食品從業(yè)人員健康管理制度

　　導語(yǔ)：為保證食品生產(chǎn)安全，預防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生，保證消費者的.健康，根據《中華人民共和國食品生產(chǎn)安全》等國家有關(guān)法律，對食品從業(yè)人員實(shí)施統一健康管理，為規范操作特制訂本制度。

　　從業(yè)人員健康管理制度

　　一、從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛生的基本要求。具有一定的食品衛生知識和食品衛生相關(guān)的法律法規知識。

　　二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　四、從業(yè)人員出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛生的病癥時(shí)，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　五、從業(yè)人員必須具有良好的衛生習慣，并且做到：

　　(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入中食品之前應冼手消毒;

　　(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內;

　　(3)不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

　　(4)不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。

　　六、有關(guān)部門(mén)負責從業(yè)人員的衛生知識培訓工作。

　　七、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛生知識培訓，并經(jīng)考核合格后方可上崗;將考核結果計入從業(yè)人員個(gè)人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據之一。

　　八、負責培訓的部門(mén)要建立完整的培訓檔案。

【食品從業(yè)人員健康管理制度】相關(guān)文章：

公司食堂從業(yè)人員健康管理制度12-22

食品和公共場(chǎng)所等從業(yè)人員健康證明管理08-24

從業(yè)人員職業(yè)健康監護檔案管理制度范本12-25

食品健康管理制度范本（通用17篇）12-20

食品采購管理制度范本12-23

小學(xué)體質(zhì)健康管理制度12-22

食品安全管理制度【推薦】01-31

【熱】食品安全管理制度01-31

食品安全管理制度范文01-31

食品倉庫管理制度15篇12-15