關(guān)于食品安全的責任書(shū)
在現在的社會(huì )生活中，各種責任書(shū)頻頻出現，簽訂責任書(shū)有助于落實(shí)責任。那么責任書(shū)的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家整理的關(guān)于食品安全的責任書(shū)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
關(guān)于食品安全的責任書(shū)1
購買(mǎi)方（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）：
供貨方（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）：
為保證食品安全，規范食品經(jīng)營(yíng)行為，增強供需雙方的食品安全責任意識，提高供需雙方的誠信意識。甲方與乙方經(jīng)友好協(xié)商，簽署如下協(xié)議：
一、合作關(guān)系：
1、乙方所供食品，必須符合食品標準，如出現食品衛生質(zhì)量問(wèn)題，甲方無(wú)條件退貨或換貨。
2、乙方必須持有食品衛生許可證和工商營(yíng)業(yè)執照，且經(jīng)營(yíng)狀況良好。
3、乙方在供貨時(shí)應提供食品檢驗合格證或者化驗單。乙方在供貨時(shí)不得提供以下食品：
�。�1）無(wú)品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標識及原料說(shuō)明的定型包裝食品。
�。�2）超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。
�。�3）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。
�。�4）病死或者死因不明的水產(chǎn)品、畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農藥殘留超標的蔬菜等。
�。�5）以上其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
5、乙方必須根據甲方提出的品種、規格、品牌、數量送貨，并在甲方規定的時(shí)間內及時(shí)送到。
6、乙方提供貨物的'價(jià)格必須按當地物價(jià)局規定價(jià)格執行。
7、乙方建立食品索證制度，向供貨者索取食品的檢驗合格證或者化驗單，并進(jìn)行驗收。做好索證登激作，加強食品庫房管理。
8、甲、乙雙方均自覺(jué)遵守國家有關(guān)法律、法規。
二、違約責任：
乙方違反以上協(xié)議，（1）甲方有權中止乙方的供貨商資格。（2）因所供應食品的質(zhì)量問(wèn)題引起食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故由供貨方負全部責任，并承擔由此而引起的全部經(jīng)濟損失。
三、備注：
1、本協(xié)議書(shū)用于供貨單位米、面、食用油、冷凍品、豆制品、調味品等食品。
2、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。
3、本協(xié)議有效期自20xx年1月1日至20xx年12月31日，經(jīng)雙方簽字、蓋章生效。
乙方： 甲方：
供貨單位（蓋章） 購買(mǎi)方（蓋章）
授權代表簽名： 負責人簽名：
關(guān)于食品安全的責任書(shū)2
鄉鎮人民政府食品質(zhì)量安全監管職責狀
為做好食品安全監管工作，繼續堅持"全國統一領(lǐng)導、地方政府負責、部門(mén)指導協(xié)調、各方聯(lián)合行動(dòng)"的食品安全工作機制，打好食品質(zhì)量安全攻堅戰，將食品質(zhì)量安全監管職責落實(shí)到基層，及時(shí)將有關(guān)企業(yè)納入規范化、制度化管理，現將有關(guān)監管職責明確如下：
1、成立食品安全監管工作領(lǐng)導小組，明確單位一把手負總責，分管領(lǐng)導負責具體工作，下設辦公室負責日常工作。
2、組建鄉(鎮)、村、組食品安全協(xié)管員隊伍，并頒發(fā)聘書(shū)，搞好培訓，落實(shí)任務(wù)。
3、制定食品安全監管和建立食品安全鄉(鎮)實(shí)施方案，全面付諸實(shí)施。
4、加大普查力度，對監管區域內的食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立質(zhì)量檔案，做到一家不漏，按要求嚴格納入監管范圍。
5、協(xié)助縣質(zhì)監局，根據企業(yè)的質(zhì)量安全分級狀況，實(shí)施不同的`的監管方式和巡查次數。重點(diǎn)檢查原、輔料進(jìn)貨制度是否有效運行，使用添加劑是否貼合有關(guān)規定，是否有使用過(guò)期、失效、變質(zhì)的和非食用原、輔料生產(chǎn)加工食品行為，是否實(shí)施了定期檢驗，不合格產(chǎn)品是否得到了有效處理等。對出現過(guò)不合格產(chǎn)品的企業(yè)實(shí)行重點(diǎn)監管。
6、督促企業(yè)簽定《公開(kāi)承諾書(shū)》和《質(zhì)量安全職責書(shū)》，并監督其自覺(jué)履行。
7、及時(shí)上報證照(衛生許可證、營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證)不全的企業(yè)名單至縣質(zhì)監局和政府有關(guān)部門(mén)。
8、日常監管工作做到"三不放過(guò)"，即企業(yè)整改措施不落實(shí)的不放過(guò)、質(zhì)量安全指標達不到要求的不放過(guò)、質(zhì)量教訓不吸取的不放過(guò)，并及時(shí)做好各有關(guān)企業(yè)生產(chǎn)狀況的月報、季報、年報。
9、配合縣質(zhì)監局，加強對鄉鎮食品安全協(xié)管員的管理和培訓，不斷提高協(xié)管員素質(zhì)，切實(shí)把工作落到實(shí)處。
10、如工作不到位、任務(wù)未完成，愿理解組織處理。
縣人民政府(蓋章)
鄉鎮人民政府(蓋章)
縣政府領(lǐng)導簽名
職責人(簽名)
xx年xx月xx日
xx年xx月xx日
關(guān)于食品安全的責任書(shū)3
為有效落實(shí)食品安全工作責任制與責任追究制，加強對食品安全工作的領(lǐng)導，落實(shí)食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監管力度，維護正常的市場(chǎng)經(jīng)濟秩序，特簽訂本責任書(shū)。
