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蛋糕生產(chǎn)車(chē)間管理制度（通用11篇）
在當今社會(huì )生活中，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是指一定的規格或法令禮俗。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編為大家整理的蛋糕生產(chǎn)車(chē)間管理制度，希望對大家有所幫助。
蛋糕生產(chǎn)車(chē)間管理制度 1
1. 車(chē)間員工提前5分鐘到崗并做好開(kāi)工前所有準備。遲到早退1~10分鐘扣5元;11~60分鐘扣10元; 61分鐘以上按曠工半天處理。
2. 上班中途員工外出必須向車(chē)間請假，經(jīng)批準后方可離開(kāi)，并打卡正確登記出入時(shí)間，否則按曠工處理。
3. 因事因病請假必須親自提前提出，病假無(wú)假條按事假處理，不得事后請假或他人代假，否則事假按曠工處理，病假按事假處理。
4.事假一天扣款40元(每小時(shí)5元)，病假需憑正規醫院診斷書(shū)，不計工資。每月事假不得超過(guò)2天，超過(guò)時(shí)間按曠工處理。每月病假超過(guò)三天以上者，超過(guò)時(shí)間按事假處理。
5. 凡未請假或請假未獲批準而擅自離崗，不上班者，一律按曠工處理。
6. 無(wú)故曠工一天扣80元(每小時(shí)10元)。當月曠工累計3日，全年曠工累計10日的，提請商務(wù)部予以辭退。
7. 因生產(chǎn)需要安排加班或臨時(shí)通知上班，不得無(wú)故推托，無(wú)特殊原因不加班者按曠工處理。
8. 上下班親自刷卡，不得托他人或代他人刷卡，否則每人次扣10元。
9. 下班前妥善處理當日生產(chǎn)的部件、產(chǎn)品，并清掃責任區。沒(méi)有擦機臺、清掃責任區者扣10元。
10. 離開(kāi)工作崗位或下班后沒(méi)關(guān)閉責任范圍內的設備、照明電源，下班后沒(méi)關(guān)車(chē)間窗戶(hù)者扣10元。
11. 任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁物品，危險品或與生產(chǎn)無(wú)關(guān)之物品進(jìn)入車(chē)間，違者扣10元。
12. 員工不得在公司工作場(chǎng)所或工作時(shí)間內買(mǎi)賣(mài)私人物品，違者扣10元。
13. 工作時(shí)間，不得聽(tīng)音樂(lè )、玩手機，接打私人電話(huà)不得超過(guò)5分鐘，通話(huà)時(shí)不得大聲影響他人工作。違者扣10元。
14. 員工于工作時(shí)間內，未經(jīng)核準不得接見(jiàn)親友或與來(lái)賓參觀(guān)者談話(huà)，如確因重要事故須會(huì )客時(shí)，應經(jīng)車(chē)間核準在指定的地點(diǎn)，時(shí)間不得超過(guò)15分鐘。
15. 員工在作業(yè)過(guò)程中,必須保持1米以上的距離，不得擠坐在一起，違者扣10元。
16. 上班時(shí)必須穿工作服，坐姿端正，不得脫鞋、翹腿、左顧右盼，違者扣10元。
17. 禁止脫崗、串崗、溜崗、睡崗，違者扣10元。
18. 工作期間不得做與工作無(wú)關(guān)事情，生產(chǎn)現場(chǎng)禁止閑聊、吃食物、隨意吐痰、吸煙、喝酒、看書(shū)報、唱歌、吹口哨等。違者每次扣10元。
19. 個(gè)人責任區內有食品、餐飲具、包、化妝品、毛巾、衛生用品、書(shū)報、衣物、鞋、內地面有散落零件等，扣款10元。
20. 廢品、廢料未存放于指定區域，不合格品、待檢品、返修品、合格品無(wú)清晰明顯標識，扣10元。
21. 工具(鉗子、螺絲刀、電烙鐵、通路儀)、工位器具(周轉箱、周轉車(chē)、零件盒)、抹布、拖布、包裝盒、酒精等使用后未及時(shí)放回到原位，扣10元。
22. 不在本班組責任區內工作時(shí)，工作結束后未及時(shí)將工作地點(diǎn)清理干凈，扣10元。
23.合格部件、產(chǎn)品不按時(shí)入庫，返修品不及時(shí)返修，不及時(shí)清理廢品、邊角料、工作垃圾(廢包裝盒、廢包裝箱、廢塑料袋)，在現場(chǎng)存放超過(guò)一天，扣10元。
24. 未對原料、部件、產(chǎn)品做好防塵，防潮措施，罩上塑料袋或將其墊起，扣10元。
25. 不愛(ài)護公共環(huán)境，隨處亂仍果皮、紙團、瓜子皮等垃圾，扣10元。
26. 按規定填寫(xiě)各種質(zhì)量記錄，在工序流動(dòng)中不允許揉搓、沾濕、撕毀、損壞和丟失。違者扣10元。
27. 不按規定使用放置工位器具、周轉工具，不按規定對設備進(jìn)行保養和維護，扣款10元。
28. 各崗位妥善保管生產(chǎn)工藝文件(質(zhì)量規定、操作規程)，本崗位、責任區的.文件丟失、破損扣20元。
29. 不得怠工或煽動(dòng)他人，不得打架斗毆、聚眾鬧事，違者扣20元。
30. 禁止帶小孩或廠(chǎng)外人士在生產(chǎn)車(chē)間玩�；驗E動(dòng)設備，由此而造成的事故自行承擔。
31. 未經(jīng)車(chē)間批準，禁止將原物料、半成品、設備部件等物品帶出現場(chǎng)加工，違者扣20元。
32. 工作時(shí)間干私活，扣款20元，用公司原材料做私活的按原材料價(jià)值的2倍賠償。
33. 全體人員要愛(ài)護公司財物、消防器材、生產(chǎn)工具和生產(chǎn)設備，因生產(chǎn)而領(lǐng)用的工具自行保管，用后歸還，如有人為損壞或遺失，照價(jià)賠償。
34. 有偷盜行為或擅自將公司財產(chǎn)占為已有者，視情節輕重，無(wú)薪開(kāi)除或送公安機關(guān)處理。
35. 涂改工票數字及虛報情況和數字者，一經(jīng)發(fā)現，按10倍數量處罰。
36. 擅自拆除設備的安全防護裝置，使用非本人操作的其他設備，新員工未經(jīng)培訓擅自使用設備，扣款20元，由此而造成的事故自行承擔。
37. 因個(gè)人原因影響生產(chǎn)進(jìn)度、影響發(fā)貨，扣款30～50元。
38.自責加工不合格品及將不合格品轉序者，按其對后續工序及成品質(zhì)量的影響程度扣款30～50元。他責不合格品轉入本序而未發(fā)現且加工轉序者，按自責處理。
39. 因工作失誤造成生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量事故者，視情節及認識態(tài)度及后果扣款50～100元。
40. 無(wú)正當理由不服從工作安排，拔弄是非當面頂撞領(lǐng)導的視情況扣款50～100元，甚至提請主管領(lǐng)導解除合同。
41.違反操作規程，擅自更改產(chǎn)品生產(chǎn)工藝或裝配方法，造成工傷事故或產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，設備損壞以及原材料浪費的，視情節況扣款50～100元，并且由操作人員自行承擔后果。
蛋糕生產(chǎn)車(chē)間管理制度 2
一、勞動(dòng)紀律
1、員工上班應著(zhù)裝整潔，不準穿奇裝異服，不得穿拖鞋，一次罰款5元。
2、員工上班應做到不遲到、不早退，嚴格按照上班時(shí)間刷卡考勤進(jìn)入工作崗位，不到崗者作遲到處理，下班時(shí)間未到離崗者按早退處理，遲到一次罰款5元，早退一次20元。沒(méi)到下班時(shí)間不允許離開(kāi)自己的崗位，更不允許站在門(mén)口喧嘩，聊天，擅離崗著(zhù)10元/次。
3、員工每天上班開(kāi)早會(huì )，不得遲到，一次罰款5元。
4、員工在開(kāi)早會(huì )時(shí)須站立端正，認真聽(tīng)領(lǐng)導講話(huà)，不得做一些與早會(huì )無(wú)關(guān)的事項。
