布草酒店管理制度

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，很多地方都會(huì )使用到制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編幫大家整理的布草酒店管理制度，歡迎閱讀與收藏。

布草酒店管理制度1

　　酒店布草房管理制度

　　1.嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入,做到人出燈滅門(mén)鎖。

　　2.布草堆放整齊,布草庫內衛生保持清潔,不得存放化學(xué)物品、易燃易爆物、食品和個(gè)人物品。

　　3.以臟換凈,當面點(diǎn)清,如實(shí)填寫(xiě)布草換洗單,發(fā)現有污染、破損的要做好記錄。

　　4.布草員每日做好數字記錄,正確填寫(xiě)布草日報表。

　　5.有關(guān)工作單據和交接記錄應注意保存,需作廢時(shí)必須經(jīng)主管簽字同意。

　　6、對于布草的無(wú)故丟失由當職人員負責。

布草酒店管理制度2

　　某酒店客房部布草管理制度

　　目的:確�？头坎疾莸恼�常運轉使用,增強員工對布草管理的意識。

　　制度:在保管使用收送的`過(guò)程中要以下程序操作

　　1、客房布草僅限客房配備,給予住房客人使用,干凈分開(kāi)、分類(lèi)放置。樓層應控制布草不能作其它用途。

　　2、客人增加布草(加床)、各樓層借出布草要交班,跟蹤收回,堅持'以舊換新、以一換一'的原則。

　　3、每班接班時(shí)對布草數量清點(diǎn),按樓層配備數交班,發(fā)現差數應查找原因及時(shí)查清責任以備事后追究,不可口頭交接。

　　4、樓層主管、領(lǐng)班應不定期進(jìn)行抽查,盤(pán)點(diǎn)數據,對不符合配備數量的進(jìn)行分析,查找原因將布草數量調整;對未點(diǎn)數的人員造成丟失布草數量的,追究當事人的責任。

　　5、每層樓按不同數量的布草配備,如需變動(dòng)由主管調整數據,制表張貼配備數。

　　6、收送洗滌布草,要記錄清楚數據,對于退洗及欠數布草要加減無(wú)誤。若出現失誤,將由樓層負責領(lǐng)班協(xié)調洗滌公司找回數量。若問(wèn)題嚴重將追究督導層責任。

　　7、客人賠償、報損數據要在交班時(shí)記錄,在配備數中沖減,進(jìn)行交班。

　　8、每月底為盤(pán)點(diǎn)布草日期,中班服務(wù)員將配合主管及領(lǐng)班盤(pán)點(diǎn)。按樓層配比數若出現差數,按每樓層工作人員,平均分配賠償金額,從工資內扣除;賠償按酒店規定%比核算。

　　9、控制客房布草使用,是每位客房部員工的責任和義務(wù)。保管不善致使布草丟失,應主動(dòng)找回數量或承擔賠償。

　　10每月對客人賠償、報損的數據,主管應盤(pán)入資產(chǎn)報表內,進(jìn)行沖減,以免數字遺漏。

布草酒店管理制度3

　　一、布草交接管理

　　1、酒店根據各包房按固定數量將所有布草分配到每個(gè)包房;

　　2、樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草,并對布草的數量及洗滌質(zhì)量負責,如有遺失,先追究該樓層布草管理員的責任。

　　3、各包房的布草分開(kāi)管理,分別計數。如包房之間發(fā)生布草借用,必須做好記錄并及時(shí)歸還。

　　4、洗滌部門(mén)人員分別到各樓層收取臟布草,按包房分開(kāi)清點(diǎn),并單獨填寫(xiě)收取數量;洗滌部門(mén)人員根據各樓層送洗的臟布草數量,配送相同數量的干凈布草到各樓層。如洗滌部門(mén)有部分布草未能及時(shí)返還,應清晰注明布草拖欠數量及歸還期限,并有雙方簽名確認。