(一)村委會(huì )要重視食品安全工作，并指定專(zhuān)人負責。
(二)以糧、肉、蔬菜、水果、酒類(lèi)、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為責任重點(diǎn)品種，以各生產(chǎn)企業(yè)、大型商場(chǎng)(市場(chǎng))、學(xué)校(廠(chǎng)礦)集體食堂、餐館為責任區域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費為責任重點(diǎn)環(huán)節，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
(三)加強對轄區內企業(yè)和個(gè)體業(yè)主的管理，不得縱容、庇護生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合衛生質(zhì)量標準食品的行為。在日常管理中發(fā)現有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時(shí)告知相關(guān)職能部門(mén)對其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道和銷(xiāo)售場(chǎng)所，追根溯源，一查到底。
(四)要督促各食品企業(yè)建立健全質(zhì)量追溯、召回、封存報告、依法銷(xiāo)毀不符合安全標準的食品和建立大宗食品安全購銷(xiāo)檔案等制度。
(五)村委會(huì )應配合執法部門(mén)到本轄區內的企業(yè)查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，不得在查處案件前先通報案情。
(六)保護食品安全執法人員人身安全，為執法人員辦案提供條件。不得消極對待食品安全檢查，不為當事人說(shuō)情，不干擾辦案，不搞地方或部門(mén)保護。
(七)協(xié)助鎮政府做好食品安全的'宣傳，形成良好的食品安全氛圍。
本責任書(shū)一式三份，鎮食品安全辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。
XX鎮人民政府(蓋章)
村莊負責人(簽字)
關(guān)于食品安全的責任書(shū)4
為確保師生人身安全，根據上級有關(guān)安全工作要求，本著(zhù)服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書(shū)。
一、牢固樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一的`思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無(wú)污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。
四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。
五、協(xié)助值日教師維護好飯場(chǎng)秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、嚴禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經(jīng)常檢查線(xiàn)路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛生。
七、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
八、學(xué)校要盡可能創(chuàng )造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。
九、安全工作實(shí)行責任追究制，發(fā)現不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴肅處理，重大問(wèn)題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。
十、本責任書(shū)每學(xué)年度簽訂一次，一式二份，學(xué)校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之日起生效。
校長(cháng)(蓋字)： 食堂工作人員(簽字)： 年 月 日 年 月 日
關(guān)于食品安全的責任書(shū)5
為落實(shí)“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》、等法律、法規，進(jìn)一步加強我園食品衛生管理，消除食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛生安全責任書(shū)。
一、炊事員
1、持證上崗
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，應立即離開(kāi)崗位。
2、服從領(lǐng)導，熱愛(ài)本職工作。
3、認真執行《食品衛生法》。
4、搞好操作間衛生，廚房?jì)葒澜娣烹s物、農藥、鼠藥等有害物品。
5、嚴格遵守衛生管理制度，搞好個(gè)人衛生，工作時(shí)要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時(shí)不得吸煙，做好食堂內外環(huán)境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門(mén)前衛生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門(mén)窗是否關(guān)好。
6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；
8、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類(lèi)、蔬菜洗滌池必須分開(kāi)使用；
9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；
10、禁止經(jīng)營(yíng)發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；
11、及時(shí)處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。
