食品安全責任書(shū)范本
在我們平凡的日常里，責任書(shū)在生活中的使用越來(lái)越廣泛，責任書(shū)可以讓我們充分意識到責任的重要性。擬定責任書(shū)的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編為大家收集的食品安全責任書(shū)范本，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品安全責任書(shū)范本1
要據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門(mén)“食品藥品監督管理局”的要求，落實(shí)食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責任書(shū)。
一、責任主體
食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導負責制，即由甲方主管食品安全的第一責任人和乙方各部門(mén)食品安全工作責任人。
二、各部門(mén)工作要求
1、各部門(mén)責任人必須保證實(shí)品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開(kāi)單、報帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過(guò)程嚴格、規范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴格控制，責任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關(guān)規定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無(wú)污染。
2、各責任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗收的食品包括：（1）食品及食品原料（如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等）；（2）食用農副產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等）；
3、店經(jīng)理、廚師長(cháng)、駐店會(huì )計、財務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時(shí)驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類(lèi)菜品原材料無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現實(shí)，對味精、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過(guò)期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
4、店經(jīng)理、廚師長(cháng)、駐店會(huì )計、財務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復核等工作。采購人員要認真學(xué)習有關(guān)法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個(gè)月。
5、店經(jīng)理、廚師長(cháng)、財務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規定，不得購進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現金做好進(jìn)銷(xiāo)存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的'條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。
7、店經(jīng)理、廚師長(cháng)必須加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監督和衛生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格，對新進(jìn)人員必須先辦證后上崗；管理人員有責任對餐廳工作人員進(jìn)行健康監督，對餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛生要求，對餐廳員工進(jìn)行嚴格監督、管理。
8、按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關(guān)規定，認真做好餐廳各部門(mén)的環(huán)境有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關(guān)衛生標準。