5、上班時(shí)間不得串崗閑聊，不允許大聲唱歌喧嘩，打鬧嬉笑，吵嘴打架，私自離崗，更不得擅自出廠(chǎng)或回宿舍，有事離崗必須向領(lǐng)導請示，得到批準后方可離開(kāi)，如擅自離崗被發(fā)現一次罰款20元。（注：脫崗：指打卡后脫離工作崗位或辦私事；竄崗：指上班時(shí)間竄至他人崗位做與工作無(wú)關(guān)的事），車(chē)間內禁止吸煙，吸煙要到公司指定的地方或大門(mén)外，不執行者罰款100元。
6、上班時(shí)不得在工作時(shí)間內看報紙、雜志，玩手機，吃零食，睡崗的如發(fā)現一次罰款50元。
7、有事須提前寫(xiě)請假條，不可代請假或事后請假，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導批準，原則上每個(gè)班組請假不得多于2人。每月在四天休假后還想需請事假的，車(chē)間需根據生產(chǎn)情況安排簽署意見(jiàn)經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導批準方可休假，不假而歸按曠工處理，每天罰款50—100元。
8、上班和吃飯，注意節約用水用電，停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電。不執行者一次罰款10元。
9、下班前必須整理好自己崗位的產(chǎn)品物料和工作臺面，凳子放入工作臺下面，如發(fā)現一次罰款5元。
10、員工在工序操作過(guò)程中，不得隨意損壞物料，工具設備等，違者按原價(jià)賠償。
11、服從指揮，聽(tīng)從安排，下級服從上級，個(gè)人服從組織，對車(chē)間、班組的安排如認為不合理，可以越級反映，但不得頂著(zhù)不辦或消極怠工，不得賭博或打架斗毆，違者罰款50—100元，情節嚴重者建議廠(chǎng)部給予行政處罰直至開(kāi)除。
12、不得私自攜帶公司內任何物品出廠(chǎng)（除特殊情況經(jīng)領(lǐng)導批準外），若有此行為且經(jīng)查實(shí)者，將予以辭退并扣發(fā)一個(gè)月工資。
13、對惡意破壞公司財產(chǎn)或盜竊行為（不論公物或他人財產(chǎn)）者，不論價(jià)值多少一律交公司總經(jīng)辦處理。視情節輕重，無(wú)薪開(kāi)除并依照盜竊之物價(jià)款兩倍賠償或送公安機關(guān)處理。
二、現場(chǎng)管理制度
1、員工有責任維護環(huán)境衛生，嚴禁隨地吐痰，亂扔垃圾。在生產(chǎn)過(guò)程中要注意節約用料，不得隨意亂扔物料、工具，掉在地上的物件必須撿起。發(fā)現一次罰款5元。
2、積極參與“5S”管理活動(dòng)，保持車(chē)間內的整齊、整潔。工作臺必須定位擺放，不得放置與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物料，廢品應放置在不合格品箱內，合格品與不合格品不得混放。發(fā)現一次罰款5元。
3、所有在加工的在制品、合格品、不合格品等均須用標識牌標識。
4、填寫(xiě)設備點(diǎn)檢表應認真，真實(shí)記錄，并對設備進(jìn)行清掃與保養，不執行者罰款10元。
5、每道工序必須接受車(chē)間品管檢查、監督，不得蒙混過(guò)關(guān)，虛報數量，并配合品檢工作，不得頂撞、辱罵。發(fā)現一次罰款20元。
6、填寫(xiě)記錄應真實(shí)、清晰、字體工整，不允許虛報，發(fā)現一次罰款10元。
7、愛(ài)護公司財產(chǎn)，嚴禁在機床設備上人為刻劃，留下痕跡，一經(jīng)查實(shí)將給予50元的處罰。
8、每天上下班打掃衛生，物品擺放要整齊劃一，地面無(wú)雜物，工作臺面禁止放個(gè)人物品，發(fā)現一次罰款5元。
9、衛生工具用完后須清洗干凈放在指定的區域，工具不得亂丟，倒置、甚至損壞。發(fā)現一次罰款5元。
10、下班時(shí)（或做完本工序后）應清理自己的工作臺面，打掃場(chǎng)地和設備衛生并將所有的門(mén)窗、電源、氣泵關(guān)閉。否則，若發(fā)生失竊等意外事故，將追究本人和車(chē)間負責人的責任。
三、生產(chǎn)工藝管理制度
1、員工在生產(chǎn)過(guò)程中應嚴格按照設備操作規程、質(zhì)量標準、工藝規程進(jìn)行操作，不得擅自更改產(chǎn)品生產(chǎn)工藝或裝配方法。如有違規者，視情節輕重予以處罰。否則，造成工傷事故或產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，由操作人員自行承擔。
2、嚴格按照圖紙作業(yè)，每班生產(chǎn)的第一件產(chǎn)品必須進(jìn)行自檢，自檢合格后方可批量生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程中必須對產(chǎn)品100%自檢，以避免不合格品流入下工序。如發(fā)現批量報廢，發(fā)現一次罰款50元，并根據損失情況進(jìn)行賠償。
3、設備只能本工序的`員工進(jìn)行操作，其他員工不得擅自使用，如因此而發(fā)生的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，將雙倍考核，造成的設備部件損壞，將由責任人照價(jià)賠償。
4、設備加工產(chǎn)品時(shí)，必須嚴格按照操作規程進(jìn)行作業(yè)，如因人為操作不當導致部件損壞的，應當照價(jià)賠償。
5、生產(chǎn)過(guò)程中，如果遇到原輔材料、包裝材料等不符合規定，需及時(shí)報告車(chē)間領(lǐng)導處理，如繼續生產(chǎn)造成的損失，后果由車(chē)間各級負責人負責。
6、員工工作時(shí)無(wú)法按照工藝文件執行時(shí)，需要及時(shí)提出由相關(guān)部門(mén)進(jìn)行解決，不能強行工作。否則造成的問(wèn)題嚴重時(shí)，由于員工知情不報將進(jìn)行考核。
蛋糕生產(chǎn)車(chē)間管理制度 3
目的：
為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行特制訂以下管理制度。
范圍：
適用于生產(chǎn)車(chē)間全體工作人員。
一、早會(huì )制度
1．員工每天上班必須提前10分鐘到達車(chē)間開(kāi)早會(huì )，不得遲到、早退。
2．員工在開(kāi)早會(huì )時(shí)須站立端正，認真聽(tīng)主任或班長(cháng)的講話(huà)，不得做一些與早會(huì )無(wú)關(guān)的事項。
3．各條線(xiàn)的班長(cháng)每天上班必須提前20分鐘到達車(chē)間組織員工準時(shí)開(kāi)早會(huì )。
4．各條線(xiàn)的班長(cháng)在開(kāi)早會(huì )時(shí)必須及時(shí)向員工傳達前天的工作情況以及當天的生產(chǎn)計劃，時(shí)間應控制在15分鐘。
5．班長(cháng)開(kāi)早會(huì )時(shí)講話(huà)應宏亮有力，多以激勵為主，不得隨意批評和責罵員工。
二、請假制度
1．如特殊事情必須親自處理，應在2小時(shí)前用書(shū)面的形式請假，經(jīng)主任與相關(guān)領(lǐng)導簽字后，才屬請假生效，不可代請假或事后請假(如生病無(wú)法親自請假，事后必須交醫生證明方可)否則按曠工處理。
2．杜絕非上班時(shí)間私下請假或批假。
3．員工每月請假不得超過(guò)兩次，每天請假不得超過(guò)兩人。
4．員工請假核準權限：（同廠(chǎng)規一致）
�。�1）一天以?xún)扔砂嚅L(cháng)批準；三天以?xún)扔绍?chē)間主管批準；
(3)超過(guò)三天必須由生產(chǎn)部經(jīng)理批準；
(4)連續請假按照累計天數依上述規定辦理。