12、嚴禁閑雜人員進(jìn)入食堂，注意食品衛生；使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生，發(fā)現問(wèn)題及隱患及時(shí)上報。
13、勤儉節約，不浪費糧食和副食品，虛心聽(tīng)取教師及家長(cháng)意見(jiàn)，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。
二、餐具、物品消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；
2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘；物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗；
3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進(jìn)行操作，保證消毒效果和消毒安全。
4、做好餐具的`保潔工作，防止污染。
5、物品消毒：根據不同的類(lèi)別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。
6、對所承擔的消毒區域徹底消毒，不留死角。
7、嚴格遵守消毒規定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。
三、食品留樣
1、每餐供應的食品必須留樣并有專(zhuān)人負責；
2、每種食品留樣不少于100g；
3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標明餐名、時(shí)間、食用名稱(chēng)：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存；
4、每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
本責任書(shū)一式兩份，雙方各執一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。
關(guān)于食品安全的責任書(shū)6
為保證我市餐飲服務(wù)食品安全，保障廣大消費者身體健康，進(jìn)一步貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等法律法規，根據上級有關(guān)文件精神，結合我市實(shí)際，特制訂本責任書(shū)：
一、牢固樹(shù)立餐飲服務(wù)單位負責人為食品安全第一責任人的食品安全意識，強化行業(yè)自律、依法誠信經(jīng)營(yíng)，全面做好食品安全工作，確保消費者飲食安全。
二、建立健全食品安全制度，配備專(zhuān)職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進(jìn)行檢查，督促落實(shí)食品安全管理制度。
三、加強食品從業(yè)人員管理，保證所有食品從業(yè)人員按規定進(jìn)行健康體檢，持有效健康證上崗，定期組織從業(yè)人員開(kāi)展《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》、《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規定》等法律法規及規章、規范性文件的學(xué)習。
四、建立并落實(shí)食品及其原料進(jìn)貨查驗記錄制度，認真做好進(jìn)貨驗收工作和進(jìn)貨臺賬登記，食品原料索證索票備案、臺賬登記，建立率達100%。
五、采購的'生肉及制品必須從正當渠道進(jìn)購，證票齊全，杜絕使用病死或來(lái)源不明的畜禽肉類(lèi)及其制品。
六、不使用不符合食品安全要求的食用油脂、劣質(zhì)食用油和廢棄食用油，不使用散裝油脂，不違法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑，對食品添加劑要嚴格實(shí)行專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存。
七、如有自制飲料（包括調制和現榨）、自制調味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監管部門(mén)備案所使用的食品添加劑名稱(chēng)，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
八、食品制作過(guò)程各環(huán)節操作規范均符合安全要求，不使用非食用原料加工食品，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。
九、餐飲單位舉辦10桌（含10桌）以上的宴席、學(xué)生集體用餐的食品成品應留樣。留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100g。
十、貯存食品的場(chǎng)所、設備保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人生活用品。食品應當分類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用遵循先進(jìn)先出的原則，及時(shí)清除變質(zhì)和過(guò)期食品。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料、半成品、成品嚴格分開(kāi)，不在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜（庫）有明顯區分標志。
十一、此責任書(shū)一式兩份，食品藥品監督管理局和餐飲服務(wù)單位各一份。
責任單位(蓋章)： 食品藥品監督管理局
負責人(簽字)： 法定代表人(簽字)：
20xx年xx月xx日
關(guān)于食品安全的責任書(shū)7
要據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門(mén)“食品藥品監督管理局”的要求，落實(shí)食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責任書(shū)。
一、責任主體
食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導負責制，即由甲方 主管食品安全的第一責任人和乙方各部門(mén)食品安全工作責任人。
二、各部門(mén)工作要求
