食堂工作人員晨檢制度

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編為大家收集的食堂工作人員晨檢制度，希望對大家有所幫助。

　　食堂工作人員晨檢制度1

　　一、每天早晨食堂工作人員上班后，由食堂負責人對每位工作人員進(jìn)行身體健康狀況檢查，檢查內容如下：

　　1、觀(guān)察食堂工作人員精神狀態(tài)是否有過(guò)度疲勞和病態(tài)；

　　2、觀(guān)察食堂工作人員眼球、面色是否特黃（有患肝炎的可能）；

　　3、觀(guān)察食堂工作人員有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；

　　4、觀(guān)察食堂工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚��；

　　5、詢(xún)問(wèn)食堂工作人員有否痢疾和其他有礙食品衛生的疾��；

　　6、觀(guān)察食堂工作人員有否帶戒指、項鏈等違規飾品，指甲是否剪短，個(gè)人衛生是否符合要求。

　　二、每天由晨檢人員填寫(xiě)好晨檢表，并在晨檢表上并簽字，晨檢表要求真實(shí)、準確。

　　三、如檢查中發(fā)現個(gè)別食堂工作人員不符合衛生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：

　　1、食堂工作人員帶戒指、項鏈等違規飾品，要求在工作前脫下；

　　2、對指甲過(guò)長(cháng)，個(gè)人衛生不符合要求的，責令其搞好個(gè)人衛生后上班。

　　3、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　4、食堂工作人員及管理負責人在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛生的.疾病時(shí)，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　食堂工作人員晨檢制度2

　　一、每天早晨食堂從業(yè)人員上班后，由食堂管理人員對其進(jìn)行身體健康狀況檢查，檢查內容如下：

　　1、觀(guān)察精神狀態(tài)是否有過(guò)度疲勞和病態(tài)；

　　2、觀(guān)察眼球、面色是否特別黃（有患肝炎可能）；

　　3、觀(guān)察有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；

　　4、觀(guān)察雙手有否化膿性或滲出性皮膚��；

　　5、詢(xún)問(wèn)有否痢疾和其他有礙食品衛生的��；

　　6、觀(guān)察有否帶戒指、項鏈等違規飾品，是否剪短，個(gè)人衛生是否符合要求。

　　二、落實(shí)專(zhuān)人填寫(xiě)好晨檢表，并在晨檢表上簽字，晨檢要求真實(shí)、準確。

　　三、如檢查中發(fā)現個(gè)別食堂從業(yè)人員不符合衛生要求或有傳染性疾病，按以下方法處理：

　　1、帶戒指、項鏈等違規飾品，要求在工作時(shí)脫下；

　　2、指甲過(guò)長(cháng)，個(gè)人衛生不符合要求的'，責令其搞好個(gè)人衛生后上班。

　　3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　4、出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛生的疾病時(shí)，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

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