三、車(chē)間衛生管理制度
1、車(chē)間工作人員應保持良好的個(gè)人衛生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長(cháng)指甲和涂指甲油。
2、進(jìn)入車(chē)間必須穿戴工作服（無(wú)鈕扣，無(wú)外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。
3、不得將生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車(chē)間。
4、進(jìn)入車(chē)間應洗手消毒，工作過(guò)程中按規程洗手；車(chē)間內嚴禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物。
5、車(chē)間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。
6、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車(chē)間；經(jīng)有關(guān)部門(mén)同意后，必須達到加工人員的要求后方可進(jìn)入。
7、新參加工作的生產(chǎn)人員，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾�。〖�、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調離食品加工崗位并妥善治療。
8、車(chē)間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車(chē)間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時(shí)必須洗手:
�。�1）、開(kāi)始工作之前
�。�2）、上廁所以后
�。�3）、處理被污染的原材料之后
�。�4）、從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后
�。�5）、在從事操作期間也應勤洗手
9、生產(chǎn)車(chē)間內接觸食品的設備、工器具、操作臺必須采用無(wú)毒、無(wú)異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應光滑、無(wú)凹坑、縫隙。車(chē)間內禁止使用一切竹木工器具和容器。
10、車(chē)間內必須有用于工器具和固定設備消毒的設施，并保持齊全有效，設施本身及使用過(guò)程中不得對食品產(chǎn)生不良影響。
11、在工作前后及工作中必須按規定進(jìn)行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的`衛生。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時(shí)，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時(shí)，水溫應達到80℃以上。
12、加工操作臺、機械設備、工器具應經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設備、工器具、操作臺必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。
13、生產(chǎn)車(chē)間和其它場(chǎng)所的廢棄物，必須隨時(shí)清除，并及時(shí)清理出廠(chǎng)，廢棄物存放的容器及場(chǎng)地應及時(shí)清洗消毒。
14、車(chē)間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。
15、同一生產(chǎn)現場(chǎng)內不得同時(shí)生產(chǎn)兩種類(lèi)別的產(chǎn)品，也不得同時(shí)加工影響車(chē)間衛生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。
16、車(chē)間內只能存放有少量即將使用的空罐�？展拗荒苎b填產(chǎn)品，任何時(shí)候不能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線(xiàn)造成質(zhì)量事故。清洗車(chē)間時(shí)，必須移開(kāi)或遮蔽好生產(chǎn)線(xiàn)上的空罐，以免沾污。
17、每天工作結束后(或必要時(shí))，必須徹底清洗加工場(chǎng)地的地面、墻壁、排水溝，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
18、生產(chǎn)車(chē)間和其他有關(guān)工作場(chǎng)地內應保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現大規模的積水現象，生產(chǎn)中的廢棄物應隨時(shí)清理和清除。
19、車(chē)間內的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應經(jīng)常進(jìn)行清洗及消毒，保持其清潔。
20、車(chē)間周?chē)鷳ㄆ诨虮匾獣r(shí)進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，以防止害蟲(chóng)滋生，車(chē)間使用殺蟲(chóng)劑時(shí)，不得污染食品，并盡量避免污染設備，工器具和容器，使用殺蟲(chóng)劑后應徹底清洗干凈，除去殘留藥劑。
21、廠(chǎng)房、設備、排水系統、廢物排放系統和其他機械設施，必須保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進(jìn)行一次全面檢修。車(chē)間應做到整潔、空氣新鮮。無(wú)明顯水汽、積水。
蛋糕生產(chǎn)車(chē)間管理制度 4
為確定秩序正常運作，持續營(yíng)造良好的工作環(huán)境，促進(jìn)本企業(yè)的發(fā)展，結合本企業(yè)的實(shí)際情況特制訂本生產(chǎn)車(chē)間。
第一章 生產(chǎn)車(chē)間管理制度總則
第一條 為確定生產(chǎn)秩序正常運作，持續營(yíng)造良好的工作環(huán)境，促進(jìn)本企業(yè)的發(fā)展，結合本企業(yè)的實(shí)際情況特制訂本制度。
第二條 本規定適用于本公司生產(chǎn)相關(guān)全體員工。
第二章 生產(chǎn)車(chē)間管理制度員工管理
第三條 工作時(shí)間內所有員工倡導普通話(huà)，在工作及管理活動(dòng)中嚴禁有省籍觀(guān)念或行為區分。
第四條 全體員工須按要求佩戴廠(chǎng)牌（應正面向上佩戴于胸前），穿廠(chǎng)服。不得穿拖鞋進(jìn)入車(chē)間。
第五條 每天正常上班時(shí)間為8小時(shí)，晚上如加班依生產(chǎn)需要臨時(shí)通知。每天上午8：30前各班組的出勤情況報給部門(mén)，若晚上需加班，在下午17：30前填寫(xiě)加班人員申請表，報經(jīng)理批準并送人事部門(mén)作考勤依據。
第六條 按時(shí)上下班（員工參加早會(huì )須提前5分鐘到崗），不遲到，不早退，不曠工（如遇趕貨，上下班時(shí)間按照車(chē)間安排執行），有事要請假，上下班須排隊依次打卡。嚴禁代打卡及無(wú)上班、加班打卡。違者依考勤生產(chǎn)車(chē)間管理制度處理。
第十三條 任何人不得攜帶違禁物品，危險品或與生產(chǎn)無(wú)關(guān)之物品進(jìn)入車(chē)間；不得將私人用品放在流水線(xiàn)上，違者依員工獎懲制度處理。