1、各部門(mén)責任人必須保證實(shí)品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開(kāi)單、報帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過(guò)程嚴格、規范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴格控制，責任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關(guān)規定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無(wú)污染。
2、各責任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗收的食品包括：（1）食品及食品原料（如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等）；（2）食用農副產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等）；
3、店經(jīng)理、廚師長(cháng)、駐店會(huì )計、財務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時(shí)驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類(lèi)菜品原材料無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現實(shí)，對味精、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過(guò)期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的`，一律不得使用。
4、店經(jīng)理、廚師長(cháng)、駐店會(huì )計、財務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復核等工作。采購人員要認真學(xué)習有關(guān)法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個(gè)月。
5、店經(jīng)理、廚師長(cháng)、財務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規定，不得購進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現金做好進(jìn)銷(xiāo)存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。
7、店經(jīng)理、廚師長(cháng)必須加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監督和衛生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格，對新進(jìn)人員必須先辦證后上崗；管理人員有責任對餐廳工作人員進(jìn)行健康監督，對餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛生要求，對餐廳員工進(jìn)行嚴格監督、管理。
8、按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關(guān)規定，認真做好餐廳各部門(mén)的環(huán)境有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關(guān)衛生標準。
三、新菜原輔材料使用流程
如各分公司須使用新菜品原輔材料（時(shí)令蔬菜除外），都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價(jià)表準。任何部門(mén)任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價(jià)經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。
四、責任追究
公司遵循“誰(shuí)開(kāi)單、誰(shuí)負責；誰(shuí)采買(mǎi)、誰(shuí)負責；誰(shuí)驗收、誰(shuí)負責；誰(shuí)簽單、誰(shuí)負責；誰(shuí)報賬、誰(shuí)負責；誰(shuí)領(lǐng)用、誰(shuí)負責；”的原則，本責任書(shū)以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定為執行細則，對違反其中任何條款由于相關(guān)責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關(guān)責任人的所有法律責任，并根據法律規定要求其對我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟賠償。
五、本責任書(shū)經(jīng)甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章（手�。┖蠹瓷�。此責任書(shū)一式二份，甲乙雙方各執一份。
甲方（簽字蓋章或手�。� 乙方（簽字蓋章或手�。�
法定負責人： 店經(jīng)理食品安全第一責任人：
年 月 日 廚務(wù)部食品安全第一責任人：
店會(huì )計食品安全第一責任人：
店內酒水、收銀、輸單第一責任人：
財務(wù)后勤經(jīng)理（主管）食品安全責任人：
驗收、儲存、保管食品安全第一責任人
關(guān)于食品安全的責任書(shū)8
甲方：
乙方：
為確保甲方就餐秩序穩定，保障師生的身體健康，甲乙雙方就食品安全問(wèn)題達成協(xié)議，具體規定如下：
一、乙方按照甲方需求為甲方供應______，供貨日期為_(kāi)_____年______月______日至______年______月______日。
二、乙方保證為甲方供貨產(chǎn)品的衛生安全、品質(zhì)規格、營(yíng)養成分、運輸物流過(guò)程均符合《食品安全法》及其他相關(guān)法律法規的標準要求。
三、乙方無(wú)條件同意甲方于協(xié)議有效期間內不定期檢驗、核對所供貨產(chǎn)品，以確保食品的品質(zhì)，安全及營(yíng)養成分符合要求，檢驗如需費用，由乙方負擔。
四、乙方同意認同甲方檢驗、核對所供貨商品的結果。如確有不符合規定之處，甲方有權隨時(shí)中止供貨協(xié)議，乙方須回收所有不合格產(chǎn)品并承擔因此造成的相應損失。
