離不了責任書(shū)，簽訂責任書(shū)可以有效提升我們的自覺(jué)性和主動(dòng)性。想學(xué)習擬定責任書(shū)卻不知道該請教誰(shuí)？下面是小編收集整理的學(xué)校食品安全責任書(shū)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學(xué)校食品安全責任書(shū)1
蓮池鄉中小學(xué)食品安全責任書(shū)為加強學(xué)校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規范操作，特擬定食堂安全責任書(shū)，以便嚴格執行。
一、認真遵守《中華人民共和國食品衛生法》 ，嚴格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》及學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛生法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須通過(guò)正當渠道進(jìn)購經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)售物人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、 無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
三、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防 腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
四、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。新招炊事員，必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。
五、禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。要加強監管禁止學(xué)校小賣(mài)部（超市）出售“三無(wú)食品”及霉敗變質(zhì)食品。
六、自覺(jué)接受學(xué)校主管部門(mén)以及上級行政執法機關(guān)檢查監督。凡學(xué)校檢查或學(xué)生舉報出的違反學(xué)校食品衛生管理規定及本協(xié)議的行為，一經(jīng)查實(shí)，學(xué)校要對有關(guān)責任人予以批 評教育、責令停業(yè)整頓、罰款等處理。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的`，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
七、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織一次食堂工作人員的學(xué)習，學(xué)習有關(guān)食堂工作的安全規定和食品加工常識，并要有記錄。
八、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報不得隱瞞并保護好現場(chǎng)。
食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本責任書(shū)一式三份，安監辦存檔一份，簽訂雙方各執一份。
蓮池鄉人民政府（蓋章） 責任單位：（蓋章）
負責人： 負責人：
二○ 年 月 日
學(xué)校食品安全責任書(shū)2
為加強學(xué)校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規范操作，特擬定食堂安全責任書(shū)，以便嚴格執行。
一、認真遵守《中華人民共和國食品衛生法》，嚴格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》及學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛生法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須通過(guò)正當渠道進(jìn)購經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)售物人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
三、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施.食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
四、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。新招炊事員，必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。
五、禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。
六、自覺(jué)接受學(xué)校主管部門(mén)以及上級行政執法機關(guān)檢查監督。凡學(xué)校檢查或學(xué)生舉報出的`違反學(xué)校食品衛生管理規定及本協(xié)議的行為，一經(jīng)查實(shí)，學(xué)校要對有關(guān)責任人予以批評教育、責令停業(yè)整頓、罰款等處理。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
七、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織一次食堂工作人員的學(xué)習，學(xué)習有關(guān)食堂工作的安全規定和食品加工常識，并要有記錄。
八、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報不得隱瞞并保護好現場(chǎng)。
食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本責任書(shū)一式三份，縣食安會(huì )辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。