第十四條 車(chē)間嚴格按照生產(chǎn)計劃排產(chǎn)，根據車(chē)間設備狀況和人員，精心組織生產(chǎn)。生產(chǎn)工作分工不分家，各生產(chǎn)班組須完成本組日常生產(chǎn)任務(wù)，并保證質(zhì)量。
第十五條 車(chē)間如遇原輔材料、包裝材料等不符合規定，有權拒絕生產(chǎn)，并報告上級處理。如繼續生產(chǎn)造成損失，后果將由車(chē)間各級負責人負責。
第十六條 員工領(lǐng)取物料必須通過(guò)物料員，不得私自拿取。生產(chǎn)過(guò)程中各班組負責人將車(chē)間組區域內的物品、物料有條不紊的擺放，并做好標識，不得混料。有流程卡的產(chǎn)品要跟隨流程卡。
第十七條 員工在生產(chǎn)過(guò)程中應嚴格按照質(zhì)量標準、工藝規程進(jìn)行操作，不得擅自更改產(chǎn)品生產(chǎn)工藝或裝配方法。
第十八條 在工作前仔細閱讀作業(yè)，員工如違反作業(yè)規定，不論是故意或失職使公司受損失，應由當事人如數賠償（管理人員因管理粗心也受連帶處罰）。
第十九條 生產(chǎn)流程經(jīng)確認后，任何人均不可隨意更改，如在作業(yè)過(guò)程中發(fā)現有錯誤，應立即停止并通知有關(guān)部門(mén)負責人共同研討，經(jīng)同意并簽字后更改。
第二十條 在工作時(shí)間內，員工必須服從生產(chǎn)車(chē)間管理制度人員的工作安排，正確使用公司發(fā)放的儀器、設備。不得擅用非自己的機械設備、儀表儀器、電腦等工具。對閑置生產(chǎn)用具應送到指定的區域放置，否則以違規論處。
第二十一條 車(chē)間員工必須做到文明生產(chǎn)，積極完成上級交辦的生產(chǎn)任務(wù)；因工作需要臨時(shí)抽調，服從車(chē)間組長(cháng)級以上主管安排，協(xié)助工作并服從用人部門(mén)的管理，對不服從安排將上報公司處理。
第二十二條 車(chē)間員工和外來(lái)人員進(jìn)入特殊工作崗位應遵守特殊規定，確保生產(chǎn)。
第二十三條 修理員在維修過(guò)程中好、壞物料必須分清楚，必須做上明顯標志，不能混料。設備維修人員、電工必須跟班作業(yè)，保證設備正常運行。
第二十四條 員工有責任維護工作之環(huán)境衛生，嚴禁隨地吐痰，亂扔垃圾。在生產(chǎn)過(guò)程中要注意節約用料，不得隨意亂扔物料、工具，掉在地上的元件必須撿起。
第二十五條 操作人員每日上崗前必須將機器設備及工作崗位清掃干凈，保證工序內的工作環(huán)境的衛生整潔，工作臺面不得雜亂無(wú)章，生產(chǎn)配件須以明確的標識區分放置第二十六條 下班時(shí)應清理自己的.工作臺面。當日值日生打掃場(chǎng)地和設備衛生并將所有的門(mén)窗、電源關(guān)閉。否則，若發(fā)生失竊等意外事故，將追究值日生及車(chē)間主管的責任。
第二十七條 加強現場(chǎng)管理隨時(shí)保證場(chǎng)地整潔、設備完好。生產(chǎn)后的邊角廢物及公共垃圾須清理到指定位置，由各組當日值日人員共同運出車(chē)間；廢紙箱要及時(shí)拆除，不得遺留到第二天才清理。
第二十八條 不得私自攜帶公司內任何物品出廠(chǎng)（除特殊情況需領(lǐng)導批準外），若有此行為且經(jīng)查實(shí)者，將予以辭退并扣發(fā)當月工資。
第二十九條 對惡意破壞公司財產(chǎn)或盜竊行為（不論公物或他人財產(chǎn)）者，不論價(jià)值多少一律交公司部處理。視情節輕重，無(wú)薪開(kāi)除并依照盜竊之物價(jià)款兩倍賠償或送公安機關(guān)處理。
第三章 生產(chǎn)車(chē)間管理制度員工考核
第三十條 考核的內容主要是個(gè)人德、勤、能、績(jì)四個(gè)方面。其中：
1.“德”主要是指敬業(yè)精神、事業(yè)心和責任感及道德行為規范。
2.“勤”主要是指工作態(tài)度，是主動(dòng)型還是被動(dòng)型等等。
3.“能”主要是指技術(shù)能力，完成任務(wù)的效率，完成任務(wù)的質(zhì)量、出差錯率的高低等。
4.“績(jì)”主要是指工作成果，在規定時(shí)間內完成任務(wù)量的多少，能否開(kāi)展創(chuàng )造性的工作等等。
以上考核由各班組長(cháng)考核，對不服從人員，將視情節做出相應處理；
第三十一條 考核的目的：
對公司員工的品德、才能、工作態(tài)度和業(yè)績(jì)作出適當的評價(jià)，作為合理使用、獎懲及培訓的依據，
蛋糕生產(chǎn)車(chē)間管理制度 5
生產(chǎn)管理
一、生產(chǎn)紀律
1、生產(chǎn)過(guò)程中務(wù)必嚴格按產(chǎn)品規格要求生產(chǎn)。
2、廠(chǎng)區及生產(chǎn)車(chē)間內嚴禁吸煙。
3、愛(ài)惜生產(chǎn)設備、原材料和各種包裝材料，嚴禁損壞，杜絕浪費。
4、員工務(wù)必服從合理的安排，盡職盡責做好本崗位的工作，不得故意叼難、疏忽或拒絕組長(cháng)或上級主管命令，對不服從者按公司管理制度執行處罰。
5、衣著(zhù)清潔整齊，按照要求上班務(wù)必穿工作服。
6、嚴禁私自外出，有事務(wù)必向生產(chǎn)主管請假。
7、持續車(chē)間環(huán)境衛生，不準在車(chē)間亂扔雜物，禁止隨地吐痰，每次生產(chǎn)任務(wù)完成后要將地面清掃干凈。
8、當產(chǎn)品出現不良狀況時(shí)應立即停工并上報，查找原因后方可繼續生產(chǎn)。
二、操作規程
1、正確使用生產(chǎn)設備，嚴格按照操作規程進(jìn)行，(作業(yè)指導書(shū)或是使用說(shuō)明書(shū))非相關(guān)人員嚴禁亂動(dòng)生產(chǎn)設備。
2、嚴格按照設備的使用說(shuō)明進(jìn)行生產(chǎn)，嚴禁因搶時(shí)間而影響產(chǎn)品質(zhì)量，若因搶時(shí)間造成原材料浪費的按原價(jià)賠償。
3、員工在工序操作過(guò)程中，不得隨意損壞物料，工具設備等，違者按原價(jià)賠償。
4、所有員工務(wù)必按照操作規程操作，如有違規操作者，視情節輕重予以處罰。
5、操作機器要切實(shí)做到人離關(guān)機，停止使用時(shí)要及時(shí)切斷電源。
三、產(chǎn)品質(zhì)量
1、務(wù)必樹(shù)立“質(zhì)量第一、用戶(hù)至上”的經(jīng)營(yíng)理念，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
2、對出現的異常狀況，要查明原因，及時(shí)排除，使質(zhì)量始終處于穩定的受控狀態(tài)。
3、認真執行“三檢”制度，操作人員對自己生產(chǎn)的產(chǎn)品要做到自檢，檢查合格后，方能轉入下工序，下工序對上工序的產(chǎn)品進(jìn)行檢查，不合格產(chǎn)品有權拒絕接收。如發(fā)現質(zhì)量事故時(shí)做到職責者查不清不放過(guò)、事故原因不排除不放過(guò)，預防措施不制定不放過(guò)。
4、間要對所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負責，做到不合格的材料不投產(chǎn)、不合格的半品不轉序。
5、格劃分“三品”(合格品、返修品、廢品)隔離區，做到標識明顯、數量準確、處理及時(shí)。
6、上班注意節約用水用電，停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電，離開(kāi)工位時(shí)務(wù)必關(guān)好水電。
四、安全生產(chǎn)
1、嚴格執行各項安全操作規程。防止出現任何事故。
2、貫徹“安全第一、預防為主。
3、經(jīng)常開(kāi)展安全活動(dòng)，開(kāi)好班前會(huì )，不定期進(jìn)行認真整改、清除隱患。