　　5、每天上早班后由布草管理員組織早班服務(wù)員清點(diǎn)的所有包房布草,認真記錄并核對數量是否與固定配備數相符。如有差異,及時(shí)查找原因,并報告酒店主管。

　　6、每周由酒店主管清點(diǎn)或抽查一次布草數量。

　　7、臟布草回收袋裝好,不可直接堆放在地上。

　　二、布草送洗管理

　　1、洗滌部門(mén)收送布草須避開(kāi)酒店營(yíng)業(yè)高峰期。注意洗滌部門(mén)人員在酒店范圍內活動(dòng)必須嚴格遵守酒店規章要求。

　　2、清點(diǎn)臟布草時(shí)應避開(kāi)客人的視線(xiàn),用墊布墊好,不可直接在走廊清點(diǎn)臟布草。

　　3、收取布草時(shí),各樓層分開(kāi)點(diǎn)數。負責清點(diǎn)布草的服務(wù)員先將服務(wù)員工作表上記錄的布草使用情況匯總,協(xié)同洗滌部門(mén)人員一起分揀布草并現場(chǎng)清點(diǎn)、記錄,服務(wù)員將清點(diǎn)數量與匯總情況一一核對,看是否相符。數量及狀況確定后,雙方責任人簽名確認。

　　4、布草有嚴重污跡的打個(gè)結做標記并單獨存放,告知洗滌部門(mén)做特別處理,并做好記錄。

　　三、布草收回管理

　　1、根據洗滌部門(mén)送回干凈布草的時(shí)間,安排各包房服務(wù)員固定配備數補充布草。酒店任何員工不能以任何理由占用客用布草。

　　2、洗滌部門(mén)送回的布草,由酒店派人按雙方約定的驗收及質(zhì)量標準進(jìn)行檢查;如發(fā)現有質(zhì)量問(wèn)題要及時(shí)退洗或要求賠償,并做好記錄。驗收完畢,雙方責任人共同在驗收交接單上簽字確認。以驗收單注明的類(lèi)別及數目作為結算依據。

　　3、收回的布草必須按照指定規格折疊。

　　四、布草報損流程

　　1、服務(wù)員發(fā)現損壞的布草要及時(shí)通知主管。主管視布草損壞程度和損壞時(shí)間要求賠償。

　　2、布草破損,虛邊或發(fā)黑嚴重的,不得再投入使用,必須申請報廢。

　　3、布草報廢須填寫(xiě)報損單,將報廢原因記錄清楚,每月月底盤(pán)點(diǎn)時(shí)統一交酒店總經(jīng)理處理。

　　4、已經(jīng)報廢的布草與可用布草分開(kāi)存放�？捎米髂ú蓟驈U布;

　　五、工作責任

　　1、平時(shí)綜合檢查時(shí),布草質(zhì)量將作為重點(diǎn)檢查內容之一;

　　2、盡量做到桌面整體衛生合格、客人對本店布草衛生質(zhì)量的'投訴將作為本店總經(jīng)理對客服務(wù)質(zhì)量考核的一部分。

　　四、布草的二次污染與預防;

　　布草的二次污染是酒店布草洗滌中遇到的一個(gè)較為普遍的問(wèn)題,它不僅增加了布草洗滌中的難度,造成洗滌成本問(wèn)題的增加,同時(shí)也加速了布草的損壞,是一個(gè)不容忽視的嚴重問(wèn)題。

　　a、二次污染的產(chǎn)生

　　二次污染是指布草及毛巾從客房撤換下來(lái)之后,在收集、送洗過(guò)程中形成的新污染。這種污染主要表現以下幾個(gè)方面:

　　1、布草隨意亂扔,服務(wù)員不經(jīng)意地在布草上踩,在布草上留下黑鞋印;

　　2、用面巾或者浴布擦衛生間的臺面,有的甚至用來(lái)當抹布擦水龍頭上的銹垢,在毛巾上留

　　下黑色污漬和黃色銹漬;

