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糧庫機械設備管理制度
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度具有合理性和合法性分配功能。大家知道制度的格式嗎？下面是小編收集整理的糧庫機械設備管理制度，歡迎大家分享。
糧庫機械設備管理制度1
第一章 總 則
第一條 為了切實(shí)把國家糧油倉庫（簡(jiǎn)稱(chēng)糧庫，下同）的倉儲機械（簡(jiǎn)稱(chēng)糧倉機械，下同）管好、用好、保養、維修好，充分發(fā)揮使用效率，防止各種責任事故，不斷提高科學(xué)管理水平和經(jīng)濟效果，特制定本辦法。
第二條 本辦法適用于糧庫、轉運站、糧管所、糧站等單位。
第三條 糧庫使用機械作業(yè)，是改善經(jīng)營(yíng)管理，建設現代化糧庫的一個(gè)重要方面，必須堅持從實(shí)際出發(fā)，講求實(shí)效，積極穩步地發(fā)展。
第二章 糧倉機械的管理
第四條 糧倉機械指用于糧油倉儲作業(yè)的機械、設備和工具。主要包括：
�。ㄒ唬┘Z油裝卸、輸送機械；
�。ǘ⿴靸劝徇\糧油專(zhuān)用機動(dòng)車(chē)輛；
�。ㄈ┘Z食干燥成套設備；
�。ㄋ模┘Z食清理設備；
�。ㄎ澹┘Z食稱(chēng)重設備；
�。┘Z食保管、防治專(zhuān)用器械（不包括儀器）；
�。ㄆ撸┘Z油裝具的維修、整理機具；
�。ò耍┘Z油倉儲作業(yè)中使用的其他機械。
各種糧倉機械，每臺（套、條、件）原值單價(jià)在五百元以上的固定資產(chǎn)，按本辦法規定管理；原值單價(jià)在五百元以下的，各省、市、自治區糧食廳、局可參照本辦法有關(guān)規定，自行制定管理辦法。
第五條 縣和縣以上各級糧食部門(mén)，要有負責同志主管糧倉機械工作；并根據實(shí)際情況，相應配備專(zhuān)職的管理、技術(shù)人員，負責所屬單位糧倉機械的管理和技術(shù)工作。
第六條 配有三十臺以上糧倉機械的糧庫，一般要設立糧倉機械管理的職能機構，配備專(zhuān)職的管理、技術(shù)人員，建立相應的維修組織，負責本庫糧倉機械的管理與維修工作。
配有三十臺以下糧倉機械的糧庫，應根據實(shí)際情況，配備相應的專(zhuān)職或兼職的機械管理、技術(shù)人員，負責機械的管理和維修工作。
各級配備的管理和技術(shù)人員，要保持相對的穩定。
第七條 糧庫應根據承擔的任務(wù)，庫區、倉房條件和儲存糧油的擺布，以及其他必須考慮的因素，在加強核算，講求實(shí)效的原則下，研究制定機械、設備的合理配備定額。
固定輸送線(xiàn)、烘干機和專(zhuān)用機動(dòng)車(chē)輛等設備，應制定合理的電、油、燃耗的定額指標；移動(dòng)機械也要通過(guò)常年運轉考察，逐步制定上述定額指標。
第八條 搬運裝卸工人，使用糧庫的'機械作業(yè)，比人力肩扛降低了勞動(dòng)強度，提高了勞動(dòng)效率。糧庫應根據按勞付酬的原則，區別于人力肩扛，合理付給報酬，外部搬運工人在庫作業(yè)，有關(guān)部門(mén)有了符合上述要求規定的，按規定辦理。目前暫沒(méi)有規定的，也應合理收取機械折舊和電耗、燃耗等費用。
第九條 糧倉機械的購置、報廢、外借權限：