五、乙方所供貨產(chǎn)品如因食品安全問(wèn)題或品質(zhì)不合格，對師生健康、權益造成損害，引起食物中毒或其他不良后果，經(jīng)查明屬實(shí)，乙方須承擔因此產(chǎn)生的.全部法律責任及經(jīng)濟賠償責任。
六、本合約一式兩份，由雙方各執一份。
甲方（蓋章）： 乙方（蓋章）：
代表人（簽字）： 代表人（簽字）：
日期： 日期：
關(guān)于食品安全的責任書(shū)9
為進(jìn)一步增強_____會(huì )期間供會(huì )食品經(jīng)營(yíng)單位、餐飲服務(wù)單位的食品安全自律意識和責任意識，切實(shí)規范供會(huì )食品經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)單位的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保_____會(huì )期間食品安全萬(wàn)無(wú)一失，食品安全監督管理部門(mén)明確各供會(huì )食品經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)單位安全責任如下：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理規范》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監督管理規范》和《_____市餐飲服務(wù)環(huán)節食物中毒事件應急處置工作預案》等法律法規規定。
二、嚴格按照食品安全相關(guān)法律、法規、標準和《_______會(huì )餐飲服務(wù)食品安全保障方案》要求，從事供會(huì )食品經(jīng)營(yíng)和_會(huì )開(kāi)展餐飲服務(wù)活動(dòng)，接受主辦單位的管理和食品安全監督管理部門(mén)的`監督和指導，采取有效管理措施，保證_____會(huì )期間的食品安全。
三、嚴格按照《______會(huì )餐飲服務(wù)食品安全保障方案》的要求，供會(huì )食品原料應在_____會(huì )指定供應商或食品安全監管部門(mén)評估確認的自選供應商處采購，且做到與備案資料一致。
四、嚴格索證索票制度，查驗供應商的許可證和食品合格的證明文件；嚴格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容。食品進(jìn)貨查驗記錄保存二年。決不經(jīng)銷(xiāo)未經(jīng)銷(xiāo)檢驗或檢驗不合格及超過(guò)保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。
五、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及_____會(huì )食品安
全相關(guān)要求，主動(dòng)做好食品加工、貯存、包裝和運輸過(guò)程中的食品安全保衛工作。
六、依法承擔食品安全第一責任人的職責，承擔在_____會(huì )期間，因違反法律、法規、標準和管理疏漏等造成的食物安全事故的全部責任。
食品安全監管部門(mén)（公章）____食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（公章）
轄區：____企業(yè)名稱(chēng)：
負責人（簽章）：____負責人（簽章）：
年____月____日____年____月____日
注：本責任書(shū)一式二份，一份食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位留存，一份由食品安全監管部門(mén)留存
關(guān)于食品安全的責任書(shū)10
為加強我鎮的食品安全監管，保障人民群眾的身體健康，建立健全食品安全監管網(wǎng)絡(luò )，按照 "地方各級人民政府對當地食品安全負總責"的要求，實(shí)行"首問(wèn)責任制"和"一票否決制"，為此，鎮人民政府決定與各村簽定食品安全責任書(shū)。
一、加強領(lǐng)導班子建設，落實(shí)各項責任
1、領(lǐng)導重視組織機構健全，成立由村書(shū)記為負責人的食品安全工作領(lǐng)導小組，明確食品安全信息員，職責明確。
2、明確工作機制、做到制度健全并上墻。
3、研究制定村級食品安全年度總體工作規劃與方案，并付諸實(shí)施。
4、食品安全工作典型信息全年報送不少于2條。
5、有定期的食品安全工作總結以及食品安全全年年終總結。
6、食安工作經(jīng)費得到落實(shí)。
二、加大日常監管力度，確保任務(wù)完成
1、建立健全監管臺帳，全面掌握和了解轄區內的食品安全狀況。
2、組織協(xié)調各職能部門(mén)對本轄區內食品安全市場(chǎng)進(jìn)行專(zhuān)項整治和監督檢查，及時(shí)發(fā)現處理本轄區重大食品安全隱患和問(wèn)題，并向鄉食品安全工作領(lǐng)導小組辦公室報告。
3、每月28日前及時(shí)上報農村聚餐月報表。
4、定期對鄉村廚師和食品行業(yè)從業(yè)人員健康證進(jìn)行抽查，協(xié)助鄉食安辦落實(shí)農村聚餐申報備案、審查指導和鄉村廚師體檢培訓工作。
5、節假日期間做到有人在崗值班，定期報表，及時(shí)上報本轄區內食品
安全隱患和問(wèn)題。
三、開(kāi)展社會(huì )宣傳工作，營(yíng)造良好氛圍
1、制定村食品安全宣傳教育工作計劃。
2、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標語(yǔ)。
3、開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全知識，提高全民食品安全事故防范意識和能力，促進(jìn)社會(huì )監督水平的.提升。
四、抓好示范創(chuàng )建工作，建立長(cháng)效機制
1、按照示范創(chuàng )建標準做好開(kāi)展合格村級創(chuàng )建。
2、全面加大示范創(chuàng )建力度，創(chuàng )建食品安全合格村(社區)、示范企業(yè)、超市、門(mén)店等。
3、創(chuàng )建農業(yè)產(chǎn)業(yè)標準化示范性基地和健康、生態(tài)種養殖基地。
五、為有效考核各村食品安全工作目標考核任務(wù)的完成情況，鎮食品安全工作領(lǐng)導小組年終將組織對各村進(jìn)行綜合評價(jià)考核，將考核成績(jì)納入目標管理，并對任務(wù)完成好的村進(jìn)行表彰獎勵，對因不認真履行職責、監管不到位，發(fā)生重大食品安全事故的，實(shí)行"一票否決"，并依法追究主要領(lǐng)導和相關(guān)責任人的責任。