　　3、服務(wù)員在收集布草時(shí),用床單打包,在地上拖,布草與地面摩擦,造成污漬;

　　4、布草上裝卸、運送過(guò)程中,隨意亂扔亂踩,形成新的臟痕;

　　5、布草在運到洗衣房后,不按規定分類(lèi)堆放,造成客戶(hù)布草與餐飲桌布交叉污染;

　　凡此種種,不一而足,都是二次污染的具體表現。二次污染的產(chǎn)生,除員工不按規章操作之外,還在于一些員工存在著(zhù)不正確的認識,認為布草反正是送到洗衣房去洗的,弄臟一點(diǎn)無(wú)所謂。因而,造成了二次污染的普遍性,形成了見(jiàn)臟不怪的現象。

　　b、二次污染的危害

　　二次污染給布草帶來(lái)的損害是很大的。布草從客戶(hù)撤出來(lái)時(shí),一般來(lái)說(shuō),污痕是不明顯的(個(gè)別情況除外)。由于酒店對客戶(hù)布草實(shí)行的是一客一換,有的甚至是一天一換,布草基本上不臟,只需輕柔洗就可以達到清潔的要求。但二次污染就不同了,二次污染的污漬都是不容易清洗的頑漬,如銹漬的附著(zhù)力就特別強,必須用專(zhuān)用的去銹漬劑才能洗掉。又如布草在地上的拖拉過(guò)程中,纖維與地面強力摩擦,污漬已深深嵌入纖維之中,普通的洗滌方法很難洗掉,必須經(jīng)特殊處理才能洗凈。據酒店洗衣房的統計,因頑漬沒(méi)洗凈返工重洗的布草中,有近60%是二次污染造成的。洗凈二次污染的頑漬,不僅加大了洗衣房人員的工作量,而且由于過(guò)多使用去漬劑,容量造成對布草纖維的損傷,增加布草破損報廢率,加大客戶(hù)用品消耗和酒店成本。

　　c、二次污染的預防

　　由此看來(lái),布草二次污染不是小事,急需解決。雖然二次污染對布草的危害很大,但卻完全可以避免的。要有效的預防二次污染,應該從以下幾個(gè)方面入手:

　　1、是加強職業(yè)思想教育,增強客房和洗衣房員工的責任心,使他們盡心盡責,愛(ài)惜布草。

　　2、是制定嚴格詳細的操作規程,每一步操作都有規可循,避免操作中的不文明現象。

　　3、是加強檢查力度,客房、洗衣房負責人要經(jīng)常對布草情況進(jìn)行檢查,及時(shí)發(fā)現并制止

　　造成二次污染的苗頭,對不負責任的員工批評教育,嚴肅處理。

　　4、是加大處罰力度,建立二次污染賠償制度,對造成二次污染的當事人,令其賠償,情

　　節嚴重的,直至辭退。

　　5、是改善工作條件,盡可能地配齊設備,解決布草搬運中的具體困難,減少二次污染發(fā)

　　生的可能性。

　　五、如何控制酒店布草報損率

　　1、酒店客房布草因種類(lèi)和使用方法不同,員工愛(ài)護布草教育和管理力度不同等因素,報損率是不同的一般來(lái)說(shuō)地巾的報損率最高,次之是面巾和浴巾;

　　2、可以根據酒店規模來(lái)確定報損率使用百分率或千分率來(lái)測定.即某種布草的報損量(金額)占總投入量(金額)占的比例.報損率=(報損數量*購入價(jià)格/總投入量*購入價(jià)格)*%

　　3、降低布草報損率的關(guān)鍵是教育員工在清掃衛生時(shí)正確使用清潔用摸布,不可用客用布草做衛生.在清理衛生間時(shí)要先將地巾撤除,因為潔廁劑酸性很強,其對布草損害非常大.報損布草中如體現的是破洞,那基本上就是被酸燒的

　　4、報損率的確定可根據酒店給你的費用比例等具體的情況制定,不要迷信別人的參數經(jīng)驗.