基層糧庫購置糧倉機械，應按照省級糧食部門(mén)規定的購置權限，編造計劃報上級糧食部門(mén)審批。購置的機械，原則上應是定型產(chǎn)品，并及時(shí)進(jìn)行驗收。如不符合合同規定的要求或缺少零部件的，應按合同向廠(chǎng)方提出索賠或調換。如系多種機械組合使用，應按機械額定的工作量，配套選購。糧庫除技術(shù)革新，試制新產(chǎn)品外非經(jīng)省級糧食部門(mén)批準，一般不準生產(chǎn)制造機械。
糧倉機械主要用于倉庫儲運作業(yè)。非經(jīng)縣以上糧食部門(mén)批準，任何人，任何單位，不得任意拆卸、外借、出售或轉移。長(cháng)期閑置或多余的機械，要及時(shí)報上級糧食部門(mén)統一調劑使用。
對于無(wú)法修復使用的機械，應按財務(wù)制度的規定及時(shí)辦理報廢。報廢殘值應及時(shí)辦理入帳手續。
第十條 糧倉機械都要按部頒《糧油機械產(chǎn)品編號規則》的統一名稱(chēng)，逐臺編號，分別立卡�？ㄆ瑑热輵C械來(lái)源，投產(chǎn)時(shí)間，運轉、檢修、保養、動(dòng)力配備等情況；管理、操作人員的姓名，以及其他需要記載留查等有關(guān)事項。
第十一條 為掌握分析糧倉機械發(fā)展變化情況，各級糧食部門(mén)都要建立統計報表制度。省、市、自治區糧食廳、局應按本部的糧儲表4“糧倉機械設備年報表”按時(shí)統計上報（表式附后）。
第三章 糧倉機械的安全操作
第十二條 糧庫應根據不同機械、設備的結構、性能、工藝流程等，分別制定具體的安全操作規程。操作規程中，應明確規定操作前的準備工作；機械必須檢查的重點(diǎn)部位；機械操作運轉中要注意的問(wèn)題與部位；作業(yè)結束后，應隨時(shí)做好善后的有關(guān)事項，還應規定多臺機械組合操作的程序；違章操作和造成損失的責任等。
第十三條 糧倉機械配備的電氣設備，必須由經(jīng)過(guò)訓練的機電人員安裝、檢修。非操作人員不準隨意動(dòng)用電氣設備。機械操作人員或電工，都要嚴格按照電氣安全操作規程，進(jìn)行操作。電線(xiàn)、熔絲、開(kāi)關(guān)閘盒等，要定期檢查，發(fā)現問(wèn)題，一定要及時(shí)處理，嚴禁違章操作。機械移動(dòng)時(shí)或停止作業(yè)后，一定要切斷電源。
第十四條 凡新購置或新安裝的機械設備，都要按照機械結構、性能或說(shuō)明書(shū)主要項目?jì)热�，及時(shí)進(jìn)行調試合格；凡修復后的機械設備，也要經(jīng)過(guò)調試正常，才能作為生產(chǎn)性使用。任何機械、設備，都不得帶病運轉。
第十五條 移動(dòng)型機械，必須放置平穩；機身上不準坐人或走人，不準代替用作梯子或跳板。運轉作業(yè)時(shí)，不準橫跨和在機身下走動(dòng)、停留。有升降結構的機械移動(dòng)時(shí)，必須將機身降到最低高度，并嚴密注意防止機身與空中高壓電線(xiàn)接觸，以免造成觸電事故。專(zhuān)用機動(dòng)車(chē)輛，不準非操作人員駕駛，沒(méi)有安全措施的不準乘人。架空或地下固定輸送線(xiàn)以及固定機械、設備，都要安裝合理，平穩堅固，防止松動(dòng)造成事故。
第十六條 外部門(mén)搬運裝卸工人，糧庫雇用的臨時(shí)工，在庫內使用機械作業(yè)，糧庫應指定熟悉機械性能的人員，負責講清機械性能和操作中的注意事項并指導示范，使其真正懂得機械性能和操作方法，以及排除故障的緊急措施等，才允許使用機械。并應嚴格要求他們按操作規程作業(yè)，防止發(fā)生事故。