××縣教育局(蓋章) 責任單位： (蓋章)
負責人： 負責人：
年 月 日
學(xué)校食品安全責任書(shū)3
為切實(shí)加強我校的安全工作，進(jìn)一步落實(shí)“安全第一，預防為主”的方針，確保廣大師生的人身安全，維護學(xué)校正常的'教學(xué)秩序和社會(huì )穩定，根據《中江縣縣學(xué)校安全工作目標責任書(shū)》，學(xué)校與小賣(mài)部承包人特簽訂食品安全工作目標責任書(shū)：一、工作宗旨：服務(wù)師生生活，保障師生健康。
二、安全意識：認真學(xué)習執行《食品衛生法》、《食品衛生管理辦法》等一系列學(xué)校食品衛生的法律法規。健全安全工作制度，明確職責，落實(shí)措施。
三、具體要求：
1.小賣(mài)部工作人員必須合法經(jīng)營(yíng)、文明服務(wù)、禮貌待人，自覺(jué)接受食品衛生監督機構及師生的監督。
2.小賣(mài)部各種證照必須齊全，工作人員必須經(jīng)衛生知識培訓，考核合格，并取得健康證，方可上崗。
3.要嚴把進(jìn)貨關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)和無(wú)QS標識的商品進(jìn)入小賣(mài)部。
4.不賣(mài)變質(zhì)、過(guò)期產(chǎn)品，小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)者必須定期全面檢查。如發(fā)現變質(zhì)、過(guò)期產(chǎn)品必須銷(xiāo)毀。
5.認真做好小賣(mài)部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內外環(huán)境的清衛工作，始終保持整齊清潔。
6.小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)者如不按學(xué)校飲食衛生安全制度執行，如發(fā)生師生食物中毒事件應負全責。
7.小賣(mài)部工作人員，必須穿清潔衣上崗。
四、責任措施。
1.學(xué)校必須十分重視食品安全工作，校長(cháng)總管，后勤處分管，政教處監管，要定期研究安全工作，做到有措施，有檢查，有保障。
2.學(xué)校小賣(mài)部的食品衛生安全，承包者是直接責任人，在食品安全出問(wèn)題，承包者必須負全部責任。
3.學(xué)校安全工作出了問(wèn)題，要及時(shí)報告，同時(shí)，要果斷采取措施，使造成的損失降低到最低程度。
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XXXX年XX月XX日
學(xué)校食品安全責任書(shū)4
為切實(shí)加強我校安全教育與管理工作，增強學(xué)校周邊小賣(mài)部人員的安全責任意識，保障學(xué)校師生的身心健康和生命安全，學(xué)校根據上級有關(guān)部門(mén)的要求及學(xué)校的實(shí)際情況，制定小賣(mài)部安全衛生管理工作目標責任書(shū)。
1、學(xué)校小賣(mài)部必須做到“兩證”(衛生許可證、從業(yè)人員健康證)齊全，從業(yè)人員要持證上崗，經(jīng)常保持個(gè)人衛生。
2、學(xué)校小賣(mài)部原則上只許經(jīng)營(yíng)學(xué)校辦公用品和學(xué)生學(xué)習用品。
3、嚴格進(jìn)貨渠道，進(jìn)貨必須從符合國家標準的產(chǎn)家或批發(fā)店購進(jìn)，建立明細進(jìn)貨臺賬。主動(dòng)接受學(xué)校安全領(lǐng)導小組的`檢查，提供貨樣、清單及合格證等，學(xué)校有權對不合格食品進(jìn)行上報處理。
4、合法經(jīng)營(yíng)，嚴格禁止三無(wú)產(chǎn)品(無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)產(chǎn)品合格證、無(wú)有效日期)，嚴禁銷(xiāo)售腐敗變質(zhì)、有毒有害、有致病性寄生蟲(chóng)、污穢不潔、假偽劣、超過(guò)保質(zhì)期的食品及煙酒等對學(xué)生有害的物品，不得經(jīng)營(yíng)麻辣食品，不得自制冷飲食品。
5、禁止出售鞭炮、利器及其它影響學(xué)校教學(xué)、危害學(xué)生人身安全的物品。
6、接受學(xué)校對小賣(mài)部衛生安全監管。每月抽查一次。
7、小賣(mài)部要嚴格履行衛生安全責任條款，一經(jīng)發(fā)現違規經(jīng)營(yíng)，將以口頭或書(shū)面形式通知督其整改，若經(jīng)營(yíng)者嚴重違規，造成重大后果，致使學(xué)生食物中毒或人身傷害，將賠付受害人的醫療費、家長(cháng)誤工費、精神損失費，情節嚴重的將追究相關(guān)人員的法律責任。
8、本責任書(shū)由學(xué)校和小賣(mài)部責任人簽定，并自簽定之日起生效，簽定期效一年。
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XXXX年XX月XX日
學(xué)校食品安全責任書(shū)5
為加強學(xué)校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規范操作，特制定食堂管理人員安全責任書(shū)，以便嚴格執行。