XX鎮人民政府(蓋章) 責任單位(蓋章)
鎮長(cháng)：
責任人：
20xx年4月9日
關(guān)于食品安全的責任書(shū)11
為認真貫徹落實(shí)國家和省食品安全專(zhuān)項整治工作電視電話(huà)會(huì )議精神，落實(shí)食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，維護正常的市場(chǎng)經(jīng)濟秩序，特簽訂本責任書(shū)。
一、責任主體
食品安全工作實(shí)行逐級人_政府負責制，政府分管食品安全工作的領(lǐng)導和企業(yè)法定代表人為食品安全工作責任人。
二、責任內容
�。ㄒ唬┮约Z、油、肉、蔬菜、水果、酒類(lèi)、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為責任重點(diǎn)品種，以大型商場(chǎng)為責任重點(diǎn)區域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費為責任環(huán)節，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期的食品。
�。ǘ┘訌妼κ称钒踩ぷ鞯臋z查，層層落實(shí)責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場(chǎng)準入關(guān)。要與承包、租賃食品攤位、柜臺經(jīng)營(yíng)者以及食品批發(fā)商和經(jīng)銷(xiāo)商簽訂食品安全保障協(xié)議。
�。ㄈ┙∪称钒踩芾頇C構和組織機構，切實(shí)加強食品安全隊伍建設，配備食品衛生管理人員，健全衛生管理制度和崗位責任制。對食品進(jìn)行強制檢驗。
�。ㄋ模┘訌娛称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，不生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合基本衛生要求的食品。強化食品進(jìn)出口管理。
�。ㄎ澹┮蛑�、售不符合基本衛生要求的食品被執法部門(mén)依法查處的，應主動(dòng)接受處理。對已銷(xiāo)售的不安全食品，要主動(dòng)找回及時(shí)消除隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷(xiāo)毀和重要大宗食品安全購銷(xiāo)檔案等制度。
�。┓e極配合執法部門(mén)到本企業(yè)依法查處不符合基本衛生要求的食品，不得要求在查處案件前先通報案情。
�。ㄆ撸┍Ｗo食品安全執法人員人身安全和提供辦案條件，不得消極對待食品安全檢查，不得對執法部門(mén)及人員進(jìn)行打擊報復。
�。ò耍┱J真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴，做到件件有著(zhù)落、事事有結果，維護人民群眾的`切身利益。
�。ň牛┘哟笫称钒踩麄髁Χ�，協(xié)同新聞媒體做好宣傳工作，形成良好的食品安全氛圍。
�。ㄊ┢髽I(yè)對食品安全負直接責任。
三、責任追究
�。ㄒ唬┻`反上述責任內容之一的，視情節輕重，依法追究責任人的相關(guān)責任。
�。ǘ┦称钒踩攸c(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品違反上述責任內容的，根據以下不同情節，分別作出處理：
1、經(jīng)限期整治，3個(gè)月內達不到質(zhì)量安全和衛生標準的，由市相關(guān)部門(mén)給予通報批評或依法處理，所在企業(yè)和相關(guān)責任人當年不得授予榮譽(yù)稱(chēng)號。
2、經(jīng)限期整治，6個(gè)月內達不到質(zhì)量安全和衛生標準的，由區人_政府給予通報批評，并依法追究有關(guān)人員的責任。
四、本責任書(shū)一式三份，市食安會(huì )辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。
xx政府（蓋章）
企業(yè)名稱(chēng)：（蓋章）
時(shí)間：
關(guān)于食品安全的責任書(shū)12
根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規的規定，結合本鄉餐飲服務(wù)單位實(shí)際情況，進(jìn)一步落實(shí)經(jīng)營(yíng)單位主體責任，確
保餐飲環(huán)節食品安全，鄉(鎮)食品藥品監督管理所與餐飲單位: 負責人: 簽訂餐飲服務(wù)食品安全責任書(shū)。
一、牢固樹(shù)立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
二、認真學(xué)習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，保證向消費者提供健康合格的食品。嚴格按餐飲服務(wù)許可證核定的經(jīng)營(yíng)項目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
三、建立并落實(shí)食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，認真做好進(jìn)貨臺帳記錄、進(jìn)貨驗收工作，食品索證驗收登記臺帳建立率達100%。對庫存食品及原料要定期進(jìn)行清查，發(fā)現過(guò)期、變質(zhì)食品及原料應及時(shí)進(jìn)行銷(xiāo)毀處理。
四、采購的畜禽肉類(lèi)100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，必須從正當渠道進(jìn)貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來(lái)源不明的肉禽及其制品。
五、杜絕使用“劣質(zhì)食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。
六、保證所有食品從業(yè)人員按規定進(jìn)行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達100%。
七、建立健全食品安全管理制度，加強對從業(yè)人員食品安全知識的'培訓，配備專(zhuān)人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進(jìn)行檢查，督促落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全管理制度。
