企業(yè)食堂就餐管理制度（精選10篇）

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，各種制度頻頻出現，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家整理的企業(yè)食堂就餐管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 1

　　一、職工食堂每日供應三餐，根據公司實(shí)際情況，制定用餐時(shí)間。

　　二、公司員工進(jìn)入食堂就餐一律要掛工號牌，憑餐卡打飯菜。

　　三、就餐人員進(jìn)入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊，不許替他人打飯。

　　四、就餐人員必須按自己吃飯的能量盛飯打湯，不許故意造成浪費。

　　五、員工用餐后的餐具放到食堂指定地點(diǎn)。

　　六、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　七、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監督，愛(ài)護公物、餐具，講究道德。

　　八、就餐人員不準把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有。

　　九、如有違反以上規定者，事務(wù)部有權報人事部給予罰款處理，從當月浮動(dòng)工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 2

　　1、用餐人員應自覺(jué)服從餐廳管理人員管理，文明用餐。自覺(jué)遵守用餐秩序，按先后順序排隊領(lǐng)取食物，不得擁擠、插號。

　　2、餐廳內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　3、愛(ài)護餐廳內的.餐具及公共設施，損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。

　　4、用餐期間，不準往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應放在指定處。并養成隨手關(guān)水籠頭的好習慣。

　　5、用餐人員不得將飯菜及餐具帶出餐廳。

　　6、用餐人員要養成勤儉的習慣，不得浪費食品。

　　7、用餐完畢迅速離開(kāi)餐廳，以便餐位的`循環(huán)使用。

　　8、員工對餐廳工作人員如有意見(jiàn)或建議，不得與其發(fā)生沖突，直接向部門(mén)經(jīng)理或后勤部經(jīng)理匯報。

　　9、以上規定如有違反者，餐廳有權報后勤部或人力資源部給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或除名(取消用餐資格)。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 3

　　為搞好公司員工伙食，提高員工生活質(zhì)量，經(jīng)行政部研究，特制定以下制度：

　　1、除公司司機記帳外，其他員工憑飯票就餐，一律不準欠帳。

　　2、未經(jīng)行政副總或經(jīng)營(yíng)副總批準，客人、租車(chē)司機不準就餐。

　　3、不準提前開(kāi)飯，到下班時(shí)間后方可開(kāi)飯。

　　4、打飯必須自覺(jué)排隊，任何人不允許插空或讓人替打。

　　5、員工應自覺(jué)保持食堂衛生，不準隨意在桌上或地上潑水、倒飯、亂扔贓物等。

　　6、伙房里屋內，閑人不準進(jìn)入。

　　7、餐廳座上，一律不站人。

　　8、餐廳電視機由專(zhuān)人負責，其他人不準亂動(dòng)。

　　9、餐廳大桶開(kāi)水，只許飲用，不準刷碗。

　　10、食堂炊具必須保持清潔，應經(jīng)常刷洗。

　　11、炊事員必須保證員工的開(kāi)水供應。

　　12、炊事員需每日飯后打掃衛生，應做到地面、桌上無(wú)饃皮、飯菜等。

　　13、嚴禁出售變質(zhì)飯菜，必須保證飯菜的質(zhì)量、數量及價(jià)格。

　　14、炊事員必須保持個(gè)人衛生，開(kāi)飯前需系圍裙并洗手。

　　15、食堂剩余飯菜若不變質(zhì)，可以出售，但價(jià)格必須減少，且需向員工說(shuō)明。

　　16、炊事員應每月向員工公布本月盈虧情況。

　　17、炊事員必須提前向員工公布下一餐菜譜。

　　18、就餐時(shí)必須按號入座，錯號錯位罰款5元。

　　19、員工剩余飯菜應倒入餐廳外大缸內，不準亂潑。

　　20、餐廳衛生從有責，以上十九條規定，若有違反視其嚴重性予以5——100元罰款。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 4