第十七條 糧倉機械應盡量配備防塵、吸塵裝置，控制作業(yè)中的粉塵飛揚，以利職工身體健康。特別在立筒庫、工作間等粉塵濃度高的地方，要絕對禁止明火，以及各種因素產(chǎn)生的火花，以防粉塵爆炸，造成嚴重事故損失。
第四章 糧倉機械的保養、維修
第十八條 糧倉機械必須按下列規定保養維修，經(jīng)常保持完好狀態(tài)：
�。ㄒ唬├斜ｐB：即操作人員在接班前和作業(yè)結束后，或在操作間歇時(shí)間內，對使用的機械進(jìn)行清潔、檢查潤滑為主的保養作業(yè)。
�。ǘ┮患壉ｐB：即在機械、設備計劃停機時(shí)，以潤滑、調整、緊固制動(dòng)為主的保養作業(yè)。
�。ㄈ┒壉ｐB：即在機械設備計劃停機時(shí)，除進(jìn)行一級保養作業(yè)外，還應對機械的主要部分進(jìn)行拆檢，校正部件，防止發(fā)生故障。
�。ㄋ模┐笮蘩恚杭磳C械全部拆檢、包括電器設備的檢修，磨損件進(jìn)行更新。大修后的機械，基本上應接近或達到新機械的性能要求。大修理一般每?jì)赡陜冗M(jìn)行一次。機械較多的單位，應當有計劃地分年、分批進(jìn)行大修理。
第十九條 所有機械、設備，要定期涂刷油漆，防止受潮生銹。要利用空閑倉棚或修建的簡(jiǎn)易倉棚存放，或采取其他辦法苫蓋，防止日曬雨淋。
維修機械用的機床等設備，要參照本部《糧油機械廠(chǎng)設備維修試行辦法》的有關(guān)規定辦理。檢修工具要有專(zhuān)人負責經(jīng)管，建冊登記，定期檢查，防止丟失損壞。
第五章 糧倉機械工作人員的職責和培訓
第二十條 糧倉機械工作人員的職責是：
管理人員要掌握糧倉機械的管理、使用維修和安全操作等情況，制定科學(xué)管理的具體措施以及機械發(fā)展規劃和實(shí)施方案；了解糧倉機械資金分配及經(jīng)濟效果情況；研究制定機械配備定額；組織開(kāi)展技術(shù)革新和技術(shù)革命；總結經(jīng)驗教訓，推廣先進(jìn)技術(shù)成果；管理糧倉機械的檔案卡片，按時(shí)填報統計報表，研究解決機械工作中存在的問(wèn)題。
操作人員要了解和掌握機械的性能；嚴格按照操作規程進(jìn)行操作，確保機械安全運轉；愛(ài)護機械并進(jìn)行例行保養；特別對機械零部件是否完整，機械運轉中有無(wú)異常雜音，動(dòng)力的溫升是否正常，多臺機械組合作業(yè)是否合理等都要嚴加注意。發(fā)現問(wèn)題，妥善處理。
維修人員要深入現場(chǎng)，了解和掌握機械使用情況，按機械的結構、性能精心維修；管理好和維護好維修設備和工具，以及機械零部件和備件等。
管理、操作、維修人員，都要努力鉆研技術(shù)，分別做到四懂三會(huì )：懂得機械結構原理，懂得工藝流程，懂得電氣安裝，懂得有關(guān)技術(shù)要求；會(huì )操作，會(huì )維修保養，會(huì )排除故障。要積極進(jìn)行技術(shù)革新和技術(shù)革命，不斷提高管理水平和技術(shù)水平。
第二十一條 糧倉機械工作人員，對機械的管理、使用、維修、保養、存放等有顯著(zhù)成績(jì)的，要給予表?yè)P獎勵；因工作失職，造成人身傷亡或嚴重經(jīng)濟損失的，要查明原因，追究責任，分別情況，嚴肅處理，并按本部《國家糧油倉庫管理辦法》第三十九條的規定登記、上報。
第二十二條 各級糧食部門(mén)對糧倉機械的管理、操作、維修人員，要根據其文化、技術(shù)水平，有計劃地分別組織培訓，并實(shí)行定期考核，根據國家規定和本人技術(shù)水平，確定技術(shù)職稱(chēng)。
第六章 附 則