八、不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內進(jìn)行，并做到專(zhuān)人、專(zhuān)間、專(zhuān)用冰箱、專(zhuān)用空調、專(zhuān)用工具和容器�！拔鍖�(zhuān)”實(shí)施率達100%。
九、隨時(shí)維護維修餐飲服務(wù)食品安全設施設備，保證其正常運轉使用。
十、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。
十一、保持餐飲加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境衛生，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲(chóng)工作。
十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在第一時(shí)間報告食品藥品監督管理部門(mén)，積極配合相關(guān)部門(mén)調查，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報、瞞報。
十三、在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品(三無(wú)產(chǎn)品);不得銷(xiāo)售來(lái)源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷(xiāo)者，一經(jīng)發(fā)現，嚴肅處理，決不姑息遷就。
本責任書(shū)自簽訂之日起生效,損壞或丟失后需補簽的在鄉食藥監所補充簽訂。
關(guān)于食品安全的責任書(shū)13
為加強學(xué)校食品安全管理，預防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，根據《中華人民共和國食品安全法》及區教育局的規定，現聘請同志為我校（園）食品安全管理員，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》第二十六條規定，承擔本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)衛生管理的職能，主要賦予以下職責：
一、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和食品安全知識培訓；培訓應針對每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內容應包括法律、法規、規范、標準和食品衛生知識、各崗位加工操作規程等。
二、制定食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進(jìn)行督促檢查；
三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的.食品安全、衛生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發(fā)現的不符合食品安全衛生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)，督促食堂做到以下幾：。
1、注意員工個(gè)人衛生、著(zhù)裝清潔；
2、不得超范圍制作經(jīng)營(yíng)西式糕點(diǎn)和涼菜；
3、不得使用過(guò)期食品，腐敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品
4、洗菜、切菜要肉菜分開(kāi)、生熟分開(kāi)，防止交叉污染。為去除殘留農藥，蔬菜類(lèi)須浸泡半小時(shí)以上。
5、炒菜時(shí)要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過(guò)2小時(shí)。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內分類(lèi)分柜冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時(shí)，待煮熟煮透后可食用。
6、用過(guò)的餐具要洗凈、消毒并保管好。
7、及時(shí)清理垃圾，保持食堂內部及周邊衛生。
8、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)等食品。
四、對食品衛生檢驗工作進(jìn)行管理，重點(diǎn)加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。
1、進(jìn)貨單位是否符合規定（食品經(jīng)營(yíng)許可證等證件）；
新購食品及原料有無(wú)兩證（食品經(jīng)營(yíng)許可證、檢驗合格證）；食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內。
2、不準容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫，如鹵味。
3、食品倉庫內存放須分類(lèi)、分架、隔墻、離地10cm
以上，做好通風(fēng)、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。
五、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關(guān)崗位；每天早上對廚房工作人員晨檢，通過(guò)詢(xún)問(wèn)、目測的方法，發(fā)現生病人員，責令當事人立即治療休息。
六、建立食品衛生管理檔案。
七、接受和配合衛生監督部門(mén)對本單位的食品衛生進(jìn)行監督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)負責落實(shí)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告學(xué)校領(lǐng)導；以上工作內容，需記錄在案，備衛生監督部門(mén)考查。衛生監督部門(mén)負責對食品安全管理員工作表現進(jìn)行評價(jià)，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據之一。
八、及時(shí)參加食品衛生管理員培訓并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。