4、注意搬運機械的操作，防止壓傷、撞傷。
5、正確使用帶電設備及電氣開(kāi)關(guān)，防止遭受電擊。
6、易燃、易爆物品應單獨堆放，并樹(shù)立醒目標志。
7、消防器材要確保靈敏可靠，定期檢查更換(器材、藥品)，有效期限標志明顯。
五、設備管理與維修
1、車(chē)間設備指定專(zhuān)人管理
2、認真執行設備保養制度，嚴格遵守操作規程。
3、做到設備管理“三步法”，堅持日清掃、周維護、月保養，每一天空上班后檢查設備的操縱控制系統、安全裝置、潤滑油路暢通油線(xiàn)、油氈清潔、油壓油位標準、并按潤滑圖表注油，油質(zhì)合格，待檢查無(wú)問(wèn)題方可正式工作。
4、大宗設備應有專(zhuān)人負責。
5、制訂完善的設備維修及保養計劃，并做好維修保養記錄，填寫(xiě)及時(shí)、準確、整潔。
6、嚴格設備事故報告制度，出現故障及時(shí)向主管領(lǐng)導匯報，并停止操作。
7、要求，即:整齊、清潔、安全、潤滑，做到“三好”“四會(huì )”“五項紀律”。好即：管好、用好、保養好。四會(huì )：即會(huì )使用、會(huì )保養、會(huì )檢查、會(huì )排出一般故障。五項紀律：即：遵守安全操作規程、經(jīng)常持續設備整潔，并按規定加油;管好工具、附件、不得丟失;發(fā)現故障立即停止，通知主管領(lǐng)導檢查處理。
8、操作人員離崗位要停機，嚴禁設備空車(chē)運轉。
9、設備應持續操作控制系統，安全裝置齊全可靠。
六、生產(chǎn)秩序管理
1、著(zhù)工裝上班，不允許穿拖鞋、短褲、赤背或衣帽不整，并配帶所要求的防護用品。
2、上班時(shí)，嚴格按照規定的運作流程操作，不得影響工作的順利進(jìn)行。
3、每道工序務(wù)必理解車(chē)間品管檢查、監督，不得蒙混過(guò)關(guān)，虛報數量，并配合品檢工作，不得頂撞。
4、車(chē)間員工與班長(cháng)、車(chē)間主任互相協(xié)作，不得爭吵、相互打罵。
5、上班前員工嚴禁酗酒，如有上班前過(guò)量飲酒者當日不得出勤，并按曠進(jìn)行工處理。
6、車(chē)間內嚴禁吸煙。
7、工作時(shí)間特殊狀況需要外出，務(wù)必經(jīng)班組長(cháng)同意方可離開(kāi)，根據狀況規定時(shí)間，一周累計超過(guò)1小時(shí)，扣除相應的工資。
8、工作時(shí)間不允許亂竄崗位。
9、完不成當日生產(chǎn)任務(wù)的`班組，若影響了公司的總計劃，自行加班完成任務(wù)。
10、生產(chǎn)中不得聊天說(shuō)笑、打電話(huà)、吃零食、睡覺(jué)，不得擅自離開(kāi)生產(chǎn)崗位，不得在產(chǎn)品上坐、躺、踩、踏。
11、嚴禁跨越或坐任何機械部位，嚴禁隨意拆除、挪動(dòng)設備，新安裝的各種設備未經(jīng)測試、試轉，不得擅自開(kāi)動(dòng)。
12、上班時(shí)除查閱公司有關(guān)信息及發(fā)、收公司郵件外，一律禁止上網(wǎng)查看與公司業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的任何資料，一經(jīng)發(fā)現，每次扣罰當月工資的20%。
13、下班前必需整理好自己崗位的產(chǎn)品物料和工作臺面，凳子放入工作臺下面。
14、夜班下班各車(chē)間負責人負責關(guān)好門(mén)窗，鎖住車(chē)間大門(mén)。
員工管理
一、早會(huì )制度
1、員工每一天空上班務(wù)必提前5分鐘到達車(chē)間開(kāi)早會(huì )，不得遲到、早退。
2、每一天班組長(cháng)務(wù)必分別召開(kāi)例會(huì )，組長(cháng)應將前一天的工作總結公布與眾，包括作業(yè)不良、品質(zhì)和出勤狀況;并公布當日的生產(chǎn)計劃和當天的工作重點(diǎn)，使員工對當天的生產(chǎn)及其他狀況有所了解，例會(huì )時(shí)間應控制在10分鐘以?xún)取?/p>
3、組長(cháng)開(kāi)早會(huì )時(shí)講話(huà)聲音宏亮有力，多以激勵為主，調動(dòng)員工的積極性。
二、請假制度
1、如特殊事情務(wù)必親自處理，應在2小時(shí)前用書(shū)面的形式請假，經(jīng)主管與相關(guān)領(lǐng)導簽字后，才屬請假生效，不可代請假或事后請假，否則按曠工處理。
2、杜絕非上班時(shí)間私下請假或批假。
3、員工每月請假不得超過(guò)兩次。
4、員工請假務(wù)必先寫(xiě)請假條(說(shuō)明請假事由)，由組長(cháng)簽字交到行管部批簽，方可生效;未經(jīng)批準而擅自離崗的按曠工處理。如有急病可電話(huà)請假，上班后補上假條，并出示病歷卡，若不能帶給有關(guān)證明的按曠工處理。
三、清潔衛生制度
1、員工要持續崗位的清潔干凈，設備、桌凳及半成品要擺放整齊，按規定位置放置，不得到處亂放，組長(cháng)要持續辦公臺的整齊干凈。
2、工具用完后須清洗干凈放在指定的區域，工具由專(zhuān)組專(zhuān)人保管，不得亂丟，倒置、甚至損壞。
3、不得隨便在公司內亂丟垃圾、胡亂涂劃。
4、車(chē)間地面不得有積水、積油;室內外經(jīng)常持續清潔，不準堆放垃圾。
5、各車(chē)間衛生由各車(chē)間負責打掃。
6、堅持現場(chǎng)管理禮貌生產(chǎn)、禮貌運轉、禮貌操作、根治磕碰、劃傷、銹蝕等現象，每一天下班要做到設備不擦洗保養好不走，工件不按規定放好不走，工具不清點(diǎn)擺放好不走，原始記錄不記好不走，工作場(chǎng)地不打掃干凈不走。
四、其他規定
1、工作時(shí)間內所有員工倡導普通話(huà)，在工作及管理活動(dòng)中嚴禁有省籍觀(guān)念或行為區分。
2、每一天正常上班時(shí)間為8小時(shí)，晚上如臨時(shí)加班依生產(chǎn)需要臨時(shí)通知。若晚上需加班，在下午17：30前填寫(xiě)加班人員申請表，報生產(chǎn)廠(chǎng)長(cháng)批準并送人事部門(mén)作考勤依據。
3、按時(shí)上下班(員工參加早會(huì )須提前5分鐘到崗)，不遲到，不早退，不曠工(如遇趕貨，上下班時(shí)間按照車(chē)間安排執行)，有事要請假，上下班須排隊依次打卡。
4、工作時(shí)間內，除組長(cháng)以上管理人員因工作關(guān)系在車(chē)間走動(dòng)，其他人員不得離開(kāi)工作崗位相互竄崗，若因事需離開(kāi)工作崗位，務(wù)必向組長(cháng)請假批準后，方能離崗。
5、禁止在車(chē)間聊天、嘻戲打鬧、吵口打架，私自離崗、竄崗等行為，違者按照員工獎懲制度處理。
6、作業(yè)時(shí)間謝絕探訪(fǎng)及接聽(tīng)私人電話(huà)聊天，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
7、非上班時(shí)間員工不得私自進(jìn)入車(chē)間，車(chē)間內劃分的特殊區域未經(jīng)允許不得進(jìn)入。
8、任何人不得攜帶違禁物品、危險品或與生產(chǎn)無(wú)關(guān)之物品進(jìn)入車(chē)間;不得將私人用品放在流水線(xiàn)上，違者依員工獎懲制度處理。
9、車(chē)間嚴格按照生產(chǎn)計劃排產(chǎn)，根據車(chē)間設備狀況和人員，精心組織生產(chǎn)。生產(chǎn)工作分工不分家，各生產(chǎn)班組須完成本組日常生產(chǎn)任務(wù)，并保證質(zhì)量。
10、車(chē)間如遇原輔材料、包裝材料等不貼合規定，有權拒絕生產(chǎn)，并報告上級處理。如繼續生產(chǎn)造成損失，后果將由車(chē)間各級負責人負責。
11、員工領(lǐng)取物料務(wù)必透過(guò)倉管員，不得私自拿取。生產(chǎn)過(guò)程中各班組負責人將車(chē)間組區域內的物品、物料有條理的擺放，并做好標識，不得混料。