　　5、還有洗滌劑的原因和大型設備高脫的轉速有關(guān)

布草酒店管理制度4

　　酒店布草的采購和洗滌往往是酒店管理關(guān)注的重點(diǎn),但對于存放布草的布草間似乎顯得并不那么重視,其實(shí)對酒店來(lái)說(shuō),布草間的衛生情況也必須要嚴格把控,保證布草的清潔與正常運轉。因此,加強樓層布草間的管理,符合樓層衛生標準,減少布草損失,需制訂一套管理標準。

　　1、上、下班時(shí)負責人員交接樓層布草間的衛生情況及物品。

　　2、要保持布草間的衛生:地面無(wú)垃圾(垃圾入垃圾桶)無(wú)腳印、積水、水跡等。

　　3、布草間內的一次性物品及其它物品放到固定或指定的位置,擺放要整齊,美觀(guān)大方,禁止混放。

　　4、餐具禁止與布草及一次性物品接觸太近,避免造成污染,餐具放到指定的位置(桶內)。

　　5、布草全部放到布草櫥內,禁止亂堆亂放,布草擺放要整齊、美觀(guān)、大方,在使用布草時(shí)輕拿輕放,亂時(shí)要及時(shí)整理。

　　6、吸塵器:每天清理一遍,吸塵器內無(wú)臟物、塵,表面要保持干凈,無(wú)灰塵、斑跡,禁止亂放(東倒西歪)。

　　7、布草間內禁止存放客人的.遺留物品、酒水、房卡等物品,若有要及時(shí)交房務(wù)中心、倉庫(團隊時(shí)酒水除外)。

　　8、工作車(chē):放入布草間并補齊及整理布草、一次性物品等物品;布草車(chē)上的物品禁止亂放,擺放要整齊、美觀(guān)、大方,垃圾袋內無(wú)垃圾,若有及時(shí)更換;及時(shí)對工作車(chē)、布草車(chē)進(jìn)行抹塵,保持工作車(chē)、布草車(chē)的清潔、無(wú)灰塵,無(wú)污跡。清潔籃要始終保持清潔,籃內無(wú)水跡(干),無(wú)雜物,清潔工具、清潔劑分開(kāi)擺放,擺放要整齊,干凈無(wú)水漬。