九、與保證食品安全衛生有關(guān)的其他管理工作。
甲方：校（園）法人代表乙方：食品安全管理員
簽名：
簽名：（蓋章）
年月日年月日
關(guān)于食品安全的責任書(shū)14
為了進(jìn)一步落實(shí)上級關(guān)于加強食堂飲食衛生與安全指示精神，維護學(xué)校的穩定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)校食品衛生安全責任制和有關(guān)規章制度，明確責任，落實(shí)到人，以保證學(xué)校食堂、食品衛生安全，特簽此書(shū)。
一、學(xué)校食堂食品衛生安全，直接關(guān)系到學(xué)生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責任人，食堂門(mén)以?xún)纫l(fā)的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故，一切責任由食堂崗位責任人負責。
二、食堂必須講究衛生，切實(shí)保證伙房、餐廳干凈整潔，無(wú)油垢、無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲(chóng)活動(dòng)，不準存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認真做好防疫工作。
三、嚴把食品采購關(guān)。
責任人必須執行《食品衛生法》嚴格把住食品質(zhì)量關(guān)，不得采買(mǎi)霉爛變質(zhì)食品、蔬菜。
四、學(xué)生餐廳，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內，由此引發(fā)的安全責任事故由食堂責任人負責。防止壞人投毒破壞，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施妥善處理。
五、嚴把食品貯存銷(xiāo)售關(guān)。
(1)食品貯存應當分類(lèi)架，隔墻離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。用于保存的'冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。
(2)必須嚴格按規程辦事，飯、菜熟透，不準向師生供應生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜，嚴防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現中毒事件要追究當事人的責任。
(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過(guò)2小時(shí)。
(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。
(5)每餐樣菜應各取不少于100克留置于冷藏設備中，保存48小時(shí)以上，以備查驗。
(6)學(xué)生食堂不準經(jīng)營(yíng)小食品和冷飲等，責任人必須按著(zhù)《食品衛生法》辦事，如不按食品衛生法辦事，出現一切事故全由肇事者負責，并承擔一切經(jīng)濟損失和刑事責任。
六、嚴把從業(yè)人員健康衛生關(guān)：
(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。
(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規定統一著(zhù)裝操作規范。炊事員必須講究個(gè)人衛生，便后洗手，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時(shí)必須穿衛生服，戴衛生帽，把好病從口入關(guān)。
(3)食堂從業(yè)人員在出現咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛生的病癥時(shí)，應及時(shí)脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。
此責任狀一式二份，學(xué)校、食堂責任人、各一份，自簽定之日起實(shí)施。
學(xué)校負責人：
食堂責任人：
xx中學(xué)
x年xx月xx日
關(guān)于食品安全的責任書(shū)15
為進(jìn)一步加強食品安全工作，強化食品安全監管責任，完善和提高村級食品安全監管網(wǎng)絡(luò )，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特簽訂本責任書(shū)。
一、要高度重視食品安全工作，以村確定食品安全協(xié)管員。各村委會(huì )對本村食品安全工作負總責，加強對協(xié)管員的日常管理，指導并支持協(xié)管員工作。
二、負責本村食品監管法律法規和食品安全知識的宣傳教育，及時(shí)參加食品安全防范知識培訓，并傳達和貫徹上級關(guān)于食品安全的相關(guān)精神及要求。
三、要對本村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和從業(yè)人員情況做到及時(shí)掌握最新信息，發(fā)現隱患及時(shí)上報。
四、要做好本村農戶(hù)婚喪嫁娶自辦宴席的`檢查記錄工作;完善小作坊、小攤販、小餐飲村級備案登記，發(fā)現無(wú)證、無(wú)照生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)食品的情況及時(shí)上報鄉食安辦并配合有關(guān)執法部門(mén)進(jìn)行查處;督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善原料、添加劑使用、銷(xiāo)售臺賬，做到可查可溯;加強對在種植、養殖等環(huán)節使用高毒農藥、飼料等行為的信息收集和監督舉報工作;配合做好突發(fā)事件的應急處置工作，發(fā)生事故時(shí)及時(shí)到位;加強重大節日期間、重點(diǎn)時(shí)間節點(diǎn)內的食品安全監管工作，并將相關(guān)信息及時(shí)匯總上報鄉食安辦。
五、在食品安全工作中未按本責任書(shū)要求開(kāi)展工作，履職不到位，出現重大食品安全事故將實(shí)行"一票否決制"，并按有關(guān)規定追究責任。
六、本責任書(shū)一式兩份，鄉村兩級各執一份。
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