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規及學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、健全組織機構，配置專(zhuān)管人員。學(xué)校校長(cháng)是學(xué)校食堂食品衛生安全的第一責任人，將學(xué)校食堂食品衛生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì )議，專(zhuān)題研究工作；建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記并建立食品進(jìn)貨臺賬。大宗食品必須嚴格執行集中定點(diǎn)采購，按相關(guān)流程操作，索證索票齊全有效、批次對應。嚴禁使用散裝食用油，肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專(zhuān)人專(zhuān)鎖，有條件的`食堂可安裝監控設備。在食堂醒目位置公示《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員《健康證》復印件，食品安全知識及食品加工操作流程規范等。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關(guān)的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負責，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。堅持食品留樣制度，不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物、“三無(wú)”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等；野生菌類(lèi)、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習有關(guān)制度、規定及食品加工常識，并留有記錄。按相關(guān)要求建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本單位的食品衛生進(jìn)行檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
食堂管理人員是食堂安全的直接責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本責任書(shū)一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。
學(xué)校校長(cháng)簽字：食堂管理人員簽字：
年月日年月日
學(xué)校食品安全責任書(shū)6
生命尊貴，安全為天。未成年人的食品安全必須得到根本保障。學(xué)校、教師應當認真落實(shí)《校園安全管理工作條例》；學(xué)生應當切實(shí)遵守學(xué)校安全制度；家長(cháng)是孩子的法定監護人，應當義不容辭地履行保障孩子安全的職責和義務(wù)，承擔相應的責任，應當認真做好以下食品安全工作：
1、教育孩子時(shí)時(shí)、處處提高警惕，樹(shù)立食品安全防衛意識。
2、幫助孩子學(xué)習和掌握一定的日常的食品安全知識。
3、教育孩子學(xué)會(huì )辨別常見(jiàn)的隱患食品的知識和技能。
4、不準孩子食用不安全的食品。
5、上學(xué)、放學(xué)，不讓孩子購買(mǎi)小商店、地攤等的不安全食品。
6、不準孩子在居住區周?chē)姆欠I(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)購買(mǎi)沒(méi)有防偽標志的任何有隱患食品。
7、教育孩子不購買(mǎi)沒(méi)有安全防偽標志的'飲料、早餐、豆奶食品等。
8、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等。
9、嚴格監管好孩子的零用錢(qián)，不亂吃亂喝。
10、認真配合學(xué)校做好學(xué)生的食品安全教育工作。
本責任書(shū)從簽字之日起正式生效。
甲方（學(xué)生簽字）：乙方（學(xué)校公章）
�。议L(cháng)簽字）：（班主任簽字）
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學(xué)校食品安全責任書(shū)7
為加強食堂食品衛生安全工作的管理，落實(shí)管理責任，確保全體員工身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的'決定》，對食堂食品實(shí)行定點(diǎn)采購，現與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。
1、由食堂管理員統一把關(guān)，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關(guān)，嚴把食品的采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應商必須具有良好的社會(huì )信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規模，有營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記、衛生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規定標準，不得出售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。
3、肉類(lèi)供應商向食堂供應的動(dòng)物類(lèi)食品必須經(jīng)過(guò)檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應商應保證所配送的肉類(lèi)食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類(lèi)食品所致，由其負完全責任。
此責任狀一式二份，食堂與食品供應商各執一份。
食堂責任人（簽字）：供應商（簽字）
年月日年月日
學(xué)校食品安全責任書(shū)8
為深入貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》，切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，結合我鄉實(shí)際情況特簽訂本目標責任書(shū)。
一、責任范圍
學(xué)校校長(cháng)是本校食品安全管理工作的第一責任人，對職責范圍內食品安全管理工作負全面領(lǐng)導責任，分管領(lǐng)導負直接領(lǐng)導責任。
二、責任內容
1.加強組織領(lǐng)導，建立健全學(xué)校內部食品安全工作機構，有明確的工作制度和年度工作計劃，將食品安全管理工作作為學(xué)校管理的'重要內容；建立學(xué)校食品安全責任追究制度。