　　9、樓層布草間內存放的杯具要保持干凈,杯內無(wú)剩茶水、無(wú)污染,禁止亂放,按規定位置存放。

　　10、每天夜床完畢后,把剩下的水果及甜點(diǎn)交房務(wù)中心,樓層禁止存放,報紙要按規定的位置存放。

　　11、(1)地角線(xiàn)、櫥柜等所有設施設備抹塵。

　　(2)地面大理石要清理干凈無(wú)污漬,無(wú)雜物,無(wú)腳印。

　　12、一天內始終要把布草間的門(mén)鎖好,若出現問(wèn)題由樓層負責人承擔責任。

　　13、上、下班時(shí)交接好樓層布草間,若檢查時(shí)出現問(wèn)題由在崗人員承擔責任。

　　14、電話(huà)服務(wù)臺:電話(huà)干凈無(wú)塵,桌面禁止擺放任何物品,抽屜內要隨時(shí)清理,禁止亂堆亂放,物品擺放要整齊。

布草酒店管理制度5

　　一、酒店布草管理與保護培訓流程

　　1、酒店布草的壽命和產(chǎn)生破損的原因

　　2、布草管理可以用3c和3p概括

　　3、布草的二次污染與預防

　　4、如何控制酒店布草報損率

　　二、酒店布草的壽命和產(chǎn)生破損的原因

　　酒店洗衣房的布草在使用時(shí)間過(guò)長(cháng)或多次洗滌之后,會(huì )改變其顏色,顯得破舊,甚至破損,使新補充進(jìn)來(lái)的布草和舊的布草在顏色、外觀(guān)、手感等方面都有明顯的差異。還有些布草由于管理不善,操作不當而出現斑斑點(diǎn)點(diǎn)的污跡,如黃色銹斑、黑色油污等,對于這類(lèi)布草酒店應及時(shí)更換,使其退出服務(wù)過(guò)程,而不應湊合使用,否則會(huì )影響服務(wù)質(zhì)量,使酒店的利益遭受損失。

　　所以酒店洗衣房除了對棉織品的正常洗滌外,還要做好對棉織品的維護和保養,盡量延長(cháng)其使用壽命,減少其報損率。一般來(lái)說(shuō),酒店棉制品的儲備標準以3至5套不等,取決于營(yíng)業(yè)上酒店的出租率、洗衣房運轉情況、部門(mén)預算等因素。一般最低的標準是3套,一套在各部門(mén)使用,一套在洗衣房洗滌,另一套則儲備在棉織品倉庫備用。但對洗衣房來(lái)講,布草并不是成套或批量更換,而是有破損才有補充。那么怎么計算酒店的棉織品的正常使用壽命,以及何時(shí)需要更換新的棉織品呢

　　1、布草的壽命

　　酒店所用的布草有一定的壽命,所以酒店洗衣房除了對棉織品的正常洗滌外,還要做好棉織品的維護和保養,盡量延長(cháng)使用壽命,減小其報損率。若超期使用,將會(huì )出現布草破損嚴重的情況,再投入使用將會(huì )影響酒店服務(wù)質(zhì)量。

　　布草具體破損情況有以下幾種:

　　全棉:破小洞,邊及角破裂,折邊脫落,變薄易破,顏色變混濁,毛巾柔軟性降低。

　　混紡:顏色變混濁,棉部分脫落,失去彈性,邊及角破裂,折邊脫落。

　　當以上某種情況發(fā)生時(shí),布草應考慮產(chǎn)生原因及時(shí)更換,一般地說(shuō),棉織品的洗滌次數大約為:全棉床單、枕套,130~150次;混紡(65%聚酯、35%棉),180~220次;毛巾類(lèi),100~110次;臺布、口布,120~130次。以上洗滌次數是根據國際一流飯店水準要求而設定的,雖經(jīng)過(guò)測試而定,但也不能為絕對的標準,因目前行業(yè)內沒(méi)有“關(guān)于布草壽命及損耗”的相關(guān)規定,以上只是作為一個(gè)參考的標準,具體因每個(gè)酒店的設定標準和要求尺度有所不同。

　　2、布草產(chǎn)生破損的原因

　　首先是洗滌方面造成的破損,例如:

　　1.洗滌時(shí)加料時(shí)間不對。不能在機器內水量不足的情況下投料,尤其注意漂白性的化學(xué)品,這樣容易使洗滌劑集中在布草的'局部而造成布草受損。

　　2.漂白劑的使用不當。洗衣房應對漂白類(lèi)的洗滌劑謹慎使用,特別是漂白粉(氯漂劑),如果使用溫度不當,使用濃度過(guò)高,洗后殘留過(guò)多等都會(huì )導致布草變色甚至出現小洞。

　　3.布草沾到腐蝕性的化學(xué)品。酒店所使用的各種清潔用品中,有一些是帶腐蝕性的,特別是一些強酸性清潔劑對棉織品的影響很大,如果服務(wù)員在收集或清潔房間時(shí),使棉織品不慎沾上這些清潔劑又沒(méi)有馬上清洗干凈,也會(huì )導致布草的局部受損,牢度變差。

　　4.誤用洗滌劑。洗衣房的清潔劑都是一些化工用品,需要一定知識和責任心并正確使用,否則有可能出現洗滌品錯誤混用,甚至加料錯誤的情況,也會(huì )導致這種結果。

　　其次是機器和人為方面的原因,例如:

　　1.洗衣機的轉筒有毛刺或某些部位不光滑,在洗滌過(guò)程中很有可能導致布草刮破或磨損現象,表現為抽紗、繼紗,然后出現小洞,并逐步擴大。

　　2.洗滌前分檢工作不認真,使有些尖銳的或硬的雜物混在其中,在洗滌時(shí)造成破損。

　　3.洗滌前后裝車(chē)或出機時(shí),用力過(guò)重或碰到尖銳物品刺破或勾破。

　　4.洗滌脫水時(shí)均布不好或高脫時(shí)間過(guò)長(cháng),機械力導致拉破,或洗滌過(guò)水時(shí)間過(guò)短,次數少,洗滌殘留或洗滌程序缺損,未中和去除殘堿、余氯等。

　　5.布草的本身質(zhì)量及儲存環(huán)境。棉織品必須避潮儲存,倉庫通風(fēng)良好,倉庫擱板邊緣應光滑等,同時(shí),布草房應避免蟲(chóng)害、鼠害。

　　3、如何避免

　　1.正確使用洗滌劑,掌握合理的加料時(shí)間和溫度,了解洗滌劑的基本特性和使用方法,避免棉織品直接接觸具有強酸性或腐蝕性的化學(xué)品。特別是氯漂的正確使用,及時(shí)用脫氯劑除去殘留的過(guò)多的氯,用中和劑中和掉殘余的堿。還要盡量避免棉織品直接接觸一些具有腐蝕性的化學(xué)品。

　　2.做好洗滌前的分檢工作,包括布草的種類(lèi)的分檢和雜物的分離。

　　3.經(jīng)常檢查機器,布草的收集和輸送要小心,防止二次污染和人為損壞,洗滌時(shí)裝載量要合適(80%~85%),太多或太少對布草的洗凈度和磨損都有影響,空機檢查機器滾筒內是否有尖銳、鐵質(zhì)雜物存留。

　　4.做好新舊布草的分類(lèi),舊布草的自然破損與不正常破損應區分對待,新舊布草強度不同脫水時(shí)間長(cháng)短也應有所不同。

　　另外一點(diǎn)對布草壽命有直接關(guān)系的是避免“疲勞使用”,即當天洗滌多次,每天如此下去會(huì )加速布草壽命的減短。應讓它有充分的休息時(shí)間,最少在24小時(shí)以上,即洗滌完之后,休息一天,隔天再使用,無(wú)形之中,布草壽命自會(huì )較長(cháng)。

　　一個(gè)小的建議:對于酒店來(lái)說(shuō),增加一個(gè)縫紉室對織物進(jìn)行修補也是一項合算的投資,對于酒店節約成本而言相當重要�？p紉室的工作包括:

　　1、改做制服

　　2、修改臺布、床單等,使面積大報損的布草可以修改為較小的布草繼續使用

　　3、縫補一些價(jià)格較高而稍需修改就能重新使用的物品

　　4、用報損的布草改制成其他工作用布如:廚師用工作布、清潔用的抹布等

布草酒店管理制度6

　　一、制服管理:

　　a、制服換洗

　　1、制服必須以臟換凈,以一件換領(lǐng)一件原則。

　　2、接收時(shí)要認真核對制服編號,并按類(lèi)別認真做好登記。做到數目清楚。

　　3、檢查制服內是否有遺留物品,編號是否齊全,發(fā)現有遺留物品做好記錄,上報處理。

　　4、將已接收的臟制服按干洗、濕洗、顏色洗滌要求分類(lèi),并點(diǎn)數裝上布草車(chē)。

　　5、每天定時(shí)將收取清點(diǎn)好的臟制服送洗衣房洗滌。

　　6、取回洗燙好的制服,清點(diǎn)數目發(fā)現數目不符合要清查并上報。

　　7、已洗燙好的制服運走中不準疊放在一起,必須用衣架掛在車(chē)上運送不能擠掛在一起保證制服的洗燙質(zhì)量。

　　8、將制服按編號順序掛放,便以發(fā)放。

　　b、確保制服質(zhì)量及出品

　　1、整理、掛放制服要注意把好質(zhì)量關(guān),凡不符合質(zhì)量要求洗不干凈、燙不平或有異味的不可發(fā)出使用。

　　2、不得發(fā)出破損、掉鈕扣或縫補后有損員工儀容儀表的制服。

　　c、注意事項

　　1、因各種原因找不到制服時(shí),必須用機動(dòng)的制服頂替,以免影響員工的正常工作。

　　一般制服不得外借如遇特殊情況,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意,且外借單位留下借條后方可借走。

　　2、凡人為損壞的制服,由損壞者負責照價(jià)賠償。

　　二、布草管理

　　a、布草清點(diǎn)及發(fā)放

　　1、布草要按顏色、種類(lèi)、布草的.大細分別收發(fā)。

　　2、收布草時(shí)要點(diǎn)清數量,并檢查布草內是否有雜物,而有雜物應要求送洗部門(mén)清理干凈。

　　3、接收特殊洗滌物品和重點(diǎn)物品必須做記錄,并做好標記和洗衣房做交接班記錄。

　　4、發(fā)布草時(shí),按本部實(shí)際點(diǎn)數發(fā)放,雙方做簽收手續并做數量記錄。

　　b、布草出品質(zhì)量

　　1、發(fā)布草時(shí)要把好質(zhì)量關(guān),例如洗不干凈布草、燙不平整布草、有異味布草。

　　2、以上3種布草要重申交洗衣房處理后再發(fā)放。

　　3、對破損的布草要修補后,重洗燙方可發(fā)放。

　　三、制服布草報廢制度

　　a、制服報廢

　　1、制服報廢一般每月月底報廢一次,報廢制服由布草房確認,填好報廢單及數量。

　　2、再由洗衣房經(jīng)理檢查認可報廢后,由洗衣房經(jīng)理簽名。

　　3、必須經(jīng)成本部人員核對報廢數量及簽名。

　　b、布草報廢

　　1、每星期四報廢一次,報廢是因損壞程度無(wú)法使用的,由布草房、樓層、餐廳等部門(mén)各自把關(guān),將擬報廢布草收檢出來(lái)。

　　2、由布草房點(diǎn)數,按數填報損單,由各使用部門(mén)主管核對簽字。

　　3、成本部核對簽字,由布草房車(chē)上報廢標記。

　　4、報廢的布草由布草房派發(fā)給各部做清潔用途。

　　四、成本控制制度

　　a、布草方面

　　1、從洗衣房洗好的布草,每日做全面檢查。有爛的交裁縫修補,爛邊的臺布改成細臺布、廚房圍裙使用,報廢的床單改成枕袋或裁制嬰兒床單等工作。

　　2、不能修補的毛巾、臺布可發(fā)給pa、工程部、廚房、管事部等部門(mén)做清潔布使用。

　　b、制服方面

　　1、裁縫盡量做修補工作。例如:西裝洗水后起皺紋,可拆掉里樸,燙好后再縫補好。里布爛可以重換,西裝肩墊損壞要重換。咨客長(cháng)裙換金邊、布吠換象根等工作。

　　2、要求所有員工穿西裝、背心、外套要四天以上換洗一次,以免衣服多洗易損壞,同時(shí)可節約洗衣原料及人力。

　　3、員工換洗制服以一件換一件,以免制服流失。如有遺失或人為損壞,本部將知會(huì )員工到財務(wù)部交款作賠償處理。

　　4、把報廢的制服,上衣、西裝、廚衫拆下紐扣或西褲拆下拉鏈可再次使用。

布草酒店管理制度7

　　為加強對布草的規范化管理,合理使用布草,延長(cháng)布草的使用壽命,避免浪費和損失,特制定本制度。

　　一、布草的管理:

　　洗滌部統一負責酒店所有布草(包括工衣鞋襪、臺布、席巾、杯布、方巾、臺圈、面巾、地巾、浴袍、床罩、窗紗、窗簾、布草袋、毛毯、枕套、枕心、棉胎、被套、披肩、床單等)的收發(fā)、洗滌,以及正常報損等管理。

　　二、布草的申購:

　　新布草由使用部門(mén)提出申購申請,并提供布草樣板給洗滌部試洗認可后,由采購部按照采購審批程序統一采購。

　　三、布草的發(fā)放:

　　洗滌部按布草領(lǐng)用部門(mén)建立布草臺賬,所有布草入倉后由所需部門(mén)領(lǐng)出,洗滌部做好預洗、整燙工作,使用部直接從洗滌部領(lǐng)取使用。

　　四、布草的.使用和保管:

　　布草使用遵循“誰(shuí)使用準保管”以及“誰(shuí)遺失損壞誰(shuí)賠償”的原則。使用部門(mén)可視實(shí)際需要做好潔凈布草的備倉存放。

　　五、布草的更換:

　　更換布草原則上以一換一的方式,骯臟布草換清潔布草、更換時(shí),洗滌部和使用部門(mén)要做好交接登記手續。

　　六、布草的收洗:

　　臟布草的收集由洗滌部每天下午3:30集中進(jìn)行,各部門(mén)提前收集好臟布草。

　　七、布草盤(pán)點(diǎn):

　　1、每月由洗滌部和使用部門(mén)聯(lián)合進(jìn)行月度盤(pán)點(diǎn),盤(pán)點(diǎn)報告經(jīng)雙方部門(mén)負責人簽名確認后,交一份給財務(wù)部。

　　2、每季度(3、6、9、12月)由財務(wù)部、洗滌部和使用部門(mén)聯(lián)合進(jìn)行季度盤(pán)存清點(diǎn)。

　　3、使用部門(mén)負責人及洗滌部負責離職或調往其他部門(mén)時(shí),應進(jìn)行有財務(wù)部人員參與的布草盤(pán)點(diǎn)交接手續。

　　八、布草報損:

　　1、使用部對不宜繼續使用的布草應退回倉庫,由使用部門(mén)填寫(xiě)《物資報損表》,經(jīng)使用部門(mén)負責人簽名確認后連同報損的布草一起交總倉驗收,洗滌部根據已審批的布草報損數,按正常采購程序進(jìn)行不定期補倉。

　　2、每月底洗滌部須統計布草報損情況,布草報損要注明原因,分清責任,并須雙方經(jīng)理確認交財務(wù)部審核。洗滌部每季度(1、4、7、10月)可視布草報損情況看是否可修改作他用,并發(fā)至使用部門(mén),否則按“廢品處理規定”交財務(wù)部處理。

　　3、對盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中發(fā)現的布草短缺、破損或嚴重污漬(無(wú)法洗掉),應立即向洗滌部負責人報告,連同盤(pán)點(diǎn)報告表,呈交部門(mén)總監處理,任何員工不得私自處理。

　　九、其他:

　　1、財務(wù)部對酒店的布草使用情況應進(jìn)行監控,減少損失。

　　2、使用部門(mén)臨時(shí)需要較多布草使用時(shí)(如大型宴會(huì )、接待等),應向倉庫提出暫借申請,并按規定辦理借用登記手續后予以借出;使用完畢,應按期歸還。

　　3、布草交接過(guò)種中如發(fā)現人為的嚴重污染或破爛的布草,應及時(shí)向洗滌部當值負責人報告,以便采取相應適當措施。

　　十、本制度自二0xx年xx月xx日起實(shí)施。

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