三、新菜原輔材料使用流程
如各分公司須使用新菜品原輔材料（時(shí)令蔬菜除外），都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價(jià)表準。任何部門(mén)任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價(jià)經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。
四、責任追究
公司遵循“誰(shuí)開(kāi)單、誰(shuí)負責；誰(shuí)采買(mǎi)、誰(shuí)負責；誰(shuí)驗收、誰(shuí)負責；誰(shuí)簽單、誰(shuí)負責；誰(shuí)報賬、誰(shuí)負責；誰(shuí)領(lǐng)用、誰(shuí)負責；”的原則，本責任書(shū)以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定為執行細則，對違反其中任何條款由于相關(guān)責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關(guān)責任人的所有法律責任，并根據法律規定要求其對我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟賠償。
五、本責任書(shū)經(jīng)甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章（手�。┖蠹瓷�。此責任書(shū)一式二份，甲乙雙方各執一份。
甲方（簽字蓋章或手�。阂曳剑ê炞稚w章或手�。�
法定負責人：店經(jīng)理食品安全第一責任人：
食品安全責任書(shū)范本2
甲方：xxxx
乙方：
甲方因經(jīng)營(yíng)管理之需要，為了保障酒店的食品安全，現依據《食品衛生法》、《消防法》的相關(guān)規定，訂立并簽署以下保證書(shū)：
一、甲方聘乙方從事 崗位工作，其工作內容，職責，依照甲方相關(guān)規定進(jìn)行操作，在聘用期內，乙方必須嚴格的執行甲方的相關(guān)規定，團結同事，服從安排。(具體參照酒店規章制度和操作流程)
二、乙方在工作期間不得使用不符合衛生標準的食品添加劑，不得超量使用。
三、乙方在工作期間必須杜絕火災、食物中毒、傳染病的發(fā)生。
四、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時(shí)通報行政總廚，并停止一切廚房工作。
五、對違反操作規章制度，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，火災的發(fā)生，視其造成的'后果來(lái)進(jìn)行相關(guān)處罰，對造成嚴重后果的，必須賠償由此帶來(lái)的一切損失，酒店可以立即辭退，<處罰方式詳見(jiàn)員工手冊獎懲制度>，對特別嚴重的要追究法律責任。
六、本承諾書(shū)一式兩份，雙方各執一份。
國際大酒店
甲方： 乙方：
簽定日期： 年 月 日
食品安全責任書(shū)范本3
為進(jìn)一步落實(shí)食品安全監管責任制和責任追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》、市編辦《關(guān)于開(kāi)展全省食品安全監管部門(mén)履行職責情況檢查的通知》的通知，及各級有關(guān)食品安全會(huì )議、文件要求，特制定20xx年度學(xué)校食品安全工作責任書(shū)。
一、工作指標
1、加強對食品安全工作的.組織領(lǐng)導。學(xué)校主要負責人為食品安全監管主要責任人，分管負責人為直接責任人。將食品安全工作納入學(xué)校年度工作考核內容，制定并落實(shí)食品安全監管工作責任制與責任追究制。
2、深入開(kāi)展食品安全宣傳教育。認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉發(fā)市食品安全協(xié)調委員會(huì )淄博市食品安全宣傳教育工作意見(jiàn)的通知》和沂源縣食品安全委員會(huì )《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全宣傳教育和培訓工作的實(shí)施意見(jiàn)》精神，配合食藥、疾控等有關(guān)部門(mén)對食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓，通過(guò)各種形式，對廣大師生進(jìn)行食品安全法律法規學(xué)習，教育學(xué)生不吃霉爛變質(zhì)食品，拒絕食用垃圾食品。
3、認真貫徹執行食品安全法律、法規。按照國務(wù)院和省、市政府有關(guān)規定，認真履行學(xué)校食品安全監管職責；建立健全食品安全監管制度，對食堂、小賣(mài)部（超市）加強日常監管，有效落實(shí)各環(huán)節食品安全監管措施。