12、員工在生產(chǎn)過(guò)程中應嚴格按照質(zhì)量標準、工藝規程進(jìn)行操作，不得擅自更改產(chǎn)品生產(chǎn)工藝或裝配方法。
13、在工作前仔細閱讀作業(yè)指導書(shū)，員工如違反作業(yè)規定，不論是故意或失職使公司受損失，應由當事人如數賠償(管理人員因管理粗心也受連帶處罰)。
14、生產(chǎn)流程經(jīng)確認后，任何人均不可隨意更改，如在作業(yè)過(guò)程中發(fā)現有錯誤，應立即停止并通知有關(guān)部門(mén)負責人共同研討，經(jīng)同意并簽字后更改。
15、車(chē)間員工務(wù)必做到禮貌生產(chǎn)，用心完成上級交辦的生產(chǎn)任務(wù);因工作需要臨時(shí)抽調，服從車(chē)間組長(cháng)級以上主管安排，協(xié)助工作并服從用人部門(mén)的管理，對不服從安排將上報公司處理。
16、車(chē)間員工和外來(lái)人員進(jìn)入特殊工作崗位應遵守特殊規定，確保生產(chǎn)安全。
17、修理員在維修過(guò)程中好、壞物料務(wù)必分清楚，務(wù)必做上明顯標志，不能混料。設備維修人員、電工務(wù)必跟班作業(yè)，保證設備正常運行。
18、員工有職責維護工作環(huán)境衛生，嚴禁隨地吐痰，亂扔垃圾。在生產(chǎn)過(guò)程中要注意節約用料，不得隨意亂扔物料、工具，掉在地上的元器件務(wù)必撿起。
19、操作人員每日上崗前務(wù)必將機器設備及工作崗位清掃干凈，保證工序內的工作環(huán)境的衛生整潔，工作臺面不得雜亂無(wú)章，生產(chǎn)配件須以明確的標識區分放置。
20、下班時(shí)應清理自己的工作臺面。當日工作人員將所有的門(mén)窗、電源關(guān)掉。否則，若發(fā)生失竊等意外事故，將追究值班人員及車(chē)間主管的職責。
21、加強現場(chǎng)管理隨時(shí)保證場(chǎng)地整潔、設備完好。生產(chǎn)后的邊角廢物及公共垃圾須清理到指定位置，由各組當日值日人員共同運出車(chē)間;廢紙箱要及時(shí)拆除，不得遺留到第二天才清理。
22、不得私自攜帶公司內任何物品出廠(chǎng)(除特殊狀況需領(lǐng)導批準外)，若有此行為且經(jīng)查實(shí)者，將予以辭退并扣發(fā)當月工資。
24、對惡意破壞公司財產(chǎn)或盜竊行為(不論公物或他人財產(chǎn))者，不論價(jià)值多少一律交公司行政部處理。視情節輕重，無(wú)薪開(kāi)除并依照盜竊之物價(jià)款兩倍賠償或送公安機關(guān)處理。
25、員工之間須互相監督，對包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴厲處罰。
蛋糕生產(chǎn)車(chē)間管理制度 6
一、組織各級職工，學(xué)習、貫徹執行公司有關(guān)安全生產(chǎn)的規章制度。
二、落實(shí)各級安全教育，主持對新上崗人員的安全技術(shù)考核，并填寫(xiě)安全作業(yè)證。
三、搞好各工段安全生產(chǎn)準備工作，組織安全裝置和設施的'檢查及維護保養工作，保證齊全完好。
四、發(fā)現安全隱患要采取有力措施及時(shí)解決，并做好記錄。
五、組織參加一般完全事故的調查，落實(shí)安全防范措施。
六、搞好本公司安全生產(chǎn)競賽，維護本公司的正常生產(chǎn)秩序。
蛋糕生產(chǎn)車(chē)間管理制度 7
一、在經(jīng)理領(lǐng)導下，認真貫徹執行安全法規，技術(shù)規范，制定計劃、措施，并納入生產(chǎn)管理計劃內，落實(shí)“五同時(shí)”。
二、組織制定公司逐級安全責任制并認真落實(shí)。
三、布置和檢查安全會(huì )議，研究安全工作存在的問(wèn)題，總結經(jīng)驗和教訓。
四、組織安全大檢查發(fā)現隱患積極整改。
五、對安全工作給予必要的.工作條件和物資保障。
六、對事故積極組織員工撲救，并負責查明原因，提出處理意見(jiàn)。
七、針對生產(chǎn)特點(diǎn)對職工進(jìn)行宣傳教育。
八、對安全生產(chǎn)工作先進(jìn)集體和個(gè)人給予表彰和獎勵，對違反安全規定的車(chē)間、部門(mén)和個(gè)人給予批評和處罰。
九、具體領(lǐng)導有關(guān)部門(mén)做好女工保護工作。
蛋糕生產(chǎn)車(chē)間管理制度 8
1.0早會(huì )制度
1.1員工每天上班必須提前15分鐘到達操場(chǎng)開(kāi)早會(huì )，如有違反者將按規定處罰，遲到、早退一次扣績(jì)效分3分，二次以上者將罰款10元，曠會(huì )者罰款20元。
1.2員工在開(kāi)早會(huì )時(shí)須站立端正，認真聽(tīng)主管或組長(cháng)的講話(huà)，不得大聲喧嘩、相互扯談、談笑、講小話(huà)等做一些與早會(huì )無(wú)關(guān)的事項，否則10元/次的罰款。
1.3各條線(xiàn)的組長(cháng)每天上班必須提前15分鐘到達操場(chǎng)組織員工準時(shí)開(kāi)早會(huì )，如有違反者將按規定處罰，每周一次者將扣3分的績(jì)效分，每周超過(guò)一次者將扣6分/次的績(jì)效分。
1.4各條線(xiàn)的組長(cháng)在開(kāi)早會(huì )時(shí)必須及時(shí)向員工傳達公司或上級的最新指示以及當天的生產(chǎn)計劃，時(shí)間應控制在10分鐘，否則將扣3分的績(jì)效分。
1.5組長(cháng)開(kāi)早會(huì )時(shí)講話(huà)應宏亮有力,多以激勵為主,不得隨意批評和責罵員工。
2.0請假制度
2.1如特殊事情必須親自處理,應在2小時(shí)前用書(shū)面的形式請假,經(jīng)主管與相關(guān)領(lǐng)導簽字后,才屬請假生效,不可代請假或事后請假(如生病無(wú)法親自請假,事后必須交醫生證明方可),否則按曠工處理。
2.2除生病及特殊情況需請假外,其他任何情況不得請假。
2.3杜絕非上班時(shí)間私下請假或批假，如有違反處以10元以上罰款。
2.4員工每月請假不得超過(guò)兩次，每天請假不得超過(guò)兩人。
2.5員工請假核準權限：（同廠(chǎng)規一致）
(1) 4小時(shí)內由組長(cháng)批準;
(2)三天以?xún)扔绍?chē)間主任批準;
(3)超過(guò)三天必須由生產(chǎn)計劃部經(jīng)理批準;
(4)連續請假按照累計天數依上述規定辦理。
3.0清潔衛生制度
3.1每組必須負責本組的環(huán)境衛生,每人必須負責各自所負責的區域衛生。
3.2每天下班后必須打掃衛生，星期三、星期天須進(jìn)行大掃除（車(chē)間內的門(mén)、廁所、窗戶(hù)、生產(chǎn)線(xiàn)、零件臺、風(fēng)扇等都須清潔）。
3.3車(chē)間的垃圾與廢紙箱須倒到指定的垃圾區域，不得四處亂倒，違者處以20元/次的罰款。
3.4廢圖紙、廢工具、廢玻璃須及時(shí)清理掉，車(chē)間物品要按規定位置放置整齊，不得到處亂放。
3.5衛生工具用完后須清洗干凈放在指定的區域，專(zhuān)組專(zhuān)人保管，不得亂丟，倒置、甚至損壞。
3.6車(chē)間要保持干凈亮麗,不隨地吐痰、丟紙屑、煙蒂等其它雜物，違者處以10元/次的罰款。
3.7員工要保持崗位的清潔干凈，組長(cháng)要保持辦公臺的整齊干凈；違者扣績(jì)效分5分。
3.8不隨便在車(chē)間內涂寫(xiě)、張貼，如發(fā)現一次將處以20元/次的罰款。
3.9不得在洗手間內亂丟垃圾、亂倒茶水、胡亂涂劃；熱水爐須每天擦拭；衛生間須每天用水清洗。
4.0車(chē)間生產(chǎn)秩序管理制度
4.1所有員工必須正確佩帶廠(chǎng)牌上班,無(wú)特殊情況必須穿廠(chǎng)服上班，違者扣績(jì)效分3分。