　　1、員工憑餐卡到餐廳就餐，新員工憑人力資源部通知單辦理餐卡，收取押金20元。員工餐卡丟失后應及時(shí)到行政部掛失并辦理新卡，補辦新卡收取10元補卡費。

　　2、員工不得將餐卡借給外單位人員使用，發(fā)現一次，處罰50元。

　　3、員工進(jìn)入餐廳后，必須遵守就餐秩序，按排隊順序刷卡就餐，不得擁擠、嚴禁打鬧和大聲喧嘩。

　　4、就餐員工不得將餐具、食品外帶，如因工作需要或特殊情況，經(jīng)行政部領(lǐng)導同意后方可帶餐。

　　5、員工應注意按本人飯量取拿食物，不得浪費。發(fā)現浪費現象每人次給予50元處罰。

　　6、員工就餐時(shí)，要注意保持餐廳內衛生，不得隨地吐痰、不得亂扔雜物、嚴禁在餐廳內吸煙、做到文明就餐。

　　7、員工應愛(ài)護餐廳內公共物品，不得損壞餐桌、餐椅和餐具，若有損壞照價(jià)賠償。

　　8、除經(jīng)公司領(lǐng)導特別許可外，員工一律不得在餐廳內飲酒。

　　9、為保障食品安全，除餐廳工作人員外，所有無(wú)關(guān)人員不得隨意進(jìn)入廚房操作間。

　　10、以上規定自發(fā)布之日起執行。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 5

　　1、員工餐廳用餐實(shí)行個(gè)人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，餐卡不得轉借他人使用。餐卡若有遺失或損壞，需重新到人事部補辦，工本費50元。

　　2、用餐人員必須從統一通道出入餐廳。

　　3、餐具由公司配備和個(gè)人提供。

　　4、用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人員)。

　　5、在公司餐廳需要用餐的員工，實(shí)行全餐卡用餐制，標準為xx元/月。不在餐廳用餐的不給予補發(fā)伙食費。

　　6、用餐前要進(jìn)行刷卡，無(wú)卡者不得用餐。

　　7、條每月最后一天餐卡集中充值。

　　8、辭退/離職時(shí)，餐卡上交人力資源部。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 6

　　1. 制定詳細的時(shí)間表，確保用餐高峰期食堂的秩序，避免擁擠和等待時(shí)間過(guò)長(cháng)。

　　2. 引入電子預訂系統，簡(jiǎn)化預訂流程，同時(shí)便于統計用餐人數，減少食物浪費。

　　3. 定期對食堂員工進(jìn)行衛生培訓，強化其對食品安全和衛生標準的理解與執行。

　　4. 與可靠的供應商建立長(cháng)期合作關(guān)系，保證食材的新鮮和質(zhì)量，同時(shí)定期更換菜單，增加菜品多樣性。

　　5. 設立匿名反饋渠道，鼓勵員工提出改善建議，及時(shí)解決他們關(guān)注的'問(wèn)題。

　　6. 對違規行為進(jìn)行適度的警告和處罰，以維護就餐環(huán)境的和諧有序。

　　7. 定期評估和調整制度，根據實(shí)際情況進(jìn)行必要的改進(jìn)，以保持制度的有效性和適應性。

　　通過(guò)上述方案的實(shí)施，我們期待構建一個(gè)既滿(mǎn)足員工需求，又符合公司運營(yíng)目標的就餐環(huán)境。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 7

　　一、員工食堂每日就餐時(shí)間:：早餐為07：15----07：55，午餐，時(shí)間為11：50---12：50，晚餐18:30----19:30，請所有員工按時(shí)就餐。如因工作需要推遲就餐時(shí)間，應由部門(mén)負責人提前通知宿舍管理員，以便食堂做好相應準備。

　　二、員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺(jué)排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。

　　三﹑食堂操作間內，非食堂工作人員禁止入內。

　　四、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。

　　五、員工用餐后請將板凳放置于原處，餐具放到食堂指定地點(diǎn)。

　　六、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　七、就餐人員一律服從宿舍管理和監督，愛(ài)護公物、餐具，講究道德。

　　八、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛(ài)護食堂的公物和設施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。

　　九、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)者可向辦公室提出，不能與食堂人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。違反以上規定者將給予相應的`處罰，情節嚴重者交回公司處理。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 8

　　第一條 嚴格遵守公司就餐時(shí)間。中餐：11：30—12：30、晚餐：17：45—18：30。

　　第二條 公司行政部負責每餐的報餐，由前臺人員統計后，在用餐前一個(gè)小時(shí)告訴食堂就餐人數。因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，應事前預約和通知。

　　第三條 員工就餐一律在就餐簿上登記。外來(lái)客人需憑《客飯通知單》就餐，《客飯通知單》由接待人填寫(xiě)、簽字。

　　第四條 星期天食堂休息，需要加班的`員工，由本人填寫(xiě)加班單，經(jīng)公司領(lǐng)導審批后發(fā)給用餐補貼。

　　第五條 食堂炊事員必須樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口、清潔衛生。

　　第六條 做好炊事人員的個(gè)人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準在食堂工作。

　　第七條 食堂嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

　　第八條 食堂要按時(shí)開(kāi)飯。每天制定一次食譜、品種要多式樣，提高烹調技術(shù)，改善員工伙食。

　　第九條 做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 9

　　一、員工在食堂就餐以餐票結算，就餐人員應提前購換餐票，食堂拒收現金，不賒不欠。

　　二、晚餐就餐人員應提前登記預約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費。

　　三、員工就餐需自備餐具，或自費購置公司餐盤(pán)，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。