2.建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制；發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒后，應及時(shí)采取有效措施。
3.建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應立即向教育局、衛生局、食品安全委員會(huì )辦公室和當地政府報告。
4.嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》及《四川省實(shí)施〈中華人民共和國食品衛生法〉辦法》開(kāi)展加工、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，重點(diǎn)把好：（1）設施關(guān)：設施設備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所，衛生設施齊全。（2）從業(yè)人員關(guān)：從業(yè)人員要定期參加預防性體檢和衛生知識培訓，佩證上崗，做好個(gè)人衛生；確保學(xué)校食堂和副食品店衛生許可證、營(yíng)業(yè)執照、從業(yè)人員健康證“三證”齊全。(3)采購、銷(xiāo)售關(guān)：學(xué)校內食堂和副食品店食品實(shí)行進(jìn)校準入，進(jìn)貨索票、索證率達100%。嚴格按照教育部和衛生部聯(lián)合頒布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》第十一條規定的禁止食品；不訂購、制售冷葷冷菜食品；不出售“三無(wú)”、假冒偽劣、過(guò)期、變質(zhì)及未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品;嚴格執行飯菜48小時(shí)留樣備查驗制度。（4）加工關(guān)：嚴格按有關(guān)規定和程序操作，確保食品燒熟煮透。（5）衛生關(guān)：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件，確保環(huán)境整潔無(wú)蠅；餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家衛生標準，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
5.全面實(shí)施食品衛生監督量化分級管理，全校（幼兒園）食堂量化考核均需達C級以上；積極開(kāi)展創(chuàng )建“放心店”活動(dòng)，全校副食品
店均創(chuàng )建為“放心店”。
6.加強學(xué)生食品安全宣傳教育，教育學(xué)生不買(mǎi)“三無(wú)產(chǎn)品”和街頭無(wú)照（證）商販出售的食品，不食用來(lái)歷不明、可疑和過(guò)期、變質(zhì)食物；每學(xué)期安排食品衛生安全教育不少于2課時(shí)，出專(zhuān)題黑板報不少于1期。
7.對食品安全機制不完善、制度規劃不落實(shí)、食品安全監管不到位而發(fā)生重大食品安全事故要責令限期整改和治理。對責任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關(guān)規定追究行政責任；觸犯法律的，移交司法部門(mén)處理。
注：本責任書(shū)一式兩份，簽訂雙方各執一份。
下達目標任務(wù)單位（簽章） 承擔目標任務(wù)單位（簽章)
負責人簽字： 負責人簽字：
20ｘｘ年月日 20ｘｘ年月日
學(xué)校食品安全責任書(shū)9
加強學(xué)校安全工作，是使兒童、青少年獲得健全發(fā)展的重要保證，是學(xué)校工作的重要組成內容。為貫徹落實(shí)國家、省、市、縣、鎮關(guān)于學(xué)校工作的指示精神，保障師生生命安全，維護社會(huì )穩定，牢固樹(shù)立“安全第一”“責任重于泰山”的`觀(guān)念，確保學(xué)校平安，根據《山東省中小學(xué)安全工作暫行規定》，現與各班簽訂本責任書(shū)。
一、主要目標
�。ㄒ唬┣袑�(shí)加強學(xué)校建設安全防范工作
、班主任要有計劃地定期檢查本班所有教室及學(xué)生用廁所，發(fā)現隱患要及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導回報。
�。ǘ┣袑�(shí)加強交通安全防范和教育工作
2、班主任要妥當安排好學(xué)生上學(xué)上班及放學(xué)下課時(shí)間的學(xué)生進(jìn)出活動(dòng)，防止擠壓、擠傷事故的發(fā)生。
3、班主任要與學(xué)生家長(cháng)密切配合，做好學(xué)生上學(xué)、放學(xué)路上的安全工作。
4、班主任要加強安全知識的宣傳教育工作，開(kāi)展交通安全知識學(xué)習活動(dòng)。
�。ㄈ┣袑�(shí)消防安全工作
5、班主任要有高度的責任心，定期進(jìn)行檢查，消除各種火險隱患，做到“日日防火，夜夜平安”。
6、班主任要及時(shí)消除責任區內人為因素引起的火災，加強管理，一旦發(fā)生火災，要迅速報警，并立即組織師生撲救，及時(shí)向向校長(cháng)報告。
7、班主任要加強安全消防知識的學(xué)習教育活動(dòng)，教育學(xué)生掌握自救與逃生知識。
�。ㄋ模└叨戎匾曅Ｍ饧w活動(dòng)和校內教育教學(xué)活動(dòng)的安全教育和預防工作。
8、加強教學(xué)環(huán)節的安全管理。
�。ㄎ澹┱J真解決好一般安全事故。
9、加強意外傷害事故、自然災害的應急自救和救護工作。
0、加強對學(xué)生防盜防騙知識的教育，切實(shí)做好學(xué)校安全保衛工作。
、重視汛期安全工作，嚴防汛期發(fā)生學(xué)生溺水傷亡事故。
2、認真做好寒暑假期間安全教育工作，認真落實(shí)《山東省中小學(xué)安全工作暫行規定》。
二、主要措施
3、配合學(xué)校安全領(lǐng)導小組，安全工作常抓不懈，確保學(xué)生安全不出問(wèn)題。
4、班主任對本班學(xué)生負直接責任。
5、實(shí)行事故追究制度。