4.2員工上班應著(zhù)裝整潔，不準穿拖鞋、裙子、奇裝異服，同時(shí)不準帶任何食品到車(chē)間內吃，如違反者將處以10元/次的罰款。
4.3上班時(shí)，不得說(shuō)和作一些與工作無(wú)關(guān)的事情，違者視情節輕重予以5-30元/次的處罰，態(tài)度惡劣者，開(kāi)除處理。
4.4上班時(shí),組長(cháng)一定要堅守工作崗位,離崗必須經(jīng)得主管的同意。
4.5上班時(shí),組長(cháng)應對每道崗位的'員工耐心指導,不得向員工亂發(fā)脾氣,更不準置員工不理不睬;違者扣10分以上的績(jì)效分。
4.6上班時(shí),物料員須及時(shí)把物料備到生產(chǎn)線(xiàn),并嚴格按照規定的運作流程操作,不得影響工作的順利進(jìn)行。
4.7上下班時(shí),車(chē)間各崗位管理人員必須遵守辦公管理制度與車(chē)間管理制度,違者按相關(guān)條款處罰。
4.8上班時(shí)，須堅守崗位，不得到處走動(dòng)，做事須主動(dòng)配合，不得被動(dòng)等待、觀(guān)望，做完一道工序后，要馬上要求組長(cháng)再安排工作，否則將扣績(jì)效分3分/次。
4.9員工在作業(yè)過(guò)程中,必須保持80-100CM以上的距離,不得擠坐在一起，安裝時(shí)須帶好手套,同時(shí)必須自覺(jué)做好自檢與互檢工作,如發(fā)現問(wèn)題并及時(shí)向品檢與組長(cháng)反映,不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序,必須嚴格按照品質(zhì)要求作業(yè),否則將視情節輕重給予一定的處罰。
4.10每道工序必須接受車(chē)間品管檢查、監督，不得蒙混過(guò)關(guān)，虛報數量，并配合品檢工作，不得頂撞、辱罵，對教育不改者，視情節輕重罰款20-50元。
4.11工具專(zhuān)人專(zhuān)用不得遺失，違者照價(jià)賠償，不經(jīng)當事人同意，亂拿者罰款10元。
4.12上班注意節約用水用電，停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電，如發(fā)現有浪費水電或下班沒(méi)有關(guān)水電者對其責任人或工序團體每人罰款5-10元。
4.13中午（無(wú)特殊情況）不得逗留于車(chē)間內午休或干其它事情，違者罰款10-20元。
4.14車(chē)間內物品必須按指定位置整齊放置，不得隨意亂堆亂放，對不聽(tīng)安排者，處以5元罰款。
4.15車(chē)間內員工必須在規定作業(yè)區域操作，通道不得堆放任何雜物，否則每發(fā)現一次將處以5元/次的罰款。
4.16上下班隨時(shí)留意，崗位有無(wú)偷盜現象，對車(chē)間內偷盜者立即開(kāi)除，并追究其刑事責任。
4.17員工在工序操作過(guò)程中，不得隨意損壞物料，或造成玻璃半成品、成品破損，違者按原價(jià)賠償。
4.18員工在操作過(guò)程中，閑雜人員不得靠近、攀談，影響其工作，違者一次罰款10元。
4.19員工不經(jīng)允許不得隨意靠近辦公臺、坐辦公椅、拿辦公用品、翻看文件、使用電話(huà)，違者一次罰款10元。
4.20所有員工必須按照操作規程操作，如有違規者，視情節輕重予以處罰。
4.21本車(chē)間鼓勵員工提倡好的建設，一經(jīng)采用根據實(shí)用價(jià)值予發(fā)獎勵。
4.22員工之間須互相監督，對包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴厲處罰，對舉報者查經(jīng)屬實(shí)給予適當獎勵。
4.23流水線(xiàn)必須隨時(shí)保證傳送帶的干凈,不可將雜物放于傳送帶上。同時(shí)，每天上線(xiàn)前必須用抹布對傳送帶擦拭一次。
4.24功能障礙的工具、設備不得使用，必須由其負責人填寫(xiě)《檢修申請單》，申請檢修，并作好《暫停使用》標識，檢修后要有《檢修報告》。
4.25上班所必須的五金配件(較大的)必須用小膠框盛放,按規定的位置擺,放于工作現場(chǎng)(橫放于工位左邊,不得超出黃線(xiàn))。
4.26小零配件必須用蘭色膠盒盛放,一個(gè)盒子只可裝一種零配件,安裝過(guò)程中發(fā)現的不良品必須用紅色膠盒盛放(不良品可以混放),所有的小盒子排成一行放于工作臺面的左手邊。
4.27工作消極、不認真、工作態(tài)度惡劣，影響他人工作情緒或不能按時(shí)完成工作的，將扣績(jì)效分5分/次。
4.28在工作期間,部門(mén)主任離崗時(shí),指定代理負責人,要求部門(mén)人員必須服從安排。代理負責人必須盡力完成賦予的工作任務(wù)。
4.29任何會(huì )議和培訓，出現遲到、早退和曠工的，扣考核分5分/次，對每次考試經(jīng)復考不及格者，將進(jìn)行降級或辭退處理。
蛋糕生產(chǎn)車(chē)間管理制度 9
為更好的執行公司相關(guān)文件，確保安全生產(chǎn)穩定運行、廠(chǎng)區衛生干凈整潔，特制定以下管理制度：
一、衛生
1、按照公司規定，各班組認真完成各自班組區域地面衛生、個(gè)人設備衛生，要求地面必須干凈整潔、備用設備衛生干凈、工具擺放整齊。
2、每周生產(chǎn)部將不定時(shí)進(jìn)行檢查各車(chē)間地面衛生及現場(chǎng)5S情況，對表現較差的班組考核班長(cháng)20元并責令整改，對于在規定期限內未及時(shí)整改或者整改不到位的進(jìn)行50元考核；對于檢查衛生保持較好的班長(cháng)20元獎勵；班組內部獎勵考核由班長(cháng)自行開(kāi)展，安全科比較管理按規定另行統計計算。
3、生活區域衛生（中控室、樓梯間、廁所等）每個(gè)班未及時(shí)打掃或者打掃不徹底的考核班長(cháng)20元。
二、上班紀律
1、上班期間禁止出現睡覺(jué)、刷視頻、玩游戲、長(cháng)時(shí)間脫崗（30份鐘內）等嚴重違規違紀行為，按總公司制度結合現場(chǎng)管理要求，第一次直接考核200元，第二次500元并由生產(chǎn)科、辦公室約談，再次出現停工學(xué)習，扣除對應工資或勸退處理。當班期間，班長(cháng)應關(guān)注巡檢人員狀態(tài)，保持溝通，確保人員巡檢安全；班員巡檢、外出或上廁所、就餐等應經(jīng)班長(cháng)同意或知曉，戴好手機或對講機等溝通設備，禁止私自外出。
2、工作中、生活中發(fā)生異常情況可逐級上報，尋求幫助解決，禁止出現私下打架斗毆的事件發(fā)生。當班期間出現打架斗毆事件，考核雙方各500元，若因此出現人員受傷的視情節嚴重性另行處理。
3、上班期間若發(fā)現有人在中控室及樓梯間等生產(chǎn)區域抽煙行為的，考核200元，對于發(fā)現抽煙者并實(shí)名舉報的，獎勵舉報人50元，在防爆區和庫房等吸煙、帶火種情況視情節嚴重性罰款或開(kāi)除。對于發(fā)現在防爆區重點(diǎn)抽煙者并實(shí)名舉報的，獎勵舉報人100元，造成事故發(fā)生的依法承擔相應責任。
三、現場(chǎng)巡檢
1、各班長(cháng)認真督促班員現場(chǎng)巡檢，按每小時(shí)一次標準執行，若出現前端波動(dòng)時(shí)間較長(cháng)時(shí)，應加強排水頻率。因巡檢不到位導致工藝設備、分析儀異常的如：壓縮機存在異響未及時(shí)發(fā)現、催化車(chē)間排水不及時(shí)導致過(guò)量氫儀表進(jìn)水、排油不及時(shí)導致油進(jìn)催化爐的、分析儀無(wú)氣量導致儀表?yè)p壞的，靜電除油電極絲斷裂等。視產(chǎn)生后果考核50-200元不等，造成系統停機的，考核500元。
2、對于巡檢發(fā)現隱患并立即上報且及時(shí)處理的，進(jìn)行100-200元不等獎勵。