　　四、外來(lái)人員就餐，需由關(guān)系人提前到企管部辦理客飯手續并通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐后進(jìn)行消毒、清洗并保存。

　　五、食堂設有通知板，食堂管理人員每日公布當天菜譜，就餐人員進(jìn)行晚餐登記，公司發(fā)布有關(guān)通知，全體員工應予以關(guān)注和愛(ài)護。

　　六、員工應按公司規定的時(shí)間順序排隊就餐，提倡文明禮讓?zhuān)瑢Σ蛔袷毓�司就餐規定擾亂秩序者，食堂工作人員有權予以制止，不聽(tīng)勸阻性質(zhì)惡劣的交由公司對其進(jìn)行相關(guān)處罰。

　　七、就餐員工對食堂膳食的意見(jiàn)建議可向食堂主管或有關(guān)領(lǐng)導反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。

　　八、就餐人員應厲行節約，杜絕浪費，嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水，養成良好的衛生習慣，保持食堂環(huán)境衛生。

　　九、愛(ài)護食堂一切設施，個(gè)人原因造成損壞需視情況賠償。

　　20xx年10月25日

　　1、在學(xué)院食堂用膳，一律使用金龍卡。

　　2、在規定時(shí)間售飯卡，在其他時(shí)間一般不售，以免影響工作。

　　3、學(xué)生用餐時(shí)要自備飯盒、菜碟。

　　4、文明用膳，按窗口排隊取飯菜，不準插隊或一個(gè)人排隊，多人取飯菜，以免造成秩序混亂。

　　5、要愛(ài)護公物，不要隨便搬動(dòng)餐廳的桌、椅，不要將食堂的.餐具帶出餐廳或帶到宿舍。

　　6、要珍惜糧食。搞好食堂衛生，剩飯、剩湯、菜渣、骨頭要倒到指定的餿水桶里。嚴禁洗碗水、剩湯倒在地上，嚴禁隨地吐痰。

　　7、嚴禁學(xué)生進(jìn)入廚房購飯菜。

　　8、對食堂伙食有意見(jiàn)和建議，可用書(shū)面或口頭向總務(wù)處反映。

　　一、伙房?jì)鹊拿簹�、天然氣、液化石油氣爐灶等有火種的設備，要有專(zhuān)人加強管理，要經(jīng)常檢查管道、角閥是否漏氣，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，禁止用明火檢查帶氣設備。

　　二、使用煤氣、天然氣、液化氣要先點(diǎn)火，后開(kāi)氣，氣瓶與爐灶要保持一米以上距離。

　　三、做油炸食品時(shí)，油量不得超過(guò)容器的三分之二，油溫不得過(guò)高或跑油，看管人員不得離開(kāi)爐灶。

　　四、所有電氣設備，應做防潮處理，保持良好絕緣，開(kāi)關(guān)、閘刀、保險器應裝在安全位置。

　　五、配置相應的消防器材，工作人員要熟悉放置地點(diǎn)和使用方法。

　　六、工作人員離開(kāi)伙房時(shí)，應熄火，切斷不使用電源，關(guān)窗，鎖門(mén)。

　　七、每天工作完畢后，要確定專(zhuān)人負責查驗水、電、氣及安全事項落實(shí)情況。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 10

　　1. 餐廳環(huán)境管理：定期進(jìn)行深度清潔，每日檢查設施設備功能，確保無(wú)噪音干擾。制定綠化和裝飾更新計劃，保持環(huán)境的新鮮感。

　　2. 食品安全與衛生：建立嚴格的供應商評估體系，定期培訓員工食品安全知識，實(shí)施每日食材檢查和衛生自查。

　　3. 顧客服務(wù)標準：開(kāi)展服務(wù)技能培訓，設定服務(wù)指標，通過(guò)顧客滿(mǎn)意度調查持續改進(jìn)。

　　4. 員工行為規范：制定員工手冊，明確行為準則，定期進(jìn)行考核和反饋，表彰優(yōu)秀表現。

　　5. 應急處理機制：制定詳細應急預案，定期組織演練，確保員工熟悉應對流程。

　　以上各項措施需結合實(shí)際情況靈活調整，并通過(guò)持續監控和評估，確保餐廳就餐管理制度的'有效執行，從而提升餐廳的整體運營(yíng)水平。

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