6、各班主任要樹(shù)立高度的責任心，切實(shí)抓好各項責任目標的落實(shí)，為創(chuàng )建平安校園而努力工作。
三、責任期限一年
學(xué)校負責人（簽字）：
班主任（簽字）：
學(xué)校食品安全責任書(shū)10
為確保師生人身安全，根據上級有關(guān)安全工作要求，本著(zhù)服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書(shū)。
一、牢固樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的'思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無(wú)污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。
四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。
五、協(xié)助值日教師維護好飯場(chǎng)秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、嚴禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經(jīng)常檢查線(xiàn)路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛生。
七、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
八、學(xué)校要盡可能創(chuàng )造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。
九、安全工作實(shí)行責任追究制，發(fā)現不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴肅處理，重大問(wèn)題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。
十、本責任書(shū)每學(xué)年度簽訂一次，一式二份，學(xué)校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之日起生效。
校長(cháng)(蓋字)：
食堂工作人員(簽字)：
年 月 日 年 月 日
學(xué)校食品安全責任書(shū)11
為加強學(xué)校食品安全監管，落實(shí)食品安全工作責任，全面完成xx年食品安全戰略各項工作任務(wù)，確保全年不發(fā)生食品安全事故，根據《中華人民共和國食品安全法》和《湖北省食品安全條例》等有關(guān)規定，簽訂本責任書(shū)。
一、嚴格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責任。各中小學(xué)成立食品安全工作領(lǐng)導小組，建立食品安全工作一把手負責制，有分管領(lǐng)導和食品安全工作聯(lián)絡(luò )員。一把手是本單位食品安全第一責任人，全面負責學(xué)校食品安全工作。每年至少召開(kāi)2次辦公會(huì )議，專(zhuān)題研究食品安全工作，食品安全工作責任明晰。
二、嚴格遵守學(xué)校食品安全各項管理制度，嚴防校園食品安全事故的.發(fā)生。健全學(xué)校食品安全工作管理的各項制度，加強學(xué)校食品安全保衛工作，非食堂工作人員一律不得進(jìn)入食品貯存和加工場(chǎng)所。學(xué)校食堂應辦理“食品經(jīng)營(yíng)許可證”，從業(yè)人員辦理健康證。
三、加強食品安全宣傳教育，在校園建立食品安全宣傳欄，積極開(kāi)展“食品安全知識進(jìn)課堂”系列活動(dòng)，并取得實(shí)效。積極參加市、區“食品安全宣傳周”活動(dòng)，大力宣傳食品安全法律法規和食品藥品安全科普知識，構建食品安全社會(huì )共治格局。
四、做好學(xué)校食堂升級改造和規范管理工作，積極推進(jìn)明廚亮灶工程，確保學(xué)校食堂食品安全量化分級率達標，楊葉中學(xué)、楊葉小學(xué)、中心幼兒園食堂以A級放心食堂為建設標準，消除C級食堂；食堂、小賣(mài)部建立進(jìn)貨臺賬率達100%、索證索票率、可追溯率達100%；食堂食品留樣率達100%。
五、每年學(xué)校開(kāi)展食品安全自查與整治不少于3次。關(guān)停教學(xué)點(diǎn)小賣(mài)店，逐步關(guān)停中小學(xué)小賣(mài)店。
六、落實(shí)食品安全事故防范措施，建立和完善食品安全事故應急處置機制和事故調查處理工作。
七、積極參加市、區教育局、鎮中心學(xué)校關(guān)于食品安全各類(lèi)會(huì )議，按要求報送會(huì )議精神落實(shí)情況、工作計劃、工作總結和信息簡(jiǎn)報。
八、本責任書(shū)的執行情況，由中心學(xué)校后勤負責人組織進(jìn)行年度檢查考評。
鎮中心學(xué)校：
單位負責人：
學(xué)校食品安全責任書(shū)12
為切實(shí)加強學(xué)校食品安全管理工作，確保師生的身心安全，特簽定本安全責任書(shū)。
一、持證上崗
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，應立即離開(kāi)崗位。
二、食品貯存
1、食品貯存場(chǎng)所、設備應當保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂，倉庫應當通風(fēng)良好；
2、禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品；
3、食品應當分類(lèi)、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查、處理變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限的食品；
4、食品應當有專(zhuān)人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。
三、食品操作
1、工作人員上班時(shí)應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛生，工作時(shí)不得吸煙；