4、加大食品安全監督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時(shí)辦理食堂食品安全責任險，按照全縣食品安全專(zhuān)項整治工作部署，結合本學(xué)校工作職責，協(xié)助執法部門(mén)嚴格對所屬食堂、超市（小賣(mài)部）進(jìn)行監督檢查，制定檢查、整治工作方案，加大日常監管的力度，將平常檢查、隨機抽查和集中整治有機結合，督促落實(shí)食品衛生許可證及從業(yè)人員健康證及時(shí)更換、食品原材料及時(shí)全面索證、飯菜足時(shí)足量留樣備查、餐具用品規范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項工作。
5、加強食品安全信息管理。認真貫徹執行《淄博市食品安全監管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò )服務(wù)平臺信息管理制度》，制定食品安全監管信息管理制度，及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監管信息。
6、切實(shí)提高應急反應能力。建立健全重大食品安全事故應急處置體系，對重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應急響應，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規定時(shí)限上報。
7、協(xié)助做好食品安全事故（案件）查辦工作。積極配合職能部門(mén)，嚴格執行《淄博市食品安全事故（案件）督察督辦制度》，依法查處涉及學(xué)校食堂、小賣(mài)部的食品安全案（事）件，及時(shí)移交其他監管環(huán)節的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進(jìn)校園。
8、積極完成縣教體局及相關(guān)職能部門(mén)部署的食品安全其它監管任務(wù)。
二、事故控制指標
有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保無(wú)因履行食品安全監管工作職責不力造成的重大食品安全事故，10人以上（含10人）集體食物中毒事故為零。
三、責任目標考核
因履行食品安全監管工作職責不力，造成重大食品安全事故的，對負有責任的領(lǐng)導和直接責任人員依據有關(guān)法律法規和《山東省食品安全監督管理行政責任追究辦法》規定予以責任追究。
本責任書(shū)自簽定之日起生效。本責任書(shū)執行期間，如學(xué)校主要負責人有變動(dòng)，由接任者繼續履行。
南麻教體辦（章）：______ 負責人簽字：______
責任單位（章）：______ 負責人簽字：______
___年___月___日
食品安全責任書(shū)范本4
加強學(xué)校安全工作，是使兒童、青少年獲得健全發(fā)展的重要保證，是學(xué)校工作的重要組成內容。為貫徹落實(shí)國家、省、市、縣、鎮關(guān)于學(xué)校工作的指示精神，保障師生生命安全，維護社會(huì )穩定，牢固樹(shù)立“安全第一”“責任重于泰山”的觀(guān)念，確保學(xué)校平安，根據《山東省中小學(xué)安全工作暫行規定》，現與各班簽訂本責任書(shū)。
一、主要目標
�。ㄒ唬┣袑�(shí)加強學(xué)校建設安全防范工作
班主任要有計劃地定期檢查本班所有教室及學(xué)生用廁所，發(fā)現隱患要及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導回報。
�。ǘ┣袑�(shí)加強交通安全防范和教育工作
1、班主任要妥當安排好學(xué)生上學(xué)上班及放學(xué)下課時(shí)間的.學(xué)生進(jìn)出活動(dòng)，防止擠壓、擠傷事故的發(fā)生。
2、班主任要與學(xué)生家長(cháng)密切配合，做好學(xué)生上學(xué)、放學(xué)路上的安全工作。
3、班主任要加強安全知識的宣傳教育工作，開(kāi)展交通安全知識學(xué)習活動(dòng)。
�。ㄈ┣袑�(shí)消防安全工作
1、班主任要有高度的責任心，定期進(jìn)行檢查，消除各種火險隱患，做到“日日防火，夜夜平安”。
2、班主任要及時(shí)消除責任區內人為因素引起的火災，加強管理，一旦發(fā)生火災，要迅速報警，并立即組織師生撲救，及時(shí)向向校長(cháng)報告。
3、班主任要加強安全消防知識的學(xué)習教育活動(dòng)，教育學(xué)生掌握自救與逃生知識。
�。ㄋ模└叨戎匾曅Ｍ饧w活動(dòng)和校內教育教學(xué)活動(dòng)的安全教育和預防工作。
加強教學(xué)環(huán)節的安全管理。
�。ㄎ澹┱J真解決好一般安全事故。
