清洗消毒管理管理制度

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度對社會(huì )經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì )公共秩序的維護，有著(zhù)十分重要的作用。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的清洗消毒管理管理制度，歡迎閱讀與收藏。

清洗消毒管理管理制度1

　　1.目的

　　規范清洗消毒的管理

　　2.適用范圍

　　管道、設備清洗消毒。

　　3.職責

　　生產(chǎn)科(車(chē)間)負責對管道、設備的清洗消毒。

　　4.程序

　　4.1人員衛生

　　凡是進(jìn)入車(chē)間得人員的'工作衣物按正常衣物洗滌干凈。

　　4.2設施及環(huán)境

　　4.2.1地面、下水道溝槽。清掃異物，用洗滌劑刷洗，清水沖凈。

　　4.2.2墻、窗、玻璃、頂。清掃異物，刷洗，清洗沖凈。

　　4.2.3燈用抹布擦凈灰塵，保持清潔即可。

　　4.2.4過(guò)水池、洗手池。

　　每日清洗一次，沖凈異物，用刷子蘸洗潔劑刷洗，清水沖凈。

　　4.2.5管道:

　　每日對管道內外清洗、保養一次，做好定期維護。

清洗消毒管理管理制度2

　�。�1）設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專(zhuān)用區域，消毒間內配備消毒、洗刷保潔設備。

　�。�2）洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣打、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖的程序。

　�。�3）每餐收回的.餐飲具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。

　�。�4）清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著(zhù)物，及時(shí)放入保潔柜密閉保存備用。

　�。�5）盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放。

　�。�6）洗刷餐飲具的水池專(zhuān)用，不得在洗餐飲具池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內沖洗拖布。

　�。�7）洗刷消毒結果，清理地面、水池衛生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無(wú)油漬殘渣，泔水桶內外清潔。

　�。�8）定期清掃室內環(huán)境、設備衛生、不留衛生死角，保持清潔。

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