2、搞好操作間衛生，廚房?jì)葒澜娣烹s物、農藥、鼠藥等有害物品；
3、做好食堂內外環(huán)境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗；
4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
5、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；
6、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗、消池和葷、素類(lèi)洗滌池必須分開(kāi)使用；
7、食品應煮熟燒透，并用防蠅、防塵設施加蓋；
8、垃圾桶、稍水桶應加蓋和標記，及時(shí)處理垃圾及廢棄物。
四、餐具消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；
2、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：
�。�1）煮沸消毒：將洗凈的餐具放入 100℃ 的水中煮沸10分鐘；
�。�2）藥物消毒：除殘渣 用餐具洗滌劑清洗 藥物浸泡消毒 清水沖洗；
3、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無(wú)害，必須經(jīng)衛生行政部門(mén)批準生產(chǎn)的合格產(chǎn)品；
4、消毒液的`濃度，消毒時(shí)間必須嚴格按消毒液使用說(shuō)明進(jìn)行；
5、經(jīng)消毒的餐具應當有專(zhuān)門(mén)的存放柜保潔，防止污染。
五、食品留樣
1、每餐供應的食品生、熟都必須留樣，并有專(zhuān)人負責；
2、每種食品留樣不少于l 00g ；
3、每樣食品要密封好，標明餐次、時(shí)間、食用名稱(chēng)，放入冰箱冷藏保存；
4、每餐留樣時(shí)間：熟食48小時(shí)，生食24小時(shí)，并做好留樣登記。
本責任書(shū)一式兩份，雙方各執一份，
學(xué)校負責人：（簽字） 食堂工作人員：（簽字）
學(xué) 校：（蓋章） 身份證號：
年 月 日
學(xué)校食品安全責任書(shū)13
為了加強教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食安全責任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《學(xué)生集體用餐衛生監督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》的規定下達此責任書(shū)：
1、食堂管理負責人是學(xué)校食品安全的第一責任人，負責學(xué)校食堂的食品衛生管理工作。
2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、內外環(huán)境、衛生設施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善。
3、食堂進(jìn)貨以及采購食品和食品原料時(shí)，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單，蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)原料應定點(diǎn)采購，嚴格執行采購驗收制度，保證原料新鮮、干凈、衛生，不得采購腐爛變質(zhì)、過(guò)期、發(fā)霉、生蟲(chóng)和未經(jīng)檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度。
4、食品添加劑應嚴格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標準使用。
5、食品貯存庫房應有防霉、防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設施，負責食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。
6、不得供應未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供應發(fā)芽土豆等有毒有害食品。
7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專(zhuān)用保潔柜內。
8、炊事員必須有“健康證”，如出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的疾病或治愈后方可重新上崗。個(gè)人衛生做到勤洗手、穿戴整潔的`工作衣帽，不留長(cháng)指甲、不戴手飾，不在工作場(chǎng)所內吸煙。
9、建立嚴格的安全保衛措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛生。
10、加強生活飲用水的管理，每年年檢。
11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí)報告。
學(xué)校負責人簽字：
食堂負責人簽字：
XXX
XXXX年XX月XX日
學(xué)校食品安全責任書(shū)14
為了進(jìn)一步落實(shí)上級關(guān)于加強食堂飲食衛生與安全指示精神，維護學(xué)校的穩定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)校食品衛生安全責任制和有關(guān)規章制度，明確責任，落實(shí)到人，以保證學(xué)校食堂、食品衛生安全，特簽此書(shū)。
一、學(xué)校食堂食品衛生安全，直接關(guān)系到學(xué)生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責任人，食堂門(mén)以?xún)纫l(fā)的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故，一切責任由食堂崗位責任人負責。