第二十三條 各省、市、自治區糧食廳、局，可以根據本辦法，結合本地區具體情況，制定補充辦法，并報本部備案。
第二十四條 本辦法自一九八二年一月一日起施行。本辦法內容的解釋、修改和補充，由本部辦理。
糧庫機械設備管理制度2
第一章總則
第一條為了切實(shí)加強國家糧油倉庫的倉儲設施管理，根據《國家糧油倉庫管理辦法》的有關(guān)規定，制定本辦法。
第二條本辦法適用于糧食部門(mén)的國家糧油倉庫(包括糧管所、站，國家糧油加工廠(chǎng)、飼料廠(chǎng)等)。其他部門(mén)糧油倉儲設施的管理，可參照本辦法執行。
第三條糧油倉庫的倉儲設施，是完成國家糧油經(jīng)營(yíng)任務(wù)最基本和最重要的基礎設施之一。建設好、管理好、使用好倉儲設施是各級糧食部門(mén)和糧油倉庫的職責，也是糧油倉儲企業(yè)管理的基本任務(wù)之一。
第四條本辦法所稱(chēng)糧油倉庫的倉儲設施，包括倉庫產(chǎn)權區內的土地、貨場(chǎng)、曬場(chǎng)、各類(lèi)倉房、油罐(池)、罩棚等糧油儲存設施和專(zhuān)用鐵路線(xiàn)、專(zhuān)用碼頭、庫區內外專(zhuān)用道路、圍墻、護坡、供電、供暖、給排水、器材庫、產(chǎn)品庫、消防設施、計算機管理系統以及烘干、維修、清理車(chē)間檢驗、調運、保管、經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)用房等生產(chǎn)附屬設施。這些設施均屬?lài)匈Y產(chǎn)。
糧倉機械的管理，除按《國家糧油倉庫倉儲機械管理辦法》執行外，還必須按本辦法的有關(guān)規定管理。
第五條本辦法所稱(chēng)倉儲設施管理，是指各級糧食倉儲行政管理和糧油倉庫的管理部門(mén)，依據國家的有關(guān)法律、法規和政策，對其建設、布局、使用、維修保養、轉讓、改用、占用、報廢和拆除等活動(dòng)所進(jìn)行的協(xié)調、監督、引導、服務(wù)以及對計劃的審批、控制所進(jìn)行的管理。
第六條在糧庫經(jīng)營(yíng)機制向市場(chǎng)經(jīng)濟過(guò)渡期間，糧庫倉儲設施的管理，亦必須按此辦法執行。出現問(wèn)題要及時(shí)向商業(yè)部報告。
第七條各級糧食行政管理部門(mén)和糧油倉庫，要將倉儲設施的管理納入部門(mén)和單位的工作計劃，設專(zhuān)門(mén)機構或專(zhuān)職人員開(kāi)展日常管理工作，定期研究倉儲設施管理的重大問(wèn)題，檢查指導倉儲設施的管理工作。
第二章倉儲設施的建設
第八條糧油倉庫網(wǎng)點(diǎn)的布局，應有利于商品經(jīng)濟的發(fā)展，促進(jìn)糧食生產(chǎn)的發(fā)展。庫址選擇必須符合糧源充足、交通便利、糧食流向合理，有利于防汛、防火，有利于經(jīng)營(yíng)管理、經(jīng)濟效益好的`原則。新建和擴建糧油倉庫都要進(jìn)行充分的經(jīng)濟技術(shù)可行論，并按有關(guān)規定經(jīng)主管部門(mén)審批。
第九條糧油倉庫規模的確定應根據所處經(jīng)濟區域，糧食產(chǎn)銷(xiāo)發(fā)展趨勢，在上級主管部門(mén)的指導下，制定中長(cháng)期發(fā)展規劃，并據此繪制建設規劃總平面圖，報經(jīng)上級主管部門(mén)批準。庫內布局要貫徹一次規劃、分期實(shí)施原則，一般不能隨意更改或變動(dòng)。如確需修改，亦應上報批準。