3、班組長(cháng)每天未對現場(chǎng)進(jìn)行巡檢的、巡檢不認真仔細的考核50元，對于每個(gè)月都巡檢認真仔細且善于發(fā)現問(wèn)題并及時(shí)處理問(wèn)題的'獎勵50-100元。
4、交接班不清楚的不進(jìn)行交接班，必須將本班現場(chǎng)問(wèn)題處理完成后交接班，或交接班組雙方確定后協(xié)助處理，如交接班不清楚導致設備停機的，生產(chǎn)科調查后按責任劃分進(jìn)行處理。
四、工藝質(zhì)量
1、當班期間班長(cháng)操作出現氧含量在1.80%以下純度變壞的，按照公司制度考核班長(cháng)200元，氧含量在1.80%-2.0%之間變壞的，考核班長(cháng)100元，氧含量在2.0%以上變壞的免除考核。純度變壞都必須寫(xiě)調節說(shuō)明且在一小時(shí)內發(fā)至“生產(chǎn)異常群”，超過(guò)時(shí)間未發(fā)送的外加20元考核，每次氧純度變壞由生產(chǎn)科調查曲線(xiàn)核實(shí)原因。由生產(chǎn)科統計每季度各班組氧純度壞次數，對未出現純度變壞班組班長(cháng)獎勵200元，班員各獎勵100元。
2、班長(cháng)逐步培養班員工藝操作，副操或者外操調節導致產(chǎn)品純度變壞的，第一次不考核，后續按50元每次考核。
3、重要安全工藝參數如：加氫爐溫度（A爐不低于100℃，不高于連鎖值20℃；B爐不低于50℃，不高于連鎖值20℃；加氫反應慣性控制在20℃以?xún)龋�、過(guò)量氫含量較高（不超過(guò)2.0%）、空分系統未及時(shí)排水、精餾塔污氮氣長(cháng)時(shí)間不調節（30分鐘內）在300方/h以上的等；未及時(shí)進(jìn)行調節的考核50元/次，造成設備故障、安全事故的按情節嚴重性另行考核，其它原因由生產(chǎn)科分析處理。
4、因工藝異常操作（如閥門(mén)開(kāi)關(guān)幅度太大、私自修改報警連鎖值）導致設備突然跳機的，考核200元；導致系統緊急停機的考核500元。
蛋糕生產(chǎn)車(chē)間管理制度 10
一、保潔范圍
辦公樓的所有區域(公共區域、辦公樓、辦公區域、宿舍)的'墻壁、地面、大門(mén)、樓梯、樓梯扶手、窗戶(hù)玻璃。
二、保潔時(shí)間
早上 07：00~11:00 下午 13：30~16：30
三、保潔作業(yè)標準
1、每天上、下午拖掃辦公樓樓道、樓梯、大廳、玻璃門(mén)，各一次。做到潔凈無(wú)痰跡，無(wú)雜物、無(wú)異味、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)積灰、無(wú)積水、無(wú)衛生死角，當日垃圾當日清除完畢。
2、每天上午打掃副總辦公室、會(huì )議室、公共衛生間、車(chē)間及辦公樓周?chē)驋吒饕淮�。做到地面無(wú)雜物垃圾，墻壁無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)積灰;副總辦公室、會(huì )議室桌椅擺放整齊、干凈;公共衛生間的便池無(wú)黃垢,地板無(wú)青苔、污垢;洗手池、洗澡間無(wú)污垢、無(wú)垃圾;車(chē)間及辦公樓周?chē)鸁o(wú)紙屑、無(wú)落葉、無(wú)其他廢棄物。
3、每周一打掃、整理總經(jīng)理房間一次。做到整齊、干凈 、無(wú)雜物垃圾、無(wú)異味、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)積灰、無(wú)衛生死角。無(wú)人在時(shí)，要確保所有電器關(guān)畢，方可離開(kāi)。
4、每周二擦洗公共場(chǎng)所及副總辦公室的窗戶(hù)一次。做到無(wú)積灰、無(wú)水痕，干凈、明亮。
5、每周三協(xié)助食堂人員全面打掃食堂的衛生。做到地面無(wú)油垢、無(wú)污物、無(wú)積水，用具、工器具無(wú)污垢、銹跡;門(mén)、窗、風(fēng)扇、墻壁無(wú)積灰、無(wú)蛛網(wǎng);桌子、擺架、灶臺整齊、干凈。
6、每周四拔除辦公樓及車(chē)間周?chē)鷫呛偷孛婵p隙的雜草。做到整潔、無(wú)任何雜草。
7、每周五修剪辦公樓前兩塊草坪。做到高度適宜，無(wú)枯枝爛葉。
8、公共環(huán)境遇突發(fā)事件及時(shí)報告綜合辦
�、儆龅诫娋�(xiàn)、插座等電源問(wèn)題
�、谟龅剿共煌�、水龍頭損壞
�、塾龅接袚p壞公物的或其他突發(fā)事
9、每天由綜合部不定時(shí)進(jìn)行檢查，如有工作不到位的，第一次給予警告，第二次給予嚴重警告，第三次將辭退。
蛋糕生產(chǎn)車(chē)間管理制度 11
一、工作職責及處罰辦法
1、上時(shí)按要求穿戴好工作服、工作帽、工作鞋,掛好上崗證,違者每次處以5元罰款,工作服不得穿出車(chē)間,違者罰款10元。
2、車(chē)間嚴格按照生產(chǎn)計劃部指令,根據車(chē)間設備狀況和人員,精心組織生產(chǎn),違者每次處以20元罰款。
3、車(chē)間如遇原輔材料、包裝材料不符合規定,有權拒絕生產(chǎn),并報告質(zhì)保部和生產(chǎn)計劃部。如繼續生產(chǎn)造成損失,將交公司處理。
4、員工在生產(chǎn)過(guò)程中應嚴格按照質(zhì)量標準、工藝規程進(jìn)行操作,不得擅自提高或降低標準,在操作的同時(shí)并作好記錄,違者每次處以10元罰款。造成較大經(jīng)濟損失、安全事故者將交公司處罰。
5、按照要求對原輔材料、包裝材料進(jìn)行管理并作好記錄,違者每次處以20元罰款。
6、加強現場(chǎng)管理隨時(shí)保證場(chǎng)地整潔、設備光潔。操作人員下班前均要打掃場(chǎng)地和設備衛生,違者每次處以10元罰款。
7、車(chē)間生產(chǎn)所剩的邊角余料將由專(zhuān)職人員運出車(chē)間,由有關(guān)部門(mén)統一處理,未按時(shí)運出車(chē)間,每次處以10元罰款。
8、車(chē)間員工和外來(lái)人員進(jìn)入特殊工作崗位應遵守特殊規定,確保生產(chǎn)安全,違者每次處以20元罰款。
9、設備維修人員、電工必須跟班作業(yè),保證設備正常運行,對影響生產(chǎn)者每次處以10元罰款。
10、禁止在車(chē)間聊天、嘻戲打鬧,違者每次處以10元罰款。
11、車(chē)間員工必須服從車(chē)間安排,對不服從安排、謾罵者每次處以50元罰款,對人身攻擊者每次處以100元罰款并交公司人事部。
12、對盜竊公司財產(chǎn)者,不論價(jià)值多少一律交公司行政部處理。
13、本部門(mén)人員違反制度當月罰款達100元以上,車(chē)間負責人按其金額的20%處罰,車(chē)間副職分管人員當月罰款金額在100元以上,按其金額的.25%罰款(本制度不包括第11條)。
二、考核的內容主要是個(gè)人德、勤、能、績(jì)四個(gè)方面。其中:
“德”主要是指敬業(yè)精神、事業(yè)心和責任感及行為規范。
“勤”主要是指工作態(tài)度,是主動(dòng)型還是被動(dòng)型等等。
“能”主要是指工作能力,完成任務(wù)的效率,完成任務(wù)的質(zhì)量、出差錯率的高低等。
“績(jì)”主要是指工作成果,在規定時(shí)間內完成任務(wù)量的多少,能否開(kāi)展創(chuàng )造性的工作等等。
三、考核的目的:
對公司員工的品德、才能、工作態(tài)度和業(yè)績(jì)作出適當的評價(jià),作為合理使用、獎懲及培訓的依據,促使增加工作責任心,各司其職,各負其責,破除“干好干壞一個(gè)樣,能力高低一個(gè)樣”的弊端,激發(fā)上進(jìn)心,調動(dòng)工作積極性和創(chuàng )造性,提高公司的整體效益。
四、本制度從20xx年xx月xx日起執行。
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