二、食堂必須講究衛生，切實(shí)保證伙房、餐廳干凈整潔，無(wú)油垢、無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲(chóng)活動(dòng)，不準存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認真做好防疫工作。
三、嚴把食品采購關(guān)。
責任人必須執行《食品衛生法》嚴格把住食品質(zhì)量關(guān)，不得采買(mǎi)霉爛變質(zhì)食品、蔬菜。
四、學(xué)生餐廳，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內，由此引發(fā)的'安全責任事故由食堂責任人負責。防止壞人投毒破壞，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施妥善處理。
五、嚴把食品貯存銷(xiāo)售關(guān)。
(1)食品貯存應當分類(lèi)架，隔墻離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。
(2)必須嚴格按規程辦事，飯、菜熟透，不準向師生供應生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜，嚴防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現中毒事件要追究當事人的責任。
(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過(guò)2小時(shí)。
(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。
(5)每餐樣菜應各取不少于100克留置于冷藏設備中，保存48小時(shí)以上，以備查驗。
(6)學(xué)生食堂不準經(jīng)營(yíng)小食品和冷飲等，責任人必須按著(zhù)《食品衛生法》辦事，如不按食品衛生法辦事，出現一切事故全由肇事者負責，并承擔一切經(jīng)濟損失和刑事責任。
六、嚴把從業(yè)人員健康衛生關(guān)：
(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。
(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規定統一著(zhù)裝操作規范。炊事員必須講究個(gè)人衛生，便后洗手，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時(shí)必須穿衛生服，戴衛生帽，把好病從口入關(guān)。
(3)食堂從業(yè)人員在出現咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛生的病癥時(shí)，應及時(shí)脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。
此責任狀一式二份，學(xué)校、食堂責任人、各一份，自簽定之日起實(shí)施。
學(xué)校負責人：
食堂責任人：
XXX中學(xué)
XX年X月X日
學(xué)校食品安全責任書(shū)15
為了加強教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食安全責任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《學(xué)生集體用餐衛生監督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》的規定下達此責任書(shū)：
1、總務(wù)主任是學(xué)校食品安全的第一責任人，負責學(xué)校食堂的食品衛生管理工作。
2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、內外環(huán)境、衛生設施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛生必須合格，不合格的'建議學(xué)校完善。
3、食堂進(jìn)貨以及采購食品和食品原料時(shí)，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單，蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)原料應定點(diǎn)采購，嚴格執行采購驗收制度，保證原料新鮮、干凈、衛生，不得采購腐爛變質(zhì)、過(guò)期、發(fā)霉、生蟲(chóng)和未經(jīng)檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度。
4、食品添加劑應嚴格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標準使用。
5、食品貯存庫房應有防霉、防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設施，負責食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。
6、不得供應未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供應發(fā)芽土豆等有毒有害食品。
7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專(zhuān)用保潔柜內。
8、炊事員必須有“健康證”，如出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的疾病或治愈后方可重新上崗。個(gè)人衛生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長(cháng)指甲、不戴手飾，不在工作場(chǎng)所內吸煙。
9、建立嚴格的安全保衛措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛生。
10、加強生活飲用水的管理，每年年檢。
11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí)報告。
食堂管理負責人簽： 食堂承包人簽：
中學(xué)
年 月 日
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