第十條糧油倉庫新建專(zhuān)用鐵路線(xiàn)、專(zhuān)用碼頭、倉容量250萬(wàn)公斤以上的倉房(包括筒倉)、30萬(wàn)公斤以上的油罐、日處理量10萬(wàn)公斤以上的烘干車(chē)間，購置鐵路、公路專(zhuān)用車(chē)輛、水路專(zhuān)用船只等，須報經(jīng)省、自治區、直轄市糧食主管部門(mén)批準。其他倉儲設施的新建和購置的審批權限，由省、自治區、直轄市糧食主管部門(mén)自定。
第十一條在倉庫建設中，無(wú)論新建、擴建或改造，無(wú)論資金的來(lái)源渠道如何，凡在庫內進(jìn)行的建設項目，都必須符合庫區統一規劃布局。
第三章倉儲設施的使用和維修保養
第十二條糧油倉庫要科學(xué)、合理使用倉儲設施，在保證其完好、安全的前提下，盡量提高利用率。一個(gè)倉庫的容量利用率，不得低于設計容量的90%。
第十三條糧油倉庫的所有倉儲設施都要分別建立檔案，其檔案內容至少應包括下列項目：
(一)項目名稱(chēng)、編號及固定資產(chǎn)財務(wù)資料;
(二)建設及投入使用的時(shí)間;
(三)庫區平面布局、設計圖紙及有關(guān)資料;
(四)審批文件、建設(制造)單位、驗收單位及驗收資料;
(五)工程預、決算資料;
(六)實(shí)際技術(shù)指標、設計技術(shù)指標及運行使用狀況;
(七)大、中、小修及技術(shù)指標的有關(guān)資料;
(八)其他有關(guān)資料。
倉儲設施檔案的建立、保管、使用和保存年限等，要按照國家檔案管理的有關(guān)規定執行。
第十四條糧油倉庫要在上級主管部門(mén)的組織指導下，根據設計生產(chǎn)能力和技術(shù)狀況，對各類(lèi)倉房、油罐(池)、烘干車(chē)間等制定科學(xué)的使用定額，并嚴格遵照執行。任何人不得隨意降低或提高使用定額，嚴禁破壞使用，以保證設施的正常運轉。
第十五條定期組織有關(guān)技術(shù)人員和管理人員，對倉儲設施的使用和安全狀況進(jìn)行檢查，一般每六個(gè)月檢查一次。對儲糧倉房等主要設施要及時(shí)維修、保養，對露天金屬結構的設施，要定期進(jìn)行防銹蝕處理。
第十六條糧油倉庫提取的倉儲設施折舊資金、更新改造資金、大修理資金等，必須專(zhuān)款專(zhuān)用，不得挪作他用。
第四章倉儲設施的轉讓和改用
第十七條國家糧油倉庫的倉儲設施，屬?lài)邑敭a(chǎn)，任何單位和個(gè)人不得擅自轉讓、改用和占用。糧油倉庫作為國營(yíng)企業(yè)，有使用庫內倉儲設施的權利，也有維護保養和管好的義務(wù)。
第十八條因特殊情況，確需撤銷(xiāo)、合并或改用、占用糧油倉庫倉儲設施的部分或全部時(shí)，必須按下列規定辦理：
(一)因農業(yè)結構調整、交通條件變化等原因需要撤銷(xiāo)、占用或合并的庫點(diǎn)，必須首先由庫點(diǎn)所在地糧食主管部門(mén)，提出撤、占、并的報告，經(jīng)省、自治區、直轄市糧食主管部門(mén)批準，并辦好有關(guān)財務(wù)、檔案的手續后方可生效。凡撤、占、并1500萬(wàn)公斤以上(含1500萬(wàn)公斤)倉容的庫，省、自治區、直轄市糧食主管部門(mén)在審批前必須征得商業(yè)部的同意。