1、加強意外傷害事故、自然災害的'應急自救和救護工作。
2、加強對學(xué)生防盜防騙知識的教育，切實(shí)做好學(xué)校安全保衛工作。
3、重視汛期安全工作，嚴防汛期發(fā)生學(xué)生溺水傷亡事故。
4、認真做好寒暑假期間安全教育工作，認真落實(shí)《山東省中小學(xué)安全工作暫行規定》。
二、主要措施
1、配合學(xué)校安全領(lǐng)導小組，安全工作常抓不懈，確保學(xué)生安全不出問(wèn)題。
2、班主任對本班學(xué)生負直接責任。
3、實(shí)行事故追究制度。
4、各班主任要樹(shù)立高度的責任心，切實(shí)抓好各項責任目標的落實(shí)，為創(chuàng )建平安校園而努力工作。
三、責任期限一年
責任人：
日期：
食品安全責任書(shū)范本5
為全面貫徹國務(wù)院、省政府、市政府和縣委、縣政府有關(guān)食品安全工作的決策部署，持續推進(jìn)治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”工作，加強種植養殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通和餐飲消費各環(huán)節監管，進(jìn)一步健全政府對本地區食品安全工作負總責、有關(guān)部門(mén)按照分工各負其責的監管體系，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責任，堅持標本兼治，把解決影響人民群眾食品安全的突出問(wèn)題同構建長(cháng)效機制更好地結合起來(lái)，堅決依法嚴懲食品安全違法犯罪行為，完善全程監管體制，著(zhù)力提高食品安全水平�，F結合我鎮實(shí)際，特制定《東廈鎮20xx年食品安全工作目標責任書(shū)》如下：
一、加強組織領(lǐng)導建設，確保食品安全
�。ㄒ唬┙M織建設。落實(shí)“地方政府負總責、監管部門(mén)各負其責、企業(yè)是第一責任人”的責任體系。鎮政府切實(shí)加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導和協(xié)調，主要領(lǐng)導親自研究部署，分管領(lǐng)導具體抓落實(shí)，同時(shí)成立食品安全工作領(lǐng)導小組，設立領(lǐng)導機構辦公室。
�。ǘ┤蝿�(wù)分解。政府轄區各村要把食品安全工作列入重要議事日程。并制定相應的食品安全工作預案，加強對本轄區食品安全工作的統一領(lǐng)導、組織和協(xié)調。要做到年初有計劃，年終有總結，日常綜合管理和監督管理有記錄、有檔案，接受上級部門(mén)的考核、獎懲。
�。ㄈ┲贫冉ㄔO。建立食品安全相關(guān)規章制度、落實(shí)信息報告和獎罰制度，建立健全的全程監管和執法聯(lián)動(dòng)機制。進(jìn)一步明確部門(mén)監管職責分工，建立督查考核制度，嚴格責任制度和責任追究，提高工作水平。貫徹落實(shí)省、市、縣三級食安辦食品安全案件掛牌督辦制度，配合做好行政執法與刑事司法銜接制度。各村食品安全工作進(jìn)行年度考核，并把考核結果作為年底的綜合考評。
�。ㄋ模┘哟笸度�。要加大保障監管基礎能力建設經(jīng)費的投入，安排食品安全工作經(jīng)費。加強食品安全綜合協(xié)調機構建設，切實(shí)落實(shí)機構、人員、經(jīng)費，增強綜合協(xié)調能力。建立健全食品安全資金投入保障機制，將食品安全基礎能力建設、監管執法、專(zhuān)項整治、宣傳教育、有獎舉報等各項工作經(jīng)費和支持資金納入本級財政預算安排，確保經(jīng)費及時(shí)到位，保障食品安全工作順利開(kāi)展。
二、強化監管，嚴厲打擊食品安全違法違規行為
重點(diǎn)圍繞與人民群眾關(guān)系密切的.“五類(lèi)產(chǎn)品、一個(gè)行業(yè)”即畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)主要食品污染開(kāi)展全面治理。
�。ㄒ唬┣袑�(shí)配合做好食品安全的系列專(zhuān)項整治，以落實(shí)治理“餐桌污染”、實(shí)施“食品放心工程”工作方案為總抓手，積極推進(jìn)屬地食品安全各項工作。
�。ǘ┓e極配合上級有關(guān)部門(mén)開(kāi)展“瘦肉精”專(zhuān)項整治，加強對轄區內飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)、生豬養殖場(chǎng)（戶(hù)）巡查管理。
�。ㄈ┘皶r(shí)掌握本轄區內食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及餐飲服務(wù)單位、水產(chǎn)藥、農藥獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)的情況和底冊，鎮食安辦要做好與村級的監管溝通，村食品安全協(xié)管員要做好監管，有情況及時(shí)匯報上級部門(mén)，邀請上級有關(guān)部門(mén)不定期對本轄區的集貿市場(chǎng)、餐飲業(yè)、飯店、食雜店進(jìn)行全面的檢查整治。
