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學(xué)校食品安全第一責任書(shū)
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，責任書(shū)在生活中的使用越來(lái)越廣泛，責任書(shū)是寫(xiě)明責任范圍、職責的文書(shū)。擬起責任書(shū)來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家收集的學(xué)校食品安全第一責任書(shū)，希望對大家有所幫助。
為了貫徹落實(shí)銅仁市教育局關(guān)于印發(fā)？銅仁市�！矆@〕食堂食品管理制度？的通知〔銅教發(fā)[20ｘｘ]235號〕，確保學(xué)校食品衛生平安，依據上級有關(guān)會(huì )議精神，特制訂本責任書(shū)。
第一條學(xué)校食品安全實(shí)行校長(cháng)負責制，學(xué)校把食堂、超市〔小賣(mài)部〕的管理列為常規管理工作，明確一名校級領(lǐng)導分管，配備專(zhuān)職或兼職食堂管理員，學(xué)校食堂、超市〔小賣(mài)部〕有關(guān)人員務(wù)必樹(shù)立平安第一的思想，確保學(xué)校食品衛生平安。
第二條其次條學(xué)校要組織食堂、超市〔小賣(mài)部〕管理人員和工勤人員進(jìn)展職業(yè)道德及平安衛生學(xué)問(wèn)、食品養分學(xué)問(wèn)培訓，提高食堂、超市〔小賣(mài)部〕從業(yè)人員效勞水平及專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)水平。對食堂工勤人員實(shí)行合同管理，保障工勤人員全法權益。留意從業(yè)人員安康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎〔包括病原攜帶者〕、消化道疾病、活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學(xué)校食堂、超市〔小賣(mài)部〕工作。
第三條依據國家有關(guān)食品衛生平安標準，結合當地實(shí)際建立食品供應準入制度，凡進(jìn)入學(xué)校的食品及原輔料供貨商必需持有？食品生產(chǎn)容許證？或？食品流通容許證？。企業(yè)所供食品要有生產(chǎn)容許證標志〔QS〕。建立食品質(zhì)量檔案。
第四條學(xué)校食堂嚴禁選購、儲存和使用以下食品及食輔原料：
�、傥鍩o(wú)〔無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)食品生產(chǎn)容許、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)食品標簽〕產(chǎn)品；
�、诟瘮∽冑|(zhì)、漬脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異樣，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體安康有害的食品；
�、鄢^(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品；
�、懿∷阑蛩酪虿幻鞯那菪蠹捌渲破�，未經(jīng)衛生檢疫部門(mén)檢疫或者檢驗不合格的肉類(lèi)及制品；
�、荻節{、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。
第五條食堂要建立符合平安衛生標準的食品貯存、儲存間，配備必要的食品儲存保鮮設施，建立健全食品出、入庫管理制和收發(fā)登記制度。食品在校儲存期間，要依據食品保管要求，分類(lèi)存放、平安管理，嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔等現象。對過(guò)期食品和霉變食品要按規定準時(shí)處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛生要求的食品流向超市〔小賣(mài)部〕、食堂和同學(xué)餐桌。
第六條完善校內食品衛生平安突發(fā)大事的管理應急機制，制定具體的應急預案，明確突發(fā)狀況下的應急措施，細化人員救治、危害把握、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。
第七條食堂堅持“公益性〞原那么，依據“非營(yíng)利〞要求實(shí)行本錢(qián)獨立核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費用，各種菜肴價(jià)格實(shí)行明碼標價(jià)。
第八條協(xié)作有關(guān)部門(mén)做好大宗食品原材料“四統〞工作，嚴把食品原材料質(zhì)量驗收關(guān)、儲存關(guān)和食品加工關(guān)，努力為師生供應平安、衛生、等值、優(yōu)質(zhì)食品。
第九條本鄉〔鎮〕各�！矆@〕要與食堂、超市〔小賣(mài)部〕有關(guān)人員簽定食品安全責任書(shū)。
本責任書(shū)一式二份，承狀學(xué)校和中心校各存一份。
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