(二)因國家重點(diǎn)工程建設、城市規劃等，需要全部或部分占用糧油倉庫區域(包括設施)時(shí)，必須首先由占用部門(mén)根據上級或主管部門(mén)的批文提出可行報告材料，并同意在適當地點(diǎn)補償占用糧油倉庫相應的場(chǎng)地及其儲糧設施的條件下，再由庫點(diǎn)所在地糧食主管部門(mén)提出報告，經(jīng)省、自治區、直轄市糧食主管部門(mén)批準后才能生效。凡占用1500萬(wàn)公斤以上(含1500萬(wàn)公斤)倉容的糧油倉庫，省、自治區、直轄市糧食主管部門(mén)在審批前必須征得商業(yè)部的同意。
(三)糧食部門(mén)的糧油加工工業(yè)、飼料工業(yè)、食品工業(yè)、多種經(jīng)營(yíng)等的發(fā)展，需要建廠(chǎng)時(shí)，提倡倉、廠(chǎng)結合，統籌規劃，但一般條件下應自行征地建設。因特殊情況需要改用、占用糧油倉庫部分場(chǎng)地和倉房時(shí)，必須在符合庫內總體布局并實(shí)行固定資產(chǎn)有償轉讓或使用的前提下，由建設單位所在地糧食主管部門(mén)提出可行研究報告，并附上倉儲部門(mén)的意見(jiàn)，經(jīng)省、自治區、直轄市糧食主管部門(mén)批準后，方可生效。
第十九條在現有糧油倉庫中，屬于占用市(地)級以上文物保護單位的教堂、寺廟等宗教活動(dòng)場(chǎng)所，當地又要求歸還的，省、自治區、直轄市糧食主管部門(mén)可以根據有關(guān)規定批準部分或全部退還，但地方一般應在適當位置補建相應倉容的倉房。
第二十條糧油倉庫內已有的糧油加工、食品加工、飼料加工廠(chǎng)，凡財務(wù)與倉庫脫鉤，單獨核算的，對加工廠(chǎng)所占用的場(chǎng)地和倉房，既可采用固定資產(chǎn)劃轉方式，也可采取每年收取土地和倉房使用費的辦法，收取的費用主要用于倉儲設施的改造和建設。凡財務(wù)沒(méi)有與倉庫脫鉤，只是作為倉庫本身開(kāi)展多種經(jīng)營(yíng)的項目，也必須符合庫區總體規劃，合理布局，保證倉庫安全，并經(jīng)上級主管部門(mén)同意后才能進(jìn)行。
第二十一條國家糧油倉庫倉儲設施，在滿(mǎn)足本業(yè)使用的前提下，企業(yè)可對其暫時(shí)空閑的設施，開(kāi)展代儲代運業(yè)務(wù)，收取合理費用，但不得危及庫存糧油、倉儲設施以及人身安全，不得轉讓產(chǎn)權。
第五章倉儲設施的報廢和拆除
第二十二條倉儲設施的報廢和拆除，一般應同時(shí)具備下列條件：
(一)已達到或超過(guò)設計使用年限，并提足折舊費;
(二)經(jīng)技術(shù)鑒定確認無(wú)修理和使用價(jià)值。
因地震、臺風(fēng)、洪澇等自然災害和設計建造質(zhì)量等原因，雖未達到報廢年限，但經(jīng)有關(guān)部門(mén)的技術(shù)鑒定，確認無(wú)使用和修理價(jià)值的，也可視同具備報廢條件。
第二十三條對容量250萬(wàn)公斤以上的倉房、30萬(wàn)公斤以上的油罐(池)、日處理量10萬(wàn)公斤以上的烘干機、鐵路專(zhuān)用車(chē)輛等規模較大設施的報廢，必須由省、自治區、直轄市糧食主管部門(mén)負責審批，并報商業(yè)部備案。其他設施報廢的審批權限由省、自治區、直轄市糧食主管部門(mén)自定。
倉儲設施的報廢和拆除，如果涉及到?jīng)_減國有資金，需由糧食主管部門(mén)審核后，報同級國有資產(chǎn)管理部門(mén)審批。
第二十四條糧油倉庫對經(jīng)批準報廢的倉儲設施，要按會(huì )計制度的規定，及時(shí)作財務(wù)處理。同時(shí)，應如實(shí)核減有關(guān)統計報表的數字，以保證固定資產(chǎn)和倉儲設施能力等統計數的真實(shí)性。
糧庫機械設備管理制度3
