星級賓館管理制度

　　在快速變化和不斷變革的今天，制度使用的頻率越來(lái)越高，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。到底應如何擬定制度呢？下面是小編整理的星級賓館管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　1，從業(yè)人員健康檢查，衛生知識培訓及個(gè)人衛生制度

　　一，從業(yè)人員健康管理

　�。ㄒ唬┳∷迗�(chǎng)所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得'健康合格證'。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應每年進(jìn)行健康檢查，取得'健康合格證'后方可繼續從事直接為顧客服務(wù)的工作。'健康合格證'不得涂改，轉讓?zhuān)�倒賣(mài)，偽造。

　�。ǘ�）從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動(dòng)性肺結核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作�？梢蓚魅静』颊唔氹S時(shí)進(jìn)行健康檢查，明確診斷。

　　二，衛生知識培訓管理

　�。ㄒ唬�從業(yè)人員應當完成規定學(xué)時(shí)的衛生知識培訓，掌握有關(guān)衛生法律法規，基本衛生知識和衛生操作技能等。

　�。ǘ�）從業(yè)人員衛生知識培訓每?jì)赡赀M(jìn)行一次。

　�。ㄈ�）從業(yè)人員取得衛生知識培訓合格證明后方可上崗。

　　三，個(gè)人衛生管理

　�。ㄒ唬�從業(yè)人員應保持良好的個(gè)人衛生，進(jìn)行衛生操作時(shí)應穿戴清潔的工作服，不得留長(cháng)指甲，涂指甲油及佩帶飾物。

　�。ǘ�）從業(yè)人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。

　　2，公共用品用具清洗，消毒，保潔制度

　�。ㄒ唬┣逑聪�毒間應有明顯標志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放。

　�。ǘ�）供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復使用一次性用品用具。

　�。ㄈ�）清洗消毒應按規程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備（消毒柜）應運轉正常。

　�。ㄋ模┣逑达嬀�，盆桶，拖鞋的設施應分開(kāi)，清潔工具應專(zhuān)用，防止交叉傳染。

　�。ㄎ澹┣逑聪�毒后的各類(lèi)用品用具應達到有關(guān)衛生標準的規定并保潔存放。清洗消毒后的`茶具應當表面光潔，無(wú)油漬，無(wú)水漬，無(wú)異味，符合《食（飲）具消毒衛生標準》規定。

　�。�六）潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物。

　�。ㄆ撸┛陀妹蘅椘非逑聪�毒前后應分設存放容器。

　�。ò耍┛陀妹蘅椘�，客人送洗衣物，清潔用抹布應分類(lèi)清洗。

　�。ň牛┣逑闯绦驊�設有高溫或化學(xué)消毒過(guò)程。

　�。ㄊ�）棉織品經(jīng)曬干烘干后應在潔凈處整燙折疊，使用專(zhuān)用運輸工具及時(shí)運送至儲藏間保存。

　　3，衛生檢查獎懲考核管理制度

　　一，自查由專(zhuān)職或兼職的衛生管理人員組織計劃，分管領(lǐng)導帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開(kāi)展衛生考核工作。

　　二，檢查內容主要是服務(wù)過(guò)程中的衛生狀況，是否按操作規程操作，并做好記錄。

　　三，有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：

　　1，健康檢查合格證明過(guò)期，進(jìn)行衛生操作時(shí)未穿工作服或工作服不潔的；

　　2，客用飲具表面不光潔，有油漬，水漬和異味；

　　3，供顧客使用的化妝品或一次性衛生用品超過(guò)有效期，重復使用一次性衛生用品；

　　4，床上用品未能做到一客一換，長(cháng)住客每周一換；

　　5，衛生間有積水，積糞，有異味；

　　6，客房未及時(shí)清潔或未按照程序進(jìn)行衛生清潔；

　　7，防蠅，蚊，蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時(shí)報告的；

　　8，地面有果皮，痰跡和垃圾的；

　　9，發(fā)現健康危害事故與傳染病未及時(shí)報告的

　　四，對工作出色，衛生工作良好的，一次給予50元的獎勵。

　　4，環(huán)境衛生清掃保潔及通風(fēng)系統清掃管理制度

　�。ㄒ唬┦彝夤�共區域應隨時(shí)保持干凈整潔。

　�。ǘ�）室內公共區域地面，墻面，門(mén)窗，桌椅，地毯，臺面，鏡面等應保持清潔，無(wú)異味。

　�。ㄈ�）廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。

　�。ㄋ模┫匆路康臐崈魠^與污染區應分開(kāi)，室內物品擺放整齊，設施設備日常保養及運行狀態(tài)良好。

　�。ㄎ澹┒ㄆ谶M(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度，鼠密度應符合衛生要求。

　�。�六）委托具有相應資質(zhì)的衛生技術(shù)服務(wù)機構對室內空氣，用品用具等定期進(jìn)行檢測。

　　5，公共場(chǎng)所健康危害事故與傳染病報告制度

　�。ㄒ唬┳∷迗�(chǎng)所應建立傳染病和健康危害事故報告制度，場(chǎng)所負責人和衛生管理員為責任報告人。

　�。ǘ�）當發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時(shí)，責任報告人要及時(shí)（在發(fā)生事故2小時(shí)內）電話(huà)報告當地衛生行政部門(mén)。必要時(shí)（如重大事故和可疑刑事案件等）必須同時(shí)報告公安部門(mén)

　�。ㄈ�）傳染病和健康危害事故報告范圍：

　　1、微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛生標準所致的虛脫休克；

　　2、生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；

　　3、公共用具，用水和衛生設施等遭受污染所致的傳染性疾病，皮膚��；

　　4、意外事故導致的一氧化碳，氨氣，氯氣，消毒殺蟲(chóng)劑等中毒。

　�。ㄋ模┌l(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí)，經(jīng)營(yíng)單位應立即停止相應經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，搶救受害者脫離現場(chǎng)，迅速送病人到醫療機構，協(xié)助醫務(wù)人員救治事故受害者，采取預防控制措施，防止事故的繼發(fā)。

　�。ㄎ澹┤魏螁挝缓蛡�(gè)人不得隱瞞，緩報，謊報傳染病健康危害事故。

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