�。ㄋ模┓e極配合有關(guān)部門(mén)打擊私宰爛宰和病死豬肉非法交易活動(dòng)，取締非法屠宰窩點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò )，加強農村屠工的培訓，持證上崗，保證農村屠工屠宰的生豬產(chǎn)品只能在當地市場(chǎng)銷(xiāo)售，不得跨地區銷(xiāo)售。
�。ㄎ澹┓e極按照上級部門(mén)部署要求做好“地溝油”專(zhuān)項整治工作，嚴防“地溝油”回流餐桌。
�。﹪栏褡龊脤W(xué)校食堂及周邊餐飲、食雜店、小賣(mài)部等單位的監督，一經(jīng)發(fā)現問(wèn)題，立即向有關(guān)部門(mén)反映，及時(shí)解決。
�。ㄆ撸┯墟偁款^聯(lián)合縣級有關(guān)部門(mén)不定時(shí)對轄區內的食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行全面的檢查，及時(shí)整治治理。
�。ò耍┓e極組織村級食品協(xié)管員，對本村的食品行業(yè)進(jìn)行全面的檢查，并與他們簽訂食品安全承諾書(shū)等。
三、加強輿論宣傳，積極開(kāi)展食品安全宣傳教育
�。ㄒ唬┘訌娦麄鹘逃�，形成社會(huì )共管格局。鎮直各部門(mén)、學(xué)校要切實(shí)加大對青少年村民食品安全知識的宣傳力度，教育和引導群眾不購、不食不合格類(lèi)食品，促進(jìn)群眾養成正確的飲食習慣和良好的生活方式，增強村民的自我保護意識和能力。
�。ǘ┮嗬秒娨�、報刊、廣播、手機等各類(lèi)媒介，多形式、多渠道開(kāi)展食品安全知識宣傳教育和普及，增強村民、青少年群體的自我防范意識和辨別能力，倡導村民、青少年學(xué)生形成積極、健康的飲食習慣和消費理念。
四、建立健全基層管理體系，構建食品安全監管。
抓好食品安全監管，按照“一崗雙責”的要求加強監管，在鎮里設立食品安全工作站負責食品安全工作，健全基層監管網(wǎng)絡(luò )，結合實(shí)際明確細化監管分工和要求，建立“定格、定人、定責、定標”的工作責任體系，推進(jìn)基層食品安全協(xié)管員隊伍建設，村級協(xié)管員要發(fā)揮監督作用，落實(shí)建立縣、鎮、村三級聯(lián)動(dòng)機制，形成一級抓一級，一級對一級負責的食品安全監管責任體系，使食品安全監管覆蓋整個(gè)鎮區內各村。
五、完善機制，提高食品安全應急能力
進(jìn)一步完善《重大食品安全事故應急預案》，加強輿情監測，及時(shí)收集食品安全信息，建立應對食品安全事故的快速反映機制和程序，建立應急系統的檢查制度。一旦發(fā)生食品安全事故，必須各盡其責，在第一時(shí)間內按照《重大食品安全事故應急預案》要求，及時(shí)上報鎮政府，并由鎮政府及時(shí)上報縣政府和縣食安辦以及相關(guān)部門(mén)，并迅速組織人員趕赴現場(chǎng)，組織救治，及時(shí)進(jìn)行調查處理和相關(guān)事宜。做好善后處理工作。
六、加強社會(huì )監督，形成食品安全人人有責氛圍
認真落實(shí)食品安全有獎舉報制度，嚴格按照省政府辦公廳下發(fā)《福建省食品安全有獎舉報實(shí)施方案》要求，進(jìn)一步暢通投訴舉報渠道，加大宣傳舉報制度，廣泛動(dòng)員全鎮力量參與到食品安全的監督工作中來(lái)，形成人人關(guān)心、人人參與食品安全監督的社會(huì )輿論氛圍。
食品安全責任書(shū)范本6
為響應政府加強食品安全管理，嚴防食品安全事故的發(fā)生，近日，朝天門(mén)大酒店按照食品安全可追溯原則，全面推行食品安全管理責任制，并與采供責任人、餐飲責任人和餐飲供貨商，分別簽訂食品安全管理責任書(shū)和食品安全供貨承諾書(shū)，從內外兩個(gè)環(huán)節把關(guān)，加強食品的'安全管控。
今年以來(lái)，違規使用不合格食品添加劑和過(guò)量使用食品添加劑的問(wèn)題，引起了政府和大眾的關(guān)注。為防止在餐飲調料、菜品中使用違規添加劑和超量使用添加劑，大酒店決定從源頭抓起，加強采購、供貨、使用等重要環(huán)節的管控，杜絕采購和使用非法食品添加劑，杜絕采購和使用三無(wú)產(chǎn)品和過(guò)期產(chǎn)品，杜絕違規使用和超量使用食品添加劑，并與采供部經(jīng)理、餐娛部經(jīng)理、廚師長(cháng)簽訂了食品安全管理責任書(shū)，同時(shí)還與蔬菜、鮮肉、干副、海鮮、家禽、水果等餐飲供貨商簽訂食品安全供貨承諾書(shū)，明確在食品安全管理各環(huán)節的權利和義務(wù)，以確保旅客及消費者的飲食安全和衛生。
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