1、食品倉庫必須做到專(zhuān)用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應設專(zhuān)人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時(shí)，庫管員應對其質(zhì)量和數量進(jìn)行驗收，并詳細記錄入庫產(chǎn)品的名稱(chēng)、數量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況等，并按入庫時(shí)間的先后分類(lèi)存放，感官檢查不合格的食品不入庫。設有不安全視頻暫存專(zhuān)柜，并有記錄本。
2、食品倉庫有良好通風(fēng)，保持庫房?jì)人铚囟群蜐穸�，防止食品霉變、變蟲(chóng)、貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房進(jìn)行衛生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所。
3、食品存放設隔離地面40厘米以上。食品按照先進(jìn)先出、生熟分開(kāi)的原則分類(lèi)貯存，并有明顯標識。
食品倉庫衛生管理制度
1、食品倉庫必須做到衛生整潔，無(wú)霉斑、無(wú)鼠跡、無(wú)蒼蠅、無(wú)蟑螂，倉庫內通風(fēng)良好，食品擺列整齊，庫內不存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2、食品倉庫應經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥避免陽(yáng)光直接照入，保持所需溫度和濕度。及時(shí)維護破損的食品墊離板、存放臺、存放案、貨架。
3、食品應分類(lèi)、分架，離地離墻10cm存放，各類(lèi)食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存;食品成品、半成品及食品原料應分開(kāi)存放，食品不得與雜品等物品混放。
4、每周檢查一次庫房的防蠅、防塵、防鼠及防潮、防霉和通風(fēng)設施，保證運轉正常。
5、每周檢查一次庫房的食品、食品原料、半成品、成品，及時(shí)發(fā)現、清理變質(zhì)或過(guò)期等其他不符合食品衛生要求的食品。做好被清理食品登記和處理記錄。
6、食品和原料出入庫做到勤進(jìn)勤出，對進(jìn)庫的`各種食品、原料、半成品、成品要掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時(shí)間。防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)。
7、食品倉庫管理人員要對入庫的食品及其原料逐件進(jìn)行感官檢查和對票據、憑證進(jìn)行核實(shí)，對無(wú)法提供有效證件的食品拒絕入庫。
8、食品倉庫管理人員要對入庫的食品及其原料進(jìn)行驗收登記和建立臺帳，臺帳內容包括購貨日期、食品名稱(chēng)、規格、數量、供貨者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品的感官狀、所索取票種類(lèi)及采購員簽字等。臺帳、票據、憑證等材料按月裝訂，并保存12個(gè)月以上。
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